-Цитатник

Жакет с шалевым воротником и жгутами для мужчин Связано спицами. - (0)

Жакет с шалевым воротником и жгутами для мужчин Связано спицами. Опубликовала Foxstar&nbs...

Джемпер Rhythmic Rain(Ритмичный дождь) - (0)

Джемпер Rhythmic Rain(Ритмичный дождь) Перевод Russa_N РАЗМЕРЫ: S - M - L - ...

Описание свободного джемпера спицами - (0)

Описание свободного джемпера спицами     Модель Оверсайз, по...

Свитер из мохера спицами. Дизайнер - Ким Харгривз. - (0)

Свитер из мохера спицами. Дизайнер - Ким Харгривз.       ...

Пуловер реглан - (0)

Пуловер реглан Приятных творческих вечеров, неутомимые рукодельницы!

 -Всегда под рукой

http://poleznosti.mirtesen.ru/blog

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в VezunchikI

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.11.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 48472

Выбрана рубрика Консервирование,маринады,заготовки.


Соседние рубрики: Фритюр(1), Украшаем блюда(96), Торты и пирожные(674), Тесто- лепим сами(185), Суши и роллы(81), Соусы,майонез,приправы,аджика...(536), Сладости(242), Салатомания(1797), Сайты о кулинарии(60), Пряности(81), Полезные свойства пищевых продуктов- в хозяйстве(97), Подборки разных блюд(203), Пищевые добавки(7), Пицца,шаурма ,рулеты(608), Первые блюда(122), Овощи и фрукты,прочие продукты...(482), Напитки(275), На скорую руку,из серии "гости на пороге"(85), Мясоедам на радость(1198), Манты,пельмени,вареники(31), Кухонные советы(16), Кухня народов мира(82), Кулинарные хитрости(18), Корейская кухня-обожаю!(И тайская,китайская)(746), Китайская кухня(23), Кисломолочка- своими руками(89), Из яиц и не только(30), Из готового теста и лаваша(157), Запеканки(185), Заливное(8), Закуски,бутерброды(432), Жареное(143), Домашний MacDonalds и всякие "вредности"(55), Детская кухня(52), Десерты(287), Выпечка сладкая(1219), Выпечка несладкая(1174), Вторые блюда и гарниры(487), Вторая жизнь хлеба(16), Видеорецепты(28), Варенье, джем, конфитюр...(275), В микроволновке и мультиварке...(57), Блюда из творога(131), Блюда из субпродуктов(128), Блюда из рыбы(558), Блюда из морепродуктов(22), Блюда в горшочках(12), "Странные" рецепты(14), "Кухонные" советы(2)

Другие рубрики в этом дневнике: Шитье(1188), Рукоделия(1294), Ремонт своими руками(41), Прикольно!(135), Поэтическое. Для души.(284), Политика(55), Полезности(928), Отдых и путешествия(9), Неразобранное(9), Мультимедиа -музыка,видео,...(44), Мужчина и женщина(40), Мода и советы стилистов.Сочетания цветов(95), Мистика,магия,чудотворное,запредельное,непознано..(1856), Кулинарная книга(12378), Красота и здоровье(3554), Компьютер.(435), Комнатные растения.Мои молчаливые друзья.(291), Кожа и мех(347), Интерьер.Создадим красоту?(232), Домашний кинозал-фильмы,видео,мультики(161), Для дневничка(980), Для дачи(659), Гламур,мода,звёзды(2), Вязание(14000), Воспитание детей(912), Бисер и бисеромания(540), Интересные ссылки(351), (0)

Без заголовка

Вторник, 29 Ноября 2011 г. 00:14 + в цитатник
Это цитата сообщения olga_zaedinova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Pro_Kuhniy_07_08_2011_30 (535x700, 84Kb)
Рубрики:  Кулинарная книга/Консервирование,маринады,заготовки

Без заголовка

Вторник, 29 Ноября 2011 г. 00:47 + в цитатник
Это цитата сообщения olga_zaedinova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ДОМАШНЕЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ - ОЧЕНЬ ПОДРОБНО

konservirovanie_23 (494x700, 59Kb)
Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Консервирование,маринады,заготовки

Без заголовка

Суббота, 03 Декабря 2011 г. 21:10 + в цитатник
Это цитата сообщения olga_zaedinova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ДОМАШНЕЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ

Ждём гостей 2010'07_4 (700x526, 84Kb)
Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Консервирование,маринады,заготовки

Без заголовка

Четверг, 08 Декабря 2011 г. 18:59 + в цитатник
Это цитата сообщения yevgenia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринование толстолоба

Толстолобик-1.5 кг(очищенный и порезанный)
лук репка-2 шт
Соль-125гр(0.5 стакана)
Сахар-0.3стакана
Уксус 9%-50гр
Вода-0.5л
Лаврушка,перец чёрный и душистый горошек,зёрна кориандра-
по вкусу
Растительное масло-по вкусу

Для начала нужно приготовить маринад. Для этого в воду - соль, сахар,специи. Доводим до кипения, вливаем уксус, даём закипеть и снимаем с огня. Маринад должен полностью остыть!!!
А пока отрезаем голову рыбе, заодно отсекаем и хвост-для этого блюда они не пригодятся( можно заморозить впрок для ухи или заливного).
Теперь режем на кусочки в 2 пальца шириной, попутно избавляясь от плавников. Затем куски перерезаем пополам, освобождаясь от костей хребта.Всё, рыба подготовлена.
Лук нарезаем кольцами-можно не мельчить, и перекладываем в посуде вперемешку с рыбой. Заливаем всё это подготовленным холодным маринадом, ставим под гнёт и оставляем так при комнатной температуре на 12 часов.
Ну а теперь сливаем маринад и раскладывам рыбу с луком в банку, добавляя на каждый слой небольшое количество растительного масла.Утрамбовали, встряхнули.Всё! Рыба готова к употреблению!Угощайтесь!!!
Да! Хранится в той же банке-в холодильнике.
Рубрики:  Кулинарная книга/Консервирование,маринады,заготовки

Без заголовка

Вторник, 13 Декабря 2011 г. 00:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Капуста маринованная по-грузински

 Источник  http://www.good-cook.ru

Есть множество рецептов приготовления капусты по-грузински.
В них есть одно сходство - во всех салатах капуста нарезается крупными квадратами и к ней добавляется свёкла.
Остальная рецептурная часть отличается исключительным разнообразием - в каких-то рецептах добавляется морковка, в каких-то сольдерей, в каких-то зелень.
Иногда свёклу режут кружочками, иногда шинкуют соломкой, иногда натирают на тёрке. Да и подготовка свёклы часто разная - где-то её кладут сырой, а где-то предварительно отваривают.
Я на этой странице даю свой вариант приготовления капусты по-грузински.
Капуста получается хоть и хрустящей, но слегка мягкой снаружи. Вкус - кисловатый, с упором на соль, а не на сахар. Цвет красивый - бордовый.
Количество соли и сахара можно менять по своему вкусу. Я не люблю, чтобы маринованные овощи имели сладкий привкус. Мне больше нравится солоноватый вкус.

krasnaja-kapusta (500x383, 31Kb)

3793 (520x392, 51Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Консервирование,маринады,заготовки

Без заголовка

Пятница, 16 Декабря 2011 г. 11:17 + в цитатник
Это цитата сообщения olga_zaedinova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринад для говядины, запеченной в рукаве

Маринад  для говядины, запеченной в рукаве
Описание: За появление этого маринада в моей домашней кулинарной книге я хочу выразить благодарность кулинарам Венерик и Ляночка. Что-то подсмотрела, что-то посоветовали.
Я панически боялась говядину, поскольку у нее всегда есть шансы получиться сухой и жесткой. Поэтому рецепт возник «с перепугу». Результат превзошел все ожидания! На выходе получилась нежная и сочная говядина с изысканным вкусом, которая при этом очень легко готовится. Ее можно подавать как в горячем виде, так и в виде нарезки. Заходите, угощайтесь!

 
Рубрики:  Кулинарная книга/Консервирование,маринады,заготовки

Рецепт вареников - 460 рецептов

Среда, 21 Декабря 2011 г. 23:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт вареников - 460 рецептов
 

Сообщество на Li.ru: Рецепт вареников

 

Вареники - 460 рецептов


рецепт вареники


Читать рецепты вареников
Рубрики:  Кулинарная книга/Консервирование,маринады,заготовки

Без заголовка

Вторник, 10 Января 2012 г. 20:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Федорова_Татьяна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Квашеная капуста - быстрый способ.



