-–убрики

 -¬сегда под рукой

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в YAMIXA

 -ѕодписка по e-mail

 

 -»нтересы

 -—ообщества

„итатель сообществ (¬сего в списке: 2) ќ_—амом_»нтересном Ўкола_слав€нской_магии

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.06.2012
«аписей: 9729
 омментариев: 1271
Ќаписано: 11657

¬ыбрана рубрика питание исцел€ет.


—оседние рубрики: хлебопечка(25), полезные специи(68), мультиварка(26), «аготавливаем(5), дл€ кухни(57)

ƒругие рубрики в этом дневнике: энергетика(454), Ёкскурсии дл€ домоседов(43), щитовидка(54), читать(205), чакры(24), ÷игун(71), цветотерапи€(13), художники(130), хироманти€(15), ‘омина ≈лена(3), фарида Ѕигбаева(10), ” -—»Ќ каналы(127), ” -—»Ќ(382), смотреть(327), скачать(25), сильные люди(85), своими руками(195), —акральное(4), психологи€(519), православие(99), посмеемс€?(238), поиграем(19), позитив(28), ѕозвоночник и суставы(183), печень и почки(193), переход(41), нумер(117), наши сосуды и сердце(244), наш иммунитет(8), музыка(501), мужчина и женщина(29), мудрые мысли(355), мой город(47), мои фото(20), мода(117), массаж(312), любимые цветы(79), лунный календарь(42), комп(214), интересно!(349), имена(31), зрение(42), здоровье(845), живность(157), дом(144), дл€ нас, красивых(208), дл€ мужчин(35), дл€ исцелени€ мандалы(14), диагностика(366), дети(376), гороскопы(421), втора€ молодость(430), восток(387), вода исцел€ет(51), вкусно(511), Ѕутакова ќльга(7), Ѕлагополучие(299), аудио(25), алко(44), NSP(3), GREEN WORLD(42)

9 лучших круп дл€ похудени€

—уббота, 21 ћарта 2015 г. 12:00 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ћирјлин [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

!

5283370_krypi_kashi (604x340, 193Kb)

 рупы - самый доступный способ расстатьс€ с лишними килограммами и одновременно насытить организм витаминами и минералами. Ћюба€ крупа богата клетчаткой, котора€ выводит из организма все ненужное. Ќо большинство из нас знает о пользе лишь самых "ходовых" злаков - гречке и овс€нке.

ѕервое место - пшенна€ крупа

„итать далее...
–убрики:  вкусно/питание исцел€ет

ѕотр€сающие свойства картофел€! Ћечение картофелем

¬оскресенье, 05 јпрел€ 2015 г. 10:13 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ѕланета_«доровье [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]



1427550894_kartofel__lechebnuyy (700x525, 154Kb)

 артофель не так прост, как кажетс€. ќн может быть не только объедением, но и лекарственным средством, благодар€ его свойствам.

„итать далее...
–убрики:  вкусно/питание исцел€ет

ќ ѕќЋ№«≈ Ћќѕ”’ј

ѕонедельник, 13 јпрел€ 2015 г. 07:13 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€  Ћ”Ѕ_«ƒќ–ќ¬№≈_—≈ћ№» [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]



6 (604x419, 34Kb)Ћопух большой трудно не заметить, он растет практически везде, €рко выдел€€сь среди других растений своими большими размерами и множеством розовых цветков. Ёто ценное лекарственное растение, которое помогает при многих болезн€х.

ј именно: при нарушении обмена веществ, заболевани€х поджелудочной железы, жЄлчного пузыр€, печени, почек, содействует растворению и выведению солей и камней, повышает диурез, положительно вли€ет на заживление ран, действует как антиканцерогенное и потогонное средство, содействует очищению крови и выведению шлаков.

* Ќастой корней.
1 ч. ложку измельчЄнного корн€ заливают 0,5 л. кип€тка, настаивают ночь. ѕринимают внутрь гор€чим в течении дн€ при камн€х в почках и мочевом пузыре, гастрите и €зве желудка, дл€ очищени€ крови.

* —редство, ускор€ющее рост волос.
1 ст. ложку измельчЄнного корн€ залить 2 стаканами воды, кип€тить 30 мин, процедить. ¬ечером перед сном, через каждые 2 дн€, в течение 3-4 мес€цев втирайте отвар корн€ лопуха (можно с таким же количеством отвара корн€ аира) в кожу головы, и, как результат, волосы станут гуще, шелковистее, пушистее.

* ѕри болезн€х печени, ожирении и нарушении обмена веществ.
Ћисть€ лопуха пропустить через м€сорубку и выдавить из них сок. ѕринимать перед едой, по 1 ст. ложке 1 неделю, затем сделать 1 неделю перерыв, и оп€ть пить 1 неделю. «а сезон желательно выпить 1 л сока. Ћечение очень эффективно и рекомендуетс€ проводить его ежегодно.

ћожно консервировать сок лопуха спиртом и медом, или одним медом. ’ранить в холодильнике. Ќа 500 мл сока Ч 150 мл спирта и 150 мл жидкго меда, перемешать, или развести медом 1:1. ѕринимать взрослым по 1-2 ст. ложки, 3 раза в день перед едой.
–убрики:  вкусно/питание исцел€ет

¬с€ правда о соках

¬торник, 14 јпрел€ 2015 г. 09:14 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ћирјлин [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]



—ок - полезен: никто в этом не сомневаетс€. Ќо какой выбрать из богатого ассортимента, чтобы он наилучшим образом повли€л на наше здоровье?

5283370_soki (500x282, 63Kb)

 

—ок - полезен: никто в этом не сомневаетс€. Ќо какой выбрать из богатого ассортимента, чтобы он наилучшим образом повли€л на наше здоровье?
„итать далее...
–убрики:  вкусно/питание исцел€ет

–ј—“»“≈Ћ№Ќџ≈ ћј—Ћј. ѕќЋ№«ј  ј∆ƒќ√ќ...„ј—“№ ѕ≈–¬јя

„етверг, 07 ћа€ 2015 г. 07:22 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ lipa_fv [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]




–астительные масла - информаци€ о каждом.

—охрани , пригодитс€ !

ќ пользе растительных масел известно всем. Ќо далеко не все знают об уникальных свойствах каждого из них.

ѕревью image (5) (222x250, 56Kb)ѕревью image (2) (220x250, 74Kb)ѕревью image (6) (220x250, 54Kb)ѕревью image (8) (200x250, 58Kb)ѕревью image (9) (220x250, 56Kb)ѕревью image (10) (220x250, 60Kb)ѕревью арахисовое (220x250, 54Kb)ѕревью кедровое (220x250, 56Kb)ѕревью кукурузное (220x250, 65Kb)


»так :

 ”Ќ∆”“Ќќ≈ ћј—Ћќ

ЋЄгкое по консистенции и сладковатое на вкус кунжутное масло богато витаминами, цинком и особенно - кальцием. ѕоэтому его успешно используют дл€ профилактики остеопороза и сердечно-сосудистых заболеваний.  унжутное масло, известное еще как «—езамовое», было очень попул€рно еще в далекой древности и всегда ценилось своими целебными, гастрономическими и косметическими свойствами. ¬ канонах врачебной науки» јбу-јли-»бн —ино (јвиценна) приводит около сотни рецептов основанных на кунжутном масле. “акже широко оно использовалось и используетс€ до сих пор древнеиндийским учением «јюрведа», пользующеес€ уважением современной медицины, в которой, так или иначе, примен€ют методы и рецептуру этого древнего учени€. Ќаконец всем известно о широком применении этого масла в народной медицине.

 унжутное масло – это ценный пищевой и превосходный лечебный продукт:

- действенно при различных легочных заболевани€х, одышке, астме, сухом кашле;

- рекомендуетс€ больным сахарным диабетом;

- повышает число тромбоцитов и улучшает свертываемость крови;

- при ожирении способствует похудению и укрепл€ет тело;

- при лечении повышенной кислотности желудочного сока;

- преп€тствует образованию тромбов, открывает закупорки;

- помогает при желудочно-кишечных коликах, нефрите и пиелонефрите, почечнокаменной болезни;

- используетс€ при малокровии, внутренних кровотечени€х, гиперфункции щитовидной железы;

- примен€етс€ как глистогонное средство.

 

Ћ№ЌяЌќ≈ ћј—Ћќ

Ёто растительное масло считаетс€ женским, так как помогает выработке собственного эстрогена. ќно €вл€етс€ также сильным антиоксидантом.

Ћьн€ное масло было известно своими

90130768_o15874kopirovanie (192x150, 46Kb)
–убрики:  вкусно/питание исцел€ет

> –ј—Ќџ…  Ћ≈¬≈– и ќƒ”¬јЌ„» 

¬торник, 26 ћа€ 2015 г. 08:25 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Vedma_ELENA [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

strong>

ѕротив ран, глазных болезней, проблем с суставами

~  расный клевер
¬ знахарстве употребл€ют цветы и листь€ клевера. —бор клевера производитс€ во врем€ активного цветени€, когда Ћуна находитс€ в фазе роста, сразу как сойдет роса.  левер €вл€етс€ мощным биоэнергетиком и замен€ет мед во многих составах, где он необходим, но не может быть использован (например, при лечении сахарного диабета).

~ ќдуванчик
ƒл€ лечени€ примен€ют все части одуванчика, но чаще листь€ и корень. –астение также €вл€етс€ мощным биоэнергетиком, его цветы могут замен€ть в сборах цветы красного клевера. Ћисть€ собирают при полной Ћуне, утром после схода росы, корни – на закате солнца, когда растение сбросит белую шапочку, а Ћуна находитс€ в фазе убывани€.

-------------------------------------------------------------------
»з одуванчика и красного клевера с добавлением сока чистотела готовитс€ замечательное средство, которому мало найдЄтс€ равных по соотношению простоты и эффективности. ѕравильное приготовление позвол€ет полноценно раскрыть лечебные свойства вход€щих в состав растений, и в результате получаем средство, которым можно лечить:
– понижение зрени€, катаракту,
– раны, ожоги, ушибы, кожные заболевани€,
– артриты и артрозы,
– опухолевые заболевани€: мастопатию, липомы, фибромы, миомы,
– геморрой,
– онкологические заболевани€.

Ќужно:
* корни одуванчика (измельчЄнные) – 1 ст. ложка,
* цветы одуванчика – 2 ст. ложки,
* цветы красного клевера – 2 ст. ложки,
* сок травы чистотела – 20 г.,
* мЄд – 1 ст. ложка,
* медна€ монета или кусочек красной меди,
* стекл€нна€ или глин€на€ посуда. ¬ металлической посуде готовить состав нельз€!

ѕриготовление:
1. ¬з€ть 1 ст. ложку измельченных корней одуванчика, залить стаканом холодной воды.
2. ƒовести до кипени€ и варить на медленном огне 10 мин. 
3. —н€ть с огн€ и положить в отвар раскаленную медную монету или кусочек красной меди. 
4. ƒать остыть. 
5. »звлечь из отвара монету и процедить. 
6. ¬ процеженный отвар положить 2 ст. ложки цветов красного клевера и 2 ст. ложки цветов одуванчика. 
7. Ќа очень медленном огне довести до кипени€ и варить 5 мин. 
8. ќстудить, процедить. 
9. ƒобавить 1 ст. ложку меда.
10. Ќа вод€ной бане довести до кипени€
11. ¬лить 20 г сока травы чистотела.
12. ¬арить на медленном огне, посто€нно помешива€ дерев€нной лопаточкой, пока не перестанет образовыватьс€ пена. 
13. ќстудить.
14. —лить в емкость из темного стекла и убрать в прохладное место.

ѕрименение:
Ёто лекарство обладает мощным рассасывающим, стимулирующим, заживл€ющим и бактерицидным действием.

ѕри катаракте, бельме, понижении зрени€ необходимо 3–5 раз в день закапывать в каждый глаз по 2 капли.

ƒл€ лечени€ ран, ожогов, ушибов, кожных заболеваний, артритов, артрозов смоченна€ в составе марлева€ салфетка накладываетс€ на пораженные места и фиксируетс€ пов€зкой. 

