-Рубрики

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Общая
Общая
08:40 05.11.2015
Фотографий: 4

 -Всегда под рукой

Поиск по блогосервису
Яндекс

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в viktor_kante

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 50) Моя_дача Царство_Кулинарии УРОКИ_ФОТОШОПА Цитируем_Тут Рецепты_домохозяек Клуб_мастериц town_of_art В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А Live_Memory Психология_для_чайников Железно-мягкие Моя_кулинарная_книга Геи_би_лесби_Прибалтики Арт_Калейдоскоп Всем_Вкусно ЖИВАЯ_ЭТИЧНАЯ_КОСМЕТИКА НЯшные_штучки БУДЬ_ЗДОРОВ Мировая_Кулинария BeautyMania Секреты_здоровья Диабеткафе История_и_культура РЫЖИЙ_КОНЬ ОСЕНЬ_и_ЗИМА СЕРЕБРЯНЫЙ_ВЕК Уголок_психолога ПИАР_дневников Вкусно_Быстро_Недорого Стихи_любимых_поэтов Аниме_галерея ЭТО_ВСЁ_ЛЮБОВЬ AlinaClub Asian_Music_Photo Camelot_Club Только_для_мужчин Только_для_женщин Frondam Geo_club gr_soob in_bed_with_MDNA JMusic Школа_кулинара Питер shopping Всё_для_дома_и_дачи Лучшее_Для_Цитатника Union_of_art Неизвестная_Планета Клуб_Красоты_и_Здоровья
Читатель сообществ (Всего в списке: 16) AVON AbhaziaTrip design_club АРТ_АРТель Мировой_инет Pinacoteca СОФТ_СКАЧАТЬ_СОФТ Мода_и_стиль_с_Сусловым О_Самом_Интересном МегА-АрТ H_B eau_de_source Fashion_TIME_JM Релакс_и_вдохновение vkosmosGO WiseAdvice

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.12.2008
Записей: 55873
Комментариев: 3383
Написано: 60128

 

 

Без заголовка

Среда, 02 Августа 2017 г. 01:13 + в цитатник
Асиенда.ру Иммунитет и свиное сало
Веками недоедавшее Человечество к концу XX века неожиданно столкнулось с проблемой массового ожирения людей. За решение проблемы первыми взялись диетологи и в срочном порядке объявили ряд традиционных продуктов врагами человеческого организма. В «чёрный список» среди прочих продуктов попало свиное сало, без которого не только украинцы, но и русские, уже не представляли своей трапезы. Ведь только овощами и фруктами при нашем климате сыт не будешь. Читать полностью


Метки:  

Понравилось: 4 пользователям

Без заголовка

Понедельник, 24 Июля 2017 г. 17:25 + в цитатник

Мой личный блог оценили в
36500 евро
А сколько стоит твой?



Понравилось: 3 пользователям

88

Воскресенье, 19 Февраля 2017 г. 14:06 + в цитатник
классической Камасутре описано 64 позы. Ее автор утверждал, что существует восемь способов заниматься любовью, и каждый способ разнообразится восемью позициями.
О числе 64 я говорил не раз
http://www.liveinternet.ru/users/4033731/post408153833 Тайное происхождение западной музыки.
http://www.liveinternet.ru/users/4033731/post390830617 об Эквилибриуме
Вот здесь расшифровка числа 64 в шахматах и пианино 88 черно-белых клавиш и 64 черно - белые шахматные клетки http://www.liveinternet.ru/users/4033731/post349707178
Число 64 это же и число 88.Потому что 8 на 8 это 64 http://www.liveinternet.ru/users/4033731/post296388722 Послание Меркурия Малькольм Скотт Карпентер Ему было 88 лет
88 цифра ментального контроля http://www.liveinternet.ru/users/4033731/post295287830
Число 64 в Куб в шестимерном пространстве-это и есть время http://www.liveinternet.ru/users/4033731/post286861831
Ян направлен вовне, это мужской аспект.
Инь – внутрь, это принимающая часть, женский аспект.
Инь - от слова "инэка" (Ин), что в переводе - "женщина", и Ян - от слова "андра" (Ан), что в переводе - "мужчина".
Пять первоэлементов на современном языке химии выглядят так:
Огонь - водород (Н);
Дерево - углерод (С);
Металл - азот (N);
Вода - кислород (О);
Земля - кремний (Si).
Закон ИньЯн на языке химии - это окислительновосстановительная реакция. Инь (-) - женская группа, относится к окисям (относительное содержание кислорода больше). Ян (+) - мужская группа, относится к закисям (относительное содержание кислорода меньше).
Восемь образовзакономерностей в основоположении процесса Созидания соответствуют восьми триграммам, восьми странам света и выражают конкретную символическую значимость на химическом уровне:
Отец (триграмма Цянь) - Кронос (+) - юг - N2О (закись).
Мать (триграмма Кунь) - Реа (-) - север - SiO2 (окись).
Старший сын (триграмма Чжэнь) - Адис (+) - северовосток - С2О (закись).
Средний сын (триграмма Кань) - Посейдон (+) - запад - Н2О (закись).
Младший сын (триграмма Гэнь) - Диас (+) - северозапад - Si2O (закись).
Старшая дочь (триграмма Сюнь) - Эстиа (-) - югозапад - НО2 (окись).
Средняя дочь (триграмма Ли) - Димитра (-) - восток - СО2 (окись).
Младшая дочь (триграмма Дуй) - Ира (-) - юговосток - NО2 (окись).
Закон ИньЯн - окислениевосстановление - взаимосвязанные процессы, протекающие одновременно: когда одно вещество окисляется, другое восстанавливается, и наоборот. В живой природе энергия, выделяемая в процессе окислительновосстановительных реакций, обеспечивает жизнедеятельность организмов.
Закон Пяти первоэлементов, или система Усин - с греческого слово "усия" переводится как "элемент, вещество", т.е. усия - это Усин, тоже происходит от греческого слова.
64 гексаграммы вполне можно соотнести с 64 предками в 7-ом поколении, 64 триплетами в молекуле ДНК, 64 байтами простейшей 6-разрядной операционной системы, Древние персы особенно выделяли 64 предка 7-го поколения, соотнося их с высшей сферой Сатурна – последней видимой невооруженным глазом планеты. Семь поколений – это максимальное число представителей одного рода, которое может встретиться при жизни главы семьи - патриарха. Всего же предков в целостном древе рода -126 человек (включая 7-е поколение).
Про седьмого сына седьмого сына я писал Это у Драконов и цыган

Метки:  

Понравилось: 4 пользователям

Без заголовка

Четверг, 22 Декабря 2016 г. 11:59 + в цитатник
Домашние настойки на спирту – лучшие рецепты
В последнее время все большую популярность набирает такой напиток, как настойка на спирту в домашних условиях. Рецепт ее, передаваемый из поколения в поколение, пожалуй, есть не в каждой семье, и поэтому ниже делимся проверенными советами.

Любой рецепт приготовления настойки на спирту основан на двух ключевых ингредиентах: крепком алкоголе и растительном сырье: ягодах, травах, фруктах, семенах. Использовать можно не только спирт, но и водку. Некоторые берут джин и коньяк, но нужно учесть, что такая настойка получит дополнительный вкусовой оттенок.

Кедровая настойка на спирту

Эту богатую витаминами и множеством полезных элементов настойку также называют кедровка

Вам понадобятся: 4 ст.л. кедровых орехов в скорлупе, 500 мл спирта 40-45%, 1 ст.л. сахара, ванилин (на кончике ножа), лист черной смородины, 3 г апельсиновой цедры.

Приготовление. Орехи насыпьте в металлическую миску и залейте кипятком, перемешайте, слейте воду. Сделайте так 3 раза – это уберет горький привкус смол. Переложите орехи в бутылку, добавьте сахар, ванилин, смородиновый лист и цедру. Залейте спиртом, перемешайте и плотно накройте крышкой. Бутылку уберите в темное теплое место на 10 дней и раз в 3 дня аккуратно встряхивайте. Процедите настойку через марлю и поставьте в темное прохладное место на 4 дня.

Настойка клюквы на спирту

Клюква хорошо сочетается с калганом, который к тому же сделает настойку еще более полезной

Вам понадобятся: 400 г клюквы, 2 л спирта 40-45%, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. меда, цедра 1 лимона, 1 ч.л. молотого корня калгана.

Приготовление. Ягоды помойте и переберите, положите в кастрюлю и разомните толкушкой. Всыпьте сахар, накройте крышкой и поставьте в теплое место на 2 дня. Затем влейте в эту массу 1 л спирта, снова накройте и оставьте на 2 недели. Полученный настой слейте в отдельную бутыль, а клюкву залейте оставшимся спиртом и дайте постоять еще неделю, после чего снова слейте настой и смешайте его с предыдущим. Процедите через несколько слоев марли и добавьте мед, цедру лимона, калган. Настаивайте еще неделю, затем опять профильтруйте.

Настойка из черноплодной рябины на спирту

Попробуйте пряную настойку из аронии, в народе более известной как черноплодная рябина

Вам понадобятся: 1,5 кг ягод, 1 л спирта, 0,5 кг сахара, 3 бутона гвоздики.

Приготовление. Рябину переберите и вымойте, поместите в кастрюлю и тщательно растолките. Добавьте гвоздику и сахар, перемешайте, накройте крышкой и оставьте в теплом месте на несколько дней. Вылейте в рябиновую массу спирт, закройте и снова отправьте в темное место на 55-65 дней, после чего процедите.

Настойка из калины на спирту

Калиновая настойка помогает справиться с простудой, а готовится очень просто

Вам понадобятся: 0,5 кг калины, 200 мл спирта, 300 мл воды и 1 ст.л. меда.

Приготовление. Помытые и перебранные ягоды положите в кастрюлю и разомните толкушкой либо перетрите через сито, добавьте мед и залейте все спиртом. Перемешайте, накройте крышкой и настаивайте 3 недели в темном месте при комнатной температуре. Полученный напиток процедите через марлю.

Настойка из брусники на спирту

У брусничной настойки будет интересный вкус, если добавить шиповник и малину

Вам понадобятся: 2 ст.л. брусники, 2 ст.л. малины, 2 ст.л. шиповника, 500 мл спирта.

Приготовление. Переберите и помойте ягоды, сложите бруснику в пакет и немного помните скалкой. Затем переложите все ингредиенты в банку, залейте спиртом, плотно накройте крышкой и настаивайте в темном месте на протяжении 1 месяца, после чего напиток процедите.

Настойка из яблок на спирту
Вашему вниманию – рецепт быстрой настойки на спирту, которая настаивается всего 10 дней.


У яблочной настойки красивый янтарный цвет и яркий аромат

Вам понадобятся: 1 кг яблок, 1 л спирта, 0,5 ч.л. молотой корицы (или 1/2 коричной палочки), 2 г ванилина.

Приготовление. Вымытые яблоки очистите от сердцевины, нарежьте небольшими дольками и сложите в 2-3-литровую банку. Добавьте специи и спирт, накройте крышкой и поставьте на 10 дней в темное место. Затем процедите настойку через марлю, разлейте по бутылкам и приступайте к дегустации.

Настойка из смородины на спирту

Готовить настойку можно из смородины любого сорта, а изюминку добавят смородиновые листья

Вам понадобятся: 1 л красной смородины, 500 мл спирта, 5 смородиновых листьев, 0,75 л воды, 3 ст. сахара.

Приготовление. Чистые ягоды и листья сложите в банку так, чтобы заполнить ее наполовину. Влейте спирт, перемешайте, плотно закройте банку и настаивайте 2 месяца в темном месте. Затем процедите настой, ягоды отожмите в емкость и смешайте полученный сок и настойку с предварительно сваренным из воды и сахара сиропом. Разлейте все по бутылкам.

Настойка из вишни на спирту

Попробуйте очень вкусную пряную вишневую настойку

Вам понадобятся: 2 кг вишни, 1 л спирта, 10 ст.л. сахара, 8 бутонов гвоздики, 0,5 ч.л. корицы молотой, 0,5 ч.л. мускатного ореха.

