-Цитатник

РИТУАЛ ПО ВОЗВРАЩЕНИЮ УТЕРЯННЫХ ПЛАНОВ, ЧАСТИЦ ДУШИ, ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ ДВОЙНИКОВ - (0)

Ритуал по возвращению утерянных планов, частиц души, энергетических двойников Ритуал по во...

ЯЗЫК ПОД СЫРНО-СЛИВОЧНО-ГРИБНЫМ СОУСОМ - (0)

Язык под сырно-сливочно-грибным соусом Я не знаю такого человека, который бы не любил язык. ...

ПИРОГ "ЛЕПЕСТОК МИНДАЛЯ" - (0)

Пирог "Лепесток миндаля" Этим замечательным рецептом поделилась со мной Олеся, моя коллега п...

ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ "СЛЁЗЫ АНГЕЛА" - (0)

Творожный десерт "Слёзы ангела" Если дать краткое описание этому десерту, то просто райское...

СМОТРИМ ХОРОШИЕ ФИЛЬМЫ! - (0)

СМОТРИМ ХОРОШИЕ ФИЛЬМЫ!!!

 -Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в zinochkan61

 -Подписка по e-mail

 

Симорон из глубены веков

Четверг, 13 Июня 2013 г. 18:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Psy05052010 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Симорон из глубины веков



ПРАКТИКА НА ПРИБЫВАЮЩУЮ ЛУНУ.
1. Положить в оба кармана купюры, чем крупнее, тем лучше, если есть - валюту, глядя на луну произнести в слух 3 раза: «Луна, луна, ты мне уже дала, умножь все, умножь еще», в это время нужно шелестеть интенсивно деньгами в карманах .

*
2.Денежку залить воском на прибыль, называется "Жареные пятаки".
Свечу белого воска надо растопить, поставив в железной кружке на огонь. Когда воск защелкает, закипит, бросайте туда три монеты и читайте заклинание, при слове "убираю" вытаскивают денежку из воска шумовкой или так, чтобы денежка была облита воском. И при охлаждении была бы лепешечкой восковой. Денежку нужно иметь при себе всюду.
«У Бога есть рай, в раю сад. У дьявола есть кипящий ад. Ты кипи, свеча, кипи, ты копи мне богатство, копи. Пока эта восковая денежка при мне, все богатство будет идти ко мне. Ангел стоит у райского сада, дьявол стоит у кипящего ада. На мое дело не будет отдела. Замыкаю, замыкаю. Запираю, запираю. Убираю, убираю. Аминь. Аминь. Аминь.»
*
3. На прибыльную луну, написать список всего, что бы вы хотели чтоб к вам прибыло и имейте ввиду, что слово "НЕ" не слышится, поэтому, прошу очень внимательно писать, а значит: чтобы деньги НЕ обходили меня звучит как обходили и т.д. Список на прибыль читают луне в слух поглядывая на нее. Потом просят Фортуну, что бы она вас перенесла в поток денег, здоровья и.т.д, в это время, после просьбы - повернуться к ветру или ветерку спиной, расставив руки, как в Титанике, только спиной и после дуновения ветра, благодарят Фортуну.

*
4. Заговор на листья
В пору листопада разыщите осину, с которой листья ещё не опали, обхватите её руками и трясите, чтобы листья начали сыпаться. Вместе с этим произносите заговорные слова:
"Как верно ,что Иуда на осине удавился, и как много листьев падает к моим ногам, так пусть и денег будет у меня столько же много и столько же верно. Аминь."
*
Акула бизнеса идет на нерест

Необходимые приспособления
Икра баклажанная 1 банка
Ложка столовая 1 штука
Водоем с проточной водой 1 штука


Выходя из дома, направляешься в магазин за Икрой баклажанной, а про себя твердишь: «Акула бизнеса идет на нерест».

Купив банку икры направляешься к водоему. Возле водоема открываешь банку и начинаешь метать икру в водоем. Должно быть 27 ложек. Остатки съедаешь, чтобы почувствовать икру в себе. Ритуал выполняется натощак. После ритуала – попить пивка (усилитель процесса).

Ритуальчик проверен неоднократно и имеет большой успех, так как результат не заставляет себя ждать.

Рубрики:  практика симорона

Метки:  

Соединение мотивов крючком

Четверг, 13 Июня 2013 г. 18:09 + в цитатник
Это цитата сообщения PerAny [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соединение мотивов крючком.

4844873_20120522004818_JYezf_thumb_600_0_1_ (506x547, 297Kb)

4844873_20120522004831_4nK4J_thumb_600_0 (499x606, 385Kb)

Источник

Рубрики:  приёмы и техника вязания

Метки:  

Молитва исполнения желаний!

Четверг, 13 Июня 2013 г. 18:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Молитва исполнения желаний!

 

Молитва исполнения желаний!