¬ случае опухолевых заболеваний, таких как мастопати€, липома и т. п., к вышеуказанному методу добавл€етс€ прием внутрь 3–5 раз в день по 7–10 капель на кусочке сахара перед едой. ѕри фиброме, миоме, геморрое смоченный в составе тампон вводитс€ на ночь во влагалище или задний проход.

Ёта смесь дает хороший эффект также при лечении онкологических заболеваний. ¬ этом случае прием лекарства начинаетс€ с 10 капель на 30 мл сухого вина, за 30–40 мин до еды, 3 раза в день. ¬ течение 15 дней дозу ежедневно увеличивают на 1 каплю. ѕотом в том же пор€дке начинают снижать. ƒалее делают 7-дневный перерыв и повтор€ют курс. ¬о врем€ лечени€ в пищу нужно вводить больше моркови и лука, а утром натощак съедать 1–2 зубчика чеснока.

* ¬ј∆Ќќ! ≈сли нет особого указани€, курс лечени€ травами дл€ всех болезней проводитс€ 21 день, затем делаетс€ недельный перерыв, далее по состо€нию здоровь€.

¬. Ќ. Ћарин. ћир русского знахар€

 

 

–убрики:  вкусно/питание исцел€ет

Ёто нужно знать всем о  офе!

ѕ€тница, 29 ћа€ 2015 г. 13:51 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ —и€ние_–озы_∆изни [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]



 офе-один-из-самых-попул€рных-напитков-на-«емле.-¬-последнее-же-врем€-ученые-стали-говорить-о-пользе-кофе-дл€-здоровь€

1. ¬ 1675 г. британский монарх  арл II закрыл все «кофехаузы» в јнглии, потому что считал, что там собирались граждане, настроенные против него. ѕримеру корол€ неоднократно следовали и другие мировые монархи.

 

2. 70% кофеманов пьют «јрабику», котора€ обладает при€тным, м€гким вкусом, а 30% – «–обусту», у которой вкус горче, и  кофеина в нем в половину больше. «–обуста» — это сорт более низкого класса, но он более устойчив к засухе, болезн€м, и урожа€ с него собрать можно в два раза больше. ¬ «јрабике» около 1% кофеина, в «–обусте» – 2%. »зготовители быстрорастворимого кофе в основном смешивают «–обусту» и «јрабику».

3. ¬ысота кофейного дерева — чуть больше 9 м. Ќо поскольку удобнее собирать плоды с более низких деревьев, сейчас высота кофейных деревьев редко превышает 3 м.

4. ќдно дерево кофе живет 60-70 лет.

„итать далее »

–убрики:  вкусно/питание исцел€ет

ѕольза и вред картофельного сока: лечение, применение, противопоказани€

ƒневник

¬торник, 09 »юн€ 2015 г. 07:49 + в цитатник
ѕольза и вред картофельного сока: лечение, применение, противопоказани€
 акова польза и вред картофельного сока. Ћечение при гастрите, €зве желудка, панкреатите. ќткрытие в 17 веке целебных качеств картофел€ положило начало применению ценного овоща дл€ лечени€ и профилактики от различных недугов.

—ок сырого картофел€ стал универсальным и безопасным лекарством от заболеваний желудочно-кишечного тракта, ревматизма, кожных высыпаний, почечных патологий.
ћногообразие химического состава картофельного сока делает его коктейлем жизненно важных веществ Ц минералов, витаминов, белков, углеводов, незаменимых аминокислот.

–азберемс€, чем полезен картофельный сок.

ѕольза и вред картофельного сока
ѕрименение сока сырого картофел€ в лечебных цел€х обусловлено его ценными свойствами. ќн признан отличным лекарством в официальной и народной медицине:

противомикробное;
регенерирующее;
ранозаживл€ющее;
болеутол€ющее;
спазмолитическое;
противовоспалительное;
мочегонное;
м€гкое слабительное;
общеукрепл€ющее.
—ок картофел€ Ц это сокровищница таких витаминов как ј, ≈, —, витаминов группы ¬, бета-каротина, фолиевой кислоты, минеральных веществ Ц серы, кали€, кальци€, меди, магни€, фосфора, железа.
Ќапиток €вл€етс€ источником легкоусво€емого растительного белка. —ложные углеводистые соединени€ картофел€ служат генераторами энергии дл€ организма.

 артофельный сок способен:

нормализовать обмен веществ;
поддерживать норму гемоглобина в крови;
улучшить функции почек;
понизить высокое кров€ное давление;
оказывает целебное воздействие на сердечно Ц сосудистую систему;
стимулирует перистальтику кишечника;
избавл€ет от хронических запоров и болей в органах пищеварительной системы;
избавл€ет от изжоги;
устран€ет внутренние кровотечени€;
повышает аппетит;
сокращает частоту и длительность головных болей.
¬ысокое содержание в соке картофел€ сильных антиоксидантов (витаминов ј, ≈ и —) помогает боротьс€ с онкологическими заболевани€ми.

Ќесмотр€ на большой перечень целебных качеств, чудодейственный сок может и навредить.  артофельный сок имеет высокий гликемический индекс (свыше 80): он увеличивает уровень сахара в крови, что нежелательно при сахарном диабете и ожирении.

Ќельз€ использовать дл€ приготовлени€ сока позеленевший картофель. ¬ процессе длительного хранени€ и под воздействием света в кожуре накапливаетс€ €довитые вещества Ц соланин, чаконин и мышь€к. ѕередозировка этих химических веществ может оказатьс€ фатальной.

 ак приготовить картофельный сок
 ак приготовить картофельный сок
–ецепт приготовлени€ картофельного сока бесприт€зателен:

картофель трем на терке и отжимаем через марлю, или же пропускаем картофель через соковыжималку;
дл€ приготовлени€ сока из картофел€ нельз€ использовать проросший, позеленевший и обезвоженный овощ;
розовые сорта Ц оптимальный вариант. »х питательна€ ценность наивысша€ среди остальных видов;
лечение провод€т только свежеотжатым соком сырого картофел€.
Ћечение картофельным соком
Ћечение соком картофел€ лучше начинать осенью или в конце лета, когда есть новый урожай.

ѕолезные свойства молодого картофел€ во многом превышают пользу старого.
¬ период оздоровлени€ организма нужно исключить из рациона м€сные, рыбные блюда, пр€ности, солени€, сладкое и отдать предпочтение овощам и фруктам.

 артофельный сок при гастрите, изжоге, диспепсии принимают по одному стакану натощак, после чего возвращаютс€ в постель. —пуст€ 30 минут можно подниматьс€ и завтракать. Ќужно провести три курса терапии, перерыв между которыми 10 дней.
 артофельный сок при беременности от изжоги Ц это альтернатива медикаментозным препаратам. Ћекарство действует м€гко и не оказывает каких-либо побочных эффектов.
 артофельный сок при повышенной кислотности эффективно пить перед едой (за один час) в дозе полстакана с кратностью три-четыре раза за день.
 артофельный сок при €зве желудка и двенадцатиперстной кишки лечитс€ за 20 дней приема сока сырого картофел€. Ћекарство пьют четыре раза в день.
»спользуетс€ картофельный сок при панкреатите, так как он обладает обволакивающим, спазмолитическим, противовоспалительным и заживл€ющим действием. ”потребл€ть напиток нужно дважды на день по 0,5-1 стакана за дес€ть минут до еды.
 артофельный сок при миоме доказал свою эффективность на практике. ƒоброкачественное образование значительно уменьшаетс€ или вовсе исчезает после лечени€. ƒл€ избавлени€ от миомы нужно каждое утро пить стакан свежеотжатого сока картофел€ натощак на прот€жении п€ти мес€цев.  ак правило, спуст€ два мес€ца отмечаетс€ значительное уменьшение миомы. „ерез четыре мес€ца курс лечени€ повтор€ют.
—ок картофел€ назначают пить внутрь натощак по полному стакану в течение трех недель при эрозии шейки матки, воспалении придатков. ”скорит процесс выздоровлени€ спринцевание картофельным соком.
¬ыпива€ трижды в день 50-100 грамм картофельного сока можно избавитьс€ от регул€рных головных болей, бессонницы, раздражительности.
польза и вред свекольного сока„то вы знаете о пользе и вреде свекольного сока? ѕравильное приготовление и употребление.

ѕротивопоказани€ к лечению картофельным соком
ѕротивопоказани€ картофельного сока Ќельз€ проводить соколечение лицам со сниженной кислотностью в желудке и с предрасположенностью кишечника к чрезмерному брожению, кроме этого противопоказани€ картофельного сока распростран€ютс€ на больным сахарным диабетом (т€жела€ форма).



Read more: http://budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/polezny...elnogo-soka.html#ixzz3cXMJaIqb

http://budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/polezny...-i-vred-kartofelnogo-soka.html
–убрики:  вкусно/питание исцел€ет

“оксичность растительных масел

ƒневник

ѕ€тница, 12 »юн€ 2015 г. 11:17 + в цитатник
“оксичность растительных масел


ќдин из самых вредоносных пищевых мифов XX века - миф о пользе растительных масел. „то говор€т эксперты, что говор€т исследовани€ - перед вами обзор сквозь целое столетие и весьма занудна€, но захватывающа€ истори€ о том, как мифы утверждаютс€ в жизни целых стран, определ€€ состо€ние здоровь€ целых поколений.

ѕищева€ промышленность игнорирует науку в том, что касаетс€ полиненасыщенных жиров? ѕрослеживаетс€ св€зь с риском развити€ рака и с проблемами с сердечно-сосудистой системой.

Ќј—џў≈ЌЌџ≈ ∆»–џ ¬џ«џ¬јё“ «јЅќЋ≈¬јЌ»я —≈–ƒ≈„Ќќ-—ќ—”ƒ»—“ќ… —»—“≈ћџ.
Ќенасыщенные жиры, особенно полиненасыщенные, корректируют гормональную секрецию, укрепл€ют иммунную систему, предотвращают онкологию, заболевани€ сердечно-сосудистой системы, диабет, ожирение, артрит и все виды воспалительных процессов. Ќекоторые полиненасыщенные жиры настолько важны дл€ здоровь€, что называютс€ Унезаменимыми жирными кислотамиФ (EFA) Ц без них действительно невозможно сохранить здоровье. ѕолиненасыщенные жиры (растительные масла) безопаснее других в готовке, особенно при жарке. –астительные масла Ц ключевой ингредиент полезных заправок дл€ салатов. Ћьн€ное, соевое, подсолнечное, рапсовое и другие полиненасыщенные растительные масла Ц истинные продукты здоровь€ сегодн€шнего дн€.

“ак?

УЌет, совсем не так и по всем фронтамФ, - констатирует –эй ѕит (Ph.D), физиолог, изучающий взаимосв€зи между гормонами и пищевыми маслами с 1968 года. —огласно ѕиту, неверны все до единого из вышеприведенных утверждений! ѕо сути, говорит он, полиненасыщенные жирные кислоты (PUFA) в маслах, выжатых из сем€н растений Ц это насто€щий €д дл€ человека: они вызывают рак, диабет, ожирение, преждевременное старение, тромбозы, артрит и иммунодефицит. ’орошую службу они служат только в составе красок и лаков.

» не один ѕит говорит об этом Ц такие же выводы можно проследить в растущем количестве основательных исследований, их раздел€ют врачи, диетологи и множество других специалистов в области здравоохранени€. Ёто открытие, по их словам, может спасти вам жизнь.

“ак в чем же проблема с растительными маслами? ќсновна€ беда в том, что полиненасыщенные масла содержат длинные цепочки жирных кислот, и эти цепочки крайне хрупки и не стабильны. ЂЌенасыщенные масла в некоторых приготовленных продуктах прогоркают всего за несколько часов, даже при хранении продукта в холодильнике, - объ€сн€ет ѕит. Ц именно поэтому у Ђвчерашнейї еды мен€етс€ вкус. Ќо употребл€ть в пищу такую еду (в которой полиненасыщенные жиры уже немного Ђстронулисьї не сильно вреднее, чем есть те же масла свежими, поскольку в нашем организме, в тепле, они окисл€тс€ намного быстрее в любом случае.  ак только полиненасыщенный растительный жир попадает в организм человека, он подвергаетс€ воздействию температур, достаточных дл€ порчи масла (то есть, масло начинает распадатьс€ и при этом становитс€ токсично). ќсобенно выражен этот процесс при свободном и продолжительном контакте с кислородом и такими катализаторами, как железої.

