-Цитатник

Ленивые беляши - (0)

ну ОЧЕНЬ ленивые беляши или быстрые беляши на кефире А как вы думаете, можно приготовить беляш...

Поповеры с сырно-чесночным салатом - (0)

ПОПОВЕРЫ С СЫРНО-ЧЕСНОЧНЫМ САЛАТОМ Поповеры-модификация блинчиков в форме маффинов. Жидкое тес...

Сказочно красивые салфетки - (0)

Сказочно красивые салфетки Подборка красивых ажурных салфеток связаны...

Комплект с розами - (0)

Комплект с розами         &nbs...

Белый свитер с косами - (0)

Белый свитер с «косами» Классический свитер с «косами» обязательно должен быть в г...

 -Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в yul99

 -Подписка по e-mail

 

Катаеф - арабские блины

Четверг, 05 Января 2012 г. 11:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Любопытно [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Катаеф - арабские блины.

Рецептов Катаеф я прочитала множество, но ни один из них не дал мне результата, котрый бы мне понравился. А спрашивать в пекарнях - дело безнадёжное. Рецепт, который я вам предлагаю, - результат нескольких испорченных стаканов муки и других продуктов. Но это того стоило. Итак, нам нужны такие продукты. Из этой порции у меня получилось 15 штук. 

- 1-2 ст.л. мелкой манки,
- 1 стакан муки (Манку положите в стакан и досыпьте муку, чтобы получился полный стакан),
- 1/3 ч.л. дрожжей,
- 1.3(1+0.3) стакана воды,
- 1/3 ч.л. пекарского порошка,
- 1/2 ч.л. сахара,
- маленькая щепотка соли, 

Начинка
Начинка может быть любой - смесь резаных или крупномолотых орехов(у меня это миндаль, фисташки, кокос), пропорции любые. Я добавляю немного сахарной пудры, буквально 2-3 ст.л. на литровую банку смеси орехов. В качестве начинки вы можете использовать сыр-рикотту, или сливки из банок Нестле.

Сироп
- 2 стакана сахара,
- 1 стакан воды,
- сок 0.5-1 лимона
В качестве ароматизатора сиропа можно использовать ваниль, розовую воду.

Тесто
Муку смешать с манкой, сахаром и солью. Дрожжи развести в 1 стакане воды, влить в мучную смесь и замесить тесто или миксером или венчиком для взбивания, постепенно добавляя остальную воду - 1/3 стакана, чтобы тесто получилось гуще блинного, но чуть жижe, чем для оладий.
Накрыть тесто полотенцем и оставить на 1-1.5 часа для подьёма. 
Перед самой выпечкой добавить в тесто 1/3 ч.л. пекарского порошка, хорошо перемешать. 
Выпекаются блинчики на сухой сковороде с ровной поверхностью на небольшом огне. Блинчики выпекаются только с одной стороны. 
Сковороду хорошо нагреть. Тесто вылить в кофеварку, или чайник, я использовала соусник с носиком, т.е. нам нужна посуда, из которой тесто легко выливается. Льём тесто на горячую сковороду, чтобы образовался блинчик диаметром 7-8см. Сковороду трогать не надо - тесто само разольётся в ровный круг, вот так 

Прикрепленное изображение

Тесто покроется множеством пузырьков, по мере нагревания теста, верхняя поверхность блинчика будет подсыхать. 

Прикрепленное изображение

Когда поверхность блинчика полностью подсохнет, снимаем его и кладём на стол, застеленный полотенцем, чтобы блинчик не отсырел снизу. У нас получится вот такой дырчатый блинчик толщиной3-4мм. Нижняя сторона блинчика не должна быть сильно поджареной - лишь слегка румяной. 