Приготовление. Вымойте вишню и проколите каждую ягоду зубочисткой. В отдельной миске смешайте сахар, корицу, мускатный орех и гвоздику. Выложите вишни в банку слоями, пересыпая каждый слой смесью сахара и специй. Затем залейте все спиртом и накройте банку крышкой или тканью (в этом случае вкус настойки будет более мягким).

Обратите внимание: настаивать вишневую настойку нужно в хорошо освещенном месте, например, на подоконнике.

На протяжении 2 месяцев не забывайте перемешивать ее каждые 3 дня, а после – процедите через сито.

Лимонная настойка на спирту

Мята и лимон отлично сочетаются, придавая напитку свежий аромат

Вам понадобятся цедра 5 лимонов, 150 г листьев свежей мяты (или 50 г сушеной), 1 л спирта.

Приготовление. Вымойте лимоны в горячей воде и снимите с них цедру (без белой мякоти). В банку положите чистые листья мяты, цедру и залейте спиртом. Закройте банку и оставьте на 10 дней в темном месте при комнатной температуре, ежедневно аккуратно встряхивая. Затем процедите настойку через марлю и разлейте по бутылкам.

Сливовая настойка на спирту

Для приготовления настойки по этому рецепту удалять косточки из слив не нужно – они добавят интересные ноты к вкусу и аромату напитка

Вам понадобятся 1 кг слив, 1 л спирта, 150 мл воды, 200 г сахара, 4 веточки мяты.

Приготовление. Вымытые сливы сложите в кастрюлю, залейте спиртом и оставьте на 2 недели при комнатной температуре в темном месте. Затем слейте полученную жидкость в банку и аккуратно влейте ее в емкость с заранее приготовленным сиропом, не переставая помешивать. В бутылку положите мяту и процедите туда же настойку. Закройте крышкой и уже через сутки можете наслаждаться ароматным напитком.

Как видите, для того, чтобы приготовить домашнюю настойку на спирту, самое главное – запастись терпением, ведь чем дольше будет настаиваться напиток, тем насыщеннее будет его вкус.

Метки:  


Процитировано 7 раз
Понравилось: 7 пользователям

Без заголовка

Воскресенье, 18 Декабря 2016 г. 18:13 + в цитатник


0_13594e_82a73f81_orig (550x350, 128Kb)




Лепешки на молоке – общие принципы приготовления



В основном готовят лепешки на воде и муке, но можно сделать выпечку и на сметане, простокваше, кефире и молоке, вымешивая тесто не только с добавлением пшеничной муки, но и кукурузной, гречневой, рисовой и др.



Для придания обычным лепешкам сытности и новых вкусов их выпекают, используя в качестве начинок: сыры, мясо, грибы, овощи, варенье, творог, фрукты и прочее, а в качестве дополнений: специи, пряности, травы.



Лепешки на молоке можно подавать к супам, вторым блюдам, чаю, молоку. Исходя из этого, готовят их сдобными, пресными, сладкими, чесночными, сырными и прочими. Подают лепешки на молоке и в горячем, и в холодном виде, по желанию полив сливочным маслом, украсив зеленью. Также, если лепешка готовилась без начинки, ее нередко используют в качестве основы для бутербродов с сыром, колбасой, ветчиной, мясом.



Рецепт 1. Лепешки на молоке на сковороде с сыром



Ингредиенты:



• 220 мл молока;



• 350-400 г муки;



• 90 г сыра;



• 2 зубчика чеснока;



• сливочное масло;



• по половине ч. л. соли и соды.



Как готовить лепешки на молоке:



1. Муку просейте в глубокую миску и перемешайте с содой и солью.



2. Сделайте в центре мучной горки углубление, влейте молоко. Замесите руками эластичное тесто, при необходимости добавьте еще немного муки.



3. Заверните готовое тесто в полиэтиленовый мешочек, уберите на 30 минут в холодильник.



4. Сыр натрите на мелком сегменте терки, переложите в тарелку. Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешайте.



5. Отлежавшее тесто раскатайте колбаской диаметром примерно 3-4 см, нарежьте колбаску кружочками толщиной около 0,8 см.



6. Раскатайте каждый кружочек лепешкой, в середину которой уложите по чайной ложечке сырной начинки.



7. Собирая края, защипните их сверху в узелочек и придавите руками получившийся мешочек, придавая ему форму лепешки.



8. Жарьте лепешки на сухой сковороде, выставив минимальный огонь, в течение 2-3 минут с каждой стороны.



9. Еще горячие лепешки перед подачей на стол смажьте сливочным маслом.



Рецепт 2. Лепешки на молоке на сковороде с грибами и сыром



Ингредиенты:



• около 300 г муки;



• 3/4 стакана молока;



• 120 г сыра;



• 150 г шампиньонов;



• луковица;



• сливочное и растительное масло;



• по маленькой ложке соды и соли.



Как готовить лепешки на молоке:



1. Смешайте в глубокой миске молоко, соду и соль.



2. Небольшими порциями добавляйте просеянную муку, вымешивая руками тесто. Оно не должно липнуть к рукам, консистенция эластичная, тесто не мягкое и не слишком твердое.



3. Уберите готовое тесто на 30-40 минут в холодильник, предварительно завернув в пакет.



4. Пока тесто настаивается, ополосните и порежьте соломкой шампиньоны, луковицу накрошите мелкими кубиками. Обжарьте оба ингредиента на небольшом кусочке сливочного масла до легкого золотистого оттенка и полного выпаривания жидкости.



5. Сыр натрите на терке или порежьте маленькими кубиками.



6. Настоявшееся тесто разделите на кружки одинакового размера, раскатайте лепешки толщиной не более 3-4 мм.



7. Выложите на одну сторону лепешки небольшое количество остуженных грибов с луком, посыпьте сверху подготовленным сыром.



8. Прикройте начинку другой стороной лепешки и аккуратно раскатайте тесто скалкой, но так, чтобы не образовалось дырочек.



9. Смажьте сковороду растительным маслом, разогрейте ее.



10. Жарьте лепешки с двух сторон до золотистого румянца.



Рецепт 3. Простые лепешки на молоке на сковороде к чаю



Ингредиенты:



• 245 мл молока;



• яйцо;



• 420-460 г муки;



• соль, сода – по щепотке;



• раст-ое масло;



• 45 г сахара;



• ванильный сахар.



Как готовить лепешки на молоке:



1. Смешайте в глубокой миске сахар с ванильным сахаром, содой и яйцом.



2. Добавьте яйцо и ложку растительного масла, взбейте до однородной консистенции.



3. Не переставая взбивать, влейте тонкой струей молоко.



4. Теперь насыпая небольшими порциями предварительно просеянную муку, замесите упругое, не прилипающее к рукам тесто.



5. Уберите тесто в мешочек, дайте ему отлежаться около часа в холодильнике.



6. Спустя час разделите тесто на круги, обваляйте их в муке и придайте форму лепешек. Раскатайте, сделайте вилкой небольшие углубления по всему периметру.



7. Жарьте тесто на прогретой смазанной сковороде с каждой стороны по 2-3минуты.



Рецепт 4. Дрожжевые лепешки на молоке



Ингредиенты:



• 550 мл молока;



• 1 ст. л. сухих дрожжей;



• два яйца;



• 50-80 г сахара (по вкусу);



• около килограмм муки;



• масло.



Как готовить лепешки на молоке:



1. Насыпьте дрожжи в миску, залейте небольшим количеством молока, добавьте по две ложки сахара и муки, хорошенько перемешайте. Уберите в тепло на 10-15 минут.



2. Взбейте подготовленную опару с оставшимся сахаром, яйцами и солью.



3. Смешайте получившуюся у вас смесь с молоком, после насыпьте муку и вымесите руками тесто.



4. Готовое тесто переложите в чистую сухую миску, прикройте полотенчиком, уберите в тепло примерно на 30-45 минут, пока тесто не увеличится в 2 раза.



5. Насыпьте на стол муку, выньте подготовленное тесто.



6. Сформируйте из теста несколько колбасок, которые нужно будет разделить руками на небольшие кружочки, из которых и будут раскатываться лепешки.



7. Лепешки можно как раскатывать, так и формировать руками. Лучше, чтобы они были не очень большого размера, 7-10 см в диаметре будет достаточно.



8. Смажьте лепешки растительным маслом, жарьте на хорошо прогретой сковороде сначала с одной стороны около 5 минут, после с другой.



Рецепт 5. Лепешки на молоке на сковороде с картофелем



Ингредиенты:



• 250 мл молока;



• 380 г муки;



• 1/3 ч. л. соды;



• три картофеля среднего размера;



• 140 г адыгейского сыра;



• 35 г масла слив-го;



• соль, перец, приправы.



Как готовить лепешки на молоке:



1. Насыпьте муку в миску, влейте молоко, насыпьте соду и соль. Замесите эластичное тесто, уберите его, завернув в пленку, в холодильник.



2. Картошку очистите, нарежьте крупными дольками и отварите до готовности в подсоленной воде.



3. Воду слейте, в картошку положите масло, приправы, немного соли, перец. Приготовьте пюре.



4. Сыр выложите в любую емкость и разомните вилкой, переложите к картофельному пюре. Перемешайте.



5. Через 20-30 минут выньте тесто из холодильника, разделите на одинаковые кусочки желаемого размера, раскатайте лепешки.



6. Выложите в центр каждой лепешки картофельную начинку, защипите тесто любым удобным способом, но так, чтобы начинка наверняка не вытекла во время жарки.



7. Раскатайте наполненное тесто скалкой.



8. Обжарьте готовые изделия с каждой стороны в течение 4-5 минут в сковороде на прогретом растительном масле.



Рецепт 6. Лепешки на молоке на сковороде с зеленым луком и сыром



Ингредиенты:



• 100 мл молока;



• 150 г муки;



• два яйца;



• перья зеленого лука;



• по щепотке соли и разрыхлителя.



Как готовить лепешки на молоке:



1. Отварите одно яйцо вкрутую, остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.



2. 8-10 перьев молодого лука ополосните и порежьте тонкими колечками, смешайте с яйцом.



3. В другой сухой миске взбейте молоко со вторым сырым яйцом, солью, разрыхлителем и мукой.



4. Переложите подготовленную начинку в тесто, перемешайте.



5. Жарьте лепешки с двух сторон до золотца, выкладывая необычное тесто ложкой на хорошо разогретое в сковороде масло.



Рецепт 7. Лепешки на кислом молоке на сковороде



Ингредиенты:



• 250 г муки;



• 200 мл скисшего молока;



• по щепотке разрыхлителя, соли;



• 50 г маргарина;



• горсть кунжутных семян.



Как готовить лепешки на молоке:



1. Перемешайте в большой емкости муку с разрыхлителем и солью.



2. Добавьте отогретое при комнатной температуре масло, вымесите тесто до состояния крупных крошек.



3. Влейте скисшее молоко, вымесите тесто.



4. Раскатайте тесто в большой тонкий пласт, нарежьте его с помощью тарелки или формы в виде лепешек.



5. Посыпьте готовые изделия семенами кунжута, слегка примните их руками, чтобы они не рассыпались во время жарки.



6. Обжарьте лепешки с двух сторон на слабом огне до легкого аппетитного румянца.



7. Подавайте горячими.



Лепешки на молоке на сковороде – хитрости и советы



• Если вы готовите сладкие лепешки, добавляйте в тесто сахар, мед, а если вместо хлеба – соль и пряности.



• В тесто сладких лепешек также можно положить ванилин, что придаст готовым изделиям особенный аромат.



• Не рекомендуется для приготовления лепешек использовать холодное молоко, лучше всего его немножко подогреть или вытащив заранее их холодильника, или выдержав некоторое время в микроволновке, на плите.



• Так как в рецептах не используется кисломолочные продукты, которые придают лепешкам мягкость, используйте соду. Она сделает лепешки на молоке пышными.



• Также чтобы тесто стало воздушным и пышным рекомендуется муку просеивать несколько раз для насыщения кислородом.



• Не спешите после замеса приступать к лепке, дайте тесту «отдохнуть» некоторое время в холодильнике.



• Вымешивайте тесто руками. Так оно точно получится однородным без единого мучного комочка.



