-Всегда под рукой

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в YAMIXA

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

восточная философия диагностика по у-син нетрадиционная медицина психология рефлексотерапия.

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.06.2012
Записей: 9785
Комментариев: 1292
Написано: 11737


Кровь и сахар: как нормализовать показатели

Четверг, 28 Августа 2014 г. 14:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Морской_рис [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кровь и сахар: как нормализовать показатели

Сахар крови. Многих пугает уже само это словосочетание, поскольку оно как-то связано с ожирением и возникновением диабета. На самом же деле взаимоотношения глюкозы, уровень которой в крови и называется сахаром, и собственно человеческого организма гораздо сложнее. Давайте попробуем разобраться во всем этом.

Что такое глюкоза

Читать далее...
Рубрики:  здоровье/диабет

Sara Montiel - Besame Mucho

Четверг, 28 Августа 2014 г. 14:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Orfeus [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Sara Montiel - Besame Mucho



Рубрики:  музыка/ретро

ОЧИЩЕНИЕ ОТ ПАРАЗИТОВ

Четверг, 28 Августа 2014 г. 14:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Морской_рис [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОЧИЩЕНИЕ ОТ ПАРАЗИТОВ

Думаете, паразиты где-то далеко и это вас не касается? Как бы не так! Сейчас в мире множество людей мигрируют, переезжают жить из одной страны в другую, в результате инфекции, которые раньше считались «иноземными», появляются там, где их прежде не было. За последние двадцать лет ученые провели множество исследований и выяснили, что, оказывается, причиной многих тяжелых заболеваний (включая рак) являются паразиты.

Читать далее...

Серия сообщений "кишечник":
Часть 1 - Восстановление микрофлоры кишечника народными средствами
Часть 2 - Как восстановить кишечник
...
Часть 11 - Интоксикация
Часть 12 - Очистка кишечника традиционными методами
Часть 13 - ОЧИЩЕНИЕ ОТ ПАРАЗИТОВ
Часть 14 - Лечение глистов народными средствами. Проверенно!
Часть 15 - Зоя Вайднер - Комплекс для пищеварения (Дыхание огня, Пищеварительный огонь)
...
Часть 22 - Язвенный колит - симптомы и лечение
Часть 23 - Метеоризм (вздутие живота). Лечение народными средствами
Часть 24 - Связь болезней с загрязнением кишечника


Семь типов жен

Четверг, 28 Августа 2014 г. 14:37 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛИЧНЫЕ_ОТНОШЕНИЯ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Семь типов жен

16 (451x300, 26Kb)В ведических источниках описано семь типов жен. Они отличаются по поведению, чертам характера, отношению к близким. Раньше считалось, что именно по этим критериям нужно выбирать себе невесту. Но мы рассмотрим это немного с другой позиции – как мы можем изменить свой «тип», чтобы отношения развивались и радовали.



В разное время мы ведем себя по-разному, но есть общие тенденции, к которым мы чаще всего склоняемся в обычной жизни.

1. Жена — Госпожа

Жена, позиция которой аналогична руководителю. Дома она командует и властвует. Ожидает, что все должно быть так, как хочет она. И кто-то должен сделать все это за нее.

Она не ведет домашнего хозяйства, дома зачастую очень грязно. Есть тоже нечего – для чего-то же придумали рестораны?

Она очень ленива, очень много времени уделяет себе, занимается тем, что ей нравится – в ущерб домашнему уюту. Любит обсуждать всех, оценивать, судить.

А главный человек, которого она всегда оценивает и критикует – это ее собственный муж. Она любит жаловаться на него, мыть ему кости здесь и там. И при нем, и у него за спиной.

С такой женой муж никогда не достигнет успеха.
Читать далее...
Рубрики:  психология

Стадии развития мальчиков - от 6 до 13 лет

Четверг, 28 Августа 2014 г. 14:30 + в цитатник
Это цитата сообщения СЕМЬЯ_И_ДЕТИ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Стадии развития мальчиков - от 6 до 13 лет

28 (480x300, 14Kb)Лет в шесть с мальчиками происходит важная метаморфоза. В них словно просыпается дремавшая до сих пор мужественность. Даже те мальчишки, которые не так много смотрят телевизор, вдруг начинают проявлять интерес к оружию, мечтают носить кепки суперменов, бороться и драться, играть в шумные игры. И происходит еще кое-что очень важное: причем это характерно для всех стран и культур. Примерно в возрасте шести лет мальчики словно замыкаются на отце или деде, или другом мужчине. В них пробуждается желание

-быть рядом с мужчиной,
-учиться у него,
-подражать.