Все мои желания осознанные, я знаю, что они существуют в невидимом мире. Сейчас я прошу, чтобы они исполнились и готов (готова) принять этот дар. Я полагаюсь на волю Созидательной Силы, которая во мне. Она – источник всех благ и чудес. Я чувствую, как мое желание отпечатывается в подсознании, чтобы затем сбыться в реальности, ведь все, о чем мы думаем, рано или поздно происходит в действительности. Таков принцип работы нашего сознания.

Я чувствую, что то, о чем просил, непременно исполнится, и поэтому абсолютно спокоен. В сердце живет твердая уверенность, что желание скоро осуществится. Все мое существо полно радостного волнения. Я умиротворен, ибо Господь есть мир и спокойствие. Благодарю Тебя, Отец мой Небесный. Да будет так.


Метки:  

Топ (узор)

Четверг, 13 Июня 2013 г. 18:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Fleure_de_Paris [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

топ(узор)



1.
т1 (500x375, 189Kb)

Читать далее...

Метки:  

27 дырок в презервативе и их влияние на бюджет человека и мировую экономику

Четверг, 13 Июня 2013 г. 18:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Psy05052010 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

27 дырок в презервативе и их влияние на бюджет человека и мировую экономику.

 

 

 

Итак, покупаем презервативы в аптеке. Выбираем один и прокалываем его иголкой 27 раз, каждый раз изображая оргазм и выкрикивая волшебные ТАКи (эффективность ритуала увеличиться, если проводить его не одному!).

После этого торжественно кладем это прекрасное изделие в кошелек, и деньги очень скоро станут размножаться!!!
Еще можно усовершенствовать ритуал, кладя презервативы между банкнотой женского рода и мужского, например, между японской йеной и американским долларом, французским франком и украинской гривной, норвежской кроной и монгольским тугриком, марокканским дирхамом и малавийской квачей, северокорейской воной и катарским риалом, и т.д. ну и желаем, конечно, чтобы у этих пар родились евро-дети!
Очень даже может быть, что таким способом можно не только увеличить свои доходы, но и оказать значительну помощь экономикам стран, чьи валюты принимают участие в данном ритуале!!!

4107848_40911a5fb1cbe398ffcc3349eaf974a3_1_ (420x700, 763Kb)

Рубрики:  практика симорона

Метки:  

Утка Жиля в соевом соусе (от Ники Белоцерковской)

Четверг, 13 Июня 2013 г. 17:22 + в цитатник
Это цитата сообщения bogsve [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Утка Жиля в соевом соусе (от Ники Белоцерковской)

Утка Жиля в соевом соусе

Практически все анекдоты про прованских неверных жен начинаются так - "ушла жена к мяснику...", как я понимаю, аналог нашего "муж уехал в командировку". Часто мясники путешествуют из деревни в деревню, изгнанные мужской частью населения, а иногда бывает и хуже. И все, удивительным образом, как на подбор красавцы. Брутальный хозяин мясной лавки в Муссане вообще почти что официально имеет два славных семейства и местные жители ласково его называют Наш Персонаж.
И про утку неженатого мясника по имени Жиль из славного Эголье.  Рецепт живописен и прост - все как мы любим.

Читать далее...
Рубрики:  блюда из курицы

Метки:  

Кофточка кораллового цвета

Четверг, 13 Июня 2013 г. 17:19 + в цитатник
Это цитата сообщения VERA-L [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кофточка кораллового цвета

5038720_Lets_knit_series_vol_4_spkr_36 (511x700, 252Kb)

Читать далее...

Метки:  

Белая двойка

Четверг, 13 Июня 2013 г. 17:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Queen_Katerina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Летняя белая двойка

Эта симпатичная двойка связана крючком и украшена вышивкой
5 (605x692, 224Kb)
Читать далее...

Метки:  

Клубничный курд

Четверг, 13 Июня 2013 г. 17:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КЛУБНИЧНЫЙ КУРД - ВКУСНО И ПОЛЕЗНО

Курд можно использовать как сладкий соус к сырникам, блинчикам или же подавать как отдельный, самостоятельный десерт. Если зёрнышки клубники недопустимы по какой либо причине, то клубничное пюре следует пропустить через мелкое ситечко.

При охлаждении курд покрывается тёмной тонкой корочкой. Чтобы её избежать можно покрыть поверхность после приготовления курда пищевой плёнкой, чтобы плёнка именно лежала на креме и не было прямого воздействия с воздухом. Эта корочка не влияет ни на вкус, ни даже на структуру. Исключительно на цвет крема.

Клубничный курд
Анимашки ЕдаНАЧАЛСЯ СЕЗОН КЛУБНИКИ - БУДЕМ ПОПОЛНЯТЬ ОРГАНИЗМ ВИТАМИНАМИ

Метки:  

Персиково розовый наряд. Для девочки

Четверг, 13 Июня 2013 г. 17:07 + в цитатник
Это цитата сообщения shebanadezhda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Персиково розовый наряд. Для девочки

IMG_2011 (644x700, 254Kb)
Персиково- розовое платье и повязка.
Связано на заказ для крещения...Решили отойти от традиционного белого и бежевого.

