-Цитатник

Подсказки, которые пригодятся на кухне, в картинках - (0)

Подсказки, которые пригодятся на кухне, в картинках Подсказки, которые пригодятся на кухне ...

Вязание джемпера Joan of Arc, Interweave Knits fall 2013 - (0)

Вязание джемпера Joan of Arc, Interweave Knits fall 2013. http://vjazhi.ru/jenskaya-vyazanaya-...

Грецкий орех - (0)

Грецкий орех http://prjaga.ru/vyazanie-dlya-zhenshchin/sharf-snud-palantin/snud-khomut-spicami...

серое пальто - (0)

серое пальто 1. 2. 3. 4.

Вязаный пуловер «Cash» - (1)

Вязаный пуловер «Cash» http://dampal.ru/vyazanyj-pulover-cash#more-4393 1. ...

 -Всегда под рукой

http://poleznosti.mirtesen.ru/blog

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в VezunchikI

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.11.2011
Записей: 29265
Комментариев: 6027
Написано: 36052


Без заголовка

Понедельник, 23 Апреля 2012 г. 02:32 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ИМБИРНЫЙ ЧАЙ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

 (300x225, 11Kb)
ИМБИРНЫЙ ЧАЙ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

Для тех, у кого в организме все обменные процессы протекают медленно, а лишние килограммы накапливаются быстро и придуман этот напиток. В нем сочетаются три вкуса — кислый, сладкий и острый.
Для приготовления имбирного напитка одну чайную ложку меленого имбиря заливаем одним стаканом кипятка и добавляем дольку лимона с одной чайной ложкой меда.
   

пьем и худеем
Рубрики:  Красота и здоровье/Диеты , похудение и все,что с ними связано

Без заголовка

Понедельник, 23 Апреля 2012 г. 02:25 + в цитатник
Это цитата сообщения ОАН77 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чтобы край у пиццы, тоже был вкусным!!!

Чтобы край у пиццы, тоже был вкусным!!!


 
 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Пицца,шаурма ,рулеты

Без заголовка

Понедельник, 23 Апреля 2012 г. 02:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Rukodelkino [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Полный видео-курс "Танец живота для начинающих"










Рубрики:  Красота и здоровье/Красивое тело

Без заголовка

Понедельник, 23 Апреля 2012 г. 02:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Helam [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Коралловое платье крючком!

2 (2) (310x400, 45Kb)2 (1) (265x400, 32Kb)
Коралловое платье крючком!
Описание из "Журнала Мод".
Описание на русском!
Рубрики:  Вязание/Платья,туники,сарафаны


Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Понедельник, 23 Апреля 2012 г. 02:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Helam [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пурпурное платье крючком!

3 (2)-1 (200x400, 26Kb)3 (1) (262x400, 35Kb)
Пурпурное платье крючком!
Описание из "Журнала Мод".
Описание на русском!
Рубрики:  Вязание/Платья,туники,сарафаны

Без заголовка

Понедельник, 23 Апреля 2012 г. 02:14 + в цитатник
Это цитата сообщения illusion2002 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

В.Е.Бочкарева"Шейте без примерок"

Как и обещала, книга В.Е.Бочкаревой  "Самоучитель. Шейте без примерок"

4153689_f (494x700, 86Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Шитье/Моделирование и конструирование

Без заголовка

Понедельник, 23 Апреля 2012 г. 02:06 + в цитатник
Это цитата сообщения jokerjoe [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму.

Соленые огурцы "Домашние"
Соленые огурцы  "Домашние"

Ингредиенты:
На 3-х литровую банку:
2 кг огурцов (лучше сорта "родничок" или "неженские"),
4 зубчика чеснока,
2 листа хрена или 1/2 корня хрена,
укроп с зонтиками,
6-8 шт. - листьев черной смородины,
4-6 шт. - листьев вишни,
8 шт. - горошен черного перца,
6 шт. - горошин душистого перца,
3-4 листика лаврового листа.

 Способ приготовления:
Огурцы залить рассолом: на 1 л воды 2 ст. л. соли.
Дать огурцам полежать в воде 6 часов, затем промыть. Банки помыть (я не стерилизую), разложить в них специи. Затем в банки сложить огурцы и залить рассолом. Дать постоять огурцам 48 часов. Затем слить рассол из банок в кастрюльку, прокипятить и залить огурчики и закатать. Можно закрыть пластмассовыми крышками (переворачивать не надо).
Приятного аппетита!

Ещё много рецептов.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Консервирование,маринады,заготовки


Понравилось: 1 пользователю

Жареные овощи по-корейски

Понедельник, 23 Апреля 2012 г. 02:05 + в цитатник
Это цитата сообщения денюша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Жареные овощи по-корейски"

PIC05311 (700x525, 126 Kb)
Ингредиенты для "Жареные овощи по-корейски"

* Морковка — 2 шт
* Цукини — 2 шт
* Сладкий болгарский перец (желтый красный зеленый) — 4 шт
* Огурец длинный — 1 шт
* Лук репчатый — 1 шт
* Масло растительное (для жарки)
* Соль перец приправы ("вегета" по вкусу)

Рецепт

Все овощи нарезаем длиной соломкой и жарим быстро на сильном огне.
Солим и перчим прямо во время жарки. Подаем горячими.
Приятного аппетита!!!!

Рубрики:  Кулинарная книга/Корейская кухня-обажаю!(И тайская,китайская)
Блюда по-корейски

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Капуста

Понедельник, 23 Апреля 2012 г. 02:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Колымчанка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусная капуста по-корейски

Кимчхи



Капуста (кочанный салат, большой вилок) — 2 шт
Перец болгарский — 1 шт
Перец стручковый горький (чили) — 0.5 шт
Чеснок — 0.5 шт
Соль (около 350 гр ) — 1 стак

Вскипятить 5 -6 литров воды, высыпать туда 200 гр соли и залить кипящим рассолом промытые кочаны. Придавить прессом и оставить на 2 сут.Читать далее

Рубрики:  Кулинарная книга/Корейская кухня-обажаю!(И тайская,китайская)
Блюда по-корейски

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

По-корейски

Понедельник, 23 Апреля 2012 г. 01:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Лар-ис-а [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

По-корейски

 

КАРТОШКА ПО-КОРЕЙСКИ
Инструкции: Картофель нашинковать, как корейскую морковку, положить в кипящую воду на 1 мин слить и промыть как вермишель перетереть с солью, добавить черный перец, уксус, глютамат, чеснок тертый, можно еще соевый соус и чуть-чуть сахара.
Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить до прозрачного состояния в подсолнечном масле. Смешать с картошкой.
Поставить в холодильник на 1-2 часа. Но теплая тоже вкусно!



