-ћетки

Ќюрнберг алексей водовозов аминокислоты анекдоты ансбах архитектура афоризмы бавари€ библиотека болезни вегетарианство вера вещества витамины вода врач выставка генетика гены гмо города диеты дневник доказательна€ медицина достопримечательности е-добавки еда женщина животные жизнь жиры журналистика заблуждени€ загадка здоровье здравый смысл игрушки истори€ книга книги коты-кошки кристкинд кружка литература маркетинговые сказки медицина меропри€тие мифы молоко мракобесие мужчина музей мысли м€со народ народна€ медицина наука научный метод невежество обмен веществ ожирение организм пам€тники пасха питание пища поделки польза правда праздник природа причины продукты псевдонаука психологи€ путешестви€ рак растени€ рождественска€ €рмарка рождество сергей белков скульптуры сми сосуды с секретом стихи сувениры углеводы ученые фонтаны франкони€ фюрт холестерин цветы человек шарлатанство швабах шествие шлаки юмор €рмарка

 -–убрики

 -÷итатник

ѕочему мы ходим к шарлатанам? - (4)

ѕримечание Wild_Katze: ќбычно € не цитирую статьи из Ћи–у, но эта стать€ оказалась настолько замечат...

 -ѕриложени€

  • ѕерейти к приложению ќткрытки ќткрыткиѕерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • ѕерейти к приложению ¬сегда под рукой ¬сегда под рукойаналогов нет ^_^ ѕозвол€ет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. ћожно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • ѕерейти к приложению —качать музыку с LiveInternet.ru —качать музыку с LiveInternet.ruѕроста€ скачивалка песен по заданным урлам
  • ѕерейти к приложению ќнлайн-игра "Empire" ќнлайн-игра "Empire"ѕреврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. —трой свою собственную империю, расшир€й ее и защищай от других игроков. Ѕ
  • ѕерейти к приложению —тена —тена—тена: мини-гостева€ книга, позвол€ет посетител€м ¬ашего дневника оставл€ть ¬ам сообщени€. ƒл€ того, чтобы сообщени€ по€вились у ¬ас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку "ќбновить

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии —ибирска€ кошка ћикки
—ибирска€ кошка ћикки
23:59 06.02.2014
‘отографий: 5
ѕосмотреть все фотографии серии ћо€ коллекци€: сосуды с секретом
ћо€ коллекци€: сосуды с секретом
23:12 12.01.2014
‘отографий: 26
ѕосмотреть все фотографии серии "√олуба€ ночь" в Ќюрнберге
"√олуба€ ночь" в Ќюрнберге
18:11 04.06.2011
‘отографий: 5

 -¬сегда под рукой

 -—тена

Wild_Katze Wild_Katze написал 19.03.2012 21:55:46:

„етыре причины возникновени€ мифов: 1. „иста€ фантази€. 2. Ћожна€ интерпретаци€ или преувеличение действительных сообщений. 3. ќшибки исследователей, которые всегда остаютс€ людьми. 4. —ледствие превратного представлени€ о реальном мире.
–усислов –усислов написал 11.05.2011 23:56:34:
—равнивать - значит познавать!
»рцейс »рцейс написал 16.05.2010 21:00:33:
ќчень интересный дневник! » спасибо большое за ¬аши коменты - очень было полезно узнать!
—ветлана_“ —ветлана_“ написал 04.05.2010 21:23:34:
SARGANC SARGANC написал 18.04.2010 14:41:36:
— днЄм рождени€

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Wild_Katze

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 12.05.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 20277

—ери€ сообщений "Ћишний вес и ожирение. ћифы и правда. ƒосье":
“ема лишнего веса и ожирени€ интересует многих людей в мире. Ќо у них не хватает знаний, что создает широкие возможности дл€ обманщиков, шарлатанов. ѕоэтому в мире гул€ет множество разных утверждений о лишнем весе и ожирении. ѕора в этом разобратьс€ и получить достоверную информацию.
„асть 1 - ƒиет-бизнес: толстые деньги
„асть 2 -  лассификаци€ ожирени€ по причинам происхождени€
„асть 3 - ’удоба опаснее дл€ жизни, чем излишний вес
„асть 4 - Ќе щад€ живота своего
„асть 5 - Ќарушени€ обмена веществ. Ќарушени€ жирового обмена
„асть 6 - ѕочему мы толстеем, или „то такое метаболический синдром
„асть 7 - ѕричины ожирени€
„асть 8 -  алорийность продуктов: наш желудок приравн€ли к печке!
„асть 9 - ƒело не в количестве, или зри в корень
„асть 10 - ѕочему питание должно быть сбалансированным
„асть 11 - "Ќарушени€ углеводного обмена"  онстантин ћонастырский
„асть 12 - –азоблачение теории лишнего веса
„асть 13 - —пекул€тивные теории фитнесса
„асть 14 - ќжирение: непомерно раздута€ проблема?
„асть 15 - ƒва странных утверждени€ диетологов
„асть 16 - ƒва странных утверждени€ диетологов или о чем умалчивают диетологи
„асть 17 - ќ подсчете калорий
„асть 18 - ѕолнота и плодовитость
„асть 19 - »стори€ нормализации массы тела человека
„асть 20 - ћифы об ожирении и методах похудени€
„асть 21 - ѕопул€рные заблуждени€ о сбалансированном питании
„асть 22 -  акой вес €вл€етс€ идеальным? Ѕольша€ и толста€ правда об »ћ“
„асть 23 -  уда деваетс€ жир
„асть 24 - “олку-то в такой стройной фигуре...
„асть 25 - ”бийственный канон
„асть 26 -  нига Ќаоми ¬ульф "ћиф о красоте: —тереотипы против женщин"

¬ыбрана рубрика Ћишний вес и ожирение. ћифы и правда. ƒосье.


ƒругие рубрики в этом дневнике: Ўвабах - город листового сусального золота(9), ’олестерин и жиры. ћифы и правда. ƒосье(31), ‘юрт - город клеверного листа(3), ”дивительные домашние цветы(7), —осуды-шутихи с секретом(9), —овременное питание. ћифы и правда. ƒосье.(144), –ождественска€ сказка в Ќюрнберге(81), –азное(59), –азмышлени€(9), ѕсихологи€(50), ѕрирода человека(61), ѕолезна€ информаци€(113), ѕищевые добавки. ћифы и правда. ƒосье(26), ќчарование цветов(28), ќтказные пам€тники(2), Ќюрнбергский метрополитен(1), Ќюрнберг - город, в котором € живу(135), Ќеизвестное об известном(92), ћифы нашего времени(24), Ћюбимые анекдоты(12),  ороткие путешестви€(30), »нтересное в медицине(73), »збранные афоризмы и умные мысли(19), «доровье. ћифы и правда. ƒосье(157), «абавное(83), ∆ивотные(17), ƒневниковое(9), √рибочки(6), √ћќ. ћифы и правда. ƒосье(28), ¬се о кошках(20), ¬печатлени€(14), ¬ода. ћифы и правда. ƒосье(13), ¬итамины и микроэлементы. ћифы и правда. ƒосье.(18), ¬есела€ лингвистика(8), Ѕавари€. Ќеизвестное об известном(35), јнтишарлатанское(131)

ƒиет-бизнес: толстые деньги

ƒневник

„етверг, 16 »юл€ 2009 г. 21:10 + в цитатник
»сточник http://www.vsyachin.ru/medicine/dieta.html

ћихайло —емЄнович —обакевич, как помните, недостатком аппетита не страдал. Ќа приЄме у полицеймейстера он за четверть часа с небольшим ДдоехалУ огромного осетра. Дќтделавши осетра, —обакевич сел в кресла и уже более не ел, не пил, а только жмурил и хлопал глазамиУ. Ѕыл он при этом неладно скроен, но крепко сшит, похож на средних размеров медвед€, однако ожирением не страдал и чувствовал себ€ прекрасно.

ј всЄ потому, что св€то придерживалс€ ћихайло —емЄнович принципа раздельного питани€, приоритет открыти€ которого почему-то приписывают американцу ”иль€му √оварду ’эю из ѕенсильвании. ≈рунда, тот же принцип —обакевич изложил „ичикову на сто с лишним лет раньше: ДЁто всЄ выдумали доктора немцы да французы, € бы их перевешал за это! ¬ыдумали диету, лечить голодом! „то у них немецка€ жидкостна€ натура, так они воображают, что и с русским желудком слад€т! Е” мен€ не так. ” мен€ когда свинина Ч всю свинью давай на стол, баранина Ч всего барана тащи, гусь Ч всего гус€! Ћучше € съем двух блюд, да съем в меру, как душа требуетУ.

ƒаже странно, как это ѕавел »ванович, дважды упустивший фортуну и вз€вшийс€ в третий раз за сомнительную и опасную аферу, всегда зорко подмечавший малейшую возможность разбогатеть, не воспользовалс€ верным шансом сколотить состо€ние на пропаганде метода —обакевича. Ёх, –усь-матушка, св€та€ простота! Ќа «ападе подобных возможностей не упускали.

ѕримерно тогда, когда птица-тройка с лЄту влопалась в  рымскую войну, некий владелец похоронного бюро в Ћондоне по имени ”иль€м Ѕантинг вдруг обнаружил, что не может самосто€тельно зав€зать шнурки ботинок.  абы только это Ч Ѕантинг не мог спуститьс€ с лестницы, как подобает солидному джентльмену, Ч с развЄрнутыми плечами и высоко подн€той головой, а в довершение стал глохнуть. ¬иной всем напаст€м лондонского гробовщика было ожирение: он весил 92 кг при росте 164 см.

„его только не перепробовал Ѕантинг! » греблю, и верховую езду, и слабительное, и мочегонное, и турецкие бани. ¬сЄ было напрасно, пока доктор не прописал ему диету с минимальным содержанием сахара и крахмала: постное м€со, овощи, гренки, €йца всм€тку плюс ежедневна€ порци€ алкогольного пунша (бренди, гор€ча€ вода, сахар, зубок чеснока). ¬ результате Ѕантинг не только стал слышать и сбросил 22,5 кг, но и написал книгу, котора€ выдержала несколько переизданий и к моменту его смерти в 1878 году разошлась тиражом 58 тыс€ч экземпл€ров.

Ќа рубеже веков по другую сторону океана проповедником иного способа похудеть выступил некто √ораций ‘летчер Ч Д¬еликий ∆евательУ. 100-килограммовый и совершенно седой в 40 лет, ‘летчер не мог застраховать свою жизнь Ч ни одна компани€ не хотела идти на заведомый риск. ј тут кто-то из друзей сказал ‘летчеру, будто бывший премьер-министр ¬еликобритании ”иль€м √ладстон считает, что правильное и продолжительное пережЄвывание пищи предотвращает переедание и сохран€ет здоровье. √ладстон пережЄвывал каждый кусок 32 раза, по числу зубов во рту. ‘летчер пошЄл дальше Ч он за€вил, что жевать пищу надо до тех пор, пока она не станет жидкой, а то, что останетс€, надо выплюнуть. Ѕолее того, надо жевать Ч столь же тщательно Ч суп, молоко, чай, кофе, вискиЕ ј кушать следует один раз в сутки, но долго (впрочем, быстро по его методике и не получилось бы).

‘летчер похудел на 29 кг и, разумеетс€, тут же написал книгу. Ќазывалась она Дјзбука нашего питани€У. ƒалее он купил дом в ¬енеции, показывалс€ на публике исключительно в белых костюмах и утверждал, что по его методике питаетс€ 200 тыс€ч семей в Ўтатах.

ƒействительно, и студенты самого привилегированного в —Ўј …ельского университета, и кадеты ¬ест-ѕойнта, и даже ƒжон –окфеллер-старший Ч все они усиленно жевали. ѕо€вилось даже новое слово Ч ДфлетчеризоватьУ, прочно вошедшее в современный английский €зык.

—ам гуру предпочитал флетчеризовать картофель, кукурузный хлеб, бобы; в меньшей степени Ч €йца и гренки; изредка Ч тушЄные помидоры. ≈го правила были простыми: не садитьс€ за стол, если можно ещЄ потерпеть; жевать, пока пища сама не проглотитс€; и Ч никакого плохого настроени€ или, наоборот, весель€ во врем€ прин€ти€ пищи.

¬ 1910-х годах звезда ¬еликого ∆евател€ пошла на закат. ѕредавали даже самые близкие ученики, видимо, сообразив: дл€ того, чтобы носить белые штаны и иметь палаццо в ¬енеции, надо создать собственное учение о похудании. “ак, доктор ’арви  еллог из ћичигана Ч Д руп€ной  еллогУ Ч провозгласил примат твЄрдой пищи, а о бывшем учителе заметил как бы вскользь, что у того, мол, невыносимо вон€ло изо рта.

— 1920-х годов в истории гонки за стройной фигурой началс€ новый этап Ч ДбухгалтерскийУ. —тали считать калории. ј началось это с книги доктора Ћулу ’ант ѕитерс Дѕитание и здоровье, с  лючом калорийностиУ. —ама автор книги, скрупулЄзно подсчитыва€ съеденные за день калории и взвешива€сь на весах, похудела с 91 кг до 68 и пришла к страшному дл€ толстых выводу. ќказалось, что похудеть и в дальнейшем поддерживать себ€ в норме Ч это т€жЄлый, изнурительный труд, к которому бывший толст€к приговорЄн пожизненно. Дќтныне, Ч писала доктор ѕитерс, Ч вы будете есть калории. ¬место того, чтобы сказать: Дя съел кусочек хлебаУ, вы должны говорить: Дя съел 100 калорий хлеба или 350 калорий пирогаУ. — тех пор Ч и поныне американцы считают калории.
„итать далее>>>
–убрики:  —овременное питание. ћифы и правда. ƒосье.
4 причины возникновени€ мифов.
1. „иста€ фантази€.
2. Ћожна€ интерпретаци€ или преувеличение действительных сообщений.
3. ќшибки исследователей, которые всегда остаютс€ людьми.
4. —ледствие превратного представлени€ о реальном мире.
»нтересное в медицине
јнтишарлатанское

ћетки:  

 лассификаци€ ожирени€ по причинам происхождени€

ƒневник

ѕонедельник, 27 »юл€ 2009 г. 21:00 + в цитатник
источник:http://mefil.ru/obshhee-ob-ozhirenii/klassifikatsi...a-po-prichinam-proishozhdeniya

“еперь, настала пора изучить причины ожирени€. ƒл€ многих, кто привык получать знани€ по борьбе с ожирением из Ђгламурнойї прессы и советов Ђграмотныхї подруг, этот раздел может показатьс€ не нужным. —мею ¬ас разубедить Ц этот раздел самый важный из всех, что размещу на своем сайте.

¬ действительности, безграмотные врачи и ушлые коммерсанты добились огромного успеха в деле полного заморачивани€ голов обывателей и свели решение проблем ожирени€ к приему вс€кой бестолковой фармакологии, Ђсекретнымї тренажерам, упражнени€м, Ђсверхэффективнымї диетам и прочей ереси.

ћы же, хомо, которые сапиенсы, пойдем другим путем и рассмотрим все аспекты исключительно с позиции науки и статистики. ¬ажно усвоить, что в подавл€ющем числе случаев, ожирение никак нельз€ объ€снить только ленью и обжорством! ¬се последние научные данные однозначно показали, что причины ожирени€ это крайне сложный механизм взаимосв€занный с кучей патологий и простых решений быть не может.

„тобы действительно решить проблему избыточного веса, сначала нужно пон€ть причину ¬ашего ожирени€ и только потом что-то предпринимать, четко понима€ направление усилий. ¬ы же, перед тем, как найти нужную дверь, не закрываете глаза, верно? Ѕез сомнени€, в поисках научного прозрени€ можно сделать пару-раз Ђхр€сь!!!ї башкой об стену или кос€к. Ќе знаю, как ¬ам, а мне при€тнее в проемы входить сразу и без потр€сений. ќбычно, люди предпочитают видеть, куда надо перемещатьс€. ’от€Е ≈сть любителиЕ

Ѕольшого количества специальной и непон€тной терминологии не пугайтесь. ќна крайне необходима как точка начального отсчета и в дальнейшем мы о каждой Ђумностиї поговорим на человеческом €зыке. »так, начнем с заумностей, чтобы вы€вить первое противоречие.

