-–убрики

 -¬идео

 от намекает на еду!
—мотрели: 113 (0)
 от лает!
—мотрели: 581 (2)
Ќоу ноу ноу кот.
—мотрели: 593 (0)
 от ушел)
—мотрели: 548 (0)

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Yakusha

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.12.2011
«аписей: 3172
 омментариев: 1426
Ќаписано: 6014

—ало

ƒневник

—реда, 25 январ€ 2012 г. 15:13 + в цитатник
—ало (699x505, 108Kb)

" упимо дл€ щаст€ сало,
Ќам його не вистачало!
”люблений дел≥катес!
—каж≥ть: "Ќу €к прожити Ѕ≈«"?
ƒел≥катес нац≥ональний,
≤ к≥лограм не буде зайвий!"
ярощак  атерина, украњнська поетеса

ƒействительно, сало - очень полезный продукт! » без побочных €влений. Ќе зр€ говор€т: от сала сала не бывает! Ќесмотр€ на стереотип, родиной сала €вл€етс€ не ”краина, а »тали€. “ри тыс€чи лет тому назад свиной жир использовали как дешевую и питательную пищу дл€ рабов, работающих на мраморных каменоломн€х »талии. ѕостепенно италь€нцы превратили сало в деликатес. –абы ели его просто так, с солью, а богатые патриции Ц приправив душистыми специ€ми, розмарином, анисом. — тех пор сало стало распростран€тьс€ по свету.

ѕо легенде,  олумб смог добратьс€ до берегов јмерики благодар€ запасам калорийного сала, которое сохран€ет свои вкусовые качества до полугода.
¬ нашем умеренно-континентальном климате сало особенно полезно. ѕо€вление его в рационе слав€н обусловлено исторически. ¬о времена татаро-монгольских нашествий враги, забира€ домашних животных, не трогали только свиней, поскольку им это запрещала религи€. “аким образом, благодар€ заготовке сала европейцы смогли выжить. — тех пор попул€рно и копченое, и соленое, и маринованное, и запеченное сало Ц с перцем, чесноком, тмином. ≈сли человек здоров, то свиное сало его желудком усвоитс€ без проблем, не перегружа€ при этом печень.

—ало содержит 88-94% чистого жира, в зависимости от откорма свиньи. ј его биологическа€ активность в 5 раз выше, чем у сливочного масла, гов€жьего жира и любых м€сных продуктов по степени усво€емости. —ало в этом плане можно сравнить с молочным и рыбьим жиром, или же близким по составу тюленьим жиром (это, кстати, чукотское сало!). ¬ подкожном жире свиней сохранились клетки и биологически активные вещества, что и определ€ет его полезность. —виное сало относитс€ к тем ценным жирам, которые быстрее остальных перевариваютс€ и всасываютс€, так как плав€тс€ они при температуре около 37 градусов, что схоже с температурой нашего тела. —ало дает 9 ккал энергии на 1 г продукта!

Ќасто€щее свиное сало Ц это подкожный жир со шкуркой (самый полезный - толщиной 2,5 см). ќтличайте его от внутримышечных жиров (бекон, шейка). Ќаиболее полезно оно в солЄном виде, с чесноком или с перцем. ј англичане и американцы ед€т внутримышечный жир с беконом или шейкой, потому и жиреют. Ќемцы ед€т варЄное сало с картошкой, что тоже не способствует стройности фигуры. ѕри жарке сало тер€ет часть своих полезных свойств и приобретает токсины и канцерогены. Ќо и растительные масла ведут себ€ ничуть не лучше. —тоит их ненадолго нагреть, как они резко перестают усваиватьс€. ј вот подогретое сало наоборот, усваиваетс€ лучше, чем в холодном или гор€чем-жареном. “ак что выход прост: сало надо не жарить до состо€ни€ шкварок, а топить на слабом огне. ≈ще сало очень хорошо сочетаетс€ с хлебом, оба продукта отлично усваиваютс€ вместе.

