Шоколадные трюфели. |
|
Трюфели |
Дневник |
|
Домашние кофеты. |
|
КОКОСКИ В ШОКОЛАДЕ |
Очень простой и очень вкусный десерт (разумеется, при условии, что вы любите кисломолочные продукты). Времени на приготовление уходит совсем немного, как, собственно и на поедание.
|
Мармелад |
Делается очень просто. Можно сказать, что делается само, а вы только выполняете подсобную техническую работу: моете, нарезаете, включаете или выключаете, размешиваете, наливаете, посыпаете и раскладываете.
|
Мармелад на лимонаде |
0,5литра лимонада, 50г желатина, 1 кг сахара, 1ч.л. лимонной кислоты(если вы любите покислее положите 2 ч.л), 1 капля фруктовой(апельсиновой) эсенции Желатин залить100мл лимонадом и оставить постоять 2 часа. В остальной лимонад добавить сах. п...
Метки: кулинария дневник комментарии блог блоги мармелад лимонаде |
шоколадные конфеты |
Дневник |
|
Конфеты по-домашнему |
Для приготовления понадобится: Печенье с прослойкой внутри Шоколад (темный или молочный) Крем-сыр со вкусом ванили (можно заменить на крем Виола) Украшения Снять прослойку с печенья и перемешать ее с 2 столовыми ложка...
Метки: Конфеты дневник комментарии блог блоги по-домашнему |
Быстрые цукаты из цитрусовых |
forum.say7.info/topic10654.html
Девочки и мальчики!
Во время новогодних праздников на столах много цитрусов, которые с удовольствием поедаются, а шкурки, естественно, выбрасываются. Также с этим знакомы любители апельсинового сока-фреш – очень много кожуры. Предлагаю вам попробовать домашние цукаты из этой самой кожуры! Получаются такие штуки, что словами не передать! Очень-очень-очень советую сварить хоть немного для пробы – потом будет за уши не оттянуть! Засахаренные цукаты вкуснее и полезнее любых конфет, они отлично дополнят любую сладкую выпечку, оставшийся сироп – прекрасный ароматизатор для пропитки бисквитов и вкуснейшая прослойка для тортов.
Существует несколько способов варки цукатов. Я выбрала наиболее оптимальный и быстрый.
Вот другой способ:
Для устранения горечи лимонные, грейпфрутовые корки вымачивают в холодной воде 5 суток, меняя воду 3 раза в день, мандариновые и апельсиновые 3 суток, меняя воду 3 раза в день. Промывают, варят в кипящей воде с чайной ложкой соли 10 минут. Откидывают на дуршлаг, тщательно промывают, нарезают. Далее, как в первом способе – варят в сахарном сиропе. Варить можно или в один приём или в два-три. Кипятят – оставляют в сиропе, второй день – кипятят, оставляют в сиропе и третий раз так же.
Хотя меня очень устроил экспресс-метод. Для цитрусовых цукатов подойдёт кожура апельсинов, мандаринов, лимонов и грейпфрута. Интереснее по вкусу микс когда попадают разные кусочки.
Из апельсинов получаются самые вкусные цукаты, немного терпкие из лимонов, с лёгкой горчинкой из грейпов и мандаринов.
Для экспресс-способа нужно:
кожура от 5 больших апельсинов
2 стакана сахара + обсыпка
вода
соль
лимонная кислота (примерно 1 грамм)
У меня была кожура от 3-х апельсинов + 1-го лимона + 6 мандаринов
Кожуру не нарезая положить в кастрюлю, залить холодной водой (2-2,5 литра),
довести до кипения, увернуть, кипятить 10 минут. Выложить корки в дуршлаг, поставить под холодную воду. Опять сложить их в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, добавить 1 ч.л. соли на 2-2,5л воды, кипятить опять 10 минут, слить, поставить под воду, и третий раз – аналогично второму. В воду добавить соль, чтобы лучше вышла горечь. Прокипятив в третий раз, кожуру опять промыть под струёй холодной воды, дать стечь воде, нарезать полосками по 0,5см шириной
Мандариновые шкурки очень нежные, их просто поделить на кусочки.