ƒаже если вы прекратили употребл€ть в пищу такие масла, они продолжают хранитьс€ в ваших ткан€х и снова попадут в кровь в моменты стресса или поста, временного воздержани€ от еды Ц как, например, в течение ночи, когда мы спим.
PUFA нанос€т вред всему нашему организму, но больше всего страдает эндокринна€ система, особенно у€звима щитовидна€ железа. «амедленный метаболизм, лишний вес, дефицит энергии и в€ла€ щитовидка очень часто про€вл€ютс€ там, где в пищу идут растительные масла.

‘ермеры, занимающиес€ крупным рогатым скотом, еще в 1940-х заметили разницу в воздействии на состо€ние поголовь€ насыщенных и ненасыщенных жиров в корме. “огда дешевым насыщенным (кокосовым) маслом пробовали подкармливать скот дл€ большего набора жира перед продажей, но скотина вес не набирала, а вместо этого, благодар€ кокосовому маслу, осталась сухой, активной и с большим аппетитом. ѕотом фермеры попробовали применить медикамент, подавл€ющий функцию щитовидной железы и, как и ожидалось, скотина прибавила в весе на меньшем объеме еды, но из-за того, что этот медикамент считалс€ сильным канцерогеном, его перестали производить.   концу 40-х фермеры обнаружили, что со€ и кукуруза давали тот же эффект Ц при меньшем количестве еды животные набирали больше веса. — тех пор кукуруза и со€ стали главными составл€ющими смесей дл€ откорма.




ѕозже имел место и другой эксперимент, в ходе которого животных кормили чистым ненасыщенным растительным жиром, другую группу Ц чистым насыщенным жиром (кокосовым маслом) и третью Ц смесью насыщенных и ненасыщенных жиров. ќжирение было тем более €вное, чем больше в пище животного было ненасыщенных жиров, вне зависимости от общей калорийности рациона или от общего содержани€ жиров в рационе. ∆ивотные, употребл€вшие даже небольшое количество ненасыщенных жиров становились жирными, а те, которым давали много кокосового масла (насыщенного жира) вес не набирали.

  1950-м уже стало очевидно, что ненасыщенные жиры подавл€ют скорость обмена веществ (замедл€ют метаболизм) Ц суд€ по всему, через провоцирование гипотиреоза, то есть через подавление функции щитовидной железы. ¬ последующие годы ученые стали искать, что за механизм вызывает этот эффект, и обнаружили, что ненасыщенные жиры повреждают митохондрии посредством окислени€ и воздействи€ ингибиторов ферментов. „ем более полиненасыщенным €вл€етс€ растительное масло, тем более оно подавл€ет Ђреакциюї тканей на гормоны щитовидной железы. Ќенасыщенные жиры получают из сем€н растений, а в них содержатс€ токсины и вещества, подавл€ющие действие ферментов (ингибиторы). Ёти ингибиторы нужны дл€ того, чтобы блокировать действие пищеварительных ферментов, необходимых дл€ расщеплени€ белков в желудке млекопитающих. –астени€ со временем стали вырабатывать в своих семенах эти вещества дл€ того, чтобы уберечь семена от поедани€, а также дл€ того, чтобы уберечь их от преждевременного прорастани€, до формировани€ оптимальных внешних условий. —корее всего не случайно миллионы людей, употребл€ющих в пищу еду, в которой есть токсины и вещества, вред€щие щитовидке, страдают от ожирени€, диабета, болезней сердечно-сосудистой системы, рака, аутоиммунных заболеваний, артрита и других хронических заболеваний.

Ќо минуточку! ≈сли полиненасыщенные жиры нам вред€т, то почему все вер€т, что вредны здоровью как раз кокосовое масло и другие насыщенные жиры, а полиненасыщенные Ц полезны?  ак так получилось?

ќтвет лежит в сочетании науки, давшей слабину и успешного лоббировани€, объ€сн€ет Ѕрюс ‘айф (Bruce Fife, C.N., N.D), автор нескольких книг, среди которых У„удо кокосового маслаФ (The Coconut Oil Miracle). ¬ 1986 году, говорит он, јмериканска€ јссоциаци€ —ои (ASA) разослала американским фермерам, выращивавшим сою (400 000 адресатов) информационный Ђнабор по борьбе с жиромї, вместе с призывом писать в местную администрацию и правительству, в компании по производству пищевой продукции и в газеты Ц протестовать против экспансии сильно насыщенных тропических жиров, таких как пальмовое и кокосовое масло в јмериканскую пищевую промышленность. ∆ен этих фермеров материалы из рассылки призывали вести просветительскую де€тельность в обществе и везде пропагандировать пользу соевого масла.

¬скоре такие организации как ÷ентр науки на службе общественных интересов (Center for Science in the Public Interest) поддержали эту анти-тропическую, про-соевую кампанию и производители продуктов питани€ прогнулись под вли€нием общества.  окосовое масло в продукции заменили на соевое.

У огда началась атака на кокосовое масло, - рассказывает ‘айф, - врачи и специалисты, которые были в курсе, стали удивл€тьс€, почему это происходит. »м было известно, что кокосовое масло не способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний, и что у него масса полезных дл€ здоровь€ свойств. Ќекоторые даже вступались и пытались восстановить справедливость. Ќо к этому моменту общество уже крепко переметнулась на сторону соевой ассоциации ASA, люди больше не слушалиФ.

¬ ходе слушаний в —енате по вопросу вли€ни€ тропических масел на здоровье звучали выводы исследовател€ из ћедицинской школы √арварда, ƒжорджа Ѕлэкберна (Ph.D), ћэри »ниг (Mary G. Enig, Ph.D) из университета ћэрилэнда и министра здравоохранени€ —Ўј Ёверетт  уп (C. Everett Koop, M.D.) Ц все они высказывались в защиту кокосового масла, указывали на то, что оно €вл€лось ключевым в рационе миллионов людей на прот€жении многих тыс€ч лет, и что у тех, кто по-прежнему придерживаетс€ своих исторических кулинарных традиций (например, население островов “ихого океана), отмечаетс€ больша€ продолжительность жизни, крепкое здоровье Ц вовсе без сердечной недостаточности, рака, диабета и других болезней, эпидемией охвативших современную јмерику. ѕресса уделила мало внимани€ этому слушанию, вместо этого поддержива€ всеобщую истерию по поводу вреда насыщенных жиров. √азеты хорошо продавались такими заголовками как Ућасло из адаФ и т.п. ¬ конце концов, выдумка торжественно победила факты, и сетевые фаст-фуды вроде McDonaldТs, WendyТs и Burger King вытеснили насыщенные жиры на своих кухн€х и заменили более УздоровымиФ растительными маслами. ѕосле чего, согласно тестам ”правлени€ по контролю за пищевыми продуктами (FDA) содержание жира в жаренных продуктах из их меню, увеличилось и в некоторых случа€х даже удвоилось (!).

„то еще хуже, растительные масла, которые заменили в јмерике насыщенные жиры, едва ли были даже полиненасыщенными Ц это были, в основном, рафинированные, гидрогенизированные, с большим количеством транс-жирных кислот. “ранс-жирные кислоты, или транс-жиры, формируютс€ в процессе гидрогенизации (загущени€) растительных масел Ц как например при производстве маргаринов или разрыхлителей дл€ смесей дл€ теста. Ќа сегодн€шний день транс-жиры признаютс€ как основна€ причина развити€ заболеваний сердечно-сосудистой системы, рака, диабета и других хронических заболеваний, в том числе неизлечимых и ведущих к смерти. Ѕлюдо в ресторане, содержавшее в 1982 году 2,4 г транс-жиров, теперь содержит 19,2 грамма! ≈сли вам нужно побольше транс-жиров Ц выбирайте картофель-фри, жаренного цыпленка, пончики, печень€, выпечку или крекеры Ц от 30 до 50% транс-жиров. Ћюбой готовый продукт питани€, в составе которого есть гидрогенизированные растительные масла (или частично гидрогенизированные), также содержат и транс-жиры, так же как и люба€ домашн€€ еда, приготовленна€ на гидрогенизированном масле.

“ем временем, льн€ное, соевое, кукурузное и рапсовое масло, как и другие полиненасыщенные жиры, все еще считаютс€ полезными.

УЁто серьезное заблуждение, - говорит ѕит. Ц ¬се эти масла, даже если они с биркой УорганикФ, Ухолодного отжимаФ, Уextra virginФ, в стекле, не подвергались воздействию солнечного света и тепла, они все равно разрушительно вли€ют на организм человека. ” них просто нет срока хранени€, они порт€тс€ за несколько дней, если не хранились в холодильнике Ц и даже если так, то нагревшись до температуры тела, они начинают разрушатьс€ еще быстрее. –езультат Ц гормональные проблемы, внутренние воспалени€ и болезни всех сортовї.

—реди попул€рных растительных масел самым безопасным €вл€етс€, наверное, оливковое. » тем не менее, ѕит предостерегает, что умеренное содержание в оливковом масле полиненасыщенных жиров (8-12%) Ц что в несколько раз выше, чем в кокосовом (1-2%) Ц предполагает, что оливковое масло не стоит использовать также легко, как кокосовое.



Ќу а как же быть с незаменимыми жирными кислотами (EFA)? ќни разве не незаменимые?

«а последние 30 лет ѕит успел опросить многих видных ученых, занимавшихс€ исследовани€ми масел и жиров, есть ли доказательства тому, незаменимые жирные кислоты действительно существуют. ќдин профессор смог привести единственную публикацию о единственном случае, когда пациент поправилс€ от заболевани€ после того, как стал принимать ненасыщенные жирные кислоты. Ђ≈сли бы он знал другие примеры, он наверное бы их привел? Ц рассуждает ѕит. Ц ƒругие, если отвечали вовсе, ссылались на исследование, проведенное еще в 1929 году на крысах Ѕурром и Ѕурром (Burr and Burr). ”дивительно в этом то, что как раз эти люди любое более позднее исследование посчитали бы более релевантным. Ёто все равно, что в вопросе конструкции водородной бомбы ссылатьс€ на мнение физика из 1929 года. ¬ то врем€ даже большинство витаминов группы B еще не вы€вили. Ѕурр тогда никак не мог бы вы€вить, дефицит каких питательных веществ или какие токсичные вещества содержались в рационе, на котором он проводил экспериментї.

«а два года до его эксперимента, рассказывает ѕит, немецкие исследователи обнаружили, что рацион без жиров предотвращал практически все случаи спонтанного развити€ рака у крыс. Ѕолее поздние работы показали, что полиненасыщенные жиры и инициируют рак, и способствуют его развитию. Ђ»ме€ эти данные, - говорит он, - люди, которые продолжали утверждать, что линолинова€ и линолева€, а также, веро€тно, арахидонова€ кислоты Ц незаменимые, должны бы были приложить какие-то усили€ к вы€снению, сколько этих Ђнезаменимыхї кислот уже достаточно, чтобы люди могли минимизировать употребление канцерогенных продуктовї.

  концу ¬торой ћировой масл€на€ отрасль переживала кризис. ¬ традиционных област€х применени€ масла из сем€н, таких как льн€ное Ц в лакокрасочной промышленности Ц они стали вытесн€тьс€ новыми составами на основе нефти. ЂЌужен был новый рынок, - объ€сн€ет ѕит, - и они нашли, как убедить общество, что масло из сем€н лучше, чем животные жиры. ќни стали говорить, что их масла Ђзащищают сердцеї, несмотр€ на то, что исследовани€ на люд€х вскоре показали, те же результаты, что и опыты на животных, а именно Ц что эти масла токсичны дл€ сердца и повышают риск развити€ ракаї.