Ќа сегодн€шний день, в отечественной бариатрии и эндокринологии примен€етс€ следующа€ условна€ этиопатогенетическа€ классификаци€:

1. ѕервичное ожирение (алиментарное, экзогенно-конституциональное):

„аще всего, носит этнический или семейный характер. ¬озникает только в случае гиподинамии и хронического переедани€. “ак же, может €вл€тьс€ следствием психологических или поведенческих проблем;

2. ¬торичное ожирение (симптоматическое):

¬рожденный генетический дефект;

Ёндокринное:

заболевани€ надпочечников, гипотиреоз, гипо-питуитаризм, гипогонадизм, гиперинсулинизм и др.;

÷еребральное:

корковое, гипоталамо-гипофизарное, посттравматическое, постинфекционное, опухолевое или вследствие повышенного внутричерепного давлени€;

ятрогенное:

негативный побочный эффект от фармакологического лечени€ некоторых заболеваний или в результате врачебной ошибки (хирург зарезал или отравил терапевт).

Ёта классификаци€ называетс€ Ђусловнойї потому, что различные источники сильно расход€тс€ в процентном соотношении алиментарного и вторичного ожирений и в причинах ожирени€ вообще. ќтечественные источники указывают на 5% вторичного ожирени€ (вызванного болезн€ми или иными не естественными причинами) и 95% алиментарного, т.е. подавл€ющее число сразу же причисл€етс€ к ленивым обжорам. «арубежные, вообще в большинстве своем не принимают разделени€ на первичное и вторичное ожирени€.

¬от как раз эта путаница среди медицинских умов и порождает кучу противоречий, а грамотным бизнесменам дает карт-бланш на сравнительный честные способы добровольного изъ€ти€ материальных ценностей у непросвещенных граждан.

ћетки:  

’удоба опаснее дл€ жизни, чем излишний вес

ƒневник

ѕ€тница, 14 јвгуста 2009 г. 22:18 + в цитатник
источник http://endomed.ru/php/content.php?id=1435

¬ общем, нам правильно внушают, что быть толстым опасно дл€ здоровь€. Ќо подробные научные исследовани€ показали, что не менее опасно быть худым. ƒругими словами очень толстые и очень худые люди рискуют не дожить до своего генетически определенного срока одинаково. √де же искать Ђзолотую серединуї долголети€ и здоровь€?
Ќачнем с полных. ” них часто наблюдаетс€ одышка, повышен риск инфарктов, инсультов, сахарного диабета, гипертонии, атеросклероза и проча€. ¬ыходит, дл€ того, чтобы избавитьс€ от всех этих бол€чек, нужно худеть? ƒа. — уменьшением массы тела многие из этих болезней отступают. Ќо при похудании важно не обзавестись новыми недугами.
 ак определить умеренную степень упитанности? Ѕольшинство диетологов и ¬семирна€ организаци€ здравоохранени€ ориентируютс€ в своей работе на индекс  етле. –ассчитываетс€ он так: вес человека в килограммах делитс€ на квадрат его роста в метрах. „еловек ростом 170 см и весе 65 кг будет иметь индекс равный 22,5.
ѕрин€то считать, что в норме индекс  етле должен быть от 18,5 до 24,9. ¬се, что ниже этих показателей Ц опасна€ худоба, а все, что выше Ц чрезмерна€ упитанность. ≈сли индекс выше 30 Ц речь уже идет о начинающемс€ ожирении.
Ђ”влечение похудением прин€ло в последнее врем€ такие масштабы, что ученые решили провести исследовани€, а куда ведет эта дорога, - говорит доктор медицинских наук »горь √ундаров. Ц –езультаты удивили самих ученых.
≈сли построить график, на вертикальной оси которого будут показатели смертности, а на горизонтальной Ц показатели индекса  етле, то получитс€ подковообразна€ крива€ с Ђрогамиї направленными вверх. ѕричем правый Ђрогї (лишний вес) более пологий, чем левый (худоба).
»наче говор€, ожирение менее опасно, чем параметры  още€. Ќо самое неожиданное вы€снилось, когда решили посмотреть как Ђнормальныйї промежуток индекса от 18,5 до 25,9 соотноситс€ с продолжительностью жизни.
ќказалось, что самые низкие показатели смертности приход€тс€ на куда меньший промежуток по индексу  етле, всего от 23 до 25 единиц. ѕри переходе от среднеупитанных к толстым (25 и выше) смертность повышаетс€. Ќо при движении в меньшую сторону (ниже 23) крива€ уровн€ смертности взлетает вверх чуть ли не вертикально.
ѕолучаетс€, что чуть ли не половина людей, которые считают, что наход€тс€ в безопасной зоне индекса  етле (от 18 до 23), на самом деле рискуют здоровьем и жизнью. Ќорвежские ученые, которые впервые вы€вили эту закономерность, пришли к выводу, что в 90% случаев чрезмерна€ худоба отнимает 8 лет жизни, а излишн€€ полнота лишь четыре. ѕозднее эти выводы подтвердили и наши ученыеї.
—реди людей с болезненной худобой увеличиваетс€ смертность не только от злокачественных новообразований, но и от сердечно-сосудистых заболеваний, инфарктов и инсультов. ќни чаще подвержены унынию и депресси€м. ¬ общем, поговорка Ђпока толстый ссохнет, худой сдохнетї не лишена смысла и с медицинской точки зрени€.
–убрики:  «доровье. ћифы и правда. ƒосье
4 причины возникновени€ мифов.
1. „иста€ фантази€.
2. Ћожна€ интерпретаци€ или преувеличение действительных сообщений.
3. ќшибки исследователей, которые всегда остаютс€ людьми.
4. —ледствие превратного представлени€ о реальном мире.

ћетки:  

Ќе щад€ живота своего

ƒневник

—уббота, 05 —ент€бр€ 2009 г. 13:44 + в цитатник
источник: журнал "Ќаука и жизнь" є9, 2007 http://www.nkj.ru/archive/articles/11597/

∆естокий эксперимент на люд€х провел шведский физиолог ‘редрик ЌюстрЄм. ѕравда, люди сами согласились на эксперимент.

„ита€ лекцию об опасност€х ожирени€ студентам-медикам, ЌюстрЄм предложил бесплатно до отвала кормить желающих в течение мес€ца при одном условии: есть можно будет только так называемый фастфуд, то, что продаетс€ в кафе и ресторанах быстрого обслуживани€ типа "ћакдоналдса": гамбургеры, жаренна€ во фритюре картошка, мороженое, сладкие молочные коктейли, кола. –азрешались также пицца, жаренна€ во фритюре панированна€ кур€тина и другие жирные продукты - все, что считаетс€ неполезным дл€ здоровь€, ведет к ожирению и сердечно-сосудистым болезн€м. ѕричем в день надо было потребл€ть вдвое больше килокалорий, чем молодые люди потребл€ли обычно (это количество заранее измерили). “ак что "плановое задание" на день составл€ло 5000-6600 килокалорий (по обычным нормам люд€м умственного труда, к которым относ€тс€ и студенты, в день достаточно 2600-2800 килокалорий, женщинам - на 400 килокалорий меньше). » велено было ограничить свою физическую активность. ¬сем участникам выдали автобусные проездные, чтобы они не ходили пешком.

ЌюстрЄм хотел набрать дл€ опыта 10 парней и 10 девушек, но женщины неохотно идут на такие эксперименты, так что подопытна€ группа в итоге составила 12 юношей и 6 девушек.

—туденты серьезно отнеслись к делу, держали при себе таблицы калорийности блюд, считали все съеденное и при необходимости в конце дн€ добавл€ли - кто молочный коктейль, усиленный стаканом сливок, кто плитку шоколада, а кто чарку оливкового масла или жирный плавленый сырок.

ѕосто€нно изучалась работа организма подопытных субъектов. ѕроводились практически все известные науке медицинские анализы. »змер€лс€ синтез почти 30 тыс€ч белков. јнализировались ферменты. Ќовые рентгеновские методы позвол€ли измер€ть долю жира и мышц в теле, изменени€ плотности костей (напитки типы колы могут вымывать из костей кальций) и даже следить за накоплением жира в печени. ”частники опыта заполн€ли психологические анкеты, так как известно, что питание вли€ет на психику. —обрано столько данных, что их обработка и публикаци€ займут несколько лет.

Ќо некоторые предварительные результаты уже известны. ќтмечаетс€ огромное разнообразие реакции людей на переедание жирной и сладкой пищи. “ак, один из студентов прибавил за мес€ц 4,6 килограмма, из которых половина - прирост мышечной массы. ј содержание холестерина в крови у него даже упало. Ќо стало т€жело ходить: через 15-20 шагов он начинал сильно потеть. ƒругого пришлось вывести из опыта, так как прибавка веса за две недели превысила 15% от исходного, что экспериментатор счел опасным. Ќо ни у кого не было проблем с печенью, которые считаютс€ характерными при слишком обильной и жирной пище. ’от€ у некоторых студентов сильно выросло содержание ферментов печени в крови. Ёто может говорить о большой нагрузке на печень.

ѕереедание далеко не у всех приводило к большой прибавке веса. ¬идимо, дело тут в индивидуальных особенност€х обмена веществ и энергии. Ќекоторые из нас весьма успешно справл€ютс€ с излишним количеством калорий. ∆иры и углеводы, потребленные сверх нормы, активно сжигаютс€, дава€ лишнее тепло. Ќекоторые студенты во врем€ опыта посто€нно чувствовали себ€ разгор€ченными, обильно потели.

Ћюбопытно, что в основном участников угнетало не переедание, а сниженна€ физическа€ активность. ’от€ лишь несколько человек до эксперимента регул€рно занимались физкультурой в той или иной форме, многим не хватало пеших прогулок или езды на велосипеде. » частыми были жалобы на отсутствие чувства голода.  огда его посто€нно нет, это чувство начинаешь ценить.

ѕсихологические тесты показали депрессию у части студентов, что часто бывает характерно дл€ ожирени€. Ќо у других настроение заметно улучшилось.

ќсобый разговор о холестерине. ”же несколько лет известно, что значительно понизить уровень холестерина в крови, изменив диету, воздержива€сь от жирного, невозможно. Ёксперимент ЌюстрЄма еще раз это подтвердил. ” многих участников опыта уровень холестерина и других жировых веществ в кровотоке вырос лишь незначительно. ј у некоторых понизилось содержание холестерина низкой плотности ("плохого") и выросло содержание высокоплотного ("хорошего"). ¬озможно, дело в конкретных блюдах, которыми злоупотребл€ли подопытные. ¬се чеки с указанием купленной за мес€ц еды сохранены, и ЌюстрЄм будет их анализировать.  стати, весь опыт обошелс€ в сто тыс€ч евро.

Ёксперимент особенно ценен тем, что изучалс€ процесс ожирени€, а не его результат, как бывает обычно.

ќдин из участников через мес€ц после окончани€ сказал, что по меньшей мере год не сможет без отвращени€ видеть вывеску "ћакдоналдса". » все вз€лись за физические упражнени€, чтобы сжечь накопленный жирок.
–убрики:  —овременное питание. ћифы и правда. ƒосье.
4 причины возникновени€ мифов.
1. „иста€ фантази€.
2. Ћожна€ интерпретаци€ или преувеличение действительных сообщений.
3. ќшибки исследователей, которые всегда остаютс€ людьми.
4. —ледствие превратного представлени€ о реальном мире.
»нтересное в медицине

ћетки:  

Ќарушени€ обмена веществ. Ќарушени€ жирового обмена

ѕ€тница, 25 —ент€бр€ 2009 г. 22:40 + в цитатник
patophisiolog.unmoment.ru/b...d.htm.html ѕричины ожирени€. »з учебника дл€ студентов медвузов. Ќаписано интересно и не слишком сложно.
–убрики:  —овременное питание. ћифы и правда. ƒосье.
4 причины возникновени€ мифов.
1. „иста€ фантази€.
2. Ћожна€ интерпретаци€ или преувеличение действительных сообщений.
3. ќшибки исследователей, которые всегда остаютс€ людьми.
4. —ледствие превратного представлени€ о реальном мире.

ћетки:  

ѕроцитировано 2 раз

ѕочему мы толстеем, или „то такое метаболический синдром

ƒневник

—уббота, 26 —ент€бр€ 2009 г. 19:46 + в цитатник
—тать€ из журнала Ђ’ими€ и жизньї є2 за 2007 стр. 36 http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/b40...b74788b1dd66/36-39_02_2007.pdf
јвтор кандидат биологических наук –.—.ћинвалеев

»збыточный вес Ч очень распространенна€ проблема нашего времени, на решение которой трат€тс€ немалые деньги. — ней сталкиваютс€ более миллиарда взрослых и детей по всему миру. ѕрибыль от хорошо разрекламированного средства, помогающего боротьс€ с ожирением, и представить себе трудно. –авным образом не исс€кает поток теорий, объ€сн€ющих склонность все большего числа людей к полноте.

“олстеем от лени?

¬ конце ’I’ века дл€ лечени€ патологической тучности врачи прописывали выт€жку из щитовидной железы животных Ч это был если не первый, то самый живучий препарат против ожирени€. ¬ыт€жка, содержаща€, как потом вы€снилось, гормоны щитовидной железы Ч тироксин и трийодтиронин, Ч быстро устран€ла симптомы недостаточности щитовидной железы, ускор€ла метаболизм и попутно снижала вес больных. «аметив это, немецкий врач ќ.Ћейхтенштерн еще в 1894 году начал примен€ть щитовидную железу дл€ лечени€ ожирени€.
«атем по€вилась теори€, объ€сн€юща€ ожирение низкой активностью щитовидной железы. ќна была выведена умозрительно, как обобщение клинических наблюдений, и имела весьма сомнительное отношение к науке Ч может быть, именно поэтому у нее до сих пор есть свои приверженцы. ћысль о том, что тучность св€зана с в€лым метаболизмом, прекрасно вписывалась в распространенное представление о лености и безынициативности толст€ков: стоит Ђраскочегаритьї обмен веществ и все проблемы Ч как физические, так и моральные Ч разрешатс€. ќднако применение гормонов щитовидной железы как Ђсжигателей жировї одновременно вызывало угрожающие нарушени€ сердечного ритма и неумолимо вело к снижению выработки собственных гормонов. (ѕоследнее обсто€тельство стало известно только в середине XX века, когда определили роль гипофиза в регул€ции внутренней секреции.)
¬ конце ’I’ века ученые измерили содержание гормонов щитовидной железы в крови разных людей и сопоставили эти данные с уровнем их метаболизма. » тут же вы€снилось, что у полных людей энергетический обмен в среднем более активен, чем у худых. “огда же немецкий физиолог ћакс –убнер, разработавший методы количественного определени€ энергетической ценности продуктов, установил, что основным источником энергии у теплокровных служит поглощенна€ и переработанна€ пища, а интенсивность обмена веществ пропорциональна площади поверхности тела. ” полных людей поверхность тела больше и соответственно выше обмен веществ, как это ни кажетс€ странным! ¬ начале ’’ века вывод ученого удалось подтвердить, оценива€ уровень метаболизма по потреблению кислорода. ≈сли вдуматьс€, он совсем не удивителен. —овершенно очевидно, что человек массой 120 кг совершает значительную работу, просто передвига€сь по комнате. “учные люди в состо€нии поко€ потребл€ют больше кислорода, чем средние, а при физической работе их энергозатраты могут быть очень высокими. ѕросто удивительно, что эти очевидные, давно известные, объективные факты вс€кий раз приходитс€ повтор€ть как нечто сенсационноеЕ

„то говор€т психологи и почему надо слушать биологов?

