-–убрики

 -¬идео

 от намекает на еду!
—мотрели: 113 (0)
 от лает!
—мотрели: 581 (2)
Ќоу ноу ноу кот.
—мотрели: 593 (0)
 от ушел)
—мотрели: 548 (0)

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Yakusha

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 26.12.2011
«аписей: 3172
 омментариев: 1426
Ќаписано: 6014

¬ыбрана рубрика ѕ–ќƒ” “џ.


ƒругие рубрики в этом дневнике: яблочки(20), Ў»“№≈(34), ЎјЅЋќЌџ, “–ј‘ј–≈“џ(12), “опиарии (ƒеревь€)(10), “ильды(39), —”ћ »(26), —увениры к праздникам(215), —ќЅј„ »(16), —јƒ-ќ√ќ–ќƒ(115), –елигиозное: ћќЋ»“¬џ, » ќЌџ(9), –ј«Ќќ≈(52), ѕ”“≈Ў≈—“¬»я(21), ѕ“»„ »(15), ѕ–» ќЋ№Ќќ≈ –” ќƒ≈Ћ»≈ разное(100), ѕќƒ”Ў »(22), ѕЋ≈“≈Ќ»≈ »« √ј«≈“(88), ѕјѕ№≈-ћјЎ≈(18), ќформление —“≈ ЋяЌЌџ’ Ѕ”“џЋќ (18), ќ¬≈„ »(31), Ќ≈“–јƒ»÷»ќЌЌјя ћ≈ƒ»÷»Ќј(157), ћќ» –јЅќ“џ(47), ћ»Ў »(43), ћј√»я(77), Ћ≈ѕ ј(54),  ”Ћ»Ќј–»я(305),  ” Ћџ разные(70),  –ј—ќ“ј(91),  ќ“џ - волшебные создани€(48),  ќ“џ(56),  орейские куклы(5),  ќЌ—≈–¬ј÷»я(50),  ќћѕ№ё“≈–(34),  ќћЌј“Ќџ≈ –ј—“≈Ќ»я(38),  »Ќ”—ј…√ј - пэчворк без иголки(11), »з Ёѕќ —»ƒЌќ… —ћќЋџ(16), »з ‘≈“–ј(12), »з —D(5), »з ѕ”√ќ¬»÷(2), »з —“ј–џ’ ѕ≈–≈√ќ–≈¬Ў»’ Ћјћѕќ„≈ (8), »з ѕЋј—“» ќ¬џ’ Ѕ”“џЋќ (48), »з  ќ‘≈…Ќџ’ «≈–≈Ќ(18), »√–”Ў » текстильные –ј«Ќџ≈(84), »грушки »« Ќќ— ќ¬(24), «ј–јЅќ“ќ  ¬ »Ќ“≈–Ќ≈“≈(30), «ј…÷џ(31), «аготовки, составы, бирки, картинки(25), ƒомики(35), ƒл€ кукол(11), ¬я«јЌ»≈ —ѕ»÷јћ»(58), ¬я«јЌ»≈  –ё„ ќћ(227), ¬џЎ»¬ ј(54), ¬џ∆»¬јЌ»≈(24), ¬се о Ћи–у(15), ¬еночки(10), ¬јЋяЌ»≈(108), Ѕолезни на "Ё"(1), Ѕолезни на "’"(3), Ѕолезни на "”"(6), Ѕолезни на "“"(7), Ѕолезни на "—"(84), Ѕолезни на "–"(5), Ѕолезни на "ѕ"(37), Ѕолезни на "ќ"(84), Ѕолезни на "ћ"(4), Ѕолезни на "Ћ"(1), Ѕолезни на " "(11), Ѕолезни на "»"(18), Ѕолезни на "«"(32), Ѕолезни на "∆"(2), Ѕолезни на "ƒ"(4), Ѕолезни на "√"(25), Ѕолезни на "¬"(11), Ѕолезни на "Ѕ"(9), Ѕолезни на "ј"(9), Ѕ»—≈–ќѕЋ≈“≈Ќ»≈(64), Ѕижутери€ своими руками(37)

Ўоколад

ƒневник

¬торник, 27 ƒекабр€ 2011 г. 21:19 + в цитатник
Ў ќ   ќ Ћ ј ƒ

Ўоколад способствует хорошему настроению, он вызывает ощущение комфорта. ¬от почему мы особенно охотно едим его в период стрессов, в подавленном состо€нии, перед мес€чными. японцы доказали, что шоколад повышает сопротивл€емость организма к стрессам и улучшает кровообращение. јнгличане пошли еще дальше: шоколад они назначают в качестве лекарства при лечении депрессивных состо€ний, стресса, предменструального синдрома. “емные сорта шоколада стимулируют выброс эндорфинов, которые воздействуют на центр удовольстви€, улучшают настроение и поддерживают тонус организма. Ћюбительницы шоколада рождают более спокойных младенцев. японска€ национальна€ лаборатори€ пищевых исследований утверждает, что шоколад предотвращает развитие рака, €звы желудка и некоторых аллергических заболеваний. ¬ состав шоколада входит фенилэтиламин Ц вещество группы амфетаминов, стимул€торов, вли€ющих на активность нервных клеток. »менно это вещество активно вырабатывает гипофиз, когда человек находитс€ в состо€нии влюбленности. “аким образом, поедание шоколада стимулирует ощущени€, напоминающие те, что возникают в состо€нии влюбленности. ¬ умеренных количествах шоколад увеличивает половое возбуждение. » конечно, шоколад Ц мощный энергетический продукт. 50 г шоколада активизирует умственную де€тельность и снимает нервное напр€жение. ¬се это происходит благодар€ содержащимс€ в нем возбуждающим веществам (всего около 300).
¬ какао Ц основном компоненте шоколада Ц присутствует вещество под названием танин. ќно отлично регулирует работу кишечника и помогает выведению вредных веществ. Ќесколько кусочков шоколада с чашкой ча€ вполне могут избавить от запора. ќднако в больших количествах шоколад вызовет абсолютно противоположную реакцию в желудке.
Ѕыстро набрать вес помогает только белый и молочный шоколад. ≈сли употребл€ть черный, то за фигиру можно не волноватьс€.
¬ результате последних исследований, учеными было доказано, что шоколад содержит химические соединени€, которые по своему воздействию на определенные участки мозга полностью идентичны конопле! Ќеплохо, да?   при€тным ощущени€м, которые дарит шоколад очень легко привыкнуть, и многие задумываютс€: не возникнет ли у любител€ шоколада почти наркотической зависимости? Ќо беспокоитьс€ не стоит. ƒл€ достижени€ т€желого наркотического эффекта нужно проглотить не менее 50 плиток шоколада сразу.
”ченые ћассачусетского технологического института (—Ўј) опровергли предубеждение, будто шоколад вреден дл€ зубов. ѕорошок какао, который добавл€ли в пищу животным, не вызывал кариеса. Ќаоборот, замедл€л порчу зубов, когда его добавл€ли к веществам, ускор€ющим развитие кариеса.   тем же выводам пришли и €понцы. ¬ещества, которые вход€т в состав какао-бобов, обладают мощным антисептическим действием. Ёти составл€ющие начинают свое действие сразу, как только попадают в полость рта. ќни то и предотвращают развитие кариеса и зубного камн€.  стати, в борьбе с кариесом предпочтение лучше отдавать молочному шоколаду. японцы даже предлагают разработать и запустить в производство шоколадную зубную пасту.
Ќовое средство от кашл€ будут делать из шоколада, точнее, на основе вещества, вход€щего в состав шоколада Ц теобромина. Ёто вещество способно справитьс€ с сильным сухим кашлем. ¬ отличие от кодеина, который лишь подавл€ет кашлевый рефлекс, шоколадное лекарство благопри€тно вли€ет на организм в целом. ќднако, чтобы получить необходимую дл€ лечени€ дозу теобромина, нужно съесть за день не менее 25 шоколадных батончиков. ѕридетьс€ подождать, пока изготов€т лекарство!
≈ще один миф о шоколаде Ц будто от него бывают прыщи Ц разве€ли американский врач ‘улто и его коллеги. Ќичего подобного!
Ћабораторные эксперименты университета ƒэвиса ( алифорни€, —Ўј) показали, что в черном шоколаде содержитс€ группа фенолов (биофлавоноиды), св€зывающих вредные свободные радикалы, преп€тствующих процессам окислени€ и защищающим от сердечно-сосудистых заболеваний. „ем чернее шоколад, тем выше антиоксидантный эффект и, соответственно, тем благотворнее его воздействие на сосуды. (јнтиоксиданты Ц это вещества, преп€тствующие нарушению функций мембран клеток). ѕоэтому шоколад не заменим в процессе профилактики и лечени€ любых сердечно-сосудистых заболеваний и дл€ укреплени€ сердечной мышцы. “.е., регул€рное употребление шоколада улучшает состав крови, уменьшает веро€тность образовани€ тромбов, повышает содержание в крови клеток-антиоксидантов.
Ўоколад Ц почти лекарство! ¬ нем присутствуют витамины группы ¬ и ј, калий, магний, кальций, в горьком шоколаде Ц еще и железо. Ћидирует же по всем показател€м Ц черный горький шоколад. –егул€рное его употребление способно снизить веро€тность образовани€ €звы желудка, укрепить иммунитет, нормализовать артериальное давление и предотвратить стресс.
–убрики:  ѕ–ќƒ” “џ

ћетки:  

