-Метки

Скрипка аверин м. авторская песня агротехника аудиокниги аудиосборники барды безуглая в. быстро и вкусно ваенга е. весёлые картинки веселые картинки видео воленберг г. выпечка гитара громцева е. дементьев а. десерты детектив дети джинчарадзе н. домогаров а. душевные песни дуэты евтеев и. евтушенко е. женщина женщины-барды заготовки на зиму изучаем английский изучаем немецкий инструментальная музыка история история музыки кабачки клёнова л. кленова л. концерты конюхов ф. коты котята кошки красота круг и. крутой и. лето любимое ретро любимые актеры любимые актрисы любимые исполнители любовь любовь великих меломан михайлов с. мишанова л. мои плейкасты мужчина и женщина музыкальная открытка народная медицина народный махор настроение овощеводство огурцы окуджава б. оригинально осень папсуева о. паулс р. плейкаст позитивчик полезности полиглот помидоры разговорный немецкий рамочки с кодами ретро решетняк е. романс саксофон самарина и. сборники сериал снежина т. собаки современная проза спасова-бойко о. сумишевский я. танго театр тушнова в. уроки фильм фото фотоискусство художники цветы цитаты чтобы помнили ященко з.

 -Цитатник

Игра "Шарики" - (15)

ШАРИКИ Очень полезная игра для тренировки зрения-оптическая зарядка,снимающая усталость глаз.Рекоме...

Спасибо, лето! - (0)

Спасибо, лето! Как здорово, как жить-то здорово...   " В безумном ритме нашей жи...

 -Приложения

  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • Программа телепередачУдобная программа телепередач на неделю, предоставленная Akado телегид.
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Yarusya

 -Подписка по e-mail

 

Засолка скумбрии в бутылке

Дневник

Воскресенье, 20 Ноября 2016 г. 21:15 + в цитатник



Соленая скумбрия солится в рассоле, а золотистый цвет, как у копченой рыбы, ей придаст луковая шелуха . Засолка скумбрии в домашних условиях очень проста, сама рыба жирная, поэтому на вкус она вам покажется малосольной.

вода - 1 л
соль - 3 ст. л.
сахар - 1 ст.л
перец-горошек - 3 шт.
лавровый лист - 1 шт.
гвоздика - 3 шт
луковая шелуха - 1 ст.
кориандр - 0,5 - 1 ч.л.
корки апельсина (по желанию)
горчичный порошок 1/8 - 1/4 ч.л.

Моя благодарность Ларисе Ш

Метки:  

Готовим скумбрию в духовке

Дневник

Понедельник, 02 Ноября 2015 г. 19:45 + в цитатник
Скумбрия на шпажках
Большинство хозяек привыкло к скумбрии в соленом и копченом виде, но мало кто представляет, что скумбрия, запеченная в духовке – это один из вариантов скромного обеда или праздничного ужина. При составлении меню я стараюсь обязательно раз в неделю внести рыбные блюда в рацион семьи. Для нашей семьи это четверг(как во времена СССР). Рецептом маринованной селедки я с вами уже делилась, сегодня же расскажу о том, как приготовить скумбрию в духовке.
Скумбрия – рыба очень вкусная и полезная. В ней содержится много минеральных веществ, а также фосфор, калий, марганец и еще много микро- и макроэлементов. Плюс этой рыбы в том, что в ней содержится немного мелких костей, поэтому можно давать детям. Её филе имеет очень приятный и насыщенный вкус. А еще скумбрию не надо чистить, что уже уменьшает время приготовления любого блюда из этой рыбы. Поэтому начнем уже приготовление.

Рецепт скумбрии запеченной.

В готовом виде скумбрию очень сложно разрезать на порционные кусочки, поэтому я делаю это заранее. А чтобы было удобнее запекать, приноровилась использовать шпажки. Детям такой подход нравится оттого, что на шашлык похоже, а мне нравится за оформление (люблю оригинальничать). Поэтому будем запекать скумбрию на шпажках.
Ингредиенты:
Ингредиенты для блюда
Скумбрия 2 шт., шпажки 4-5 шт., соль, приправы по вкусу (базилик, смесь перцев, лавровый лист).
Приготовление
Обратили внимание на то, что для приготовления скумбрии запеченной необходим минимальный набор ингредиентов?! Я для себя давно уже решила, что из простого набора продуктов готовить можно отличные блюда, поэтому и с вами делюсь только такими.
Покупаем в магазине рыбу с головой, так как она более сочная и вкусная, чем уже без головы. Размораживаем её, но не до конца, так удобнее будет нарезать скумбрию и надевать её на шпажки. Моем, очищаем от внутренностей и нарезаем рыбу небольшими порционными кусками. Далее солим, добавляем специи по вкусу. Аккуратно надеваем по три-четыре кусочка рыбы на нашу шпажку. Из двух средних скумбрий получается от 4 до 5 палочек.
Скумбрия, запеченная в духовке
Скумбрию в духовке можно запечь двумя способами.
В небольшой противень налить стакан воды. Противень должен быть размером с наши шпажки. Сверху аккуратно положить шпажки так, чтобы они держались как на вертеле. Запекать при температуре 180°С до готовности (30-40 минут).
Приготовить вместе с гарниром. Обычно у меня в этой роли выступает картошка, которую я выкладываю кружочками на противень, а сверху кладу шпажки. Время приготовления минут 30 при температуре 180 °С.
Скумбрия, запеченная в духовке, подается как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
источник
Рубрики:  кулинария

Метки:  

 Страницы: [1]