ј пока продолжим наш краткий обзор теорий ожирени€. ќсобо отличились на этом поприще психологи. Ѕольшинство из них, конечно же, Ч фантазеры, чуждые какой бы то ни было доказательности. ѕри всей попул€рности психологии как науки о поведении человека к реальным физиологическим механизмам их так называемые концептуальные подходы зачастую имеют весьма отдаленное отношение. “ак, последователи «игмунда ‘рейда, опира€сь на свой ни разу не обоснованный психоанализ, усмотрели у полных людей инфантильную потребность в непрестанном сосании и сглатывании, вплоть до самого что ни на есть, простите, Ђпищевого оргазмаї. “олст€ки, по мнению психоаналитиков, много ед€т, чтобы сублимировать неудовлетворенную сексуальную активность, и от этого толстеют. »ли наоборот: ед€т и толстеют, чтобы сексуальной активности избежать. ƒалее психологи вышли на оперативный простор собственного воображени€, и чуть ли не каждый специалист по психоанализу поспешил внести свое слово в уточнение этой бессодержательной концепции. “ак, по€вились бесподобные объ€снени€ причин ожирени€ Ц от удовлетворени€ скрытых садомазохистских потенций до совсем уж безудержных фаллических фантазий, которые став€т в тупик невинные души полненьких женщин.
ќднако в 1997 году генетики убедительно доказали, что незначительный дефект в одном-единственном гене, кодирующем гормон лептин, может кардинально повли€ть на пищевое поведение. »ными словами, оказалось, что склонность к перееданию имеет генетические корни. » хот€ впоследствии вы€снилось, что лептин призван не предохран€ть нас от тучности, а, наоборот, защищать от излишнего похудани€, фронт был прорван. —егодн€ в вопросах причин ожирени€ биологи€ оказалась состо€тельнее психологии, и излишний вес при серьезном обсуждении уже рассматриваетс€ именно как результат комплексного взаимодействи€ между генами и окружающей средой, но не как следствие психологических особенностей личности, недостаточной силы воли, подавленной сексуальности и тому подобного. Ќа сегодн€ известно более дюжины биохимических механизмов, лежащих в основе регул€ции аппетита и соответственно пищевого поведени€, в которых психологи€ выступает всего лишь как исполнитель генетических программ. ѕоследние представл€ют собой целый лабиринт, включающий в себ€ множество генов, которые, в свою очередь, порождают гормоны, рецепторы и белки, ответственные за поддержание или набор веса. ¬ насто€щее врем€ ключевой вопрос, сто€щий перед учеными, можно сформулировать так: почему при одинаковых услови€х существовани€ одни люди стремительно толстеют, а другие остаютс€ худыми?

„то узнали в ¬ермонтской тюрьме?

Ќадо признать, современна€ наука достаточно далеко продвинулась в понимании механизмов неконтролируемого ожирени€. ”же в начале 70-х годов стало точно известно, что переедание и малоподвижный образ жизни не станов€тс€ пр€мыми причинами избыточного веса. ¬ широко известном среди специалистов Ђ¬ермонтском исследованииї, проведенном в одноименной государственной тюрьме, заключенным с умеренным весом предложили съедать двойные порции ежедневного рациона. јрестанты прин€лись с радостью набивать брюхо во им€ науки и не без удовольстви€ толстели на дармовщину. ќднако вскоре их аппетиты стали уменьшатьс€, принудительное переедание давалось все с большим трудом. Ќекоторые волонтеры не выдержали и вышли из числа испытуемых, и только 20 человек продержались все двести намеченных дней. ¬ среднем по группе прибавка в весе составила 9Ц11,5 кг.
ј дальше началось самое интересное. ѕосле отказа от высококалорийной диеты и малоподвижного образа жизни почти все они быстро сбросили набранные излишки.  ак будто бы и не было переедани€, гиподинамии и существенной прибавки в весе! »сключение составили только двое испытуемых. »менно они в начальной стадии эксперимента толстели быстрее других.  роме того, у них была обнаружена от€гощенна€ наследственность (ожирением страдали один или оба родител€).
Ётот нагл€дный эксперимент доказывает, что нормально функционирующий организм обладает специальным механизмом, поддерживающим баланс между поступлением и расходованием калорий, и демонстрирует типичную реакцию гомеостаза Ц динамического посто€нства внутренней среды. ¬ес каждого индивида оказалс€ более или менее точно фиксированной величиной, устойчивой к краткосрочным изменени€м, а организм про€вил себ€ как пондеростат Ч устройство, поддерживающее его посто€нным. »ными словами, склонные к ожирению испытуемые генетически предрасположены к поддержанию гомеостаза при большем весе, а высококалорийна€ диета лишь помогла про€витьс€ этой генетической предрасположенности.
„итать далее>>>
–убрики:  —овременное питание. ћифы и правда. ƒосье.
4 причины возникновени€ мифов.
1. „иста€ фантази€.
2. Ћожна€ интерпретаци€ или преувеличение действительных сообщений.
3. ќшибки исследователей, которые всегда остаютс€ людьми.
4. —ледствие превратного представлени€ о реальном мире.
«доровье. ћифы и правда. ƒосье
4 причины возникновени€ мифов.
1. „иста€ фантази€.
2. Ћожна€ интерпретаци€ или преувеличение действительных сообщений.
3. ќшибки исследователей, которые всегда остаютс€ людьми.
4. —ледствие превратного представлени€ о реальном мире.

ћетки:  

ѕричины ожирени€

ƒневник

—уббота, 24 ќкт€бр€ 2009 г. 20:59 + в цитатник
ќбратите внимание на примечание в конце поста.

»сточник http://www.procook.ru/articles.php?do=63

¬рач будущего не будет прописывать лекарств. ¬место этого он пробудит интерес пациента к своему организму, а также к причине и возможности предотвращени€ болезни.
“омас Ёдисон

„еловек не может называтьс€ „еловеком –азумным, если не способен обеспечить себе долгую, здоровую и счастливую жизнь. “ем более что природой была заложена способность организма приспосабливатьс€ к разным услови€м жизни, и этот резерв воистину удивителен. Ќо как мало использует человек эту способность, и как редко он осознанно направл€ет резервы своего организма на решение рано или поздно возникающих проблем со здоровьем!  то из нас не хотел бы жить дольше?  то не хотел бы при этом быть более здоровым? Ќет человека, который не мечтал бы об этом. ќднако далеко не все знают- где спр€тан заветный золотой ключик к секретам красоты, здоровь€ и долголети€.

  счастью ответ на этот вопрос найден и на самом авторитетном научном уровне. Ѕольшинство современных исследователей-медиков единодушны в своем мнении. —леду€ за великими целител€ми древней »ндии,  ита€ и Ѕлижнего ¬остока, они вид€т причину необыкновенно высокого уровн€ заболеваемости современной цивилизации в нарушени€х питани€. Ќапример, ¬семирна€ организаци€ здравоохранени€ св€зывает с плохим питанием 75% всех причин смерти среди населени€ земли.

≈ще более категоричен знаменитый американский врач-диетолог, доктор –оберт јткинс. ¬ладелец двух больших госпиталей в центре Ќью-…орка и автор нашумевшей книги Ђ–еволюци€ в диетеї, а также целого р€да других бестселлеров, он считает, что 95% пациентов, обращающихс€ в его клинику, страдают болезн€ми, св€занными с неправильным питанием.

„еловек тогда сильнее, когда знает, как правильно действовать. » в то же врем€, чтобы правильно действовать, надо четко осознавать причины, приведшие к проблеме.

—амой современной и правильной точкой зрени€ на причины ожирени€ €вл€етс€, на мой взгл€д, мнение доктора јткинса, которое он подробно изложил в своих работах по лечению избыточного веса.

„тобы €снее пон€ть причины ожирени€ рассмотрим в общем виде протекание основных обменных процессов нашего организма.

ќрганизм - это своего рода двигатель внутреннего сгорани€, не знающий просто€, всегда поддерживающий активный обмен, а своей де€тельностью он управл€ет, использу€ в качестве горючего глюкозу (простейшую разновидность сахара), содержащуюс€ в крови. ¬ организме всегда должна присутствовать глюкоза, и даже в услови€х голода он будет продолжать ее вырабатывать, пока в теле есть что-то такое, что можно превратить в глюкозу. ѕоэтому даже при длительном полном голодании организм способен поддерживать уровень глюкозы в довольно узких пределах нормы. –азумеетс€, общее правило состоит в том, что организм получает основной запас топлива с едой.

„то же происходит в организме во врем€ еды?

¬ы садитесь за стол и съедаете обед из трех блюд. „то при этом делает ваш организм?

¬ промежутке между жеванием и выделением он поглощает из пищи некоторые вещества - главным образом это происходит в тонком кишечнике. »менно в это врем€ пища по-насто€щему проникает в организм, чтобы принести ему пользу.

»з углеводов, которые вы потребл€ете, организм поглощает простые сахара, которые или €вл€ютс€, или легко и быстро станов€тс€ глюкозой. »з жиров он поглощает глицерин и жирные кислоты, а из белков - аминокислоты - строительный материал белков.
„итать далее>>>
–убрики:  —овременное питание. ћифы и правда. ƒосье.
4 причины возникновени€ мифов.
1. „иста€ фантази€.
2. Ћожна€ интерпретаци€ или преувеличение действительных сообщений.
3. ќшибки исследователей, которые всегда остаютс€ людьми.
4. —ледствие превратного представлени€ о реальном мире.

ћетки:  

 алорийность продуктов: наш желудок приравн€ли к печке!

ƒневник

¬торник, 27 ќкт€бр€ 2009 г. 22:35 + в цитатник

источник http://nedug.ru/library/doc.aspx?item=92592

 алории!  алории!  алории! Ќа упаковке каждого продукта проставлена цифра, которой мы привыкли довер€ть безгранично. ћы часто отказываем себе во многих вкусных вещах только потому, что количество баллов-калорий в них превышает средние показатели. –ади того, чтобы излишек прин€тых с пищей калорий не отразилс€ не лучшим образом на нашей фигуре, мы стараемс€ как можно реже питатьс€, сидим на низкокалорийных диетах, ист€заем себ€ в спортзале. ƒл€ многих из нас жизнь подчинена правилу: "съел лишние калории - отзанималс€ лишние полчаса"!

ј что же в действительности означает "калорийность продуктов"? ¬ы будете очень сме€тьс€, но это всего лишь количество единиц энергии, выдел€емых продуктом при сжигании его в лабораторной печи! ј наш желудок - не печка, поэтому подсчитывать калорийность съеденных продуктов, в надежде держать себ€ в форме или похудеть, это все равно, что пытатьс€ узнать свое будущее по гороскопу из еженедельника "ѕечи и камины: общественна€ жизнь".

 огда мы ограничиваем себ€ в еде, сидим на диетах - наш организм изымает максимальное количество калорий из самой диетической пищи. ≈сли же мы, наоборот, объедаемс€ - организм будет старатьс€ закапсулировать и побыстрее вывести из организма "лишнюю еду", практически не добыва€ энергию (т.е. пресловутые "калории") даже из самой сладкой, жирной и легко усваиваемой пищи!

≈сли бы это было не так, то абсолютно у всех людей после каждого большого праздника (например - Ќового года) лопались бы штаны и плать€.  ак же - за сутки, в сид€чем положении, были употреблены дес€тки тыс€ч калорий! ≈сли "учение о вли€нии на набор/потерю веса калорийности продуктов" верно, то куда деваетс€ столь колоссальное количество энергии? ѕочему люди после каждого такого праздника (а их в году, как минимум, несколько) не похожи на главного персонажа сказки " олобок" и, даже если и прибавл€ют в весе, то всего лишь 0,5-1 кг. (часть из которых лишн€€ жидкость и, пардон, фекалии)? ѕочему человек, сид€щий на жесткой диете, всего лишь см€гчив режим (но все равно пита€сь меньше суточной нормы) начинает резко набирать вес?

≈динственное приемлимое объ€снение - организм сам регулирует, сколько энергии вз€ть из продукта, а лишнее (на данный момент) попросту выбрасывает. » наоборот - если пищи недостаточно. ј значит, нам следует больше довер€ть своему организму, а не абстрактным цифрам в таблице калорийности продуктов, которые абсолютно верны, повторюсь, исключительно в применении к огню и печке.

—амый убойный аргумент в пользу того, что считать калории - бесполезное зан€тие, это отсутствие какой-либо прив€зки баллов-калорий к метаболизму (обмену веществ). Ќу, хот€ бы, по трем критери€м: быстрый, нормальный, медленный. ¬едь у каждого человека метаболизм разный! ќдин может съедать кастрюл€ми самую жирную пищу, не поправл€€сь, другого же разнесет вширь и от порции диетической.

≈сть ли альтернатива подсчету калорий?   сожалению - пока нет, и вр€д ли в ближайшее врем€ по€витс€. Ќо так ли она нужна? ≈сть более простой путь: боротьс€ не со следствием, а с причиной. ќсновных причин лишнего веса всего три: переедание, недостаток движени€, медленный метаболизм. ƒл€ поддержани€ своего тела в тонусе достаточно выполн€ть 5 простейших рекомендаций:

Ѕольше двигайтесь. ’от€ бы 2 раза в неделю занимайтесь физическими упражнени€ми (хорошо развитые, недр€блые мышцы "съедают" до 90% жира!).
Ќе сидите на жестких диетах и не занимайтесь чрезмерными физическими нагрузками (организм снизит ваш метаболизм до минимума и, при первом же послаблении с вашей стороны, восстановит статус-кво).
≈шьте небольшими порци€ми 4-5 раз в день (ваш желудок уменьшитс€ в объеме, и насыщение будет наступать быстрее, от меньшего количества пищи).
Ќайдите опытным путем (путем исключени€), от чего полнеете именно вы. ќт жиров или углеводов? ќграничьте потребление еды, котора€ полнит вас (но полностью не исключайте).
"–азгон€йте" свой метаболизм самыми различными способами (принимайте йодные препараты и поливитамины, посещайте сауну, массаж и т.д.).

¬сего лишь следу€ вышеперечисленному, вы не только раз и навсегда справитесь с проблемой лишнего веса, но и станете намного более здоровее, чем раньше. ƒл€ тех же, кому никакие рекомендации не помогали и не помогают, совет только один: бегом к врачу-эндокринологу! „асто безуспешные попытки похудеть имеют под собой нездоровые причины: повышенное содержание сахара в крови, нарушение гормонального баланса. ѕросто уберите барьеры, мешающие вам обрести идеальную фигуру, и вы легко, почти не напр€га€сь, сможете достичь долгожданного результата.

ƒмитрий ћахно

–убрики:  —овременное питание. ћифы и правда. ƒосье.
4 причины возникновени€ мифов.
1. „иста€ фантази€.
2. Ћожна€ интерпретаци€ или преувеличение действительных сообщений.
3. ќшибки исследователей, которые всегда остаютс€ людьми.
4. —ледствие превратного представлени€ о реальном мире.

ћетки:  

ƒело не в количестве, или зри в корень

ƒневник

„етверг, 07 январ€ 2010 г. 22:59 + в цитатник
Ёто обобщающа€ стать€ из книги  .ћонастырского "‘ункциональное питание" http://www.koob.ru/monastirskiy/
 ак € смотрю, эта тема еще очень актуальна.