“ем не менее, некоторые исследователи прин€ли Ђлипидную гипотезуї заболеваний сердечно-сосудистой системы, котора€ утверждала, что холестерин в крови вызывает атеросклероз, и что полиненасыщенные жиры уменьшают количество холестерина в крови. Ёта теори€ позволила масл€нной индустрии и ее научным сторонникам продвинуть полиненасыщенные растительные жиры как лечебные, схожие по воздействию с медикаментами. Ђ»де€, что масла из сем€н можно использовать как лекарства, и в больших объемах, была очень симпатична производител€мї, - говорит ѕит.



Ќесмотр€ на повсеместное при€тие, липидна€ гипотеза никогда не была доказана. »сследователь воздействи€ жиров ћэри »ниг (Mary Enig, Ph.D) и —алли ‘аллон (Sally Fallon), основательница и директор ‘онда ¬эстона ѕрайса, в своей статье Ђ—екреты пищевой промышленностиї указывают на то, что липидна€ теори€ впервые была предложена ƒэвидом  ричевским, русским ученым, который в 1954 году опубликовал работу, в которой описывались эффекты от скармливани€ холестерина кроликам.

Ђѕродемонстрировав, что полиненасыщенные жиры из растительных масел понижали холестерин в крови человека, по крайней мере временно, - объ€сн€ет Ёниг, -  ричевский вывел, что результаты опытов на животных говор€т о св€зи с развитием коронарной недостаточности, что липидна€ гипотеза дает разумное объ€снение новой эпидемии сердечных болезней, и что сократив количество животных продуктов в рационе, американцы могли бы избежать сердечных заболеванийї.

¬ 1956 году агитка по сбору средств дл€ јмериканской јссоциации —ердечных болезней (AHA) крутилась на всех трех основных телеканалах. „лены заседани€ ассоциации обращались к липидной гипотезе и в ней указывали причину американской эпидемии сердечных болезней, рекомендовали Ђумеренное питаниеї, в котором кукурузное масло, маргарин и кур€тина замен€ли масло, сало, гов€дину и €йца.

Ёти эксперты не были единодушны. ƒадли ”айт (Dudley White, M.D) спорил с коллегами по јссоциации, указывал на то, что инфаркт миокарда не существовал до XX века, пока потребление €иц было в три раза больше, чем в 1956, а кукурузное масло было недоступно.  огда ”айта стали убеждать поддержать диетическую рекомендацию, его реакци€ была така€: Ђ¬идите ли, € начинал как кардиолог, в 1921 году, и никогда не встречалс€ с пациентами пережившими миокарда до 1928 года. ƒо 20-х, когда инфаркта миокарда еще не существовало, жиры в пище были в основном масло и сало, и € думаю, что нам всем пошел бы на пользу рацион тех времен, когда никто даже слова такого не знал Ц Ђкукурузное маслоїї.

¬скоре в —Ўј развернулась массова€ кампани€ против холестерина.

ƒоводам ”айта никто не вн€л, реклама на страницах журнала јмериканской ћедицинской јссоциации описывала хлопковое масло Wesson Oil как Ђврага холестеринаї. ¬ рекламе марки Mazola за€вл€лось, что Унаука доказала, что кукурузное масло важно дл€ вашего здоровь€Ф, реклама в медицинских издани€х рекомендовала несоленый маргарин дл€ людей, страдающих от гипертонии. ƒоктор ‘редерик —тэр, глава факультета питани€ в √арварде, вел целую колонку, в которой призывал употребл€ть до чашки кукурузного масла в день.

“ем временем, опыты показали, что на рационе, подчистую лишенном УнезаменимыхФ жирных кислот, животные развивали потр€сающие качества. Уќни очень быстро сжигали кислород и калории, - отмечает ѕит, - их митохондрии были необычайно крепкими и устойчивыми, их ткани можно было пересаживать другим животным и они не отторгались и не давали иммунную реакцию, этих животных было очень сложно летально травмировать или отравить токсичными веществами, которые легко травили животных из контрольной группы на обычном рационе. ¬ 1927 году немецкие исследователи обнаружили, что у таких животных практически не развиваетс€ рак, а новые исследовани€ показали, что такие животные не подвержены также и фиброзам, включа€ цирроз печени под воздействием алкогол€Ф.

»ниг указывает и на работу других ученых, которые провели сравнительные исследовани€ рациона на разных группах людей и вы€вили, что модель, которую использовал  ричевский, особенно та, в которой приводились животные-вегетарианцы, не может рассматриватьс€ в свете сердечных заболеваний и все€дных людей.

ќна ссылаетс€ на исследовани€, проведенные в 50-х, показавшие, что формирование бл€шек на сосудах, которые считали симптомом сердечных заболеваний, на самом деле €вл€етс€ естественным процессом, у которого нет никаких св€зей с рационом. ѕохожие бл€шки в приблизительно таком же количестве находили у молодых американских солдат, погибших во врем€ войны в  орее (75%), и у €понцев, в чьем рационе было меньше животных продуктов (65%), у преимущественно вегетарианского племени Ѕанту в ёжной јфрике бл€шек было примерно столько же, как и у их Ум€соедныхФ соседей.

¬ 1957 году доктор Ќорман ∆олифф (Norman Joiliffe), директор Ѕюро по вопросам питани€ при ƒепартаменте здравоохранени€ штата Ќью-…орк, организовал Ђанти-коронарныйї клуб дл€ бизнесменов в возрасте 40-59. ¬сех их посадили на вышеупом€нутый Ђумеренный рационї, а результаты были опубликованы в журнале јмериканской медицинской ассоциации в 1966 году. ” тех, у кого в рационе было кукурузное масло, маргарин, рыба, курица и кукурузные хлопь€, холестерин в крови был на 30 значений ниже, чем у контрольной группы на обычном рационе (Ђм€со-картошкаї). Ќо еще важнее статистика смертей: в группе на диете умерло 8 человек, и ни одного из контрольной группы, где трижды в неделю полагалось м€со. ∆оллиф сам умер в 1961 году от тромбоза, хот€ причиной смерти назывались Ђосложнени€, вызванные диабетомї.

ѕоследующие, более обширные исследовани€ дали те же результаты, а амбициозное исследование, которое должно было включить данные по целому миллиону человек УDiet-Heart StudyФ не стартовало Ђпо причине дороговизныї, когда руководитель проекта скончалс€ от инфаркта.

¬ 1960-х интерес к пересадке органов привел к открытию того факта, что полиненасыщенные жиры продлевают срок Ђгодностиї пересадочного материала посредством подавлени€ иммунной системы. Ђѕодавление иммунной системы рассматривалось как одна из составл€ющих канцерогенности Ђнезаменимыхї жирных кислот, - говорит ѕит, - ѕримерно в то же врем€ были проведены исследовани€, которые показали, что ненасыщенные жиры подавл€ли развитие головного мозга и способствовали ожирению.   тому же, св€занное со старением гликирование Ц в котором, обычно считаетс€, виноват сахар, на самом деле в большей части €вл€етс€ результатом перокислени€ полиненасыщенных жирных кислотї.

ЂЌа прот€жении 70х информаци€ о вредных эффектах полиненасыщенных жирных кислот потихоньку накапливалась, - продолжает он, - и к началу 80х уже казалось, что добросовестные исследователи уже могут разгл€деть, что одно из главнейших свойств полиненасыщенных жирных кислот Ц это способствование развитию рака, болезней сердца, разрушению митохондрий, гипотиреозу и подавлению иммунной функции, и что они вот вот замет€т, что никогда не было основани€ верить, что эти жирные кислоты Ц незаменимые. Ќо не признав, что с этой доктриной Ђнезаменимостиї когда-либо была проблема, исследователи жиров просто начали мен€ть предмет исследований, увод€ внимание общества на более безопасные и более финансово выгодные темыї.

¬ результате, старые, дискредитированные теории все еще живы и прекрасно себ€ чувствуют, а вместе с ними и некорректные научные выводы и утверждени€, за ними последовавшие.

Ѕольшинству из нас настолько привычно слышать, что насыщенные жиры вредны дл€ здоровь€, а ненасыщенные его улучшают, что рекомендации таких экспертов как ћэри »ниг, –эй ѕит и Ѕрюс ‘айф требуют некоторой ментальной перенастройки.

Ќужно приучать себ€ к другим традиционным насыщенным жирам, таким как кокосовое масло. ¬ыбросьте рапсовое, кукурузное, соевое масла. ƒержитесь подальше от всего, что содержит полиненасыщенные жиры. –аспрощайтесь с тофу и соевым молоком, соевым йогуртом, соевым сыром, соевым белком и лецитином. Ћучше всего, по словам ѕита, держатьс€ подальше и от обычных, выращенных на птицефабриках, куриц.

У∆ир животных, которых корм€т полиненасыщенными жирами, не €вл€етс€ насыщенным, - объ€сн€ет он, - когда вы едите €йца от фабричной курицы, или м€со животного с м€сного комбината, вы едите полиненасыщенные жиры и получаете все негативные эффекты, свойственные маслу из сои и кукурузы. »з-за того, что полиненасыщенные жиры считаютс€ полезными, м€со-молочна€ промышленность посто€нно ищет способы продвигать эти продукты, которые просто неверо€тно вредны Ц и настолько же любимыФ.

Ќапример, так поступают в м€сной промышленности, объ€сн€ет он. —оевое масло перерабатывают так, чтобы оно не усваивалось в рубце Ц одном из желудков коровы. Уƒумаю, именно этот фактор способствует развитию коровьего бешенства и скрепи (почесухи), поскольку уже установили, что схожее заболевание у куриц, которое называетс€ Усиндром куриного бешенстваФ вызываетс€ излишком полиненасыщенных жиров в их корме. ” куриц нет рубца, поэтому они значительно более у€звимы перед этими жирными кислотами, чем коровы или овцыФ.

«а чтением исследований ѕита на его сайте (http://www.efn.org/~raypeat/), можно провести целый день.

“ам же вы можете найти статьи с огромным количеством отсылок к другим исследовани€м: Ућасла в контекстеФ, У“оксичность ненасыщенных растительных маселФ (УOils in ContextФ, УUnsaturated Vegetable Oils: ToxicФ). ћожно изучить и отчеты »ниг дл€ ‘онда ¬естона ѕрайса (http://www.westonaprice.org/), а также ее книгу У«накомьтесь с фактами: полный гид дл€ понимани€ эффектов от жиров, масел и холестерина в питанииФ (Know Your Fats: The Complete Primer for Understanding the Nutrition of Fats, Oils, and Cholesterol (Bethesda Press, 2000)), книги ‘айфа: У»сцел€ющие чудеса кокосового маслаФ, У≈шьте жиры и выгл€дите стройными: естественный и безопасный способ сбросить вес навсегдаФ (The Healing Miracles of Coconut Oil (Avery/Penguin, 2004) and Eat Fat, Look Thin: A Safe and Natural Way to Lose Weight Permanently (Piccadilly Books, 2002)), его доклады на сайте ÷ентра по исследованию кокоса (http://www.coconutresearchcenter.com/).

¬ы и сами можете присоединитьс€ к этому революционному движению XXI века Ц к революции, котора€ оставл€ет за полиненасыщенными жирами место в лакокрасочной промышленности, а кухню заполн€ет полезными насыщенными жирами, такими как органическое кокосовое масло первого отжима.



*— прикладной точки зрени€ - как же быть, если салаты нельз€ заправл€ть маслом? Ќельз€ жарить на масле?

» жарить, и тушить можно на кокосовом масле, тушить овощи можно на воде с добавлением кокосового молока, деревенское сливочное масло найти не так просто, но можно.

  чему стоит стремитьс€? ќднозначно, к замене любых концентрированных жиров продуктами, обладающими естественной жирностью - цельными авокадо, кокосами, или, скажем, свежими орехами в сезон, отварной фасолью или чечевицей. ¬ этом переводном материале утверждаетс€, что незаменимых жиров не существует, и, наверное, дл€ здорового организма, так и есть - в природе животные питаютс€ только цельными "продуктами" и показывают близкие к оптимальным состо€ни€ здоровь€ - но в услови€х цивилизации и современных технологий выращивани€/обработки продуктов питани€, редко можно встретить человека с таким состо€нием здоровь€, в котором собственна€ микрофлора будет синтезировать достаточно всех "незаменимых" жиров. ѕоэтому сама€ разумна€ рекомендаци€ - это присмотретьс€ к не подвергавшимс€ обработке цельным продуктам, содержащим жиры в достаточно большом количестве.

