-Я - фотограф

Мастер-класс по оформлению бутылок

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Vinsenta4

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.02.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 145


Праздничный букет из... капусты

Среда, 23 Марта 2011 г. 14:55 + в цитатник



Эти хризантемы и розочки вырезаны из китайской и красной капусты при помощи очень простых инструментов. Они сделают праздничный стол совершенно неповторимым!

  1. Возьми средний кочан китайской (пекинской) капусты



  2. Отрежь верхнюю рыхлую часть.  



  3. Традиционно резьба по овощам (карвинг) выполняется при помощи специальных ножей разнообразной формы. Например, такие хризантемы вырезаются карбовочным ножом в форме желобка. Но я приспособила простой подручный инструмент — крышку от консервной банки из-под оливок, которую нужно согнуть пополам, чтобы получился овальный желобок. Края желобка не слишком острые, но всё же надо не забывать об осторожности. Сначала надо приноровиться держать его максимально удобно, не касаясь краёв.



  4. Желобок возьми таким образом и прорезай длинные бороздки вдоль твёрдой части кочана. Сначала желобок должен входить не очень глубоко. Ближе к основанию надо направлять его глубже внутрь.



  5. Останавливаться надо, не доходя примерно 2 см до конца листа. Вынимай желобок и вырезай лепесток рядом. Сначала на одном листе помещается 3—5 лепестков.  



  6. Приподними готовые лепестки и аккуратно отрежь маленькими ножницами оставшиеся части листа, если они сами не отделились в процессе вырезания лепестков.



  7. Вынь остаток листа.



  8. Продолжай выполнять те же операции. Придерживай готовые лепестки, выбирай самый наружный (из оставшихся) лист, вырезай лепестки желобком. Лепестки будут становиться всё короче.



  9. Вырезай лепестки, пока это возможно. Самую серединку можно подрезать и расправить. Вот такой цветок получается через 15—20 минут работы (каждый следующий — всё быстрее и легче). Теперь цветок надо положить на полчаса в очень холодную воду, а лучше, в воду со льдом. Цветок сильнее раскроется и лепестки больше изогнутся. Такие хризантемы можно сделать заранее, они прекрасно хранятся в ёмкости с водой более двух суток.



  10. Розочки можно сделать из краснокочанной капусты. Нужны верхние самые крупные листы и самый верхний, более тонкий, немного подвявший край. Подрежь и аккуратно сними целый лист.    



  11. Отрежь край листа.     



  12. Вырежи ножницами лепестки. На крупном листе их получится больше. Если листья мелкие, можно их взять два.     



  13. Отрежь кончик толстого огурца и удали всю мякоть.     



  14. Вырежи ножницами зубчики по краям



  15. Сверни капустные лепестки в трубочку, вставь в огуречную чашечку и расправь лепестки.



  16. А вот розочки в воду класть не надо. Капустный лист набухает и раскручивается. Можно попробовать скрутить розы из полоски зелёной части кочанной капусты, из свёрнутой ленты, тонко срезанной с моркови или с помидора. Чтобы поставить розы на стебель, возьми часть крепкого овоща, как основу (редька, капуста). Воткни в него деревянную палочку (шпажку) нужной длины, надень на неё луковое перо, а затем — саму розочку.


  17. Листья очень легко вырезать из лука порея и кожуры яблока при помощи маленьких ножниц. Техника вырезания такая же, как и из бумаги. С ней с удовольствием справляются дети!
Рубрики:  кулинария

Метки:  


Процитировано 1 раз

Муравейник

Среда, 23 Марта 2011 г. 14:34 + в цитатник

Заметка была опубликована на сайте Darievna.ru - «Рукодельный рунет»

Муравейник

]]>]]>

Уж не знаю почему, но именно этот торт я очень любила в детстве. Возни с его приготовлением хватает, и мама не так часто нас им баловала. А вот у моей школьной подружки «Муравейник» готовили чуть ли не каждое воскресенье. И я очень любила зайти к ней, чтобы узнать какую-нибудь ерунду об уроках, и, конечно, с удовольствием не отказаться от предложенного куска этой вкуснятины!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

0,5 стакан сметаны;

0,5 стакана сахара;

2 ч. ложки ванильного сахара;

200 гр сливочного масла;

2 ч. ложки разрыхлителя;

4 стакана муки.

