Цитата сообщения SvetlanaJM Творожная запеканка с бананом и персиком




Простая, но вкусненькая нежная запеканочка с небольшим банановым привкусом, украшенная половинками персиков. Идея рецепта от banka2007 с сайта Koolinar.

2 пачки творога по 250 г (я брала рикотту 8% жирности)
2 яйца
4 ст.л. манной крупы
5 ст.л. сахара + 1 пакетик ванильного сахара
4 ст.л. молока (у меня только сливки оказались дома,они и сгодились)
1 спелый банан
персики консервированные - 1 большая банка 820 г
масло сливочное для смазывания формы (у меня - диаметром 26 см)

Яйца взбить с сахаром в пышную пену миксером. Творог можно протереть через сито (я не делала) и порциями добавлять ко взбитым яйцам, продолжая взбивать. Банан размять вилкой, добавить в массу, туда же вылить сливки. Хорошо размешать (я всё делала миксером). Всыпать манку, размешать.
Форму хорошо смазать маслом и выложить туда тесто.
На него выложить половинки персиков, немного вдавливая их в тесто.
Духовку разогреть до 175°С и поставить запеканку на 30-40 минут или до готовности, пока верх и низ не подрумянятся (стеклянная форма в этом случае - отличный вариант).