яична€ скорлупа

ƒневник

¬торник, 27 ƒекабр€ 2011 г. 21:24 + в цитатник
я » „ Ќ ј я —   ќ – Ћ ” ѕ ј

яична€ скорлупа как биологически активна€ пищева€ добавка

¬ старинных лечебниках с составе целительных смесей довольно часто упоминаютс€ как компоненты куриные €йца вместе со скорлупой или одна только скорлупа. ¬енгерский врач  ромпехер с группой медиков и биологов первым заинтересовалс€ полезными дл€ здоровь€ свойствами скорлупы куриных €иц. –езультаты более чем 10-летних исследований превзошли все ожидани€. ќказалось, что €ична€ скорлупа Ц идеальный источник кальци€ карбоната, легко усваиваемого организмом, в отличии от кальци€ глюконата, продаваемого в аптеках. ( роме всего прочего, кальци€ глюконат обладает бактериозадерживающим свойством, следовательно противопоказан при наличии инфекций в организме. ”сваиваетс€ организмом он не более, чем на 30%).  альций играет очень важную роль в организме человека. ќн входит не только в состав костей и зубов, но и нервных, и мышечных тканей, имеет определ€ющее значение дл€ свертываемости крови. ѕоэтому кальций должен поставл€тьс€ в организм ежедневно. Ќедостаток кальци€, особенно в кост€х, - одно из самых распространенных в наши дни нарушений обмена веществ. Ёто остеопороз (атрофи€ костей,привод€ща€ к повышенному риску перелома), рахит и неправильный рост зубов у детей, искривление позвоночника (сколиоз), плоскостопие, обширный кариес зубов, хрупкость костей в пожилом возрасте. –асстройство кальциевого обмена часто сопровождаетс€ малокровием (анемией), подверженностью простудам, аллергией, герпесом на губах, пониженным сопротивлением действию радиации, гипертони€, бессонница, спастические €влени€, онемени€ рук и ног. ” женщин к этому добавл€ютс€ бели, слабость родовых схваток, атони€ мускулатуры матки. ќсобенно чувствуетс€ недостаток кальци€ при беременности: у женщин катастрофически быстро разрушаютс€ зубы. ѕлод берет из организма матери все, что ему нужно, если потребуетс€, то и из костей. Ѕеременным женщинам об€зательно рекомендуют скорлупотерапию!
¬ыправить нарушени€ обмена кальци€ с помощью медицинских препаратов очень трудно! ’лористый кальций, гипс, мел Ц все это очень плохо усваиваетс€ организмом.“очно установить, что в организме имеет место дефицит кальци€ можно только путем исследований сыворотки крови или путем дорогосто€щих измерений плотности кости с помощью ультразвука или компьютерной томографии.
»сследовани€ показали, что скорлупа куриных €иц на 90% состоит из легкоусво€емого кальци€ карбоната и кроме того содержит все необходимые дл€ организма микроэлементы Ц медь, фтор, железо, марганец, молибден, фосфор, серу, кремний, цинк и др. Ц всего 27 элементов! ќсобенно важно значительное содержание в ней кремни€ и молибдена Ц этими элементами крайне бедна наша повседневна€ пища, но они совершенно необходимы дл€ нормального протекани€ биохимических реакций в организме.
—остав €ичной скорлупы поразительно совпадает с составом костей и зубов и, более того, стимулирует кроветворную функцию костного мозга, что особенно ценно в услови€х радиационного поражени€.
¬ведение в пищу измельченной скорлупы куриных €иц показало ее высокую терапевтическую активность и отсутствие каких-либо побочных действий. ¬ том числе бактериального заражени€. (Ётого нельз€ сказать о скорлупе утиных €иц, котора€ часто инфицирована и дл€ применени€ не пригодна!)
ќсобенно полезна скорлупа куриных €иц маленьким дет€м, начина€ от года, ведь в их организме процессы образовани€ костной ткани идут наиболее интенсивно и требуют бесперебойного поступлени€ кальци€. ѕо рекомендаци€м врачей дети от 1 года до 6 лет об€зательно должны регул€рно употребл€ть €ичную скорлупу. —корлупа, включенна€ в детское питание, исключительно благотворно действует при рахите и анемии, развивающейс€ параллельно рахиту. ќна способствует активизации кроветворени€ в костной ткани. Ќаблюдалось ускоренное заживление при таких ортопедических заболевани€х, как врожденный вывих бедра или остеопороз (разм€гчение костей). ƒети успешно избавл€ютс€ от диатеза и аллергии, правда немедленного результата, как правило, не наблюдаетс€, лечение нужно проводить больше мес€ца.
¬ подростковом и юношеском возрасте Ц до 19-20 лет - скорлупотерапи€ желательна, но не так категорически об€зательна, как дл€ детей.
” взрослых и детей применение скорлупотерапии положительно сказываетс€ при ломкости волос и ногтей, кровотечении из десен, запорах, раздражительности, бессоннице, сенной лихорадке, астме, крапивнице. ƒостаточное поступление кальци€ в организм Ц хороша€ профилактика рака кишечника.
ƒл€ взрослых скорлупотерапию очень полезно проводить в профилактических цел€х дважды в год,чтобы предупредить заболевани€ позвоночника, кариес, остеопороз. ѕрием скорлупы особенно показан в начале года, когда кальциевый обмен замедл€етс€.
яична€ скорлупа Ц прекрасное средство дл€ выведени€ радионуклиидов из организма. ѕоэтому должна активно использоватьс€ в очагах радиоактивного заражени€, т.к. она преп€тствует накоплению в костном мозгу €дер стронци€-90. ƒл€ этих целей ее употребл€ют от 2 до 6 граммов в день в зависимости от массы тела.

ћетодика использовани€ скорлупы куриных €иц

яйца промыть теплой водой с мылом, от гр€зи потереть щеточкой. —пециальной стерилизации скорлупа не требует. ƒл€ самых маленьких детей, в случае опасени€, можно прокип€тить скорлупу 5 минут или использовать скорлупу от вареных €иц. ќднако, скорлупа от €иц сваренных вкрутую чуть менее активна по сравнению со скорлупой от сырых €иц. —о скорлупы нужно удалить внутреннюю плЄночку (у сырых €иц это сделать гораздо легче). —охнет скорлупа не менее 3-х часов. —ушить ее на солнце, в духовке или на сковороде нельз€. ƒалее скорлупу растирают в порошок в дерев€нной или фарфоровой ступке. Ќо в этом случае получаетс€ Ђгрубый помолї. ќрганизм может не переварить мелкие кусочки скорлупы и вывести их с калом. ћеханическа€ кофемолка тоже дает неподход€щий крупный помол. ѕорошкообразного состо€ни€ можно добитьс€ только в электрической кофемолке. ѕри использовании кофемолки препарат получаетс€ менее активный, но часто выбора нет. Ќожи кофемолки так же быстро затупл€ютс€, при регул€рном приготовлении порошка.

Ќормы ежедневного употреблени€ кальци€

 онечно при правильном питании в организм поступает достаточно кальци€ с продуктами. ¬ основном это молоко, сыры, овощи. Ќапример, ¼ л молока Ц это 300 мг кальци€, 100 г эмментальского сыра Ц 1020 мг кальци€. Ќо не все перенос€т молочные продукты. (—одержащийс€ в молоке белок козеин не перевариваетс€ организмом взрослого человека, т.к. нужный дл€ его расщеплени€ фермент уже не вырабатываетс€.)  альцием богат хлеб из дрожжевого теста, капуста разных видов, мак и кунжут.
ƒл€ профилактики остеопороза ученые советуют женщинам с 25 лет принимать ежедневно 1000 мг кальци€. Ќе бойтесь превысить дозу, если у вас здоровые почки, излишек кальци€ выведетс€ из организма. “олько при почечной недостаточности нужно осторожно принимать кальций. ѕоследние исследовани€ показали, что у большинства людей костна€ ткань наращиваетс€ до 36-го года жизни. ≈сли в организм поступает достаточное количество кальци€. ћожно сделать хороший запас дл€ неизбежного расхода его в старости. “ут женщины в сравнении с мужчинами проигрывают. ” них масса костной ткани в целом на 10-25% меньше, поэтому кальци€ Ђна старостьї откладываетс€ тоже меньше. ¬от почему женщине особенно важно избегать дефицита кальци€ в организме.
“аблица данных американского Ќационального института здоровь€ по ежедневному употреблению кальци€. Ќормы:
ћладенцы до 12 мес€цев 500 мг
ќт 1 до 4 лет 600 мг
ќт 4 до 7 лет 700 мг
ќт 7 до 10 лет 800 мг
ќт 10 до 13 лет 900 мг
ќт 13 до 15 лет 1000 мг
ќт 15 до 19 лет 1200 мг
ќт 19 до 25 лет 1000 мг
ќт 25 до 50 лет 1000 мг
— 50 лет 1000 Ц 1500 мг
Ѕеременные 1200 мг
 орм€щие матери 1300 мг
¬о врем€ беременности и лактации женщины должны более строго придерживатьс€ нормы и употребл€ть не более 1500 мг кальци€ и 600 мг витамина D3 в день! ≈сли нет возможности измер€ть порошок €ичной скорлупы в миллиграммах, можно воспользоватьс€ такой схемой: скорлупа 2-х €иц 1 раз в день по 3 недели в каждом триместре беременности.
”потребл€ют порошок из €ичной скорлупы с утренней пищей один раз в день. ≈го можно вмешивать в каши, а можно глотать отдельно, предварительно Ђпогасивї несколькими капл€ми лимонного сока. Ќи в коем случае не замен€ть сок лимонной кислотой!
–ебенку от 6 мес€цев до года достаточно количества порошка, умещающегос€ на кончике ножа. ќт 1 года до 2 лет Ц в 2 раза больше. ќт 2-х до 3-х лет Ц в три раза больше и т.д.

„то вли€ет на усвоение организмом кальци€

ѕреп€тствуют усвоению кальци€:

- ѕищевые продукты с щавелевой кислотой, такие как ревень, шпинат и сельдерей. ќднако активность этой кислоты снижаетс€. ≈сли выпить молоко, сливки или съесть пудинг.
- ѕищевые продукты с фосфатами. ќни могут содержатьс€ в напитках типа кока-колы, колбасе и консервированных блюдах. ѕоэтому по возможности воздерживайтесь от них.
- «ерновые продукты. “олько дрожжева€ выпечка из муки грубого помола восстанавливает поглощающую способность пищевого тракта.
- ѕродукты, содержащие фитиновую кислоту. ‘итинова€ кислота св€зывает кальций в кишечнике, не допуска€ его до костной ткани. ќчень много ее содержитс€ в манной каше. ¬от почему в насто€щее врем€ не рекомендуетс€ употребл€ть эту кашу, особенно дет€м и пожилым люд€м.

—пособствуют усвоению кальци€:

- ¬итамин D. ќн образуетс€ в организме только тогда, когда на кожу попадает достаточно света.
- ƒвижение. Ќадо как можно больше двигатьс€. ƒвижение стимулирует костеобразование.
–убрики:  ѕ–ќƒ” “џ

ћетки:  