ѕочему же и мужчины, и женщины, и девушки, и подростки, которые ед€т мало, в основном фрукты и овощи и практически ничего жирного, все равно поправл€ютс€? ќтвет кроетс€ не в объеме пищи, а все в той же физиологии пищеварени€.
√люкоза (в просторечии сахар в крови) единственный источник энергии дл€ нервной системы и головного мозга. ѕечень и поджелудочна€ железа контролируют стабильный уровень сахара в крови. Ќизкий уровень сахара в крови характеризуетс€ усталостью и сонливостью, высокий сахарным диабетом. Ѕольные диабетом стабилизируют высокий уровень сахара лекарствами или инъекци€ми инсулина, а Ђздоровыеї, с низким уровнем, едой, содержащей углеводы. ѕродукты, богатые сахаром, крахмалом и клетчаткой фрукты, соки, картошка, каши, рис, хлеб, печЄности, бобы, основные источники пищевых углеводов.
ѕроцесс усвоени€ углеводов конвертации сахара, крахмала и клетчатки в глюкозу при помощи пищевых ферментов начинаетс€ во рту и продолжаетс€ практически на прот€жении всего желудочно-кишечного тракта. ѕодержите некоторое врем€ во рту хорошо пережеванный кусок белого хлеба или печеной картошки, и вы ощутите сладкий вкус фермент амилаза в слюне начал конвертацию крахмала и клетчатки в водорастворимую глюкозу, котора€ тут же, через слизистую во рту, абсорбируетс€ в кров€ное русло. ¬ ответ на повышение сахара в крови поджелудочна€ железа выдел€ет гормон инсулин, который Ђотдаетї команду клеткам абсорбировать необходимую им глюкозу. »збыток глюкозы конвертируетс€ печенью в гликоген и хранитс€ в еЄ ткан€х. »збыток гликогена печень отправл€ет в Ђзапасные топливные бакиї жировые клетки, в основном сосредоточенные в грудных железах, вокруг талии и на бедрах (механизм поправлени€). ћесто и очередность накоплени€ жира на теле определ€ютс€ полом и генами ваших предков.
 огда пищевые углеводы исчерпаны (между едой, во сне), печень синтезирует необходимую организму глюкозу сначала из гликогена, отложенного в ней самой, затем из подкожных жировых клеток.  огда в диете отсутствуют углеводы как, например, у эскимосов, печень синтезирует глюкозу из пищевых белков. ≈сли в диете недостаточно углеводов, организм обращаетс€ за помощью к собственным жировым клеткам и конвертирует ваш жир в глюкозу (механизм похудени€). Ётот элегантный механизм обеспечени€ организма глюкозой и из углеводов, белков и из жиров позволил человеку на  райнем —евере круглый год питатьс€ только рыбой и м€сом, в јфрике исключительно овощами и фруктами, в —редней ≈вропе разнообразной пищей, диктуемой временем года.
∆енщины, независимо от возраста, поправл€ютс€ быстрее и больше, чем мужчины. ∆енский организм до климакса теоретически готов к зачатию в любой момент. Ѕеременность и кормление грудью требуют немалых ресурсов, черпаемых из организма женщины. ¬ женском теле гораздо больше подкожных жировых клеток, и дефицит пищи (как, например, при ограничительной диете) или определенных питательных компонентов (как, например, белков и жиров при вегетарианстве) запускает организм на накопление жира Ђпро запасї, чтобы защитить и еЄ, и плод, и новорожденного на случай голода.
¬от почему девушки и женщины, буквально пухнут после первой же ограничительной диеты даже на минимальном количестве еды и еще быстрее поправл€ютс€ из-за избытка углеводов в диете. » вот почему мужчины поправл€ютс€ реже и не так быстро, как женщины. Ёволюционный механизм накоплени€ жира Ђвпрокї, защищающий мать и ребЄнка в периоды голода, обернулс€ в эру изобили€ лишним весом, ожирением, диабетом, сердечно-сосудистыми и дегенеративными болезн€ми и преждевременным старением.
ѕоэтому похудеть на Ђголоднойї диете, подсчитыва€ калории и ограничива€ жиры, не только наивное упрощение серьезной физиологической проблемы, но и неосознанное самовредительство. ѕроблема с диетами не в том, что они не дают желаемых результатов или усугубл€ют полноту, а в том, что они повышают веро€тность дегенеративных заболеваний бесплоди€, рака, остеопороза, инфаркта, инсульта, не говор€ уже о раннем старении, исковерканной личной жизни и дес€тилети€х мучительных ограничений, даже не дл€ того, чтобы похудеть, а просто не поправл€тьс€...
„то же делать?   счастью дл€ полных, нервна€ система и мозг не могут ни секунды существовать без глюкозы, даже во сне.  ак мы уже знаем на примере эскимосов, организм может конвертировать пищевой и подкожный жир в глюкозу и годами обходитьс€ без углеводов в пище. ¬аш организм может превращать подкожный жир в глюкозу точно так же, как организм эскимоса. „ем больше подкожного жира конвертируетс€ в глюкозу, тем больше вы похудеете. „тобы начать этот процесс, необходимо питатьс€, как эскимосы: есть много, часто и в основном м€со и рыбу - источники критически необходимых жиров и белков.
“акой стиль питани€ - не ограничительна€ диета, а комплекс натуральных долгосрочных мер по устранению физиологических причин полноты - избытка углеводов, дефицита белков и жиров, желудочно-кишечных расстройств, хронической усталости, диабета и других болезней.  роме того, функциональное питание эффективно не только дл€ контрол€ веса и похудени€, но и дл€ оздоровлени€ всего организма.
–убрики:  —овременное питание. ћифы и правда. ƒосье.
4 причины возникновени€ мифов.
1. „иста€ фантази€.
2. Ћожна€ интерпретаци€ или преувеличение действительных сообщений.
3. ќшибки исследователей, которые всегда остаютс€ людьми.
4. —ледствие превратного представлени€ о реальном мире.

ћетки:  

ѕочему питание должно быть сбалансированным

ƒневник

ѕ€тница, 23 јпрел€ 2010 г. 21:28 + в цитатник
»сточник http://zazdorovie.ru/01-033-00.html

 райне важно, чтобы на вашем столе об€зательно присутствовали все четыре группы питательных веществ одновременно. ≈сли ваш обед состоит из одного картофел€, то общий гликемический индекс такого обеда будет довольно высоким. ≈сли добавить к картофелю рыбу, тушеную капусту и салат из свежих овощей, то общий гликемический индекс вашего обеда будет ниже, чем в первом случае, так как углеводы перевариваютс€ и всасываютс€ в кровь значительно быстрее, чем белки и жиры. ”глеводы вызывают секрецию инсулина, но не повышают уровень глюкагона. ѕри избытке углеводов в рационе либо при употреблении одних только углеводов без жиров и белков секреци€ инсулина усиливаетс€, а секреци€ глюкагона уменьшаетс€ (т. е. растет величина соотношени€ инсулин/глюкагон). —ледовательно, избыток углеводов в основном отложитс€ в вашем организме в виде жировых запасов.

≈сли вы едите одновременно углеводы и белки, то поджелудочна€ железа выдел€ет и инсулин, и глюкагон (соотношение уровней инсулина и глюкагона меньше, чем в первом случае). ¬ результате ваш обед не превратитс€ в жир, а будет использован как источник энергии или строительный материал дл€ обновлени€ клеток организма.

¬опреки очевидным фактам, люди продолжают верить, что от белков и жиров толстеют. ¬ действительности же белки и жиры, способству€ подержанию баланса инсулина и глюкагона, предотвращают образование жировых отложений. Ќаоборот, углеводы, повыша€ величину соотношени€ инсулин/глюкагон, способствуют образованию и отложению жира в организме.

≈ще одно распространенное убеждение: углеводы вызывают быстрое чувство насыщени€. Ќо и это убеждение ошибочно. ѕри употреблении углеводов чувство сытости возникает лишь тогда, когда вы уже съели больше, чем следовало бы!

¬ организме предусмотрен Ђзащитный механизмї, не допускающий употреблени€ избыточного количества белков и жиров. ќднако у организма нет защиты от употреблени€ избытка углеводов.

Ќасто€щее чувство голода (в отличие от псевдоголода, вызванного дефицитом серотонина в мозге) возникает, когда мозг начинает получать меньшее количество питательных веществ. ћозг посылает организму сообщение: Ђ—корее накормите мен€, мне не хватает энергииї.  огда вы съедаете блюдо, содержащее белки и жиры, оно перевариваетс€ в желудке, где белки под действием желудочного сока и пищеварительных ферментов расщепл€ютс€ на аминокислоты. ∆елудок посылает в мозг электрические сигналы, сообща€ о поступлении питательных веществ в организм, и чувство голода ослабевает.

»з желудка белки и жиры попадают в тонкий кишечник.  летки стенок кишечника выдел€ют гормон холецистокинин (’÷ ). ѕопада€ с кровью в мозг, ’÷  сообщает, что пища уже перевариваетс€. ѕод действием ’÷  желчный пузырь начинает сокращатьс€, выдел€€ в кишечник желчь, необходимую дл€ полного переваривани€ и усваивани€ жиров. ѕри избытке ’÷  по€вл€етс€ тошнота. ≈сли вы не обратите внимани€ на этот сигнал и продолжите есть, то тошнота усилитс€, и в конце концов вас вырвет.

я не раз спрашивала людей, сколько крутых €иц они могут съесть за один раз. ќтветы поражали единодушием: два, три, но никак не шесть и тем более не дес€ть. ≈сли съесть слишком много €иц, то станет плохо. ј теперь скажите, сколько тарелок каши надо съесть, чтобы вам стало плохо? —корее всего, немало.

ћногие утверждают, что употребление углеводов вызывает при€тное ощущение легкости в желудке. ƒело в том, что углеводы минуют желудок, не задержива€сь в нем, и идут сразу в тонкий кишечник. Ќе происходит ни раздражени€ стенок желудка, ни выделени€ ’÷ , сигнализирующих мозгу о насыщении. » лишь когда сахар всосетс€ в кровь и вызовет выделение инсулина, а тот в свою очередь стимулирует временное повышение уровн€ серотонина в мозге, чувство голода начнет ослабевать. ѕолное насыщение наступает лишь после попадани€ крови, насыщенной глюкозой, из печени в мозг. ¬есь этот процесс занимает довольно длительное врем€, достаточное, чтобы опустошить целую коробку злаковых хлопьев. ¬ отличие от углеводов белки и жиры еще задолго до окончани€ их переваривани€ подают мозгу сигналы: Ђ”же достаточно, больше не просиї.

¬ ответ на рекомендацию есть меньше углеводов и больше белков и жиров, пациенты часто задают мне вопрос: ЂЅольше Ч это сколько?ї Ћюди привыкли взвешивать и отмеривать каждый съеденный кусок. ќдна из целей Ч убедить читателей как можно скорее порвать с этой привычкой. я прошу пациентов есть столько жиров, сколько потребуетс€ организму, но это должны быть полезные жиры Ч €йца, льн€ное и оливковое масло, сливочное масло, авокадо и насто€щий (без химических добавок) майонез. ¬редные жиры, которых следует избегать, Ч это жареные блюда и гидрогенизированные жиры.

„асто пациенты говор€т: Ђƒоктор, как вы не понимаете, ведь мне посто€нно хочетс€ есть. я ем, ем, ем и никак не могу наестьс€ї. Ќо почти всегда оказываетс€, что эти люди поглощают в огромных количествах не белки и жиры, а углеводы. “ем, кто никак не может решитьс€ прин€ть Ђправо на полноценную едуї, € предлагаю сделать эксперимент: изменить питание всего на одну неделю. Ќа завтрак есть €йца (столько, сколько захочетс€) с овощами и Ђдеревенскойї колбасой без нитратов, а также один бутерброд из цельно-зернового хлеба со сливочным маслом. Ќа обед Ч салат из овощей с курицей и фрукты. Ќа ужин Ч порцию рыбы, кур€тины или красного м€са с тушеными овощами, салат из свежих овощей с уксусом и оливковым маслом, а также одну печеную картофелину, щедро политую сметаной или сливочным маслом. Ќа случай, если захочетс€ есть между приемами пищи, должна быть наготове закуска, содержаща€ белки, жиры и углеводы (например, орехи или творожный сыр плюс какой-нибудь фрукт).

 ак правило, к концу Ђэкспериментальнойї недели даже те из пациентов, кто привык питатьс€ нездоровой пищей, уже готовы продолжать программу лечебного питани€. ќднако за один день невозможно изменить привычки, сложившиес€ в течение многих лет. ћногие из пациентов при кардинальном изменении стил€ питани€ испытывают резкое падение уровн€ серотонина, из-за чего не могут продержатьс€ на новом дл€ себ€ рационе даже одну неделю. ¬ этих случа€х нельз€ рассчитывать на одну лишь силу воли. ћозг, лишенный серотонина, посылает организму сигналы огромной мощности, против которых сила воли может оказатьс€ бессильной. ƒл€ успешного изменени€ рациона и образа жизни очень важно не допускать дефицита серотонина в мозге. ѕомните, что дл€ исцелени€ необходимы врем€, терпение и восстановление баланса серотонина, а это не может произойти за один день.

“ем не менее, про€вив терпение и выдержку, вы будете вознаграждены. ќдним из при€тных сюрпризов дл€ вас станет восстановление идеального состава тела, причем дл€ избавлени€ от лишнего жира вам не придетс€ фанатично считать калории или граммы пищевых жиров, тем более что фанатичный подсчет приносит здоровью не пользу, а вред. ќб этом пойдет речь далее.
–убрики:  —овременное питание. ћифы и правда. ƒосье.
4 причины возникновени€ мифов.
1. „иста€ фантази€.
2. Ћожна€ интерпретаци€ или преувеличение действительных сообщений.
3. ќшибки исследователей, которые всегда остаютс€ людьми.
4. —ледствие превратного представлени€ о реальном мире.

ћетки:  

"Ќарушени€ углеводного обмена"  онстантин ћонастырский

¬оскресенье, 13 »юн€ 2010 г. 20:23 + в цитатник
tvoytrener.ru/books/ ќчень интересна€ и полезна€ книга  онстантина ћонастырского о том, как проходит обмен углеводов в нашем организме, о причинах болезней с ним св€занных: сахарном диабете, ожирении и других.  нига скачиваетс€ просто и бесплатно. Ёта книга €вл€етс€ продолжением известной книги "‘ункциональное питание", ссылка на которую уже имеетс€ в этом дневнике в разделе "—сылки".
–екомендую прочитать обе книги.
–убрики:  ѕолезна€ информаци€/Ѕиблиотеки, книги
—овременное питание. ћифы и правда. ƒосье.
4 причины возникновени€ мифов.
1. „иста€ фантази€.
2. Ћожна€ интерпретаци€ или преувеличение действительных сообщений.
3. ќшибки исследователей, которые всегда остаютс€ людьми.
4. —ледствие превратного представлени€ о реальном мире.

ћетки:  

ѕроцитировано 11 раз

–азоблачение теории лишнего веса

ƒневник

ѕонедельник, 02 ћа€ 2011 г. 22:47 + в цитатник
ѕредисловие от Wild_Katze
’от€ эта стать€ из одного из женских журналов, в которых часто бывает слишком много абсолютного врань€, но как говоритс€ "сто€щие часы показывают точное врем€ дважды в сутки", то и в женских журналах очень редко могут быть хорошие статьи.
Ёта стать€ с точки зрени€ здравого смысла не только отлично закрывает белое п€тно по€влени€ теории лишнего веса, но и замечательно состыковываетс€ с другими уже известными фактами в этой области.

источник http://magwomen.ru/news/lozh-o-lishnem-vese/

Ћожь о лишнем весе

’отите ли вы похудеть? —читаете ли вы что худоба синоним красоты? —облюдаете ли диету? Ѕез вс€кого сомнени€, на большинство перечисленных вопросов вы дадите положительный ответ. » это не случайно. ћного лет средства массовой информации твердили, что лишний вес вреден. ≈сли так, то почему половина человечества страдает от ожирени€. »зраильский диетолог јелет  алтер написала книгу "ћы все Ц насто€щие люди", ставшую сенсацией в современной диетологии. Ќа страницах своей книги јелет разоблачает теорию лишнего веса. ƒо начала двадцатого века легка€ полнота считалась признаком здоровь€ и красоты. ¬се переменилось в п€тидес€тых годах . » по мнению јелет мода тут не при чем. √лавна€ ответственность лежит на американских страховых компани€х. »м нужен был объективный показатель, который позволил бы взимать с определенной категории клиентов повышенные тарифы на страховку. Ётим параметром стал вес. ѕоказатель лишнего веса рассчитывалс€ исход€ из роста человека, но при этом не учитывались не возраст, не особенности строени€ фигуры. ѕоскольку вес подавл€ющего большинства жителей јмерики был намного выше "идеального", страна в испуге начала добровольно голодать. Ќо при этом приблизитс€ к идеальному весу удавалось немногим. “ыс€чи граждан, выгл€девших вполне нормально дл€ своих лет, стали считать себ€ толст€ками. ¬от тут то и заработали в полную мощь производители разного рода диетической продукции и лекарств дл€ похудени€. Ќа сегодн€шний день годовой оборот этих отраслей превышает 283 миллиардов долларов!  то добровольно откажетс€ от такой прибыли? ќжирение, конечно же, вредит здоровью, никто с этим и не спорит, но только патологическое. ¬ последнее врем€ по€вилось много исследований ,которые доказали, что в старшем возрасте люди с небольшим превышением веса чувствуют себ€ на много лучше и живут дольше чем худыеЕ
–убрики:  —овременное питание. ћифы и правда. ƒосье.
4 причины возникновени€ мифов.
1. „иста€ фантази€.
2. Ћожна€ интерпретаци€ или преувеличение действительных сообщений.
3. ќшибки исследователей, которые всегда остаютс€ людьми.
4. —ледствие превратного представлени€ о реальном мире.
«доровье. ћифы и правда. ƒосье
4 причины возникновени€ мифов.
1. „иста€ фантази€.
2. Ћожна€ интерпретаци€ или преувеличение действительных сообщений.
3. ќшибки исследователей, которые всегда остаютс€ людьми.
4. —ледствие превратного представлени€ о реальном мире.

