Очень вкусный фаршированный перец. Фаршировать так перец удобно, потому, что перца получается в два раза больше, чем фаршировать перец стручками. И вкусной начинки в перце много. Недавно готовила орманшагские голубцы . Мне в них очень начинка понравилась. Вот что-то подобное приготовила для перцев.

Что надо:

Перец болгарский – 8 шт.

Помидоры – 3 шт.

Сыр твердый – 100г

Зелень петрушки и укропа – по 2 веточки

Для начинки:

Мякоть свинины – 300г

Варено-копченая ветчинная колбаса – 150г

Печень свиная  - 150г.

Лук репчатый – 1 луковица

Чеснок – 2 зубка

Рис – 100г

Сливочное масло  - 30г

Майоран – щепотка

Яйца – 1 шт.

Соль

Перец черный молотый

Приготовление

1. Рис отварить 15 минут в кипятке, слить на металлическое сито и промыть холодной водой. Мясо, колбасу и печень нарезать произвольными кусками и смолоть в мясорубке.

Мелко порезать лук и чеснок. Обжарить их на масле. Добавить в сковороду фарш и готовить 10 минут, помешивая, пока фарш не посветлеет и не станет рассыпчатым. Посолить, поперчить, добавить паприку и майоран и пожарить еще 5 минут. Выключить огонь. Смешать с  рисом. Затем добавить взбитое яйцо и снова перемешать.

2. Перец разрезать вдоль на половинки, очистить от семян.

3. Нафаршировать перец начинкой. Фаршированные перцы уложить на противень. Тонко порезать помидоры и накрыть ими начинку. Сверху посыпать тертым сыром.

4. Налить в противень воды или бульона на 1 см. Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Готовые перцы посыпать порезанной зеленью.

Приятного аппетита!