Им хочется «учиться быть мужчиной».

Если в этот период отец игнорирует сына, мальчик зачастую устраивает дикие выходки, лишь бы привлечь его внимание. Однажды меня пригласили в качестве консультанта исследовать случай, когда у мальчика периодически возникали вспышки тяжелого заболевания, причем без всякой видимой причины. Было назначено интенсивное медицинское обследование. Его отец, ведущий специалист в области медицины, вернулся с конференции из Америки, чтобы быть рядом с сыном, и мальчику стало лучше. Вскоре отец опять уехал на конференцию, и болезнь вернулась. Мы попросили отца ребенка пересмотреть свой рабочий график, который предполагал отсутствие дома в течение восьми месяцев в году! Он внес соответствующие коррективы, и с тех пор мальчик ни разу не болел.

Чтобы привлечь внимание отца, мальчишки могут начать воровать, мочиться в постели, проявлять агрессию в школе, совершать другие неблаговидные поступки.
Читать далее...
Рубрики:  дети

ЛЮБЛЮ Я ОСЕНЬ ЗОЛОТУЮ!

Четверг, 28 Августа 2014 г. 08:56 + в цитатник
Это цитата сообщения ADUSJA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЛЮБЛЮ Я ОСЕНЬ ЗОЛОТУЮ!


0_d37b6_92fe039_XL (700x525, 592Kb)



Люблю я Осень золотую!
В ней столько прелести земной,
Она очей очарованье,
В ней отзвук сердца,дорогой!

Да,я люблю красивые разводы,
Где Осень,вдруг,показывает,лик!
И грома слышаться раскаты,
Головку наклонил цветок,поник.

Поля покрытые прохладой,
И пожелтевший лес шумит.
А Солнце улыбается, сияет,
У нас в Душе Любовь горит!

Боготворю я Осень золотую.
В своём убранстве -чудо-хороша!
Бывает холодом повеет,
Но к ней лежит моя Душа!

И золотое покрывало,
Красивых листьев пелена,
Закрыло землю чудотворно,
Ласкает глаз её краса!

Да,Осень радости- преддверье,
Несёт нам много перемен,
Теченье Жизни,как знаменье!
Достойной вечности движенье,
ВСЕХ ВРЕМЁН!

Ада Асташенкова.

geniavegas
Рубрики:  читать/Стихи Ады Асташенковой

Три правила, как спасти жизнь при сердечном приступе без лекарств

Четверг, 28 Августа 2014 г. 08:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Доктор_Дымов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Три правила, как спасти жизнь при сердечном приступе без лекарств.

В 9 из 10 случаев человек погибает от острого инфаркта, если не оказать помощь в первые минуты. Часто бывает, что сердце прихватывает на даче или на отдыхе. Как быть, если заболело сердце, а поблизости никого нет, и лекарств тоже нет.

Серия сообщений "МЕДИЦИНА ДЛЯ ВАС - 9":
МЕДИЦИНА ДЛЯ ВАС - 9
Часть 1 - Смертельная лихорадка Эбола.
Часть 2 - Гематологические заболевания. Лимфомы.
...
Часть 7 - Чудо-футболка для спасения жизней.
Часть 8 - Новые методы лечения в военно-полевой медицине.
Часть 9 - Три правила, как спасти жизнь при сердечном приступе без лекарств.
Рубрики:  наши сосуды и сердце

Рогожкин В. 1995 - "Зомбирование"

Четверг, 28 Августа 2014 г. 08:41 + в цитатник
Это цитата сообщения стрелец_2012 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рогожкин В. 1995 - "Зомбирование"

Научно-исследовательский Центр
прикладной ЭНИОЛОГИИ
Виктора РОГОЖКИНА



Рубрики:  психология

Не садись пить чай со злым человеком

Четверг, 28 Августа 2014 г. 08:19 + в цитатник
Это цитата сообщения КРАСОТА_ЗДОРОВЬЯ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Не садись пить чай со злым человеком

23 (400x300, 18Kb)Я привожу Вам фрагмент книги Николая Пейчева «Многомерная модель человека».