В кастрюлю всыпать 2 стакана сахара, залить 1 стакан кипятка, дать закипеть. Опустить в этот сироп нарезанную кожуру.
Варить на среднем огне до почти полного уваривания.
У меня ушло около 35 минут.
Можно ложкой помешивать или периодически встряхивать кастрюлю. Кусочки кожуры становятся почти полностью прозрачные
Когда остаётся совсем немного сиропа - варка завершена. В самом конце обязательно добавить лимонную кислоту по вкусу. Всё. Дальше можно поступить с цукатами по своему усмотрению. Я часть выложила на дуршлаг, чтобы стёк сироп,
обваляла в сахаре и подсушила на пергаменте 2 часа – получились вкуснющие конфетки
Можно все цукаты выложить на дуршлаг до полного стекания сиропа(1-2 часа), а потом разложить на пергаменте и поставить в духовку для подвяливания при 50-70град. на полчаса-час, а после посыпать сахаром. Можно ещё горячие цукаты сразу после варки выложить в стерильные банки и использовать для прослойки тортов, а сироп для пропитки.
В любом случае, попробуйте хоть один раз сварить это чудо!!!!!
Угощайтесь!!!!!
|
Домашний шоколад |
|
|
«Апельсиновый» мармелад |
источник koolinar.ru/recipe/view/51893
|
|
|
Трюфели |
Дневник |
|
Ароматные цукаты в шоколаде. |
Хрустящие, ароматные цукаты в шоколаде
|
Миндальные конфеты |
Состав: 140 гр. пломбира 50 гр. сладкого миндаля 300 гр. сухой молочной смеси "Малютка" 3-4 ст.л. какао Приготовление: Миндаль измельчить блендером в муку. Пломбиру дать немного подтаять. Соединить мороженое...
Метки: кулинария дневник комментарии блог блоги миндальные Конфеты |
КАРАМЕЛИЗОВАННЫЕ АПЕЛЬСИНЫ В ШОКОЛАДЕ |
слова автора На 4-6 апельсинов (в зависимости от размера) 600 г сахара 300 мл воды 250 г горького шоколада Апельсины нарезать кружками толщиной примерно 5 мм. Толще - будет горько, тоньше - развалится серединка. Вскипятить кастрюлю во...
Метки: кулинария дневник комментарии блог блоги карамелизованные апельсины шоколаде |
ПОЧТИ ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ С ВИШНЕЙ |
на 16 штук 125 г печенья 125 г шоколада (70% какао) 1 ст. л. сливочного масла 1 ст. л. рома 1 ст. л. порошка какао 16 шт. коктейльной вишни какао для обваливания (не могу придумать другое слово)))) конфет Печенье измельчить в блендере. Шокола...
Метки: кулинария дневник комментарии блог блоги Почти шоколадные Конфеты вишней |
быстрые цукаты из цитрусовых |
forum.say7.info/topic10654.html
Девочки и мальчики!
Во время новогодних праздников на столах много цитрусов, которые с удовольствием поедаются, а шкурки, естественно, выбрасываются. Также с этим знакомы любители апельсинового сока-фреш – очень много кожуры. Предлагаю вам попробовать домашние цукаты из этой самой кожуры! Получаются такие штуки, что словами не передать! Очень-очень-очень советую сварить хоть немного для пробы – потом будет за уши не оттянуть! Засахаренные цукаты вкуснее и полезнее любых конфет, они отлично дополнят любую сладкую выпечку, оставшийся сироп – прекрасный ароматизатор для пропитки бисквитов и вкуснейшая прослойка для тортов.
Существует несколько способов варки цукатов. Я выбрала наиболее оптимальный и быстрый.