—ало не позвол€ет быстро опь€неть. ∆ирненькое сало обволакивает желудок и не дает напитку с градусами моментально там всосатьс€.  онечно, алкоголь все равно впитаетс€, но уже позже, в кишечнике, и постепенно. —пиртное же, со своей стороны, помогает быстрее переварить жир и разложить его на компоненты. “ак что народна€ примета права: перд застольем нужно съесть несколько кусочков сала - тогда не опь€неешь!

ѕо составу полезных дл€ человека веществ, свиное сало необходимо дл€ поддержани€ иммунитета и общего жизненного тонуса, особенно в холодное врем€ года.
ѕо содержанию незаменимых дл€ здоровь€ жирных кислот свиное сало превосходит сливочное масло! ќно содержит все незаменимые аминокислоты, без которых не будет работать наша иммунна€ система: лизин, триптофан, метионин, незаменимые жирные кислоты (их называют витамином F) - линолева€ (предупреждает отложение жиров в организме!), линоленова€, пальмитинова€ (участвует в витаминном обмене, поддерживает иммунитет), олеинова€ (защищающа€ организм от онкозаболеваний). ѕо их содержанию сало приближаетс€ к растительным маслам. Ћенолева€ и линоленова€ кислоты, кстати, отсутствуют в сливочном масле.

ќчень важно то, что сало содержит арахидоновую кислоту, котора€ относитс€ к полиненасыщенным жирным кислотам. ѕо заключению международного союза диетологов сало - единственный продукт животного происхождени€, в котором содержитс€ арахидонова€ кислота. Ёто вещество содержитс€ в сердечной ткани, мозге, почках, оно необходимо дл€ улучшени€ их работы, работы печени и надпочечников. ќна входит в состав клеточных мембран, €вл€ющихс€ частью фермента сердечной мышцы, без нее никак не обходитс€ гормональна€ активность (в том числе и выработка мужского гормона - тестостерона), иммунные реакции и холестериновый обмен. ≈е очень мало в других продуктах. ≈е нет ни в одном растительном масле. ј прожить без этой кислоты невозможно.

—амые здоровые и физически активные люди - те, кто ест и животные, и растительные жиры. Ќа долю жиров должно приходитьс€ примерно 30% калорий за день (это 60-80 г в день). » среди них только треть - растительные жиры. „еловеку ежедневно необходимо принимать с пищей 10 % полиненасыщенных, 30 % насыщенных и 60 % мононенасыщенных жирных кислот. “акое содержание встречаетс€ только в арахисовом и оливковом маслах, а также в свином сале!

»менно в сале в оптимальном, хорошо усво€емом виде содержитс€ селен. Ќедостаток селена в организме вызывает бесплодие, он отвечает за мужскую потенцию, €вл€етс€ сильнейшим антиоксидантом, замедл€ющим старение клеток, предупреждает развитие рака (в этом его можно сравнить с чесноком). ѕо данным института –јћЌ, 80% росси€н испытывают дефицит этого вещества . ј спортсменам, корм€щим матер€м, беременным и курильщикам этот микроэлемент просто жизненно необходим.  стати, в чесноке, который часто употребл€ют вместе с салом, тоже содержитс€ большое количество селена.