Прикрепленное изображение 

Девочки, рецепт, в общем то, простой. Но может быть кому-нибудь пригодятся мои замечания.
- Главное - угадать густоту теста. Слишком жидкое тесто сильно растечётся по сковородке, из слишком густого теста вы получите толстые блинчики, из которых будет затруднительно лепить катаеф, т.к. блинчики могут треснуть. Поэтому испеките первый блинчик и посмотрите - может надо будет добaвить ложку воды.
- Не лепите Катаеф сразу после выпечки - дайте им "отдохнуть" минут 20, они станут помягче и при лепке не треснут на сгибе.
- Блинчики я пеку на "сухой" сковороде, но, если вдруг начнут прилипать(хотя у меня такой "беды" не было), то протрите сковороду бумажной салфеткой, слегка смоченной раст. маслом - сковородка должна остаться сухой. 
Теперь, когда все блинчики готовы, даём им остыть, а затем начиняем орехами, сыром - Рикотта, готовыми сливками Nestle. Для этого блинчик складываем пополам и начинаем защипывать как вареник до серединки или чуть меньше. 

Прикрепленное изображение

Когда мы сделаем это, то получим как-бы кулёчек, в который положим начинку и продолжим защипывание блинчика до конца. В результате у нас получится пирожок, похожий на вареник, 

Прикрепленное изображение

Теперь эти пирожки надо смазать мягким слив. маслом, положить на смазанный противень. 

Прикрепленное изображение

Поставить Катаеф в горячую духовку, печь минут 10 до подрумянивания и подсыхания. Готовые Катаеф опустить в сироп на 1-2 минуты, выложить на тарелку и сразу подать на стол. Некоторые жарят Катаеф во фритюре, а потом опускают в сироп - это дело вкуса. Едят эти сладости горячими. 
Вообще эти сладости можно сделать заранее, поставить в холодильник, в морозильник, а испечь перед подачей на стол. 

А вот и готовые Катаеф - хрустящие сверху и сочные внутри. 

Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

А вот какие они внутри 



Источник: crimchanca
Рубрики:  кулинария

Как обычный шампунь сделать "волшебным"?

Четверг, 05 Января 2012 г. 11:05 + в цитатник
Это цитата сообщения chuvasheva [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как обычный шампунь сделать "волшебным"?

Хотите густые, блестящие, необыкновенно красивые и здоровые волосы?
Решение вот:

Возьмите 10 таблеток мумие и разбавьте их в своем обычном шампуне для волос (он станет темным). Когда будете мыть голову, намыльте как обычно, взбейте пену и посидите с ней минуты 3-5, чтобы мумие могло воздействовать на луковицы.
Мумие преобразит наши волосы: они станут более здоровыми,блестящими, крепкими и даже густыми.

Кстати, я добавляю мумие и в шампунь мужа.

Серия сообщений "красота и здоровье":
Часть 1 - рецепты красоты
Часть 2 - уход за волосами
...
Часть 40 - Черный хлеб для роскошных волос
Часть 41 - Рецепт уникального супа для ПОХУДЕНИЯ!
Часть 42 - Как обычный шампунь сделать "волшебным"?
Часть 43 - Нежные пяточки
Часть 44 - ЯЗВА ЖЕЛУДКА И ДВЕНАДЦАТИПЕРСТНОЙ КИШКИ и РЕЦЕПТ С ГЕРКУЛЕСОМ


Пуфик из пластиковых бутылок

Четверг, 05 Января 2012 г. 10:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Nastenicsh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пуфик из пластиковых бутылок

Чего только не придумают люди, из чего только не мастерят. Вот и сейчас гуляя по инету наткнулась на итересную идею: пуфик из пластиковых бутылок.

Идею и мастер-класс предлагает интересная  жизнерадостная женщина с золотыми руками - Мария Караванова.

Читать далее...

Серия сообщений "разное":
Часть 1 - Кошелёк на подоконник
Часть 2 - Интерактивный справочник формул
...
Часть 18 - Символ Нового года - Дракончики.
Часть 19 - Дорогие друзья! Все шарики кликабельные. Живая новогодняя сказка)))
Часть 20 - Пуфик из пластиковых бутылок
Часть 21 - Подробная инструкция: как скачать фильм и сделать DVD
Часть 22 - Станок для плетения своими руками и т.д. МК.
...
Часть 29 - Идеи для кухни
Часть 30 - Удобрения
Часть 31 - Удобрения


Ажурный джемпер спицами

Четверг, 05 Января 2012 г. 10:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Аля-М [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязание. Ажурный джемпер спицами.