«То, что вода обладает памятью, никому сейчас доказывать не надо. На эту тему написано много книг, научных статей, снято фильмов. Да что там говорить, если крещенская вода стоит год, два, и не портится, да еще и обладает целебными свойствами. Объяснить этот феномен можно только признанием того факта, что вода может записывать на себя информацию.

Еще в древние времена люди знали, что вода переносит информацию: «Не садись пить чай со злым человеком».

Вода – это своего рода магнитная пленка, которая пишет на себя всю информацию, с которой соприкасается.

Народные целители воду заговаривают, и это вода лечит человека. Ведьмы и колдуны читают над водой свои злые заговоры, а потом подливают соседям под порог. Выходит сосед, становится на порог, и тут вдруг начинают у него ни с того ни с сего, ноги болеть или отказывать, а помочь никто не может.
Почему в народе говорится, что порчу наводят (на воду), выводят, т.е. корень слова – вода.

Да и каждая хозяйка знает, что если пищу приготовить в плохом настроении, то есть ее будет невозможно. А если готовить пищу с любовью, то человека от тарелки и за уши не оттянешь.
Читать далее...
Рубрики:  вода исцеляет

ШАМАНСКАЯ ТЕХНИКА ВОЗВРАЩЕНИЯ ЭНЕРГИИ

Четверг, 28 Августа 2014 г. 08:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Vedma_ELENA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ШАМАНСКАЯ ТЕХНИКА ВОЗВРАЩЕНИЯ ЭНЕРГИИ

5057605_Pilaushii_Mech_Simargla (420x560, 61Kb)

Ты тянешься к людям потому, что тебе не хватает энергии. На самом деле тебе не нужна их энергия. Ты в них ищешь свою энергию. Но обращаешься не по адресу. Тебе нужна твоя собственная энергия, которую можно найти на складе прошлого.

Мы оставляем массу энергии в прошлом и будущем, и в настоящем становимся слабее. Когда мы предвкушаем какое-то событие, сильно желаем чего-то, мы отправляем в будущее свою энергию. Когда событие происходит, мы испытываем радость - это из-за того, что в этот момент мы встречаемся со своей энергией, отправленной в будущее. Но потом радость проходит, энергия потрачена, и она опять не с нами, а остается в прошлом.

Так что это самый дурной вариант: ты сам лишаешь себя этого объема энергии еще до того, как событие произошло.

Если уж ты желаешь чего-то, то лучше вложить энергию в намерение и действия по достижению цели, чем в желание и мечты.

Ну и, конечно, мы много энергии оставляем в текучке жизни из-за своих переживаний.

Как доставать свою энергию из прошлого?

Ложишься, расслабляешься и ищешь в себе зону дискомфорта. Это может быть дискомфорт в теле, в эмоциях, какая-то тяжесть, боль, неудобство. Затем ты спрашиваешь, какое событие или цепочка событий соответствуют этому дискомфорту, и переносишься в памяти в то место, где оно происходило, - в настоящем времени. Т.е. ты попадаешь в настоящем времени в то место, где в прошлом происходило нужное событие. Если тот дом разрушен, твоя энергия будет на деревьях, камнях и т.д., находящихся в том месте. Далее ты идешь по этому месту. Тебя не интересуют люди, вещи, которые там находятся, ты не пытаешься вспоминать, а ищешь глазами свою энергию. Это будет что-то заброшенное, забытое, но твое. Оно может быть в виде облачков, паутины, сухих пучков травы или листьев. Ты собираешь все это, складываешь в комок, кладешь себе на солнечное сплетение и вдыхаешь в себя.