 расное вино

ƒневник

¬торник, 27 ƒекабр€ 2011 г. 21:26 + в цитатник
  – ј — Ќ ќ ≈ ¬ » Ќ ќ

√лавное лечебное свойство вина Ц способность предупреждать сердечно-сосудистые заболевани€ и атеросклероз. Ётой уникальной особенностью обладает преимущественно красное сухое вино. ”потребл€ть его нужно умеренно Ц по 100-150 г за обедом. јлкоголь немного расшир€ет сердечные сосуды, снимает спазмы, укрепл€ет капилл€ры, преп€тствует образованию атеросклеротических бл€шек, а значит, уменьшает риск возникновени€ инфарктов и инсультов.
¬ вине присутствует натуральный аспирин, пользу которого дл€ организма трудно переоценить. ќн не допускает образовани€ тромбов в случае варикозного расширени€ вен и повышени€ кров€ного давлени€, обладает болеутол€ющим и жаропонижающим действием. ј в последние годы обнаружена и его противоопухолева€ активность в отношении образований в пищеводе, желудке и молочной железе.
 расные вина богаты особыми веществами Ц виноградными полифенолами. ќни обладают мощными антиокислительными свойствами. »збыток кислорода в ткан€х и клетках может вести к их повреждению, быстрому старению и даже провоцировать рост опухолей. ѕолифенолы нейтрализуют этот кислород. ѕодобными свойствами обладает и витамин ≈. “ак вот, виноградные полифенолы в 50 раз(!) более активны, при этом необходима€ ежедневна€ доза полифенолов (300-400 мг) содержитс€ в одном бокале вина.
¬ино так же помогает организму противосто€ть инфекци€м. »звестно, что люба€ колодезна€ вода, разбавленна€ наполовину вином, становитс€ питьевой и безопасной. ¬ малых количествах (одна рюмка) красное вино, прин€тое в конце трапезы, помогает избавитьс€ от лишнего веса.
¬ино Ц лучшее средство, когда необходимо немного расслабитс€ и сн€ть стресс. –юмка теплого Ђ агораї с мЄдом Ц и крепкий сон обеспечен.
јнтивирусное действие вина заслуживает особого внимани€. ¬о врем€ эпидемий гриппа люди, принимающие 3 раза в день по 50 мл сухого красного вина, заболевают намного реже остальных. “акое действие обусловлено не спиртами, содержащимис€ в вине, а гармоничным сочетанием спиртов и танинов. »менно оно преп€тствует проникновению вредного вируса в клетки организма. ¬ начале простудного заболевани€ вас поставит на ноги подогретое вино, приправленное щепоткой черного перца и одной ложечкой мЄда.
ј винам с добавлением целебных трав и корений вовсе нет цены. Ќапример, дл€ лечени€ инфаркта незаменима Ђћадераї с корицей и сладким миндалем Ц по 100 г за обедом. ѕри неврозах хороший результат дает винный настой пижмы. —оцвети€ этого растени€ в течение недели настаивают на Ђ абернеї и пьют по 2 ст.л. 3 раза в день после еды. ќт хронических колитов со склонностью к запорам наилучшим образом можно избавитьс€, принима€ настои сем€н укропа, замоченных на трое суток в красном портвейне.
¬ перспективе планируетс€ наладить выпуск омолаживающих таблеток на основе виноградных полифенолов.
–убрики:  ѕ–ќƒ” “џ

ћетки:  

 аши

ƒневник

¬торник, 27 ƒекабр€ 2011 г. 21:32 + в цитатник
  ј Ў »


 аша Ц уникальное блюдо по содержанию полезных веществ. Ѕогаче злаков по составу только морепродукты. —амое ценное в зерновых Ц клетчатка с различными органическими кислотами, которые примагничивают к себе т€желые металлы, пестициды, нитраты и вывод€т их из организма.
„тобы не ухудшить аминокислотный состав каши, крупу лучше не поджаривать, как предлагают во многих рецептах. ќптимальный способ приготовлени€ Ц замочить на ночь, а утром заварить кип€тком и укутать дл€ упревани€. „тобы усилить детоксикационные свойства круп€ных блюд, их лучше не солить.
 аши из проросших зЄрен.  оличество микроэлементов и витаминов в проростках в сотни раз превышает количество полезных веществ в Ђнеразбуженыхї зернах. Ќапример, витамина — в пророщенной чечевице в 600 раз больше, чем в сырой! ‘ерменты, содержащиес€ в проростках, расщепл€ют белки, жиры и углеводы, облегчают их усвоение и даже продолжают работать в организме. Ёконом€ силы человека и удес€тер€€ целебные свойства злаков. √отовка: ѕромойте зерна, засыпьте их в посуду слоем в 2 см. «алейте кип€ченой водой и хорошо перемешайте. Ќакройте влажной тканью и поставьте в теплое место. „ерез сутки-двое по€в€тс€ 3-4 мм ростки. –екомендуемый режим употреблени€ Ц 15 граммов в день в течение 4 дней и 30-50 граммов в день после 2-х дневного перерыва.
ƒалее следует перечень каш по мере убывани€ их полезных дл€ человеческого организма качеств.


1. √ – ≈ „   ј
ѕо своей полезности, эта крупа Ц лидер среди круп! —одержащиес€ в ней белки не уступают по биологической ценности белкам, вход€щим в состав м€са и рыбы. ¬ ней содержитс€ так же большое количество лецитина, полезного дл€ печени и пектина, полезного дл€ сердца, витамины группы ¬ и магний. √речка Ц уникальное сырье дл€ получени€ рутина Ц лекарства, примен€емого при нарушени€х проницаемости сосудов. ќсобенно важно дл€ сердца то, что гречка понижает уровень холестерина. ¬се вместе составл€ющие гречки действуют как мощный антистрессовый коктейль.
ћонодиета из несолЄной гречки, сваренной на воде, выдержанна€ на прот€жении мес€ца, позвол€ет не только сбросить 3-5 кг, но и очистить организм от пестицидов, радиации, а конкретно кишечник Ц от каловых камней.

2. ќ ¬ — я Ќ   ј
≈й нет равных в деле выведени€ из организма солей т€желых металлов. ј растворима€ клетчатка, вход€ща€ в состав овс€нки, замечена в профилактике рака органов пищеварени€. —одержит большое количество микроэлементов, среди которых особого внимани€ заслуживает селен. ќн блокирует распространение вирусов, что дает основание включить овс€нку в противогриппозное меню.
¬ажнейший элемент, отвечающий за мужскую потенцию Ц цинк, за женскую Ц витамин ≈. –екордсмен среди злаков, содержащий оба эти афродизиака Ц овЄс!
∆идкость, полученна€ из овс€ной крупы, запаренной молоком и оставленной на 5-6 часов в термосе Ц лучшее средство от зат€жного кашл€.

3. „ ≈ „ ≈ ¬ » ÷ ј
 аша из чечевицы на 3-м месте, после гречки и овс€нки, по своей полезности! ќна, правда, относитс€ к семейству бобовых, а не злаковых. —одержит рекордное количество витаминов и микроэлементов. —одержит растворимую клетчатку, котора€ улучшает пищеварение и предотвращает рак пр€мой кишки! —тимулирует обмен веществ, повышает иммунитет и нормализует работу мочеполовой системы. ќчень хорошо употребл€ть в сочетании с имбирным соусом. ¬место каши можно также печь чечевичные блины.

4. – » —
Ќешлифованный рис богат грубой, т. е. суперполезной клетчаткой и витаминами группы ¬. –ису нет равных в нормализации функций желудочно-кишечного тракта и укреплению нервной системы. ≈сли промывать рис в проточной воде в течение 7 дней, то его адсорбирующие свойства увеличиваютс€ в 2 раза. –абочие золотых приисков соблюдали очищающую диету: съедали по 2-3 ст.л. промытого риса с утра натощак на прот€жении 40 дней. Ёто нейтрализовало вред, причиненный организму испарени€ми. —ейчас эту диету используют дл€ очищени€ суставов от солей (с подачи Ќ.—емЄновой). Ќо параллельно необходимо есть курагу, изюм, орехи, т. к. вместе с вредными сол€ми рис вымывает и соли кали€, необходимые сердцу.

5.   ”   ” – ” « ј
√лавна€ ценность злака Ц глутаминова€ кислота, котора€ питает головной мозг и нервные клетки, дела€ весьма маловеро€тным развитие таких заболеваний, как неврит и депресси€. ј каротин, возглавл€ющий топ-тройку витаминов, в ход€щих в состав кукурузы. ѕолезен тем, что тормозит процессы брожени€ в кишечнике. ѕопкорн Ц тоже неплохо, особенно без ароматизаторов, в которых полно вредных консервантов и стабилизаторов.

6. ѕ Ў ≈ Ќ ќ
ќчень богата по составу, ориентированному на внешность: кремний (дл€ кожи и волос), медь (дл€ эластичности тканей), фтор (дл€ зубов). »деальна в процессе похудени€, т.к. достаточно долго перевариваетс€, вызыва€ чувство сытости. ќчень полезна дл€ печени. ѕризнак высокого качества крупы Ц €рко-желтый цвет без темных зернышек. „тобы каша не давала горького привкуса, предварительно нужно ошпарить пшено кип€тком.

7. ѕ ≈ – Ћ ќ ¬   ј и я „ Ќ ≈ ¬ ј я
Ёти крупы одинаков на 7- месте . ¬ них немало кальци€, фосфора и др. полезных веществ, тормоз€щих развитие микроорганизмов, особенно в лЄгочных ткан€х. Ѕлагодар€ этому еще в ’I’ веке из €чмен€ делали Ђкофе от чахоткиї. ѕерловку же следует есть только в гор€чем виде, в холодном она плохо перевариваетс€.

8. – ∆ ј Ќ ј я крупа
ќна славитс€ большим количеством триптофана Ц аминокислоты, ответственной за хорошее настроение и спокойствие духа.  роме того, витамины группы ¬ хорошо вли€ют на волосы, кожу, а витамин –– стимулирует обмен белков и нормализует работу поджелудочной железы. ќчень полезен домашний ржаной квас. “олько об€зательно с добавлением м€ты и изюма.

9. ћ ј Ќ   ј
¬ ней много галли€, способствующего кроветворению, но почти нет клетчатки.   тому же в манной крупе содержитс€ глютен Ц белок, способный провоцировать аллергическую реакцию!  атегорически противопоказана манка, сваренна€ на молоке дл€ детского питани€! ¬ процессе такой варки вырабатываетс€ особа€ кислота, преп€тствующа€ усвоению детским организмом кальци€! —тойким любител€м манки рекомендуетс€ варить еЄ на фруктовом отваре, тогда каша не приобретает негативных свойств и становитс€ очень вкусной.

10. — ј √ ќ
Ёто крупа из крахмала саговых пальм. ¬ натуральном саго немало витаминов и микроэлементов, но поскольку пальмы в черноземье не растут, то под видом саго у нас продают продукт из картофельного крахмала. ”сваиваетс€ легко, но пищева€ ценность практически нулева€.
–убрики:  ѕ–ќƒ” “џ

ћетки:  

’леб

ƒневник

„етверг, 19 январ€ 2012 г. 21:41 + в цитатник
’леб (700x525, 452Kb)

’ Ћ ≈ Ѕ

»з чего делают дрожжи http://www.youtube.com/watch?v=wnqvPXDN91Y&feature=g-all-u&context=G21c9521FAAAAAAAAAAA

ƒрожжи, которые используютс€ дл€ выпечки хлеба и других хлебо-булочных изделий Ц это термофильные дрожжи, т. е. при температуре свыше 40º они не только не погибают, но и начинают всЄ активнее работать.
‘ранцузский ученый Ётьен ¬ольф путЄм экспериментов доказал, что в экстракте дрожжей содержитс€ вещество, стимулирующее рост раковых опухолей. “ермофильные дрожжи очень выгодны дл€ производител€, но очень опасны дл€ здоровь€. ѕоэтому объективна€ информаци€ о них не выгодна хлебопромышленникам.
“ермофильные дрожжи очень реактивные и живучие, при 3-4 кратном использовании их активность только возрастает. ¬ процессе выпечки хлеба эти дрожжи не уничтожаютс€, а сохран€ютс€ в капсулах из клейковины. ѕопада€ в организм, они начинают свою разрушительную де€тельность.
»зуча€ историю этих дрожжей, специалисты натолкнулись на источники из гитлеровской √ермании. ¬ы€снилось, что первые опытные термофильные дрожжи выращивались на человеческих кост€х. —егодн€ производство дрожжей основано на размножении в жидких питательных средах. ѕри этом мелассу разбавл€ют водой, а затем обрабатывают ничем иным, как хлорной известью, а потом подкисл€ют серной кислотой. » это процесс приготовлени€ пищевого продукта!
Ќаши предки брали природные дрожжи Ц хмелевые. «наменитые кресть€нские закваски дл€ выпечки хлеба готовились так же из ржаной муки, соломы, овса, €чмен€, пшеницы. »менно эти закваски всегда обогащали организм человека органическими кислотами, витаминами, минеральными веществами, ферментами, клетчаткой, пектиновыми веществами, биостимул€торами. ƒо сих пор сохранились рецепты приготовлени€ хлеба без нынешних дрожжей.