   

Я этим рецептом пользуюсь уже несколько лет. Капуста получается сочной, хрустящей и очень вкусной. (видеорецепт не мой)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рубрики:  Кулинарная книга/Консервирование,маринады,заготовки

10 СПОСОБОВ ЗАСОЛКИ САЛА

Вторник, 10 Января 2012 г. 00:44 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 СПОСОБОВ ЗАСОЛКИ САЛА... засолка сала «сухим", «горячим»,«мокрым»,маринаде для длительного хранения и ДРУГИМИ СПОСОБАМИ...
 

http://www.shuxer.ru/recepty/salo-%E2%80%93-sposoby-prigotovleniya.html

 

salo1Свиное сало… Прохладное, нежное, душистое, домашнее, с перчиком да так и тает во рту. Засолка сала – издавна считалось делом нужным и важным. Феномен свиного сала уже давно интересовал ученых. Казалось бы, сало – это почти 100% жир, огромное количество холестерина. А вот вреда от него при умеренном потреблении никакого, одна польза. Секрет сала оказался в кислоте арахидоновой. Кислота эта участвует в холестериновом обмене организма, гормональной и клеточной активности. А содержится эта кислота только в сале. Потому и холестерин в сале — «правильный», не откладывается на стенках сосудов.

Засолка сала может осуществляться весьма разнообразно: «мокрым» способом (в рассоле), «сухим» способом (просто со специями), и «горячим» способом (сначала сало обваривают в кипятке).

Как выбрать

Хорошая засолка сала у вас получится лишь в том случае, если вы правильно выберите сало. Хорошее, не жилистое сало выбрать очень легко. Во-первых, такое сало на вид достаточно однородно, сплошная бело-розово-белая масса, с тонкой свиной шкуркой. Во-вторых, в хорошее сало легко, острый нож входит практически без усилий. Если же нож входит толчками, это значит, что в сале много прожилок и засолка сала вам не удастся.

Итак, засолка сала «сухим» способом:

Вам понадобится: Каменная соль крупного помола, перец красный или черный молотый, перец душистый горошком, лавровый лист, сушеные душистые травы — майоран, тмин, кардамон и т.д; чеснок.

salo2Засолка сала производится при помощи вот такой сухой смеси: на 1 килограмм сала берем 4 столовые ложки крупной соли, добавляем туда пол-ложки красного молотого перца или столовую ложку молотого черного перца. В соль добавляют душистые травы. Засолка сала – дело индивидуальное, потому травы каждый может выбрать по собственному усмотрению.

Если сало толще 5-6 см, то его надо нарезать пластами, если тоньше — можно взять просто одним куском. Засолка сала удастся вам, если толщина пластов будет не менее 4-5 сантиметров. Если вам нравится сало с чесночным ароматом, то нашпигуйте каждый пласт сала пластинками чеснока. Но засолка сала с чесноком имеет один минус – такое сало хранится несколько меньше, чем сало без добавок, имейте это в виду!

На дно посуды насыпают часть засолочной смеси, добавляют немного перца горошком и пару накрошеных лавровых листьев. Укладывают туда один пласт сала, обсыпают его смесью с перцем с лавровым листом, затем укладывают следующий пласт и так далее.

Если вы солите тонкое сало, то первый слой кладите шкуркой вниз, а второй – шкуркой вверх, третий – опять шкуркой вниз и т.д. Т.е. засолка сала производится так: сало к салу, шкурка к шкурке. В первые сутки засолка сала проводится при комнатной температуре. А последущие 3-5 суток – в прохладе, но только не на морозе. После этого засолка сала завершена, его уже можно употреблять в пищу. Хранят такое сало завернув в пищевую пергаментную бумагу в холодильнике.

Засолка сала «горячим» способом

salo3Для горячего посола возьмите толстый мягкий кусок бело-розового сала, толщиной около 3 сантиметров. Затем нарежьте его на куски такого размера, чтобы они легко входили в кастрюлю, в которой мы будем их варить. Если куски не будут хорошо покрыты водой, то равномерная засолка сала вам не удастся.

Горячая засолка сала потребует:
1 кг сала, 1,5 литра воды, один стакан соли крупного помола, одна головка чеснока, 15 раздавленных горошин чёрного перца, 5 лавровых листьев, одну чайную ложку острой аджики, жидкого дыма 6 и 100 грамм луковой шелухи.