Или другой вариант:

Берешь чашу определенной формы, складываешь в нее все эти вещи, и форма чаши помогает сделать энергию безкачественной. Затем ты ее выпиваешь из чаши. Форму чаши каждый сам должен найти для себя в сновидении. Когда ты видишь сгусток своей энергии, ты можешь посмотреть, какое конкретно событие, какие эмоции в нем содержатся. После того как ты употребишь эту энергию (вдохнешь, выпьешь), это событие потеряет для тебя эмоциональную насыщенность, станет безразличным, и его можно забросить на склад истории. Но подъем ты ощущаешь не сразу, а через несколько дней, когда энергия ассимилируется в тебе. Тогда ты ощутишь реальный прилив сил. Этой техникой мы не разрушаем связи между событиями, т.е. цепочка событий остается на месте, но она уже лишена энергии.

По идее, техники КК, проделанные в совокупности (перепросмотр, стирание личной истории и т.д.), разрушают также связи между событиями, делая тебя совершенно свободным. Техника возвращения энергии не делает этого и даже не гарантирует полного возвращения энергии, а, может быть, только процентов на 80. Но в самом деле, даже если нам вернуть хотя бы 30% растраченной энергии, мы ощутили бы значительный прилив сил, эйфорию.

С помощью этой техники можно бороться с 4 врагом человека знания - старостью. В это время нам больше неоткуда брать энергию, кроме как вернуть свою собственную из прошлого. Однажды я обнаружила, что и люди, встречающиеся там, тоже опутаны паутиной. Когда я ее снимала, мои эмоции по отношению к этому человеку значительно ослаблялись. В случае если с человеком я общалась недолго, после снятия паутины я вообще становилась внутренне безразличной к нему.

Рубрики:  энергетика
вторая молодость


Понравилось: 1 пользователю

Тайна вашего имени - мои подружки!

Среда, 27 Августа 2014 г. 14:41 + в цитатник
Это цитата сообщения VALERI-ELIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тайна вашего имени - мои подружки!

lsKOF1bCiJ4 (604x388, 273Kb)

Далее

Серия сообщений "имена":
Часть 1 - Что означает Ваша фамилия?
Часть 2 - Значение женских имен в картинках
...
Часть 11 - ЦВЕТ ИМЕНИ
Часть 12 - Секрет вашего имени
Часть 13 - Тайна вашего имени - мои подружки!
Часть 14 - Какая лучше фамилия - девичья или мужа?
Часть 15 - Значение имён на букву Г
...
Часть 29 - Русские имена на китайском
Часть 30 - Цвет имени
Часть 31 - 10 женских имен с сильной энергетикой.


24 августа 1950 года состоялась премьера фильма «Любимец Нового Орлеана»

Среда, 27 Августа 2014 г. 09:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Dmitry_Shvarts [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

24 августа 1950 года состоялась премьера фильма «Любимец Нового Орлеана»

Фильм любимый и не только из-за Марио Ланца, но и из-за музыки. Если бы Николай Бродский написал только Be My Love, он уже вошёл бы в историю Музыки. Она была номинирована на Оскар, как самая красивая песня 1950 года.




"Любимец Нового Орлеана", - пишет Муслим Магомаев, - подарил миру удивительные музыкальные номера: фрагменты из опер, романсы и песни, созданные на стихи Сэмми Кана композитором Николасом Бродским, который был творчески близок Ланца: их диалог происходил на одной сердечной струне. Темперамент, нежная лирика, неистовая экспрессия...Ники Бродский впервые проиграл свобю знаменитую песню на очередной пирушке в доме Ланца. Марио с первых звуков оценил это сочинение. На его лице - улыбка восхищения. Музыка захлестнула его, переполнила чувствами. Ведомый чарующей мелодией, Марио пропел песню с листа и неожиданно завершил высоким до." Песня была написана для дуэта Марио Ланца и Кэтрин Грейсон. Так она и звучит в картине.Но до выхода фильма, в июне, Ланца запишет эту песню соло.

Рубрики:  смотреть

Таблица расшифровок основных сокращений в мед. карте ребенка

Среда, 27 Августа 2014 г. 08:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Планета_Здоровье [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Таблица расшифровок основных сокращений в мед. карте ребенка

1407697115_Tablica_rasshifrovok_osnovnuyh_sokrascheniy_v_med_karte_rebenka (403x403, 128Kb)

Читать далее...
Рубрики:  дети

Информация к размышлению. Рак лечится мигом и что нам дают вместо соли?