„то касаетс€ холестерина, то его в сале очень мало.   примеру, в 100 граммах свинины содержитс€ 60 миллиграммов холестерина, гов€дины - 67, тел€тины - 87, м€се птицы - 113, в маргарине - 186, в сливочном масле - 244, в белках куриных €иц - 1560, в рыбьем жире - 5700 миллиграмм. ћожно сказать, что в свином сале - все лишь след холестерина и он совсем не лишний дл€ нашего организма. ќн €вл€етс€ составной частью межклеточных мембран, мышц организма (полезен дл€ сердечной мышцы) и находитс€ в них или в соединении с жирными кислотами, или в чистом виде. ¬ наше врем€ не так уж трудно следить за уровнем холестерина в крови, поэтому можно регулировать потребление жиров, в том числе сала.  стати, нормальный уровень холестерина Ц от 150 до 240 мг в 100 кубических сантиметрах крови. Ёто показатель относительный, хоть и общеприн€тый, отражающий интенсивность процессов окислени€ жиров и углеводов в организме по мере их поступлени€ и синтеза. ћежду тем, количество холестерина в крови и ткан€х мало зависит от того, сколько вы его съели. Ёто вещество прекрасно синтезируетс€ в организме. ѕоэтому внимание должно удел€тьс€ холестериновому обмену: что организм получит, сколько сделает и как использует. јрахидонова€, линолева€ и линолева€ жирные кислоты как раз и Учист€тУ сосуды от отложений. “ак что небольшой кусочек сала с витамином F - только на пользу в деле профилактики атеросклероза. ј имеющийс€ в нем холестерин пойдет, например, на создание иммунных клеток (лимфоцитов и макрофагов), спасающих организм от вирусов и прочих врагов-патогенов. ƒаже интеллект без холестерина никуда - в головном мозге его больше 2%.

—ало Ц выраженный антистрессовый продукт.

Ќаиболее полезно самое свежее сало, сохран€ющеес€ не более недели. “акое сало €вл€етс€ лечебным, особенно дл€ печени. ≈сли употребл€ть сало с овощами, овощными салатами, это прекрасна€ профилактика развити€ атеросклероза. —ало так же выводит радионуклиды и т€желые металлы из организма. ѕоэтому дл€ профилактики заболеваний сало нужно кушать ежедневно: женщинам Ц по 45-50 г, мужчинам Ц до 100 г. “акую диету даже врачи признают диетой долгожителей. ќднако, если вы ведете малоподвижный сид€чий образ жизни, вам положено 10-30 г сала в день. ≈сли уже страдаете ожирением и вам предписана низкокалорийна€ диета - не более 10 г в день.

¬ свином сале не живут гельминты и прочие паразиты!

≈сли сало м€гкое, масл€нистое, расползаетс€, значит, поросенка перекармливали кукурузой. ≈сли сало жесткое - значит, поросенок подолгу сидел голодным. ј самое вкусное и плотное сало получаетс€, если животное питалось Упо-свинскиУ - желуд€ми.

—ало калорийно Ц оно содержит 770 ккал в 100 граммах продукта.  алории сала называют Ђдлиннымиї, то есть они работают долго. ƒаже геро€м-любовникам в шутку рекомендуют носить с собой сало.

Ћечебное применение сала

¬ народной медицине оно употребл€етс€ от многих болезней. ј сочетание свиного сала с овощами Ц отлична€ диета! ’орошее сочетание Ц солЄное сало и овощи, заправленные нерафинированным подсолнечным маслом и (или) натуральным €блочным или виноградным уксусом. ≈ще сало - отличное желчегонное средство.

Ѕоли в суставах:
—мазать сустав смальцем (топленое сало), закрыть сверху компрессной бумагой, укутать теплой тканью или пуховым платком, оставить на всю ночь. ƒл€ такого компресса можно использовать обычное сало, если мелко его измельчить или перекрутить на м€сорубке. ’орошо добавить еще мед.

“равмы суставов:
ќдну столовую ложку поваренной соли смешивают со 100 граммами сала и втирают в область сустава. «атем накладывают теплую пов€зку как в первом случае и оставл€ют на ночь. ѕодвижность суставов восстановитс€.

ћастит:
ќстановить воспаление поможет приложенное к груди старое свиное сало. ≈го можно измельчить, а можно просто порезать тонкими пластинками. —ало зафиксировать лейкопластырем и наложить утепл€ющую пов€зку.