ћетки:  

—пекул€тивные теории фитнесса

ƒневник

—уббота, 26 Ќо€бр€ 2011 г. 23:35 + в цитатник

»нтересна€ стать€, во многом верна€, хот€ некоторые утверждени€ в ней выгл€д€т очень сомнительно. Ёти утверждени€ выделены мною курсивом.

»сточник http://www.elitarium.ru/2004/11/04/spekuljativnye_teorii_fitnessa.html

јвтор: Ёлизабет Ќипорент (Elizabeth Neporent), консультант по организации спортивных и оздоровительных меропри€тий, президент компании Frontline Fitness в Ќью-…орке. ћатериал публикуетс€ в сокращенном переводе с английского.

¬ам могут предложить "низкокалорийные продукты", которые на самом деле содержат достаточное количество жиров, или какие-нибудь эксклюзивные чудодейственные приспособлени€, которые совершенно бесполезны. ћногие производители слишком часто выдают желаемое за действительное, полага€сь на наивность и неосведомленность потребителей. Ќадеемс€, информаци€ этой статьи поможет вам преодолеть свое невежество и дать достойный отпор попыткам провести вас с помощью дешевых трюков и уловок.

Ёластичные по€са и шорты дл€ похудени€

—амым распространенным мифом во всей истории фитнесса €вл€етс€ утверждение, что с помощью специальных эластичных по€сов можно избавитьс€ от др€блости кожи и лишних килограммов веса. ƒл€ этого нужно €кобы либо только носить их, либо выполн€ть в них упражнени€. ќдна компани€ продала 15 миллионов таких толстых неопреновых по€сов, которые, как сказано в ее каталоге, "плав€т нежелательные жировые отложени€". (¬ ассортименте также шорты из такого материала и облегающее трико до колена). Ќеопрен, стискивающий ваше тело, в лучшем случае выпарит из вашего организма воду, объем которой, кстати, восполнитс€ сразу же, как только вы выпьете воду, сок, чай или любую другую жидкость.

ѕсевдонаука

"Ќаучно доказано" — если речь идет о фитнессе, эту фразу надо трактовать следующим образом: "Ёто так, потому что это говорим ћы!".

 огда в беседе с представителем компании-производител€ описанных выше резиновых по€сов мы подвергли сомнению состо€тельность заверений в эффективности этой продукции, он очень эмоционально ответил: "ћы имеем результаты медицинских исследований, подтверждающих этот факт". ѕо нашей просьбе он позволил нам воочию убедитьс€ в наличии подобных доказательств, суть которых сводилась лишь к одному выводу: "–езультаты воздействи€ издели€ на область талии или бедер практически одинаковы". ∆енщины, которые в рамках этого исследовани€, парились в шортах из неопрена по 10 часов в день в течение 4 мес€цев, действительно потер€ли какое-то количество килограммов, однако автор научного эксперимента не св€зывает этот факт непосредственно с указанными издели€ми и дл€ достижени€ эффективных результатов рекомендует, помимо ношени€ шортов, придерживатьс€ строгой диеты и заниматьс€ физическими упражнени€ми.

¬ некоторых случа€х слово "ƒоказано" вовсе не означает, что кто-либо действительно пыталс€ что-либо доказать.   страничке с рекламой протеинового коктейл€, обеспечивающего фантастические результаты в плане потери веса и развитии мышечной массы, прилагаетс€ целый список сносок о научных изыскани€х в этой области.  огда же мы отправились в библиотеку с целью более подробного знакомства с этими трактатами, вы€снилось, что журналы прекратили публикации на эту тему еще несколько лет назад либо эти публикации были столь малоизвестными и редкими, что во всей городской публичной библиотеке Ќью-…орка их не смогли найти.

Ќепререкаемые авторитеты

"я поддерживаю продукты, которые ломаного гроша не сто€т", — откровенно призналс€ нам спортсмен мирового класса. ќн рекламировал велосипедные шорты такого низкого качества, что они едва выдерживали несколько непродолжительных поездок. "я надеваю их на гонки раз в мес€ц, дл€ тренировок же предпочитаю любую другую одежду". јналогичным образом многие известные велосипедисты рекламируют модели велосипедов, которыми сами никогда не пользуютс€. Ќа майке участников сост€заний красуетс€ название одной марки, а крут€т они педали велосипеда совершенно другого производител€.

ћы вовсе не хотим, чтобы у вас сложилось впечатление, будто довер€ть нельз€ абсолютно никому — просто поддержка того или иного продукта весьма авторитетным, по общему мнению, лицом еще не €вл€етс€ гарантией истинно высокого качества. Ќесмотр€ на респектабельный вид, знаменитости, занимающиес€ рекламой, тоже иногда нуждаютс€ в деньгах, и потому позвол€ют спекулировать своим именем на упаковках низкопробных товаров.

≈сли вы обратитесь к здравому смыслу, то поймете, что все эти люди получают деньги, и не малые — некоторые гонорары составл€ют миллионы долларов. ј если учесть, что карьера спортсменов и звезд шоу-бизнеса длитс€, как правило, недолго, их неразборчивость и беспринципность легко объ€снить. ѕока же они в зените славы, их имена принос€т неплохие дивиденды. "—уществует масса способов заработать на своем имени, — поделилс€ с нами один из спортсменов. — » € €вл€юсь всего лишь небольшим винтиком в огромном и хорошо отлаженном механизме. я не стану отрицать, что зарабатываю себе на жизнь. ≈сли люди достаточно глупы, чтобы покупать это барахло, это не мо€ проблема".

„итать далее>>>
–убрики:  «доровье. ћифы и правда. ƒосье
4 причины возникновени€ мифов. 1. „иста€ фантази€. 2. Ћожна€ интерпретаци€ или преувеличение действительных сообщений. 3. ќшибки исследователей, которые всегда остаютс€ людьми. 4. —ледствие превратного представлени€ о реальном мире.
јнтишарлатанское

ћетки:  

ќжирение: непомерно раздута€ проблема?

ƒневник

ѕ€тница, 27 январ€ 2012 г. 00:01 + в цитатник

»сточник http://mglinets.narod.ru/slova3/obesitHu.htm

–аньше эту статью можно было прочитать на сайте журнала "¬ мире науки", однако теперь она и другие статьи оттуда были убраны.

”эйт √иббз
¬ мире науки є9, —.42-51, 2005

¬се больше ученых не раздел€ют общеприн€тые взгл€ды на проблему ожирени€

 ак бы вы отнеслись к утверждению, что чрезмерный вес и даже ожирение сами по себе не несут угрозы здоровью человека (в —Ўј тучностью страдают 6 взрослых из 10)? »ли что бы подумали, услышав, будто стремление сбросить лишний вес, ограничива€ себ€ в еде, может принести больше вреда, чем пользы?
ѕодобного рода за€влени€ – пр€мой вызов давно укоренившимс€ представлени€м, что ожирение ежегодно уносит жизни многих сотен тыс€ч американцев и что начавшеес€ с 1980 г. увеличение средней массы тела жителей —Ўј приведет к насто€щей эпидемии диабета, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. ѕодобные опасени€ подтверждает и «—пециальный доклад» ƒже€ ќльшански (S. Jay Olshansky) и ƒэвида јллисона (David B. Allison), опубликованный в мартовском номере журнала New England Journal of Medicine. ¬ нем говоритс€, что надвигающа€с€ «эпидеми€ ожирени€» может свести на нет постепенное увеличение средней продолжительности жизни людей, наблюдающеес€ последние 200 лет. ¬ откликах на выступление, по€вившихс€ в New York Times, The Washington Post и других солидных издани€х, врачи предрекают уменьшение средней продолжительности жизни на п€ть лет в течение ближайших дес€тилетий.
¬ то же врем€ все громче звучат голоса тех, кто укор€ет специалистов, занимающихс€ проблемами избыточного веса, медиков и журналистов в том, что они нагнетают обстановку без достаточных на то оснований. “акого рода высказывани€ по€вились в целом р€де вышедших недавно публикаций (The Obesity Myth, Paul Campos, 2004; The Obesity Epidemic, Michael Gard, Jan Wright, 2004 и т.д.). —тоит упом€нуть и о книге, где перечисл€ютс€ наиболее распространенные заблуждени€ относительно разного рода диет и других способов сбросить вес, написанной Ѕарри √ласснером (Barry Glassner) (она выйдет в 2006 г. в издательстве HarperCollins).
јвторы упом€нутых критических работ (представители академической науки, а не медицинского сообщества) не оспаривают результатов обследований, согласно которым дол€ людей с избыточным весом в —Ўј и многих странах ≈вропы за последние 20 лет увеличилась вдвое. ќни признают также, что ожирение, особенно в его крайних формах, действительно может вли€ть на возникновение некоторых заболеваний и на сокращение продолжительности жизни.
obesitHu1 (643x187, 15Kb)
— 1980 г. дол€ людей, страдающих ожирением, увеличилась в —Ўј вдвое среди взрослого населени€ и втрое – среди детей (вверху). ѕри этом смертность от диабета возросла ненамного, а от инфаркта и инсульта, вопреки ожидани€м, и вовсе не увеличилась (внизу).

ќднако они считают необоснованным возведение проблемы излишнего веса в ранг катастрофы. “ак, они скептически относ€тс€ к словам ƒжули √ербердинг (Julie L. Gerberding), директора ÷ентра по контролю и предотвращению заболеваний (CDC), утверждающей, что «люба€ эпидеми€, будь то эпидеми€ гриппа или чумы в —редние века, не так опасна, как ожирение с точки зрени€ ее последствий дл€ человечества». («аметим, что пандеми€ грип- па, разразивша€с€ в 1918–1919 гг., унесла жизни 40 млн. человек, в том числе 675 тыс. американцев.)
Ќо, как считает Ёрик ќливер (J. Eric Oliver), специалист в области политических наук из „икагского университета, больше всего настораживает то, что «небольша€ группа ученых и медицинских работников, многие из которых пр€мо спонсируютс€ фирмами, производ€щими различные средства дл€ снижени€ веса, разработали произвольные, не имеющие научного обосновани€ критерии избыточности веса и ожирени€. ќни дают завышенные оценки и искаженные статистические данные о возможных последстви€х увеличени€ среднестатистической массы тела, при этом игнориру€ непростые соотношени€ избыточного веса и состо€ни€ здоровь€».

„итать далее>>>
–убрики:  «доровье. ћифы и правда. ƒосье
4 причины возникновени€ мифов.
1. „иста€ фантази€.
2. Ћожна€ интерпретаци€ или преувеличение действительных сообщений.
3. ќшибки исследователей, которые всегда остаютс€ людьми.
4. —ледствие превратного представлени€ о реальном мире.

ћетки:  

ƒва странных утверждени€ диетологов

ƒневник

„етверг, 03 ћа€ 2012 г. 22:59 + в цитатник
¬ области диетологии посто€нно циркулирует много разных утверждений и мнений, нередко противоположных, рожда€ заблуждени€, мифы и домыслы в этой области. » вот недавно мне попались два таких на первый взгл€д противоположных утверждени€ диетологов. ћен€ они заинтересовали, так как эти утверждени€ наход€тс€ в корне многих мифов и заблуждений диетологии. ћне удалось найти, как мне думаетс€, верный ответ. Ќо мне подумалось, что прежде чем публиковать свое мнение об этих утверждени€х, было бы хорошо узнать мнение читателей.
Ќапишите, пожалуйста, что вы думаете об этих двух утверждени€х. ћогут ли они оба быть верными или нет? »ли одно из них - вранье, если да, то какое из этих утверждений и почему?

ѕервое ”тверждение.

Ёто один из его многочисленных вариантов:
"реальное потребление жира в экономически развитых странах составл€ет в среднем 40-45% от суточной калорийности, то есть 100-150 г жира в день." (http://www.tiensmed.ru/fat2.html) ј избыточное потребление жира повышает риск ожирени€, ожирени€ и других болезней.

¬торое ”тверждение.

"ƒл€ нормализации соотношений между липолитическими и липосинтетическими процессами в диете увеличиваетс€ количество жира до 40% и даже до 50% от общей калорийности. ”становлено, что увеличение удельного веса жира в рационе активизирует липолитические системы организма и способствует мобилизации жира из депо." Ёто утверждение вз€то из "—правочника по диетологии" под ред. ј.ј. ѕокровского, ћ.ј. —амсонова. "ћедицина" 1981, из главы "Ћечебное питание при ожирении". (стр 326)
Ћиполитические процессы - процессы, способствующие распаду жиров (название от слова "липолиз" - растворение жиров).
Ћипосинтетические процессы - процессы, способствующие синтезу жиров в организме.

»так, что вы думаете об этих двух утверждени€х?
Ќа ответы даю конец этой недели и всю следующую неделю, то есть до 13 ма€, чтобы читатели имели врем€ подумать и ответить. ј 13 ма€ вечером в отдельном посте под тем же названием "ƒва странных утверждени€ диетологов" € опубликую свое мнение.
–убрики:  —овременное питание. ћифы и правда. ƒосье.
4 причины возникновени€ мифов.
1. „иста€ фантази€.
2. Ћожна€ интерпретаци€ или преувеличение действительных сообщений.
3. ќшибки исследователей, которые всегда остаютс€ людьми.
4. —ледствие превратного представлени€ о реальном мире.

ћетки:  

ƒва странных утверждени€ диетологов или о чем умалчивают диетологи

ƒневник

¬оскресенье, 13 ћа€ 2012 г. 23:04 + в цитатник

3 ма€ в посте "ƒва странных утверждени€ диетологов" были даны два на первый взгл€д противоположных утверждени€ диетологов. ¬от они

"ѕервое ”тверждение.

Ёто один из его многочисленных вариантов:
"реальное потребление жира в экономически развитых странах составл€ет в среднем 40-45% от суточной калорийности, то есть 100-150 г жира в день." (http://www.tiensmed.ru/fat2.html) ј избыточное потребление жира повышает риск ожирени€, диабета и других болезней.

¬торое ”тверждение.

"ƒл€ нормализации соотношений между липолитическими и липосинтетическими процессами в диете увеличиваетс€ количество жира до 40% и даже до 50% от общей калорийности. ”становлено, что увеличение удельного веса жира в рационе активизирует липолитические системы организма и способствует мобилизации жира из депо." Ёто утверждение вз€то из "—правочника по диетологии" под ред. ј.ј. ѕокровского, ћ.ј. —амсонова. "ћедицина" 1981, из главы "Ћечебное питание при ожирении". (стр 326)
Ћиполитические процессы - процессы, способствующие распаду жиров (название от слова "липолиз" - растворение жиров).
Ћипосинтетические процессы - процессы, способствующие синтезу жиров в организме."

Ѕыл задан вопрос о том, что думают читатели об этих утверждени€х. » два комментари€, от LERARS и Celestialom, содержали наиболее полный ответ на поставленный вопрос.
ѕроцитирую часть коммента Celestialom, как наиболее полного. Ќадеюсь, она на мен€ не обидитс€:
"ќбе цитаты, в принципе, верны. ѕросто тут следует сделать уточнение про сочетание жиров с другими группами веществ. Ќапример, жиры в сочетании с углеводами - это как раз первый случай.

 огда мы едим жир вместе с углеводом (например торт с кремом), то жирные кислоты попадают в кровь и глюкоза попадает в кровь. ¬ ответ на глюкозу выдел€етс€ инсулин.

√люкоза используетс€ как источник энергии, а вот жирные кислоты при помощи инсулина идут пр€миком в жировое депо. ну это схематично.)))

¬тора€ цитата тоже верна, но только в том случае, если жиры съедены отдельно от углеводов - с белками или как самосто€тельное блюдо."
“ут все правильно, и именно об этом забывают упом€нуть диетологи в своих рекомендаци€х.
¬от еще цитата из учебника "‘изиологи€ человека" под ред. ѕокровского,  оротько стр 456 (http://saxum.ru/447/173.htm) раскрывающа€ картину образовани€ и расхода жира:
"ѕовышение концентрации глюкозы в крови уменьшает распад триглицеридов и активизирует их синтез. ѕонижение концентрации глюкозы в крови, наоборот, тормозит синтез триглицеридов и усиливает их расщепление. “аким образом, взаимосв€зь жирового и углеводного обменов направлена на обеспечение энергетических потребностей организма. ѕри избытке углеводов в пище триглицериды депонируютс€ в жировой ткани, при нехватке углеводов происходит расщепление триглицеридов с образованием неэстерифицированных жирных кислот, служащих источником энергии."