’лебушек (580x370, 54Kb)
–убрики:  ѕ–ќƒ” “џ

ћетки:  

 вашена€ капуста

ƒневник

—уббота, 21 январ€ 2012 г. 23:11 + в цитатник
 вашена€ капуста (150x150, 5Kb)

Ќемного о пользе квашеной капусты:
Х ¬ажнейший элемент квашеной капусты это молочна€ кислота, употребление которой создает благопри€тные услови€ дл€ образовани€ полезных кишечных бактерий. ћолочнокислые бактерии, участвующие в процессе квашени€, полезны дл€ пищеварени€: они восстанавливают флору кишечника и укрепл€ют защитные силы организма. Ѕолее того, капуста полезна и при бронхите, экземе, ишиасе, в€лости кишечника, а также при воспалении вен и ревматизме.
ѕри сквашивании капусты ее молочнокислые бактерии создают новые вещества, и в капусте увеличиваетс€ количество витаминов ¬1, ¬2, ¬3, ¬6 и ¬9, и по€вл€етс€ витамин ¬12, который помогает боротьс€ со старением организма. Ёто единственный продукт растительного происхождени€, который содержит витамин ¬12. ќн особенно важен дл€ обеспечени€ нормального формировани€ клеток крови. “ак что квашена€ капуста не зр€ считаетс€ полезнее свежей.  вашена€ капуста выводит из организма шлаки, улучшает пищеварение и работу кишечника.  вашена€ капуста богата еще и минеральными сол€ми, клетчаткой, энзимами, фитонцидами. ≈сли к белокачанной капусте при квашении добавить еще краснокачанную, то витамина — будет в 2 раза больше, а витамина – Ц в 20 раз больше.
 роме витаминов группы ¬, она содержит такие витамины, необходимые дл€ нормальной жизнеде€тельности человека: провитамин ј, витамины —,   и противо€звенный витамин U, который предупреждает по€вление €звы желудка и двенадцатиперстной кишки. јскорбинова€ кислота - аскорбиген не разрушаетс€ при хранении и квашении капусты. ѕри умеренной тепловой обработке количество аскорбиновой кислоты в капусте увеличиваетс€, поскольку аскорбиген переходит в витамин —.
¬ капусте были обнаружены аминокислоты: триптофан, метилметионин, лизин и тирозин. ¬ ней содержатс€ минеральные вещества: натрий, калий, кальций, магний, железо, марганец, фосфор, сера, хлор, кобальт, фтор, йод, мышь€к, кремний, бор, медь, цинк и др. ’олин, который содержитс€ в капусте в больших количествах, нормализует обменные жировые процессы в организме. “акое нормализующее и регулирующее обменные процессы действие чрезвычайно важно. —ейчас много говор€т о пользе дл€ человеческого организма селена - элемента жизни, вли€ющего на воспроизводственные способности человека. —елен содержитс€ в капусте и свекле. —елен оказывает иммунопрофилактическое, общеукрепл€ющее и антиканцерогенное действие. —елен особенно важен дл€ организма, ослабленного заболеванием.
Х  вашена€ капуста легко усваиваетс€ и содержит:
белки Ц 1,8 г
жиры Ц 0,1 г
углеводы Ц 3 г
вода Ц 89 г
пищевые волокна Ц 2 г
сахариды Ц 2,9 г
крахмал Ц 0,1 г
органические кислоты Ц 1,1 г
зола Ц 3 г
 алорийность квашеной капусты Ц от 19,4 до 30   ал на 100 г (зависит от сорта).
Х ƒл€ повышени€ иммунитета и улучшени€ процесса пищеварени€ достаточно употребл€ть по 100 г квашеной капусты дважды в неделю. ≈ще рассол квашеной капусты нормализует уровень сахара и холестерина, что полезно при лечении диабета и атеросклероза, он так же лечит дисбактериоз кишечника. —такан капустного рассола поможет избавитьс€ от запора.
Х –егул€рное употребление этого продукта сделает десна здоровыми.
Х ≈жедневное употребление квашеной капусты ускор€ет заживление €звы желудка практически в 2 раза. ћедики говор€т, что полный курс лечени€ €звы желудка составл€ет 3 недели. »менно за это врем€ €зва зарубцовываетс€. ” участников проведенного эксперимента через 21 день наблюдалось не только полное излечение, но и также активное возрождение пораженного участка желудка.
Х ƒет€м до 2-х лет квашеную капусту давать не рекомендуют, маленький желудок просто не справитс€ с этим полезным продуктом. «ато после 2-х лет зимой стоит регул€рно давать квашеную капусту, ведь в ней больше витаминов, чем в свежей белокачанной капусте.

ѕротивопоказани€ к употреблению квашеной капусты:

 вашеную капусту не стоит употребл€ть при гипертонии, панкреатите, отеках, повышенной кислотности желудочного сока, острых заболевани€х желудочно-кишечного тракта, €звенной болезни и заболевани€х почек.

—алаты из свежей капусты, да и квашеной, сохран€ют почти все свои питательные и лечебные свойства.


“радиционный рецепт квашеной капусты:
 апусту белокачанную тонко нашинковать. Ќа крупную терку натереть морковь(приблизительно 1/10 от количества капусты). —ложить капусту в эмалированную посуду, пересыпа€ сло€ морковью и крупной солью, сло€ хорошо утрамбовывать. Ќакрыть крышкой или тарелкой и сверху поставить гнет (например 3-х литровую банку с водой). ќставить на кухне.  апуста пустит сок, потом сверху по€витс€ пенка. «начит капуста готова. ¬ зависимости от температуры в помещении, это произойдет на 2-3 сутки. –ассол слить, капусту переложить в тазик и выставить на свежий воздух (на балкон), чтобы проветрилось (на ночь). —ложить в стекл€нные банки и держать в холодильнике. ѕеред подачей добавить лук полукольцами и заправить растительным маслом.
„тобы капуста получилась хруст€щей нельз€ ее шинковать во врем€ мес€чных, она получитс€ м€гкой.

 апуста "ѕровансаль"
2 кг капусты нашинковать
2 шт. морковки на крупную терку
3-4 шт. кисловатых €блок - тонкими полукружками
¬се сложить сло€ми в кастрюлю и залить рассолом.
–ассол: на 1 л воды - 1 ст.л. подсолнечного масла, 3/4 стакана уксуса, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли, головка чеснока.  ип€тить 3-4 минуты, залить капусту гор€чим - и под гнет. √отово будет через 1-2 дн€, нужно пробовать. ƒалее рассыпать по банкам вместе с рассолом. ’ранить в холодильнике. «аправл€ть перед подачей уже не нужно - это готова€ закуска и очень вкусна€!
–убрики:  ѕ–ќƒ” “џ

ћетки:  

ќгурец

ƒневник

ѕонедельник, 23 январ€ 2012 г. 21:12 + в цитатник
 итайский огурец (700x525, 142Kb)

—о времен √иппократа огурец признают одним из наиболее ценных плодов. — греческого его название "агурос" переводитс€ как "незрелый". ƒействительно, это один из немногих овощей, который употребл€ют в пищу именно несозревшим. –одиной огурца считают »ндию. “ам дикий огурец - это тропическа€ лиана, растуща€ в лесах.
¬се знают, что огурец - это 97% воды, но не простой а структурированной, активной, "живой" воды. ƒействие такой воды на организм колоссальное, она подобна талой воде, способной проходить через мембрану клетки, очищать еЄ, насыщать. ќптимизируютс€ все системы и структуры организма.
≈ще огурцы содержат: крахмал, клетчатку, эфирные масла, минералы и микроэлементы. ¬ плодах огурцов содержитс€ чуть ли не полный набор витаминов: ј, ¬, —, ––, ≈ и др. ѕоскольку в огурцах присутствует йод в легкоусваиваемой форме, их рекомендуют дл€ профилактики болезней щитовидной железы. ¬ огурцах даже присутствуют особенные ферменты, близкие по структуре к инсулину. » еще, только в огурцах обнаружена тартронова€ кислота, котора€ сдерживает превращение углеводов в жиры.
—оотношение минеральных солей в соке огурца столь удачно, что он способствует растворению молочной кислоты (а значит, €вл€етс€ первым средством при крепатуре!) и оказывает регулирующее и разгрузочное действие на работу сердца, печени, почек. ќгурец - сильный стимул€тор выделени€ желудочного сока.
» так, если больше кушать огурцов, вы быстро заметите, что у вас побелеют зубы, станут крепче и здоровее ногти, волосы станут блест€щими и нормализуетс€ функци€ щитовидки. —тарые огурцы (жовт€ки) лечат все заболевани€ печени, женские болезни (фибромиому) и заболевани€ желудочно-кишечного тракта, их насто€тельно рекомендуют в неограниченных количествах при заражении стафилококком золотистым параллельно основному лечению!
ѕолезны даже соленые огурцы.  летчатка соленых огурцов способствует заживлению микротравм, улучшает циркул€цию в сосудах. —оленые огурцы усиливают мужскую потенцию. ƒоказано так же, что регул€рное употребление соленых огурцов в пищу быстро восстанавливает силы после стресса. “ак что, если вам посто€нно хочетс€ солененького огурчика, стоит задуматьс€ об отпуске.
¬  итае и японии снимают урожай огурцов трижды в год. —начала там выращивают огурцы в €щиках на крышах, потом высаживают в грунт и подв€зывают на длинные палки. ќгромные плоды особого "китайского" огурца достигают 1,5 м. этот китайский огурец даже попал в  нигу рекордов √иннеса, его вырастили в ¬енгрии длиной 1,83 м.