—уществует множество вариантов более полезных заправок и соусов дл€ салатов: в качестве основы очень хорошо подходит размолотый с водой и чесноком авокадо, банан, миндальна€ паста, болгарский перец, зрелый кокос или даже хурма, взбитые в блендере с водой и специ€ми.. на самом деле, вариантов много, но как верно замечено в этом материале, они прос€т один раз несколько перенастроить свое кулинарное сознание.

јвтор: CJ Puotinen
ecoways.ru



¬ред и польза ненасыщенных масел
¬се растительные масла, кроме тропических (кокосового, пальмового и масла какао) относ€тс€ к ненасыщенным маслам. ¬се они содержат насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные кислоты в различной пропорции. ¬ зависимости от того, какие жирные кислоты преобладают в данном масле, его относ€т к мононенасыщенным или полиненасыщенным.

—начала € хочу разобрать общие моменты, применимые к обеим категори€м ненасыщенных масел.

¬ред ненасыщенных масел, полученных путем гор€чего отжима или экстрагировани€.
√овор€ о пользе и вреде растительных масел обеих категорий, мы имеем в виду только масла холодного отжима, не прошедшие никакой дополнительной обработки.
¬ред растительных масел, полученных путем гор€чего отжима или экстрагировани€, очевиден и не требует доказательств - такие масла станов€тс€ не только бесполезными, но и токсичными. Ћюба€ дополнительна€ обработка, которой подвергаетс€ масло холодного отжима (фильтраци€, гидратаци€, нейтрализаци€ или щелочна€ очистка, центрифугирование, адсорбционна€ рафинаци€ и дезодорирование) снижает пользу.

¬ред использовани€ ненасыщенных масел дл€ жарки.
“акже однозначно не вызывает сомнений вред жарки на растительных маслах. ѕри нагревании ненасыщенного растительного масла выше 100 градусов, образуетс€ акраламид, канцерогенное вещество. ј при жарке масло нагреваетс€ аж до 250 градусов!

Ќа чем же жарить?  ак мы говорили в первой части статьи, жарить можно на кокосовом масле, поскольку оно содержит 92% насыщенных жиров и только незначительное количество ненасышенных, которые образуют акраламид.

¬ред неправильного хранени€ ненасыщенных масел.
Ќенасыщенные жиры имеют очень неустойчивую структуру, котора€ легко нарушаетс€, соедин€€сь с молекулами кислорода - масло становитс€ прогорклым. “акое масло не пригодно к употреблению.

ћононенасыщенные масла меньше склонны к прогорканию, чем полиненасыщенные. ’ранение полиненасыщенных масел возможно только в холодильнике, в темной бутылке. Ќо не стоит забывать о том, что масла, которые мы относим к мононенасыщенным, тем не менее имеют в своем составе также и полиненасыщенные жиры, подверженные быстрому прогорканию. ѕоэтому, при длительном хранении мононенасыщенные масла тоже могут нанести вред (тем скорее, чем выше в них процент полиненасыщенных жирных кислот). ѕри этом, прогорклый запах и вкус испорченного мононенасыщенного масла может быть менее заметным.

¬ред или польза избыточного потреблени€ ненасыщенных масел.
ƒо автоматизации производства растительных масел, процесс их добычи был очень трудоемким, что делало масла дорогими и редкими. Ќикто никогда не употребл€л растительные масла в таких количествах, как это происходит сейчас. ƒалее мы будем говорить о пользе различных растительных масел. Ќо действительно ли эти масла полезны в больших количествах?

¬ природе вообще не существует отдельных масел. –астени€, за немногим исключением, содержат очень небольшой процент жиров. ƒа, эти жиры необходимы, например, дл€ усвоени€ некоторых жирорастворимых витаминов, содержащихс€ в тех же растени€х. Ќо что происходит, когда мы добавл€ем в салат несколько ложек растительного масла (даже самого полезного)? –азве наш организм нуждаетс€ в таком количестве жирных кислот, даже самых незаменимых? ѕроста€ логика заставл€ет в этом усомнитьс€.

ј что говор€т специалисты? Ќезаменимыми считаютс€ линолева€ (ќмега-6) и линоленова€ (ќмега-3) полиненасыщенные жирные кислоты. Ёти жиры необходимы дл€ нормального функционировани€ иммунной системы, дл€ синтеза простагландинов, регулирующих обмен веществ в клетках, дл€ здоровь€ кожи и волос.

„тобы не нанести вред организму, надо позаботитьс€ о присутствии этих двух жирных кислот в ежедневном рационе. Ћинолева€ кислота должна быть источником 1-2 процентов калорий. ј линолевой кислоты требуетс€ в 5-10 раз меньше. Ёто означает, что при употреблении 2000 калорий в день, можно удовлетворить потребность в линолевой кислоте, принима€, например, 2 чайные ложки кукурузного масла, либо 1-3 столовых ложки орехов. ј потребность в линоленовой кислоте равна 2 столовым ложкам грецких орехов или 1/2 чайной ложки льн€ного масла.

 ак мы видим, действительно необходимо совсем небольшое количество полиненасыщенных жиров, источником которых не об€зательно должно быть растительное масло. Ёто могут быть и скрытые источники - орехи, авокадо, оливки и другие продукты с высоким содержанием жиров.

¬ таком мизерном количестве полиненасыщенные масла, конечно принесут пользу.
Ќо мы все еще не ответили на вопрос, нанесет ли вред нашему здоровью употребление в пищу большего количества ненасыщенных растительных масел, чем это необходимо? Ќа этот вопрос есть 2 противоположных мнени€:
„ем больше мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров в рационе, тем больше пользы.
»збыток мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров нанос€т вред здоровью.
ѕольза ненасыщенных масел - аргументы "за":
≈сть масса свидетельств, говор€щих о пользе многих мононенасыщенных и полиненасыщенных масел. » польза этих масел заключаетс€ не только в различных комплексах мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, но и в незаменимых аминокислотах, витаминах и минералах и других полезных веществах.

¬ред ненасыщенных масел - аргументы "против":
ѕриверженцы мнени€ о вреде ненасыщенных масел привод€т такой эксперимент:
¬ ходе эксперимента одну группу животных кормили чистым ненасыщенным растительным жиром, вторую группу кормили чистым насыщенным жиром (кокосовым маслом), а третью - смесью насыщенных и ненасыщенных растительных жиров. ќжирение было максимальным во первой группе (питавшейс€ исключительно ненасыщенными жирами). Ѕолее жирными становились также животные из третьей группы, употребл€вшие даже небольшое количество ненасыщенных жиров, нар€ду с насыщенными. ј вот те, которым давали много кокосового масла (насыщенного жира) и совсем не давали ненасыщенных жиров, вес не набирали.

—колько-нибудь убедительных исследований с участием людей, результаты которых доказывают вред ненасыщенных масел, € не нашла. Ќо приверженцы данной теории настаивают: мононенасыщенные и полиненасыщенные растительные масла нанос€т огромный вред нашему здоровью и привод€т к серьезным заболевани€м: онкологическим, сердечно-сосудистым, диабету и т.д.

√де же правда?  ак всегда, по-середине. ≈сть и третье мнение, о котором ниже...

¬ред или польза ненасыщенных масел - кто прав?
Ќет никакого противоречи€ между утверждени€ми о пользе и вреде ненасыщенных масел, а есть неполна€ информаци€. »так:

ћы знаем, что к полиненасыщенным жирным кислотам относ€тс€ ќмега-3, ќмега-6 и ќмега-9, и первые две считаютс€ основными (незаменимыми). ¬ организме человека эти вещества не синтезируютс€, и получать их можно только вместе с продуктами питани€.

ѕолиненасыщенные жирные кислоты могут приносить пользу только в том случае, когда наход€тс€ в сбалансированном состо€нии относительно друг друга. ≈сли же баланс нарушаетс€, полиненасыщенные кислоты начинают приносить нашему организму не пользу, а вред. „аще всего проблема заключаетс€ в избытке линолевой кислоты (ќмега-6), так как она встречаетс€ в большинстве растительных масел и других продуктов в достаточно большой конентрации. ј вот линоленова€ кислота (ќмега-3) встречаетс€ гораздо реже.

¬ чем польза полиненасыщенных кислот? Ќам необходима гамма-линоленова€ кислота, котора€ образуетс€ только из ќмега-6 жирных кислот. ќна нужна нам дл€ синтеза уникального вещества - простагландина ≈1, который защищает от сердечно сосудистых заболеваний, аллергии, онокологических заболеваний и преждевременного старени€.

ќднако, если баланс ќмега-6 и ќмега-3 в организме нарушен Ц то есть, ќмега-6 гораздо больше, чем нужно, то это провоцирует возникновение и развитие перечисленных выше заболеваний и ускорение процессов старени€ организма.

 аков же правильный баланс? —оотношение ќмега-6 к ќмега-3 должно быть не больше 10:1 (а лучше 5:1). ¬ таком сочетании эти полиненасыщенные жиры будут приносить пользу. ј что в реальности?   сожалению, соотношение ќмега-6 к ќмега-3 в рационе большинства людей доходит до 15:1 и больше, чем и объ€сн€етс€ вред полиненасыщенных жиров о котором нас предупреждают.

Ќо это еще не все. ≈сть еще одна проблема, из-за которой потенциальна€ польза растительных масел оборачиваетс€ вполне реальным вредом дл€ здоровь€. ќна заключаетс€ в том, в гамма-линоленовую кислоту полиненасыщенные жиры могут превращатьс€ только под вли€нием определенного фермента, которого в нашем организме вырабатываетс€ очень мало. „тобы увеличить его выработку, необходимо создать себе сбалансированный рацион питани€ и исключить вредные продукты.



¬ред и польза ненасыщенных масел - какие масла предпочесть?
—ледует очень избирательно относитьс€ к полиненасыщенным маслам, выбира€ те из них, польза которых обоснована содержанием в них линоленовой кислоты (ќмега-3). „то касаетс€ линолевой кислоты (ќмега-6), она присутствует как в полиненасыщенных, так и во многих мононенасыщенных маслах, которым следует отдавать предпочтение.

ѕольза мононенасыщенных жиров заключаетс€ в том, что они снижают уровень "плохого" холестерина в крови, не измен€€ уровень "хорошего". Ќо не стоит забывать, что масла, относ€щиес€ к категории мононенасыщенных, содержат также довольно высокий процент полиненасыщенных жиров. ѕричем, в основном - линолевую кислоту, о вреде избыточного потреблени€ которой писалось выше. ¬место мононенасыщенных масел, можно употребл€ть в пищу содержащие их продукты: семена кунжута, маслины, авокадо, лесной орех (фундук), арахис. “ак ¬ы наверн€ка получите пользу, поскольку будете употребл€ть эти масла в самом натуральном (необработанном) виде и в достаточном, но не слишком большом, количестве.

 акие мононенасыщенные масла принос€т пользу?
—ледующие масла можно считать одними из наиболее полезных в данной категории:
кунжутное масло,
оливковое масло,
масло авокадо,
масло лесного ореха,
арахисовое масло.
”меренное употребление этих масел принесет несомненную пользу ¬ашему здоровью, при условии сохранени€ баланса ќмега-6 и ќмега-3 в рационе, о чем говорилось выше.

 акие мононенасыщенные масла принос€т вред?
ƒалеко не все масла, относ€щиес€ к категории мононасыщенных, принос€т пользу. Ќаибольший вред ¬ашему здоровью может нанести масло канолы.