Для крема:

1 банка вареной сгущенки;

200 гр сливочного масла.

Сливочное масло для смазывания;

Шоколад темный для украшения.


Для теста растопите масло, слегка охладите, добавьте сметану и смешайте миксером. Добавьте сахар, ванильный сахар и хорошо взбейте смесь. Муку просейте через сито вместе с разрыхлителем, постепенно, порциями добавьте в приготовленную смесь и замесите мягкое тесто.

Пропустите тесто через мясорубку. Образовавшуюся «лапшу» из теста аккуратно разложите на противне, выстеленном бумагой для выпечки, равномерным слоем и поместите в предварительно разогретую до 180 °С духовку. Выпекайте до золотистого цвета, 15–20 мин. Остудите. Готовое печенье раскрошите руками.

Для крема взбейте миксером сгущенку с маслом до однородности, всыпьте крошки печенья, оставив немного для присыпки. Перемешайте и выложите получившуюся массу горкой на смазанное маслом блюдо. Поставьте застывать в холодильник минимум на 2 ч, затем выньте, дайте постоять 15 мин. при комнатной температуре, посыпьте оставшейся крошкой, при желании полейте растопленным шоколадом и подавайте.

При желании в тесто можно добавить изюм, орехи, мак.

 


Рубрики:  кулинария

Метки:  

Закуска "Елочные шары"

Вторник, 07 Декабря 2010 г. 23:03 + в цитатник

Предлагаю вам легкую и вкусную закусочку к праздничному столу. 
Продукты: 
4 морковки 
1 огурец свежий 
100 г сыра 
2-3 зуб. чеснока 
3 яйца отварных 
150 г твороженного сыра Альметте 
3 ст. ложки майонеза 
пучок петрушки 
соль 
перец 
Натереть сыр, морковь вареную  и яйца на мелкой терке, добавить выдавленный чеснок, сыр Альметте, мелко порезанную петрушку, майонез, соль, перец. Хорошо перемешать в однородную нежную массу.


http://recepty-prigotovlenija.ru

Рубрики:  кулинария

Метки:  


Процитировано 2 раз

Красивые оригами

Вторник, 07 Декабря 2010 г. 21:29 + в цитатник

Вы ведь не думаете, что из бумаги можно делать только обычные оригами, типа кораблики, птичек и так далее?

Ну и правильно, потому что на самом деле оригами бывают очень сложными и замысловатыми.

Давайте посмотрим красивые оригами, которые создал мастер оригами Эрик Джойсел (Eric Joisel).

  1. Красивые оригами
  2. Красивые оригами
  3. Красивые оригами
  4. Красивые оригами
  5. Красивые оригами
  6. Красивые оригами
  7. Источник: сайт БУГАГА.РУКрасивые оригами
Рубрики:  это интересно

Метки:  

Календарь с модными кошками

Вторник, 07 Декабря 2010 г. 21:22 + в цитатник

Креативному директору модного дома "United Bamboo" Михо Аоки пришла в голову необычная мысль использовать кошек для рекламы своей новой зимней коллекции. Кошек сняли для календаря на 2011 год, облачив каждую из них в модную одежду из упомянутой коллекции. Давайте же посмотрим календарь с модными кошками (номер фото соответствует номеру месяца).

  1. Календарь с модными кошками
  2. Календарь с модными кошками
  3. Календарь с модными кошками
  4. Календарь с модными кошками
  5. Календарь с модными кошками
  6. Календарь с модными кошками
  7. Календарь с модными кошками
  8. Календарь с модными кошками
  9. Календарь с модными кошками
  10. Календарь с модными кошками
  11. Календарь с модными кошками
  12. Календарь с модными кошками

 

Источник: http://www.bugaga.ru

Рубрики:  это интересно

Метки:  

Рождественские прянички

Вторник, 07 Декабря 2010 г. 17:47 + в цитатник

Источник: Сайт Анастасии Скрипкиной, автор Татьяна

 

Фото


Для этого нам понадобится:

2 шт. Яйца
2 ст.Сахара
16 ст.л. Молока
16 ст.л. Растительного масла
500 гр.Творога
3 Пакетика Разрыхлителя
3 Пакетика Ванилина
1 кг.Муки
0,5 ч.л.Соли

Для помадки:

200 гр.Сахарной пудры
2 Белка
2 ст.л.кипятка

 Делаем тесто

Отделить Белки от Желтков,Белки уберём на время в холодильник,они нам понадобятся для помадки в самом конце.
Фото


2 Желтка + 2 ст.Сахара хорошо растереть
Фото

16 ст.л.Молока +16ст.л. Раст.Масла +500 гр.Творога +3 п.Разрылителя +3 п.Ванилина и пол чайной ложечки Соли.Всё взбить.
Фото

добавить Муки 800 гр.(200 гр понадобиться для замешивания теста!!!)
Фото

Фото

перемешать до однородной массы
Фото

и выложить на стол для замешивания
Фото

Хорошо вымесить тесто(тесто немного будет прилипать к рукам, старайтесь обсыпывать оставшейся мукой и всё будет нормально)
Фото

Тесто положить в мешочек на 1 час в холодильник
Фото

тесто выложить на стол и раскатать колбаской и нарезать 2 см.толщиной
Фото

накатать руками шарики и выложить на лист
Фото

Нагреть духовку и выпекать примерно при 200 * 15-20 минут

пока приготовим помадку:
2 Белка взбить в пену,добавить 200 гр.сахар.Пудры взбить и добавить 2 ст.л. горячей воды , всё взбить .

Когда прянички спекуться выложить в чашку и дать постоять 5 минут
Фото

добавить 2 или 3 ст.л. готовой помадки
Фото

и тщательно потрясти что бы прянички полностью покрылись в помадке
Фото

затем переложить в другую чашку, для хранения пряничков
Фото

все прянички готовы
Фото

Приятного вам аппетита!!

Серия сообщений "Мастер-класс":
Часть 1 - Мастер-классы по флористике
Часть 2 - Советы по оформлению новогоднего стола
Часть 3 - Шьем чайную пару
Часть 4 - Мастер-класс по приготовлению ролла "Филадельфия"
Часть 5 - Рождественские прянички

Рубрики:  кулинария

Метки:  


Процитировано 1 раз

Салат "Морской прибой"

Суббота, 20 Ноября 2010 г. 10:19 + в цитатник


Кальмары (замороженные) - 3-4 тушки,
Креветки (замороженные) - 500 г,
Яйцо куриное - 3 шт.,
Укроп - 1 пучок,
Зелёный лук - 1 пучок,
Оливки - по желанию,
Майонез,
Соль,
Перец.
Приготовление:
Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить.
Тушки кальмаров и креветки отварить в солёной воде до готовности. Нарезать мелкими кубиками, креветки разрезать на 2-3 части (если они маленькие, то положить в салат целиком). Оставить немного креветок для оформления.
Смешать яйца, мясо кальмаров и креветки в салатнике, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. С помощью кольца выложить салат порционно на тарелку.
На салат выложить креветки, оливки и измельчённый лук, украсить рубленым укропом.

Источник: http://www.mama.kharkov.ua

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Салаты и идеи их украшения

Суббота, 20 Ноября 2010 г. 10:11 + в цитатник

Источник: http://www.mama.kharkov.ua

Салат а-ля Ёжик.

2 яйца, 200г консервированного горошка, 200г моркови по корейски, 2 пачки сухариков (с холодцом и хреном), 250 г вареного мяса, 2 соленых огурца. Все измельчить, заправить майонезом.

Этот салат пыталась украсить типа "кукуруза". ))) Листья - это лук-порей.

Отварная куриная грудка, соленый огурец, вареная морковка, зеленый лук, зелень (укроп, петрушка), консервированная кукуруза, яйца и майонез.

Слоеный салат.

слои: курица (копченая грудка или окорочок), лук (полукольцами и залить кипятком на пару минут), кусочки консервированного ананаса, консервированные грибы, лук, тертый сыр. Между слоями немного майонеза.

Оригинальный салат.

Слои: жареные грибы (400г), тертые яйца (2 шт), соленый огурец (2 шт), размятая сардина (1 б), жареный лук с морковью, снова яйца (2 шт) на крупной терке, сверху тертый сыр. Между слоями тоненькая сеточка майонеза.

Легенький и вкусный салатик.

отварная курица, копченая курица (окорочок), 1 апельсин, 1 яблоко, 1 свежий огурчик. Все измельчить, добавить майонез.

