помиды 2.5 кг
Морковь 1 кг
яблок кислых сортов 1 кг
сладкий перец 1 кг
горького перца 100 г
чеснок 200 г
уксус 1 стак.
Подсолнечное масло 1 стак.
Соль 1 ст. л.

Все овощи хорошо вымыть, морковь почистить, у перца и яблок достать серцевину и зернышки.
Подготовленые овощи пропустить через мясорубку или измельчить при помощи блендера.
Сложить все в кастрюлю из нержавеющей стали и довести до кипения. Варить ровно час, помешивая деревянной ложкой.
Дать остыть, затем добавить толченый чеснок, уксус, соль и масло и хорошенько перемешать.
Дать постоять в кастрюле 5-6 часов, затем снова хорошо перемешать и разложить по стерилизованным банкам. Закрыть можно полиэтиленовыми крышками, хранить в прохладном месте.