МОРКОВЬ С КАЛЬМАРОМ ПО-КОРЕЙСКИ
Инструкции: Филе кальмара очищают от наружной пленки и промывают. Затем тушки на 1-2 минуты опускают в кипящую воду. Вновь филе промывается холодной водой и режется крупной соломкой. Одновременно готовится морковь до указанному выше рецепту, на растительном масле обжаривается лук. Все продукты (лук надо предварительно охладить) смешиваются с добавлением соевого соуса. При этом важно не переборщить с использованием соуса при большом его количестве салат теряет вид и вкус.
В продукты добавляются соль, перец, кунжутное семя и глютамат. Еще раз все компоненты перемешать.
Хранить готовое блюдо необходимо на на холоде, как и салат из моркови с мясом.

 

 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Корейская кухня-обажаю!(И тайская,китайская)
Блюда по-корейски


Понравилось: 1 пользователю

Диета Клима Протасова

Понедельник, 23 Апреля 2012 г. 01:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Лидия_Назарова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

диета Клима Протасова

Большая просьба обходиться без флуда

Впервые заметка Кима Протасова "НЕ ДЕЛАЙТЕ ИЗ ЕДЫ КУЛЬТА. Худая корова еще не газель" с описанием диеты появилась в 1999 г. в майском выпуске газеты "Русский израильтянин".

ОБЯЗАТЕЛЬНО ДЛЯ ИЗУЧЕНИЯ:

Не садитесь на диету, пока не прочитали первую страницу. На ней освещены наиболее часто задаваемые вопросы. Это поможет вам избешать ошибок.

1. Прежде чем сесть на диету - внимательно изучите ее.

2. Если по каким-то параметрам она вам не подходит (вы не любите кисломолочные продукты или сырые овощи либо вам чего-то нельзя), значит, вы не воплотите ее в жизнь.
Если у вас проблемы с желудком, аллергия на вышеописанные продукты – однозначно диета не для вас.

3. Если по каким-то причинам вы решили заменить разрешенные продукты на неразрешенные или диета не подходит вам по срокам, тогда это уже не диета Протасова, соответственно, нелогично отписываться в этой темке.

4. Диета описана ниже. Диета длится 5 недель, выход из нее также 5 недель (это связано с тем, что выход из диеты должен равняться по продолжительности самой диете).

5. Во время диеты ОБЯЗАТЕЛЬНО:
а) принимайте витамины для компенсации дефицита микроэлементов.
б) набирайте в день минимум 1200-1500 ккал.

6. Если во время диеты возникает дискомфорт, болезненные ощущения, нарушения цикла - прекращаем диету и немедленно обращаемся к врачу.

7. Приветствуются занятия спортом….
Читать далее...
Рубрики:  Красота и здоровье/Диеты , похудение и все,что с ними связано

Шаурма

Понедельник, 23 Апреля 2012 г. 01:50 + в цитатник
Это цитата сообщения SvetikH [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Устроим пикник с домашней шаурмой!

Что еще нужно для счастья человеку, из года в год проводящему почти все лето в смоге душного мегаполиса? Правильно - выбраться в лес!

Так уж повелось, что, как только становится тепло, в парках и лесах пахнет дымом от костров, звучит гитара и на душе легко, и именно здесь, на лоне природы мы позволяем себе покушать что-то вкусненькое, чего не позволяем себе в будни.

Напомню о необходимом наборе на пикнике:
• Тарелки, стаканы, ножи, вилки, ложки, штопор, термос.
• Одеяло или плед.
• Средство от комаров, клещей.
• Салфетки или бумажные полотенца.
• Хороший нож и небольшая разделочная доска.
• Запас питьевой воды.

Куда отправиться на пикник? В любом городе есть парки, набережные водоемов, лесопосадки, леса, базы отдыха.

Главный принцип таков: не пытайтесь устраивать праздник там, где вы до сих пор никогда не бывали.

Конечно, во время таких «вылазок на природу» стало традицией жарить шашлыки. А если научиться делать шаурму? Ведь сделанная собственными руками она намного вкуснее, чем купленная с прилавков уличных торговцев.
1216683501_shaurma2 (400x300, 36Kb)
читать далее
Рубрики:  Кулинарная книга/Пицца,шаурма ,рулеты

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Блюда по корейски

Понедельник, 23 Апреля 2012 г. 01:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Feli4e [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блюда по корейски

Огурцы с мясом по корейски.

 

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Метки:  

Самые популярные рецепты - 2 (продолжение)

Понедельник, 23 Апреля 2012 г. 01:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Любава_я [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самые популярные рецепты - 2 (продолжение)
 

  • Манник

  • 1 стакан сметаны (баночка 200 мл), жирность 10% 1 стакан манной крупы 0,5 стакана сахара 1 пачка маргарина - растопить 2 яйца ...
  • Слоеный салат-торт "сибирь"

  • 1 крупная свекла, 2 крупные моркови, 2 соленых огурца, 4-5 луковиц, 4-5 соленых гриба, 1 яблоко. ...
  • Легкий ужин

  • Цветная капуста, помидоры, майонез, салатные листья, зеленый лук перьями. ...
  • Печенье на пиве

  • 2 стакана муки 1 пачка маргарина (250гр) 1 стакан пива немного сахара ...
  • Рыба запеченная в духовке

  • На противень положить очищенную рыбу, залить ее стаканом томатной пасты, 2 ст.л. жира и поставить в прогретую духовку. Через 20 мину ...
  • Кекс на сметане

  • 200 гр. маргарина, 200 гр. сметаны, 1 стакан сахара, 2 яйца, 1/2 чайн. ложки соды (погасить уксусом), соль, 2 стакана муки. ...
  • Основной рецепт теста для пиццы

  • На 2-4 пиццы: 300 г муки крупчатки 1 пакет (7 г) дрожжей 3/4 ч. ложки соли 2 ч. ложки оливкового масла Желтая кукурузная мука ...
  • Соленые огурцы

  • на 2 литровые банки: огурцы не крупные соль крупная или морская (не йодированная) 2/5 ст вода (лучше - родниковая) 1 л морковь ...
  • Суп из чечевицы

  • 2 стакана чечевицы (зеленой или оранжевой, но с оранжевой красивее) 2 ст.л.сливочного масла 2 литра воды 1 ч.л. куркумы (если н ...
  • Хе из рыбы

  • 2 сазана средних, можно судака 3 большие луковицы 2 пучка кинзы 2 головки чеснока масло растительное любое Приправы: Красн ...
  • Кисло-сладкий соус

  • ...
  • Картошка с мясом

  • 500 г картофеля 4 луковицы, мелко порезанные 500 г мяса майонез ...
  • Салат из авокадо

  • На 1 порции: 1/2 авокадо 1/2 лайма, толкьо сок 1 ст л оливкового масла 3 маленьких помидора-черри, мелко порезанных соус Таба ...
  • Салат "селедка под шубой"

  • Селедка, картошка вареная, репчатый лук, яйца, яблоко, свекла, майонез, грецкие орехи, зел. лук ...
  • Медовик

  • Тесто: 1/2 стакана жидкого меда 1/2 стакана сахара 1 чайная ложка соды 2 яйца 2,5-3 стакана муки Крем: 800-850 гр сметаны ...
  • Кулич в хлебопечке

