Вы любите "Шарлотку"?
Скажу Вам по секрету, я ее, просто-таки терпеть не могу! Но этот торт, а скорее дажевсе-таки пирог, отличается от тех "Шарлоток", которые я когда либо ела. Спешу поделиться этм рецептом с Вами...
Нам потребуются:
3 яйца
200 г сливочного масла или Рамы, или еще какого маргарина
сахар
яблоки (желательно не очень сладкие, с кислинкой) - 4-5 шт.
1/2 ч. ложки соды
мука - 2 ст.
ванилин
немого соли.
Отделить желтки от белков, добвить в желтки сахар и как следует растереть, добавить к ним масло, еще раз растереть, добавить гашеную соду, соли, половинку пакетика ванилина и муку. Замесить тесто.
затем тесто разделить на две части, одина должена быть больше. Маленький кусочек размять в лепешечку, и положитьв морозилку, чтобы она затвердела.
Большую часть положить в посуду для выпекания, желательно с достаточно высокими краяи, например, сковороду и руками распределить по всей поверхности, не забыв про края. Затем натереть яблоки на крупной терке, можно вместе с кожицей и положить их на тесто.
Достать из морозильника торой кусочек теста и натереть его на крупной терке на яблоки.
Взбить белки с 3/4 стакана сахара и анилином и вылить их на торт-пирог.
Поставить в разогретую духовку. Выпекать до того момента, как белки станут розово-коричневые. Выпекать при t=180-200 градусам.
Дать остыть.
Приятного аппетита!

LI 5.09.15