-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в zaqka

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 07.11.2012
«аписей: 406
 омментариев: 51
Ќаписано: 492

Ѕез заголовка

ѕ€тница, 14 ƒекабр€ 2012 г. 00:00 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ “ать€на_÷ветова [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

»з дневника Ѕулгакова “ать€на

 

„аепитие по-русски

 


’удожник  .ћаковский "«а чаем"

„ай по-русски – это нечто особенное. Ќаше традиционное чаепитие не похоже ни на английское, ни на €понское, ни на китайское, хот€, конечно, мода на чай пришла к нам из-за границы. Ќу, скажите, у кого еще есть пузатый самовар, бокастые чашки с €ркими цветами, привычка пить чай из блюдца и вприкуску с кусочками колотого твердого сахара?

 

’удожник Ѕорис  устодиев

 стати, дл€ того, чтобы колоть сахар, практически в каждом доме были специальные щипчики. ” некоторых они наверн€ка сохранились и по сию пору.

¬изуально представить €ркость и своеобычность отечественного чаепити€ помогают картины Ѕ.ћ.  устодиева – например, " упчиха за чаем".


’удожник Ѕорис  устодиев " упчиха за чаем"

–усское чаепитие – это не только традици€, но и возможность перекусить (не зр€ же гост€м прин€то предлагать чаю), способ согретьс€ в мороз и расслабитьс€ после трудового дн€. ƒа и беседовать гораздо при€тнее за чашкой ча€, нежели всухом€тку.

ќтменно живописал бытовую картинку русского чаепити€ у наших предков ј.—. ѕушкин в романе "≈вгений ќнегин":

Ћинеечки разделители.

—меркалось; на столе, блиста€,
Ўипел вечерний самовар,
 итайский чайник нагрева€;
ѕод ним клубилс€ лЄгкий пар.
–азлитый ќльгиной рукою,
ѕо чашкам тЄмною струею
”же душистый чай бежал,
» сливки мальчик подавал…

Ћинеечки разделители.

¬прочем, мы вполне можем воссоздать нечто подобное этой идиллической сцене и в наши дни. —амовар подойдет электрический, если вам не хочетс€ возитьс€ с дым€щим пузатым агрегатом. јромат чаю помогут придать м€та, чабрец, душица, листь€ смородины и малины (если чай по-русски, то никаких заморских изысков в виде бергамота, жасмина, искусственных ароматизаторов быть не должно).

’удожница ѕереверзева ј.  .

„аевничали все – от аристократов и двор€н до простых людей.

’удожник Ѕорис  устодиев 

„ай пивали малый, большой и с полотенцем. "— полотенцем" – это значить пить много и долго, до пота, который этим полотенцем и предполагалось утирать.

 »здавна ценилс€ чай с пенкой. —читаетс€, что именно пенка €вл€етс€ показателем крепости напитка и свидетельствует о том, что чай свежезаваренный. „тобы соответствовать этому стереотипу, наши сообразительные соотечественники в былые времена шли на хитрости: наливали чай с высоты (падающа€ жидкость пузыритс€, что создает иллюзии пенки), добавл€ли какие-то посторонние примеси в чай. 

ќсобо стоит рассказать о самоваре – предмете традиционного русского быта.

Ћинеечки разделители.
»мператор белых чашек,
„айников архимандрит,
“вой глубокий ропот т€жек
“ем, кто миру зло дарит.


Ќиколай «аболоцкий

Ћинеечки разделители.


’удожник —тожаров ¬ладимир ‘едорович

ћожно сказать, что вокруг самовара строилась семейна€ жизнь. ”тро начиналось с того, что ставили (растапливали) самовар, а вечером собирались вокруг большого стола у самовара и оп€ть пили чай. ѕрактически люба€ трапеза завершалась чаепитием. » не случайно когда-то особой попул€рностью пользовалась песн€ ‘анни √ордон ( в€тковской) "” самовара":

Ћинеечки разделители.

” самовара € и мо€ ћаша,
ј на дворе совсем уже темно.
 ак в самоваре, так кипит страсть наша!
—меЄтс€ мес€ц весело в окно.
ћаша чай мне наливает,
» взор еЄ так много обещает…

Ћинеечки разделители.


’удожница Ћучанова ѕолина "„аепитие"

 ак известно, самовар – это устройство дл€ кип€чени€ воды и приготовлени€ ча€.  лассический агрегат представл€ет собой тонкостенный сосуд, внутри которого проходит вертикальна€ труба. ¬ топке трубы горит топливо, и жар от трубы нагревает воду, налитую в резервуар.

’удожница Ћучанова ѕолина

—амовары отличаютс€ по форме, внешнему оформлению, размеру и объему.

Ќо у каждого самовара должны быть: стенка (емкость, куда наливаетс€ вода), кувшин (внутренн€€ жарова€ труба с решеткой, куда помещаетс€ топливо), крышка, кран (из него наливаетс€ вода), две ручки (без них гор€чий самовар не переместить), отдушник (из этого отверсти€ выходит пар, образовавшийс€ при кип€чении) и основание. ¬оздух поступает в самовар снизу и проходит наверх, что создает естественную т€гу в топке и поддерживает процесс горени€ топлива. ƒл€ усилени€ т€ги сверху на самовар надевали √-образную трубу и подсоедин€ли ее к домашнему дымоходу.

