Серия сообщений "Хлебопечь":Выбрана рубрика Хлебопечь.
Часть 1 - Древнерусский секрет правильного теста
Древнерусский секрет правильного теста |
В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки.
Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.
|
Страницы: | [1] |