Шкурку сала следует хорошенько, до белизны, поскоблить ножом. Горячая засолка вам удастся только в том случае, если вы правильно приготовит рассол: в кипящую воду добавьте соль, лавровый лист, аджику,перец. Как только вода вновь закипит – добавьте жидкий дым – без него горячая засолка сала не получится.
В кипящий рассол кладем куски сала и когда вода вновь закипает, уменьшаем огонь и варим около 5 минут. Затем выключаем огонь, а кастрюлю ставим остывать в теплое место на 12 часов.
Затем сало вынимаем, обсушиваем, натираем паприкой и чесноком. Теперь кладем его на пару часов в холодильник – все, засолка сала завершена, можно приступать к еде!
Засолка сала «мокрым» способом

Засолка сала «мокрым» способом в рассоле может проводиться по различным рецептам. Сало, приготовленное «мокрым» способом долго не стареет и не желтеет, сохраняя при этом замечательные вкусовые качества.

Вот например засолка сала «мокрым» способом в рассоле «украинском»:

Готовим рассол: берем 5 стаканов воды, 1 стакан крупно по молотой соли, кипятим вместе, затем студим до комнатной температуры. В это время нарезаем сало небольшими кусками, чтобы потом их было удобно доставать и укладываем неплотно в трехлитровую банку.

Если вы сало нарежете слишком крупно, то все ваша засолка сала будет омрачена тем, что доставать его из банки вы будете с превеликим трудом, да и сало там просто «задохнется». Между слоями добавьте 4 лавровых листика, черный горошковый, 5 зубчиков чеснока и залить все это рассолом.

Затем прикройте банку неплотно крышкой. Неделю выдержите при комнатной температуре – вот и все, засолка сала завершена! Обычно на трехлитровую банку идет около двух килограмм сала.

Засолка сала в «мокрым» способом в рассоле «остром».
А этот рецепт как нельзя лучше подойдет тем, кто совсем не прочь побаловаться остреньким. Засолка сала проходит так: Берем 7 стаканов воды и один стакан крупно по молотой соли, добавляем туда горсть луковой шелухи, доводим смесь до кипения и варим 5 минут.

Затем кладем туда сало (вода должна его полностью покрывать) и кипятим его 10-20 минут, в зависимости от того, какого возраста была свинья. Потом оставляем сало на сутки в остывающем рассоле. После этого натираем его красным перцем и чесноком и кладем в морозилку. Чем хороша засолка сала таким способом, так это тем, что полученное сало выходит остреньким и замечательно идет как закуска под спиртное!

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Консервирование,маринады,заготовки

Метки:  

Без Аджика, Лечо, Сальса, Ткемали, Кетчуп, Сацебели, Сациви, Бажи, Гаро, Горчицазаголовка

Среда, 18 Января 2012 г. 01:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Naniika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Аджика, Лечо, Сальса, Ткемали, Кетчуп, Сацебели, Сациви, Бажи, Гаро, Горчица

222222222 (150x111, 5Kb)

Аджика, Лечо, Сальса, Ткемали, Кетчуп, Сацебели, Сациви, Бажи, Гаро, Горчица
(рецепты приготовления)



Аджика

АДЖИКА КРАСНАЯ ГРУЗИНСКАЯ

1 кг стручкового сухого острого красного перца,
50-70 г семян кориандра,
100 г хмели-сунели,
немного корицы (молотой),
200 г грецких орехов,
300-400 г крутой соли (крупную),
примерно 300 г чеснока.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Консервирование,маринады,заготовки
Кулинарная книга/Соусы,майонез,приправы,аджика...

Без заголовка

Воскресенье, 05 Февраля 2012 г. 10:02 + в цитатник
Это цитата сообщения olga_zaedinova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КВАШЕНАЯ КАПУСТА

PROSTO102011.NALSURkosmos_20 (689x576, 78Kb)
Рубрики:  Кулинарная книга/Консервирование,маринады,заготовки

Салат с грибами на зиму

Понедельник, 13 Февраля 2012 г. 19:27 + в цитатник
Это цитата сообщения elfochka07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить салат с грибами на зиму

Салат грибной на зиму
как сделать салат из грибов на зиму

Нужны:



  • полтора килограмма любых грибов (на семейном совете пришли к выводу, что с трубчатыми грибами получается вкуснее, чем с пластинчатыми);

  • 1 кг помидоров;

  • 1 кг красного болгарского перца;

  • полкило репчатого лука;

  • 700 гр. морковки;

  • 150 гр. сахара;

  • 50 гр. соли;

  • 100 мл уксуса 9%;

  • 300 мл растительного масла;

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Консервирование,маринады,заготовки

Метки:  

Без заголовка

Среда, 07 Марта 2012 г. 06:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Постный стол. Быстро маринованная капуста со свеклой, морковкой и перцем.