100% Мерсеризованный хлопок. №10. Расход примерно 180 гр.
Обхват груди 50 см.
Длинна 50 см.
Длинна рукавчика от проймы 14 см.
Платье на подкладке из хлопка.
Нижняя юбка "солнце" подшита строчкой зигзаг, за счёт лески край юбки держит форму.
Схема подола платья из японского журнала + мои ручки....

1.
IMG_1928 (700x466, 341Kb)

2.
IMG_1930 (700x466, 362Kb)

3.
IMG_1931 (700x466, 374Kb)

4.
IMG_1918 (700x466, 341Kb)

5.
IMG_1934 (700x466, 303Kb)

6.
IMG_1935 (700x466, 286Kb)

7.
IMG_1936 (700x466, 349Kb)

8.
IMG_1913 (700x578, 283Kb)

9.
IMG_1926 (700x466, 250Kb)

10.
IMG_1927 (700x466, 271Kb)

11.
IMG_1941 (700x466, 283Kb)

12.
getImage (251x480, 29Kb)

13.
413930165bc9 (693x607, 334Kb)
6c0144c657e3 (700x420, 100Kb)



Серия сообщений "Одежда для новорожденных":

Часть 1 - Пинетки и чепчик для новорожденного.
Часть 2 - Пинетки и кофточка для новорожденного.
...
Часть 29 - Носочки крючком.
Часть 30 - Журнал одежда для новорожденных..
Часть 31 - Персиково розовый наряд. Для девочки
Часть 32 - Платье, пинетки и шапочка от Shirley Patterson




Серия сообщений "наборы для крещения новорожденных":

Часть 1 - Комплект для девочки.
Часть 2 - Пинетки и чепчик для новорожденного.
...
Часть 13 - Журнал одежда для новорожденных..
Часть 14 - Белый Комплект для крещения.
Часть 15 - Персиково розовый наряд. Для девочки
Часть 16 - Платье, пинетки и шапочка от Shirley Patterson


Рубрики:  вязание для детей

Метки:  

Пирог из булочек с ветчиной и сыром

Четверг, 13 Июня 2013 г. 16:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог из булочек с ветчиной и сыром

Источник: www.coquinaria.it

Фото  Няма с форума Моя хлебопечка

Вам потребуется на 10 порций:

500 г муки
4 яйца (половину яйца оставить для смазывания пирога)
20 г свежих дрожжей
100 г сливочного масла
1,5 ст. л. сахара
несколько ложек молока
200 г вареной ветчины
200 г сыра Фонтина
мак для посыпания
1 ч. л. соли

Читать далее...
Рубрики:  пироги

Метки:  

Жакет крючком... от Keito Dama

Четверг, 13 Июня 2013 г. 16:56 + в цитатник
Это цитата сообщения MerlettKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жакет крючком ... от Keito Dama


   Размер фото можно определять самостоятельно.

Оригинальные вещички... от журнала Ondori I love aran kint

Учебник по вязанию спицы SH Bianzhi СКАЧАТЬ

   Источник: Журнал Keito Dama 1998-098 
Keito Dama - (вязание спицами и крючком)
Год: 1984-2013 Жанр: рукоделие  Издательство: Nihon Voguen-Sha
Описание: Журнал по вязанию спицами и крючком в разных стилях и техниках, элегантных и практичных, оригинальных и красивых женских, мужских и детских моделей одежды и аксессуаров. Каждая модель сопровождается фотографией и подробной схемой. К некоторым моделям есть мастер-класс по их выполнению.

 


Метки:  

Сырники в сливках

Четверг, 13 Июня 2013 г. 16:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Atanazkovich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырники в сливках

Ингредиенты:

  • творог 5% - 500 гр;
  • яйца - 2 шт;
  • сахар - 2 ст.л.;
  • ванильный экстракт (или сахар) - 1 ч.л.;
  • цедра лимона - 1 ст.л.;
  • мука - 3 ст.л. с небольшой горочкой;
  • манка - 3 ст.л.

Для заливки:

  • сливки 22% - 250 мл;
  • яйцо - 1 шт;
  • сахар - 2 ст.л.
далее

Метки:  

Окрошка от Ольги Бароновской

Четверг, 13 Июня 2013 г. 16:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Atanazkovich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Окрошка от Ольги Барановской

Ингредиенты:

  • картошка - 5 средних шт;
  • яйца - 4 шт;
  • колбаса вареная - 500 гр;
  • огурцы - 5 средних шт;
  • редиска - 500 гр (10-12 крупных);
  • укроп - пучок;
  • зеленый лук - пучок (10 побегов);
  • соль (у меня всегда морская) - 1 ч.л. с горкой;
  • горчица - 2 ч.л.;
  • сахар - 1/2 ч.л.;
  • молотый черный перец - 1 ч.л.;
  • квас - 4 л;
  • сметана для подачи - 400 мл.
поехали

Метки:  

Коричневые пирожные с кремом

Четверг, 13 Июня 2013 г. 16:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Atanazkovich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Коричные пирожные с кремом

Ингредиенты:

  • готовое слоеное бездрожжевое тесто - 200 гр;
  • корица - 1 ст.л. с горочкой;
  • яйцо - 1 шт;
  • сахар - 1 ст.л.;
  • ванильный экстракт (сахар) - 1 ч.л.;
  • сметана - 120 гр;
  • цедра лимона - 2 ч.л.

