-ћетки

«ара —крипка аверин м. авторска€ песн€ аудиокниги аудиосборники барды безугла€ в. быстро и вкусно ваенга е. весЄлые картинки веселые картинки видео воленберг г. выпечка высоцкий в. гитара грамматика громцева е. дементьев а. детектив дети душевные песни дуэты евтеев и. женщина женщины-барды животные заготовки на зиму изучаем английский изучаем немецкий иностранные €зыки инструментальна€ музыка истори€ истори€ музыки кабачки клЄнова л. кленова л. концерты коты кот€та кошки красота кругосветное путешествие лето любимое ретро любимые актеры любимые актрисы любимые исполнители любовь любовь великих мама меломан михайлов с. мозг музыкальна€ открытка народна€ медицина народный махор настроение овощеводство огурцы окуджава б. оригинально осень папсуева о. паулс р. плейкаст позитивчик полезности полиглот помидоры птицы разговорный немецкий рамочки с кодами рассказ ретро рецепты здоровь€ решетн€к е. романс рубина д. саксофон самарина и. сборники снежина т. собаки современна€ проза спасова-бойко о. сумишевский €. танго тушнова в. уроки фильм фото фотоискусство художники цветоводство цветы цитаты чтобы помнили €щенко з.

 -÷итатник

»гра "Ўарики" - (15)

Ўј–» » ќчень полезна€ игра дл€ тренировки зрени€-оптическа€ зар€дка,снимающа€ усталость глаз.–екоме...

«»ћЌ»… —ќЌ ќ ¬≈—Ќ≈ - (4)

«»ћЌ»… —ќЌ ќ ¬≈—Ќ≈ (Ёндрю ‘риз) ********** ********** ********** ¬ качестве музыкальног...

 -ѕриложени€

  • ѕерейти к приложению я - фотограф я - фотографѕлагин дл€ публикации фотографий в дневнике пользовател€. ћинимальные системные требовани€: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. ¬озможно это будет рабо
  • ѕерейти к приложению ќткрытки ќткрыткиѕерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • ѕерейти к приложению ¬сегда под рукой ¬сегда под рукойаналогов нет ^_^ ѕозвол€ет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. ћожно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • ѕрограмма телепередач”добна€ программа телепередач на неделю, предоставленна€ Akado телегид.
  • ѕерейти к приложению ќнлайн-игра "Ѕольша€ ферма" ќнлайн-игра "Ѕольша€ ферма"ƒ€д€ ƒжордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состо€нии. Ќо благодар€ твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состо€нии превратить захиревшее хоз€йст

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Yarusya

 -ѕодписка по e-mail

 

ћќ– ќ¬№ ¬ —≈–≈ƒ»Ќ≈ Ћ≈“ј.ќ—ќЅ≈ЌЌќ—“» ”’ќƒј

ƒневник

¬оскресенье, 17 »юл€ 2016 г. 11:21 + в цитатник


–убрики:  дача,цветоводство,огород

ћетки:  

 ак вырастить морковь крупную и длинную

ƒневник

¬оскресенье, 03 јпрел€ 2016 г. 13:18 + в цитатник


–убрики:  дача,цветоводство,огород

ћетки:  

’итрый способ дл€ ”–ќ∆ј…Ќќ… ћќ– ќ¬»

ƒневник

ѕ€тница, 12 ‘еврал€ 2016 г. 22:15 + в цитатник







 
–убрики:  дача,цветоводство,огород

ћетки:  