2 (351x500, 102Kb)


Аля-М
Рубрики:  вязание на спицах
вязание для женщин

Вечная" закваска для хлебобулочных изделий (бездрожжевой хлеб

Четверг, 05 Января 2012 г. 10:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Дария_Швельниц [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Вечная" закваска для хлебобулочных изделий (бездрожжевой хлеб)

"Вечная" закваска для хлебобулочных изделий (бездрожжевой хлеб)

Питательный, вкусный и ароматный хлеб получается на закваске.
Закваска - это кислое, то есть перебродившее тесто.

При регулярном выпекании хлеба выгоднее самим изготовить закваску. Это совсем несложно, тем более, что приготовить ее нужно только для первой выпечки, а для всех последующих просто оставить последний раз немного теста и использовать его в качестве закваски. Получается как бы "perpetuum mobile".

1-я стадия:

100 грамм ржаной муки и 100 мл. теплой воды размешать в миске, накрыть и 24 часа держать в теплом месте при температуре около 30*.
Происходит размножение содержащихся в тесте молочнокислых бактерий.

2-я стадия:


добавить еще 100 гр ржаной муки и 100 мл теплой воды, все размешать. Дать расстояться в течение 24 часов при комнатной темп. 25*.
При этом образуется уксусная кислота, появится аромат.

3-я стадия:

теперь добавляется 200 гр ржаной муки и 200 мл теплой воды и смесь расстаивается еще 24 часа.
Происходит брожение теста, кислота и ароматические вещества развиваются в оптимальном количестве.

Через три дня процесс брожения закончится, и закваску можно использовать для приготовления теста:

Указанное в рецепте количество отвешивают и добавляют к муке и прочим ингредиентам.
От оставшегося количества отделяют примерно 2 пригоршни и помещают в стеклянную баночку с завинчивающейся крышкой. Хранят в прохладном месте около недели.
Кроме того закваску можно заморозить, тогда вся деятельность в ней прекратится.
Только в тепле, при добавлении жидкости, вработке воздуха и ржаной муки она снова приобретает активность и способность к брожению.
Если все время таким образом перевивать закваску, то она проживет 100 лет и будет передаваться из поколения в поколение благодаря регулярно повторяющимся дням выпечки


Автор:Lana
Рубрики:  кулинария

Вяжем кофточку

Четверг, 05 Января 2012 г. 10:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Мама_Дина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вяжем кофточку.

.
1ae8e7598f27 (471x700, 77Kb)
d9b0745a1808 (700x473, 119Kb)
Рубрики:  вязание на спицах
вязание для женщин

МОДЕЛИ ДЛЯ ПОЛНЫХ, СВЯЗАННЫЕ СПИЦАМИ...

Четверг, 05 Января 2012 г. 10:37 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МОДЕЛИ ДЛЯ ПОЛНЫХ, СВЯЗАННЫЕ СПИЦАМИ...

http://www.1001uzor.com/needles/grand/sweater01.html

(для увеличения и описания модели кликните по нему)   

 

 

 

 

 

 

 

Рубрики:  вязание на спицах
вязание для женщин

Жакет с узором" колокольчики"

Четверг, 05 Января 2012 г. 10:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Юля_Живова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жакет с узором" колокольчики"

Рубрики:  вязание на спицах
вязание для женщин

Наливной пирог. В праздничные дни

Четверг, 05 Января 2012 г. 10:32 + в цитатник
Это цитата сообщения I_Elena_M [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Наливной пирог. В праздничные дни )))

DSC00516 (700x525, 260Kb)

Ещё один наливной пирог. Почему именно он и сейчас, в праздничные дни? Рецепт простой и быстрый, а после того, как накрыли новогодний стол, от кухни хочется немного отдохнуть. В холодильнике скопилось множество тарелочек и баночек с остатками праздничных блюд. Вот от этого всего пирог и поможет избавиться, а заодно накормить всю семью )))

DSC00518 (700x525, 283Kb)
А это пышность крупным планом )))

Приготовим?
Рубрики:  кулинария

Крем сливочный со сгущеным молоком

Четверг, 05 Января 2012 г. 10:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Крем сливочный со сгущеным молоком