• Тесто нужно месить аккуратно, консистенция его должна быть средней: не очень густой, но и не сильно мягкой. Иначе лепешки получатся либо слишком плотными и жесткими, либо, наоборот, не смогут держать форму и будут растекаться.



• Вы можете раскатывать лепешки абсолютно любого диаметра, в зависимости от своих пожеланий или диаметра сковороды, но вот толщина лепешек должна быть не очень большой. Чем тоньше лепешка, тем быстрее и полнее она прожарится.



• Если вы жарите лепешки не на сухой сковороде, а на масле, то перед подачей на стол лучше всего сначала их выложить на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки масла.





Процитировано 2 раз
Понравилось: 3 пользователям

Без заголовка

Понедельник, 05 Декабря 2016 г. 11:07 + в цитатник

МИММЕЛЬШТОЙ И ЦЫЦКАРИДЖА.
РЕЗУЛЬТАТЫ ОПРОСА СТАРШИХ ШКОЛЬНИКОВ


Мои ученики - это ученики старших классов питерских школ. Иногда попадаются школьники из других городов - из Москвы, например - их специально привозят к нам на занятия.

Социальный срез - средний класс, дети законопослушных граждан, твердо стоящих на ногах. Обучение - 10 занятий - у нас стоит как средняя зарплата по Питеру.

В конце каждого курса, на 10-м занятии, мы проводим письменный опрос учащихся, где они отвечают на самые элементарные вопросы: как звали последнего русского царя, назови столицу Белоруссии или Эстонии, кто написал "Песнь о вещем Олеге", с кем была ВО война и когда, назови три музыкальные группы и т.д.

При этом учащимся говорится, что это небольшой тест на кругозор (в смысле на интеллект, - приходится уточнять, так как далеко не все знают, что такое "кругозор"). Да что там - какой-то "кругозор" - подавляющее большинство старшеклассников обнаруживают обескураживающую непросвещенность не только в реалиях окружающего мира, но не понимают смысла самых, казалось бы, обычных и простых слов.

В старшей группе из 15 человек (возраст 14 - 16 лет) только двое знали значение слова "иждивенец", остальные отвечали на вопрос, кто это такой, так:" воин"," непослушный", "тот, кто живет один", "человек, который иждевал", "кто не подчиняется законам", "кто сбежал из тюрьмы", "кто нанялся к бандитам", "кто рано встает", "брет - именно так - брет сумашчего" или просто "не знаю" - ставить прочерки вместо ответов им было запрещено.

Я уже писала, что почти никто из школьников не понимают слова "навзничь" (на просьбу придумать словосочетание с этим словом пишут "дождь пошел навзничь", "пришел навзничь" и т.д.), практически никто не знает слов "кумачовый", "пунцовый", "бирюзовый", "толченый", а вчера выяснилось, что так же точно практически никто в старшей группе, прошу заметить, не знает, что означает слово "попадья".

На прямой вопрос "кто или что это такое" в ответ было напряженное молчание - пришлось предложить варианты ответов. Одна выбрала ответ "жена попа", остальные отвечали так: "это прорубь на реке", "яма на стройке", "след от пули".

Причем второй вариант про яму выбрали сразу шесть человек. Ни один, внимание, ни один человек не смог объяснить значение слова "амбразура". Ответы: "это когда вскрывают письма и посылки", "это клетки в зоопарке", "старые ненужные машины", "это когда стреляют сразу много кто".

О том, кто последний русский царь, мнения разделились: большинство считает, что это "Петор первый или третий", чуть меньше, что "Иван Грозный", кое-кто, что какой-то "Добрыня" (справедливости ради отмечу, что за " Добрыню" проголосовал учащийся из средней группы - 12 лет, шестиклассник).

Абсолютное большинство, то есть все без исключения, не знают, кто написал "Песнь о вещем Олеге". Этот вопрос задаем и средним и старшим - разницы нет никакой, хотя 6-7 классы должны были бы знать - у них это программное произведение, классе в пятом было. Все как один делают большие глаза, по аудитории идет обеспокоенный шорох, и у всех выражение лиц такое, будто их спрашивают, кто изобрел атомную бомбу. Вчерашние ответы (кроме "не знаю"): "крестьянство"," нестер Летописец, "какой-то писатель", "композитор Великий", "музыкант", "никто", "церковные люди", "Виктор Цой".

Автор последнего ответа (12 лет) не знает толком, кто такой Цой - слышал только, что он "песни поет", а когда он жил узнать у него невозможно, т.к. на вопрос "Ты полагаешь, что Цой жил еще до революции?" учащийся не может ответить, так как не понимает, что значит "до революции"; отвечает: "Ну наверно... я не знаю...", а на попытку установить, что это за зверь такой "революция" только пожимает плечами.

Зато его одногруппники фамилию "Цой" слышат впервые и вообще не знают, кто это такой. Ни один из средней группы (12-13 лет) никогда не слышали слово "пресса", а уж выражение "желтая пресса" и тем более. Оно попалось им, когда был словарный диктант.

Я увидела, что один из них пишет вместо "пресса" - "кресо" и спросила, понимает ли он, о чем речь. Оказалось, что, не зная этих слов, он не так услышал и не стал думать, что же это такое. Когда я спросила, он напрягся, подумал и смущенно пробормотал: "Растение, наверное, дерево какое-то...не знаю!". Тут выяснилось, что все остальные тоже не знают, хотя написали правильно.

В старшей группе еще есть такой вопрос: "Мандельштам, Коллонтай, Бабель - кто из них женщина?". Разумеется, эти фамилии все слышат в первый (и, скорее всего, в последний) раз в жизни. Хотя часто попадаются люди с "рыжей ветки", а там есть улица Коллонтай, но это ничего не решает: про улицу-то они, может, и слышали, но не в состоянии соотнести одно с другим. Поэтому отвечают наугад, и, разумеется, самый популярный ответ: женщина - это Бабель.

Эти три фамилии звучат для них как полная абракадабра, хотя читаются внятно, громко и в полной тишине. Все равно в их транскрипции они выглядят так:" Мандель Штамп"," Майдельшталь", "Манданштан", а вчера наша картотека пополнилась вариантом "Миммельштой". Для средней группы вчера вопрос пришлось адаптировать: "Фалафель, Барто, Пухто - кто из них женщина?" Так вот, ответ Барто (правда, написано было не Барто, а Бурто) был только один. Пятеро написали "Пухто (вариант - "Пахто"), большинство предпочли ответ "Фалафель" (у одной - "Палафель").

Есть миф, что, мол "дети" ("детишки" даже, можно сказать) зато хорошо разбираются в новых системах коммуникаций и так далее. Увы, дальше социальных сетей, приложений и игрушек дело не идет, и для многих, очень многих найти в интернете нужную информацию - большая проблема, а иногда и правильно выйти на нужный адрес группы ВК не в состоянии.

Мы заметили, что на вопрос "Кто изобрел социальную сеть Фейсбук" сами они ответить не могут, нужны варианты ответов. Из вариантов предлагаем: Цукерман, Цукерберг, Цукерсон или Цискаридзе? И что вы думаете? Что уж на этот-то вопрос все знают ответ? Как бы не так. Отвечают наугад и как попало.

А вот наши вчерашние приобретения: наряду с Цукерсонами и Цукерманами вчера у нас появился (в группе 6-7 кл) Сукер сон и Цыцкариджа. Авторы этих ответов (и других тоже) не поняли даже смысла самого вопроса. Еще новенькое: столица Белоруссии - Украина, Турция, Киев, Белгород, а Эстонии - Мексика. Чукчи живут в горах, в лесу, в Игле, в холодных странах, где таджики, на востоке, в хатах, на северном полюсе.

А один написал, что нет такого народа - "это брет" (тот самый, который так же ответил на вопрос про иждивенца). И что попадья это "бочка на воде" из двух вариантов ответа он сделал один.

Советский Союз развалил Сталин, Путин, Ленин, Брежнев, Гитлер (некоторые пишут "немцы"). Но то, что ВО война была с немцами, тоже знают не все. Дату один из них (учащийся 8 класса, 14 лет) указал 1941-1998г., а другой 12 лет - с 1710 по 2005 год. Но на этот вопрос чаще всего ответы правильные.

Никто не знает, как называется священная книга у мусульман: "В христианстве - Библия, а в мусульманстве?". Прочерки ставить нельзя, поэтому пишут: "мусульмане", "книга", "деньги", карант", "мангольство", "будда", "молитва", "анти библия", "история", "свитки", "алах" и т.д. А вчера коллекция пополнилась ответом "кармен" (отвечал ученик 8 класса).

В конце идут вопросы "блиц": любимая книга, любимый фильм, блюдо и тд. Среди блюд лидируют суши, пицца, тирамису, а на вопросы про книгу и фильм почти все ответы такие: "нет".

(с) Наташа Романова


Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Без заголовка

Пятница, 02 Декабря 2016 г. 10:57 + в цитатник

Врачам не выгодно раскрывать, на что способен обычный йодинол, потому что стоит копейки, а спасает от многих неприятных болезней! Хочу поделиться многолетним опытом применения волшебного лекарства — йодинола. Я отношусь к нему с большим уважением, и он всегда хранится в моей аптечке, если куда уезжаю, беру с собой. За 15 лет я открыла неограниченные возможности лечения йодинолом.

Много лет назад я сильно заболела ангиной, не могла даже разговаривать.Одна знакомая посоветовала купить в аптеке йодинол и полоскать горло. Через два дня я была здорова.

Как-то в санатории соседка получила пищевое отравление: понос, рвота. Мучалась всю ночь. Я дала ей выпить 1 ст. л. йодинола, и она через два часа уже собиралась на танцы. А на следующий день лекарство в аптеке пропало.

Еще соседка по дому обморозила щеки, они были черные. Сделала несколько компрессов с йодинолом, и через три дня как будто ничего и не было.

Брат ошпарил руку от пальцев до локтя (темная краснота). После двух компрессов стало незаметно, на какой руке был ожог.

А я проколола уши и,на мочках выросли хрящи, но приложила плотно вату с йодинолом несколько раз, и через три дня все рассосалось.

Мужу на даче в лесу веткой по глазу хлестнуло, треснула роговица. Йодинол у нас всегда с собой, и боль мы сняли сразу. Сначала делали компрессы на закрытый глаз минут по 20 каждый день (придерживали пальчиком). Потом через день, через два, а после раз в неделю. Лечили полгода. Пошел муж к глазному, и врач сказала, что все зажило. Удивилась, спросила, чем лечил)

Как-то в душевой родного завода я подцепила грибок (на пальцах и на ногтях). Он меня мучил лет 10, и опять йодиноловые компрессы вылечили за несколько дней. Гематомы тоже рассасываются, 5-6 компрессов — и следа не остается. Все компрессы должны прижиматься плотно, это обязательно.

И опоясывающий лишай накрывал меня трижды, а однажды в очень сильной форме. Опять же мой спаситель йодинол (компрессы) помог за короткий срок. А ведь это такая коварная, жестокая болезнь, с болями и осложнениями, которые не поддаются никакому лечению

И еще об одном недавнем моем открытии. От передозировки лекарств (70 уколов и много таблеток) у меня приключилась молочница. Это такой дискомфорт! Я терпела два дня, на третий спринцевалась йодинолом, а на ночь ввела тампон с йодинолом (с хвостиком). А утром я, как всегда, — в приятном шоке от йодинола.


Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 4 пользователям

10напитков

Суббота, 26 Ноября 2016 г. 16:05 + в цитатник
5145824_shutterstock162104654 (700x465, 64Kb)
Ни для кого не секрет, что миллионы людей по всему свету начинают день с чашечки горячего и ароматного кофе. Не удивительно, что в разных странах существуют разные рецепты приготовления этого божественного напитка.
КОФЕ С ЧАЕМ. ГОНКОНГ

Этот потрясающий кофе готовят из 4 пакетиков черного чая, 2 шотов кофе, сгущенного молока и нескольких горошков черного перца.
ФРАППЕ. ГРЕЦИЯ

Что может быть лучше ледяного кофе в знойный день? Для приготовления понадобятся кофе, молоко, мороженное и холодная вода.
КОФЕ С МЕДОМ И ЧЕСНОКОМ. ТУРЦИЯ

Не бойтесь, вы, скорее всего, даже не почуствуете, что в этом традиционном турецком кофе есть чеснок. Ингридиенты - ложечка молотого кофе, полторы ложечки меда, 80 мл воды и тоненький лепесток чеснока.
КОФЕ С РОМОМ И АПЕЛЬСИНОМ. ЯМАЙКА

Ром- традиционный спиртной напиток на Ямайке. Не удивительно, что его частенько добавляют даже в кофе, например, вместе с долькой апельсина. Необычное сочетание!
ЛАГРИМА. АРГЕНТИНА

Пара капель крепкого кофе добавляется в взбитое молоко. Технически, это молоко с кофе, а не наоборот.
БОНБОН. ИСПАНИЯ

За этим красивым названием скрывается кофе co сгущенным молоком, которое наливают слоями.
ЯИЧНЫЙ КОФЕ. ВЬЕТНАМ

В горячий черный кофе добавляют сгущенку, сахар и...яичный желток!
ЭСПРЕССО С ЛИМОНОМ. ИТАЛИЯ

Такой кофе особенно популярен в Риме. Просто положите в эспрессо дольку лимона и не забудьте раздавить ее ложечкой о стенки чашки.
КОФЕ ПО-ЛАПЛАНДСКИ. ФИНЛЯНДИЯ

На дно чашки кладется кубик лапландского сыра и заливается горячим черным кофе.
КОФЕ СО СПЕЦИЯМИ. МАРОККО

Какой же марокканское кофе без специй! Для его приготовления различные специи, например, перец, кунжут и мускатный орех, перемалывают вместе с кофейными зернами.

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Без заголовка

Вторник, 22 Ноября 2016 г. 22:49 + в цитатник

0_13594e_82a73f81_orig (550x350, 128Kb)

Лепешки на молоке – общие принципы приготовления

В основном готовят лепешки на воде и муке, но можно сделать выпечку и на сметане, простокваше, кефире и молоке, вымешивая тесто не только с добавлением пшеничной муки, но и кукурузной, гречневой, рисовой и др.

Для придания обычным лепешкам сытности и новых вкусов их выпекают, используя в качестве начинок: сыры, мясо, грибы, овощи, варенье, творог, фрукты и прочее, а в качестве дополнений: специи, пряности, травы.

Лепешки на молоке можно подавать к супам, вторым блюдам, чаю, молоку. Исходя из этого, готовят их сдобными, пресными, сладкими, чесночными, сырными и прочими. Подают лепешки на молоке и в горячем, и в холодном виде, по желанию полив сливочным маслом, украсив зеленью. Также, если лепешка готовилась без начинки, ее нередко используют в качестве основы для бутербродов с сыром, колбасой, ветчиной, мясом.

Рецепт 1. Лепешки на молоке на сковороде с сыром

Ингредиенты:

• 220 мл молока;

• 350-400 г муки;

• 90 г сыра;

• 2 зубчика чеснока;

• сливочное масло;

• по половине ч. л. соли и соды.

Как готовить лепешки на молоке:

1. Муку просейте в глубокую миску и перемешайте с содой и солью.

2. Сделайте в центре мучной горки углубление, влейте молоко. Замесите руками эластичное тесто, при необходимости добавьте еще немного муки.

3. Заверните готовое тесто в полиэтиленовый мешочек, уберите на 30 минут в холодильник.

4. Сыр натрите на мелком сегменте терки, переложите в тарелку. Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешайте.

5. Отлежавшее тесто раскатайте колбаской диаметром примерно 3-4 см, нарежьте колбаску кружочками толщиной около 0,8 см.

6. Раскатайте каждый кружочек лепешкой, в середину которой уложите по чайной ложечке сырной начинки.

7. Собирая края, защипните их сверху в узелочек и придавите руками получившийся мешочек, придавая ему форму лепешки.

8. Жарьте лепешки на сухой сковороде, выставив минимальный огонь, в течение 2-3 минут с каждой стороны.

9. Еще горячие лепешки перед подачей на стол смажьте сливочным маслом.

Рецепт 2. Лепешки на молоке на сковороде с грибами и сыром

Ингредиенты:

• около 300 г муки;

• 3/4 стакана молока;

• 120 г сыра;

• 150 г шампиньонов;

• луковица;

• сливочное и растительное масло;

• по маленькой ложке соды и соли.

Как готовить лепешки на молоке:

1. Смешайте в глубокой миске молоко, соду и соль.

2. Небольшими порциями добавляйте просеянную муку, вымешивая руками тесто. Оно не должно липнуть к рукам, консистенция эластичная, тесто не мягкое и не слишком твердое.

3. Уберите готовое тесто на 30-40 минут в холодильник, предварительно завернув в пакет.

4. Пока тесто настаивается, ополосните и порежьте соломкой шампиньоны, луковицу накрошите мелкими кубиками. Обжарьте оба ингредиента на небольшом кусочке сливочного масла до легкого золотистого оттенка и полного выпаривания жидкости.

5. Сыр натрите на терке или порежьте маленькими кубиками.

6. Настоявшееся тесто разделите на кружки одинакового размера, раскатайте лепешки толщиной не более 3-4 мм.

7. Выложите на одну сторону лепешки небольшое количество остуженных грибов с луком, посыпьте сверху подготовленным сыром.

8. Прикройте начинку другой стороной лепешки и аккуратно раскатайте тесто скалкой, но так, чтобы не образовалось дырочек.

9. Смажьте сковороду растительным маслом, разогрейте ее.

10. Жарьте лепешки с двух сторон до золотистого румянца.

Рецепт 3. Простые лепешки на молоке на сковороде к чаю

Ингредиенты:

• 245 мл молока;

• яйцо;

• 420-460 г муки;

• соль, сода – по щепотке;

• раст-ое масло;

• 45 г сахара;

• ванильный сахар.

Как готовить лепешки на молоке:

1. Смешайте в глубокой миске сахар с ванильным сахаром, содой и яйцом.

2. Добавьте яйцо и ложку растительного масла, взбейте до однородной консистенции.

3. Не переставая взбивать, влейте тонкой струей молоко.

4. Теперь насыпая небольшими порциями предварительно просеянную муку, замесите упругое, не прилипающее к рукам тесто.

5. Уберите тесто в мешочек, дайте ему отлежаться около часа в холодильнике.

6. Спустя час разделите тесто на круги, обваляйте их в муке и придайте форму лепешек. Раскатайте, сделайте вилкой небольшие углубления по всему периметру.

7. Жарьте тесто на прогретой смазанной сковороде с каждой стороны по 2-3минуты.

Рецепт 4. Дрожжевые лепешки на молоке

Ингредиенты:

• 550 мл молока;

• 1 ст. л. сухих дрожжей;

• два яйца;

• 50-80 г сахара (по вкусу);

• около килограмм муки;

• масло.

Как готовить лепешки на молоке:

1. Насыпьте дрожжи в миску, залейте небольшим количеством молока, добавьте по две ложки сахара и муки, хорошенько перемешайте. Уберите в тепло на 10-15 минут.

2. Взбейте подготовленную опару с оставшимся сахаром, яйцами и солью.

3. Смешайте получившуюся у вас смесь с молоком, после насыпьте муку и вымесите руками тесто.

4. Готовое тесто переложите в чистую сухую миску, прикройте полотенчиком, уберите в тепло примерно на 30-45 минут, пока тесто не увеличится в 2 раза.

5. Насыпьте на стол муку, выньте подготовленное тесто.

6. Сформируйте из теста несколько колбасок, которые нужно будет разделить руками на небольшие кружочки, из которых и будут раскатываться лепешки.

7. Лепешки можно как раскатывать, так и формировать руками. Лучше, чтобы они были не очень большого размера, 7-10 см в диаметре будет достаточно.

8. Смажьте лепешки растительным маслом, жарьте на хорошо прогретой сковороде сначала с одной стороны около 5 минут, после с другой.

Рецепт 5. Лепешки на молоке на сковороде с картофелем

Ингредиенты:

• 250 мл молока;

• 380 г муки;

• 1/3 ч. л. соды;

• три картофеля среднего размера;

• 140 г адыгейского сыра;

• 35 г масла слив-го;

• соль, перец, приправы.

Как готовить лепешки на молоке:

1. Насыпьте муку в миску, влейте молоко, насыпьте соду и соль. Замесите эластичное тесто, уберите его, завернув в пленку, в холодильник.

2. Картошку очистите, нарежьте крупными дольками и отварите до готовности в подсоленной воде.

3. Воду слейте, в картошку положите масло, приправы, немного соли, перец. Приготовьте пюре.

4. Сыр выложите в любую емкость и разомните вилкой, переложите к картофельному пюре. Перемешайте.

5. Через 20-30 минут выньте тесто из холодильника, разделите на одинаковые кусочки желаемого размера, раскатайте лепешки.

6. Выложите в центр каждой лепешки картофельную начинку, защипите тесто любым удобным способом, но так, чтобы начинка наверняка не вытекла во время жарки.

7. Раскатайте наполненное тесто скалкой.

8. Обжарьте готовые изделия с каждой стороны в течение 4-5 минут в сковороде на прогретом растительном масле.

Рецепт 6. Лепешки на молоке на сковороде с зеленым луком и сыром

Ингредиенты:

• 100 мл молока;

• 150 г муки;

• два яйца;

• перья зеленого лука;

• по щепотке соли и разрыхлителя.

Как готовить лепешки на молоке:

1. Отварите одно яйцо вкрутую, остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.

2. 8-10 перьев молодого лука ополосните и порежьте тонкими колечками, смешайте с яйцом.

3. В другой сухой миске взбейте молоко со вторым сырым яйцом, солью, разрыхлителем и мукой.

4. Переложите подготовленную начинку в тесто, перемешайте.

5. Жарьте лепешки с двух сторон до золотца, выкладывая необычное тесто ложкой на хорошо разогретое в сковороде масло.

Рецепт 7. Лепешки на кислом молоке на сковороде

Ингредиенты:

• 250 г муки;

• 200 мл скисшего молока;

• по щепотке разрыхлителя, соли;

• 50 г маргарина;

• горсть кунжутных семян.

Как готовить лепешки на молоке:

1. Перемешайте в большой емкости муку с разрыхлителем и солью.

2. Добавьте отогретое при комнатной температуре масло, вымесите тесто до состояния крупных крошек.

3. Влейте скисшее молоко, вымесите тесто.

4. Раскатайте тесто в большой тонкий пласт, нарежьте его с помощью тарелки или формы в виде лепешек.

5. Посыпьте готовые изделия семенами кунжута, слегка примните их руками, чтобы они не рассыпались во время жарки.

6. Обжарьте лепешки с двух сторон на слабом огне до легкого аппетитного румянца.

7. Подавайте горячими.

Лепешки на молоке на сковороде – хитрости и советы

• Если вы готовите сладкие лепешки, добавляйте в тесто сахар, мед, а если вместо хлеба – соль и пряности.

• В тесто сладких лепешек также можно положить ванилин, что придаст готовым изделиям особенный аромат.

• Не рекомендуется для приготовления лепешек использовать холодное молоко, лучше всего его немножко подогреть или вытащив заранее их холодильника, или выдержав некоторое время в микроволновке, на плите.

• Так как в рецептах не используется кисломолочные продукты, которые придают лепешкам мягкость, используйте соду. Она сделает лепешки на молоке пышными.

• Также чтобы тесто стало воздушным и пышным рекомендуется муку просеивать несколько раз для насыщения кислородом.

• Не спешите после замеса приступать к лепке, дайте тесту «отдохнуть» некоторое время в холодильнике.

• Вымешивайте тесто руками. Так оно точно получится однородным без единого мучного комочка.

• Тесто нужно месить аккуратно, консистенция его должна быть средней: не очень густой, но и не сильно мягкой. Иначе лепешки получатся либо слишком плотными и жесткими, либо, наоборот, не смогут держать форму и будут растекаться.

• Вы можете раскатывать лепешки абсолютно любого диаметра, в зависимости от своих пожеланий или диаметра сковороды, но вот толщина лепешек должна быть не очень большой. Чем тоньше лепешка, тем быстрее и полнее она прожарится.