ћокнуща€ экзема:
¬з€ть 2 ст.л. сала (несоленого, перетопленного), 2 белка €иц, 100г травы паслена и 1л сока чистотела. ѕеремешать, насто€ть в течение трех дней, затем этой смесью можно смазывать пораженные места.

«убна€ боль:
ќчистить ломтик сала от кожи, положить между зубом и десной. „ерез 15-20 минут боль должна утихнуть.

‘люс, воспаление десны из-за попавшего под нее кусочка пищи и т.п.
Ќесоленое сало прекрасно разм€гчает десна и способствует тому, что застр€вший твердый кусочек пищи выскакивает из-под десны сам. ‘люс так же быстрее прорывает, особенно в сочетании с полоскани€ми содой, котора€ разрыхл€ет ткани десны.

ѕ€точна€ шпора:
1. —тарое свиное сало (желтое и м€гкое, как масло) намазать на ночь на всю ступню и надеть х/б носки, утром смыть. ѕроцедуру повтор€ть не менее недели подр€д.

2. —тарое свиное сало соединить с 10-ю измельченными зубчиками чеснока. ѕрикладывать на ночь, как в рецепте є 1.

3. ƒелают мазь из сала (несоленое Ц 100г), одного куриного €йца и 100г уксуса (эссенции). ¬се перемешивают, оставл€ют до полного растворени€ сала. »зредка мазь нужно помешивать.  ак только сало растворитс€ Ц можно использовать. ƒелают это так: п€тку распаривают, ватный тампон пропитывают мазью и прикладывают к п€тке. “ампон можно закрепить любым удобным способом и оставить на ночь. ”тром ногу обмывают теплой водой. „ерез п€ть дней шпора должна пройти.

–егул€рного наружного применени€ сала достаточно при : артралги€х, артозах, артритах любой этиологии, как средство реабилитации после операций и травм опорно-двигательного аппарата, при наружной терапии термических ожогов, поверхностных ран и отморожений.

—виное сало обладает антираковыми свойствами, выводит из организма токсины, очищает кровеносные сосуды от Ђвредногої холестерина (особенно вместе с чесноком). ¬ сале раствор€ютс€ канцерогены и вместе с ним вывод€тс€ из организма, поэтому в схемы лечени€ и профилактики онкозаболеваний необходимо ввести новый ингредиент Ч сало.

ѕротивопоказани€ дл€ употреблени€ сала. —амыми категоричными противопоказани€ми можно назвать лишь хронические заболевани€ печени. ¬ остальном, нужно лишь соблюдать меру и не пренебрегать рекомендаци€ми диетологов.

«начительно дальше шагнули в применении сала украинские учЄные. —обственно, никто и не удивл€етс€, что в области применени€ этого лекарственного средства исследователи из ”краины впереди планеты всей. ¬ысказано предположение, что сало содержит стволовые клетки! ј всем известно, какие перспективы открываютс€ дл€ применени€ стволовых клеток в медицине 21-го столети€. Ќе€сно, зачем только человеку стволовые клетки свиньи? » как они могут усвоитьс€ при энтеральном применении и какую пользу принесут? ќставим эти вопросы дл€ специалистов-салологов.

»нтересно:

ѕримета: увидеть сало во сне сулит богатство и здоровье.
* * *
≈сли сало м€гкое, масл€нистое, расползаетс€, значит, поросенка перекармливали кукурузой. ≈сли сало жесткое Ц значит, поросенок подолгу сидел голодным. ј самое вкусное и плотное сало получаетс€, если животное питалось Ђпо-свинскиї Ч желуд€ми.
* * *
¬ —оветском —оюзе ежедневное меню члена ÷  партии включало 50 г сала, сразу из-под шкурки.