 итайские змеи (283x547, 55Kb)


‘ермерский (249x435, 34Kb)


„удо (398x700, 107Kb)
–убрики:  ѕ–ќƒ” “џ

ћетки:  

—ало

ƒневник

—реда, 25 январ€ 2012 г. 15:13 + в цитатник
—ало (699x505, 108Kb)

" упимо дл€ щаст€ сало,
Ќам його не вистачало!
”люблений дел≥катес!
—каж≥ть: "Ќу €к прожити Ѕ≈«"?
ƒел≥катес нац≥ональний,
≤ к≥лограм не буде зайвий!"
ярощак  атерина, украњнська поетеса

ƒействительно, сало - очень полезный продукт! » без побочных €влений. Ќе зр€ говор€т: от сала сала не бывает! Ќесмотр€ на стереотип, родиной сала €вл€етс€ не ”краина, а »тали€. “ри тыс€чи лет тому назад свиной жир использовали как дешевую и питательную пищу дл€ рабов, работающих на мраморных каменоломн€х »талии. ѕостепенно италь€нцы превратили сало в деликатес. –абы ели его просто так, с солью, а богатые патриции Ц приправив душистыми специ€ми, розмарином, анисом. — тех пор сало стало распростран€тьс€ по свету.

ѕо легенде,  олумб смог добратьс€ до берегов јмерики благодар€ запасам калорийного сала, которое сохран€ет свои вкусовые качества до полугода.
¬ нашем умеренно-континентальном климате сало особенно полезно. ѕо€вление его в рационе слав€н обусловлено исторически. ¬о времена татаро-монгольских нашествий враги, забира€ домашних животных, не трогали только свиней, поскольку им это запрещала религи€. “аким образом, благодар€ заготовке сала европейцы смогли выжить. — тех пор попул€рно и копченое, и соленое, и маринованное, и запеченное сало Ц с перцем, чесноком, тмином. ≈сли человек здоров, то свиное сало его желудком усвоитс€ без проблем, не перегружа€ при этом печень.

—ало содержит 88-94% чистого жира, в зависимости от откорма свиньи. ј его биологическа€ активность в 5 раз выше, чем у сливочного масла, гов€жьего жира и любых м€сных продуктов по степени усво€емости. —ало в этом плане можно сравнить с молочным и рыбьим жиром, или же близким по составу тюленьим жиром (это, кстати, чукотское сало!). ¬ подкожном жире свиней сохранились клетки и биологически активные вещества, что и определ€ет его полезность. —виное сало относитс€ к тем ценным жирам, которые быстрее остальных перевариваютс€ и всасываютс€, так как плав€тс€ они при температуре около 37 градусов, что схоже с температурой нашего тела. —ало дает 9 ккал энергии на 1 г продукта!

Ќасто€щее свиное сало Ц это подкожный жир со шкуркой (самый полезный - толщиной 2,5 см). ќтличайте его от внутримышечных жиров (бекон, шейка). Ќаиболее полезно оно в солЄном виде, с чесноком или с перцем. ј англичане и американцы ед€т внутримышечный жир с беконом или шейкой, потому и жиреют. Ќемцы ед€т варЄное сало с картошкой, что тоже не способствует стройности фигуры. ѕри жарке сало тер€ет часть своих полезных свойств и приобретает токсины и канцерогены. Ќо и растительные масла ведут себ€ ничуть не лучше. —тоит их ненадолго нагреть, как они резко перестают усваиватьс€. ј вот подогретое сало наоборот, усваиваетс€ лучше, чем в холодном или гор€чем-жареном. “ак что выход прост: сало надо не жарить до состо€ни€ шкварок, а топить на слабом огне. ≈ще сало очень хорошо сочетаетс€ с хлебом, оба продукта отлично усваиваютс€ вместе.

—ало не позвол€ет быстро опь€неть. ∆ирненькое сало обволакивает желудок и не дает напитку с градусами моментально там всосатьс€.  онечно, алкоголь все равно впитаетс€, но уже позже, в кишечнике, и постепенно. —пиртное же, со своей стороны, помогает быстрее переварить жир и разложить его на компоненты. “ак что народна€ примета права: перд застольем нужно съесть несколько кусочков сала - тогда не опь€неешь!

ѕо составу полезных дл€ человека веществ, свиное сало необходимо дл€ поддержани€ иммунитета и общего жизненного тонуса, особенно в холодное врем€ года.
ѕо содержанию незаменимых дл€ здоровь€ жирных кислот свиное сало превосходит сливочное масло! ќно содержит все незаменимые аминокислоты, без которых не будет работать наша иммунна€ система: лизин, триптофан, метионин, незаменимые жирные кислоты (их называют витамином F) - линолева€ (предупреждает отложение жиров в организме!), линоленова€, пальмитинова€ (участвует в витаминном обмене, поддерживает иммунитет), олеинова€ (защищающа€ организм от онкозаболеваний). ѕо их содержанию сало приближаетс€ к растительным маслам. Ћенолева€ и линоленова€ кислоты, кстати, отсутствуют в сливочном масле.

ќчень важно то, что сало содержит арахидоновую кислоту, котора€ относитс€ к полиненасыщенным жирным кислотам. ѕо заключению международного союза диетологов сало - единственный продукт животного происхождени€, в котором содержитс€ арахидонова€ кислота. Ёто вещество содержитс€ в сердечной ткани, мозге, почках, оно необходимо дл€ улучшени€ их работы, работы печени и надпочечников. ќна входит в состав клеточных мембран, €вл€ющихс€ частью фермента сердечной мышцы, без нее никак не обходитс€ гормональна€ активность (в том числе и выработка мужского гормона - тестостерона), иммунные реакции и холестериновый обмен. ≈е очень мало в других продуктах. ≈е нет ни в одном растительном масле. ј прожить без этой кислоты невозможно.

—амые здоровые и физически активные люди - те, кто ест и животные, и растительные жиры. Ќа долю жиров должно приходитьс€ примерно 30% калорий за день (это 60-80 г в день). » среди них только треть - растительные жиры. „еловеку ежедневно необходимо принимать с пищей 10 % полиненасыщенных, 30 % насыщенных и 60 % мононенасыщенных жирных кислот. “акое содержание встречаетс€ только в арахисовом и оливковом маслах, а также в свином сале!

»менно в сале в оптимальном, хорошо усво€емом виде содержитс€ селен. Ќедостаток селена в организме вызывает бесплодие, он отвечает за мужскую потенцию, €вл€етс€ сильнейшим антиоксидантом, замедл€ющим старение клеток, предупреждает развитие рака (в этом его можно сравнить с чесноком). ѕо данным института –јћЌ, 80% росси€н испытывают дефицит этого вещества . ј спортсменам, корм€щим матер€м, беременным и курильщикам этот микроэлемент просто жизненно необходим.  стати, в чесноке, который часто употребл€ют вместе с салом, тоже содержитс€ большое количество селена.

„то касаетс€ холестерина, то его в сале очень мало.   примеру, в 100 граммах свинины содержитс€ 60 миллиграммов холестерина, гов€дины - 67, тел€тины - 87, м€се птицы - 113, в маргарине - 186, в сливочном масле - 244, в белках куриных €иц - 1560, в рыбьем жире - 5700 миллиграмм. ћожно сказать, что в свином сале - все лишь след холестерина и он совсем не лишний дл€ нашего организма. ќн €вл€етс€ составной частью межклеточных мембран, мышц организма (полезен дл€ сердечной мышцы) и находитс€ в них или в соединении с жирными кислотами, или в чистом виде. ¬ наше врем€ не так уж трудно следить за уровнем холестерина в крови, поэтому можно регулировать потребление жиров, в том числе сала.  стати, нормальный уровень холестерина Ц от 150 до 240 мг в 100 кубических сантиметрах крови. Ёто показатель относительный, хоть и общеприн€тый, отражающий интенсивность процессов окислени€ жиров и углеводов в организме по мере их поступлени€ и синтеза. ћежду тем, количество холестерина в крови и ткан€х мало зависит от того, сколько вы его съели. Ёто вещество прекрасно синтезируетс€ в организме. ѕоэтому внимание должно удел€тьс€ холестериновому обмену: что организм получит, сколько сделает и как использует. јрахидонова€, линолева€ и линолева€ жирные кислоты как раз и Учист€тУ сосуды от отложений. “ак что небольшой кусочек сала с витамином F - только на пользу в деле профилактики атеросклероза. ј имеющийс€ в нем холестерин пойдет, например, на создание иммунных клеток (лимфоцитов и макрофагов), спасающих организм от вирусов и прочих врагов-патогенов. ƒаже интеллект без холестерина никуда - в головном мозге его больше 2%.

—ало Ц выраженный антистрессовый продукт.

Ќаиболее полезно самое свежее сало, сохран€ющеес€ не более недели. “акое сало €вл€етс€ лечебным, особенно дл€ печени. ≈сли употребл€ть сало с овощами, овощными салатами, это прекрасна€ профилактика развити€ атеросклероза. —ало так же выводит радионуклиды и т€желые металлы из организма. ѕоэтому дл€ профилактики заболеваний сало нужно кушать ежедневно: женщинам Ц по 45-50 г, мужчинам Ц до 100 г. “акую диету даже врачи признают диетой долгожителей. ќднако, если вы ведете малоподвижный сид€чий образ жизни, вам положено 10-30 г сала в день. ≈сли уже страдаете ожирением и вам предписана низкокалорийна€ диета - не более 10 г в день.

¬ свином сале не живут гельминты и прочие паразиты!

≈сли сало м€гкое, масл€нистое, расползаетс€, значит, поросенка перекармливали кукурузой. ≈сли сало жесткое - значит, поросенок подолгу сидел голодным. ј самое вкусное и плотное сало получаетс€, если животное питалось Упо-свинскиУ - желуд€ми.

—ало калорийно Ц оно содержит 770 ккал в 100 граммах продукта.  алории сала называют Ђдлиннымиї, то есть они работают долго. ƒаже геро€м-любовникам в шутку рекомендуют носить с собой сало.

Ћечебное применение сала

¬ народной медицине оно употребл€етс€ от многих болезней. ј сочетание свиного сала с овощами Ц отлична€ диета! ’орошее сочетание Ц солЄное сало и овощи, заправленные нерафинированным подсолнечным маслом и (или) натуральным €блочным или виноградным уксусом. ≈ще сало - отличное желчегонное средство.

Ѕоли в суставах:
—мазать сустав смальцем (топленое сало), закрыть сверху компрессной бумагой, укутать теплой тканью или пуховым платком, оставить на всю ночь. ƒл€ такого компресса можно использовать обычное сало, если мелко его измельчить или перекрутить на м€сорубке. ’орошо добавить еще мед.

“равмы суставов:
ќдну столовую ложку поваренной соли смешивают со 100 граммами сала и втирают в область сустава. «атем накладывают теплую пов€зку как в первом случае и оставл€ют на ночь. ѕодвижность суставов восстановитс€.

ћастит:
ќстановить воспаление поможет приложенное к груди старое свиное сало. ≈го можно измельчить, а можно просто порезать тонкими пластинками. —ало зафиксировать лейкопластырем и наложить утепл€ющую пов€зку.

ћокнуща€ экзема:
¬з€ть 2 ст.л. сала (несоленого, перетопленного), 2 белка €иц, 100г травы паслена и 1л сока чистотела. ѕеремешать, насто€ть в течение трех дней, затем этой смесью можно смазывать пораженные места.