  • 1 стакан теплого молока, лучше 0,5 %, 1 яйцо, 3 стакана просеянной муки, 1 пакетик ванильного сахара, 0,5 ч.л. соли, 4 ст.л. ...
  • Пирог с мясом

  • Тесто: 200 гр маргарина, 0.5 кг сметаны, 2 яйца, соль, сода, уксус Начинка: 600 гр мелко нарезанной свинины, или фарша, 1-2 карто ...
  • Жареные бананы

  • 2 банана 30 г несоленого масла ...
  • Драники

  • на 3-4 средних картошек 1 столовая ложка муки, небольшая луковица 1 яйцо, соль, растительное масло. ...
  • Салат "обжорка"

  • Колбаса копченая 600 гр., 3 средних моркови, 1 головка лука, 3 соленных огурца, 2 ложки майонеза ...
  • Салат из языка

  • 2 языка, 6 яиц, Банка консервированных шампиньонов, 6 шт картошки, 300 гр твёрдого сыра, 500гр варёной моркови, майонез ...
  • Щавелевый суп

  • Большой пучок щавеля 1 морковь 1 луковица 2 помидора 2 Картофелины 2 яйца курица или мясо для бульона зелень (много), специ ...
  • Салат из моркови с грецкими орехами

  • 400 гр моркови, 4 дольки чеснока, 100 гр майонеза, 100 гр ядер грецких орехов, соль, сахар, листья салата. ...
  • Лечо

  • 5 кг. перца, 1,5 литра томата, 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса, 1 стакан подсолнечного масла, 2 столовые ложки соли. ...
  • Кулич в хлебопечке

  • 1/3 стакана молока 1/4 стакана воды 3 стакана муки 6 столовых ложки сахара 4 столовых ложки сл. масла (растопить) 3 яйца 1 ж ...
  • Манная каша

  • 1 стакан воды 2 ст. лож. манки молоко соль сахар ...
  • Печеночные оладьи

  • печень телячья - 300 г., лук репчатый - 1 средная луковица, яйцо - 1 шт., мука - 3 ст.ложки, соль, перец черный молотый по вкусу, ...
  • Салат с красной рыбой

  • слабосоленая красная рыба грибы маринованные очень мелкие свежий огурец яйца помидоры зеленый лук майонез ...
  • Пасхальный кулич

  • 6 стаканов муки, 200 грамм сливочного масла или маргарина, 1,5 стакана молока, 0,5 стакана сахара, 10 яиц, 0,5 чайной ложки с ...
  • Баклажанная икра

  • Баклажаны 1кг, Помидоры 500 г, Перец болгарский 500 г, уксус 1 ст.л, чеснок, перeц, соль, сахар по вкусу ...
  • Mассонские гренки

  • 1 кабачок, 1 яйцо, 1 пакет молока, 100 г муки, 2 дольки чеснока, 1/2 пучка петрушки, 1/2 пучка укропа, соль, 1 несвежий батон ...
  • Овсяное печенье

  • 1 ст.ложка муки, 2 стакана овсяных хлопьев, 100г слив.масла, 1/2 стакана сахара, 2 яйца. ...
  • Мясо с грибами в горшочках

  • Hа дно горшочка наливаем 1 ст. ложку растительного масла, 2 ст. ложки кипяченой воды. Затем слоями укладываем: Сначала нарезанное ...
  • Спагетти болоньеза

  • спагетти 1 упаковка, фарш свинины 300 гр, грибы 6-8 шт, томат 150 гр, помидоры консервированные 3-4 шт, перец сладкий 1 шт, лук 1 ...
  • Творожный пирог

  • Тесто: 150 г сахарного песка, 2 яйца, 125 г растопленного маргарина, 1 ч. ложка цедры лимона, 5 ст. ложек молока, соль, 600 г муки ...
  • Рулет из лаваша

  • 3 листа грузинского лаваша, 3 вареных вкрутую яйца, четыре зубчика чеснока, 250 грамм сыра, 200 грамм крабовых палочек (крабовые п ...
  • Свекольник

  • Свекла 80 г, помидоры 50 г или томат 20 г, огурцы свежие 50 г, яйцо (желток) 1/2 шт., сметана 15 г, лук зеленый 20 г, укроп 5 г, в ...
  • Яблочный штрудель

  • слоеное тесто, яблоки, изюм, орехи грецкие, кардамон, корица, ванильный сахар, сахарная пудра. ...
  • Рыба в кляре

  • Любое филе рыбы (желательно не замороженное), лимон, петрушка, мука, яйца, соль, перец. ...
  • Фаршированные кальмары

  • 6 тушек кальмаров без головы; 12 ст.л готового куринного паштета; 3 вареных яйца; 60 гр. сливочного масла; 3 ст.л. рубленной з ...
  • Гуляш из говядины

  • На 4 порции: 2 ст л растительного масла 1 большая луковица, порезанная 1 зубчик чеснока, раздавленный 750 гр (1 lb 10 oz) говя ...
  • Варенье из абрикосов

  • На 500 г сушеных абрикосов (кураги) - 1 кг сахарного песка, 3,5-4 стакана воды, цедра 1 апельсина или 2 мандаринов. ...
  • Зразы №4

  • говяжья вырезка, соленое сало с чесноком, специи, сметана. ...
  • Фаршированные макароны

  • В расчете на 2 человек: макароны *трубочки* - штук 15, фарш 50/50 свинина/говядина 400г, сыр твердый, луковица, морковь, куб ...
  • Котлеты из капусты

  • Капуста белокочанная 200 г, лук репчатый 10 г, сухари молотые 15 г, масло сливочное 20 г, молоко 50 г, сметана 30 г или соус 50 г, ...
  • Салат из кальмаров с креветками

  • основные ингредиенты: тушки кальмаров 600-800 гр. креветки очищенные 1 упаковка (примерно 250 гр.) яйца 5 шт. майонез - по вку ...
  • Кальмары фаршированные

  • 1 кг. кальмаров, 0,5 стакана риса, 3 яйца, 100 гр. крабового или креветочного мяса, зелень, 0,5 стакана сметаны. ...
  • Суп из шампиньонов

  • 500 гр свежих шампиньонов, морковь, корень петрушки и сельдерея, по 2 ст л сливочного масла и сметаны, 1 ст л муки, сок лимона ...
  • Сырники

  • 250 г творога (1 пачка) 1 яйцо 4 ст. л. муки 1-2 ст л. сахара ванилин щепотка соли щепотка соды ...
  • Настоящий соус болоньезе

  • На 4-6 порций: 2 зубчика чеснока 1 ст л оливкового масла 25 г сливочного масла 1 луковица, мелко порезанная 1 морковь, мелко ...
  • Быстрый ужин

  • рис - 1.5 стакана (сухого) кукуруза - 1 банка помидоры - 2-3 шт. мясопродукты - 300 г. сыр - 100-150 г. ...
  • Хачапури с сыром

