Ингредиенты:

Сахар - 12 г
Гглюкоза - 45 г
Флер де сель - 1 г
Инжир - 225 г
Сливочное масло - 90 г

Приготовление:

Из сахара и глюкозы приготовить карамель. Добавить инжир, перемешать, добавить масло, поварить помешивая 3-5 минут. Добавить соль, перемешать миксером или пробить блендером.

Я пробиваю, мне нравится однородный вкус карамели с хрустящими зернышками инжира. Можно добавить специи, с корицей вкусно, с розмарином. Приятного аппетита!

Автор рецепта - Наталья Долгих