¬арена€...морковь

ƒневник

¬оскресенье, 07 »юн€ 2015 г. 20:15 + в цитатник
boiled-carrots (250x334, 21Kb)
ћорковь относитс€ к семейству зонтичных. ≈е родиной считают јфганистан, а в ≈вропу морковь попала только в начале прошлого тыс€челети€. Ђѕрабабушкаї знакомой нам всем оранжевой моркови была фиолетового цвета. яркую позитивную окраску корнеплоду придали кресть€не в √олландии в XVII веке, вывед€ новый сорт. — той поры именно така€ морковь обрела попул€рность. ¬прочем, в  итае охотно употребл€ют в пищу и фиолетовые корнеплоды.
»значально морковь выращивали ради ароматной ботвы, обогаща€ зеленью скудный рацион. ј сочные корешки распробовали значительно позднее. ¬ наше врем€ культивируютс€ дес€тки сортов моркови, которые условно можно разделить на столовую, которую мы употребл€ем в пищу, и кормовую, котора€ идет на корм скоту или €вл€етс€ сырьем дл€ производства сахара.
¬ пищу употребл€ют как сырую морковь, так и вареную. ј еще ее сушат, маринуют, жар€т и сол€т. ¬ результате термической обработки морковь приобретает новые свойства, при этом часть витаминов тер€етс€.

—остав вареной моркови:

 алорийность вареной моркови не превышает 35 килокалорий, больша€ часть которых приходитс€ на углеводы, содержание белков и жиров в вареной моркови минимально. ¬ вареных корнеплодах вырастает содержание углеводов примерно на 30 процентов по сравнению с сырой морковью.
¬арка разрушает почти до основани€ аскорбиновую кислоту, котора€ содержитс€ в сырой моркови, но при этом не уменьшает содержани€ провитамина ј Ч главного достоинства моркови. ѕо содержанию этого провитамина варена€ морковь ничем не отличаетс€ от сырой.
¬ 100 граммах моркови содержитс€ 7-11 мг провитамина ј, некоторые сорта имеют более значительное содержание. “акие сорта называют высококаротиновыми. ƒостаточно съедать 10 граммов такой моркови в день, чтобы восполнить потребности организма в провитамине ј. 30 граммов вареной моркови обычных сортов обеспечивают суточную потребность в провитамине ј.
ѕомимо провитамина ј варена€ морковь содержит витамины ¬1, ¬2, ¬9,  , PP и незначительное количество витамина —. —реди минералов следует отметить высокое содержание кальци€, йода, фосфора, железа.

÷енность вареной моркови придают эфирные масла и фитонциды, которые не разрушаютс€ при варке. ¬арена€ морковь Ч источник щелочных веществ, которые в организме нейтрализуют разрушительное воздействие кислот.
¬ вареной моркови, как и в сырой, высокое содержание сахаров. ¬ некоторых сортах содержание сахаров в сухом веществе может достигать 15%. —охран€етс€ в вареной моркови и клетчатка, но ее содержание ниже, чем в сырой моркови.

ѕольза вареной моркови:

¬се сообщество Ђклуба любителей морковиї, представителей которого в мире великое множество, делитс€ на два лагер€. ќдни увер€ют, что сыра€ морковь полезней, чем варена€. ƒругие отстаивают иную точку зрени€: вареный корнеплод полезней, чем сыра€ морковка. ѕравы и те, и другие. ѕосле термической обработки морковь тер€ет часть своих витаминов, зато приобретает р€д полезных свойств.
“ак, антиоксидантные свойства вареной моркови выше, чем у сырой. «начение антиоксидантов дл€ организма трудно переоценить. јнтиоксиданты Ч это сторожа на страже нашего здоровь€, борцы с атипичными клетками, которые, дел€сь, разрастаютс€ до раковой опухоли. јнтиоксиданты предотвращают преждевременное старение организма, защищают от вирусов и бактерий.
¬сеобщее мнение врачей-гастроэнтерологов: варена€ морковь лучше и полнее усваиваетс€ организмом, чем сыра€, не загружа€ пищеварительный тракт, не раздража€ слизистую. —ыра€ морковь может быть противопоказана при р€де заболеваний ∆ “, варена€ разрешена даже при €зве желудка в период обострени€.
¬арена€ морковь считаетс€ Ђчистильщикомї кровеносных сосудов. Ёффективно уменьшает размеры и число холестериновых бл€шек, м€гко очищает кровеносные сосуды, снижает уровень плохого холестерина в крови. ѕоэтому вареную морковь рекомендуют при заболевани€х сердечно-сосудистой системы, при сердечной недостаточности и гипертонии.
¬арена€ морковь должна присутствовать в рационе пожилых людей, так как помогает предотвратить развитие болезни јЋ№÷√≈…ћ≈–ј, или попросту - старческого слабоуми€. –екомендаци€ вводить в рацион вареную морковь в пожилом возрасте категорична, если есть генетическа€ предрасположенность к старческому слабоумию.
ћорковь после варки сохран€ет большинство своих витаминов, поэтому может быть рекомендована в качестве поливитаминного средства при авитаминозах. ¬итамины и микроэлементы в моркови мало разрушаютс€ в течение длительного времени после сбора урожа€. ѕоэтому варена€ морковь в рационе весной, когда многие овощи и фрукты прошлогоднего урожа€ тер€ют большую часть своих полезных свойств, способна заменить целый список овощей, поставл€€ в организм витамины и минералы.
¬арена€ морковь содержит железо и йод, поэтому она может стать подспорьем в лечении јЌ≈ћ»». ¬прочем, преувеличивать значение моркови в качестве поставщика железа не стоит, она хорошо только в составе комплексной терапии. ≈е Ђжелезистыеї свойства можно подн€ть, если употребл€ть в пищу в сочетании с вареной свеклой, в составе винегрета, например.