  • Тесто дрожевое 1кг. тертый чеснок - 1-2 дольки, сыр тертый (на мелкой терке) 350гр. тертое сливочное масло (на крупной терке) 1 ...
  • Свекольный квас

  • На трехлитровую банку: 2 кг свеклы 1.3 литра воды ...
  • Торт "зебра"

  • 4 яйца 300 гр. сахара 350 гр. сметаны [9% или 15%] 350 гр. блинной муки 1 пекарский порошoк 2 ст.ложки какао ...
  • Суп-пюре из брокколи

  • оливковое масло, 3 ложки муки, соль, черный перец, 300 гр свежей брокколи, кубик мясного бульона, 1 луковица, 1 долька чесно ...
  • Маринованный репчатый лук

  • 4 луковицы (примерно 400 г). Маринад: сварить 2 стакана 3%-ного уксуса; 1 столовую ложку сахара, 1 чайную ложку соли, 2 шт. гвозд ...
  • Маринованные грибы за 2 часа

  • Шампиньонов некрупных 1 кг, 1-2 луковицы, уксус по вкусу (от 2-х ст. л. до пол-стакана), соль, сахар, лавровый лист 1-2 шт, ч ...
  • Фондю с картофелем и сыром

  • На 4 порции: 50 гр масла 700 гр картофеля, порезанного кубиками 2 дольки чеснока, раздавленных 2 лавровых листа 150 мл легког ...
  • Чесночный соус

  • 4 яичных желтка, 5 долек чеснока, 1 щепотка соли, 1/8 л. растительного масла, 2 ст. ложки нежирного творога, 2 сырые луковицы ...
  • Вишневое варенье

  • ~1 кг вишен засыпать 2 кг сахара, залить 250 г воды и выдержать 4-5 часов. Затем варить сначала на сильном, а затем на слабом огне, с ...
  • Гороховый суп

  • 1 стакан сухого лущеного гороха 2-3 морковки 1 луковица 2-3 картофелины 1 долька чеснока 1/4 стакана растительного масла 1 ч ...
  • Салат из ветчины

  • 250 г ветчины, 2 шт. вареного картофеля, 2 вареных яйца, 1 маринованный огурец, 1 луковица, 2 томата, 1 стакан сметанного соуса, 1 ...
  • Цыплята табака

  • 1 цыпленок, 2 дольки чеснока, 1 столовая ложка топленого масла, помидоры, зеленый лук, соль, черный молотый перец, укроп, зелень п ...
  • Творожная запеканка

  • Hа 1 кг творога 4 яйца + 1 стакан сахара (взбиваешь миксером), 4 стол. ложки манной крупы, 100 гр. растопленного слив. масла, ...
  • Торт "медовик"

  • Тесто: 2 яйца, 1,5 стакана сахара, 2 стол. ложки мёда, 2 стакан муки, 1/4 чайной ложки соды Крем: 1 банка вареной сгущенк ...
  • Оладьи дрожжевые

  • 4 стакана муки, 3 стакана молока, 1 столовая ложка растительного масла, 2 яйца, 1 чайная ложка дрожжей, 1 столовая ложка саха ...
  • Имбирное печенье

  • На 20 шт: 1 большое яйцо 100 гр (3 1/2 oz) сахарной пудры 1/2 ст л пекарского порошка 50 гр (1 3/4 oz) молотого фундука 100 г ...
  • Песочное печенье

  • На 32 шт: 225 г несоленого сливочного масла комнатной температуры 50 г сахарной пудры, просеянной 1 ч л ванильного экстракта 1 ...
  • Рулет из лаваша с семгой

  • Лаваш армянский 1 лист (очень тонкий) 200 г любого плавленного сыра в баночках 100 г сливок 33% жирности сёмга малосольная (кол ...
  • Салат из шампиньонов с копченым окороком

  • 1 баночка (граммов 300) шампиньонов в собственном соку, 1 копченый окорочок, 80г твердого сыра, 2 средние луковицы, майонез, расти ...
  • Тушеная капуста с мясом

  • Вариант 1: белокочанная капуста растительное масло кусочки мяса лук, морковь, помидоры, перец, маслины зелень, специи Вари ...
  • Мясные тефтели "ежики"

  • На 0,5кг фарша (говядина + свинина / говядина): 0,5 стакана риса 1 яйцо 1 луковица 0,5 стакана сметаны 1 бульонный кубик сол ...
  • Салат "семь радуг"

  • Салат выкладывается на большое блюдо кучками. 1-я кучка - мелко нарезанный репчатый лук 2-я - мясо, нарезанное соломкой и обжаренно ...
  • Салат из тунца

  • пучок салата, банка консервированого тунца в кусочках, 1-2 небольших помидора 1/2 пакетика майонеза легкого (1/2 от 250 гр.) з ...
  • Оладьи из кабачков

  • Кабачки 2-3 штуки Кинза 1/2 пучка чеснок 4-5 зубчиков яйца 1-2 шт. мука 2-3 ст. ложки с верхом соль ...
  • Запеченный гусь

  • На 6-8 порций: гусь весом 5.5 кг 2 палочки сельдерея, порезанные 3 луковицы, порезанные 1 лимон, порезанный на дольки 1 веточ ...
  • Салат с консервированным тунцом

  • 1 банка консервов "Тунец натуральный", 1 стакан вареного риса, 1 соленый огурец, 1 головка репчатого лука, 2 сваренных вкрутую яйц ...
  • Тушеные овощи

  • 2 средних картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 1/4 часть капусты, небольшой кусочек тыковки, 100 грамм фарша. Можно добавить ...
  • Кролик безумно вкусный

  • Кролик - 1,5 - 2 кг, Сметана - 500 мл, Уксус, соль, сахар, чеснок, маргарин для жарки, приправа "Вегетта". ...
  • Огурцы маринованные

  • На 1 кг огурцов - 2 стакана уксуса и 1 ст. ложку соли. ...
  • Быстрый яблочный пирог

  • 2 яйца 1 ст. сахара 1 ст. сметаны 1 ч. лож. соды погасить уксусом 2 лож. меда или неполная ч. лож. корицы 4-5 яблок 2 стакан ...
  • Простой торт

  • На 1 корж: 2 яйца 1 ст. сахара 1 ст. молока 2 ст. муки 1 ч.л. соды какао ...
  • Шаверма "домашняя"

  • Пита - 1 упаковка (5 шт.), мясо куриное, лук репчатый, свежие огурцы, свежие помидоры, майонез, кефир, сметана, кетчуп, чеснок,сол ...
  • Капуста "провансаль"

  • 4 - 4.5 кг белокочанной капусты морковь, изюм по вкусу 2 головки чеснока 1 ст сахара 2 ст л соли 2 ст л уксусной эссенции ...
  • Гоголь-моголь

  • ВАРИАНТ N1. Слегка взбить 1 яйцо, добавить 1 ст. ложку вина (сорт не указан), немного соли; все это тщательно перемешать, вли ...
  • Гороховое пюре