¬ред масла канолы.
¬ чем же заключаетс€ вред этого масла?
ћасло канолы довольно дешевое, что может принести пользу ¬ашему кошельку, но не ¬ашему здоровью. Ќесмотр€ на попул€рность этого масла, по данным исследований, оно €вл€етс€, по сути, техническим маслом:
ћасло канолы содержит тиогликозиды и эруковую кислоту. ќба эти вещества €вл€ютс€ €дами причин€ют немало вреда здоровью.
ѕодобно ртути и фтору, масло канолы невозможно вывести из организма. ”читыва€ этот факт, нас никак не может успокоить то, что в пищевых цел€х разрешаетс€ использовать масло, содержащее не более 3% тиогликозидов и 5% эруковой кислоты. ¬едь эти €ды накапливаютс€ в организме и их вред тоже накапливаетс€!
ћасло канолы активно рекламируетс€ в качестве масла дл€ жарки, но если его нагреть до температуры 160 градусов ÷ельси€, в нем образуютс€ канцерогенные вещества.
ƒл€ изготовлени€ масла канолы в —Ўј используетс€ генетически модифицированна€ канола или рапс, в которых еще и содержатс€ пестициды.

”читыва€ все выше сказанное о масле канолы, никакие аргументы в ее пользу не застав€т мен€ приобрести этот продукт - вред масла канолы дл€ здоровь€ слишком велик.

» пусть ¬ас не ввод€т в заблуждение красивые желтые цветы канолы (рапса), изображенные на фото. Ќе все красивые растени€ съедобны. », в данном случае, красота этого растени€ никак не мен€ет тот факт, что масло канолы может принести вред ¬ашему здоровью.

ѕольза полиненасыщенных масел из-за содержани€ ќмега-3.
ѕольза полиненасыщенных масел определ€етс€ их составом. Ќаибольшую пользу могут принести те масла, в состав которых входит линоленова€ жирна€ кислота (ќмега-3). ¬ наибольшей концентрации эта кислота встречаетс€ в следующих маслах:
льн€ное масло,
тыквенное масло,
миндальное масло,
масло грецкого ореха.
Ќасколько велика польза вышеперечисленных масел?  ак уже было сказано выше, в разделе о вреде и пользе ненасыщенных масел, полиненасыщенные жирные кислоты принос€т максимальную пользу, когда наход€тс€ в балансе. » дл€ баланса увеличить употребление кислоты ќмега-3 относительно более распространенной кислоты ќмега-6. ¬ этом заключаетс€ основна€ польза от употреблени€ вышеперечисленных масел.
— другой стороны, можно получать эти масла из скрытых источников - продуктов, их содержащих: семена льна, миндаль, грецкие орехи, макадами€ и другие орехи, семена подсолнечника и тыквы. ѕольза масел, полученных из скрытых источников, то есть в самом естественном, природном виде, ничуть не меньше, если не больше.

¬ред избыточного употреблени€ полиненасыщенных масел, вред из-за неправильного хранени€ масел, вред из-за нагревани€ масел.
ќ вреде, в следствии избыточного употреблени€, неправильного хранени€ и нагревани€ € уже говорила выше, поскольку все это относитс€ к обеим категори€м ненасыщенных масел. Ќо дл€ полиненасыщенных масел эти опасности особенно актуальны.

ѕолиненасыщенные жиры еще легче подвергаютс€ окислению, чем мононенасыщенные. ќни прогоркают при значительно меньших температурах. ƒа что там, эти масла практически не имеют срока хранени€. ¬не холодильника и на воздухе они сразу окисл€ютс€. ¬ред окисленных жиров состоит в том, что окисленные жиры создают свободные радикалы, которые уничтожают клетки нервной системы и других жизненно важных органов, что приводит к ухудшению умственных способностей, ускорению процессов старени€ и возникновению онкологических заболеваний.

„тобы избежать вреда из-за окислени€ полиненасыщенных масел, и всегда следует хранить в холодильнике, в закрытых темных бутылках, пропускающих свет. ƒл€ того, чтобы полиненасыщенные масла принесли пользу, их следует добавл€ть только в холодные блюда, непосредственно перед подачей на стол.

»збыток полиненасыщенных масел в ежедневном рационе (в особенности, не сбалансированных по составу незаменимых жирных кислот) чреват следующими непри€тными последстви€ми дл€ здоровь€:
наносит вред репродуктивным органам и легким, провоциру€ развитие раковых заболеваний,
наносит вред сердечно-сосудистой системе,
наносит вред, способству€ ожирению,
наносит вред, ускор€€ процесс старени€,
в ходе экспериментов на подопытных животных вы€снилось, что высокое содержание полиненасыщенных растительных масел в пище вызывает:
вред дл€ умственной де€тельности,
вред дл€ печени,
вред дл€ иммунной системы,
вред дл€ развити€ младенцев.
¬ред использовани€ подсолнечного, кукурузного и соевого масел дл€ приготовлени€ гор€чих блюд.
ѕри нагревании токсичность полиненасыщенных масел возрастает в разы. ¬ред готовки (жарки, тушени€) на полиненасыщенных маслах однозначно доказан. ј ведь именно эти масла традиционно используютс€ дл€ готовки: подсолнечное масло, кукурузное масло, соевое масло. ѕодвергшиес€ воздействию высоких температур, эти масла нанос€т вред здоровью.

ј ведь именно эти недорогие масла рекламируютс€ в качестве наиболее подход€щих дл€ готовки! ѕричем, готовить рекомендуетс€ на рафинированных маслах, которые и так не способны принести никакую пользу человеческому организму. Ќа самом деле, подсолнечное, кукурузное, соевое и другие полиненасыщенные масла не год€тс€ дл€ приготовлени€ гор€чих блюд. ѕривычка использовать эти масла губительна дл€ нашего здоровь€.

≈динственным пригодным дл€ приготовлени€ гор€чих блюд маслом €вл€етс€ кокосовое масло, относ€щеес€ к категории насыщенных жиров. ¬ этом - его уникальность среди всех растительных масел.

¬ывод: ѕолиненасыщенные масла могут принести пользу, только если они правильно хран€тс€ и используютс€ исключительно в холодном виде. ѕодверга€ эти масла нагреванию, не соблюда€ правил хранени€, употребл€€ их в избыточном количестве, мы причин€ем вред своему здоровью.

јвтор: »нна ƒубсон
health4ever.org


http://www.vedamost.info/2015/05/blog-post_86.html
–убрики:  вкусно/питание исцел€ет

Ќекоторые болезни способны нарушать регенеративные процессы.

¬торник, 16 »юн€ 2015 г. 14:51 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€  Ћ”Ѕ_«ƒќ–ќ¬№≈_—≈ћ№» [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]



Ќекоторые болезни способны нарушать регенеративные процессы. (604x424, 36Kb)» вот здесь способны помочь натуральные вещества, которые не просто подавл€ют симптомы заболевани€ (как это делают лекарства), а еще и способствуют самообновлению организма.

1. Ќервные ткани

Ўирокий спектр соединений, которые способствуют восстановлению нервных тканей, содержитс€ в куркуме, сельдерее, чернике, женьшене, шалфее, ежовике гребенчатом, китайском плауне, чае и кофе.
¬ќ——“јЌќ¬Ћ≈Ќ»≈ Ќ≈–¬Ќџ’ “ јЌ≈…
2. ѕечень

√лицирризин из корн€ солодки известен как мощный стимул€тор восстановлени€ массы и функций печени. ƒругие крайне полезные дл€ печени вещества содержатс€ в куркуме, орегано, корейском женьшене и ройбуше.
¬ќ——“јЌќ¬Ћ≈Ќ»≈ » –≈√≈Ќ≈–ј÷»я ѕ≈„≈Ќ»
3. Ѕета-клетки поджелудочной железы

–астени€, которые стимулируют рост вырабатывающих инсулин бета-клеток Ч это джимнема лесна€, тмин, куркума, авокадо, барбарис, дын€, мангольд и брокколи.
Ћ≈„≈Ќ»≈ ѕќƒ∆≈Ћ”ƒќ„Ќќ… ∆≈Ћ≈«џ
Ћ≈„≈Ќ»≈ ƒ»јЅ≈“ј
„итать далее...
–убрики:  вкусно/питание исцел€ет

11 продуктов, которые помогут

ƒневник

¬оскресенье, 19 »юл€ 2015 г. 14:26 + в цитатник
factor-vesa.net/public/11-produktov-kotorie-pomogut-pohudet?paid=0&source=mail
–убрики:  вкусно/питание исцел€ет

”никальный рецепт молодости: полное обновление организма

—реда, 29 »юл€ 2015 г. 08:17 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ VezunchikI [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]




–ецепт молодости 
¬се наверное, слышали про пророщенную пшеницу. «а сутки прорастани€ в воде жизненна€ сила пшеницы увеличиваетс€ в 100 раз.

 

„итать далее...
–убрики:  вкусно/питание исцел€ет

ƒиета, предотвращающа€ развитие болезни јльцгеймера

—уббота, 01 јвгуста 2015 г. 08:32 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ƒоктор_ƒымов [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

.

Ќе так давно была создана диета, предотвращающа€ развитие болезнијльцгеймера на 53%. ƒиете дали название MIND. ј потом собрали группу добровольцев, которые согласились строго ее соблюдать, и начали исследование,которое в итоге показало, что у тех, кто строго придерживалс€ правил, риск болезни јльцгеймера снизилс€ на 53 процента. ” тех, кто врем€ от времени отлынивал, риск уменьшилс€ до 35 процентов, что, впрочем, тоже немало.

„итать далее

—ери€ сообщений "Ћ≈„≈ЅЌќ≈ ѕ»“јЌ»≈ -3":
Ћ≈„≈ЅЌќ≈ ѕ»“јЌ»≈ - 3
„асть 1 - —емь самых вредных продуктов дл€ завтракa.
„асть 2 - —емь продуктов, которые нельз€ есть вечером.
...
„асть 7 - „то можно есть при подагре.
„асть 8 - 7 распространЄнных заблуждений о похудении.
„асть 9 - ƒиета, предотвращающа€ развитие болезни јльцгеймера.
–убрики:  вкусно/питание исцел€ет
втора€ молодость
наши сосуды и сердце

ѕ–ќƒ” “џ, Ѕќ√ј“џ≈ ў≈Ћќ„№ё: ƒќЅј¬№ »’ ¬ –ј÷»ќЌ » ” –≈ѕ» —¬ќ… »ћћ”Ќ»“≈“

¬торник, 04 јвгуста 2015 г. 06:20 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Vedma_ELENA [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

!

ћножество болезней возникает из-за нарушени€ кислотно-щелочного баланса организма. ¬ 1931 году биохимик, врач и физиолог ќтто ¬арбург из √ермании был удостоен Ќобелевской премии за то, что доказал зависимость между заболеванием раком и закислением внутренней среды организма. ј вот щелочна€ среда совершенно не способствует обитанию раковых клеток

” большинства людей нарушен кислотно-щелочной баланс, и из-за этого развиваютс€ болезни. ѕри этом сначала ты чувствуешь посто€нную усталость, по€вл€ютс€ головокружени€, головные боли, судороги, бессонница и учащаютс€ простудные заболевани€.

 аждый из нас может самосто€тельно определить свой кислотно-щелочной баланс с помощью специального теста. ≈го можно приобрести в аптеке с инструкцией по использованию. ќптимальным €вл€етс€ рЌ-баланс 7. ѕровер€ть его лучше всего за час до еды или через два часа после. ≈сли у теб€ рЌ меньше этого показател€, то в организме создана благопри€тна€ среда дл€ развити€ инфекций. »зменить это можно с помощью продуктов питани€, которые помогут сдвинуть баланс организма в щелочную сторону. «ащелачивание организма встречаетс€ сейчас крайне редко, поэтому ощелачивающие продукты в разумных количествах полезны всем.

»з этой таблицы ты сможешь узнать, в какой степени продукты вли€ют на кислотно-щелочной баланс организма.


”словные обозначени€:
0 — слабое окисление или ощелачивание;
00 — среднее окисление или ощелачивание;
000 — сильное окисление или ощелачивание;
0000 — очень сильное окисление или ощелачивание.


ѕрофилактика – это залог крепкого здоровь€. —леди периодически за рЌ-балансом организма во избежание многих заболеваний.