33 (450x350, 24Kb)
Масло сливочное — 200 г
Молоко сгущенное — 300 г
Ванилин — 1/4 чайные ложки

Размягченное масло выбить добела, затем, продолжая выбивать, прибавить сгущенное молоко.
В крем добавить ванилин или ликер, а для получения шоколадного крема добавляют 3 чайных ложки какао.
Рубрики:  кулинария

ЗАВАРНОЙ ЛИМОННЫЙ КРЕМ

Четверг, 05 Января 2012 г. 10:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАВАРНОЙ ЛИМОННЫЙ КРЕМ

1313825170_limonyi-krem (450x350, 28Kb)
900 мл молока
3 яйца
3 ст.л. крахмала
200-300 г. сахара
200 г. вкусного сливочного масла
1 очень крупный лимон

Яйца взбить с сахаром и крахмалом развести молоком и поставить на огонь. Варить до загустения. В теплый крем добавить масло и размешивать до растворения масла, затем добавить сок и цедру лимона, перемешать. Подавать с печеньем, фруктами или использовать как крем для "наполена".
Рубрики:  кулинария

Отрисовки - детки! очень много! 4

Четверг, 05 Января 2012 г. 10:16 + в цитатник
Это цитата сообщения lu-e [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Отрисовки - детки! очень много! 4

.
102qv (229x320, 23Kb)

2.
102qvm (390x700, 108Kb)

Читать далее...

Серия сообщений "оформление":
Часть 1 - Коллекция фонов
Часть 2 - Дизайн интерьера 3-х комнатной квартиры
...
Часть 16 - Схема Лотос.
Часть 17 - Отрисовки - детки! очень много! 3
Часть 18 - Отрисовки - детки! очень много! 4
Часть 19 - Схема Цветочная 4.
Часть 20 - Сказочно красивая зимняя анимация (коды прилагаются)
Часть 21 - Снежинки своими руками


Отрисовки - детки! очень много! 3

Четверг, 05 Января 2012 г. 10:16 + в цитатник
Это цитата сообщения lu-e [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Отрисовки - детки! очень много! 3

1



1.
102ib (493x700, 198Kb)

Читать далее...

Серия сообщений "оформление":
Часть 1 - Коллекция фонов
Часть 2 - Дизайн интерьера 3-х комнатной квартиры
...
Часть 15 - Схемы Фантастическая 6,7.
Часть 16 - Схема Лотос.
Часть 17 - Отрисовки - детки! очень много! 3
Часть 18 - Отрисовки - детки! очень много! 4
Часть 19 - Схема Цветочная 4.
Часть 20 - Сказочно красивая зимняя анимация (коды прилагаются)
Часть 21 - Снежинки своими руками


Схема Лотос.

Четверг, 05 Января 2012 г. 10:16 + в цитатник
Это цитата сообщения _Iaroslava_V_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Схема Лотос.

Название: Лотос
Автор: _Iaroslava_V_
Создана: 05.01.2012 01:38
Скопировали: 38 раз
Установили: 20 раз
Примерить схему | Cохранить себе

Серия сообщений "оформление":
Часть 1 - Коллекция фонов
Часть 2 - Дизайн интерьера 3-х комнатной квартиры
...
Часть 14 - Схема Ангелочки с розами.
Часть 15 - Схемы Фантастическая 6,7.
Часть 16 - Схема Лотос.
Часть 17 - Отрисовки - детки! очень много! 3
Часть 18 - Отрисовки - детки! очень много! 4
Часть 19 - Схема Цветочная 4.
Часть 20 - Сказочно красивая зимняя анимация (коды прилагаются)
Часть 21 - Снежинки своими руками


Схемы Фантастическая 6,7.

Четверг, 05 Января 2012 г. 10:15 + в цитатник
Это цитата сообщения _Iaroslava_V_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Схемы Фантастическая 6,7.

