Быстрые лепешки на кефире с начинкой 

Это рецепт наших бабушек. Очень быстрые лепешки на кефире можно готовить с разными начинками.  Дети будут им рады.

/natalia11.ru/wp-content/uploads/Bez-imeni-1-838-768x364.jpg" target="_blank">http://natalia11.ru/wp-content/uploads/Bez-imeni-1-838-768x364.jpg 768w" width="828" />

Ингредиенты:

• кефир любой жирности — 500 мл
• яйца куриные одно яйцо
• соды — одна чайная ложечка
• мука пшеничная — 550 граммов
• масло растительное — пара столовых ложек
• масло сливочное — 50 граммов
• соль по вкусу 
• для начинки
  • сосиски или ветчина с сыром
  • тушеная капуста
  • тушеные грибы
  • творог с зеленью
  • картофельное пюре 

• Приготовление быстрых лепешек на кефире с начинкой

  Кефир перемешать с содой. Так как кефир  — кислый продукт, то соду можно не гасить. Кефир ее погасит.

  Разбить в миску с кефиром яйцо и масло растительное. Хорошо перемешать.

  Просеять муку, добавить в кефир.  Замесить тесто, которое должно быть мягким.  Можно добавить еще муки, если понадобится.

  Сделать из теста шар, прижать его немного и накрыть полотенцем или салфеткой. И оставить на столе для расстойки на 10 минут.

  Тесто для быстрых лепешек на кефире скатать в жгут.  Нарезать жгут примерно на восемь равных частей.  Каждый кусочек превратить в шарик, раскатать, слегка подпыляя мукой, в лепешку. Толщина лепешки должна быть около 1 сантиметра.

  Приготовить начинку из вышеперечисленных или любую другую начинку.  Выложить начинку в середину лепешки. Защипнуть края, прижать их и немного разровнять. Оставить лепешки на три минуты отдыхать.

  Поставить на огонь сковороду, разогреть в ней растительное масло. Выложить лепешки для обжарки сначала швом вниз. Обжарить на небольшом огне с обеих сторон под крышкой.

   
  Сливочное масло растопить и промазать им каждую готовую лепешку.  Стопку готовых лепешек, смазанных маслом, накрыть полотенцем и оставить  на пятнадцать минут.
   
  Получаются аппетитные, вкусные, пышные быстрые  лепешки с кефиром , которые хороши с молоком или чаем.