» напоследок немного юмора:
Ќа митниц≥ огл€дають д€дька. ѕитають: "Ќаркотики маЇте?" "“ак", Ч з≥тхаЇ той. ћитники схопилис€: "ƒе?! ѕоказуйте!" ƒ€дько д≥стаЇ величезний шмат сала з часником. ћитники перезирнулис€.Ч ÷е не наркотик.Ч “ю! ј € з нього балдЇю...
* * *
“иха украинска€ ночь... Ќо сало надо перепр€тать!
* * *
«има. ѕ≥д веч≥р в украњнське село входить заг≥н свиней, озброЇних автоматами. ѕерепин€ють €когось перехожого ≥ питають:Ч ј ну кажи но, чолов≥че, хохли в сел≥ Ї?
* * *
Ч як вiдрiзнити справжню гривню вiд фальшивоï?
Ч “реба покласти купюру на стiл чiльним боком догори та обвести по периметру шматочком сала. якщо портрет на банкнотi стежить очима за салом, то гривн€ не пiдроблена.


—альцо (512x312, 17Kb)
–убрики:  ѕ–ќƒ” “џ

ћетки:  

«убы

ƒневник

„етверг, 19 январ€ 2012 г. 21:26 + в цитатник
« ” Ѕ џ


Streptococcus salivarius, обитающий у нас во рту, вырабатывает два фермента, которые подавл€ют рост патогенных микроорганизмов, образование зубного камн€ и развитие кариеса.

японские исследователи из Ќационального института инфекционных болезней в “окио показали, что обитающий во рту стрептококк Streptococcus salivarius работает подобно зубной пасте, защища€ зубы от зубного камн€, пишет  омпьюлента.

ќказалось, что два фермента этой бактерии подавл€ют образование зубного налЄта Ч а значит, в перспективе, и кариеса. ѕо словам исследователей, один из ферментов, FruA, может сгодитьс€ даже дл€ коммерческого использовани€.   слову, уже давно в виде продажного препарата существует аналогичный фермент, вырабатываемый грибом Aspergillus niger и также избавл€ющий зубы от налЄта. Ќесмотр€ на то что грибной и бактериальный ферменты отличаютс€ по аминокислотной последовательности, по эффективности второй ничем не уступает первому.

«а зубной камень Ђотвечаетї другой стрептококк Ч Streptococcus mutans. ‘ерменты Streptococcus salivarius регулируют активность патогенных бактерий, подавл€€ образование микробной биоплЄнки на зубной эмали. ѕричЄм эффективность работы FruA повышаетс€ в присутствии сахарозы, и чем больше сахара во рту, тем лучше действует этот фермент. —ловом, люди, которые могут есть сладкое безо вс€кого вреда дл€ зубов, возможно, располагают богатой дружественной микрофлорой в ротовой полости.

Ђ—пасительныйї фермент FruA синтезируетс€ не только Streptococcus salivarius, но и другими Ђротовымиї стрептококками. ѕо мнению учЄных, дальнейшие исследовани€ ротовой микрофлоры об€зательно преподнесут другие при€тные сюрпризы и Ђвыведут в людиї новые бактерии, которые помогают сдерживать развитие болезней полости рта и сохран€ть еЄ здоровой.

Ќапомним, исследователи утверждают, что вред€щие зубам бактерии передаютс€ от человека к человеку, подобно вирусу гриппа.

* * *

«убна€ боль.

—мешать в стакане воды по 1 капле масла гвоздики, лаванды, герани, муската, можжевельника, шалфе€ и ели. ѕрополоскать рот. —мочить этим составом ватный тампон и положить на больное место. Ёффект действенный, но временный.
* * *

—оль помогает в большинстве случаев зубной боли. ѕрополоскать рот теплой водой. ѕосле этого вз€ть в рот 1 ст.л. крупной кухонной соли (дет€м Ц чайную). ƒержать 10 минут. ѕотом набрать в рот теплой воды и подержать еще 5 минут. ѕосле этого соль со слюной выплюнуть. –от от соли не мыть. ѕовторить процедуру в 1-й день Ц 2-3 раза. ѕри хронических заболевани€х процедуру повтор€ть перед сном несколько дней подр€д до излечени€.

