КОЛОБКИ ИЗ РЖАНОЙ МУКИ

Четверг, 24 Мая 2012 г. 11:20 + в цитатник

Цитата сообщения Дина312

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

КОЛОБКИ ИЗ РЖАНОЙ МУКИ

marisha_solo, далее слова Автора.

Это мой первый рецепт из задуманного проекта "Русской кухни". Получились довольно вкусные сытные лепешки, которые в дополнении со сметаной и горячим чаем - самое оно для зимнего вечера. Готовятся быстро из незамысловатых ингредиентов. Вкусно и горячие, и холодные. Не совсем привычная текстура теста, не мягкая и пушистая, а плотная и несколько даже тяжеловатая. Ведь в тесте нет никакого разрыхлителя и замешивается оно крутым, но вероятно это важно для длительного хранения. У нас они не залежались.

Колобок - толстая круглая лепешка, или небольшой круглый хлебец (из книги А.Аношина "Русское застолье")

сливочное масло - 3-4ст.л. (комнатной температуры)

сметана - 2 стакана

ржаная мука - 5 стаканов

соль

Из масла, сметаны, муки и соли вымесить крутое тесто, тщательно выбить, сформовать средней величины круглые лепешки в палец толщиной, сделать сверху каждой надрезы ножом и выпекать в горячей духовке на смазанном салом листе 20 минут.
Приятного аппетита!
*источник: книга А.Аношин "Русское застолье"
**мои примечания:
- я готовила половину порции, получилось 11шт диаметром 6см;
- для формирования лепешек раскатала тесто в пласт и формой вырезала кругляши, потом ещё раз раскатала оставшееся тесто (муки добавлять не потребовалось);
- лист смазывала растительным маслом и также смазала каждый колобок;
- выпекала при 170град около 25минут

источник http://marisha-solo.livejournal.com/32955.html

Рубрики:

кулинария/выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/vlazni/post221323506/">РљРћР›РћР‘РљР РР— Р Р–РђРќРћР™ РњРЈРљР</a><br/>РљРћР›РћР‘РљР РР— Р Р–РђРќРћР™ РњРЈРљР

РђРІС‚РѕСЂ marisha_solo, РґР°Р»РµРµ СЃР»РѕРІР° РђРІС‚РѕСЂР°.

РС‚Рѕ РјРѕР№ РїРµСЂРІС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚ РёР· Р·Р°РґСѓРјР°РЅРЅРѕРіРѕ РїСЂРѕРµРєС‚Р° &quot;Р СѓСЃСЃРєРѕР№ РєСѓС…РЅРё&quot;. РџРѕР»СѓС‡РёР»РёСЃСЊ РґРѕРІРѕР»СЊРЅРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ СЃС‹С‚РЅС‹Рµ Р»РµРїРµС€РєРё, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РІ РґРѕРїРѕР»РЅРµРЅРёРё СЃРѕ СЃРјРµС‚Р°РЅРѕР№ Рё РіРѕСЂСЏС‡РёРј С‡Р°РµРј - СЃР°РјРѕРµ РѕРЅРѕ РґР»СЏ Р·РёРјРЅРµРіРѕ РІРµС‡РµСЂР°. Р“РѕС‚РѕРІСЏС‚СЃСЏ Р±С‹СЃС‚СЂРѕ РёР· РЅРµР·Р°РјС‹СЃР»РѕРІР°С‚С‹С… РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚РѕРІ. Р’РєСѓСЃРЅРѕ Рё РіРѕСЂСЏС‡РёРµ, Рё С…РѕР»РѕРґРЅС‹Рµ. РќРµ СЃРѕРІСЃРµРј РїСЂРёРІС‹С‡РЅР°СЏ С‚РµРєСЃС‚СѓСЂР° С‚РµСЃС‚Р°, РЅРµ РјСЏРіРєР°СЏ Рё РїСѓС€РёСЃС‚Р°СЏ, Р° РїР»РѕС‚РЅР°СЏ Рё РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ РґР°Р¶Рµ С‚СЏР¶РµР»РѕРІР°С‚Р°СЏ. Р’РµРґСЊ РІ С‚РµСЃС‚Рµ РЅРµС‚ РЅРёРєР°РєРѕРіРѕ СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЏ Рё Р·Р°РјРµС€РёРІР°РµС‚СЃСЏ РѕРЅРѕ РєСЂСѓС‚С‹Рј, РЅРѕ РІРµСЂРѕСЏС‚РЅРѕ СЌС‚Рѕ РІР°Р¶РЅРѕ РґР»СЏ РґР»РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ С…СЂР°РЅРµРЅРёСЏ. РЈ РЅР°СЃ РѕРЅРё РЅРµ Р·Р°Р»РµР¶Р°Р»РёСЃСЊ.
	&nbsp;&nbsp;&... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/vlazni/post221323506/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

КОЛОБКИ ИЗ РЖАНОЙ МУКИ