¬арена€ морковь дл€ красоты:

¬арена€ морковь примен€етс€ в домашней косметике меньше, чем сыра€, однако и у нее есть свои поклонники.  ак правило, маски с вареной морковью используютс€ дл€ придани€ коже легкого оттенка загара.

¬арена€ морковь, как и сыра€, содержит огромное количество желтого пигмента. ¬ незначительном количестве этот пигмент не оказывает никакого вли€ни€ на организм. ≈сли морковь есть посто€нно в больших количествах, то она может окрасить кожу, белки глазных €блок, придать желтоватый оттенок ногт€м. ѕо этой причине к вареной моркови приучают своих выставочных рыжих котов владельцы. — помощью вареной моркови окрас приобретает насыщенность и стойкость.
ѕримерно такой же эффект дает наружное применение вареной моркови. ≈е добавл€ют во многие маски. ѕомимо легкого пигментировани€ кожи, такие маски питают, тонизирую, омолаживают кожу, ведь помимо пигмента, морковь содержит и другие полезные компоненты.

ћаска с вареной морковью:

ѕоловину вареной моркови разм€ть, добавить жирный творог, половину чайной ложки оливкового масла. ¬се тщательно размешать. ћаску нанести на лицо толстым слоем, спуст€ 20 минут сн€ть салфеткой, затем смыть теплой водой.

¬арена€ морковь дл€ похудени€:

 алорийность сырой моркови может достигать 55 килокалорий. — варкой морковь тер€ет свою пищевую ценность Ч корнеплоды насыщаютс€ водой, в которой вар€тс€, а вода ничего не стоит Ђкалорийної. ќднако, тер€€ в калорийности, варена€ морковь увеличивает содержание углеводов. ¬ сырой моркови углеводов 35%, в вареной Ч до 55%. », съев в качестве гарнира на ужин 200 граммов отварной моркови, можно превысить суточную норму поступлени€ углеводов в организм.
¬арена€ морковь категорически противопоказана при белковой диете, когда содержание углеводов в рационе минимизируетс€.
¬ других случа€х вареную морковь можно добавл€ть в рацион, если нужно похудеть. Ќо, учитыва€ высокий гликемический индекс вареной моркови, ее не следует есть вечером и на ночь, переместив блюда с вареной морковью на первую половину дн€. “огда съеденна€ варена€ морковь послужит источником медленных углеводов, источником энергии на долгое врем€.
¬ вечернее врем€ варена€ морковь может присутствовать на столе в виде топингов к основному гарниру, в незначительном количестве. ќна хорошо насыщает, придает блюдам €ркий цвет и поднимает настроение.

ѕротивопоказани€ к употреблению вареной моркови:

√лавное негативное качество вареной моркови Ч высокий гликемический индекс. ѕоэтому варена€ морковь - нежелательный продукт на столе у людей, страдающих от сахарного диабета.

Ѕерестова —ветлана
–убрики:  это интересно
здоровье

ћетки:  

 —траницы: [1]