—верху у самоваров обычно есть конфорка, на которую устанавливаетс€ заварочный чайник.

’удожник Ѕорис  устодиев " упчиха, пьюша€ чай"

 орпус самовара может быть цилиндрическим, конусообразным, €йцевидным, в виде бочки или вазы. —амовары часто украшали гравировкой, чеканкой, узорами, цветной росписью.
 Ћучшее топливо дл€ самовара – древесный уголь. ќн имеет высокий  ѕƒ (не менее 70%), создает оптимальную температуру и позвол€ет вскип€тить воду во всем резервуаре. ѕри топке дровами нагрев воды идет преимущественно вверху самовара, у крышки, а внизу она остаетс€ холодной, и  ѕƒ топлива составл€ет не более 15%.   тому же дрова дают много золы, которую надо удал€ть.


’удожник Ѕусыгин ¬алерий "Ќатюрморт с самоваром"

Ћинеечки разделители.

... ƒавай-ка наколем лучины,
–аздуем себе самовар!
«а верность старинному чину!
«а то, чтобы жить не спеша!
јвось, и распарит кручину
’лебнувша€ чаю душа!

јлександр Ѕлок

Ћинеечки разделители.

’удожник Ќестерчук —тепан

–астапливать самовар надо умеючи – сначала в топку помещают крупные куски угл€, потом разжигают его лучиной (и вдобавок раздувают при необходимости), а затем насыпают еще угл€ и устанавливают трубу дл€ т€ги.  ак вода закипит, трубу снимают. » тогда закипевший самовар несут к столу и устанавливают на специальный поддон, чтобы не испортить стол его гор€чими ножками.


’удожник Ќестерчук —тепан "Ќатюрморт с самоваром"

«а самоваром надо ухаживать – чистить топку и корпус. Ќе зр€ раньше говорили, что в стенки сверкающего самовара можно смотретьс€, как в зеркало.

’удожник Ѕусыгин ¬алерий

√овор€т, что, как и многое другое, самовары стали изготавливать на –уси во времена правлени€ ѕетра I – именно государь повелел наладить самоварное производство. ¬первые российские самовары по€вились на ”рале. ј первое документальное свидетельство о знаменитых и поныне тульских самоварах датировано 1778 годом. –усскую чайную машину (так называли наш самовар иностранцы) впервые сделали на оружейном заводе из меди. ¬ дальнейшем материалом дл€ самоваров служили медь, латунь, нержавеюща€ сталь, никель, серебро и даже золото. » уже не одно столетие тульский самовар €вл€етс€ российским брендом.
–аньше чай из самовара пили не только дома, но и в общественных местах – трактирах, чайных, рестораци€х. ”станавливали самовары на €рмарках, в местах народных гул€ний, на городских площад€х, на вокзалах, в бан€х и т.д.



’удожник Ќ.ѕ.Ѕогданов-Ѕельский

 роме жаровых (угольных, дров€ных) есть еще и иные типы самоваров – керосиновый, самовар "ѕаричко" (у него кувшин съемный), медный самовар „ерниковых (труба у него располагалась сбоку) и современный электрический (он напоминает бочку с кип€тильником внутри).

Ћюбители старины могут посетить музей самоваров в “уле, ознакомитьс€ с историей этого уникального предмета и полюбоватьс€ на произведени€ декоративно-прикладного искусства.

’удожница Ћучанова ѕолина

ј те, кто хочет дома обустроить интерьер в русских традици€х, могут самовар купить. Ѕлаго, есть и красивые сувенирные модели, и жаровые (они в большей степени предназначены дл€ открытых пространств – в закрытых помещени€х их растапливать небезопасно), и современные электрические. ≈сть даже комбинированные агрегаты, которые можно растапливать как угл€ми, так и с помощью электричества. “ак что давайте попьем чайку по-русски!

—уксунский самовар

≈динственный в –оссии пам€тник самовару высотой 3 метра 20 сантиметров. “акого нет даже в "самоварной" “уле. ѕам€тник выполнен из кусков металла и находитс€ в живописном липовом парке в посЄлке —уксун ѕермского кра€.

„етыре скульптуры символизируют достаток, крепкие семейные отношени€ и гостеприимство. —уществует поверье, что тот, кто потрет —уксунский самовар, всегда будет окружен друзь€ми и близкими людьми. ѕосле регистрации брака сюда приезжают молодожены, чтобы совершить своеобразный ритуал: подержавшись за краник самовара, они загадывают желание и вер€т в то, что их семейна€ жизнь будет долгой и счастливой. ∆ители и гости поселка – в надежде вернутьс€ сюда вновь – наполн€ют монетками чайную чашку.

јвтором пам€тника €вл€етс€ преподаватель ѕермского филиала –оссийской академии живописи ва€ни€ и зодчества »ван »ванович —торожев.

 
–убрики:  „ј…
 

 

–убрики:  ∆ивопись

"Ћюбовь и ее цветы"

—реда, 12 ƒекабр€ 2012 г. 13:57 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ keb59 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

любовь и еЄ цветы

 Ћюбовь ћеркурьевна Ёндаурова(1853-1938)-художник,сестра известного художника ≈лизаветы ЅЄм.

 (699x449, 58Kb)

„итать далее...
–убрики:  ∆ивопись


 —траницы: [1]