Вот другой способ:
Для устранения горечи лимонные, грейпфрутовые корки вымачивают в холодной воде 5 суток, меняя воду 3 раза в день, мандариновые и апельсиновые 3 суток, меняя воду 3 раза в день. Промывают, варят в кипящей воде с чайной ложкой соли 10 минут. Откидывают на дуршлаг, тщательно промывают, нарезают. Далее, как в первом способе – варят в сахарном сиропе. Варить можно или в один приём или в два-три. Кипятят – оставляют в сиропе, второй день – кипятят, оставляют в сиропе и третий раз так же.
Хотя меня очень устроил экспресс-метод. Для цитрусовых цукатов подойдёт кожура апельсинов, мандаринов, лимонов и грейпфрута. Интереснее по вкусу микс когда попадают разные кусочки.
Из апельсинов получаются самые вкусные цукаты, немного терпкие из лимонов, с лёгкой горчинкой из грейпов и мандаринов.
Для экспресс-способа нужно:
кожура от 5 больших апельсинов
2 стакана сахара + обсыпка
вода
соль
лимонная кислота (примерно 1 грамм)
У меня была кожура от 3-х апельсинов + 1-го лимона + 6 мандаринов
Кожуру не нарезая положить в кастрюлю, залить холодной водой (2-2,5 литра),
довести до кипения, увернуть, кипятить 10 минут. Выложить корки в дуршлаг, поставить под холодную воду. Опять сложить их в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, добавить 1 ч.л. соли на 2-2,5л воды, кипятить опять 10 минут, слить, поставить под воду, и третий раз – аналогично второму. В воду добавить соль, чтобы лучше вышла горечь. Прокипятив в третий раз, кожуру опять промыть под струёй холодной воды, дать стечь воде, нарезать полосками по 0,5см шириной
Мандариновые шкурки очень нежные, их просто поделить на кусочки.
В кастрюлю всыпать 2 стакана сахара, залить 1 стакан кипятка, дать закипеть. Опустить в этот сироп нарезанную кожуру.
Варить на среднем огне до почти полного уваривания.
У меня ушло около 35 минут.
Можно ложкой помешивать или периодически встряхивать кастрюлю. Кусочки кожуры становятся почти полностью прозрачные
Когда остаётся совсем немного сиропа - варка завершена. В самом конце обязательно добавить лимонную кислоту по вкусу. Всё. Дальше можно поступить с цукатами по своему усмотрению. Я часть выложила на дуршлаг, чтобы стёк сироп,
обваляла в сахаре и подсушила на пергаменте 2 часа – получились вкуснющие конфетки
Можно все цукаты выложить на дуршлаг до полного стекания сиропа(1-2 часа), а потом разложить на пергаменте и поставить в духовку для подвяливания при 50-70град. на полчаса-час, а после посыпать сахаром. Можно ещё горячие цукаты сразу после варки выложить в стерильные банки и использовать для прослойки тортов, а сироп для пропитки.
В любом случае, попробуйте хоть один раз сварить это чудо!!!!!
Угощайтесь!!!!!
|
Миндальные конфеты |
|
Трюфели |
Дневник |
|
Шоколадные трюфели |
Дневник |
|
Зефир домашний - не заморский)) |
Итак делам ЗЕФИР сами! Проще ничего нет!:)
Зефир... История этого слова берет свои корни еще со времён Древней Греции. Греческая мифология ведает нам о славном боге западного теплого легкого ветра, имя которому - Зефир.
Понадобится:
Приготовление>>>>>
А это коллекция от сайта Готовим Ру!
И напоследок - вкусный превкусный СЛОЕНЫЙ ЗЕФИРНЫЙ ТОРТ! Делается очень быстро!
Слоями выкладываем на плоское блюдо:
Так сделать несколько слоев. Поставить на несколько часов на холод.
з
|
Клюква в сахаре |
500 г клюквы 5-6 яичных белков сахарная пудра Клюкву промыть и высушить. Сахарную пудру насыпать в большую тарелку. Яичные белки взбить. Горсточку клюквы обмакнуть в белок, положить на тарелку с пудрой и обвалять в ней, потряхивая тарелку,...