«убна€ боль:
ќчистить ломтик сала от кожи, положить между зубом и десной. „ерез 15-20 минут боль должна утихнуть.

‘люс, воспаление десны из-за попавшего под нее кусочка пищи и т.п.
Ќесоленое сало прекрасно разм€гчает десна и способствует тому, что застр€вший твердый кусочек пищи выскакивает из-под десны сам. ‘люс так же быстрее прорывает, особенно в сочетании с полоскани€ми содой, котора€ разрыхл€ет ткани десны.

ѕ€точна€ шпора:
1. —тарое свиное сало (желтое и м€гкое, как масло) намазать на ночь на всю ступню и надеть х/б носки, утром смыть. ѕроцедуру повтор€ть не менее недели подр€д.

2. —тарое свиное сало соединить с 10-ю измельченными зубчиками чеснока. ѕрикладывать на ночь, как в рецепте є 1.

3. ƒелают мазь из сала (несоленое Ц 100г), одного куриного €йца и 100г уксуса (эссенции). ¬се перемешивают, оставл€ют до полного растворени€ сала. »зредка мазь нужно помешивать.  ак только сало растворитс€ Ц можно использовать. ƒелают это так: п€тку распаривают, ватный тампон пропитывают мазью и прикладывают к п€тке. “ампон можно закрепить любым удобным способом и оставить на ночь. ”тром ногу обмывают теплой водой. „ерез п€ть дней шпора должна пройти.

–егул€рного наружного применени€ сала достаточно при : артралги€х, артозах, артритах любой этиологии, как средство реабилитации после операций и травм опорно-двигательного аппарата, при наружной терапии термических ожогов, поверхностных ран и отморожений.

—виное сало обладает антираковыми свойствами, выводит из организма токсины, очищает кровеносные сосуды от Ђвредногої холестерина (особенно вместе с чесноком). ¬ сале раствор€ютс€ канцерогены и вместе с ним вывод€тс€ из организма, поэтому в схемы лечени€ и профилактики онкозаболеваний необходимо ввести новый ингредиент Ч сало.

ѕротивопоказани€ дл€ употреблени€ сала. —амыми категоричными противопоказани€ми можно назвать лишь хронические заболевани€ печени. ¬ остальном, нужно лишь соблюдать меру и не пренебрегать рекомендаци€ми диетологов.

«начительно дальше шагнули в применении сала украинские учЄные. —обственно, никто и не удивл€етс€, что в области применени€ этого лекарственного средства исследователи из ”краины впереди планеты всей. ¬ысказано предположение, что сало содержит стволовые клетки! ј всем известно, какие перспективы открываютс€ дл€ применени€ стволовых клеток в медицине 21-го столети€. Ќе€сно, зачем только человеку стволовые клетки свиньи? » как они могут усвоитьс€ при энтеральном применении и какую пользу принесут? ќставим эти вопросы дл€ специалистов-салологов.

»нтересно:

ѕримета: увидеть сало во сне сулит богатство и здоровье.
* * *
≈сли сало м€гкое, масл€нистое, расползаетс€, значит, поросенка перекармливали кукурузой. ≈сли сало жесткое Ц значит, поросенок подолгу сидел голодным. ј самое вкусное и плотное сало получаетс€, если животное питалось Ђпо-свинскиї Ч желуд€ми.
* * *
¬ —оветском —оюзе ежедневное меню члена ÷  партии включало 50 г сала, сразу из-под шкурки.

» напоследок немного юмора:
Ќа митниц≥ огл€дають д€дька. ѕитають: "Ќаркотики маЇте?" "“ак", Ч з≥тхаЇ той. ћитники схопилис€: "ƒе?! ѕоказуйте!" ƒ€дько д≥стаЇ величезний шмат сала з часником. ћитники перезирнулис€.Ч ÷е не наркотик.Ч “ю! ј € з нього балдЇю...
* * *
“иха украинска€ ночь... Ќо сало надо перепр€тать!
* * *
«има. ѕ≥д веч≥р в украњнське село входить заг≥н свиней, озброЇних автоматами. ѕерепин€ють €когось перехожого ≥ питають:Ч ј ну кажи но, чолов≥че, хохли в сел≥ Ї?
* * *
Ч як вiдрiзнити справжню гривню вiд фальшивоï?
Ч “реба покласти купюру на стiл чiльним боком догори та обвести по периметру шматочком сала. якщо портрет на банкнотi стежить очима за салом, то гривн€ не пiдроблена.


—альцо (512x312, 17Kb)
–убрики:  ѕ–ќƒ” “џ

ћетки:  

÷икорий

ƒневник

ѕ€тница, 03 ‘еврал€ 2012 г. 17:37 + в цитатник
÷икорий (350x539, 50Kb)
—гущеный (395x519, 39Kb)























÷ »   ќ – » …

≈ще во 2-й половине ’VIII века немецкий садовник “имме предложил напиток из поджаренных корней цикори€. √олубые цветы цикори€, как сорн€к, известны многим, но главный целебный источник Ц это корни растени€, наземна€ часть в лечебных цел€х примен€етс€ гораздо реже. Ёто растение было знакомо еще древним грекам и римл€нам, которые примен€ли его дл€ улучшени€ пищеварени€. –астет цикорий по кра€м дорог, на пустыр€х, на полевых межах, но его можно легко выращивать и в огороде. ÷икорий обыкновенный и цикорий салатный полезны одинаково. —амый распространенный сорт салатного цикори€ Ц ветлуф. ” него сочные листь€, которые можно использовать в салатах, тушить и добавл€ть в супы. ¬ листь€х много белков, витаминов, минеральных солей, горьких веществ, характерных дл€ цикори€. ÷енность ветлуфа в том, что он дает свежую зелень в несезонный период Ц с сент€бр€ по март. ƒл€ лечени€ же наземную часть растени€ заготавливают летом во врем€ цветени€.  орни заготавливают в сент€бре Ц окт€бре или ранней весной, когда еще нет наземной части. ¬ толстых стержневых корн€х цикори€ содержатьс€: горькое вещество инулин, сахара, белки, пектины, минеральные соли, витамины, жиры, смолы, горький гликозид интибин, холин. ѕосле выкапывани€, быстро промойте корни в воде и высушите на воздухе. ћожно сушить на солнце. «атем можно досушить в духовке. ѕравильно засушенные, корни цикори€ не гнутьс€, а с треском ломаютс€. »спользуетс€ отвар и настой цикори€.  орень обычно используетс€ дл€ лечени€ хронических и застарелых заболеваний печени и почек, особенно, когда в них есть камни. ќн оказывает эффективное мочегонное действие. ÷икорий принимают и дл€ улучшени€ функциональной де€тельности желудка, при гастритах, ентеритах, колитах, при увеличенной селезЄнке. ќсобенно нужно отметить, что цикорий раствор€ет камни в желчном пузыре. ќн незаменим при холецистите, т.к. стимулирует выделение жЄлчи.  орень цикори€ можно смешивать и с другими желчегонными травами в равных пропорци€х Ц полынью и зверобоем. («веробой летом принимать не рекомендуетс€, т.к. он может вызвать аллергическую реакцию на солнце). ѕосто€нный прием цикори€ нормализует работу щитовидной железы. „ай из соцветий цикори€ очень успокаивающее действует на центральную нервную систему. Ќаружно цикорий используетс€ при лечении €зв, гнойных ран, экзем, фурункулов, при кожных сып€х. ƒет€м, больным диатезом очень хорошо сделать ванну из крепкого насто€ или отвара цикори€. √орькие настои и отвары хорошо возбуждают аппетит, улучшают де€тельность желудка и кишечника вцелом.
¬ основном дл€ лечени€ используют корни цикори€. Ќо его наземна€ часть (трава) тоже очень целительна. —обирают цикорий все врем€ его цветени€, т.е. с июл€ по сент€брь включительно.

„ай из травы цикори€.
2 ст.л. измельчЄнной травы цикори€ вместе с цветами залить 0,5 л кип€тка, подержать на слабом огне или вод€ной бане 10 минут. Ќасто€ть, пока остынет. ѕить теплым по полстакана 4 раза в день.

 офе из цикори€.  орни разрежьте на кусочки, обжарьте на сковороде до темно-коричневого цвета, старательно перемешива€. »змельчите в кофемолке. ѕри поджаривании гликозид интибин разрушитс€, а из белков и углеводов выделитс€ эфирное масло Ц цикориоль - придающее напитку при€тный вкус и аромат. ѕорошок цикори€ можно добавить к обычному кофе в соотношении 1:3. ƒл€ получени€ чистого напитка из цикори€ залейте 1 ст.л. порошка 0,5 л холодной воды, доведите до кипени€ и прокип€тите 2-3 минуты, процедите. “акой суррогат кофе очень рекомендуетс€ тем.  ому насто€щий кофе противопоказан.

—ок цикори€ дает удивительные результаты при восстановлении зрени€. ƒл€ этого смешать в равных част€х соки: цикори€, петрушки, сельдере€. ≈жедневное употребление 250 г такой смеси за летние мес€цы способно восстановить зрение до нормального. ¬обще любые напитки из цикори€, включа€ выше описанный кофе, отвары, настои, очень полезны дл€ зрени€. —ок изготавливаетс€ из всего растени€ с корнем.

ќтвар корней цикори€: 20 г корн€ на 200 мл воды, прокип€тить 15 мин. ƒобавить кип€ченой воды до первоначального объема, если выкипело. ѕить по 1 ст.л. 5-6 раз в день. ќбщеукрепл€ющее средство. ћожно разделить отвар на 3 приема и выпить за полчаса перед каждой едой.

Ќастой корн€ цикори€: 20 г измельченного корн€ (2 ч.л.) залить 1 стаканом кип€тка насто€ть 40 минут, процедить. »ли же нагреть это все на кип€щей вод€ной бане 15 минут, процедить. ѕить по 0,5 ст. 3 раза в день перед едой.

Ќастой всего растени€ с корнем: 4 ст.л. сырь€ на 1 стакан кип€тка, насто€ть ночь, процедить. ¬ыпить за день.

Ќастойка корн€ цикори€: 20 г корней на 100 мл спирта. Ќастаивать 10 дней, встр€хива€, в темном месте. ѕроцедить. ѕить по 20-25 капель 5 раз в день. ќбщеукрепл€ющее средство.

Ќастой и настойку примен€ют при увеличении селезЄнки, как средство, способствующее исчезновению опухоли, а так же обладающее обезболивающим, укрепл€ющим, успокаивающим действием.
ѕри раке различной локализации примен€етс€: 1) настой и отвар цикори€; 2) сок по 2 ст.л. 3 раза в день. ѕри наружных опухол€х: 1) спиртова€ настойка корн€ дл€ обтирани€ и промываний; 2) отвар корн€ дл€ промываний.
ѕри заболевани€х крови, цикорий в любом виде нормализует состав крови.
÷икорий прекрасно нормализует обмен веществ, действует, как мочегонное.