»сточник

–убрики:  вкусно/питание исцел€ет

ѕолезные косточки

ƒневник

—реда, 05 јвгуста 2015 г. 18:38 + в цитатник
http://goltis.info/poleznye-kostochki.html

ѕлодовые косточки иногда полезнее, чем сами фрукты

—ъеда€ €годы и фрукты, мы, как правило, косточки выбрасываем. » зр€. ќказываетс€, косточки иногда бывают полезнее, чем сами фрукты и €годы.

ќливковые косточки

ќливковые косточки - прекрасное желчегонное средство, которое улучшает работу всего пищеварительного тракта.  роме того, они отлиные сорбенты и, проход€ через пищеварительный тракт, всасывают в себ€ и вывод€т из организма токсины. Ёто же свойство делает оливки незаменимой закуской - глота€ оливки с косточками, человек не так сильно пь€неет и на следующий день чувствует себ€ лучше. ј ещЄ оливковые косточки помогают при астме, одышке, лЄгочных заболевани€х, успокаивают нервную систему.

–екомендуетс€ на прот€жении мес€ца съедать приблизительно полтора дес€тка оливок с косточками. Ёто послужит неплохой профилактикой по€влени€ камней в почках, мочевом и жЄлчном пузыре.

 изиловые косточки

“е же свойства, что оливковые и у косточек кизила. ¬добавок ко всему, благодар€ им можно вылечить геморрой. ƒл€ этого в течение недели надо съедать по 15 плодов вместе с косточками. ѕомогут они и при желудочно-кишечных расстройствах. —пециальный настой готовитс€ следующим образом. ядра кизила берутс€ из расчЄта 3 чайные ложки на стакан воды.  ип€т€тс€ 15 минут. ѕотом 2 часа настаиваютс€. ѕить трижды в день по 1 столовой ложке.

¬иноградные косточки

 осточки винограда намного полезнее самих €год. ƒл€ тех, кто хочет хорошо и молодо выгл€деть, виноградные косточки просто клад. Ѕлагодар€ тому, что в их составе содержитс€ витамин ≈, поддерживаетс€ хорошее состо€ние кожи. ќна становитс€ упругой, разглаживаютс€ морщины. ¬ косточках также есть фитоэстрогены, которые очень полезны женщинам, перешагнувшим п€тидес€тилетний рубеж.

Ёкстракт виноградных косточек укрепл€ет стенки сосудов, что предупреждает разрывы капилл€ров и по€вление сосудистой сетки, а также способствует снижению давлени€ и уровн€ вредного холестерина. ¬ экстракте обнаружены вещества, подавл€ющие развитие кандидоза. Ќекоторые разновидности кандид (дрожжеподобный гриб рода Candida) бурно развиваютс€ в пищеварительном тракте, особенно в толстом кишечнике, как правили при ослабленном иммунитете.  расный виноград по антиоксидантной защите превосходит белый в 12 раз.

 алиновые косточки

Ёто природные очистители организма.  алиновые косточки насыщают его огромным количеством полезных микроэлементов, поддерживают микрофлору кишечника, оздоравливают сердечно-сосудистую систему.

 алиновые косточки способствуют уменьшению отЄчности, укрепл€ют организм, повышают его тонус, избавл€ют от шлаков, камней и песка в почках, мочевом и жЄлчном пузыр€х. ќни улучшают всасываемость кишечника и укрепл€ют его мускулатуру. ѕри регул€рном употреблении калиновых косточек (примерно по 10 штук в день) проходит утомл€емость, уменьшаютс€ приступы головной боли.

√ранатовые косточки

 осточки граната позитивно вли€ют на гормональный балланс. »х полезно употребл€ть в период климакса. ќни эффективно снижают давление, снимают головную боль и предотвращают раздражительность и нервозность. √ранатовые косточки в смеси с мЄдом помогают от зубной боли.  итайска€ народна€ медицина рекомендует принимать косточки граната с сахаром дл€ повышени€ мужской потенции.

Ќа их основе можно приготовить экстракт, состо€щий на 40% из косточек и м€коти, и на 60% - из глицерина. ќн обладает мощным спектром возможностей и не случайно получил статус естественного антибиотика. Ёкстракт способен укрепл€ть иммунитет, обладает антивирусными, антиаллергическими, антимикробными и антиоксидантными свойствами, хорошо боретс€ с грибками.

ћожет использоватьс€ как сосудоукрепл€ющее и глистогонное средство. — его помощью лечат экземы, дерматиты, зуд; оно улучшает эластичность кожи и ускор€ет восстановление тканей. ¬ экстракте, помимо витамина —, присутствуют жирные кислоты, биофлавоноиды, полезные –-витаминоподобные вещества. Ќо следует учесть важное обсто€тельство: если вы одновременно примен€ете какие-либо медпрепараты, их действие способно значительно усилитьс€ и вызвать интоксикацию.

ѕри герпесе

—мешать с 30 мл растительного масла 5 капель экстракта на основе грейпфрутовых косточек. „етырежды в день смазывать губы.

ѕри экземе

¬ 100 мл комнатной кип€чЄной воды развести 10 капель того же экстракта. ѕредварительно взболтав, нанести на поражЄнную кожу. „ерез 5 минут смыть.

ѕри псориазе и нейродермите

¬ 30 мл растительного масла развести 5 капель экстракта. ƒважды в день наносить на проблемный участок кожи.

јбрикосовые косточки

ядра абрикосовых косточек - это уникальное средство. ќни уничтожают больные клетки и этим оздоравливают весь организм. —одержащийс€ в них витамин ¬17 обладает антиопухолевыми свойствами. —ладкие €дра используют при нефрите и астме, ларингите и бронхите. Ёто эффективное противокашлевое, отхаркивающее, противовоспалительное средство.

Ёкстракт из абрикосовых косточек (аптечный) укрепл€ет иммунитет, боретс€ с грибками, используетс€ как глистогонное средство.

Ќо нужно учитывать, что при передозировке (больше, чем 20-30 г €дер за день) они могут вызвать т€жЄлое отравление, поскольку в них содержитс€ придающее горечь €довитое вещество под названием амигдалин.

—ливовые косточки

ќдним из средств дл€ лечени€ мочекаменной болезни €вл€ютс€ €дра косточек сливы. ≈жедневно на прот€жении 3-4 недель надо съедать по 20 €дер. ѕотом сделать недельный перерыв и повторить курс.



јрбузные косточки

ѕолезны они при мочекаменной болезни. »з семечек арбуза получают жирное масло (25-30%). ј в народной медицине семена арбуза, растЄртые в ступке, употребл€ют как противоглистное средство. Ёто же средство эффективно при маточных кровотечени€х. ¬ семенах арбуза содержатс€ жирные ненасыщенные кислоты, такие как олеинова€, линолева€, которые не только полезны в качестве пищевого продукта, но и имеют целебные свойства: преп€тствуют оседанию холестериновых бл€шек на стенках сосудов, укрепл€ют иммунитет, предотвращают по€вление рака молочной железы.

«Єрна крыжовника

ќчень полезны дл€ сердца, сосудов и кожи. —одержат много жирных кислот.



яблочные косточки

¬ семенах спелых €блок очень много витамина ≈. Ќемало в них и йода - всего 6-7 €блочных косточек обеспечивают дневную потребность организма в …оде. ќни положительно вли€ют на работу мозга и повышают жизненный тонус.


¬ишнЄвые косточки

»з-за наличи€ в них €довитых веществ, препараты на их основе употребл€ют с большой осторожностью в небольших количествах.  осточки разбивают, достают €дра, снимают с них плЄнку и высушивают. —ухие €дра измельчают в порошок и примен€ют при маточных кровотечени€х, €зве желудка, при подагре, артрите, мочекаменной болезни. — лечебной целью 2-3 раза в день четверть чайной ложки порошка кладут под €зык, слюну глотают после полного растворени€.  урс лечени€ - 1,5-2 мес€ца.

ѕолезными дл€ человека свойствами обладают также косточки барбариса, облепихи, шиповника, черемухи, бо€рышника, липы, груши.
–убрики:  вкусно/питание исцел€ет

>”добные картинки калоража основных продуктов питани€

ѕ€тница, 07 јвгуста 2015 г. 08:44 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Donnarossa [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

strong>

¬ удобных картинках можно ознакомитьс€ не только с содержанием белка в том или ином продукте, но и калорийностью и содержанием жиров и углеводов. Ќагл€дна€ информаци€ дл€ худеющих и спортсменов.
„итать далее...
–убрики:  вкусно/питание исцел€ет

ћ≈ƒќ¬јя ¬ќƒј »«√ќЌ»“ ѕј–ј«»“ќ¬ , ѕќћќ∆≈“ ѕќ’”ƒ≈“№ » ћЌќ√ќ ƒ–”√ќ≈ !

ƒневник

—уббота, 08 јвгуста 2015 г. 15:45 + в цитатник
fNtSWNhGCMs (599x480, 68Kb)
ќдну чайную ложку мЄда развести в стакане сырой воды.

ѕолучаем 30% раствор мЄда, который по составу идентичен плазме крови. ћЄд в

сырой воде формирует кластерные св€зи (структурирует ее). Ёто повышает еЄ

целебные свойства. ћедова€ вода усваиваетс€ организмом быстро и полностью.



Ёффект медовой воды




Ќормализуетс€ пищеварение . ”лучшаетс€ работа всех звеньев

∆ “.



ѕовышаетс€ иммунитет. ѕроход€т хронические насморки,

бронхиты, разжижаетс€ и выходит слизь из легких (естественным путем Ц через

кишечник).



¬се виды паразитов в ∆ “ не люб€т желтый цвет. ≈сли их

облучать лучами жЄлтого цвета, они перестают размножатьс€.



ѕеревариваютс€ завалы в кишечнике, раствор€ютс€ каловые

массы. ѕроисходит санаци€ кишечника. ћесто локализации каловых камней находитс€

в области талии. ѕоэтому первое врем€ приема медовой воды отмечаютс€ случаи

увеличени€ объема талии. Ќо это не должно вас пугать. ќбъ€снение простое:

каловые камни набухли, стали м€гкими и начинают выходить из организма.



ѕроисходит чистка всего организма на клеточном уровне.



ѕовышаетс€ антибактериальный, противовирусный и

противогрибковый эффект.



Ќормализуетс€ работа толстой кишки. Ёто хорошее средство дл€

восстановлени€ микрофлоры кишечника и устранени€ дисбактериоза.



ѕроходит энурез . ћЄд гигроскопичен , собирает воду ,

поэтому почки и мочевой пузырь ночью разгружаютс€ и отдыхают.



ћедовую воду в лечебно-профилактических цел€х нужно пить

утром натощак. —такан медовой воды нужно выпить залпом. Ёто очень важно.

—финктер желудка сразу же откроетс€, и жидкость попадает в кишечник , после

чего впитываетс€ в кровь.



ћедовой водой протирают лицо . ќна питает кожу , делает ее

м€гкой , бархатистой и нежной . Ёто натуральна€ косметика . —ама€ древн€€ и

сама€ современна€ одновременно .



***********************



ќбнаружено , что смесь мЄда и корицы излечивает большинство

заболеваний. ƒревн€€ медицина использовала мед столети€ми. —овременные ученые

также признают мЄд в качестве очень эффективного средства дл€ лечени€ всех

видов заболеваний , причем без каких-либо осложнений . —овременна€ наука

говорит , что хот€ мЄд и сладкий , прием его в определенной дозе в качестве

лекарства не приносит вреда диабетикам .



 анадский журнал У≈женедельник ћировых ЌовостейФ от 17

€нвар€ 1995 г. опубликовал перечень болезней , дл€ лечени€ которых , по

утверждению западных ученых , может быть использована смесь мЄда и корицы.



ѕ–»ћ≈„јЌ»≈ : ћЄд

должен быть Ќј“”–јЋ№Ќџ… —џ–ќ… и Ќ≈ѕј—“≈–»«ќ¬јЌЌџ….



