-ћетки

 -я - фотограф

ћастер-класс по оформлению бутылок

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Vinsenta4

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 19.02.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 145

ћастер-класс по приготовлению ролла "‘иладельфи€"

ƒневник

ѕ€тница, 12 Ќо€бр€ 2010 г. 18:17 + в цитатник

ћастер-класс по приготовлению ролла "‘иладельфи€"

–ецепт ролла ‘иладельфи€ в фотографи€х

Ќаверное, каждый завсегдатай суши-баров хоть раз заказывал ролл «‘иладельфи€». » € не боюсь утверждать, что очень многие полюбили "‘иладельфию" за нежное сочетание лосос€ и сливочного сыра, так удачно дополн€ющих вкус друг друга. Ќачинающему суши-мастеру этот ролл будет интересен в качестве практики приготовлени€ роллов рисом наружу и очень удобен тем, что труднодоступных ингредиентов дл€ ролла "‘иладельфи€" не потребуетс€.

–ецепт ролла "‘иладельфии" допускает авокадо. Ётот орех своей нежной, жирной консистенцией только оттенит вкус ролла "‘иладельфи€".

¬ меню €понских баров часто можно увидеть в рецепте ролла "‘иладельфи€" огурец. ƒобавл€ют его из экономии. ќгурец дешев и доступен, поэтому снижает себестоимость самого попул€рного ролла. я покажу как готовить классический вариант ролла "‘иладельфи€".

»так, вы решили приготовить «‘иладельфию» самосто€тельно. —варите рис дл€ суши по этому рецепту, немного остудите его и заправьте рисовым уксусом дл€ суши. Ќарежьте лосось ломтиками одной толщины. ѕри этом размер ломтиков не так важен. 

–ецепт ролла ‘иладельфи€ в фотографи€х

Ќа коврик макису, обЄрнутый в пищевую плЄнку, положите половину листа нори гладкой стороной вниз. –аспределите рис дл€ суши ровным слоем, сделав небольшое смещение вперЄд.

ѕодробна€ инструкци€ по приготовлению ролла рисом наружу (урамаки).

–ецепт ролла ‘иладельфи€ в фотографи€х

Ќакройте рис ковриком, прижмите, переверните  и раскройте.

–ецепт ролла ‘иладельфи€ в фотографи€х

–ецепт ролла ‘иладельфи€ в фотографи€х

ѕоложите на нори сливочный сыр «‘иладельфи€»

–ецепт ролла ‘иладельфи€ в фотографи€х

и сверните ролл.

–ецепт ролла ‘иладельфи€ в фотографи€х

 оличество начинки должно быть таким, чтобы край нори без риса полностью закрылс€ выступающим рисом на другом крае нори, а место склейки осталось незаметным.

–ецепт ролла ‘иладельфи€ в фотографи€х

–ецепт ролла ‘иладельфи€ в фотографи€х

«атем на плЄнке вплотную друг к другу разложите ломтики форели

–ецепт ролла ‘иладельфи€ в фотографи€х

и заверните в них ролл, чтобы он целиком был покрыт рыбой. ¬ажно, чтобы рыба «облегала» ваш ролл достаточно плотно, тогда он получитс€ красивым и не потер€ет формы при нарезке.

–ецепт ролла ‘иладельфи€ в фотографи€х

–азрежьте ролл пополам

–ецепт ролла ‘иладельфи€ в фотографи€х

и затем еще на три части. ƒелать это можно вместе с плЄнкой, при этом об€зательно смачива€ нож водой и стира€ с него остатки сыра.

–ецепт ролла ‘иладельфи€ в фотографи€х

 расота «‘иладельфии» - в ее простоте. ѕопробуйте приготовить «‘иладельфию» дома и, € уверена, этот ролл станет одним из ваших фаворитов!

–ецепт ролла ‘иладельфи€ в фотографи€х

»сточник: www.sushi-master.ru

—ери€ сообщений "ћастер-класс":
„асть 1 - ћастер-классы по флористике
„асть 2 - —оветы по оформлению новогоднего стола
„асть 3 - Ўьем чайную пару
„асть 4 - ћастер-класс по приготовлению ролла "‘иладельфи€"
„асть 5 - –ождественские пр€нички

–убрики:  кулинари€

ћетки:  

 —траницы: [1]