далее
Рубрики:  пирожные

Метки:  

Как приготовить яблочный пирог

Четверг, 13 Июня 2013 г. 16:47 + в цитатник
Это цитата сообщения ИнкоКросс [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить яблочный пирог



Рубрики:  видео-кулинария

Метки:  

Курица с миндалём, шафраном и лимоном

Четверг, 13 Июня 2013 г. 16:46 + в цитатник
Это цитата сообщения bogsve [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курица с миндалем, шафраном и лимоном ( "pollo en pepitoria")

Курица с миндалем, шафраном и лимоном

Но вот вчера вечером, вынув из морозилки курицу для сегодняшнего ужина, я подумала: "А не приготовить ли мне ее как-нибудь по-новому?" Я полистала раздел "Птица" в двух или трех кулинарных книгах, и больше всего меня привлек рецепт испанского блюда под названием "pollo en pepitoria" - курицы, тушенной кусочками в жаровне в соусе с миндалем, чесноком, шафраном и лимоном. Блюдо это очень старинное, восходит аж к 13 веку, имеет мавританские корни и упомянуто где-то самим Сервантесом.
Читать далее...
Рубрики:  блюда из курицы

Метки:  

Икра овощная

Четверг, 13 Июня 2013 г. 16:36 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Икра овощная

cb20cbdd2a66 (600x9, 11Kb)

ку (640x480, 153Kb)
2ef6e7affcdf (640x480, 39Kb)
Предлагаю всем рецепт овощной икры, которую можно готовить впрок.
Икра оооочень вкусная, попробуйте приготовить такую и ваши гости обязательно попросят рецептик!
cb20cbdd2a66 (600x9, 11Kb)

Рубрики:  блюда из овощей

Метки:  

Консервирование рыбы

Четверг, 13 Июня 2013 г. 16:33 + в цитатник
Это цитата сообщения inetkapinetka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

консервирование рыбы

Консервирование рыбы в домашнем и походных условиях (стр 1)


 
Оглавление страницы

Консервирование рыбы
(заготовка в банках)
01.   Рыба в томатном соусе
02.   Рыба в белом маринаде
03.   Рыба приготовленная в масле-1
04.   Рыба приготовленная в масле-2
05.   Рыба в собственном соку
06.   Рыба жаренная с луком
07.   Бычки в томате
08.   Другие способы консервирования
09.   Приготовление балыка
10.   Приготовление шпрот

 
КОНСЕРВИРОВАНИЕ РЫБЫ
Если у вас появилось много рыбы, не обязательно ее солить или вялить.
Можно запастись отличными рыбными консервами.
Для консервирования пригодны любые виды рыбы -речная, озерная, морская.
Для приготовления рыбных консерв пригодна только свежая рыба.
Обработку ее необходимо проводить только в чистом помещении.
Посуда и материалы, которые используются, необходимо содержать в идеальной чистоте,
строго выполнять рекомендованную рецептуру и условия переработки.
Время стерилизации рыбных консерв (8-10 часов) может быть сокращено за счет
повторной или многоразовой стерилизации.
 