Вторник, 26 Августа 2014 г. 23:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Debut [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Информация к размышлению. Рак лечится мигом и что нам дают вместо соли?



РАК ЛЕЧИТСЯ МИГОМ И ЧТО НАМ ДАЮТ ВМЕСТО СОЛИ?





Рубрики:  здоровье/онко


Понравилось: 1 пользователю

Какие из болезней могут спровоцировать вспышку агрессии?

Вторник, 26 Августа 2014 г. 23:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Debut [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Какие из болезней могут спровоцировать вспышку агрессии?

 

     
КАКИЕ ИЗ БОЛЕЗНЕЙ МОГУТ СПРОВОЦИРОВАТЬ ВСПЫШКУ АГРЕССИИ?

raznie-emocii-300x237 (300x237, 20Kb)Злоба, которую проявляет человек по отношению к окружающим, может быть признаком наличия шести болезней. Хотите знать, каких?

ГИПЕРТЕРИОЗ или чрезмерная активность щитовидной железы. Болезни чаще подвергается прекрасный пол.

САХАРНЫЙ ДИАБЕТ. Болезнь влияет на работу мозга и вызывает дисбаланс химических веществ.

ДЕПРЕССИЯ, как правило, сопровождается тревогой, раздражением, беспокойством или гневом.

БОЛЕЗНЬ АЛЬЦГЕЙМЕРА влияет на работу мозга. Особенно на лобную часть, которая отвечает за личностные характеристики.

ПОСЛЕДСТВИЯ ИНСУЛЬТА.

ЗАБОЛЕВАНИЯ ПЕЧЕНИ - гепатит, цирроз. Они ведут к перерождению тканей печени и изменению характера.
Источник
     

 

Рубрики:  психология
диагностика

Чем вас "лечат" и как это влияет на мозг

Вторник, 26 Августа 2014 г. 10:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Доктор_Хаус_Ру [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чем вас "лечат" и как это влияет на мозг

4 (460x276, 20Kb)На самом деле, лекарств, в список побочных явлений которых входят психические расстройства, достаточно велик. Их 65%. Все перечислять это очень долго, но можно выделить отдельные группы, которые чаще всего становятся причиной психических побочных эффектов.

Антибиотики часто вызывают побочные эффекты психического плана. Пенициллины могут быть причиной депрессии, тревоги и галлюцинаций. Цефалоспорины вызывают делирий, особенно у пациентов с сопутствующей патологией почек. Хоинолоны, такие как ципрофлоксацин и офлоксацин в менее чем 1% случаев вызывают беспокойство, раздражительность, сонливость, дрожь в руках, бессонницу, манию, психозы, депрессию, судорожные припадки и катотонию. Так же психические расстройства могут возникнуть во время прием сульфаниламидов, тетрациклина и т.п. Однако самый известный в плане развития психических расстройств противотуберкулезный препарат изониазид. Во время терапии этим препаратом возникают делирии, мании, депрессии и психозы.

Противовирусные препараты ( ацикловир, ганцикловир) особенно при введении внутривенно могут вызвать сонливость, тревогу, галлюцинации и делирий. Те же расстройства может вызвать и другой препарат для лечения герпетической инфекции- фоскарнет. Диданозин, препарат для лечения ВИЧ вызывает сонливость у 5-7% больных, у 2% депрессию, делирий и тревогу, у 25% неустойчивость настроения, у 1% бредовые расстройства.
Читать далее...
Рубрики:  здоровье/античеловек

ЧУЖИХ ДЕТЕЙ НЕ БЫВАЕТ...

Вторник, 26 Августа 2014 г. 10:22 + в цитатник
Это цитата сообщения lipa_fv [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЧУЖИХ ДЕТЕЙ НЕ БЫВАЕТ...

Заботиться о чужих детях, усыновлять могут не только люди, но и животные, которые очень часто кормят и помогают выжить детишкам абсолютно других видов.

Животные когда живут в хороших условиях, и им нет необходимости ежеминутно заботиться о своей безопасности и пропитании, могут проявить всю силу своей любви не только на хозяина, который их кормит, но и на детенышах других животных

На этих трогательных фотографиях запечатлена забота о детенышах из разных семейств...