• Если вы жарите лепешки не на сухой сковороде, а на масле, то перед подачей на стол лучше всего сначала их выложить на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки масла.


Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Без заголовка

Четверг, 17 Ноября 2016 г. 15:59 + в цитатник
Этот домашний сальтисон гораздо вкуснее покупных аналогов, а главное — ты знаешь, из чего он приготовлен.

1 (627x458, 69Kb)
Куриный рулет в бутылке

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,3–1,5 кг куриного мяса (филе, голени)
100 г очищенных грецких орехов
30 г желатина
2 зубчика чеснока
соль, специи по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Куриное мясо нарежь кусочками среднего размера, сложи в чугунок или толстостенную сковороду. Не добавляя никакого масла, накрыв крышкой, на слабом огне начни тушить курицу в собственном соку. Слегка посоли и поперчи. Процесс тушения займет 35–45 минут.
куриный рулет в бутылке
Разведи желатин в теплой воде согласно инструкции на упаковке.
куриный рулет в бутылке
После тушения образовавшийся бульон слей в отдельную посуду. Мясу дай остыть, затем отдели его от костей, если таковые имеются.
Смешай растворенный желатин с бульоном. Орехи слегка поджарь на сухой сковороде и подроби удобным для себя способом.
Добавь к мясу орехи и пропущенный через пресс чеснок, подкорректируй вкус, добавив соли и специй, влей бульон с желатином. Оставь остужаться.
куриный рулет в бутылке
Возьми чистую пластиковую бутылку, срежь горлышко и наполни ее полностью остывшей смесью. Поставь бутылку в холодильник на несколько часов (до полного застывания рулета). Когда рулет застынет, извлеки его, аккуратно разрезав бутылку.
куриный рулет в бутылке
Рецептуру можно разнообразить, добавив поджаренный лук, морковь и консервированную кукурузу или зеленый горошек или кукурузу, а также заменив куриное мясо говядиной или свининой (в этом случае тушить нужно будет дольше). Угощайся!

0_3f811_d7b8a3af_S (11x11, 1Kb)


Понравилось: 2 пользователям

Без заголовка

Четверг, 10 Ноября 2016 г. 21:21 + в цитатник

Целебная настойка из грецкого ореха

 

Четверг, 10 Ноября 2016 г. 13:44 + в цитатник 

Целебная настойка из грецкого ореха
 

Грецкий орех по праву считается уникальным даром природы, который знаком нам с детства. Наверное, почти каждый может похвастаться тем, что 1 сентября шел в школу с желтыми ладошками и такими же желтыми пальцами, которые окрашивались от мягкой зеленой ореховой скорлупы и попыток добыть вкусный, невероятно сладкий и еще не потемневший орех.

Однако мало кто знает, что в этом растении полезно всë: и плоды, и листья, и даже перегородки скорлупы. Сегодня мы предлагаем твоему вниманию очень практичный народный рецепт, который доказал свою эффективность не одному поколению наших предков.

Настойка из перегородок грецкого ореха

настойка из грецких орехов

Рецепт приготовления

  1. 2 столовые ложки перегородок грецкого ореха помести в стеклянную посуду.
  2. Залей водкой до полного покрытия.
  3. Настаивай в темном месте 2 недели.

Применение

 

Настойка принимается ежедневно. Для начала разведи 5–6 капель в двух столовых ложках воды, далее количество капель можно увеличивать по необходимости. Курс лечения настойкой составляет от 3 недель до 3 месяцев.

Показания

  1. бессонница
  2. боль в суставах и радикулит (втирать наружно в болезненные места)
  3. сахарный диабет
  4. расстройство желудка
  5. зоб
  6. пяточные шпоры (наружное применение)
  7. ухудшение памяти
  8. головные боли
  9. нервные расстройства
  10. фибромиома матки
  11. мастопатия

При заболеваниях гормонального фона принимать настойку следует 3 раза в день по 5–30 капель за 20 минут до еды. Запивать водой.

Настойку применяй только под наблюдением врача!

Противопоказания

  1. псориаз
  2. нейродермит
  3. отек Квинке
  4. крапивница
  5. острый гастрит
 

Народная медицина — это рецепты, которые не требуют значительных материальных затрат, но при этом прошли проверку не одним десятком поколений. Если ты считаешь народную медицину эффективной — поделись этой статьей со своими друзьями. Возможно, ты тоже использовал какие-то рецепты и они принесли желаемый результат.

Источник


Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Без заголовка

Пятница, 28 Октября 2016 г. 19:14 + в цитатник

РАЗБИТОЕ РАДИОАКТИВНОЕ КОРЫТО Литва решила пересчитать ущерб, нанесенный ей советской оккупацией. Что интересно, на этот раз она намерена выставить России (правопреемнице СССР) счет за закрытие Игналинской атомной электростанции. На первый взгляд сей факт выглядит парадоксом: как же так — Россия (в виде СССР) построила Литве атомную электростанцию, оставила ее в прекрасном работоспособном состоянии, не взяв за это ни копейки — подарила. А литовцы мало того что закрыли ее, так еще и требуют какой-то компенсации. Вот и делай после этого людям добро. Но если взглянуть с другой стороны… Как резали курочку Про Литву в начале 90-х годов прошлого века соседи шутили, что она лучше всех подготовилась за годы оккупации к будущей независимости. В Литве были лучшие автодороги в СССР, большой нефтеперегонный завод, отличный порт, замечательная транспортная инфраструктура. И конечно же, мечта всех независимых государств, не имеющих своих нефти и газа — мощная атомная электростанция. Игналинская атомная станция тогда представляла собой два самых мощных в мире работающих энергоблока — по 1250 МВт каждый. |||Кроме того практически был готов третий блок и строился четвертый. Один блок с лихвой покрывал все потребности страны в электричестве, а второй работал чисто на экспорт — питая Эстонию, Латвию, Россию и Белоруссию. Фактически Игналинская АЭС была та самая курочка, которая несла Литве золотые яйца. Несла эти яйца ИАЭС довольно долго, аж 15 лет независимости — до 2005 года. За это время станция прошла целую серию модернизаций и, по заключению МАГАТЭ, входила в список самых безопасных и надежных станций мира. Третий же, практически достроенный энергоблок литовцы разобрали на металлолом сразу, еще в начале 90-х. С песнями и танцами "зеленых" и ультранационалистов. Дескать, нашей маленькой стране радиоактивные монстры не нужны. А в 2005 году литовцы вывели из эксплуатации первый блок станции. И в новогоднюю ночь с 2009 на 2010 год — выключили второй. Золотую курочку зарезали. Сделали они это не потому, что станция выработала свой ресурс. Ресурса там было еще на много лет. Дело в том, что закрытие Игналинской АЭС было одним из условий вступления страны в Евросоюз. Сейчас различные литовские умы спорят, можно ли было сохранить станцию, поторговавшись с ЕС? http://goosha.ru/http%3A/vedmast.narod.ru/amulet_slav/news_1340252830.html

Источник: http://politikus.ru/articles/85823-a-nas-to-za-cht...t-imet-delo-s-pribaltikoy.html
Politikus.ru


Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Вторник, 25 Октября 2016 г. 09:52 + в цитатник

ПОЛЬЗА САЛА: САЛО СОЛЕНОЕ РЕЦЕПТ И ПОЛЬЗА, КАК ВЫБРАТЬ САЛО

 

Вторник, 25 Октября 2016 г. 07:35 + в цитатник 

Сало - загадочный продукт! У одних при виде сала сразу текут слюнки, а другие - отворачиваются. Но если вы любите сало, то вы любите его до мурашек. Никакая закуска не сравнится с кусочками сала, аккуратно лежащими на тарелочке рядом с чесночком, зеленым лучком, черным хлебушком и рюмочкой. А знаете ли вы, что помимо гастрономической ценности сало обладает еще и полезными для нашего организма свойствами и польза сала ограничена лишь его неумеренным количеством. А увидеть сало во сне сулит богатство и здоровье. Давайте разберемся подробнее, в чем же польза сала? А также выясним лучшие рецепты сала соленого.

Польза сала, полезные свойства сала, польза сала с чесноком, толстеют ли от сала, сколько можно есть сала, лечение салом, как выбрать сало, сало соленое рецепт, сало соленое с чесноком рецепт, сало свиное



Интересный факт о сале

Свиное сало содержит арахидоновую кислоту, которая относится к ненасыщенным жирам и является одной из незаменимых жирных кислот. Она входит в состав клеточных мембран, является частью фермента сердечной мышцы, а также участвует и в холестерином обмене, очищая кровеносные сосуды от «вредного» холестерина а особенно в сочетании с чесноком.
Сало близко к растительным маслам по содержанию незаменимых жирных кислот: олеиновой, линоленовой, линолевой, пальмитиновой – эти кислоты называют витамином F (этот витамин укрепляет кровеносные сосуды организма и помогает полностью избавиться от атеросклероза), кроме того сало содержит изрядное количество витаминов А, Д, Е и каротина.

Интересный факт о сале

Что же касается холестерина, то и здесь сало — наиболее чистое. Для сравнения: в 100 граммах сала содержится 60 миллиграммов холестерина, в говядине — 67, телятине — 84, мясе птицы — 113, маргарине — 186, сливочном масле — 244, яичном белке — 1560, рыбьем жире — 5700 миллиграммов.

В чем же еще заколючается польза сала? Именно в сале в оптимальном и хорошо усвояемом виде содержится селен (селен,находящийся в сале, не дает образоваться раковым клеткам и помогает повысить потенцию). По данным института РАМН, 80% россиян испытывают дефицит этого вещества. А спортсменам, кормящим матерям, беременным и курильщикам этот микроэлемент просто жизненно необходим. Кстати, в чесноке, который часто употребляют вместе с салом, тоже содержится большое количество селена. В этом заключается польза сала с чесноком!

Интересный факт о сале

Салу приписывают антираковые свойства, оно идеально подходит для связывания радионуклидов и выводит другие токсины из организма. Главное — это регулярность употребления. Если в сутки съедать от 40 до 70 граммов сала, то помогает получше красного вина.
Редко какое застолье обходиться без сала. Что и говорить, прекрасная закуска под водочку, самогон или горилочку. Да и быстрому опьянению сало не способствовало. Так что учтите это, и перед возлияниями съешьте кусочек сала. Это может спасти от тяжелого похмелья. Происходит это потому, что жирное сало обволакивает желудок и не дает напитку с градусами быстро усвоиться. Алкоголь впитывается позже, постепенно.

Интересный факт о сале

Самое полезное сало — 2,5 см.под шкуркой. В Советском Союзе ежедневное меню члена ЦК партии включало 50 г сала, сразу из-под шкурки.
Сало является необходимым продуктом для тех, кому важна длинная калорийность (калории в сале соленом составляют 770 ккал на 100 г). Также незаменима польза сала для поддержки иммунитета и общего жизненного тонуса в холодные периоды. А еще польза свиного соленого сала в том, что оно относится к тем ценным жирам, которые быстрее остальных перевариваются, так как плавятся они при температуре около 37 градусов, что схоже с температурой нашего тела. «Чем натуральнее жир, тем лучше!» Соленое свиное сало как нельзя лучше отвечает этому требованию диетологии.

 
Польза сала, полезные свойства сала, польза сала с чесноком, толстеют ли от сала, сколько можно есть сала, лечение салом, как выбрать сало, сало соленое рецепт, сало соленое с чесноком рецепт, сало свиное

Сколько можно есть сала

Вопрос, толстеют ли от сала, риторический. От самого сала - не толстеют, толстеют от количества еды. При сидячем образе жизни можно минимально потреблять около 30 грамм сала в день, но не более 100 граммов. Ну а если у Вас уже имеется лишний вес, то сало вам есть тоже можно, просто сократите его количестов до 10-30 грамм. Если с желудком у Вас проблем не имеется, то лучше всего есть сало вместе с черным хлебом, или с зерновым с добавлением отрубей и, конечно, с овощами.