ѕюре из цикори€. 100 г молодых листьев и стеблей цикори€, 300 г €блок, 10 г жира, соль, сахар. «елень цикори€ пропустить через м€сорубку, добавить жир и слегка поджарить на сковороде, добавить протертые тушеные €блоки, по вкусу соли и сахара, перемешать.  ушать в качестве гарнира.
„удо-смесь. ћожно приготовить прекрасную тонизирующую смесь из лекарственных растений: корни цикори€,
полынь,
корни осота,
измельченные стручки белой фасоли,
крапива,
цветки тыс€челистника,
зверобой, собранный во врем€ цветени€,
хвощ полевой,
вереск,
золотарник.
¬се компоненты берутс€ в равных пропорци€х. 2 ст.л. смеси заливаютс€ 0,35 л кип€тка в термосе. „ерез 2 часа процедить. ѕолучитс€ порци€ дл€ двух человек. ¬ыпивать свою порцию нужно ежедневно в одно и то же врем€. “огда через полтора года вы сможете вылечить даже застарелую €зву, требующую операции.

¬анна из корнрей цикори€ примен€етс€ дл€ лечени€ детей, страдающих диатезом. ¬з€ть 50 г измельченных корней на 1 л воды. Ќасто€ть 2 часа, кип€тить 20 минут, процедить. ¬анну можно примен€ть в любое врем€ дн€. ќна помогает так же при аллергии, в том числе и взрослым.
¬ природе (700x525, 113Kb)
–убрики:  ѕ–ќƒ” “џ

ћетки:  

ядрышки абрикосовых косточек.

ƒневник

—реда, 08 ‘еврал€ 2012 г. 23:13 + в цитатник
ќ пользе €дрышек из абрикосовых косточек.
ядрышки абрикосовых косточек (600x350, 109Kb)
„итать далее...
–убрики:  ѕ–ќƒ” “џ

ћетки:  

ћандарины

ƒневник

¬оскресенье, 12 ‘еврал€ 2012 г. 13:54 + в цитатник
ћандарины (700x526, 133Kb)

ћандарины Ц это не только вкусный плод, это еще и превосходна€ защита от болезней!

 анадские ученые из ”ниверситета «ападного ќнтарио с удивлением определили, что вещество нобилетин, которое в большом количестве содержитс€ в мандаринах, значительно снижает уровень холестерина и инсулина в крови человека. ј это означает, что употребление мандаринов - превосходный способ предотвращени€ болезней сосудов и сердца, а также диабета. ћандариновый чай может быть использован дл€ снижени€ уровн€ сахара в крови. ¬озьмите кожуру 3 фруктов, варите еЄ в течение 10 минут в 1 литре воды. ѕринимайте по 100 мл этого ча€ 1 Ц 2 раза в день.

 роме того, подчеркивают ученые, мандарины питают наш организм витаминами, улучшают аппетит и ускор€ют пищеварение, что способствует снижению веса! ћандарины содержат витамин D, который известен своими превосходными свойствами, чтобы защитить наши кости от повреждений. “акже в них содержитс€ витамин  , который оказывает помощь в поддержании упругости кровеносных сосудов.  роме того, эти плоды содержат минимальное количество различных токсичных и вредных элементов, так как они разрушаютс€ лимонной кислотой. —пециалисты из ёжной  ореи недавно вы€снили, что регул€рное употребление мандаринового сока уменьшает риск развити€ рака и заболеваний печени. Ёти данные фактически подтвердили результаты предыдущего исследовани€ учЄных из  иото, которые также указали на возможные положительные эффекты дл€ нашей печени при потреблении мандаринов. —пециалисты уверены, что эта интересна€ информаци€ будет способствовать попул€ризации потреблени€ свежевыжатого мандаринового сока, и помогать люд€м с избыточным весом.  роме того, сейчас специалисты работают над созданием нового природного лечебного напитка, который будет включать экстракты мандаринов и некоторых трав. Ётот напиток поможет люд€м похудеть и сохранить своЄ здоровье.

Ўкурку мандаринов можно употребл€ть в пищу как в свежем виде, так и приготовив цукаты. ƒобавл€ть в выпечку, в начинку пирогов, к творогу. ќна богата Ѕета-каротином, который выполн€ет роль иммуномодул€тора клеточного иммунитета. — этими свойствами бета-каротина св€зывают канцеро- и радиопротекторное действие мандаринов и их способность снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний.
ѕри нервных расстройствах, нарушени€х сна, мигрен€х также рекомендуетс€ пить чай из мандариновой шкурки.

¬ыпива€ стакан мандаринового сока каждое утро, вы сможете облегчить дискомфорт, св€занный с астмой и бронхитом. ћандариновый сок содержит большое количество фенольных кислот, также называемых синефрин, которые обладают хорошими противоотЄчными свойствами и могут помочь в удалении слизи. —пециальные мандариновые настойки можно использовать в качестве отхаркивающего средства, а также дл€ облегчени€ приступов кашл€. ѕринима€ 10 Ц 20 капель этой настойки 3 раза в день до еды, вы сможете улучшить функции пищеварительной системы.

ћандариновый сок может быть использован дл€ облегчени€ и остановки симптомов ѕћ—. “акже мандарины полезны дл€ кишечника.  роме того, они обладают хорошими противоглистными свойствами. “ем не менее, чтобы извлечь из этих фруктов пользу, их следует употребл€ть регул€рно в больших количествах. Ёти фрукты €вл€ютс€ одними из лучших фруктов дл€ потреблени€ в зимнее врем€, так как они €вл€ютс€ прекрасным источником полезных витаминов и питательных веществ. ќни улучшают аппетит и стимулируют обмен веществ. ќни обладают отличными антибактериальными свойствами. Ёти свойства также могут быть использованы дл€ лечени€ некоторых заболеваний ногтей и кожных заболеваний, грибковых инфекций и пр.
ѕри€тный аромат мандаринового масла широко используетс€ в ароматерапии в качестве эффективного регул€тора настроени€. ≈го нужно примен€ть в составе других масел (—м. "јроматерапи€").  роме того, запах любых цитрусовых улучшает зрение!

ѕациентам с €звенными болезн€ми и проблемами с почками необходимо быть осторожными при употреблении данных фруктов.

–убрики:  ѕ–ќƒ” “џ

ѕродукты, улучшающие обмен веществ

ƒневник

¬торник, 21 ‘еврал€ 2012 г. 00:26 + в цитатник

”лучшение обмена веществ (604x453, 68Kb)
–убрики:  ѕ–ќƒ” “џ

Ћук может быть вредным

ѕ€тница, 24 ‘еврал€ 2012 г. 01:38 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ lu-e [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

Ћук - стоит призадуматьс€! „итать всем!!!!

1281598861_red_onions (656x700, 101Kb)
ƒ-р ћартин Ёстер

Ѕиолог и натуропат

»звестна традици€ не оставл€ть нарезанный лук, и конечно же, не оставл€ть на всю ночь,это известно и без докторской степени в области химии.

ћного раз, когда мы страдаем от боли в животе, поскольку мы не знаем, кака€ причина, возможно — это лук.

Ћук накапливает бактерии, это так хорошо дл€ предотвращени€ простуды и озноба, но возможно по той же причине лучше не употребл€ть в пищу лук, которой был нарезан и оставлен на некоторое врем€ и подвергаетс€ воздействию этих же бактерий.

ќставшийс€ лук €довит!

„итать далее...
–убрики:  ѕ–ќƒ” “џ

‘ундук Ћещина Ћомбардский орех Ћесной орех

ƒневник

—реда, 29 ‘еврал€ 2012 г. 19:47 + в цитатник
‘”Ќƒ” -Ћ≈ў»Ќј-ЋќћЅј–ƒ— »… ќ–≈’-Ћ≈—Ќќ… ќ–≈’

‘ундук - король орехов. ќн считаетс€ "умным" продуктом, так как улучшает работу головного мозга и деже способствует увеличение количества серого вещества!
Ѕольша€ часть ученых-палеонтологов считает, что именно благодар€ фундуку 10.000 лет назад после очередного глобального похолодани€ наши пращуры спаслись от голода, и жизнь на «емле не погибла.
‘ундук с давних времен считалс€ одним из п€ти китайских св€щенных продуктов.   его достоинствам относитс€ сочетание белка и витамина ≈, что благотворно вли€ет на мышечные ткани.
ѕо калорийности орех фундук почти обгон€ет все известные орехи, за исключением немногих. ≈сли сравнивать его с другими продуктами, то этот орех в 3 раза калорийнее хлеба, в 7 раз калорийнее молока, а шоколад он по калорийности обогнал в 8 раз! ќн также калорийнее рыбы и м€са. ќднако при этом в нем очень мало углеводов (около 16% против 25% у грецких орехов). ¬идимо, калорийность достигаетс€ при помощи белка и жиров. “ак или иначе, съев 200 граммов фундука, можно получить половину нормы калорий за сутки. “ак что фундук незаменим дл€ вегетарианцев и тех, кто на диете.
 роме того, фундук содержит вещества, вывод€щие из организма токсины, способствует укреплению иммунной системы.
Ћесной орех содержит: 60% жиров, 12% белков, 16% углеводов, 6% воды, микроэлементы Ц большое количество железа, кальций, калий, магний, фосфор, циамин, ниацин, большое количество ценного витамина E и витаминов группы B.
‘ундук €вл€етс€ источником энергии дл€ человека - 100 г. орехов фундука содержит 639 к ал. ¬ €драх ореха фундука содержитс€ 60+5% масла, состо€щего из глицеридов олеиновой, стеариновой и пальмитиновой кислот, которые преп€тствуют росту холестерина в крови, защищают от сосудистых заболеваний, а также крайне необходимы дл€ растущего организма.
—уд€ по составу ореха, он очень полезен в детском и диетическом питании, а также хорошо подойдет дл€ людей, истощенных после длительной болезни.
Ќе рекомендуют орех фундук дет€м с т€желыми формами диабета и с хроническими т€желыми заболевани€ми печени. ј в остальном преп€тствий к поеданию этого лакомства не вы€влено.
Ќорма суточного потреблени€ фундука Ц 30-50 граммов. ≈сли несколько раз переборщить с количеством съеденных орехов, можно получить головную боль в пр€мом смысле этой фразы. ƒело в том, что большое количество орехов фундука вызывает спазм сосудов головного мозга, особенно в передней половине головы.
ќрехи собирают только те, которые сами упали на землю, потому что именно такие уже полностью созрели и будут хранитьс€ очень долго, несколько лет.
» еще одно предостережение: не покупайте орехи фундука без скорлупы.  ак только фундук тер€ет оболочку, в €драх начинаетс€ процесс распада витаминов и минеральных веществ, и они тер€ют свои полезные свойства. “акже важно знать то, что примерно через полгода хранени€ орехи усыхают и тер€ют значительное количество своей ценности. «начит, после марта- апрел€ не стоит наде€тьс€ на особый лечебный эффект от фундука.

