-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в vkusnyashka2011

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 12.11.2010
«аписей: 138
 омментариев: 7
Ќаписано: 191

 омментарии (0)

«аливное "яйца ‘аберже"

ƒневник

ѕ€тница, 24 »юн€ 2011 г. 19:28 + в цитатник

«аливное "яйца ‘аберже" 

«аливное "яйца ‘аберже"»нгредиенты:
 

  • бульон куриный 200 гр
  • зеленый горошек консервированный 50 гр ( можно использовать и кукурузу)
  • варена€ морковь 1 шт
  • варена€ курина€ грудка 1 шт
  • укроп
  • соль, перец, специи дл€ бульона по вкусу
  • желатин 20 гр
  • €ична€ скорлупа 10 шт

—пособ приготовлени€:

—варить из куриной грудки бульон, добавить сразу соль, перец и какие пожелаете специи. √рудку охладить и мелко порезать.
∆елатин замочить в охлажденном бульоне и оставить до набухани€ на 1-2 часа. ѕотом все это поставить на плиту и нагревать, пока желатин полностью не растворитс€ (не доводить до кипени€).
ѕодготовим €ичную скорлупу. яйца вымыть и вытереть насухо. — тупого конца €йца сделать небольшое отверстие при помощи ножа и расширить отверстие до 1,5-2 см. Ѕелки и желтки, которые мы выльем из €ичной скорлупы можно использовать дл€ приготовлени€ других блюд - в данном рецепте они не понадоб€тс€.
ѕустую €ичную скорлупу хорошо промыть в мыльно-содовом растворе и тщательно прополоскать проточной водой. ѕодготовленную вымытую и просушенную €ичную скорлупу дл€ удобства поставить в форму дл€ €иц, полученными отверсти€ми вверх. Ќа дно нашей €ичной скорлупы положить кусочки м€са курицы, потом кусочки мелко порезанной моркови, веточку укропа, зеленый горошек.
ѕо своему желанию вы можете добавл€ть туда что хотите.  то то делает и с ветчиной, и с болгарским перцем, и с консервированной кукурузой. «аполненные таким образом €ичные скорлупки заливаем нашим немного остывшим бульоном с желатином. » оставл€ем это все дл€ застывани€.  огда вы убедитесь что все хорошо застыло нам остаетс€ только очистить наше заливное "€йцо ‘аберже" как обычное вареное €йцо. ѕри€тного аппетита. ќчень праздничное блюдо. 

»сточник: http://vkusnyeretsepty.ru/

–убрики:  «акуски холодные

ћетки:  

 —траницы: [1]