Полезные свойства сала

Полезные свойства сала соленого широко применяются в народной медицине, как наружное средство оно нередко оказывается более действенным, чем различные патентованные мази. Эта процедура показана при артралгиях, артозах, артритах любой этиологии, как средство реабилитации после операций и травм опорно-двигательного аппарата. Зафиксирована польза сала при наружной терапии маститов и термических ожогов, поверхностных ран и отморожений. Поражает, что сало эффективно лечит пяточную шпору, снимает зубную боль и излечивает экзему. Достаточно только наружного регулярного применения.

Лечение салом

Полезно сало при болях в суставах, на ночь их можно смазывать смальцем (топленым салом), сверху наложить бумагу для компрессов, укутать шерстяным шарфом и оставить компресс на всю ночь. Вместо смальца можно использовать старое свиное сало, перемолотое через мясорубку, в которое добавляется немного пчелиного меда.
Очевидна польза сала при нарушении подвижности суставов после травмы. 100 г свиного жира смешивают со столовой ложкой поваренной соли и втирают в область сустава. Затем на него накладывают согревающую повязку.
При лечении салом мастита к месту воспаления прикладывают не свежее, а старое сало.
При лечении зубной боли незаменима польза сала. Достаточно небольшой ломтик сала без кожи, очищенный от соли, прикложить к больному зубу между десной и щекой на 15-20 минут, и зубная боль постепенно утихнет.
Мазь из несоленого свиного сала (100 г), сырого куриного яйца и уксусной эссенции (100 г) - применяестя при лечении салом пяточной шпоры. Посуду со смесью ставят в темное место до полного растворения сала и яйца, периодически помешивая. Перед лечением салом пятку распаривают в горячей воде, после чего к больному месту прикладывают ватный тампон, пропитанный мазью. Для закрепления тампона можно надеть носок. Мазь накладывают на ночь, а утром ее остатки смывают теплой водой. Продолжительность лечения салом - 5 дней.
Сало намного лучше оливкового масла помогает выгнать из печени желчь, потому особенно полезно в утреннюю пору скушать хоть кусочек сырого сала заправленного лучком,чесночком и многим другим(у каждого свой вкус). С помощью этого полезного продукта быстрее выведется желчь накопившаяся в печени за ночь, очищая ваш организм. спустя час можно покушать. Более всего сало рекомендуется людям,перешедшим черту 50 лет.
Итак, польза сала очевидна и доказана. Чтобы оптимизировать пользу сала рекомендуется сочетать сало с чесноком. Если вы будете регулярно умеренно употреблять сало с чесноком, то сможете оздоровить свою печень, сердце и сосуды

Как выбрать сало

Важнейший этап в приготовлении домашнего смоленого свиного сала, это правильный выбор. Как выбрать сало для засолки, знают не все. Мы дадим несколько реомендаций, которые помогут вам правильно выбрать сало.
Выбирая сало для засолки попробуйте проткнуть его прямо под шкуркой. При протыкании сало должно слегка сопротивляться, а не легко прокалываться, но слишком сильное сопротивление тоже не свидетельствует о хорошем качестве сала. Консистенция сала должна быть плотная, упругая. Если сало мягкое, маслянистое, расползается, значит, поросенка перекармливали кукурузой. Если сало жесткое – значит, поросенок подолгу сидел голодным.
Поинтересуйтесь у продавца, с какой части туши снято сало. Для засолки сала лучше всего рекомендуют использовать сало со спины и боков свиной туши, где его толщина около 2,5 см. Также стоит уточнить половую принадлежность свинки, сало от хряка не самое лучшее для засолки. Если есть возможность выбора, понюхайте сало: ошмаленное соломкой сало и цвет корочки имеет соответствующий, и пахнет по-особому, гораздо вкуснее, чем сало, которое просто осмалили паяльной лампой.
Выбирая кусок сала, обратите внимание и на прослойки мяса, как правило, это сало с брюшины. При выборе сала необходимо учесть, что качественный шпик поверхность имеет чистую и без всяких пятен, края кусков ровные, а на разрезе – белый (снежный) или немного розовый оттенок. Не стоит выбирать для засолки пожелтевший мягкий кусок сала.

Польза сала, полезные свойства сала, польза сала с чесноком, толстеют ли от сала, сколько можно есть сала, лечение салом, как выбрать сало, сало соленое рецепт, сало соленое с чесноком рецепт, сало свиное
Сало соленое рецепт

Запомните, как выбрать сало, потому что только правильно купленное сало, засоленное по правильным рецептам будет вкусным, нежным и полезным. Итак, существуют два основных способа приготовить соленое сало в домашних условиях:

Сало соленое рецепт сухого посола

При сухом способе приготовления соленого сала нарезанные куски сала тщательно обтирают сухой солью, обязательно крупной. В обычных домашних условиях принято посоленные куски складывать в стеклянные банки и после этого убирать в холодильник, подпол, подвал, холодный балкон или холодильник. Это рецепт сала соленого в банках сухого посола.

Сало соленое в рассоле рецепт

Несколько слов о приготовлении сала соленого мокрым посолом. При этом способе сало помещают в емкость и заливают холодным (2-4 градуса) рассолом, после чего на сало ставят гнет и емкость закрывается. Концентрация рассола при этом не должна быть ниже 12 процентов.

Продолжительность хранения приготовленного таким образом сала – при температуре до плюс 10 градусов без доступа света около года.

Сало соленое по рецепту можно улучшить. Например, для ароматизации и улучшения вкуса сала при посолке в него можно добавить красный или черный перец и чеснок. Попробуйте вот такой оригинальный рецепт соленого сала.

Сало соленое в луковой шелухе рецепт

Вид сала соленого по такому рецепту ничем не отличается от копченого!
Берем каменную соль – 1 стакан и воду – 1 литр. Делаем насыщенный соляной раствор. Ставим на огонь, пусть закипит. Пока соляной раствор закипает, луковую шелуху дезинфицируем под проточной водой и оставляем стечь лишнюю влагу. Сало режем на куски. Размеры проверены временем и многими поколениями жителей уральских деревень. Куски должны быть шириной сантиметров 5, высотой не более 3. Длина в этом деле уже не так важна. Теперь на дно кастрюли выкладываем слой шелухи, на нее плотненько укладываем кусочки сала, сверху вновь покрываем луковой шелухой. Заливаем все крепким соляным раствором и кипятим в течение 10 минут. Снимаем и оставляем сало в растворе на 3 дня в прохладном месте. Теперь можно заняться вкусовыми вариациями. Кто-то желает использовать тмин и кориандр, кто-то смесь перцев, кто-то красненьким перцам отдает предпочтение. Специи, перец горошком крупно истолчите. Натрите сало чесночком, засыпьте специями, непременно положите лавровые листики. Теперь заверните в пергамент. А вот теперь можно и в холодильничек, часика на 3. А уж потом отправляете в морозилку.

Сало соленое с чесноком рецепт

Лавровый лист, черный перец, тмин измельчить. Пропорции произвольные, но осторожнее с перцем.
Перемешать специи с солью в миске. Каждый кусок сала щедро обвалять в приправе с сольею. Не бойтесь переборщить с солью, так как оно возьмет ее столько, сколько нужно, в отличие от мяса. Уложите сало в отдельную емкость и оставьте на сутки усаливаться при комнатной температуре.
На следующий день продолжаем. На чеснокодавилке измельчите чеснок и натрите кашицей соленое сало. Складываем его плотно друг к дружке в отдельную закрывающуюся емкость, т.к. в открытой оно будет сохнуть. Емкость с салом ставим на 3 суток в холодильник. Этого времени достаточно для его усаливания.
Приготовленное соленое сало по такому рецепту следует разложить по пакетам и хранить в морозильнике.
Получается вкусное домашнее сало!

Польза сала, полезные свойства сала, польза сала с чесноком, толстеют ли от сала, сколько можно есть сала, лечение салом, как выбрать сало, сало соленое рецепт, сало соленое с чесноком рецепт, сало свиное


Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Крик души девушки

Понедельник, 03 Октября 2016 г. 09:43 + в цитатник

Когда мужчина заявляет, что хочет заниматься со мной сексом, он, вероятно, уверен, что осчастливил меня чрезвычайно. Он ведь, блядь, единственный и неповторимый, кто сделал мне такое уникальное предложение.

Ну ок, допустим, я тоже не против. (А че такого? Я же живой человек).

И вот тут начинается самое интересное, а именно подсчет профита, который получает каждая из сторон.

Что от меня хочет получить мужчина:

я должна быть хороша внешне в любое время дня и ночи, с чистой кожей, загорелая, эпилированная во всех стратегически важных местах, с маникюром, педикюром и шикарными волосами. Иначе - фу, это неженственно и некрасиво.

У меня должна быть упругая задница, регулярно прокачиваемая в спортзале, и задорно торчащие титьки. И упаси господь смириться с тикающими часами и гравитацией, неумолимо стремящимися все это добро свесить, потому что это сразу переведет меня в разряд некондиция.

 

Я должна быть образованна и начитана, уметь поддержать разговор о Троцком и ледорубе, о новом нападающем Зенита и об экзистенциализме Жана-Поля Сартра, иначе о чем со мной трахаться.

 

Я, конечно же, должна достаточно зарабатывать, чтобы обеспечивать себе отдельное жилье (потому что встречаться мы будем у меня, так удобнее), достойное существование и всех этих косметологов, парикмахеров и мастеров маникюра. Попадать в трудные ситуации и просить денег у мужчины нельзя никогда, потому что ты сразу меркантильная стерва, которая пытается поживиться за чужой счет.

Нужно носить шикарное кружевное белье круглосуточно, ведь неизвестно, в какой момент на мужчину нападет хочунчик, а бабкины трусы его, конечно же, не возбуждают и даже могут нанести психическую травму.

Непременно я должна хорошо готовить, потому что что ж я за баба такая, которая мужика накормить не может. Заказывать еду из ресторана при живой-то женщине? Наши деды так не делали, и нам нечего начинать.

У меня должно быть незаурядное чувство юмора, чтобы веселить и потешать, ибо скучная тетка никому не сдалась.

Очень важно, чтобы моя эмпатия была прокачана почти до уровня телепатии. По одному движению бровей я должна понимать, что мусик хочет водочки, вовремя ободрять, утешать, поддерживать, хвалить, воодушевлять или съебаться в другую комнату, когда мужчина не в духе. Требовать того же в ответ неприемлемо, он же мужик и старый солдат, который не знает слов любви.

Вообще, чего бы то ни было требовать нельзя. Ни материальной, ни бытовой, ни эмоциональной помощи. Можно только скромно просить, предварительно накормив борщом и сделав глубокий минет, преданно глядя в глаза. И если минет был достаточно глубоким, мужчина может милостиво согласиться помочь. Но у него всегда есть право на отказ, потому что он не муж и не папа.

Упрекать нельзя. Это сразу расценивается как вынос мозга, что, как мы знаем, тягчайший из женских грехов, за который можно и по морде получить.

Цветы? Эти трупы невинно убиенных роз? Какое пошлое мещанство, дорогая! Забудь!

Еще я должна виртуозно владеть своим телом, любить все виды секса, особенно втроем вон с той моей симпатичной подружкой. ПМС и больная голова? Никогда! Возбуждаться нужно от одного мужского присутствия и не сметь симулировать оргазм, потому что он же бог секса, а ты просто фригидная, раз с ним не кончаешь.

 

Ревновать запрещено. Он свободный мужчина и не моя собственность, с кем хочет, с тем и спит. Мне, кстати, с другими спать нельзя, я ж не шлюха какая, вдруг, болезнь какую нехорошую принесу на его драгоценную пипку.

Что еще? Я должна быть ласковой, нежной, но ненавязчивой. Не лезть со своими обнимашками и со своей любовью, не звонить ему пьяной ночью из клуба, не приезжать к нему без предупреждения, не хотеть замуж, не знакомить с мамой.

В общем, я должна быть принцессой.

Ок, ок, я согласна. И с упругой жопой, и с эмпатией, и с нарядными трусами, и с борщами, и с оргазмами. Это все и так составляет мою жизнь.

Вот только ты-то, дорогой, что предлагаешь мне взамен?

ПИСЕЧКУ!