Название: Фантастическая 6
Автор: _Iaroslava_V_
Создана: 04.01.2012 23:57
Скопировали: 70 раз
Установили: 59 раз
Примерить схему | Cохранить себе


Название: Фантастическая 7
Автор: _Iaroslava_V_
Создана: 05.01.2012 00:41
Скопировали: 24 раз
Установили: 13 раз
Примерить схему | Cохранить себе

Серия сообщений "оформление":
Часть 1 - Коллекция фонов
Часть 2 - Дизайн интерьера 3-х комнатной квартиры
...
Часть 13 - Схема Розовая.
Часть 14 - Схема Ангелочки с розами.
Часть 15 - Схемы Фантастическая 6,7.
Часть 16 - Схема Лотос.
Часть 17 - Отрисовки - детки! очень много! 3
...
Часть 19 - Схема Цветочная 4.
Часть 20 - Сказочно красивая зимняя анимация (коды прилагаются)
Часть 21 - Снежинки своими руками


Схема Ангелочки с розами.

Четверг, 05 Января 2012 г. 10:14 + в цитатник
Это цитата сообщения _Iaroslava_V_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Схема Ангелочки с розами.

Название: Ангелочки с розами.
Автор: _Iaroslava_V_
Создана: 05.01.2012 01:09
Скопировали: 13 раз
Установили: 10 раз
Примерить схему | Cохранить себе

Серия сообщений "оформление":
Часть 1 - Коллекция фонов
Часть 2 - Дизайн интерьера 3-х комнатной квартиры
...
Часть 12 - Схема Цветочная 3.
Часть 13 - Схема Розовая.
Часть 14 - Схема Ангелочки с розами.
Часть 15 - Схемы Фантастическая 6,7.
Часть 16 - Схема Лотос.
...
Часть 19 - Схема Цветочная 4.
Часть 20 - Сказочно красивая зимняя анимация (коды прилагаются)
Часть 21 - Снежинки своими руками


Схема Розовая.

Четверг, 05 Января 2012 г. 10:13 + в цитатник
Это цитата сообщения _Iaroslava_V_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Схема Розовая.

Название: Розовая
Автор: _Iaroslava_V_
Создана: 05.01.2012 01:21
Скопировали: 1 раз
Установили: 2 раз
Примерить схему | Cохранить себе

Серия сообщений "оформление":
Часть 1 - Коллекция фонов
Часть 2 - Дизайн интерьера 3-х комнатной квартиры
...
Часть 11 - Виртуальный аквариум
Часть 12 - Схема Цветочная 3.
Часть 13 - Схема Розовая.
Часть 14 - Схема Ангелочки с розами.
Часть 15 - Схемы Фантастическая 6,7.
...
Часть 19 - Схема Цветочная 4.
Часть 20 - Сказочно красивая зимняя анимация (коды прилагаются)
Часть 21 - Снежинки своими руками


Схема Цветочная 3.

Четверг, 05 Января 2012 г. 10:12 + в цитатник
Это цитата сообщения _Iaroslava_V_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Схема Цветочная 3.

Название: Цветочная З
Автор: _Iaroslava_V_
Создана: 05.01.2012 00:51
Скопировали: 28 раз
Установили: 18 раз
Примерить схему | Cохранить себе

Серия сообщений "оформление":
Часть 1 - Коллекция фонов
Часть 2 - Дизайн интерьера 3-х комнатной квартиры
...
Часть 10 - Грамотная установка и настройка ОС Windows XP
Часть 11 - Виртуальный аквариум
Часть 12 - Схема Цветочная 3.
Часть 13 - Схема Розовая.
Часть 14 - Схема Ангелочки с розами.
...
Часть 19 - Схема Цветочная 4.
Часть 20 - Сказочно красивая зимняя анимация (коды прилагаются)
Часть 21 - Снежинки своими руками


Журнал: Еда для всей семьи №4 2011

Четверг, 05 Января 2012 г. 10:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Rukodelkino [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Журнал: Еда для всей семьи №4 2011

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

poncho

Суббота, 24 Декабря 2011 г. 13:24 + в цитатник
Это цитата сообщения cicikore [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  вязание на спицах
вязание для женщин


Поиск сообщений в yul99
Страницы: 55 ... 52 51 [50] 49 48 ..
.. 1 Календарь