Рыба в томатном соусе
Рецептура на 4 стандартных банки вместимостью 0.5 л.
У жереха, судака, сазана, бычков, разрезают брюхо, у ставриды и скумбрии -
отрезают головы, удаляют внутренности, хвосты и плавники.
Очищенных жереха, сазана и скумбрию режут на куски, бычков и ставриду
консервируют целыми.
Рыбу моют, когда стечет вода, пересыпают солью из расчета 1 столовая ложка
соли на 1 кг рыбы и через 30 минут обваляв в муке, обжаривают на растительном
масле со всех сторон. Охлаждают 30 минут, закладывают в банки и заливают кипящим
томатным соусом на 2 см ниже верха горлышка банки.
Для приготовления томатной заливки очищают 300г лука, режут на пластинки и
обжаривают до золотистого цвета в 150г растительного масла.
2 кг протертых томатов заливают в эмалированную посуду, ставят на огонь,
добавляют обжаренный лук, 4 гвоздики, 4 лавровых листа, 4 зерна горького и
душистого перца, 4-5 столовых ложки сахара и столовую ложку соли, 4-5 столовых
ложек 5%-ного уксуса, доводят до кипения.
Банки наполняют на 2 см ниже верха горлышка, ставят в кастрюлю на решетку.
Количество воды в кастрюле должно быть на 3-4 см ниже верха горлышка банки,
а ее температура 70 градусов.
Кастрюлю ставят на огонь, накрывают крышкой, доводят до кипения и прогревают
банки 50 минут. После этого каждую накрывают крышкой и стерилизуют 6 часов.
После стерилизации банки охлаждают, не вынимая из кастрюли и не открывая ее.
Количество свежей рыбы на 4 банки вместимостью 0.5л: жереха - 2 кг, судака - 2.4,
сазана - 3.6, бычков - 3.2, ставриды - 2.2, скумбрии - 2.4 кг.
Для сокращения длительности обработки, можно пользоваться методом повторной
стерилизации. Для этого наполненные банки закрывают крышками, ставят в кастрюлю
с подогретой до 70 градусов водой, кипятят 50 минут, проверяют качество закатки
банок и стерилизуют три раза по 90 минут с перерывами в 24 часа.
После каждой стерилизации банки охлаждают в той же кастрюле, где проводилась
тепловая обработка, не сливая воду и не открывая крышку кастрюли.
Начальная температура воды при 2-й и 3-й стерилизации - 20-30 градусов.
Консервы подают в холодном виде, украсив зеленью.
 
Рыба в белом маринаде
Рецептура на 4 стандартных банки вместимостью 0.5 л.
У анчоуса, сардины, кильки, верховодки и другой мелкой рыбы, не разрезая брюха,
отрезают головы, удаляют внутренности. Рыбу чистят, моют до полного удаления крови. В подготовленные банки на дно кладут лавровый лист, по 2-3 зерна горького и душистого перца, по 3 гвоздики. Тушки кладут спинками вниз, каждый ряд пересыпая солью(1-1,5 чайной ложки на 1 банку) и нарезанным кружкам луком (одна средняя луковица на банку).
Банку наполняют рыбой на 1 см ниже верха горлышка, вливают 1-1,5 столовой ложки
5% уксуса в каждую, накрывают крышками, ставят в кастрюлю на решетку,
наливают в нее холодную воду, закрывают крышкой.
Уровень воды в кастрюле - на 3 см ниже верха банки.
Доводят до кипения и прогревают банки 50-55 минут.
После прогревания с банок сливают образовавшуюся жидкость ( до половины их емкости)
и вливают в каждую по 2 столовых ложки прокипяченного и охлажденного до 90 градусов растительного масла. Потом снова прогревают 50 минут, после чего банки закатывают, проверяют качество закатки и стерилизуют в кипящей воде 5 часов. Охлаждение банок после стерилизации проводится в той же посуде, где проводилась стерилизация не открывая крышки.
Расход сырья и материалов на банку вместимостью 0.5л: анчоуса мелкого - 750г,
сардин - 650-680, килек или верховодки - 700 гр, листа лаврового - 1 шт,
перца горького - 2-3 зерна, гвоздики - 3 шт, лука - 1 средняя,
соли - 1-1.5 чайной ложки, уксуса 5% - 1-1.5,
растительного масла - 2 столовые ложки.
Консервы подают в охлажденном виде, поливают лимонным соком.
 
Рыба приготовленная в масле
1. Рецептура на 1 стандартную банку вместимостью 0.5 л.
Рыбу чистят, не разрезая брюха, отрезают головы, плавники, хвосты, удаляют
внутренности, моют до полного удаления крови, разрезают на 2 части.
Когда стечет вода, пересыпают солью (1 столовая ложка соли на 1 кг рыбы) и
выдерживают при комнатной температуре 90 минут.
В подготовленные банки на дно кладут один лавровый лист, 2-3 зерна душистого
перца, ставят вертикально куски рыбы на 2 см ниже верха банки, добавляют
2 г лимонной кислоты, накрывают крышками, банки ставят на решетку в кастрюлю.
В нее наливают воду с температурой 20-30 градусов на 3 см ниже верха банок и
закрывают крышкой. Банки при умеренном кипении прогревают 60 минут.
После прогревания из банок сливают образовавшуюся жидкость и заливают
2-3 столовыми ложками прокипяченного и охлажденного до 90 градусов растительного
масла. Банки накрывают крышками, прогревают 60 минут, после чего банки закатывают,
проверяют качество закатки и стерилизуют при слабом кипении 8-10 часов.
Охлаждение банок после стерилизации проводится в той же посуде, где проводилась
стерилизация не открывая крышки.
Сократить длительность стерилизации можно, проводя ее в несколько приемов.
После заливания масла и подогревания банки закатывают и стерилизуют трижды
по 90 минут с перерывами в 24 часа.
Охлаждение банок после очередной стерилизации проводится в той же посуде,
где проводилась стерилизация не открывая крышки.
Начальная температура воды при 2 и 3-й стерилизациях - 20-30 градусов.
После каждой из этих операций проводится проверка качества закатки.
Консервы подают в холодном виде, посыпают зеленью.

