Очень просто, но долго.

Сегодняшний рецепт удивительно прост и доступен. Единственный его недостаток — нужно часа 3 на его осуществление.

Ингредиенты:
1. Рис круглозерный — 2 стакана
2. Морковь — 3 шт
3. Лук репчатый — 3 шт
4. Айва — 1 большая штука
5. Перец острый — 2 шт
6. Чеснок — 1 головка
7. Бульон овощной или простая вода — 1,5 литра
8. Масло растительное — 3-4 ст.ложки
9. Зира, соль.

Лук режем крупно. Пятки лука я оставляю на бульон. Они не разлетаются на лепестки и их удобно доставать шумовкой. Лук пассеруем на масле.

Морковь режем крупно кубиками или толстой соломкой. Добавляем к луку. Сыплем зиру.

Морковка слегка подвяла и мы добавляем к ней айву, нарезанную ломтиками. Немного потомим их и добавим немного соли.

Теперь надо все это залить кипящим овощным бульоном или кипятком.Положить перец и чеснок целиком.

Убавить огонь до минимума, чтоб слегка побулькивало. Накрыть крышкой и оставить минут на 30.

На кухне приятно пахнет. Тепло и уютно.

Пока там все тушится, можно промыть несколько раз рис. И через 30 минут аккуратно рис выкладываем к овощам.

Распределяем его равномерно и оставляем снова под крышкой париться на минимуме.

Надо набраться терпения. Ведь уже все главные движения на кухне сделаны. Осталось дождаться, когда рис впитает всю жидкость из овощей.

А все очень медленно происходит. Зато рис будет рассыпчатый и равномерно пропаренный.

Поэтому лучше не спешить.

И вот этот момент наступил. Нужно все аккуратно перемешать, выключить плиту. И снова накрыть крышкой минут на 10-15.

А пока можно тихонько заточить распаренную чесночную голову. Это смак!

Наконец-то все окончательно готово. Можно кушать.

Хорошего вам настроения и аппетита.                                                           источник