  • На 4 порции: 1 ст л оливкового масла 1 луковица-шалот, мелко нарезанная 1 зубчик чеснока, раздавленный 450 замороженного садов ...
  • Детское печенье

  • Основное тесто для печенья: На 20 шт 170 г сливочного масла комнатной температуры 100 г сахара 1 яичный желток 225 г простой ...
  • Рыба, запеченная в фольге

  • На 3-4 порции: 600-800 г рыбы, 0,5 лимона, 2 ст.л измельченного укропа, 2 луковицы, 2 вареных яйца, 3 ст.л сливочного масла, ...
  • Каша рисовая молочная

  • 1 ст риса 2 ст молока 1 ч л сливочного масла соль по вкусу ...
  • Фасоль стручковая "объедение"

  • стручковая замороженная фасоль, а можно и не мороженную - 250 гр (можно больше, можно меньше) сыр (в зависимости от силы Вашей к ...
  • Торт "пьяная вишня"

  • Берем 1-2 (лучше 2) стакана вишен без косточек - можно из компота, а можно размороженные, заливаем коньяком (~100 г); если вишн ...
  • Торт "наполеон"

  • Мука - 3 чайных стакана Вода - 1,5 гранённых стакана Соль - 0,5 чайной ложки Лимонная кислота - 20 капель Масло сливочное - 45 ...
  • Салат из копченой курицы

  • Копчёная курочка 1 банка консервированных ананасов 1 банка маринованных шампиньонов ...
  • Лобио

  • Фасоль намочить в кипятке и оставить на ночь. Воду слить. В кастрюлю налить воды и варить до полной готовности. В конце варки посолит ...
  • Салат из пекинской капусты

  • капуста пекинская - 1 шт. 0,5 банки маринованной кукурузы по 1 шт. свежего красного, желтого, зеленого перца по желанию можно ...
  • Паштет из куриной печени

  • 500-600 гр куриной печени 150 гр сливочного масла 4 крупых луковицы соль, перец ...
  • Мясо в горшочке

  • 2 большие луковицы мелко нарезать, высыпать на дно горшка, сверху мясо одним куском, к нему положить перец горошком и лавровый лист и ...
  • Салат из кальмаров с яблоком

  • кальмары 1 кг, 1 луковица (по желанию) 1-2 кисло-сладких яблока, 4 яйца, 1 банка кукурузы, майонез, зелень ...
  • Пирожное "картошка"

  • 300 г ванильных сухарей, 1 ст. молока, полстакана сахара, 100 г сливочного масла, 1 ст. л красного вина, ванилин, какао, ...
  • Картофель в духовке

  • 1 кг. картофеля 2 луковицы 2-3 зубчика чеснока зелень петрушки или укропа 1/2 ст. л. паприки соль, черный перец, куркума, ...
  • Салат с пекинской капустой

  • пекинская капуста 500гр. куриный рулет или отварная курица 500гр. сыр твёрдых сортов 300гр. зелёный лук 100гр майонез 200-300г ...
  • Пирог с мясом и картошкой

  • Для теста: 3 яйца 1 ст. кефира 1 ст.сметаны 0,5 ч.л. соли 1 ч.л. разрыхлителя или соды 1 пачка маргарина 2 ст.муки Для н ...
  • Суп с фрикадельками

  • 300-400 гр мясного фарша 1 яйцо 2 картофелины 2 головки репчатого лука 1 морковь зелень, лавровый лист, перец черный горошком ...
  • Отбивные из говядины

  • на 4 порции: 600г вырезки, полстакана грецких орехов, 2 ст ложки меда, 2 ч ложки горчицы, 3 ст ложки майонеза. ...
  • Соус тар тар

  • З желтка сваренных вкрутую яиц 2 ч.л. винного уксуса 200 мл оливкового масла 1 ч.л. горчицы 1-2 маленьких маринованных огурчик ...
  • Блины с творогом

  • Для теста: 5 полных с горкой столовых ложек муки, 2,5 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1/3 чайной ложки соли, 1 ст. лож ...
  • Рыба запеченная по-московски

  • Филе рыбы, картофель, репчатый лук, сваренные вкрутую яйца, сметана, зелень, черный молотый перец, соль. ...
  • Спагетти с креветками

  • 250 г спагетти 1/4 чашки оливкового масла 1 зубчик чеснока 2 чашки консервированных помидор (слить соус и порезать на тонкие ку ...
  • Фунчеза

  • 0,5 кг мясо 0,5 кг лук 0,5 кг морковь 0,5 кг капуста 2 ст л масло 1 ст томатного соуса острый перец для приготовления лапши ...
  • Хашлама

  • Нужно: 10тилитровая кастрюля. 1,5 кг баранины на кости, картофану (средних штук этак 6 моркови (три более-менее внушительных), 4 л ...
  • Домашний хлеб без дрожжей

  • 400 гр муки 50 гр овсяные хлопья, типа геркулес 1/2 ч.л.соли 1 ч.л. соды 50 гр кураги (мягкой) 50 гр грецких орехов 250 мл й ...
  • Тесто для вареников простое

  • 400 г пшеничной муки крупного помола, 100 г гречневой муки, 300 г воды, 1/2 ч. ложки соли ...
  • Варенье из черной смородины

  • Черная смородина 1 кг Сахар 1,5 Вода 0,5 л. ...
  • Дрожжевое тесто быстрое

  • 500 мл молока, 2 яйца, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка сахара, 1/2 столовой ложки соли, 70 гр дрожжей, ...
  • Манник

  • рецепт очень простой, 1 ст.манки, 1 ст. песка, 1 ст. сметаны, 3 яйца, 1 ст. муки, сода на кончике ножа. ...
  • Торт "муравейник"

  • Для теста: 1 яйцо, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана сметаны, 100г маргарина, 3 стакана муки. Для крема: 2 банки сгущенного молока ...
  • Тыквенная каша

  • 1 небольшая тыква, 1 литр молока, 3 ст.л сахара, 2-3 ст.л орехового масла, для холодного варианта, или 50 грам сливочного, для гор ...
  • Тесто кляр

  • 1 ст муки, 2 ст горячей воды, 4 белка, 1 ч л сахара, 4 ст л растительного масла, соль по вкусу ...
  • ШоколадHая глазурь

  • 100 гр шоколада,3 ст.л. горячей воды, 1 ст.л. сливочного масла, 100 гр сахарной пудры. ...
  • Жареная курица

  • 1 тушка курицы (весом >11/5 кг), 100 г топленого масла, соль, молотый черный перец, лимонный сок, вино, мука, по желанию немного ш ...
  • Овсяный кисель

  • 2 стакана овсяной муки 2 столовые ложки меда 8 стакано воды соль по вкусу ...
  • Картофельные котлеты с грибным соусом