 


Метки:  

Понравилось: 3 пользователям

Без заголовка

Суббота, 20 Августа 2016 г. 18:36 + в цитатник
И жизнь, и слезы, и любовь...

Народная артистка Советского Союза, которая 34 года была женой великого советского певца Муслима МАГОМАЕВА, Тамара СИНЯВСКАЯ: «Лицо у Марии Каллас было потухшее — видимо, надломилась, и мне показалось, что ее какая-то затаенная боль терзает. Убитая, словом, была женщина и очень скромно, кстати, одетая»

 
ДМИТРИЙ ГОРДОН 26 ОКТЯБРЯ, 2011 00:00
25 октября 2008 года ушел из жизни Муслим Магомаев. После трех лет затворничества Тамара Ильинична нарушила обет молчания и первое интервью дала «Бульвару Гордона»
Дмитрий ГОРДОН
 

На протяжении долгих 34 лет, если говорили: «Муслим Магомаев», непременно добавляли: «...и Тамара Синявская», и наоборот — в сознании меломанов эта блистательная пара была неразлучна и неразрывна, их семейный дуэт вызывал восторги и зависть на сцене и в жизни. Описание их знакомства могло бы украсить завязку любого любовного романа. В Бакинской филармонии, которая носит имя деда Муслима Магомаева, певца подозвал поэт Роберт Рождественский, чтобы представить своей молодой спутнице. «Муслим!» — отрекомендовался мужчина, по которому сохли тогда все женщины страны. Красавица рассмеялась: «И вы еще себя называете? Вас весь Советский Союз знает!». Впрочем, Тамара Синявская, а это была именно она, к тому времени и сама была широко известна в — чего уж греха таить — довольно узких кругах отечественных ценителей оперного искусства. Достаточно сказать, что ее, 20-летнюю девчонку, приняли в стажерскую группу Большого театра даже без высшего консерваторского образования (редчайший случай!), а ведь когда в первом туре объявили ее фамилию и возраст, по залу прокатился смешок: «О, скоро из детского сада будут в Большой приходить». Тем не менее всего через год Тамару перевели в основной состав. Ее бархатистое, глубокое меццо-сопрано с возможностями контральто ввергало в экстаз публику Монреаля, Парижа, Осаки, многих других городов и стран, за три года она собрала три золота на международных конкурсах вокалистов. Кстати, на самом престижном — имени Чайковского — заранее было известно, что победа предназначена восходящей тогда звезде Елене Образцовой — за ее кандидатуру дружно проголосовали все советские члены жюри, но зарубежные так же категорично высказались за... Тамару Синявскую, и под их напором первую премию разделили. После этого конкурса видный импресарио Зарович настойчиво приглашал молодую певицу в полугодичное турне по Америке, засыпал театр и Госконцерт телеграммами, а в ответ получал стандартные отписки: «Занята в репертуаре», хотя Синявская в это время пела только Ольгу в «Евгении Онегине» и мелочь типа «кушать подано». Видно, советские искусствоведы в штатском опасались, что красавица Тамара там, за океаном, в кого-нибудь влюбится и останется — дело-то молодое, но судьба предназначила ее Муслиму и вела их навстречу. 

Фото Александра ЛАЗАРЕНКО

...Тогда в Баку руководство республики решило показать приехавшим на Декаду русской литературы и искусства в Азербайджане гостям чудо-город на сваях под названием Нефтяные Камни. Паром, который туда курсировал, хлебосольные хозяева уставили столами с южными яствами, но когда он отчалил, первый секретарь республиканского ЦК Гейдар Алиев, к своему удивлению, обнаружил, что Магомаева на борту нет. «И Синявской тоже», - подсказал ему кто-то, и все стало ясно без слов.

Вскоре после их свадьбы Тамаре позвонил Лемешев, и она воскликнула: «Тут есть человек, который давно мечтает выразить вам восхищение вашим талантом». Мэтр благосклонно принял от Муслима восторженные слова, а потом спохватился: «Простите, но почему вы в одной квартире?». Только потом уже вспомнил, что, проезжая мимо ресторана «Баку», видел шумную толпу и ему объяснили: «Там Магомаев женится».

...Они долго обращались друг к другу на вы: может, поэтому Тамара Ильинична (наверстывая упущенное?) даже на людях называла мужа игриво Мусиком, Митей, Кутей и Тяпой (хотя свое царственное имя предпочитала слышать целиком). Бывало, что они ссорились, и Муслим Магометович, хлопнув дверью, уезжал в Баку, но потом с восточной пышностью делал первый шаг к примирению: дарил цветы и представления в ее честь.

Их навсегда соединили любовь и музыка, и Магомаев, как никто, мог понять, что чувствовала его жена, когда ее, беспартийную, заочно разбирали на партсобрании за то, что исполнила на одном из праздничных телевизионных «Огоньков» песню: мол, так можно и до эстрады докатиться! Муслим один знал, что после «Кармен», где Тамара более трех часов пела и танцевала, она теряла два килограмма, а после других спектаклей - по килограмму...

Поднимая как-то на юбилее Муслима Магометовича тост, Мстислав Ростропович пошутил: «Мы с тобой оба - члены клуба несчастных мужей солисток Большого театра»... Не знаю уж, на что намекал маэстро, но Тамара Ильинична, которая слыла с юных лет душой компании, ради супруга-отшельника полюбила уединение, а чтобы потрафить его кавказскому воспитанию, она, дама с характером, публично осудила эмансипацию и, более того, вскоре после того, как Магомаев закончил карьеру, покинула Большой.

«Мечтала артисткой быть, учительницей, врачом, но не певицей»

Последний спектакль она спела в 2002 году, в возрасте, когда другие примадонны еще и не думают уходить со сцены, а с 2007-го супруги не давали уже и концертов. Они не афишировали, что Муслим Магометович очень плохо себя чувствовал, перенес операцию на сосудах, но заботливая жена до его последнего вздоха была рядом...

Сказки о таких парах обычно заканчиваются словами: «Они жили долго и счастливо и умерли в один день», однако на самом деле так не бывает. Овдовев, Синявская долго была безутешна, но собрала волю в кулак, чтобы никто не увидел на ее лице следы пролитых слез. У нее еще много дел: провести второй вокальный конкурс имени Магомаева, написать книгу... Все это необходимо, чтобы в памяти людской их любовь осталась не просто надолго - навсегда.

 

«Я РОДИЛАСЬ, ОТКРЫЛА РОТ, ЗАПЕЛА И НИКОГДА НЕ ДУМАЛА, КАК СЛОЖИТСЯ У МЕНЯ ЖИЗНЬ»

 

- Признаюсь, Тамара Ильинична: давно хотел побеседовать с вами публично, тем более что вас несправедливо мало и на экране, и в прессе...

- Дима, а можно, как говорил Борис Саныч Покровский, я к вам сразу перпендикуляром выступлю? Меня на экране не мало, меня сейчас мало, и это, кстати, не вина телевидения и не упущение чье-то, а мое пожелание. Присутствовать на всеобщем обозрении я не хотела, и это мой первый после долгой паузы выход на люди...

- Спасибо...

- Плюс ко всему сегодня 25-е, а для меня этот день трудный. Три года назад я осталась одна, тем не менее, очень хорошо все взвесив, решила, что молчание это пора прервать.

 

- У вас удивительный тембр, а вы никогда не пытались понять, откуда такой он неповторимый?

- Откуда, не знаю, просто помню, что у мамы моей был красивейший разговорный голос. Когда ее не стало, она очень долго мне снилась: будто я ей звоню и слышу в ответ: «Тамара!» - вот словно положила свой голос мне на связки, на ушко, на сердце, и я вздрагивала, когда слышала ее во сне.

- Мама пела?

- В церкви, на клиросе. У нее был альт - низкий голос, но она никогда не выступала профессионально, потому что судьба ей выпала совсем не артистическая, очень тяжелая. Всю свою жизнь, в общем-то, мама отдала мне.

- Вы москвичка?

- Да, причем коренная.

- Зачастую москвичам сложно выдерживать конкуренцию с провинциалами, которые прокладывают, даже прорубают себе дорогу локтями. Тяжело было вам удержаться в Большом театре?

- Я даже не понимаю, о чем вы говорите, потому что вообще на эту тему не размышляла. Я родилась, открыла рот, запела...

- ...и все?..

- ...и никогда не думала, как сложится у меня жизнь. Мечтала артисткой быть, учительницей, врачом, но не певицей - пела с ощущением, что так и надо, что все поют.

С Марией Каллас в Москве. «Это был, по-моему, последний ее зарубежный вояж и первый — в Россию...»

- Могли бы и драматической стать актрисой?

- Об этом, наверное, лучше спросить режиссеров, которые со мной работали в опере и видели на сцене... Некоторые приглашали в кино сниматься.

- У вас поразительные глаза...

- Спасибо, вы комплиментами просто меня обволакиваете.

- Сижу, знаете, и любуюсь, а какие конкретно роли вам предлагали в кино?

- Дезире Арто, например, в фильме «Чайковский» - помните, была такая оперная певица, с которой Петр Ильич был помолвлен? Потом ее Майя Михайловна Плисецкая сыграла (не знаю уж, по каким соображениям, видимо, так композиционно перестроился материал, хотя причинами я даже не интересовалась), а Владимир Гориккер, который в свое время снимал фильм-оперу «Каменный гость», сначала записал мою партию, меня не видя.

Под мой голос исполнять роль Лауры была приглашена (все время балерина со мной, так сказать, в паре) Ляля Трембовельская, характерная танцовщица Большого театра, а когда режиссер, уже после того, как начались съемки, со мной встретился, удивленно воскликнул: «Господи, где ж ты раньше была-то?! Вполне и сама могла бы сниматься». Но я же тогда вообще была маленькой - это 66-й год.

«Пела с ощущением, что так и надо, что все поют...»

 

«В ЛОЛИТУ ТОРРЕС Я БЫЛА ВЛЮБЛЕНА»

 

- Говорят, какое-то время вы подражать Лолите Торрес пытались...

- Да я всю жизнь не то что пыталась ей подражать, а была в нее влюблена. Сейчас немножечко это смешно, но тогда... Муслим, кстати, раздобыл ее фильм «Возраст любви» и на мое 33-летие мне подарил, потому что я ему просто прожужжала...

- ...все уши...

- ...все ушки тем, как мне хотелось бы снова увидеть картину уже в этом возрасте. Дело в том, что влюбилась в нее я в седьмом классе, когда весь Советский Союз от Лолиты был без ума (18 раз этот фильм смотрела, знала его наизусть). Господи, советские дети ей письма писали - помню, в какой-то газете опубликовали письмо 12-летнего мальчика: «Я хочу жениться на Лолите Торрес»... Поэтому я и попросила Муслима найти старую ленту - хотела проверить, не поменялся ли с годами вкус, но она и тогда мне понравилась..

- Сейчас вы пытались ее снова увидеть?

- Пыталась, но... В свое время озвучивала Лолиту Торрес Виктория Чаева, артистка, по-моему, радио - у нее, если вы помните старый дубляж, был красивый разговорный голос, и я, может, даже немного подражаю ей бессознательно. (Низким голосом): «Соледат Реалес отправляется на гастроли... Анна-Мария Росалес...». Она говорила, и тут же начинала петь Лолита Торрес, и получилось так...

- ...органично?

- Очень, и вдруг несколько лет назад по НТВ снова показали «Возраст любви». Я приникла к экрану, но когда Торрес раскрыла рот, у меня внутри все угасло - в результате передубляжа незабываемый тембр исчез.

В роли Элен Безуховой в «Войне и мире»

Не знаю, какая актриса озвучивала эту роль, - может, она, если эти слова услышит, даже обидится, просто ее голос не соответствовал объему голоса певческого, он ударялся куда-то в стеночку. Исчезла магия того, как героиня говорила, - голос у нее, если помните, был немножечко «на груди». Дома у нас фильмотека большая, и когда эта картина попадается мне на глаза, я думаю: интересно, как же Лолита Торрес сейчас выглядит (смеется)?

- Тамара Ильинична, а это правда, что вас слушала и даже хвалила великая Мария Каллас?