2. Рецептура на 1 стандартную банку вместимостью 0.5 л.
Рыбу чистят, не разрезая брюха, отрезают головы, плавники, хвосты, удаляют
внутренности, моют до полного удаления крови.
Когда стечет вода, пересыпают солью (1 столовая ложка соли на 1 кг рыбы) и
выдерживают при комнатной температуре 50-60 минут.
В подготовленные банки на дно кладут один лавровый лист, 2 зерна горького
и душистого перца, потом укладывают рыбу спинками вниз на 2 см ниже верха банки,
добавляют 2 г лимонной кислоты, накрывают крышками, банки ставят на решетку
в кастрюлю. В нее наливают воду с температурой 20-30 градусов на 3 см ниже верха
банок и закрывают крышкой. Банки при умеренном кипении прогревают 60 минут.
После прогревания из банок сливают образовавшуюся жидкость и заливают 4-5
столовыми ложками прокипяченного и охлажденного до 90 градусов растительного масла.
Банки накрывают крышками, прогревают 40 минут, после чего банки закатывают,
проверяют качество закатки и стерилизуют при слабом кипении 8 часов.
Охлаждение банок после стерилизации проводится в той же посуде, где проводилась
стерилизация не открывая крышки.
Сократить длительность стерилизации можно, проводя ее в несколько приемов.
После заливания масла и подогревания банки закатывают и стерилизуют трижды
по 90 минут и дважды по 70 минут.
При указанном способе банки закатывают после заливания масла и подогревания.
Охлаждение банок после очередной стерилизации проводится в той же посуде,
где проводилась стерилизация не открывая крышки.
Начальная температура воды при 2 и 3-й стерилизациях - 20-30 градусов.
После каждой из этих операций проводится проверка качества закатки.
Консервы подают в холодном виде, посыпают зеленью.
 
Рыба в собственном соку
У карпа, линя, толстолобика, канального сома, сазана и др. - отрезают головы,
плавники, хвосты, удаляют внутренности.
Очищенную рыбу режут на куски, моют до полного удаления крови.
Когда стечет вода, пересыпают солью (1 столовая ложка соли на 1 кг рыбы) и
выдерживают при комнатной температуре 50-60 минут.
В подготовленные банки на дно кладут один лавровый лист, 2-3 зерна горького и
душистого перца, нарезанную кусочками морковку, 0.5 г лимонной кислоты.
Банки наполняют рыбой на 2 см ниже верха банки, накрывают крышками, ставят на
решетку в кастрюлю. В нее наливают холодную воду на 3 см ниже верха банок и
закрывают крышкой.
Банки стерилизуют при слабом кипении 8 часов поднимая периодически крышки на
банках и выдавливая ложкой воздух из консерванта.
Охлаждение банок после стерилизации проводится в той же посуде, где проводилась
стерилизация не открывая крышки.
После каждой из этих операций проводится проверка качества закатки.
Консервы подают в холодном виде. Их можно использовать для приготовления ухи.
 
Рыба жаренная с луком
Судака, линя, сазана, карпа, карася, чистят, моют, когда стечет вода пересыпают
солью (1 столовая ложка соли на 1 кг рыбы), посыпают перцем, обкатывают в муке,
обжаривают с двух сторон, дают остыть в течение 30 минут.
Закладывают в подготовленные банки каждый слой перекладывая жаренным луком,
добавляют 0.5 г лимонной кислоты.
Банки наполняют рыбой на 2 см ниже верха банки, накрывают крышками, ставят
на решетку в кастрюлю.
Прогревают банки при слабом кипении 55-60 минут.
После прогревания с них сливают образовавшуюся жидкость ( до половины объема банки)
и заливают в каждую 2 столовых ложки прокипяченного и охлажденного до 90 градусов
растительного масла.
Стерилизуют как и в предыдущих рецептах на водяной бане в течение 5 часов.
Охлаждение банок после стерилизации проводится в той же посуде, где проводилась
стерилизация не открывая крышки.
Консервы подают в холодном виде, посыпают зеленью.
 
Бычки жареные
Бычки, петрушка, укроп, подсолнечное масло, соль по вкусу
Рыбу чистят, солят, перчат и дают постоять 30 минут.
Вытирают чистой салфеткой и, обваляв в муке, жарят на раскаленной сковороде в
растительном масле. Выкладывают на блюдо, украсив зеленью петрушки и укропа.
Подают с лимоном.
 
