-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в visualize

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.03.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 2020

Суши - кладезь витаминов

Дневник

Среда, 15 Декабря 2010 г. 00:34 + в цитатник

Суши или суси — блюдо традиционной японской кухни, приготовленное из риса и различных морепродуктов, а также с использованием других ингредиентов.

С начала 1980-х годов суши получили широкую популярность во всем мире. В последнее время популярность суши приобрела массовый характер, существует даже доставка суши на дом, можно насладиться любимым блюдом не выходя из дому. Ведь это не только вкусная еда, но и полезная, так как в них содержится много питательных веществ, в том числе минералы и витамины, которые, как правило, частично теряются в процессе кулинарной обработки.

Идеал красоты для японца – естественность и простота, чуть тронутая рукой мастера. Суши – классическое воплощение этого принципа. Берется комочек вареного риса, кусочек свежей сырой рыбы, все это заворачивается в листик водоросли – и суши готово. Что может быть проще? Но когда ты видишь все это великолепие, выложенное на специальной досточке гета, украшенное ломтиками фруктов или овощей, становится понятно, насколько гениальной может быть простота!

 


Метки:  

Суши - кладезь химикатов и паразитов

Дневник

Вторник, 19 Октября 2010 г. 22:04 + в цитатник
 
Суши - кладезь химикатов и паразитов
На днях состоялся 72-й съезд Американской коллегии гастроэнтерологов. Ученые со всего мира единогласно заявляют, что суши – очень вредный и некачественный продукт.

Дело в том, что множество морских организмов заражено бактериями, которые провоцируют заболевания острыми кишечными инфекциями и язвой желудка. Поэтому микробиологи уверены в одном: употреблять морепродукты необходимо только лишь после тепловой обработки.

Как правило, сырая рыба заражена паразитом Anisakis. Он не развивается в человеческом организме, но его личинки, попав в желудок, могут привести к серьезным заболеваниям. Дело осложняется тем, что диагностировать и лечить подобные заболевания крайне трудно.

Кроме того, как показали исследования, суши содержат целый набор вредных химикатов, тяжелых металлов и пестицидов, которые отрицательно влияют на умственные способности, снижают детородную функцию и приводят к развитию раковых заболеваний. К тому же, блюда из морепродуктов изобилуют насыщенными жирными кислотами, которые способствуют увеличению веса. Недаром их издревле употребляют в пищу борцы сумо.

Что касается японцев, для которых суши, роллы и сашими являются национальным блюдом, то они едят полусырую рыбу на протяжении многих веков. Иммунитет к возбудителям кишечных заболеваний выработан у них на генетическом уровне.

 
Автор: Лиана Войнаровская

Метки:  

 Страницы: [1]