Метки: кулинария дневник комментарии блог блоги клюква сахаре |
Мармелад ягодный |
Дневник |
|
Хрустяшки |
Это очень простой (можно сказать, примитивный) рецепт необычайно вкусного лакомства. Первая реакция - это недоверие, но потом за уши не оттащить как детей, так и взрослых (сравнить можно с семечками). Рецепт я прочитала в далеком д...
Метки: дневник комментарии блог блоги хрустяшки |
рецепт шоколада в домашних условиях |
Запись в дневнике закрыта для неавторизованных и пользователей из черного списка. Зарегистрироваться!
Метки: кулинария дневник комментарии блог блоги рецепт шоколада домашних условиях |
Рецепт леденца на палочке |
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Скачать книгу "Суши - вовсе не экзотика"
Часть 2 - Система минус 60 скачать книгу
...
Часть 10 - Скачать журнал о лепных фигурках
Часть 11 - Скачать журнал о цветах из мастики
Часть 12 - Рецепт леденца на палочке
Серия сообщений "Детям":
Часть 1 - Скачать бесплатно кисточки с диснеевскими персонажами!
Часть 2 - Скачать аудиокнигу "Корней Чуковский. Стихи"
...
Часть 49 - Скачать книгу о вязании для самых маленьких
Часть 50 - Скачать детскую мультимедийную энциклопедию игр
Часть 51 - Рецепт леденца на палочке
|
Мармелад "Летний закат" из красной смородины - для вас, сладкоежки! |
|
Домашний мармелад |
Домашний мармелад .
Тем кто любит настоящий мармелад ,а не то что продается в магазине под вывкской -мармелад
|
Кoзинаки |
Дневник |
|
ДОМАШНИЙ ГРИЛЬЯЖ |
|
Грецкий орех
|
250 г
|
Сахар-песок
|
150 г
|
|
Лимонный сок
|
20 мл
|
Шоколад
|
200 г
|
|
Миндаль в молочном трюфеле "Ну очень вкусно!" |
|
Овсяные пластинки с орехами и черносливом. |
Вкусные, полезные и сытные пластинки для постных дней сухоядения.
Нам понадобятся:
|
мармелад |
|
Шоколадные конфеты "Эквадор" |
Дневник |
|
Клюква в сахаре |
Клюквы в этом году особенно много. Предлагаю быстрый и вкусный рецепт. Клюква получается как магазинная.
Крупные ягоды смешать с белком, высыпать на сито, чтобы стёк лишний белок и обвалять в сахарной пудре.
500 г клюквы, 1 белок, 500 г сахарной пудры, 1 ст.л.лимонного сока.
Совет - сахарную пудру насыпать в какую-то ёмкость, ягодки опускать не все сразу, а небольшими порциями. Ёмкость накрыть крышечкой и несколько раз встряхнуть, чтобы хорошо обвалять ягоду в сахарной пудре. Выложить на тарелочку и оставить примерно на час. За это время сахарная корочка подсохнет.
Пошаговые фото смотреть здесь.
|
Быстрые цукаты из цитрусовых |
Девочки и мальчики!
Во время новогодних праздников на столах много цитрусов, которые с удовольствием поедаются, а шкурки, естественно, выбрасываются. Также с этим знакомы любители апельсинового сока-фреш – очень много кожуры. Предлагаю вам попробовать домашние цукаты из этой самой кожуры! Получаются такие штуки, что словами не передать! Очень-очень-очень советую сварить хоть немного для пробы – потом будет за уши не оттянуть! Засахаренные цукаты вкуснее и полезнее любых конфет, они отлично дополнят любую сладкую выпечку, оставшийся сироп – прекрасный ароматизатор для пропитки бисквитов и вкуснейшая прослойка для тортов.