1 (700x466, 343Kb)

2.0 (465x700, 330Kb)

2 (700x425, 279Kb)

3 (700x468, 319Kb)

4 (700x466, 301Kb)

06 (217x55, 15Kb)
Рубрики:  живность


Понравилось: 1 пользователю

Таблица сообщений от нашего тела

Вторник, 26 Августа 2014 г. 10:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Планета_Здоровье [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Таблица сообщений от нашего тела

1407696720_yemocii (396x604, 48Kb)НАШЕ ТЕЛО ГОВОРИТ С НАМИ. Таблица сообщений от нашего тела  

Тело, как и все остальное в нашей жизни, - не что иное, как прямое отражение наших убеждений. Наше тело все время говорит с нами - если бы мы только нашли время послушать… Каждая клетка тела реагирует на каждую нашу мысль и каждое слово.

 

Я верю в то, что мы сами создаем так называемые болезни в нашем теле. Тело, как и все остальное в нашей жизни, - не что иное, как прямое отражение наших убеждений. Наше тело все время говорит с нами - если бы мы только нашли время послушать… Каждая клетка тела реагирует на каждую нашу мысль и каждое слово. Продолжительный образ мыслей и слова определяют поведение тела. У человека с грустным лицом явно невеселые мысли. В этом отношении интересны лица стариков. Они - прямое отражение их образа мыслей на протяжении всей их жизни. А как вы будете выглядеть, когда постареете? В этой книге я привожу полный список метафизического диагноза и ментальных причин многих болезней. Это верно приблизительно на 90-95%.

Читать далее...
Рубрики:  психология
диагностика


Понравилось: 1 пользователю

ДРУЖБА-это СИЛА!

Понедельник, 25 Августа 2014 г. 22:55 + в цитатник
Это цитата сообщения ADUSJA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ДРУЖБА-это СИЛА!



0_be78e_f1e3cbc_orig (699x700, 3044Kb)

Сегодня солнце светит,
А завтра снег и град!
За друга я в ответе,
И нет для нас преград!

Душа переживает
К нему она летит
И чётко она знает,
Что нам Судьба дарит!

И с ним я рядом буду ,
Его не подведу!
И если будет надо,
Беду я отведу!

Бывает часто трудно
Мне без него шагать.
Но дверь моя открыта,
Нас вместе не сломать!

Друг друга понимаем,
Нам не нужны слова,
Конечно,оба знаем,
Друзья мы - на века!

Да,ты для меня радость,
Как воздуха глоток,
С тобою мне не страшно,
И в старости,дружок!

Да,в дружбе все Надежды,
И Счастье,Доброта.
Она намного выше,
Чем,просто суета!

Мой друг,
Ты внешне сильный,
А в Душе ранимый..,
Господа стезя...!

Я это понимаю ,
Господу внимаю,
И тормоза включаю,
Иначе,нам нельзя!

Открытый ты,и искренний,
А впрочем,независимый,
И режешь правду-матку,
Как говорят,с плеча!

Умён и проницателен,
Однако же ,внимателен!
С тобой,когда мы вместе,
Беда уж не беда!

И в радости и в горе,
С тобой мы навсегда!
Нам звёзды светят в поле.
И Бог с нами всегда!

Ада Асташенкова
geniavegas
Рубрики:  читать/Стихи Ады Асташенковой

Хлеб без замеса

Понедельник, 25 Августа 2014 г. 11:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хлеб без замеса (No-Knead Bread)



Очень вкусный и простой в приготовлении хлеб! Замечательная фактура, запах и вкус! Очень приятная хрустящая корочка.
Тесто для него не нужно вымешивать, как для большинства хлебов. И еще в нем очень мало дрожжей. Единственное "неудобство" - это ожидание готовности
теста, т.к. оно должно стоять минимум 12 часов, можно чуть дольше.
Оригинал рецепта я взяла из этого видео.

Хлеб выпекается в чугунном казане (или кастрюле) с крышкой, либо в огнеупорной форме с крышкой, что обеспечивает необходимую влажность
воздуха при подъеме хлеба.

