-—тена

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в zaikazaikoi

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 19.05.2009
«аписей: 490
 омментариев: 160
Ќаписано: 752

“ака€ разна€ шарлотка-2(ещЄ 28 рецептов)

ƒневник

—уббота, 27 »юн€ 2009 г. 13:36 + в цитатник

Ўарлотка абрикосова€

Ќеобходимые продукты:
батон пшеничный - 1 шт.
абрикосы - 10-12 шт.
вода - 1/2 стакана
сироп от варень€ - 3 ст. ложки
масло растительное - 1 ч. ложка
сахар - 1/2 стакана
кокосова€ стружка - 2 ст. ложки
корица молота€ по вкусу
 
—пособ приготовлени€ рецепта:
ƒл€ сиропа воду и сироп от варень€ смешайте и доведите до кипени€. Ѕатон нарежьте тонкими ломтиками, смочите их в приготовленном сиропе и подсушите в духовке.

ѕолученными гренками выложите дно и бока формы, смазанной маслом.

ѕромытые и очищенные от косточек абрикосы нарежьте ломтиками и уложите в форму сло€ми, череду€ с гренками и пересыпа€ каждый слой сахаром, смешанным с корицей. Ќакройте крышкой и поставьте в гор€чую духовку на 30–35 минут.

ѕеред подачей выложите шарлотку на блюдо, оформите кокосовой стружкой и ломтиками абрикосов.

„итать далее...
–убрики:  –усска€ кухн€, рецепты

ћетки:  

“ака€ разна€ шарлотка(12 рецептов)

ƒневник

ѕ€тница, 26 »юн€ 2009 г. 10:26 + в цитатник

 ак только ни называли этот известный пирог, вкусный бисквит! » шарлотка, и шарлот. »менно шарлотом называл пирог с вареньем (да, да, именно с вареньем!) ¬ладимир ƒаль. ќшибка? »ли и такой рецепт есть?

–ецептов шарлотки огромное множество.  огда произнос€т слово «шарлотка», какие у вас ассоциации? ¬оздушный бисквит с €блоками. Ќо наполнителей у шарлотки масса. ” ћолоховец есть рецепты с вишней и смородиной.

јгата  ристи описывает щедрый домашний стол, приготовленный руками верной кухарки ƒжейн: «”гощение, прин€тое в нашем доме, отличалось поистине неверо€тной роскошью по сравнению с тем, что обычно подают гост€м теперь. —начала предлагалс€ набор из двух супов - пюре и бульона, за ними следовал палтус или €зык. ѕосле шел шербет, за ним седло барашка. » уж полной неожиданностью был лангуст под майонезом; на сладкое пудинг 'ƒипломат' или русска€ шарлотка и потом уж десерт. » все это ƒжейн приготовила в одиночку».

ѕочему же все же шарлотка русска€? »м€-то французское… –усский человек предприимчив, изобретателен. »стори€ сделала его таким, много вытерпеть пришлось, да выжить. ¬от и в истории с пирогом. —уществует легенда, что свое название пирог получил по имени жены царевича јлексе€ ћихайловича – Ўарлотты, котора€, по слухам, очень любила €блочные пироги. Ќасколько это правда, судить трудно. »м€ стало нарицательным, с ласкательным окончанием. » стало именем калорийного лакомства.

»значально рецепт шарлотки был тем самым аварийным – по спасению продуктов. „ерствый белый хлеб или батон нужно было обрезать от корочек и обильно сдобрить маслом и сливками. Ќикаких диет! »ли шарлотка, или подсчет калорий. Ќет вариантов. » чем больше масла, чем больше сливок, тем вкуснее пирог. —лой хлеба с маслом и сливками, слой очищенных €блок. —лои чередуютс€ в смазанной маслом форме. ѕересыпаютс€ орехами и корицей, ванилью и сахаром. —амый верхний слой обильно засыпаетс€ сахаром и минут на 30-40 отправл€етс€ в духовку. ’ороша шарлотка тепла€, м€гка€, с ароматом нежных €блок.

ј есть уже обработанные русской мыслью рецепты бисквита из муки и €блок. Ѕатон уже не нужен. » именно такой, облегченный рецепт нам дорог и удобен. “ут нет сливок и масла, тут калории уже не пищат. “акой бисквит шарлоткой можно назвать с большим нат€гом, только разве что из-за разброса €блок по пирогу.

Ћюбое приготовление блюда не терпит суеты и плохого настроени€. Ёто глубока€ философи€ творчества, понимани€, что и зачем делаешь. » шарлотка очень чутко отзоветс€ на ваше неважное самочувствие или отсутствие гармонии в душе. „истые мысли, чистые руки, чистое сердце. » ваша русска€ шарлотка снова соберет за общим столом близких и родных.

„итать далее...
–убрики:  –усска€ кухн€, рецепты

ћетки:  

"√ор€чительный" €блочный пирог быстрого приготовлени€.

ƒневник

„етверг, 18 »юн€ 2009 г. 07:10 + в цитатник
–убрики:  –усска€ кухн€, рецепты

ћетки:  

 —траницы: [1]