- Правда - просто я знаю о разговоре, который происходил, что называется, за кулисами конкурса Чайковского. У меня была знакомая переводчица (она со мной ездила в Бельгию, где я тоже получила Гран-при), и ее пригласили и на IV конкурс Чайковского переводить гостям - он у нас в 70-м году был сумасшедший.

В качестве почетных членов жюри там и Мария Каллас присутствовала, и Тито Гобби, а какая обойма певцов от Советского Союза тогда выставлялась!.. Ну, сами судите: Коля Огренич (царствие ему небесное!) и Женя Нестеренко разделили у мальчиков первое место, второе заняли, по-моему, Зураб Соткилава и Владик Пьявко, а на третьем был потрясающий баритон Витя Тришин (потом я как-то мало о нем слышала). У женщин третье место получила Дуся Колесник из Украины, второе не присуждали, а первое досталось нам с Еленой Васильевной Образцовой - видите, я все помню...

Как мне перевели, Каллас воскликнула: «Мне очень нравится эта девочка (извините, это не мои слова. - Т. С.) - у нее роскошный голос и использована только треть дарования!». Ну и еще добавила, что у нее - то есть у меня - большое будущее: в таком, в общем, духе высказывалась. В гала-концерте, который проходил в Большом зале консерватории уже по окончании конкурса, я пела «Сегидилью» из «Кармен». Каллас сидела в шестом ряду в проходе, представляете? - а поскольку я обладала приличным, можно даже сказать, 200-процентным зрением, увидела, что она вместе со мной артикулировала, так что мы пели вдвоем.

 

«ПОКЛОННИЦЫ ЛЕМЕШЕВА ПОТОМ КО МНЕ ПЕРЕШЛИ. НЕ ВСЕ, КОНЕЧНО, НО САМЫЕ ОДЕРЖИМЫЕ, СУМАСШЕДШИЕ В СВОЕЙ ЛЮБВИ К НЕМУ»

 

С Сергеем Лемешевым в роли Ольги, «Евгений Онегин»

- Каллас была не очень красивой, правда?

- Нет, для меня тогда... Я просто даже не поняла, кто это.

- Но одухотворенное хоть имела лицо?

- Какое-то потухшее, у меня фотографии с ней остались - видимо, надломилась... Несколько лет спустя ее не стало - это был, по-моему, последний ее зарубежный вояж и первый - в Россию... Мне показалась, что ее какая-то затаенная боль терзает - я ведь ничего про нее не знала.

Убитая, словом, была женщина и очень скромно, кстати, одетая: в каком-то коротеньком пальтишке, в платочке. У нее были очень хорошие заплетенные в косу волосы, но для меня это не была та Каллас, которая la Divina (божественная. - Д. Г.).

Уже потом у нас стали показывать знаменитые эссе, а затем и фильмы про ее жизнь. К слову, неплохую картину сняли с Фанни Ардан, но на реальную историю это было мало похоже - они выбрали куски, в которых голос звучал и страдания. Актриса передала это прекрасно, но там были подробности, которые можно увидеть только в документальных лентах, и когда я их посмотрела, поняла...

- ...истоки убитости...

- Угу!

- Я вам задам, может, не совсем приличный вопрос: это правда, что вы выходили на одну сцену с Лемешевым?

- Что значит «я выходила»? - Сергей Яковлевич (царствие ему небесное!) сам меня избрал своей Ольгой...

С Галиной Вишневской и Борисом Покровским. В Камерном академическом музыкальном театре, возглавляемом Покровским, Тамара Синявская пела в постановке «Не только любовь»

- ...в «Евгении Онегине». Сколько лет ему было?

- Ну, это 72-й год - значит, 70.

- И он звучал?

- Звучал. Очень чистенько, аккуратненько, с его такими интонациями дивными (напевает): «Медам, я на себя взял смелость...», но в кулисах дежурили уже врачи. Он был в гриме, с ресницами - такой трогательный, и так обижался, когда я не хотела с ним танцевать котильон. Потом он написал...

- ...что «лучше Ольги за всю свою жизнь я не видел»...

- А мне было неудобно - знаете, почему? Потому что он столько десятилетий в Большом театре пропел, у него там замечательные совершенно были партнерши. «Но, - сказал он, - я наконец нашел свою Ольгу».

- Это легенды, что его окружали толпы поклонниц, или вы их видели?

- Видела - они потом ко мне перешли (смеется). Ну, не все, конечно, но самые одержимые. Я не могу сказать, что они ненормальные были, но сумасшедшие в своей любви к нему, и как раз этот спектакль и подарил мне их признательность, потому что пела я с их кумиром очень корректно и уважительно. Там маленький дуэтик (напевает): «Под кровом сельской тишины...» - я первый раз тихо-тихо запела, и у нас слились голоса. Когда по задумке режиссера мы головки друг к другу склонили, он шепотом, пока заканчивалась музыка, спросил: «Я очень плохо спел?». - «Сергей Яковлевич, - ответила я, - спели вы потрясающе». - «Правда? Ой, ну я так рад», а потом раздалась буря аплодисментов.

С Ириной Архиповой и Муслимом Магомаевым. «Архипова певицей была замечательной»

- У них с Козловским действительно такая жесткая была конкуренция или слухи о ней преувеличены?

- Мне кажется, эта конкуренция была больше у их поклонниц, правда, других таких двойников, как они тогда, я не знаю.

- Козловский в преклонном возрасте тоже звучал хорошо?

- Ивана Семеновича я слышала только в концертах (с ударением на первом слоге. - Д. Г.), как он говорил, поэтому не знаю, как звучал его голос в Большом, и сравнивать с Сергеем Яковлевичем, с которым пела живьем, не могу.

- И все-таки в чью пользу счет?

- Трудно сказать. Разные сцены...

- ...и немножко различные голоса...

- У них все разное: голоса, манера пения, обертоны вот здесь - в области сердечка.

- Вы перепели, наверное, практически весь русский классический репертуар - от «Хованщины» до «Евгения Онегина»...

- Не пела только «Мазепу» - там высокая партия, крикливая, и моя педагог, с которой я консультировалась, отсоветовала.

С Ириной Архиповой и Муслимом Магомаевым. «Архипова певицей была замечательной»

- Для голоса было вредно, да?

- Ну, конечно, - зачем? У меня был достаточно большой репертуар, в котором и я могла получить удовольствие, и людям не было неприятно меня слушать.

- Любимая партия у вас была?

- А то вы не знаете!

- Кармен?

- Нет - я, по-моему, из России.

- Ольга?

(Наигранно-строго)... Дима, вы меня поражаете!

- Мне уже просто стыдно становится...

- Ну вот давайте теперь вспоминайте. Хочу понаблюдать, как краснеть будете.

С Зурабом Соткилавой (Хозе) в «Кармен»

- Марина Мнишек?

- Дима, кто из русской классики на меня похож или на кого я похожа характером? Вы ведь мой нрав знаете.

- Мне вдвойне уже стыдно...

- Думайте, думайте - это вам испытание. Я ваш прокол запомню...

- ...на всю оставшуюся жизнь, да? Хоть подскажите...

- Ну, вспоминайте: жертвенная женщина, которая все отдает мужчине. Не знаете? Ну, помучайтесь!

 

«ЛИЧНО Я ВСЕГДА ЗНАЮ СВОЕ МЕСТО И МЕСТО ДРУГИХ - ВСЕГДА!»

 

- Хорошо, тогда до конца интервью напрягать буду память и, не исключено, реабилитируюсь...

- Я догадываюсь, как вы поступите: спросите об этом как-то иначе, и я проговорюсь сама.

- Нет-нет, попробую сам догадаться, а пока продолжим... Я знаю, что, готовя партию Кармен, вы танцевать учились, а у кого брали уроки?

- Ну, если я профессионал, то, конечно же, нижайше попросила о помощи великую балерину нашего века Марину Тимофеевну Семенову, и она полгода со мной занималась.

- После этого можно было, наверняка, и в балете солировать?

Гранды советской оперы: Евгений Нестеренко, Тамара Синявская, Зураб Соткилава, Елена Образцова и Маквала Касрашвили

- Насчет этого не поручусь, хотя балет с детства любила, и, более того, моя творческая жизнь в шестилетнем возрасте именно с него началась. Я уже говорила, что петь для меня было естественно, а вот танцы... Мама сшила мне пачку и отправила в пионерский ансамбль Локтева - я у них там год протанцевала, но потом пошла в хор.

- В советское время лучшие голоса страны посылали на стажировку в прославленный миланский театр «Ла Скала»...

- Было дело...

- Вы тоже туда ездили - в плане профессиональном это что-то дало?

- Да, безусловно. Когда прилетела в Милан и встретилась с педагогом, которой была, между прочим, ни больше ни меньше маэстра Карозио (певица, которая всю жизнь была педагогом у Франко Корелли), она первым делом послушала меня и сказала: «Деточка, вы хорошо обучены, а теперь будем заниматься музыкой». Конечно же, итальянской: там я и «Реквием» Верди выучила, и «Кармен» - к сожалению, на итальянском языке.

- Почему «к сожалению»?

- Потому что на итальянском эту оперу поют только в Италии, а во всем мире - на французском. У нас пели на русском (смеется),хотя сейчас тоже стараются все исполнять на языке оригинала.

- В Киеве на украинском пели - и ничего страшного...

- Понимаете, я и сама не знаю, что лучше, - все-таки это медаль о двух сторонах.

С корифеями Большого театра Бэлой Руденко и Евгением Нестеренко. «Большой действительно был имперским, поэтому свое место там следовало завоевывать...»

По-моему, люди, которые вообще никакого языка не знают и к опере отношения не имеют, должны все-таки слушать ее на родном языке, а с другой стороны, если театр дает, как сейчас говорят (вот противное слово!), продукцию, которую можно вывезти за рубеж, разумеется, петь надо на языке оригинала. Это профессионально, ибо партия для определенного написана голоса, и с этим я столкнулась в роли Кармен, потому что, когда поешь на русском, характер один, а когда(напевает): «L'amour est un oiseau...»...

- ...все ясно!..

- Ну что такое: «У любви, как у пташки крылья...»? - это очень тяжело звучит, совсем не так, как тонкая французская вязь...

- Когда вы уже были примой Большого театра, в Советском Союзе имелось определенное количество потрясающих голосов: в Москве - Ирина Архипова, Елена Образцова, Галина Вишневская, в Киеве - Галина Туфтина, в Санкт-Петербурге, то бишь в Ленинграде, - Ирина Богачева... Круг...

- ...серьезный такой, голосистый...

- Вот именно - голосистый, а была среди вас конкуренция, вы знали, кто по гамбургскому счету сильнейшая?

- Ну, лично я всегда знаю свое место и место других - всегда!

- Кто, на ваш взгляд, в те годы был меццо-сопрано советской оперной сцены номер один?

- Понимаете, у каждой названной вами певицы какая-то есть вершина.

- У той же Марии Биешу - «Чио-Чио-сан», например, да?

С Дмитрием Гордоном. «Вы комплиментами просто меня обволакиваете...»

Фото Александра ЛАЗАРЕНКО

- Маша не меццо-сопрано, она сопрано лирико-драматическое... (Пауза). Так, Дима, я поняла, что вы никогда не вспомните, какая же у меня любимая партия (смеется). Ну что вы! Как же мадам Баттерфляй может быть меццо-сопрано?


Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 6 пользователям

музыка

Суббота, 20 Августа 2016 г. 12:32 + в цитатник


 

Пишу тебе одну лишь строчку,
Надеюсь на взаимность нашу.
Люблю и жду, ты в эту ночку,
Испей со мною Счастья чашу.
 
Пускай слова, что мы шептали...
Мы не забудем в том причина.
Ты, как глоток вина в бокале,
Ты мой единственный мужчина.
 
Мелодия души чудесной,
Она звучит, как вальс старинный.
Пускай звучат святые песни,
Тебя я вовсе не покину.
 
Мелодия звучит с рассветом,
И до заката не проходит.
А я теплом твоим согрета,
В плену чарующих мелодий.
 
Автор -Галинушка Немова.

 


Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Поиск сообщений в viktor_kante
Страницы: [20] 19 18 ..
.. 1 Календарь