  • 1 кг картофеля, 2 яйца, 2 луковицы, сливочное масло, мука Соус: 50 гр сушеных грибов, 1.5 ст л воды, 2 луковицы, 50 гр сливочного ...
  • Грибной суп с шампиньонами

  • На 2-3 порции в зависимости от вместительности едоков: 4 средних шампиньона (мелко порезать) 0,5 большой луковицы (мелко порезат ...
  • Ликер бейлис

  • 1 банка концентрированного молока без сахара 2 яйца 100 гр. спирта или водки 2-4 столовые ложки сахара по желанию имбирь, вани ...
  • Свежий салат с крабовым мясом

  • крабовое мясо или крабовые палочки 200 гр. капуста - 1/4 маленького кочана помидоры 2-3 шт яйца 2-3 шт кинза, укроп, зеленый л ...
  • Салат "мономах"

  • 1 слой - отварной картофель на крупной терке 2 слой - вареная свекла соломкой 3 слой - вареная говядина кубиками 4 слой - острая к ...
  • Стол на детский праздник

  • ...
  • Коктейль молочный

  • Молоко - 150 г, мороженое - 25 г, сироп - 25г ...
  • Картофель по-французски

  • картофель, 300 гр свинины, лук репчатый, майонез, плавленный сырок 1 штука, соль, перец черный ...
  • Салат "березка"

  • 1 куриный окорочок (или любое мясо курицы такого же количества) 200 гр. шампиньонов (можно консервированные) 100-200гр. черносли ...
  • Селедочное масло

  • 200г сливочного масла, 60г сельди, горчица ...
  • Варенье из черники

  • На 6-8 порций: 125 г черники 75 г золотистого сахара ...
  • Яблочный уксус

  • Яблоки мед или сахар 10 г дрожжей или 20 г сухого ржаного хлеба ...
  • Каша рисовая

  • ...
  • Торт со сгущенкой

  • Просто нужно прослоить листы самой обычной сгущенкой (желательно литовской - она гуще), не надо ни варить, ни взбивать с маслом. Пр ...
  • Фаршированные кабачки

  • 1 большой кабачок фарш - 500 гр. рис - 150 гр. средний помидор - 1 шт. репчатый лук - 1 шт. сметана, специи, чеснок ...
  • Запеченное мясо с картошкой

  • мясо (свинина, ошеек) - 700гр., картошка (крупная) - 1,5кг., лук - 1-2 шт. чеснок - 3-5 крупных зубчика майонез - 200-300гр., ...
  • Суп-пюре из курицы

  • Курица 150 г, коренья 10 г, лук репчатый 10 г, мука пшеничная 10 г, масло сливочное 10 г, молоко 100 а, хлеб пшеничный 30 а, вода ...
  • Домашний лимонад

  • На 1.75 л: 6 крупных лимонов 150 г сахарного песка ...
  • Каша пшенная

  • 1 ст пшена 500 мл молока 1 ст л сливочного масла сахар, соль по вкусу ...
  • Соленая сельдь

  • Как засолить сельдь? Hа 1 л воды 1/2 ст. соли, 1 ст. л. сахаpа, 10 шт. пеpца гоpошком, 3-4 лавpового листа вскипятить. Охлад ...
  • Очень вкусный торт

  • Для теста 130 гр сливочного масла 1 стакан сахара 3 яйца 1 ч.л. соды + уксус 1 стакан муки 3 ч.л. какао Для крема 300 гр ...
  • Сладкая колбаска

  • 200 гр. масла, 3 стол.ложки какао, 300 гр. тертого печенья, 2 яйца, 1 стакан сахара. ...
  • Шоколадный кекс

  • 200 г. маргарина 4 ст.л. какао 1.5 ст. сахара 0.5 ст. молока 0.5 ч.л. соды 2 ст. муки 4 яйца 100 г жареного арахиса (я доба ...
  • Салат "мухоморы"

  • 6 вареных яиц, 200 г зеленого консервированного горошка, 2 свежих огурца, 3-4 томата, 1 стакан майонеза, 1/2 чайной ложки столовой ...
  • Ленивые голубцы

  • ...
  • Салат из копченой курицы с ананасами

  • Копченая курица или отдельные ее части. 1 банка консервированных мелко нарезанных ананасов. 300 гр вареной ветчины майонез кар ...
  • Печенье "песочное"

  • Для теста: 3 яйца, 1 ст сахара, 200 гр маргарина, 1-2 ст л сметаны, 2-3 ст муки, сода, погашенная уксусом щепотка соли кор ...
  • Многослойный салат из сыра и ветчины

  • На 4 порции: 3 ст ложки майонеза, 1 с ложка подсолнечного масла, 1 с ложка белого винного уксуса, соль, перец, 1 нашинкованны ...
  • Суп-крем грибной

  • На 3 порции: 100 г сушеных белых грибов; 200 г репчатого лука; 150 г моркови; 1 л топленого молока; 50 г кореньев (петрушка, укро ...
  • Салат "русская красавица"

  • 2 свежих помидора, 1 свежий огурец, 150 г. ветчины, 100г. сыра, соль, перец, майонез ...
  • Кулич из хлебопечки

  • Выпекать в хлебопечи LG Electronics Выход готового продукта: 900 г Для первой закладки: 50г воды или молока, 4 яйца, 2 ст.л. с ...
  • Суп с курицей и овощами

  • На 1 л: 2 х 440 гр куриные грудки 1 литр (4 чашки) ...
  • Хачапури по-грузински

  • Для теста: 2 стакана муки, 2ч.л.сахара, 50-100г маргарина, 6 ст.л. сметаны, по 1/4 ч.л. соды и соли. Для начинки: 300г очищенного...
  • Классический салат с курицей

  • 350 гр куриных грудок 3 помидора 1 крупный кочан салата ромэн 200 гр мелко порезанной ветчины 100 гр сыра (например, jarlsberg ...
  • Торт "прага"

  • Коржи: 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 3 яйца, 2 стакана муки, 1/2 банки сгущенного какао (или сгущенного молока с добавлением ...
  • Соус для креветок

  • Любимый сорт майонеза - из расчёта количества креветок, чёрный молотый перец - по вкусу, лимонный сок (1-2 ч.л., ориентируясь на с ...
  • Пирожное картошка домашнее

  • Для усердных: испечь шоколадный бисквит на 6 яйцах (любой рецепт простого бисквита с добавлением 2-3 ст.л. какао порошка) ЛИБО д ...
  • Свинина в кисло-сладком соусе по-простому

  • Кусок свинины (грамм 500) 1/2 стакана соевого соуса 1 ст. ложка муки 1 ст. ложка крахмала 1 небольшая морковка 1/2 зеленого п ...
  • Шампиньоны жареные

  • 150-200 гр шампиньонов, 40 гр масла, соль, лук (по желанию). ...
  • Лагман

  • На 4 порции: говядина 0,5 кг, перец болгарский 300 гр, томат, капуста белокочанная - 1 кочан, морковь 2-3 шт, огурцы- 2 шт, ...
  • Печенье "орешки"