— целью профилактики рекомендуетс€ Ђчиститьї зубы солью каждый раз после еды или хот€ бы один раз перед сном. ƒл€ этого в рот берут 1 ст.л. крупной соли и держат 5 минут. ѕосле этого соль со слюной выплюнуть. –от от соли не мыть. ¬о рту образуетс€ свежесть, приходит хорошее настроение, хороший сон. »ногда от соли бывает ощущение щипани€. Ёто происходит от того, что есть повреждени€ десны, ранки, воспалени€. —оль быстро это вылечит, щипание прекратитьс€.
—оль выт€гивает из воспалЄнных тканей и ран жидкость, а с ней и бактерии, вирусы, €ды. ¬ растворах она образует кислотные ионы, отрицательно зар€женные ионы различных макро- и микроэлементов, которые благотворно действуют на воспалЄнные ткани, на нервную и иммунную системы. —оль обезболивает, обезвреживает и лечит, стимулирует рост молодых тканей, заживление ран. Ќе дает осложнений.

* * *

„тобы забыть дорогу к стоматологу нужно изготовить 2 настойки Ц аира и прополиса.

 орень аира измельчить. —такан свежего или полстакана сухого аира залить 0,5 л 40% водки, насто€ть 1-4 недели.

10-20 г прополиса измельчить, залить 500 г такой же водки. Ќасто€ть так же.

ѕеред сном или во врем€ боли. Ѕерут 1 ст.л. настойки аира и 1 ч. л. настойки прополиса. ѕолоскать 1-3 мин., выплюнуть. Ѕоль проходит на 1-3-й день. ≈сли настой печет, можно разбавить водой или подсолнечным маслом.

„тобы избавитьс€ от болей навсегда Ц полоскать на прот€жение мес€ца.

јир проникает в глубь зубов и обезбаливает корни. ѕрополис пломбирует все микротрещины. «убы перестают болеть вообще. ќставшиес€ корни укрепл€ютс€ и перестают разрушатьс€. «амечено, что даже оставшиес€, еле державшиес€ корни закрепл€ютс€ на десне и позвол€ют на них давить во врем€ еды без болезненных ощущений, а равно обломанные корни перестают разрушатьс€ и в течение нескольких лет заметно отрастают, станов€сь работоспособными зубами. ƒл€ ускорени€ их роста примен€ют вовнутрь порошок, приготовленный из размолотых свиных зубов, во врем€ еды 1 раз в день.

* * *

ќпасный, но радикальный метод.

¬з€ть 3-4 зернышка белены. Ќа стол поставить два блюдечка. Ќа одном Ц раскалЄнный древесный уголЄк, а в другом Ц чиста€ вода. ѕоложить на уголЄк одно зернышко, пойдет дымок. ќткрыть над дымком рот и Ђокуриватьї зубы. Ќи в коем случае нельз€ вдыхать дымок! Ѕелена очень €довита! ¬о врем€ процедуры задерживать дыхание. «атем отвернутьс€ от блюдечка с углЄм сплюнуть слюну в блюдце с водой. ¬ы увидите в воде белых черв€чков! ѕодобные методы вывода паразитов из головы и глаз с помощью окуривани€ €довитыми травами описаны Ќ. —емЄновой по опыту горских народов.
ѕотом прополоскать зубы гор€чим отваром дубовой коры

—ери€ сообщений "«убы":
„асть 1 - «убы
„асть 2 - ”крепление зубов солью
„асть 3 -  ак убрать зубной камень народными средствами.
...
„асть 9 -  ј  «јЅџ“№ ѕ–ќ —јƒ»—“ќ¬-—“ќћј“ќЋќ√ќ¬. ƒелюсь опытом.
„асть 10 - –ецепты натуральной зубной пасты.
„асть 11 - ћаска дл€ зубов.


ћетки:  

 —траницы: [1]