Оригинальный рецепт:

  • 1,5 чашки холодной воды
  • 3 чашки хлебной муки, или белой муки высшего сорта
  • 1/4 чайной ложки сухих дрожжей
  • 1 и 1/4 чайной ложки соли
Эти пропорции мне пришлось немного скорректировать

, т.к. тесто получилось, на мой взгляд, слишком тугим (явно не как на видео):


  • 1,5 чашки холодной воды
  • 2,75 (2 и 3/4) чашки хлебной муки, или белой муки высшего сорта
  • 1/4 чайной ложки сухих дрожжей
  • 1 чайная ложка соли


1чашка=240мл
ложки мерные

Прекрасно получается хлеб с добавлением отрубной муки. Я заменяю 1/3 обычной муки на отрубную.

Поскольку мука у всех очень разная, я все же рекомендую начать с оригинальных пропорций, и далее корректировать по ситуации.

В миску всыпаем просеянную муку, соль и дрожжи, и размешиваем. Вливаем воду и быстро смешиваем. Все!
Тесто получится очень липким и бесформенным, но это совсем не страшно и пусть Вас не пугает!


Выкладываем его в чистую миску, слегка смазанную растительным маслом,
накрываем пищевой пленкой или простым пакетом так, чтобы пленка
прилегала к поверхности теста, и оставляем на столе минимум на 12
часов. У меня (как и на видео) тесто стояло 19 часов. В следующий раз
обязательно увеличу время раза в 2, думаю, получится еще лучше!

Это фото уже подошедшего теста.


Вот таким оно будет - пузырчатым, эластичным, тягучим, и липким (но значительно менее липким, чем перед расстойкой).


В духовку ставим казан (можно не смазывать ничем), и разогреваем до 260 С (очень сильный огонь).

Припудриваем стол мукой, и вываливаем на нее тесто.


сверху тоже слегка припудриваем, и теперь просто несколько раз складываем края внутрь наискосок, как на последующих фото. Сколько фото, столько раз я его и сложила. Никакого вымешивания! (в следующий раз постараюсь сыпать муки менее щедро. Уже в готовом хлебе потом нашла небольшой кусочек с мукой. Конечно, ничего страшного, но впредь постараюсь этого не допускать)












Теперь на чистую салфетку насыпаем отруби, муку или кукурузную крупу. Кладем на них тесто швом вниз.


Верх я слегка обрызгала водой из пульверизатора и посыпала кунжутом и семенами льна (опять же, можно отрубями или просто мукой, - фантазируйте!)


Когда духовка разогреется, вынуть из нее раскаленный казан и бросить в него хлеб швом (отрубями) вниз. Закрыть крышкой и поставить в духовку.


Печь 30 минут под крышкой (нос в казан не совать и крышку не снимать! :)), потом крышку снять и продолжать печь еще 15-20 минут, до покоричневения корочки. Температура духовки на всем протяжении выпечки остается 260 С. Когда открываете духовку и , делайте это по возможности очень быстро, чтобы не выпускать жар.


Готовый хлеб завернуть в чистое полотенце и дать остыть. Только после этого резать.

Вот еще этот же хлебушек, но без посыпок

Взяла в блогах на mail.ru

Серия сообщений "хлебопечка":
Часть 1 - Молочная закваска- простейший способ приготовления закваски
Часть 2 - ДОМАШНИЙ ХЛЕБ НА РЖАНОЙ ЗАКВАСКЕ
...
Часть 11 - Два проверенных рецепта кулича для хлебопечки.
Часть 12 - Настоящий черный хлеб своими руками!
Часть 13 - Хлеб без замеса
Часть 14 - Ржаной хлеб - лечение, рецепты
Часть 15 - Вечная закваска
...
Часть 23 - Рижский хлеб пошагово
Часть 24 - 10-МИНУТНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО «ВОЗДУШНЫЙ ЭКСПРЕСС» - ОЧЕНЬ БЫСТРО И СКАЗОЧНО ВКУСНО!
Часть 25 - Заговор на тесто для пирогов



Поиск сообщений в YAMIXA
Страницы: 353 ... 256 255 [254] 253 252 ..
.. 1 Календарь