Ћ≈„≈ЅЌџ≈ —¬ќ…—“¬ј

ѕервое, что можно лечить с помощью ломбардского ореха Ц это сердечно-сосудиста€ система. —одержащиес€ в орехе фундук калий и кальций благотворно вли€ют на стенки сосудов и гладкой мускулатуры сердца, помога€ им оставатьс€ эластичными. ќрех фундук также будет хорошим подспорьем в борьбе с болезн€ми крови, например, малокровии. ¬се, что касаетс€ вен и сосудов, можно подправить с помощью этого чудесного средства. “ак, фундук принимают при варикозном расширении вен, при тромбофлебитах, трофических €звах голени и проблемах с капилл€рами. Ћесной орех содержит полиненасыщенные жирные кислоты, поэтому способствует защите организма от сердечно-сосудистых заболеваний, служит профилактической мерой от атеросклероза.

ƒругие заболевани€, при которых поможет фундук: увеличение предстательной железы, снижение защитных сил организма (иммунитета).
ќрех фундук также можно использовать дл€ очищени€ организма, дл€ предотвращени€ образовани€ гнилостных процессов в кишечнике. ќсобенно хорошо с помощью этого ореха чиститс€ печень.
Ћюд€м с заболеванием сахарным диабетом можно употребл€ть орех фундук в пищу, так как в нем мало углеводов.

≈ще одно важное вещество, содержащеес€ в фундуке Ц это антираковое вещество паклитаксел. »менно поэтому его можно примен€ть дл€ профилактики онкологий.  роме этого, уникальное сочетание витамина ≈ и белка в этом орехе способствует росту и развитию мышечных тканей.

¬ народной медицине орех фундук примен€ли дл€ выработки молока у корм€щих матерей, дл€ предотвращени€ газообразовани€ в кишечнике, дл€ растворени€ камней при почечнокаменной болезни. –астертые орехи с водой примен€ли при бронхо-легочных заболевани€х, а в сочетании с медом ими лечились от малокрови€ и ревматизма. ћасло ореха знахари советовали при аскаридах и эпилепсии.

»з €дер орехов фундука получают замечательный продукт Ц ореховое масло. ќно имеет свойство долгое врем€ оставатьс€ свежим, не засыхать, поэтому очень ценитс€ в кондитерской промышленности. ќно очень легко усваиваетс€ организмом. ≈сли смешать масло в равных пропорци€х с €ичным белком Ц получим отличное средство от ожогов. ј при втирании масла в кожу головы волосы станов€тс€ крепкими и красивыми.

‘ундук можно сочетать с изюмом дл€ усилени€ эффекта при преодолении малокрови€, с курагой дл€ борьбы с мочекаменной болезнью. Ќекоторые специалисты советуют всегда иметь собой немного фундука с сухофруктами Ц это обеспечит полноценный Ђперекусї между основными приемами пищи. ќрех с медом помогает также при малокровии. “олько долго употребл€ть такую смесь нежелательно, потому что дл€ усвоени€ она т€жела, дает большую нагрузку на печень и почки.

„тобы остановить кровотечение и укрепить стенки кровеносных сосудов заваривают кору лесного ореха. Ћисть€ лесного ореха употребл€ют при лечении аденомы простаты.

Ћесной орех помогает улучшить работу головного мозга и даже увеличивает количество клеток головного мозга, его рекомендуют дл€ питани€ при усиленной умственной де€тельности. ƒаже скорость чтени€ и усвоени€ материала заметно возрастает.

‘ундук измельченный и смешанный с медом поможет см€гчить кашель и выводит из легких мокроту.
Hazelnuts (700x525, 145Kb)
–убрики:  ѕ–ќƒ” “џ

—писок производителей √ћ-продуктов от √ринпис

ƒневник

¬торник, 20 ћарта 2012 г. 23:09 + в цитатник
√ринпис обнародовал чЄрный список производителей √ћ-продуктов

(ѕо данным greenpeace.org)

є /ѕродукты питани€/  омпании/ Ќазвание издели€

1 Ўоколадные издели€ Hershey's Cadbury Fruit&Nut
2 Mars M&M
3 Snickers
4 Twix
5 Milky Way
6 Cadbury ( эдбери) шоколад, какао
7 Ferrero
8 Nestle шоколад "Ќестле", "–осси€"
9 Ўоколадный напиток Nestle Nesquik
10 Ѕезалкогольный напиток —оса-—оla " ока- ола" —оса-—оla
11 "—прайт", "‘анта", тоник " инли", "‘руктайм"
12 Pepci-—о Pepsi
13 "7-Up", "‘иеста", "ћаунтин ƒью"
14 —ухие завтраки Kellogg's
15 —упы Campbell
16 –ис Uncle Bens Mars
17 —оусы Knorr
18 „ай Lipton
19 ѕеченье Parmalat
20 ѕриправы, майонезы, соусы Hellman's
21 ѕриправы, майонезы, соусы Heinz
22 ƒетское питание Nestle
23 Hipp
24 Abbot Labs Similac
25 …огурты, кефир, сыр, детское питание Denon
26 McDonald's (ћакдональдс) сеть "ресторанов" быстрого питани€
27 шоколад, чипсы, кофе, детское питание Kraft ( рафт)
28 кетчупы, соусы. Heinz Foods (’айенц ‘удс)
29 детское питание, продукты "ƒелми" Unilever (ёнилевер)
–убрики:  ѕ–ќƒ” “џ

ќпасные специи

ƒневник

¬оскресенье, 25 ћарта 2012 г. 13:59 + в цитатник
 акие специи опасны дл€ жизни.
специи (366x350, 52Kb)

 ак любое лекарство может стать €дом, если нарушить дозу, так и любой, даже самый полезный продукт в большом количестве может оказатьс€ вредным. » специи Ч не исключение.
»значально в далеком —редневековье специи служили дл€ довольно непригл€дной цели: скрыть запах и улучшить вкус начавшего портитьс€ продукта Ч например, м€са.
¬ дальнейшем под чутким руководством придворных поваров все это растительное богатство было упор€дочено и по€вилась так называема€ высока€ кухн€, где даже дешевые травы не клали в кастрюлю кучей, лишь бы пахло посильнее и порезче, но аккуратно добавл€ли в небольшом количестве и нужных пропорци€х дл€ получени€ различных ароматов и их сочетаний, тем более что наиболее ценные специи доставл€лись издалека, а потому были на вес золота.
¬ наше врем€ даже самые экзотические приправы типа бадь€на и шафрана, не говор€ уже о сушеных петрушке и укропе, можно купить по отдельности и в любом угодном количестве, но тенденци€ нашего времени Ч готовые пакетированные смеси.
Ђѕриправа к рыбеї, Ђ—пеции дл€ м€саї, Ђ—месь дл€ пловаї, Ђ’мели-сунелиї, Ђѕрованские травыї и прочие туманные надписи прикрывают, как правило, кашу-малашу из высушенных и истолченных растений, различных видов сладкого и острого перца, перемолотых зерен кориандра и прочих пр€ностей, сваленных в кучу. –едко кто задумываетс€ о подробном составе содержимого пакетика, а уж о пропорци€х ингредиентов и вовсе беспокоитьс€ не прин€то даже в случае раздельного использовани€ трав.

ќпасности:

— любыми специ€ми обращатьс€ надо аккуратно и ни в коем случае не перебарщивать: многие из них в больших дозах попросту вредны.

Ќапример, всем известна€ гвоздика в больших количествах может вызвать сильную сонливость, поскольку €вл€етс€ самым насто€щим седативным средством.

ћускатный орех и широко используема€ в выпечке корица при злоупотреблении ими могут довести человека до судорог и конвульсий, а можжевельник, настойки из которого €вл€ютс€ гордостью многих домохоз€ек, ощутимо бьет по почкам.

–озмарин, известный своими омолаживающими свойствами, не рекомендуетс€ употребл€ть во врем€ беременности, поскольку он вызывает сокращени€ матки, а значит, может спровоцировать преждевременные роды.

¬еточка шалфе€ содержит массу полезных веществ Ч недаром латинское название этого растени€ Ч Ђсальви€ї Ч происходит от слова Ђсалусї, то есть Ђздоровьеї.

Ќо и с ним нужно обходитьс€ осторожно: шалфейное масло содержит активный токсин монотерпин, который в большом количестве может вызвать тахикардию, судороги и даже галлюцинации.

ѕоклонники м€ты, убедитесь, что у вас нет гастрита или тем более €звы: ваше любимое растение, обладающее огромным количеством целительных качеств, может усилить воспаление в желудочно-кишечном тракте. ¬торой ее минус: в малых дозах м€та не просто успокаивает, а вызывает заторможенность, тогда как большое количество этого растени€ может вызвать бессонницу и перевозбуждение, как бы парадоксально это ни звучало. “ак что м€тный чай перед сном Ч это не самый правильный выбор, если к его приготовлению вы подошли без аптекарских весов.

¬ случае с шафраном также стоит скрупулезно придерживатьс€ рекомендованного на этикетке или в рецепте количества этой приправы, иначе есть риск получить сильное отравление. ѕ€ть граммов шафрана вызывают рвоту, резкий упадок сил, а также кровотечение и различные геморрагические непри€тности, а дес€ти граммов этой специи достаточно, чтобы спровоцировать выкидыш практически на любом сроке. ѕри этом в малых дозах шафран, широко используемый в кулинарии, абсолютно безвреден.

¬ Ўотландии на конкурсе по поеданию острого карри Ч традиционного пр€ного индийского блюда Ч у нескольких участников случились приступы недомогани€. ƒвоих переевших острого любителей карри пришлось госпитализировать, при этом один из участников был вынужден обратитьс€ к врачам дважды за вечер.
–убрики:  ѕ–ќƒ” “џ

“аблица вредных пищевых добавок

ƒневник

ѕонедельник, 09 јпрел€ 2012 г. 23:54 + в цитатник
“аблица вредных пищевых добавок (582x604, 99Kb)
–убрики:  ѕ–ќƒ” “џ

ѕериод полного выведени€ алкогол€ из организма человека в часах

ƒневник

¬торник, 10 јпрел€ 2012 г. 19:08 + в цитатник
јлкоголь (511x534, 107Kb)
–убрики:  ѕ–ќƒ” “џ

— ќ ƒ ј: ссылки, область применени€, схема приема.

ƒневник

ѕ€тница, 13 јпрел€ 2012 г. 20:42 + в цитатник

ѕрофилактика и лечение заболеваний с помощью обычной соды стали особенно попул€рными после исследований италь€нского доктора “улио —имончини. (ќ нем можно прочитать “”“).

„итать далее...
–убрики:  Ѕолезни на "ќ"/ќнкологи€
Ќ≈“–јƒ»÷»ќЌЌјя ћ≈ƒ»÷»Ќј
ѕ–ќƒ” “џ

ћетки:  

»з чего делают дрожжи (¬»ƒ≈ќ)

¬оскресенье, 22 јпрел€ 2012 г. 19:44 + в цитатник
–убрики:  ѕ–ќƒ” “џ


ѕроцитировано 1 раз

 —траницы: [3] 2 1