  • 250 гр. маргарина, лучше сливочного, 1 столовая ложка сахара, 1 желток варёного вкрутую яйца, 14 стакана сметаны Мука (точного ...
  • Салат с копченой рыбой

  • 300 г филе копченой рыбы, 4 шт. картофеля, 2 свежих огурца, 2 томата, 4 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука, 100 г зеленого ...
  • Перец на зиму

  • 1,3 кг. перца сладого (болгарского) укроп, петрушка, чеснок по вкусу; Рассол: 1,5 литра воды, 1 стакан уксуса, 1 стакан сах ...
  • Запеченная рыба под майонезом с картофелем

  • На две порции: Сайда - 400 г (я думаю можно взять и другую рыбу, которая хороша в вареном виде) Картофель - 400-500г Майонез 15 ...
  • Грибной суп-крем

  • На 4 порции: 50 гр маргарина 1 средняя луковицa, мелко порезанная 1 зубчик чеснока, раздавленный 250 гр лесных грибов, наприме ...
  • Торт "муравейник"

  • 1 кг. сливочного ириса 2 пакета кукурузных палочек 1 пачка сливочного масла (200 гр.) ...
  • Салат с пекинской капустой

  • капуста пекинская, копченый сыр (Чечель), сухарики, помидор, майонез ...
  • Острые куриные крылышки

  • 12 крупных крылышек 180 мл растительного масла 2 зубчика чеснока, раздавленных 1 ст л острой паприки 1 ст л молотого тмина 1 ...
  • Банановый пирог

  • 1/2 стакана размягченного масла 3/4 стакана коричневого сахара 2 яйца 1 ч. л. ванили 1 3/4 стакана муки 1 ст. ложка пекарског ...
  • Холодный борщ

  • 3 - 4 небольшие свеклы 1 литр кефира 4 -5 яиц 2 - 3 средних огурца 300 гр. редиса 100 гр. зеленого лука зелень (укроп, петруш ...
  • Зимний салат

  • 4 яблока (сочных), 2 луковицы, сыр (любой твёрдый тёртый сыр) 2 стакана, 4 яйца Соль зелень Майонез. ...
  • Салат с маринованными грибами

  • На 4 порции: 4-5 столовых ложек маринованных или соленых грибов, 2-3 яйца, 1 большая луковица, 3 столовые ложки риса, 150 г. майо ...
  • Рыба, запеченная в сметане

  • 750 г рыбы (или 500 г готового филе), 800 г картофеля, 1 стакан сметаны, 2 яйца, 200 г свежих белых грибов, 25 сыра, 2 ст. ложки п ...
  • Сырный пирог

  • 400 г муки, 150 г сыра, 150 г сливочного масла, 2 яйца и 1 яйцо для смазки, 1 стакан молока, 1 ч. ложка соли, сода на кончике ножа ...
  • Бризоль

  • Яйцо Фарш Соленый огурец Майонез Зелень Соль Можно молоко Мука ...
  • Домашние шоколадные трюфели

  • На 36 шт: Для трюфельной смеси: 150 г самого качественного темного шоколада (не менее 75% какао бобов) 150 мл густых жирных сли ...
  • Куриное филе в соусе

  • Куриное филе 1кг Сливки 3 почки Соевый соус Масло подсолнечное ...
  • Майонез в блендере

  • 2 яичных желтка 1 ст л французской горчицы сок 1/2 лимона 200 мл оливкового масла ...
  • Печенье "вафельные трубочки"

  • Пecoчныe вафли Macлo комнатной температуры растирают с сахаром, добавляют яйцо, соду, ванилин и хорошо взбивают. Дoбaвляют п ...
  • Очень вкусный салатик

  • креветки, маслины, рис, соленый огурец, яйца отварные, майонез, корзиночки из слоеного теста ...
  • Зеленый борщ

  • 3 л.воды или бульона, 4-5 картошек, 1 средняя морковь, 3-4 ст. л.риса (лучше жаренного, он таким продаётся), 3 яйца, сметана, ...
  • Кексы для силиконовой формы

  • На 12 шт: 4 яйца, 1 стакан сахара, 200 гр сметаны, 100 гр слив. масла, 1 - 1,25 стакана самоподходной (блинной или с разрыхли ...
  • Щербет

  • 3 стакана апельсинового сока 100 грамм сахара цедра 1 лимона ...
  • Праздничный обед без проблем

  • ...
  • Баклажаны по-корейски

  • баклажаны, лук, перец сладкий, перец красный острый, чеснок, соль ...
  • Печенье "Kурабье"

  • 2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 1 яичный белок, 3 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка ванильного сахара. ...
  • Оригинальное праздничное меню

  • ...
  • Коктейль "маленький принц"

  • На 1 порцию: 4-6 кубиков льда 1 часть абрикосового сока 1 часть лимонного сока 2 части газированного яблочного сока долька ли ...
  • Салат с черносливом

  • Куриная грудинка 500 гр., сыр твердый 200 гр., орехи грецкие 5-6 шт., грибы шампиньоны 500 гр., чернослив, лук, майонез, перец ...
  • Слоеный салат из крабовых палочек

  • Помидоры, крабовые палочки, яйцо, майонез, зелень ...
  • Торт "день и ночь"

  • 1. Соединить в миске сахар, сметану, мягкое масло и 1 стакан муки. Затем, пока тесто еще жидкое, разделить его на 2 равные части. Доб ...
  • Бефстроганов

  • На 2 порции: говядина(мякоть) 300 г, сметана 80 г, масло сливочное 30 г, мука пшеничная 15 г, лук репчатый 150 г, перец, соль по в ...
  • Тертый пирог

  • Замесить тесто из указанных продуктов. 1/4 часть теста поставить в холодильник, остальную - разделить пополам: одну половину - выложи ...
  • Салат "лесная полянка"

  • грибы шампиньоны маринованный лук зеленый лук вареный картофель ветчина огурцы яйца сыр твердый майонез ...
  • Пирог с яблоками

  • 3 яйца 1 стакан сахара мука яблоки ...
  • Салат слоеный из крабовых палочек

  • 250г крабовых палочек * мелкими кубиками 1 средняя луковица * мелко порезать яйца * мелко порезать 3-4 средних вареных морковок * ...
  • Салат грибной с крабовыми палочками

  • На 7 порций: 150 гр свежих грибов 300 гр крабовых палочек 300 гр картофеля 200 гр сладкого перца 100 гр ветчины 3/5 ст л рас ...
  • Салат "новый"

  • помидоры, огурец свежий, пекинская капуста или салат, болгарский перец, соленая красная рыба (я ела с форелью и семгой, но, н ...
  • Салат из курицы с ананасами

  • филе курицы (грудки или бедрышки) сыр майонез ананас (консервированный) кедровые орешки, арахис, миндаль ...
  • Повидло яблочное

  • 1 кг яблок, 700 - 800 г сахара, 1 стакан воды ...
  • Горбуша, запеченная с овощами