Бычки в томате
Бычки, уксус, томатная паста, лук, перец, подсолнечное масло, соль по вкусу
Выпотрошив и промыв рыбу, отрезают ей головы и, не снимая чешуи, укладывают
подготовленные тушки рядами в эмалированную кастрюлю.
Каждый слой солят, кладут кольца лука, немного перца, лавровый лист, вливают
две-три ложки подсолнечного масла. Таким образом кастрюлю заполняют до верха.
Затем нужно влить полстакана разведенного (по вкусу) столового уксуса и
полстакана подсолнечного масла, плотно закрыть кастрюлю крышкой, поставить,
не открывая и не перемешивая, на слабый огонь и томить около 4-5 часов.
После этого добавляют в кастрюлю прогретую томатную пасту и держат на огне
еще 35-40 минут. Складывают рыбу в стеклянную банку и заливают тонким слоем
подсолнечного масла. Остуженную рыбу ставят на холод.
Это блюдо не рассчитано на длительное хранение.
Способ приготовления:
Куски жаренной рыбы с кожей без костей укладывают на овальные блюда с частью
сметанного соуса. Сверху кладут жаренный лук, грибы, дольки варенных яиц, а
вокруг рыбы помещают ломтики жаренного картофеля, а затем изделие поливают
оставшимся сметанным соусом, посыпают тертым сыром и сухарями, сбрызгивают
маслом и запекают в духовке.
Блюдо поливают растопленным маслом и посыпают мелко нарезанной зеленью.
Отдельно на гарнир подают жаренный картофель.
 
Приготовление рыбных консерв - 2
 
1. Рыбу чистим, солим, режем на кусочки. Подходит любая, но вкуснее всего щука.
В подготовленные банки (0,5-1 л) ложем на дно несколько кусочков рыбы, слой
резаного кольцами лука, тертой морковки, несколько горошков горького и душистого
перца. Чередуем слои до наполнения банки.
Банку следует набить поплотнее, а то в процессе тушения объем уменьшается.
Банки накрыть крышками и поставить в духовку, разогретую до 150 градусов.
Ставить чем ниже, тем лучше.
Когда тушёнки закипят, огонь убавить до 130 и тушить часиков 8.
Следить, что не кипело очень сильно. Потом закатать банки, и поставить
охлаждаться под шубу. Держать в холодном месте.