 

Рубрики:  кулинария

Метки:  


Процитировано 1 раз

Салат "Букет"

Суббота, 20 Ноября 2010 г. 10:02 + в цитатник

 

 

Первый слой кладу салатные листы целиком, а затем :


Слои:

Свекла отварная на на крупной терке,
Морковь отварная на крупной терке,
лук(чуть-чуть и мелко мелко),
яйцо на мелкой терке,
сыр на мелкой терке.

Каждый слой мазать майонезом.

РОЗОЧКИ:

Взять лаваш,намазать его смесью майонеза,свеклы,чеснока.Затем свернуть его и нарезать маленькими рулетиками, вот и получились розы)))

Думаю можно еще добавить куда нибудь чернослива, орехов изюма, ну так мне по ощущениям потом захотелось.

И украшать можно так многие салаты.

Источник: http://www.mama.kharkov.ua

Рубрики:  кулинария

Метки:  

Слойки со спрайтом "Язык проглотишь"

Понедельник, 15 Ноября 2010 г. 20:54 + в цитатник

 Название пришло само собой! Таких вкусных слоёнок я еще не пробовала!!! В рецепте удивило присутствие спрайта,вот и решила поэксперементировать сначала на маленькой порции.Всё получилось отлично! Безумно просто вкусно! Незамедлительно в духовку отправилась оставшаяся часть слоек! Итак начнем!


2 банки Спрайта( в оригинале был Маунти Дью,которого в магазине не оказалось)
2 упаковки слоеного теста
2 яблока
1ст сахара(я чуть меньше брала где то 3/4)
1,5 п масла сливочного
ванилин,корица
Яблоки почистить,нарезать ломтиками


Каждую пластину теста разрезать по диагонали,положить ломтик яблока


Свернуть рулетиком


Масло растопить с сахаром,добавить ванилин


Залить наши слоёнки( у меня форма маленькая,экспериментальная )


Добавить спрайт (все так зашипело), посыпать корицей( я не сыпала,не люблю её)


Ставим в духовку


И через пол-часа


И на тарелочке


Это такая вкуснотаааа! Сочетание нежного,очень,очень низа(похоже на сладкие клецки) и хрустящего верха...А яблочко придаёт кислинку...Ммммм...
Приятного аппетита! Смотрите язык не проглотите!!! А я пошла еще слоёнки печь!!!

Источник: http://forum.say7.info/post1288922.html#1288922, автор Татьяна

Рубрики:  кулинария

Метки:  


Процитировано 3 раз

Заварной крем в микроволновке

Понедельник, 15 Ноября 2010 г. 20:42 + в цитатник

Ссылка: http://forum.say7.info/topic30654.html


Фото


ИНГРЕДИЕНТЫ: (будем это считать за норму)
200 мл молока
1 желток
1,5 ст.л. муки (можно использовать и крахмал)
40 гр сахара

Приготовление:
В посуде для микроволновки растираем желток с сахаром, понемногу добавляем муку, хорошо перемешивая. Затем аккуратненько молоко, все мешаем до однородности, чтобы небыло комков (!!!)
И в микроволновку на max мощность. У меня крем стал густеть уже спустя 2 минуты!!! ОБЯЗАТЕЛЬНО через каждую минуту вынимать и хорошенько-хорошенько перемешивать!!!! Я готовила крем 5 минут (ради эксперимента!),    но достаточно и 3-4 мин! У меня получился уж очень густой. Ну вот и все! Крема получается не очень много, но норму можно смело увеличивать (400 мл молока, 2 желтка и т.д.)!
Рубрики:  кулинария

Метки:  


Процитировано 1 раз

Салат с курицей и морковью по-корейски

Суббота, 13 Ноября 2010 г. 17:59 + в цитатник

Источник: Сайт 111 рецептов





Ингредиенты

- курица отварная 300 гр
- морковь по-корейски 200 гр
- огурцы маринованные 3-4 шт.
- сыр 100 гр
- зелень
- майонез

Приготовление

1. Курицу отварную режем кубиками, достаточно крупно

2. Добавляем морковь по-корейски

3. Сыр трем на крупной терке

4. Маринованные огурцы режем соломкой

5. Добавляем зелень и заправляем майонезом

6. Перемешиваем

Приятного аппетита!

Рубрики:  кулинария

Метки:  


Процитировано 2 раз

Поиск сообщений в Vinsenta4
Страницы: [3] 2 1 Календарь