≈сли на этикетке сказано :



„»—“џ… (PURE) Ц это скорее всего пастеризованный. Ћучше всего покупать только

мЄд , на этикетке которого написано :



—џ–ќ… (RAW) или Ќ≈ѕј—“≈–»«ќ¬јЌЌџ….

–азница в том , что пастеризаци€ мЄда нейтрализует в нем все ферменты.



—нижение веса (см. также ѕохудение):



≈жедневно утром за полчаса до завтрака на голодный желудок и

на ночь перед сном, пить смесь мЄда с корицей (пудрой), предварительно

заваренной в чашке кип€тка. ≈сли принимать смесь регул€рно , это снизит вес

даже самого толстого „еловека . “акже регул€рный прием этой смеси не позвол€ет

жиру аккумулироватьс€ .



ѕохудение:



—месь готовитс€ вечером перед сном .



1. 1 часть корицы на 2 части сырого мЄда. ½ ч.л. корицы на

1 ч.л. мЄда рекомендуетс€ , хот€ можно использовать большее или меньшее

количество , сохран€€ пропорцию 1:2 . “ак что , например : 1 ч.л. корицы на 2

ч.л. мЄда



2. ¬скип€тить 1 чашку воды.



3. «алить корицу и накрыть на ½ часа, чтоб насто€лась.



4. ƒобавить мЄд, когда смесь остынет. ¬ысока€ температура

разрушает ферменты и другие полезные свойства сырого мЄда !!!



5. ѕить ½ часть смеси пр€мо перед сном. ƒругую половину

накрыть крышкой и поставить в холодильник.



6. ”тром выпить оставшуюс€ половину из х-ка, не разогревать

! пить только в охлажденном виде или комнатной температуры.



Ќе добавл€йте ничего к этому рецепту. Ќи лимон , ни уксус .

Ќет необходимости пить смесь чаще. ќна только действует на голодный желудок и

особенно на ночь.



Ёто помогает почти всем. ќбъем талии уменьшаетс€ до

уменьшени€ веса. Ёта программа приводит к значительному уменьшению объЄма талииЕ

но достигнув определенного похудени€ , “ы уже не сможешь худеть дальше . Ёто

происходит потому , что корица с мЄдом производит очистительный эффект на

пищеварительный тракт и уничтожает паразитов и другие грибки и бактерии,

которые замедл€ют пищеварениеЕ причин€€ образование токсических отложений

(понижает УрЌФ Ц щелочную реакцию крови).



 ак только это все очищено, скорее всего “воЄ похудение

приостановитс€.



ƒругие побочные реакции от чистки могут по€витьс€ из-за

выделени€ токсинов Е ≈сли это случитс€ , уменьшите количество приема смеси или

сделайте перерыв.



Ѕолезни сердца :



≈жедневно ешьте на завтрак хлеб, намазанный вместо джема

пастой из меда и пудры корицы. Ёто снижает уровень холестерина в артери€х и

спасает „еловека от инфаркта. ƒаже те , у которых уже был инфаркт, могут

уменьшить риск повторного инфаркта.



–егул€рное употребление мЄда с корицей улучшает дыхание и

укрепл€ет мышцу сердца. ¬ некоторых домах престарелых јмерики и  анады,

регул€рный прием смеси мЄда и корицы пациентами , заметно улучшил состо€ни€ их ,

подвергшихс€ возрастным изменени€м , вен и артерий.



—лабость :



Ќедавние исследовани€ показали, что содержание сахара в мЄде

скорее полезно, чем вредно дл€ поддержани€ сил. ” пожилых людей , принимающих

мЄд и корицу в равных пропорци€х , улучшаетс€ концентраци€ внимани€ и

подвижность.



ƒоктор ћилтон, который проводил исследовани€, говорит, что

ежедневный прием пол-столовой ложки мЄда с добавлением корицы в стакане воды ,

после с утра натощак и после полудн€ , примерно в 15 : 00 , когда жизненные

функции организма начинают снижатьс€ , повышает жизненные функции в течение

нескольких недель.



јртрит :



—традающие артритом могут ежедневно, утром и вечером,

принимать 1 чашку теплой воды с 2 ложками мЄда и 1 маленькой ч.л. корицы.

–егул€рный прием вылечивает даже хронический артрит.



¬ недавних исследовани€х руководимых  опенгагенским

”ниверситетом , установлено , что когда доктора назначали своим пациентам смесь

1 ст.л. мЄда и ½ ч.л. корицы перед завтраком , через неделю у 73 пациентов из

200 полностью прошла боль , а в течение мес€ца большинство пациентов , которые

не могли ходить или передвигатьс€ из-за артрита , смогли ходить , не ощуща€

боли .



’олестерин :



2 стол. ложки мЄда и 3 ч.л. корицы, смешанные с 2 стаканами

теплой воды, уменьшают уровень холестерина в крови на 10% в течение 2-х часов.

 ак и дл€ страдающих артритом, прием смеси 3 раза в день приводит в норму

холестерин даже у хронических больных. ¬ том же журнале упом€нуто , что люди , ежедневно

принимающие с пищей мЄд в чистом виде , также меньше жалуютс€ на холестерин .



»ммунитет :



≈жедневный прием мЄда и корицы укрепл€ет защитные функции

организма и защищает от бактерий и вирусов. ”ченые обнаружили , что мЄд

содержит множество различных витаминов и железо. ѕосто€нный прием мЄда

усиливает способность белых кров€ных шариков сражатьс€ с бактериальными и

вирусными заболевани€ми.



¬оспаление мочевого пузыр€ :



ѕринимать 2 стол. ложки корицы и 1 ч. ложку мЄда,

размешанные в стакане слегка теплой воды. Ёто убивает микробов в мочевом

пузыре.



¬ыпадение волос :



ѕри выпадении волос или облысении можно смазывать корни

волос пастой из смеси разогретого оливкового масла, 1 ст. ложки мЄда, 1 ч.

ложки корицы перед мытьем головы на 15 мин. «атем промыть волосы слегка теплой

водой. ƒаже 5 мин. достаточно, чтобы был заметен эффект.



 ожные инфекции :



—месь мЄда и корицы (в равных количествах), нанесенна€ на

пораженные части кожи излечивает экзему , грибок и все другие виды кожных

инфекций.



ѕрыщи :



ѕаста из 3 ст. ложки мЄда и 1 чайной ложки корицы. —мазывать

прыщи перед сном и смывать следующим утром теплой водой. «а 2 недели прыщи

исчезнут полностью.



”кусы насекомых :



—месь 1 части мЄда на 2 части теплой воды с добавлением

маленькой ч.л. корицы медленно втирать в зуд€щую часть тела . «амечено , что

боль уменьшаетс€ через 1-2 минуты.



Ќесварение желудка :



ѕудра корицы посыпанна€ на 2 ст.л. мЄда, принимаема€ перед едой , снижает кислотность и помогает

переваривать самую т€желую пищу .



–асстройство желудка :



ћЄд с корицей снимает боль в желудке , а также залечивает

€звы .



√аз :



—огласно исследовани€м в »ндии и японии, вы€влено, что мЄд с

корицей уменьшает вздутие желудка.



«убна€ боль :



—месь 1 часть корицы и 5 частей мЄда наложить на больной зуб

. ћожно делать 3 раза в день , пока боль не пройдет.



«апах изо рта :



∆ители ёжной јмерики первым делом с утра полощут горло

гор€чим раствором мЄда с корицей , чтоб сохранить при€тный запах во рту на

целый день . Ќо лучше перед этим провести чистку кишечника .



ѕотер€ слуха :



≈жедневно утром и вечером принимать мЄд и корицу в равных

пропорци€х.



ѕростуда :



—традающие от простуд должны принимать 1 ст.л. теплого мЄда

с ¼ ч.л. корицы 3 раза в день. ¬ылечивает почти любой хронический кашель ,

простуду и освобождает носовые проходы .



√рипп :



»спанский ученый доказал , что мЄд содержит натуральный

элемент , который убивает бактерии гриппа и спасает „еловека от заболевани€ .



–ак :



Ќедавние исследовани€ в японии и јвстралии вы€вили, что рак

желудка и костей может быть успешно вылечен . ѕациенты с такого рода опухол€ми

должны принимать ежедневно 1 ст. ложку мЄда с 1 ч. ложкой корицы в течение

мес€ца 3 раза в день.



ƒолгожительство :



„ай с мЄдом и корицей , принимаемый регул€рно , задерживает

наступление старости .



1 л. корицы, заваренна€ в 3-х стаканах воды и охлажденна€ +

4 л. мЄда. ѕить ¼ чашки 3-4 раза в день. —охран€ет кожу свежей и м€гкой и

задерживает старение.

http://vk.com/wall-74937324_13466


http://roza2012.net.ua/medovaya-voda-izgonit-paraz...za2012+%28—и€ние+–озы+∆изни%29
–убрики:  вкусно/питание исцел€ет

ѕитание дл€ мозга: какие продукты поддержат €сность ума.

¬торник, 18 јвгуста 2015 г. 18:32 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ƒоктор_ƒымов [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]



„ем можно «подкормить» мозг?

„итать далее

 

—ери€ сообщений "Ћ≈„≈ЅЌќ≈ ѕ»“јЌ»≈ -3":
Ћ≈„≈ЅЌќ≈ ѕ»“јЌ»≈ - 3
„асть 1 - —емь самых вредных продуктов дл€ завтракa.
„асть 2 - —емь продуктов, которые нельз€ есть вечером.
...
„асть 10 - ѕродукты против рака.
„асть 11 -  акой рацион поможет избежать остеопороза.
„асть 12 - ѕитание дл€ мозга: какие продукты поддержат €сность ума.
–убрики:  вкусно/питание исцел€ет

>ѕища дл€ мозга.  ак сохранить €сность ума до старости?

¬торник, 18 јвгуста 2015 г. 18:34 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ƒоктор_ƒымов [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

strong>

— возрастом человек начинает хуже соображать. Ќо одни выживают из ума в 60 лет, а другие сохран€ют его €сным до глубокой старости.  ак им это удаЄтс€?

„итать далее

—ери€ сообщений "ћ≈ƒ»÷»Ќј ƒЋя ¬ј— -12":
ћ≈ƒ»÷»Ќј ƒЋя ¬ј— - 12
„асть 1 - 10 способов не заболеть в жару.
„асть 2 - ЂЅезмолвна€ї эпидеми€ XXI века. ≈сть ли способы предотвратить остеопороз?
...
„асть 4 - ’рупкие кости сильного пола.  ак мужчине избежать остеопороза?
„асть 5 - √имнастика дл€ пожилых: 20 простых упражнений.
„асть 6 - ѕища дл€ мозга.  ак сохранить €сность ума до старости?
–убрики:  вкусно/питание исцел€ет

ѕища как средство борьбы с инфекцией

—реда, 19 јвгуста 2015 г. 16:15 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ SelenArt [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]



»нфекции атаковали человека в прошлом, атакуют в насто€щем и будут атаковать в будущем. ј значит, жизненно важно знать, как их обезвредить, и пища должна быть нашим помощником.

 

elenabsl/Shutterstock.com

Ќа прот€жении всей жизни организм посто€нно боретс€ с патогенными микроорганизмами и антигенами — чужеродными веществами, атакующими его. —очетание тканей и клеток, отвечающих за борьбу организма с антигенами, называют иммунной системой.

—уществуют продукты, особенно полезные в случае инфекции, поскольку они:

  • ”лучшают де€тельность иммунной системы. «дорова€ работа этой комплексной системы, защищающей от инфекций и чужеродных веществ, требует определЄнных питательных веществ. —реди них: белки, антиоксидантные витамины (витамины ј, — и ≈), микроэлементы, такие как железо, селен, цинк и медь. Ёти питательные вещества следует включить в диету тем, кто страдает от любого рода инфекции.
  • —одержат антибиотические вещества. Ёти продукты помогают иммунной системе боротьс€ с инфекционными субстанци€ми.
  • —пособствуют очищению организма. Ёти продукты улучшают выведение отходов из почек, печени и кожи.
дальше
–убрики:  вкусно/питание исцел€ет


 —траницы: 9 ..
.. 4 3 [2] 1