2. Самую мелкую рыбешку тщательно чистим от всех внутренностей, голов, хвостов,
плавников. Посолить и полить уксусной эссенцией (на 1 кг очищенной рыбы 1 чайная
ложка соли с горкой и 1 ч л уксусной эссенции).
Дать настояться минут 40, затем выкладываем в толстостенную посуду, положив
на дно пряности (2-3 почки гвоздики и 1 лавровый лист на каждый кг рыбы).
Затем укладываем рыбу плотными слоями, заливаем подсолнечным маслом
(по 100-150 гр. на каждый кг, в высокой узкой посуде норма минимальная).
Поставить на самый сильный огонь, дать быстро закипеть, и убавить огонь
до минимума. Рыба не должна кипеть вообще, только отдельные пузырьки медленно
должны булькать к поверхности.
Затем укутываем посуду тряпками и тушим 4 часа, потом даем остыть, и ставим
в холодильник на 6-8 часов.
Мешать ничего нельзя.
Отстоявшуюся рыбу аккуратно вынимаем из масла и едим, масло используем на салаты
из вареных овощей, винегреты и паштеты для бутербродов.
Можно закатать такую рыбу в масле, прогрев банки с горячей рыбой дополнительно
в духовке на сильном жару 20 минут. В холодильнике хранить не более 3-х дней.
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ БАЛЫКА из ЖЕРЕХА
Приготовление балыка из жереха или любой другой подходящей для балыка рыбы
производится следующим образом:
Отсекается голова, рыба потрошится, режется
на порционные куски толщиной 40-60 мм., промывается, выкладывается на сетку
чтоб стекла вода на 10-15 мин.
Подготовленная рыба посыпается небольшим количеством сахара, обильно обсыпается
солью, каждый кусочек заворачивается в лощеную бумагу (соль заворачивается вместе
с мясом, так как физический смысл процесса соления любой рыбы заключается в
извлечении воды из мышечной массы, соль чем крупнее, тем лучше) и укладывается
вниз холодильника.
Идеально когда есть возможность организовать сток рассола в какой либо сборник,
чтоб кусочки раствора не касались.
В зависимости от вида рыбы срок приготовления варьируется. Семга 48 часов,
толстолобик, жерех 3-5 суток. Нужно пробовать на вкус.
Готовая рыба извлекается из бумаги промывается, слегка просушивается.
При длительном хранении что бы сильно не обветривалась можно смазать кусочки
растительным маслом без запаха.
Если нет бумаги или нет желания возиться, можно просто пересыпать солью, но
обязательно изолировать мясо от рассола. В остальном, все тоже самое.
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ШПРОТ
Вам потребуется:
Рыба окуньки - лучше, ерши, бычки. Очень хорошо идет - уклейка.
Чистка рыбы:
Ножницами срезаем хвост, все плавники, и одним движением срезаем голову!
Затем потрошим и промываем под струей воды и выкладываем в тарелку.
Получается достаточно быстро. Из отходов и икры можно приготовить другие блюда!
Закладка:
В обычную эмалированную кастрюлю на 3 литра , а лучше утятницу
(соответственно расчёты продуктов делаю на этот объем).
На дно кастрюли поливаем немного растительного масла.
Затем кладём крупные полукольца лука и посыпаем морковкой (морковку трём на
крупной тёрке). Сверху закладываем ряд рыбы. Умеренно плотно.
Сверху рыбы кладём снова слой лука с морковью (слой не очень толстый), кладём
лист лаврушки и посыпаем чёрным перцем-горошком.
Этот слой солим, поливаем растительным маслом , затем разведенной в воде
уксусной эссенцией, затем разведённой томатной пастой.
(Заранее готовим 3 стакана - в одном 200 гр масла, в другом смесь из 200 гр
уксусной эссенции 9% , в третьем разведённая в 100 гр. воды томатная паста).
Сверху снова укладываем рыбу... и так слой за слоем... т.е. вы должны распределить
все продукты и полить равномерно на каждый слой.
Потом накрываем кастрюлю крышкой и ставим на небольшой огонь. И варим 5-6 часов.
Следить, что бы не подгорело, оно должно умеренно кипеть.
Это важно!
1. Задача шпрот простая - растворить мелкие косточки и чешую.
Это достигается за счёт разъедания уксусом и тушением.
Соответственно - чем крупнее рыба, тем нужно больше уксуса и тушения.
Выбирайте, что вам по вкусу: если хотите острую закуску под водочку - добавляйте
больше уксуса. Если на хлеб намазывать - дольше тушить.
Если по истечению запланированного времени у рыбы явно чувствуются кости и
чешуя - тушите дальше, Шура, тушите :-) (впрочем, до самого конца они все равно
не растворятся :-)
Кстати, возможно для плотвы нужно меньше уксуса и времени - у неё косточки мягче.
2. Не пересолить! Не перелить уксуса! Лучше позже добавить.
Советуем через час варки попробовать кусочек рыбы - и по необходимости долить
уксуса и досолить.
3. Не класть слои до самых краёв кастрюли, может выкипеть.
Когда всё сварилось:
Даём остыть. И только тогда! Кладём размельчённый чеснок (можно мелко нарезать,
проще надавить "чеснокодавкой"). Если чеснок положить с самого начала готовки,
то он сначала посинеет от уксуса, а потом сварится - вкус потеряется.
Чеснок придаёт пикантность и является дополнительным консервантом.
Затем уминаем и перемешиваем, чтоб окончательно размять все косточки.
До состояния пюре мешать не нужно.
И кладём по хорошо промытым банкам (можно прокипятить, но мне лень обычно).
Хранить банки только в холодильнике.
Максимально опробованный мною срок хранения в холодильнике - 3 - 5 месяцев.
Количество продуктов, которое требуется на 3-х литровую кастрюлю:
Лук - 3 очень крупные головки
Морковь - 2 средних по размеру морковки. Морковь придаёт шпротам характерный,
еле заметный привкус. Кол-во моркови можно уменьшить или увеличить.
А можно и вообще отказаться в пользу лука.
Лаврушка - по 1 листику на каждый ряд рыбы.
Соль - 1 столовая ложка "с верхом", потом досаливаю.
Уксусная эссенция 9% - 200 гр.
Растительное масло - 200гр
Томатная паста: 2 столовых ложки, развожу в 100 гр. воды.
Черный перец горошком: по вкусу, я на ряд кладу по 5-10 штук.
Чеснок: 5-6 долек (можно и больше, по вкусу)
Наверное могут быть уместны гвоздика, корень петрушки, укроп, помидоры,
соевый соус Киккоман, сухое вино, лимоны и тому подобные раздражители вкуса.
Но эти индегриэды для эксперементаторов.
Мы пока их не пробовали, боимся нарушить налаженную технологию.

Автор: П.Купянский,  дополнил: В. Прокофьев

 

/fonttr#800000Чистка рыбы:br /
Рубрики:  рыбные блюда

Метки:  

Булочки с кремом патисьер

Четверг, 13 Июня 2013 г. 16:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БУЛОЧКИ с кремом патисьер

 

>БУЛОЧКИ с кремом патисьер
Ингредиенты для теста:
500 гр. муки
60 гр. сахара
60 гр. мягкого масла
1 яйцо
250 мл. теплого молока
0,5 ч. л. соли
21 гр. свежих дрожжей или 1 пачка сухих (7-9 гр.)

Ингредиенты для крема:
250 мл. молока
2 желтка
20 гр. крахмала
40 гр. сахара
1 п. ванильного сахара или ванили на кончике ножа

Желток для смазки
кусочки шоколада по желанию (у меня были специальные капельки для выпекания)

Приготовление:
Читать далее
 (53x20, 1Kb)

 

Рубрики:  выпечка

Метки:  

Поиск сообщений в zinochkan61
Страницы: 1186 ... 321 320 [319] 318 317 ..
.. 1 Календарь