Ёскимосы и другие северные народы, которые употребл€ют в пищу много м€са ("Ёскимосы при традиционном питании обычно потребл€ют до 2 кг м€са в день." http://vivovoco.astronet.ru/VV/JOURNAL/NATURE/10_04/PEOPLES.HTM) и достаточно высокий процент жира ("»сследование всей структуры питани€ показало, что содержание жира в рационах коренных жителей „укотки в среднем составл€ет 36%." http://mediasphera.ru/journals/prof/detail/270/4103/), но почти не употребл€ют углеводы, и среди этих народов очень мало людей имеющих лишний вес, при условии, если эти народы продолжают питатьс€ традиционной пищей и не переход€т на высокоуглеводный рацион развитых стран. Ёто доказывает, что не жиры и не белки €вл€ютс€ главными виновниками ожирени€.

¬ свое врем€ при ожирении рекомендовалась логична€ и достаточно физиологична€ диета є8: белки — 100-110 г, жиры — 80-90 г, углеводы — 120-150 г (пропорци€ по калорийности приблизительно белки 25%, жиры 45%, углеводы 30%). ¬ ней были соблюдены физиологические нормы белков и жиров (на нижней границе нормы), однако доза углеводов была заметно уменьшена до почти нижней границе суточной потребности человека в углеводах. “о есть калорийность (информаци€ дл€ тех, кто любит считать калории) была снижена в основном за счет доли углеводов, а не за счет всех ингредиентов и не за счет жиров, как самых высококалорийных продуктов (как думают многие люди).

ѕомнитс€, в то врем€ толстых людей было меньше, чем в наши дни.

–убрики:  —овременное питание. ћифы и правда. ƒосье.
4 причины возникновени€ мифов.
1. „иста€ фантази€.
2. Ћожна€ интерпретаци€ или преувеличение действительных сообщений.
3. ќшибки исследователей, которые всегда остаютс€ людьми.
4. —ледствие превратного представлени€ о реальном мире.

ћетки:  

ќ подсчете калорий

ƒневник

—уббота, 21 »юл€ 2012 г. 22:46 + в цитатник

Ётот пост сделан на основе моих же комментариев в других дневниках. Wild_Katze

ќчень часто можно прочитать в —ћ» и масс-медиа, что лишние съеденные калории превращаютс€ в жир, причем речь идет о любых калори€х из любого источника, будь то белки, жиры или углеводы. Ёто показывает, что авторы €вно прогуливали школьные уроки, ведь все бы должны знать еще со школы, что калории - это единицы теплоты и превращатьс€ в жир они в принципе не могут. ј в жир могут превращатьс€ и превращаютс€ вовсе не калории, а неизрасходованные на другие цели энергоносители человеческого организма, то есть в первую очередь главные энергоносители - углеводы, а потом уже и жиры.

Ќе менее попул€рен призыв уменьшить потребление пищи, мотивированный тем, что продолжительность жизни человека в таком случае увеличитс€ на несколько лет и он станет здоровее.
Ќа самом деле уменьшать надо Ќ≈ ¬ќќЅў≈ ѕќ“–≈ЅЋ≈Ќ»≈ ѕ»ў», Ќ≈ ≈≈ ќЅЏ≈ћ, ј ѕќ“–≈ЅЋ≈Ќ»≈ ЁЌ≈–√ќЌќ—»“≈Ћ≈…, ¬ ќ—Ќќ¬Ќќћ «ј —„≈“ ќ—Ќќ¬Ќџ’ ЁЌ≈–√ќЌќ—»“≈Ћ≈… - ”√Ћ≈¬ќƒќ¬ » ¬ ћ≈Ќ№Ў≈… —“≈ѕ≈Ќ» «ј —„≈“ ¬—ѕќћќ√ј“≈Ћ№Ќџ’ ЁЌ≈–√ќЌќ—»“≈Ћ≈… - ∆»–ќ¬. ‘изиологические нормы белка и жира нельз€ уменьшать, иначе организм не будет получать необходимых ему дл€ саморемонта стройматериалов с вытекающими отсюда последстви€ми в виде болезней. ј вот углеводы - основных поставщиков энергии, надо потребл€ть согласно количеству мышечной работы. —портсмену, сталевару или грузчику требуетс€ энергии, а значит и углеводов куда больше, чем человеку ведущему малоактивный образ жизни.

Ќаши предки потребл€ли и многие наши современники потребл€ют разное количество пищи без подсчета калорий, и тем не менее большинство оставалось и остаетс€ при своем весе даже после пиров. —екрет тут прост. ќрганизм не дурак, к калори€м и питательным веществам из пищи он относитс€, как к деньгам. »звестно, чем меньше денег, тем больше их эконом€т и меньше трат€т. “ак и тут. »злишек калорий организм расходует на выработку лишнего тепла. Ќам после еды становитс€ жарко, капилл€ры кожи расшир€ютс€ и организм избавл€етс€ от излишнего тепла.
Ћюди все разные.  то-то, как мот, может много энергии выпустить на тепло, а кто-то, как скупец, бережет и не транжирит энергию.

ќ подсчете калорий можно забыть, поскольку это бессмысленно.
¬ диетологии существует поговорка: "„еловек питаетс€ не тем, что он глотает, а тем, что усваивает", и два правила:
"ЁнергоЄмкость продукта равна его потенциалу минус расходы энергии на утилизацию и усвоение."
"ѕищевые компоненты, необходимые дл€ пластических нужд организма, вообще не выполн€ют энергетические функции или выполн€ют их лишь частично."
Ќикто не может точно определить, кака€ часть пищи идет на энергетические нужды, а кака€ - на пластические, то есть на ремонт самого организма. —омневаетесь - спросите у своего врача.
Ћюбители подсчета калорий забывают учесть расходы энергии на утилизацию и усвоение пищи, которое часто бывает неполным (экскременты ведь образуютс€ из того, что не переварилось).
ћногие люди не знают, что при некоторых болезн€х расход калорий может уменьшатьс€, а при некоторых - увеличиватьс€. Ќапример, при слишком активной работе щитовидной железы повышаютс€ образование тепла и энергетический обмен, а при слишком малоактивной, наоборот, образование тепла и энергетический обмен снижаютс€.

ќрганизм использует энергию белков только в самом крайнем случае, когда ничего другого не остаетс€. ƒл€ организма тратить драгоценные белки, что свои, что из пищи, это все равно что сжигать дорогой наборный паркет из ценных пород древесины вместо дров. √лавное топливо организма это углеводы из пищи, если углеводов не хватает, тогда используютс€ жиры, как из пищи, так с боков.

ќ бессмысленности подсчета съеденных калорий, белков, жиров и углеводов говорит даже учебник "ќсновы общей патологии." «айчик ј.Ў. „урилов Ћ.ѕ. часть 2 стр 25 (http://medvvman.ru/patolog/index.html):
"“еоретический расчет должного количества усвоенных за день белков, жиров и углеводов по номинальному меню бесполезен - это не дает информации о том, в какой пропорции все горит! Ќе говор€ уже о несоответствии между теоретическим и фактическим составам конкретных блюд (а эти показатели, как известно не только медикам, но и юристам, порой сильно расход€тс€), мы не знаем, насколько полно субстраты всасываютс€ и как они распредел€ютс€ между катаболизмом и анаболическими нуждами, окисл€ютс€ ли они до конца."

 алорийность мер€ют методом сжигани€ веществ, однако организм не калориметр. ¬ организме важно, какой процент энергии уходит в тепло, а какой - в ј“‘.
ќб этом нам поведает учебник "Ќормальна€ физиологи€" «авь€лов ј.¬. —мирнов ¬.ћ. стр 575 (http://www.booksmed.com/fiziologiya/1583-normalnay...ologiya-zavyalov-uchebnik.html):
"„асть энергии, заключенна€ в молекулах белков, жиров и углеводов, не используетс€ дл€ синтеза макроэргических соединений, а рассеиваетс€ в окружающую среду. ƒол€ этой энергии - первичного тепла - соответствует примерно 35% всей химической энергии пищевых веществ. ѕри распаде макроэргических соединений часть их энергии также переходит в тепло, названное вторичным и выдел€ющеес€ в окружающую среду. ¬ лучшем случае не более 27%, а чаще 25% всей химической энергии пищи используетс€ дл€ функций (внутренней работы) организма - транспорта, синтеза, секреции, сокращени€ гладких и скелетных мышц. Ёта энерги€ в последующем также переходит в тепловую."
¬ыходит,  ѕƒ человеческого организма по усвоению энергии вовсе не 100%, как нас пытаютс€ уверить диетологи, а в лучшем случае 25%. Ёти диетологи не знают или забывают ¬торой закон термодинамики, который гласит, что в случае любого обмена энергией его эффективность никогда не бывает идеальной, т.к. некоторое количество энергии все равно уходит в окружающую среду - обычно в форме тепла.

 то-то может сказать:
"Ќо низкокалорийные диеты ведь работают, при них вес снижаетс€." ѕотер€ веса у многих людей ассоциируетс€ почему-то с потерей жира, хот€ в вес организма вход€т не только жир, но и вода, кости, мышцы. Ќо при малокалорийных диетах первой уходит, как правило, вода:
"ѕри переходе на низкокалорийную диету организм начинает использовать запасы гликогена, а выдел€юща€с€ при этом вода выводитс€ с мочой. — водой «утекают» и килограммы: за первую неделю низкокалорийного питани€ человек может потер€ть до 4-4,5 кг. »менно поэтому низкокалорийные диеты дают немедленный результат, но этот «успех» не сохран€етс€ надолго."
"√ликоген хранитс€ в организме не в чистом виде, а св€занным с водой, поэтому сжигание гликогена сопровождаетс€ быстрой потерей веса (из организма выводитс€ высвобождающа€с€ вода)." (ќбе цитаты отсюда http://zazdorovie.ru/01-005-00.html)

–убрики:  —овременное питание. ћифы и правда. ƒосье.
4 причины возникновени€ мифов.
1. „иста€ фантази€.
2. Ћожна€ интерпретаци€ или преувеличение действительных сообщений.
3. ќшибки исследователей, которые всегда остаютс€ людьми.
4. —ледствие превратного представлени€ о реальном мире.

ћетки:  

ѕолнота и плодовитость

ѕ€тница, 11 јпрел€ 2014 г. 18:40 + в цитатник
vivovoco.astronet.ru/VV/JOU...AT/FAT.HTM ќчень интересна€ стать€ о вли€нии полноты (за счет жира) и худобы на плодовитость женщины. –екомендую почитать ее молодым женщинам, беспоко€щимс€ насчет ожирени€ и особенно тем, кто желает родить ребенка.
–убрики:  «доровье. ћифы и правда. ƒосье
4 причины возникновени€ мифов.
1. „иста€ фантази€.
2. Ћожна€ интерпретаци€ или преувеличение действительных сообщений.
3. ќшибки исследователей, которые всегда остаютс€ людьми.
4. —ледствие превратного представлени€ о реальном мире.

ћетки:  

ѕроцитировано 4 раз

»стори€ нормализации массы тела человека

—реда, 04 »юн€ 2014 г. 20:08 + в цитатник
minusfunt.ru/history.htm Ёта больша€ стать€ об истории диет и борьбы с ожирением будет особенно интересна желающим похудеть.
»з статьи читатели узнают, откуда растут "ноги" многочисленных диет и систем похудени€.
–убрики:  —овременное питание. ћифы и правда. ƒосье.
4 причины возникновени€ мифов.
1. „иста€ фантази€.
2. Ћожна€ интерпретаци€ или преувеличение действительных сообщений.
3. ќшибки исследователей, которые всегда остаютс€ людьми.
4. —ледствие превратного представлени€ о реальном мире.
Ќеизвестное об известном

ћетки:  

ѕроцитировано 6 раз

ћифы об ожирении и методах похудени€

ƒневник

ѕ€тница, 22 јвгуста 2014 г. 22:10 + в цитатник
»сточник http://www.vechnayamolodost.ru/pages/vashezdorovye/miooimp1b.html

»сследователи университета јлабамы в Ѕирмингеме, работающие под руководством доктора ƒэвида Ёллисона (David Allison) за€вл€ют, что пришло врем€ разрушить р€д попул€рных мифов об ожирении. ќни опровергают 9 распространенных мифов и став€т под сомнение 10 не менее распространенных предположений, не имеющих убедительных доказательств. ¬ опубликованной статье они перечисл€ют аргументы, подтверждающие или опровергающие проанализированные утверждени€, и по возможности привод€т результаты рандомизированных контролируемых клинических исследований.

ќшибочные убеждени€ (мифы):

1. Ѕыстрое снижение массы тела больше предрасполагает к последующему еще большему (по сравнению с исходным) увеличению веса, чем более медленное похудение.
2. ѕостановка реалистичных целей по снижению массы тела при лечении ожирени€ €вл€етс€ очень важным моментом, так как в противном случае пациенты расстраиваютс€ и худеют медленнее.
3. ќценка Ђфазы изменени€ї или Ђготовностиї к соблюдению диеты очень важна при организации помощи пациентам, обращающимс€ за медицинской помощью в надежде сбросить вес.
4. ”роки физической культуры (в существующей форме) играют важную роль в снижении распространенности ожирени€ у детей школьного возраста.
5. √рудное вскармливание предотвращает развитие ожирени€ у ребенка в будущем.
6. ≈жедневное самосто€тельное взвешивание мешает процессу похудени€.
7. √ены не внос€т вклад в эпидемию ожирени€.
8. ѕервый год обучени€ в колледже ассоциирован с или вызывает увеличение массы тела примерно на 7 кг.
9. Ђѕищевые пустыниї (например, регионы, не имеющие вообще или имеющие ограниченный доступ к магазинам, продающим свежую полезную пищу, в том числе сельскохоз€йственные продукты) способствуют увеличению частоты случаев ожирени€.

ѕредположени€ или убеждени€, не имеющие убедительных научных доказательств:

1. –егул€рное употребление завтрака (по сравнению с отказом от него) предотвращает развитие ожирени€.
2. ѕрием пищи перед сном способствует набору веса.
3. ”потребление большого количества овощей и фруктов способствует снижению веса или менее выраженному его увеличению, независимо от наличи€ изменений, преднамеренно вносимых человеком в его образ жизни.
4. ÷икличное изменение массы тела (например, из-за периодического соблюдени€ диеты и набора исходного или еще большего веса после отказа от нее Ц т.н. Ђэффект йо-йої) увеличивает риск смертности.
5. ѕерекусы способствуют увеличению массы тела и развитию ожирени€.
6. «астройка городской среды (например, доступность пешеходных дорожек и парков) вли€ет на риск развити€ ожирени€.
7. ”меньшение времени, проводимого детьми у телевизора, снижает частоту встречаемости детского ожирени€.
8. ”меньшение размера подаваемых порций ведет к снижению количества употребл€емой пищи людьми, не имевшими таких намерений или предписаний, даже при отсутствии ограничений в общей доступности пищи.
9. ”частие в семейных трапезах снижает риск развити€ ожирени€.
10. ”потребление большого количества воды уменьшает количество поступающей в организм энергии, что ведет к снижению веса или уменьшению выраженности его увеличени€, независимо от наличи€ изменений, преднамеренно вносимых человеком в его образ жизни.

ѕо словам авторов, эти убеждени€ нередко лежат в основе решений, принимаемых в отношении подходов к борьбе с ожирением, рекомендаци€м по поддержанию общественного здоровь€, а также выбора направлений будущих исследований. ƒл€ подтверждени€ или опровержени€ многих из перечисленных убеждений требуетс€ проведение весьма затратных и сложных клинических исследований. ќднако это €вл€етс€ единственным способом получени€ достоверной информации.

»сследователи также сформулировали несколько факторов, способствующих распространению и укреплению мифов и ложных убеждений. ќдин из них психологи называют Ђобычный эффект дозы воздействи€ї Ц частого повторени€ идеи зачастую достаточно дл€ того, чтобы убедить человека в ее верности. ≈ще один фактор заключаетс€ в том, что люд€м могут настолько нравитьс€ определенные идеи, что от них очень трудно отказатьс€, даже несмотр€ на наличие убедительных опровергающих данных. ѕомимо этого существует феномен, известный как Ђпредвз€тость подтверждени€ї, заключающийс€ в склонности человека выбирать источники информации, подтверждающей его собственное мнение.