Огромная благодарность автору:
mama tasi



Очень вкусная, быстрая в приготовлении закуска. Капуста хрустящая, ароматная и красивая. Угощайтесь! С отварной картошечкой самое то..

читать рецепт
Рубрики:  Кулинарная книга/Консервирование,маринады,заготовки

Без заголовка

Четверг, 08 Марта 2012 г. 18:41 + в цитатник
Это цитата сообщения olga_zaedinova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПАСХАЛЬНЫЙ СТОЛ - ЗАКУСКИ, САЛАТЫ, БЫСТРЫЕ СОЛЕНЬЯ

Теленеделя. Спецприложение №76 (февраль 2012). Пасхальный стол_26 (494x700, 76Kb)
Рубрики:  Кулинарная книга/Консервирование,маринады,заготовки
Кулинарная книга/Салатомания

Без заголовка

Суббота, 10 Марта 2012 г. 17:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помидоры сухой засолки "Настоящий полковник". Три дня и готово!

Огромная благодарность автору: Eat



Обычно соления и маринады требуют немало времени на приготовление и куда больше на ожидание их готовности. Порой на это уходит несколько недель и даже месяцев! Но есть способ, который позволит в разы сократить это время. В этом рецепте речь пойдёт о методе сухой засолки помидоров. В отличие от маринованных, они остаются плотными, при подаче их можно нарезать на аккуратные дольки. А главное - времени на всё про всё уйдёт три дня и пятнадцать минут!

читать рецепт
Рубрики:  Кулинарная книга/Консервирование,маринады,заготовки

Без заголовка

Среда, 21 Марта 2012 г. 22:46 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛЮФЕЯ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованная сельдь «Пузанок»

 

Маринованная сельдь "Пузанок"
Вкуснейшая селедочка от моей подруги. Она у нее присутствует на каждом застолье. Я приготовила немного на закуску, но советую готовить побольше.
 
Маринованная сельдь "Пузанок" Ингредиенты:

 

  • Около 1,5 кг свежей сельди
  • 3 луковицы
  • 3 столовые ложки томатного соуса
  • 100 г уксуса 9%
  • 100 г растительного масла
  • 100 г сахара
  • 1,5 столовые ложки соли
  • Молотый черный перец, душистый перец, лавровый лист
 разделать на филе:
Маринованная сельдь "Пузанок"
Смешать масло, уксус, сахар, соль, лавр, душистый перец. Довести до кипения:
Маринованная сельдь "Пузанок"
Добавить крупно нашинкованный , молотый перец и проварить массу минут 10:
Маринованная сельдь "Пузанок"
 на резать ломтиками:
Маринованная сельдь "Пузанок"
Залить маринадом, охлажденным до комнатной температуры, перемешать. Поместить в холодильник на 10-12 часов:
Маринованная сельдь "Пузанок"
Можно закусывать:

Маринованная сельдь "Пузанок"

 

 

Рубрики:  Кулинарная книга/Консервирование,маринады,заготовки

Без заголовка

Четверг, 22 Марта 2012 г. 19:01 + в цитатник
Это цитата сообщения elfochka07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Толстолобик маринованный

Толстолобик маринованный

Точно таким же образом можно замариновать щуку или карпа.





Толстолобик маринованный
Ингредиенты:


    Читать далее...
    Рубрики:  Кулинарная книга/Консервирование,маринады,заготовки

    Чеснок маринованный с красной смородиной

    Понедельник, 26 Марта 2012 г. 19:54 + в цитатник
    Это цитата сообщения Нина_Андреевна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Чеснок маринованный с красной смородиной
     

    Чеснок маринованный с красной смородиной

    Чеснок маринованный с красной смородиной

     
     
     
     

    Ингредиенты

    Чеснок(сколько поместится в 3 литровую банку)