Существует несколько способов варки цукатов. Я выбрала наиболее оптимальный и быстрый.
|
Оранжетки в шоколаде! |
Дневник |
засахаренные апельсиновые корочки. Orangettes или aiguillettes.
Как готовится? Довольно просто, очень экономично, хотя и не очень быстро .
|
Овсяные "козинаки" |
|
Домашний мармелад |
|
Четыре рецепта быстрых, красивых и вкусных конфет! |
|
Цукаты из апельсиновых корок в шоколаде |
|
вкуснейший и тающий во рту ДОМАШНИЙ ЗЕФИР- Всё как в магазине, только в тысячу раз вкуснее |
|
Шоколадные гроздья (Chocolate Clusters) |
|
Легкий способ приготовления марципана в домашних условиях. ВИДЕО |
|
ЦУКАТЫ ИЗ ЦИТРУСОВЫХ (ЭКСПРЕСС МЕТОД) |
Дневник |
|
Полезные сладости |
Полезное лакомство с низким содержанием жира и низким гликемическим индексом из кураги и мусли. Сладости для следящих за своей фигурой.
|
Советуют норвежские диетологи: СЛАДКОЕ БЛЮДО |
Советуют норвежские диетологи: СЛАДКОЕ БЛЮДО
Если Вы контролируете свой вес, Вам , возможно, знакомо чувство, когда так и хочется сказать: АХ, КАК ХОЧЕТСЯ ЧЕГО-НИБУДЬ СЛАДКОГО!
Мой норвежский диетолог посоветовал мне рецепт сладкого блюда, которое я называю на русский манер "КОЗИНАКИ".
Для его приготовления Вам понадобятся:
Мюсли - 3 стакана (250 гр.)
Мед - 3 ч. ложки (100 гр.)
Какао - 3 ч.л. (15 гр.).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
|
Конфеты"Молочный сахар" |
|
Итак, для приготовления сахара нам необходимо: · Сахарный песок – 3 стакана · Молоко -1 стакан · Масло сливочное – 1ст. л. · По желанию – орехи, изюм Количество молока и сахара можно изменить, старайтесь только соблюдать пропорцию 3:1. Приготовление Все ингредиенты поместить в ёмкость , в которой будет вариться сахар ( у меня глубокая сковорода с антипригарным покрытием). Ставим на огонь , доводим до кипения, огонь уменьшаем и варим до готовности,непрерывно помешивая.
Готовность определяем следующим образом: капнуть на блюдце, если капля сохраняет форму - готово, растекается – варим дальше. По времени примерно 25-30 мин. с момента закипания. Время зависит от количества ингредиентов, посуды. Готовую горячую массу выливаем в форму, смазанную маслом. Добавки выложите на дно формы. Застывает сахар достаточно быстро. Достаем из формы, делим на порционные кусочки( если сахар ещё не застыл окончательно, его можно порезать ножом, застывший – поломать ). |
http://4vkusa.ru/%D0%B2%D1%8B%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%BA%D0%B0-%D0%B8-%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82%D1%8B/17417/%D0%
BC%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%81%D0%B0%D1%85%D0%B0%D1%80
|
Конфеты "Мягкий грильяж" |
Дневник |
|
Полезные домашние конфеты из яблок |
Рецепт относиться к старинным и незаслуженно забытым. Раньше это было доступное лакомство, легко приготовляемое в домашних условиях из падалицы . В дело можно пустить и просто кислые яблоки. Для улучшения вкуса и сохранности в конфеты добавляют немного качественного алкоголя, поэтому рецепт не назовешь детским. А что касается полезности, то можно сколько угодно спорить, сколько остается в витамина С в получающихся конфетах, но пектин из них точно никуда не денется, а с умением выводить токсины и соли тяжелых металлов он и сейчас в лидирующей группе дезинтоксикационных средств. Это знание очень помогает приглушить возражения совести, когда в очередной раз хочется немного сладкого.
|
| Страницы: | [2] 1 |