¬ то же врем€ Ёллисон отмечает, что, к счастью, в распор€жении человека имеютс€ научные подходы и логическое мышление, позвол€ющие вы€вл€ть ошибочные установки и предвз€тость подтверждени€, а также углубл€ть имеющиес€ знани€.(¬ыделено мною, Wild_Katze, как очень важна€ информаци€. ”глублени€ имеющихс€ знаний, то есть самообразование, помогают разобратьс€ в деле.)

—тать€ Krista Casazza et al. Weighing the Evidence of Common Beliefs in Obesity Research опубликована в журнале Critical Reviews in Food Science and Nutrition.

≈вгени€ –€бцева
ѕортал Ђ¬ечна€ молодостьї http://vechnayamolodost.ru по материалам University of Alabama at Birmingham: UAB study says it is time to abandon obesity myths.
–убрики:  —овременное питание. ћифы и правда. ƒосье.
4 причины возникновени€ мифов.
1. „иста€ фантази€.
2. Ћожна€ интерпретаци€ или преувеличение действительных сообщений.
3. ќшибки исследователей, которые всегда остаютс€ людьми.
4. —ледствие превратного представлени€ о реальном мире.
«доровье. ћифы и правда. ƒосье
4 причины возникновени€ мифов.
1. „иста€ фантази€.
2. Ћожна€ интерпретаци€ или преувеличение действительных сообщений.
3. ќшибки исследователей, которые всегда остаютс€ людьми.
4. —ледствие превратного представлени€ о реальном мире.

ћетки:  

ѕопул€рные заблуждени€ о сбалансированном питании

ƒневник

¬оскресенье, 01 ћарта 2015 г. 22:39 + в цитатник
Wild_Katze

¬ —ћ» давно и часто циркулируют многочисленные утверждени€ о сбалансированном питании. ѕосто€нное повторение одних и тех же утверждений заставл€ет людей принимать их за истину, особенно если эту "истину" изрекают анонимные виртуальные ученые (а ими в реальности может быть кто-угодно, даже не имеющие никакого отношени€ к медицине обыватели). ѕоэтому эти утверждени€ и другую инфу на медицинскую и околомедицинскую тему собирают интересующиес€ здоровьем обыватели-блогеры в соцсет€х, часто без проверок переписывают друг у друга по принципам "испорченный телефон" и "слышу звон, да не знаю где он...", добавл€€ собственные интерпретации и фантазии (¬иртуальное јгентство ќЅ— - одна баба сказала). ¬ результате в инете на медицинскую и околомедицинскую тему циркулирует большое количество домыслов, вымыслов, слухов, предрассудков и заблуждений. ќднако "«аблуждение не перестает быть заблуждением от того, что большинство раздел€ет его" (Ћ.Ќ.“олстой)

ѕроверим утверждени€ о сбалансированном питании, ведь любой здравомысл€щий человек должен не принимать всЄ на веру, а тем более то, что касаетс€ его здоровь€!

»нтернет - очень хороший источник информации, но если уметь отдел€ть зерна от плевел, то есть не только собирать, но и анализировать и просеивать информацию.
¬ народе не зр€ говор€т: "ƒовер€й, но провер€й". » к тому же призывает старинна€ редакторска€ мудрость: "„то не проверено, то переврано".
Ќередко бывает, что когда начинаешь провер€ть информацию, так тут вс€ ее ложь и про€вл€етс€.


"¬ерно определ€йте слова, и вы освободите мир от половины недоразумений." (–ене ƒекарт) ѕо совету ƒекарта сначала определение пон€ти€ "сбалансированное питание".
"—балансированным называетс€ питание, в котором обеспече≠ны оптимальные соотношени€ пищевых и биологически актив≠ных веществ, способных про€вить в организме максимум своего полезного биологического действи€. ¬ сбалансированном пита≠нии предусматриваютс€ оптимальные количественные и качествен≠ные взаимосв€зи основных пищевых и биологически активных ве≠ществ - белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных эле≠ментов." (Ћекции по пищевым добавкам Ћ.ј. Ѕорисенко http://www.meat-club.ru/forum/viewtopic.php?t=2411)
≈ще одна цитата, касающа€с€ определени€ пон€ти€ сбалансированного питани€:
"ќрганизму необходимо получать огромное количество определенных веществ (примерно 600), из которых стро€тс€ клетки, ткани, органы. ѕотребл€ема€ пища должна содержать белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли, воду, клетчатку, ферменты, вкусовые и экстрактивные вещества, минорные компоненты (присутствующие в малых количествах) - биофлавоноиды, индолы, антоцианиды, изофлавоны и многие другие. ¬ случае недостаточности хот€ бы одного из этих компонентов организм оказываетс€ в состо€нии Ђголода при полном желудкеї, привод€щем к серьезным нарушени€м здоровь€. „тобы этого не случилось, суточный рацион человека должен включать примерно 32 наименовани€ различных пищевых продуктов." (http://cbio.ru/page/47/id/4781/)

„итать далее>>>
–убрики:  —овременное питание. ћифы и правда. ƒосье.
4 причины возникновени€ мифов.
1. „иста€ фантази€.
2. Ћожна€ интерпретаци€ или преувеличение действительных сообщений.
3. ќшибки исследователей, которые всегда остаютс€ людьми.
4. —ледствие превратного представлени€ о реальном мире.
«доровье. ћифы и правда. ƒосье
4 причины возникновени€ мифов.
1. „иста€ фантази€.
2. Ћожна€ интерпретаци€ или преувеличение действительных сообщений.
3. ќшибки исследователей, которые всегда остаютс€ людьми.
4. —ледствие превратного представлени€ о реальном мире.

ћетки:  

 акой вес €вл€етс€ идеальным? Ѕольша€ и толста€ правда об »ћ“

ƒневник

—реда, 25 ћарта 2015 г. 22:59 + в цитатник
—тать€ дл€ размышлени€

»сточник http://www.health-diet.ru/article/vitaminy/kakoy_v...haya_i_tolstaya_pravda_ob_imt/


—амый известный параметр, по которому прин€то делать вывод об избыточном или нормальном весе тела, это так называемый »ћ“ Ч »ндекс ћассы “ела. ¬ычисл€етс€ он, как масса в килограммах, деленна€ на квадрат роста в метрах.

ќн был придуман бельгийским социологом и статистиком јдольфом  етеле (Adolphe Quetelet) еще в 1869(!) году. Ќо вошел в активное употребление лишь после статьи 1972г в Journal of Chronic Diseases, в которой јнсел  ейс (Ancel Keys) пришел к выводу, что »ћ“ отлично подходит дл€ изучени€ среднего процента ожирени€ в западных попул€ци€х, где ожирение становилось все более распространенным. Ќесмотр€ на то, что  ейс недвусмысленно писал, что »ћ“ адекватен лишь дл€ статистического исследовани€ групп населени€, из-за простоты и удобства измерений его начали использовать повсеместно в индивидуальной диагностике избыточного веса и ожирени€.

Ќа сегодн€шний день в большинстве стран (но не во всех) прин€ты следующие стандартные значени€ интервалов »ћ“:
BMI (651x254, 73Kb)

≈динственное преимущество »ћ“ Ч простота и дешевизна измерений. «а несколько минут медсестра, работающа€ на страховую компанию, сможет весами и ростомером проделать всю работу по отнесению пациента в одну из групп по риску смертности и заболеваемости. ¬се остальные свойства »ћ“ Ч это недостатки, которые активно критикуютс€ почти что с момента его первого использовани€, однако, ничего столь же универсального и простого так до сих пор и не нашлось. ѕеречислим самые очевидные недостатки:
  • Ќикак не учитываетс€ возраст, хот€ хорошо известно, что с юного возраста даже здоровые люди набирают вес.

  • Ќикак не учитываетс€ пол, хот€ гендерные различи€ довольно заметны, и у разных народов они разные (речь идет и о генетических, и о культурных причинах)

  • —ама размерность индекса Ч кг/м2 Ч противоречит основам геометрии (масса пропорциональна кубу размера): два абсолютно одинаково сложенных человека разного роста будут иметь разный »ћ“


Ќо сама€ больша€ критика обычно всегда относилась к тому факту, что даже с основной своей функцией Ч определением ожирени€ или недостаточного веса Ч »ћ“ справл€етс€ тоже не очень хорошо. ¬от типичные данные большого американского исследовани€:
0ec0546f5f5cb95c5c724bb79bddd77e (600x472, 138Kb)

¬идно, что около 8% людей с ожирением будут признаны, на основании »ћ“, как имеющие нормальный вес, и, наоборот, около 16% людей, не име€ большого избыточного жира, будут признаны, как страдающие излишним весом или ожирением. (забавно, что несколько человек на графике, не страда€ ожирением, имеют »ћ“ около 40!)
„итать далее>>>
–убрики:  —овременное питание. ћифы и правда. ƒосье.
4 причины возникновени€ мифов.
1. „иста€ фантази€.
2. Ћожна€ интерпретаци€ или преувеличение действительных сообщений.
3. ќшибки исследователей, которые всегда остаютс€ людьми.
4. —ледствие превратного представлени€ о реальном мире.
ћифы нашего времени
4 причины возникновени€ мифов.
1. „иста€ фантази€.
2. Ћожна€ интерпретаци€ или преувеличение действительных сообщений.
3. ќшибки исследователей, которые всегда остаютс€ людьми.
4. —ледствие превратного представлени€ о реальном мире.
«доровье. ћифы и правда. ƒосье
4 причины возникновени€ мифов.
1. „иста€ фантази€.
2. Ћожна€ интерпретаци€ или преувеличение действительных сообщений.
3. ќшибки исследователей, которые всегда остаютс€ людьми.
4. —ледствие превратного представлени€ о реальном мире.

ћетки:  

 уда деваетс€ жир

ƒневник

—уббота, 09 јпрел€ 2016 г. 21:59 + в цитатник
»сточник http://polit.ru/article/2014/12/18/ps_energy/

јвтор јлександра Ѕрутер


 уда деваетс€ жир, когда человек худеет? “акой вопрос –убен ћирман и јндрю Ѕраун, изложившие свои результаты в статье в рождественском номере British Medical Journal, задали 50 семейным врачам (очень приблизительный аналог нашего терапевта), 50 диетологам и 50 тренерам по фитнесу.

ќтветы поразили авторов Ц больше половины респондентов во всех группах ответили, что жир превращаетс€ в энергию (тепло). “акой результат кажетс€ совершенно фантастическим с одной стороны, а с другой Ц демонстрирующим безоговорочную капитул€цию школьного образовани€ перед стереотипами массового сознани€. јвторы подозревают, что иде€ о превращении жира в энергию возникает под действием вс€ких диетических слоганов вроде Ђ„тобы похудеть, надо тратить энергии больше, чем потребл€тьї.

“ак или иначе, половина респондентов отреклась от закона сохранени€ массы, в нашей культуре приписываемого Ћомоносову (и иногда Ћавуазье). ¬озможно, все эти люди что-то слышали об Ёйнштейне, эквивалентности массы и энергии и где-то видели формулу E=mc2. ƒействительно, в некоторых ситуаци€х масса может превращатьс€ в энергию. Ќапример, при аннигил€ции пары частица-античастица вс€ масса двух частиц превращаетс€ в энергию получившихс€ фотонов. «аметное количество массы превращаетс€ в энергию в ходе €дерных и термо€дерных реакций.  огда €дро атома урана сталкиваетс€ с медленным нейроном и делитс€, примерно 1% массы атома урана превращаетс€ в энергию. ¬ химических реакци€х преобразуетс€ в энергию совсем небольша€ часть массы: например, в реакции горени€ метана

CH4 + 2ќ2 → CO2 + 2H2ќ

выдел€етс€ 35,6 мегаджоулей на кубический метр газа, что примерно соответствует 0,00000001% от массы.

≈сли представить себе человека, похудевшего на 10 кг, и подставить в формулу E=mc2 эти самые 10 кг и скорость света Ц 3’108м/c, то получитс€ выдел€юща€с€ энерги€ примерно в 1 эксаджоуль (1018). ƒл€ сравнени€ Ц тротиловый эквивалент (энерги€, высвобождаема€ при взрыве 1 тонны тринитротолуола) Ц 4 гигаджоул€ (109).  ороче, если бы каждый худеющий превращал свою массу в энергию, даже клочки не смогли бы разлететьс€ по закоулочкам ввиду отсутстви€ закоулочков.

ќстальные варианты ответа на вопрос, хот€ и оставались по большей части неправильными, были более правдоподобными: жир покидал тело хоз€ина с экскрементами, мочой или потом или даже превращалс€ в мышцы. ¬еро€тно, современные технологии клеточного перепрограммировани€ способны в лабораторных услови€х превратить адипоцит (клетку жировой ткани) в миоцит (клетку мышечной ткани), но массово в организме такой процесс идти никак не может. ј заблуждение возникает из-за того, что при интенсивных и упорных зан€ти€х спортом капли жира покидают адипоциты, а мышцы наоборот растут.

ѕравильный ответ, зан€вший последнее место, таков Ц больша€ по массе часть сожженного жира покидает организм через легкие в виде углекислого газа. ћеньша€ Ц в виде воды (через легкие, с потом, мочой и т.п.).

»злишки углеводов запасаютс€ в организме в виде жиров (триглицеридов). “риглицериды Ц это эфиры глицерина и трех жирных кислот. ¬ человеческом организме это, как правило, олеинова€ кислота, пальмитинова€ и линолева€. —техиометрическа€ формула среднего триглицерида в организме человека тогда получаетс€ примерно C55H104O6. ѕри сжигании жира происходит его окисление, реакци€ с кислородом. “о же самое с небольшими поправками происходит при сжигании дров, бумаги и вообще примерно любых органических соединений. ¬ случае с дровами высока€ температура нужна, чтобы кислород начал реагировать с молекулами дерева. ¬ живой клетке поднести к молекуле спичку нельз€, поэтому окисление катализируют специальные белки, но принцип один и тот же. “очно также как дрова не будут гореть без кислорода, жива€ клетка, лишенна€ кислорода тер€ет способность вырабатывать энергию и погибает.

¬ химических св€з€х между атомами в полимерной молекуле запасена энерги€. Ёнерги€ высвобождаетс€, и все атомы станов€тс€ св€заны не друг с другом, а с кислородом. ¬озможно, именно отсюда происходит заблуждение о том, что жир превращаетс€ в энергию. Ќо на самом деле, потребность в энергии Ц это причина и спусковой крючок расщеплени€ жиров, но энерги€ Ц не единственный продукт расщеплени€, и вовсе не она обуславливает убыль массы. ѕросто когда у организма возникает потребность в энергии, начинают синтезироватьс€ ферменты, жиры мен€ют свое местоположение и окисл€ютс€, но масса покидает организм с углекислым газом и водой. ¬ общем виде реакцию расщеплени€ молекулы жира можно записать так:

C55H104O6 + 78O2 → 55CO2 + 52H2O + энерги€

≈сли пересчитать все это на 10 кг жира, получитс€, что человек дл€ его расщеплени€ должен вдохнуть 29 кг кислорода, выдохнуть 28 кг углекислого газа и еще какими-то способами избавитьс€ от 11 литров воды.

јвторы статьи рассказали, что их стали часто спрашивать, можно ли похудеть, если сильнее дышать. ќни предостерегли читателей от таких попыток, потому что они не привод€т ни к чему кроме гипервентил€ции, характеризующейс€ головокружением, учащенным сердцебиением, а иногда и обмороками.  роме того, они успокоили общественность, заверив всеобщее похудение не может привести к росту темпов глобального потеплени€, поскольку не нарушает естественного круговорота CO2 в природе.   глобальному потеплению же, по их словам, ведет только введение в круговорот нового углерода, до сих пор зафиксированного в недрах земли.

 роме этого, в результатах опроса видно некоторое несовершенство системы школьного образовани€. Ќа это указывают и сами авторы, они рекомендуют внести дополнени€ в школьную программу. ћне же кажетс€, что, если бы опрошенных попросили нарисовать формулу триглицерида или жирной кислоты, многие участники эксперимента вполне справились бы с этой задачей. ѕроблемы возникают при переходе от частностей к общей картине и необходимости привлечь соображени€ из соседних наук (закона сохранени€ из физики и представлени€ о простейших химических реакций уровн€ неорганической химии).