    Соль поваренная1стакан

    Сахарный песок1стакан

    Вода холодная800мл

    Уксусная кислота50мл

    Смородина красная400гр

    Процесс приготовление рецепта: Чеснок маринованный с красной смородиной
    • чистим и моем чеснок ( который Вы только,что выкопали со своего участка)
    • красную смородину очистить от веточек листочков и хорошо промыть
    • Самое трудное в этом рецепте-это растворить соль и сахар в 800 граммах воды,эта процедура занимает часа три при регулярном помешивании,но это того стоит и за это время мы успеем все приготовитьочистить чеснок и разложить слоями в стерилизованную банку вместе с красной смородиной
    • заливаем рассолом,добавляем уксуса и закрываем пластмассовой крышкой и оставляем в теплом месте до того момента,когда из банки стечет само все лишнее через крышку(не открывать)
    • когда течь прекратится-убираем в погреб до хороших времен.Приятного аппетита!

    источник  http://receptpoisk.ru/recept/2076  

     

    Рубрики:  Кулинарная книга/Консервирование,маринады,заготовки

    Метки:  

    Без заголовка

    Вторник, 27 Марта 2012 г. 19:20 + в цитатник
    Это цитата сообщения Люка24 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Баклажанчики от свекрови


    Кулинарные рецепты на Поварёнок.ру

    Баклажанчики от свекрови
    Баклажанчики от свекрови
    Категория: Заготовки

    Очень вкусная заготовка на зиму. Когда открываещь, синенькие, как только приготовленные, летние. Свекровь угощала и научила, как готовить.

    Ингредиенты: баклажаны, помидоры, кислота лимонная, петрушка.
    Тэги: закуска, заготовки.

    Читать рецепт полностью >>



    Серия сообщений "Микроволновка":

    Часть 1 - ГОТОВИМ КЕКСЫ В МИКРОВОЛНОВКЕ
    Часть 2 - Молниеносные маринованные грибочки в микроволновке
    ...
    Часть 7 - Вишня в собственном соку
    Часть 8 - Малиновое варенье
    Часть 9 - Баклажанчики от свекрови
    Часть 10 - Рыбный супчик в горшочках
    Часть 11 - Овощная запеканка с пельменями
    ...
    Часть 27 - "Сало в микроволновке"
    Часть 28 - Капуста для голубцов – обработка в микроволновке Технологии обработки продуктов
    Часть 29 - Творожная запеканка с фруктами ( в СВЧ )




    Серия сообщений "Баклажаны":

    Часть 1 - Баклажаны под грибочки
    Часть 2 - Синенькие!!! квашенные,фаршированные
    ...
    Часть 5 - Баклажаны с болгарским перцем маринованные
    Часть 6 - Баклажаны по-корейски
    Часть 7 - Баклажанчики от свекрови
    Часть 8 - БАКЛАЖАНЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС
    Часть 9 - Баклажаны по-корейски
    ...
    Часть 24 - Сезон синеньких. Как засушить баклажаны.
    Часть 25 - Вкусные маринованные баклажаны.
    Часть 26 - Пикули


    Рубрики:  Кулинарная книга/Консервирование,маринады,заготовки

    Без заголовка

    Четверг, 29 Марта 2012 г. 10:04 + в цитатник
    Это цитата сообщения ЛЮФЕЯ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Маринованные огурцы (китайская кухня)

     

    Важно:

    Указанное в рецепте количество острого перца можно уменьшать в зависимости от ваших вкусовых предпочтени

     

    Ингредиенты:

    Огурцы свежие длинные - 500 г,
    Чеснок - 40 г,
    Уксус 9% - 2 ст. ложки,
    Глутамат натрия - 0,5 ч. ложки,
    Соль - по вкусу,
    Сахар - 1 ст. ложка,
    Масло растительное - 200 г,
    Стручки сухого острого красного перца - 10 шт.

     

     

    Способ приготовления:

    Огурцы нарезаем.

    Чеснок измельчаем в блендере с добавлением части растительного масла. Добавляем в огурцы чеснок и остальные ингредиенты (кроме острого перца).

    Маринуем 2-3 часа в прохладном месте.

    По истечении времени разогреваем растительное масло, добавляем в него раскрошенный перец.
    Вливаем масло с перцем в огурцы. Перемешиваем, даем остыть.
    Закуска готова!

     

    Кстати, таким же образом можно приготовить и другие овощи - например, капусту. Только не забудьте предварительно бланшировать ее.

     

    Рубрики:  Кулинарная книга/Консервирование,маринады,заготовки


     Страницы: [62] 61 60 ..
    .. 1