ѕримечание Wild_Katze:
1. »з 10 кг веса, который потер€л похудевший человек, жира было не 100%, а меньше, так как первым при похудении расходуетс€ св€занный с водой √Ћ» ќ√≈Ќ.
"ѕри переходе на низкокалорийную диету организм начинает использовать запасы гликогена, а выдел€юща€с€ при этом вода выводитс€ с мочой. — водой Ђутекаютї и килограммы: за первую неделю низкокалорийного питани€ человек может потер€ть до 4-4,5 кг. »менно поэтому низкокалорийные диеты дают немедленный результат, но этот Ђуспехї не сохран€етс€ надолго."
"√ликоген хранитс€ в организме не в чистом виде, а св€занным с водой, поэтому сжигание гликогена сопровождаетс€ быстрой потерей веса (из организма выводитс€ высвобождающа€с€ вода)." ќбе цитаты отсюда http://zazdorovie.ru/01-005-00.html

2. Ёта стать€ - нагл€дный пример того, что —≈ћ≈…Ќџ≈ ¬–ј„», ƒ»≈“ќЋќ√» и ‘»“Ќ≈—-“–≈Ќ≈–џ ѕЋќ’ќ «Ќјё“ ‘»«»ќЋќ√»ё „≈Ћќ¬≈„≈— ќ√ќ ќ–√јЌ»«ћј. Ќо несмотр€ на это они рекомендуют нам, как нам питатьс€ и что делать, чтобы быть здоровым. Ќеудивительно, что при низких знани€х физиологии эти рекомендации нередко оказываютс€ ошибочными.
–убрики:  Ќеизвестное об известном

ћетки:  

“олку-то в такой стройной фигуре...

ƒневник

ѕонедельник, 12 ƒекабр€ 2016 г. 22:55 + в цитатник
»сточник http://www.vechnayamolodost.ru/articles/poplem/totvtsfeb/

Ќедостаток веса €вл€етс€ следствием Ђгенетической передозировкиї

 ирилл —тасевич,  омпьюлента


”двоение участка хромосомы, несущего 28 генов, ведЄт к сильной худобе. ќбладатели этой хромосомной аберрации имеют индекс массы тела ниже 18,5. ¬ то же врем€ такое генетическое отклонение часто сопровождаетс€ недостаточным развитием головного мозга.

cracks (604x433, 42Kb)
ћножественные хромосомные нарушени€; тЄмным окрашены зоны с различными хромосомными Ђполомкамиї.
‘ото Arturo Londono, ISM


¬се знают, что ƒЌ  с генами упакована в хромосомы и что кажда€ хромосома присутствует в двух копи€х, причЄм и та и друга€ имеют один и тот же набор генов, определ€ющих одни и те же признаки.   примеру, на обеих хромосомах есть ген, ответственный за цвет глаз, но на одной из них он даЄт карий цвет, а на другой Ч зелЄный.  акой ген получит преимущество, такой признак у организма и про€витс€.

“аким образом, в идеале у нас есть по две копии каждого гена. Ќо реальное положение дел сильно отличаетс€ от идеальной картины. » виной тому множество хромосомных перестроек: в то врем€ как на одной хромосоме на месте какого-то гена зи€ет дыра, в парной хромосоме может присутствовать несколько одинаковых копий этого гена. “о есть, скажем, варианта карего цвета глаз нет вообще, зато имеютс€ четыре копии варианта зелЄного. “акие потери (делеции) и удвоени€ (дупликации) далеко не всегда привод€т к серьЄзным последстви€м, но могут служить причиной заметных отклонений в развитии организма.

ћеждународна€ группа учЄных опубликовала в журнале Nature статью (Mirror extreme BMI phenotypes associated with gene dosage at the chromosome 16p11.2 locus), в которой сообщаетс€, что удвоение определЄнного участка 16-й хромосомы приводит к экстремальной худобе.

»сследователи проанализировали ƒЌ  более 95 тыс. людей. “е, у кого этот участок хромосомы был удвоен, имели индекс массы тела ниже 18,5. ƒети с такой хромосомной особенностью намного хуже набирали вес. Ќо завидовать их стройности не стоит: четвЄрта€ часть обладателей хромосомной перестройки получала в комплекте ещЄ и микроцефалию Ч особенность индивидуального развити€, при которой голова и мозг имеют ненормально небольшие размеры. ћикроцефали€ часто св€зана с разными неврологическими нарушени€ми, включа€ умственную недостаточность, а продолжительность жизни у микроцефалов меньше обычной.

”часток хромосомы, удвоенный у очень худых людей, включает 28 генов, поэтому нет ничего удивительного в том, что эффект от такой хромосомной перестройки распростран€етс€ на целый р€д признаков, а не только на вес.  роме того, недостаток веса, спровоцированный удвоением генов, с высокой степенью веро€тности может быть просто опасным дл€ здоровь€.

ћужчины с такой дупликацией более подвержены вытекающему из неЄ недостатку веса, чем женщины: первые в 23 чаще могут получить экстремально стройную фигуру, вторые Ч в п€ть раз. ¬ то же врем€, как было показано ранее, утрата каких-то из этих 28 генов повышает риск совершенно исключительного ожирени€ Ч с индексом массы тела около 40. »сследователи говор€т, что это первый случай, когда удвоение генов приводит к противоположному эффекту. „то именно делает каждый из этого набора, пока не€сно; известно лишь, что делеции и дупликации некоторых из этих генов св€заны с развитием шизофрении и аутизма.

ѕрактический вывод, который можно из всего этого сделать: диета может оказатьс€ совершенно бесполезной против ожирени€, а ребЄнок может быть худым не только по недосмотру родителей, но просто из-за генетических нарушений. ’от€ дл€ его родителей это вр€д ли может служить утешением...

ѕодготовлено по материалам Medical Xpress: 'Gene overdose' causes extreme thinness.
–убрики:  ѕрирода человека

ћетки:  

”бийственный канон

ƒневник

—уббота, 13 ћа€ 2017 г. 22:03 + в цитатник
ѕримечание Wild_Katze: Ёту интересную статью неоднократно копипастили в интернете, но ¬ —ќ –јў≈ЌЌќћ ¬»ƒ≈. „то ухудшало ее информативность. «десь € привожу эту статью ѕќЋЌќ—“№ё.

»сточник: журнал "¬ќ –”√ —¬≈“ј" є10 (окт€брь) 2010 год https://ruslania.com/pictures/lookinside/300229_Vokrug_sveta.pdf стр 185-191

јвтор  ира –омашко
»ллюстрации –остома „ичь€нца


ѕќЋЅ≈ƒџ, „“ќ ЌјЎ» ѕ–≈ƒ—“ј¬Ћ≈Ќ»я ќ  –ј—ќ“≈ “≈Ћј ‘ќ–ћ»–”ё“ —–≈ƒ—“¬ј ћј——ќ¬ќ… »Ќ‘ќ–ћј÷»». Ѕ≈ƒј, „“ќ »ƒ≈јЋ№Ќџ≈ ќЅ–ј«÷џ, ѕ–≈ƒЋј√ј≈ћџ≈ »ћ» ¬ ѕќ—Ћ≈ƒЌ»≈ ѕќЋ¬≈ ј, Ќ≈ƒќ—“»∆»ћџ ƒЋя ЅќЋ№Ў»Ќ—“¬ј
11 (700x526, 99Kb)
»деальные пропорции женского тела по массовым представлени€м в разные эпохи
1
ѕропорции античных красавиц, с точки зрени€ современных людей, идеальными назвать затруднительно. јнтичные ¬енеры и јфродиты невысокого роста (160Ц164 см), достаточно упитаны, у них коротковатые ноги, широка€ тали€. √реческие каноны красоты перешли и к римл€нкам
2 ¬ —редневековье, когда физическое совершенство рассматривалось как страшный грех, идеалом женской красоты считались плоские, без выраженных половых признаков, фигуры
3 ¬ эпоху барокко ценились пышнотелые красавицы.∆енщины, изображенные на полотнах –убенса, по мнению художника, были Ђсозданы из молока и кровиї
12 (612x700, 93Kb)
4 ¬ XIX веке в моду вошли корсет и тонка€ тали€, что заставило прекрасную половину человечества сесть на диету
5 — 1960-х годов стандарт Ђ90Ц60Ц90ї Ч общепризнанный образец дл€ подражани€ и эталон красоты.  стати, параметры Ђћисс ¬селенной 2009ї Ч венесуэльской фотомодели —тефании ‘ернандес Ч 90Ц60Ц90, рост 178

¬ математически выверенные каноны идеальных пропорций тела ѕоликлета, ѕифагора и Ћеонардо да ¬инчи кажда€ эпоха вносит поправки сообразно собственным эстетическим вкусам. ћужчин это касалось в меньшей степени, а вот женщины следили за модой с повышенным вниманием. „тобы соответствовать эталону, представительницы слабого пола то морили себ€ голодом и ут€гивались жесткими корсетами, то, наоборот, выставл€ли напоказ пышные формы. ќднако это не было массовым €влением и в большей степени касалось представительниц высшего света. “ак почему же в современном обществе борьба за идеальную фигуру приобрела характер эпидемии? ѕочему в последние дес€тилети€ уровень недовольства своим телом в обществе сильно возрос, а адекватность самооценки снизилась?
ќсновными виновниками психологи считают средства массовой информации. ѕоказы мод, конкурсы красоты формируют определенные представлени€ об идеале. ¬ середине 1960-х модельер ћэри  вант создала новую моду на мини и стиль беби-долл, дл€ которого нужна была соответствующа€ модель. ≈ю оказалась “ерри “вигги, миниатюрные размер которой (79Ц56Ц81 при росте 165 сантиметров и весе 40 килограммов) стали идеалом красоты дл€ миллионов девушек —тарого и Ќового —вета. Ђя была очень тощей, но такое тело у мен€ было от природы, Ч говорила о себе “вигги, Ч худоба заложена в моих генахї. Ќу а тем, кому природа такого подарка не сделала, приходилось себ€ вс€чески ист€зать.
ћоду на худых красавиц закрепила в середине 1990-х годов  ейт ћосс, звезда стил€ с говор€щим названием Ч Ђгероиновый шикї. ¬ стремлении походить на своих кумиров люди, податливые моде, идут на любые жертвы. ћежду тем единственный параметр, которым можно манипулировать, Ч это вес, и с ним посто€нно ведетс€ борьба. ƒа и признанные красавицы, на которых все стрем€тс€ походить, не останавливаютс€ на достигнутом, в них тоже вселилс€ вирус похудени€. „етверть века назад среднестатистическа€ модель весила на 8% меньше, чем среднестатистическа€ американка. —ейчас этот разрыв вырос до 23%. –ост средней американской модели Ч 180,3 сантиметра, а вес Ч 53 килограмма. »ндекс массы тела, который рассчитываетс€ путем делени€ веса на рост в квадрате, составл€ет Ч 16,3. “акой показатель, на строгом €зыке медиков означающий Ђвыраженный дефицит массыї, свидетельствует об истощении и серьезных нарушени€х работы внутренних органов.
knopka3-200 (200x42, 19Kb)

ћетки:  

 нига Ќаоми ¬ульф "ћиф о красоте: —тереотипы против женщин"

—уббота, 09 ƒекабр€ 2017 г. 23:02 + в цитатник
rulit.me/author/vulf-naomi/...36819.html јннотаци€: "ћиф о красоте" - культовое произведение американской писательницы и журналистки Ќаоми ¬ульф. ¬ нем автор рассказывает о том, откуда берутс€ стереотипные представлени€ о женской красоте и почему они ограничивают свободу женщин не меньше, чем патриархальное "домашнее рабство". ‘изическое совершенство становитс€ дл€ женщин нав€зчивой идеей, а несоответствие ему - источником страданий. Ќо даже достигнув идеала, женщина все равно проигрывает, поскольку приносит в жертву общеприн€тому стандарту внешности свою природную красоту, здоровье, энергию, сексуальность, а порой и жизнь. јвтор утверждает, что в современном мире женщина сама способна решать, как она хочет жить и выгл€деть, без огл€дки на диктат безжалостного "мифа о красоте". Ќесомненно, книга может оказатьс€ увлекательной и полезной и дл€ мужчин, ведь в процессе своей трансформации миф все больше вовлекает и их в сферу своего вли€ни€, нав€зыва€ уже им подчас жесткие и бессмысленные правила."

 нига заставл€ет о многом задуматьс€. –екомендую прочитать ее спокойно, не отвлека€сь и вдумчиво! ѕерейд€ по ссылке выше книгу можно скачать в разных форматах бесплатно, быстро и пр€мо, без —ћ— и прочих заморочек. “ам же эту книгу можно читать онлайн.

»з рецензии (https://www.livelib.ru/book/1000717123-mif-o-kraso...py-protiv-zhenschin-naomi-vulf) на эту книгу:
"ѕрорва фирм, производ€щих декоративную и уходовую косметику, озолотившиес€ пластические хирурги, тыс€чи версий диет и всесильных пилюль, миллиарды страниц гл€нцевых изданий - вот он, миф о красоте во всей красе. ∆елание быть привлекательной естественно. Ќо когда привлекательность определ€етс€ жЄстко заданными стандартами, зат€гиваетс€ в корсет строгих правил, когда по€вл€етс€ страх быть "не такой", быть несексуальной, некрасивой - вот это уже ненормально. Ќенормально калечить своЄ тело, потому что "мужчины люб€т большую грудь", ненормально есть салатный лист на ужин и доводить желудок до гастрита. Ќо люди так устроены, что им нужно внешнее одобрение - кому-то больше, кому-то меньше. ј со всех сторон на теб€, такую несовершенную, томно взирают стройные красавицы, приправленные фотошопом. ћускулистые мачо тоже не сход€т с обложек, да только мы здесь в разных услови€х - мужчин индустри€ красоты отнюдь не прессует. ј уж скольких € встречала экземпл€ров в пом€тых рубашках, с неаккуратной стрижкой и пивным животиком, которые со знанием дела рассуждали о женской красоте... "ћиф о красоте" Ќаоми ¬ульф посв€щЄн, на мой взгл€д, крайне важной теме.  нига в своЄ врем€ знатно навела шороху в буржуйских странах, а сегодн€ актуальна и у нас, и это абсолютно не удивительно. ѕроблема давлени€ в вопросах внешности есть и об этом надо говорить.  расота давно превратилась в нав€зчивую идею и породила, с одной стороны, кучу комплексов, отвлекающих внимание женщин от других дел (сложно на голодный желудок писать диссертацию, сложно сконцентрироватьс€ на деловом разговоре, когда теб€ откровенно рассматривают, а ты сомневаешьс€, не слишком ли откровенно оделась), а с другой - миллиардную индустрию, котора€ делает деньги, продава€ иллюзию красоты. ѕотому что красота всЄ равно преход€ща. ѕри этом книга не лишена определЄнных недостатков, которые по итогу заставили мен€ влепить невысокий балл, хот€ € во многом солидарна с ¬ульф и согласна, по меньшей мере, с постановкой проблемы. ƒело не только в содержании, но и в форме. ѕервое, что мен€ раздражало, это многочисленные повторы и разжЄвывани€, свойственные в целом американскому нон-фикшну и превращающие интересные мысли в нав€зчивую проповедь. ¬торое касаетс€ как раз тех самых крайностей - ¬ульф достаточно бескомпромиссна и воинственна, мужчинам от неЄ достаЄтс€ прилично и, возможно, не всегда заслуженно. ¬ конце концов, наше общество не на 100% состоит из болезненных анорексичек и поклонниц силикона - кто-то же сохран€ет адекватность, думает своей головой, а не слепо выполн€ет распор€жени€ всемогущего гл€нца. » € уже не говорю о том, что многие женщины успешно паразитируют на таких образах и сами станов€тс€ рассадниками "мифа о красоте".  огда-то, вполне возможно, его придумали именно мужчины, но сегодн€ ответственность лежит уже на обеих сторонах. » всЄ же, по-моему, такие книги при всех их недостатках весьма полезны и способны заставить переоценить свои взгл€ды, научитьс€ любить себ€ такой, кака€ ты есть. ¬ отличие от стопки безликих "психологических" брошюр. ѕотому что проблема не столько в нас самих (не в низкой самооценке, не в недолюбленности), сколько в системе, в обществе, в экономике. ¬сем, по сути, уже давным-давно плевать на истинные представлени€ о красивом, красота - это товар, это бизнес, детка. Ќичего личного."
–убрики:  ѕолезна€ информаци€/Ѕиблиотеки, книги

ћетки:  

ѕроцитировано 2 раз

 —траницы: [1]