  • тушка горбуши, 2-3 средние морковки, 1 средняя луковица, 2 средних помидора, 2 чайные ложки сливочного масла, несколько веточ ...
  • Салат из шампиньонов

  • 700 г шампиньонов, 200 г огурцов. 3 крутых яйца, 1 столовая ложка рубленого укропа, соль, сахар, перец. 3/4 стакана сметаны, 1-2 с ...
  • Слоеное тесто на пиве

  • 300 г маргарина, 1 стакан пива, 3 стакана муки, 1/2 ч.л. соды. ...
  • Молочный коктейль

  • На 2 порции: 225 гр клубники, очистить от хвостиков 1 ст л сахара 2 средних банана, порезанных на кусочки 150 гр натурального ...
  • Икра баклажанная

  • На литровую банку: 700 г обжаренных баклажанов, 50 г обжаренной моркови, 12 г обжаренных белых кореньев, 30 г лука, 10 г зелен ...
  • Сахарный сироп

  • Сахар 100 г, вода 100 г. ...
  • Коктейль "пина колада" (PINA COLADA)

  • На 1 бокал: 4-6 кубиков льда 2 части белого рома 1 часть темного рома 3 части ананасового сока 2 части кокосовых сливок кусо ...
  • Салат из крабовых палочек

  • 4 яйца 250г крабовых палочек 300г сыра - мелкая терка 200г сухариков 2 дольки чеснока сок 0,5 лимона майонез ...
  • Сметанный пирог

  • 1.5 ст. муки, 3 яйца, 250 г сметаны, 1 ст. сахара, ванилин. ...
  • Итальянский салат с сыром

  • 200 гр. сыра твердых сортов 200 гр. ветчины 250. гр мелких макаронных изделий (отваренных) заправить майонезом ...
  • Начинка для пиццы

  • 1 слой: смазать тесто оливковым малом (это уже необходимо делать на приготовленном к запеканию тесте), нарезать сыр тонкими-тонкими к ...
  • Рыба, запеченная под майонезом по-домашнему

  • Рыбу очистить, уложить на противень, посолить и поперчить, залить майонезом, разбавленным молоком или водой и запекать в духовке. ...
  • Самодельный бейлис

  • 250 мл.водки, 1 литр молока,пару ложек сахара (по вкусу), 1-2 яйца, пару ложек (пакетиков) растворимого кофе, мороженое (лучше кре ...
  • Блинчатый пирог с яблоками

  • Для блинов: 3 стакана (с верхом) муки, 3 яйца, 1 столовая ложка растопленного сливочного масла, 2 стакана молока, 2 столовые ложк ...
  • Салат из консервированной фасоли с сухариками

  • Фасоль консервированная - 1 банка (лучше в соусе), сыр любой твердый - 150 г, чеснок по вкусу, кириешки - 0,5 - 1 пакет, май ...
  • Салат из курицы с грибами 3

  • 250 г куриного мяса, 200 г яблок, 200 г картофеля, 50 г грецких орехов, 4 дольки чеснока, 100 г майонеза, 50 г сметаны, соль, зелень ...
  • Овощное рагу с баклажанами

  • 2 некрупных кабачка, 2 крупных баклажана, 1 морковь, 2 луковицы, 2 красных болгарских перца и 1 желтый, 1 большой помидор, немного ...
  • Салат из чернослива с орехами и чесноком

  • 500 г чернослива, 2 стакана очищенных грецких орехов, 3-4 дольки чеснока, 1 баночка майонеза, 2 чайных ложки сахара, лимонный сок ...
  • Харчо

  • кастрюля 4 л, мяса 500-700, 1 средняя морковь, 1 луковица, томат, чеснок специи, кинза ...
  • Картофель, запеченный с сыром

  • На 4 порции: 3 крупных картофелины, потереть щеточкой 1 яйцо 75 гр (3 oz) свежих хлебных крошек 50 гр (2 oz) тертого сыра 2 с ...
  • Торт из печенья

  • 750 грамм самого просто печенья типа "Юбилейное" (желательно квадратное) 300 грамм творога (лучше брать пониженной жирности) 200 ...
  • Сырные палочки

  • Около 45 штук: 2 ст. тертого сыра 2 ст. муки 6 ст. л. масла (кукурузного или подсолнечного) 1 ст. холодной воды соль, ще ...
  • Простое печенье

  • 1 пачка маргарина (250 г) 1 ст сахара 1 яйцо 1 кофе. ложка соды, 1 ст л уксуса мука ...
  • Кекс "столичный"

  • 3 яйца 300 гр сметаны 2 ст сахара 2,5 ст муки ванилин 0,5 ч л соды, погашенной уксусом 1 ст изюма ...
  • Фаршированный перец

  • 500 г мясного фарша 10-12 штук сладкого перца 0,5 стакана риса 0,5 стакана подсолнечного масла 2-3 головки репчатого лука 2-3 ...
  • Картофельная запеканка с мясом

  • ...
  • Баклажаны по-китайски

  • На 5 крупных баклажан: 3-4 шт. крупных картофеля, 2 зеленых сладких перца, 2-3 зубчика чеснока, соевый соус, соевое масло, соль, 3 ...
  • Спагетти с морепродуктами

  • На 2 порции: 175 г спагетти 1 ст л оливкового масла 2 зубчика чеснока, мелко порезанного 400 г мелко порезанных томатов 200 г ...
  • суп-пюре из цветной капусты

  • На 8 порций: 1 крупный кочан цветной капусты (примерно 1.3 кг), соцветия нашинковать 1 крупная картофелина, очищенная и крупно п ...
  • Маринованная свекла

  • 500 г свеклы, 3/5 стакана 3%-ного уксуса, 1. столовая ложка сахара, 1 чайная ложка тмина, соль. ...
  • Солянка мясная

  • говядина (или свинина) - 400 гр 4 сосиски 200 гр вареной колбасы 200 гр ветчины или сырокопченой колбасы 2-3 соленых огурца 1 ...
  • Пирог из слоеного теста

  • 1 кг 200 гр муки, 800 гр сливочного масла, 1 яйцо, 2 желтка, 1 ст воды, 1 рюмка рома или водки, соль, 200 гр варенья ...
  • Быстро запеченная свинина

  • На 6 порций: 1 ст л оливкового масла 50 г сливочного масла 2 филе свинины 1 средняя луковица, порезанная 300 мл сухого сидра ...
  • Масала-чай

  • Чай Ассам Молоко Сахар Кардамон Имбирь (свежий или молотый) Анис звездочками Корица Гвоздика ...
  • Блинчики "чайная ложка"

  • 3 яйца 2 ст.л. муки 1 л. молока 0.5 ч.л. соли 2 ст.л. сахара 2 ст.л. растительного масла 2 ст.л. сливочного масла ...
  • Торт "пища богов"

  • Тесто: 20 яиц, 5 ст. сахара, 2 ст. ядер грецких орехов, 200г маргарина, 1,5 ст. молока, ванилин, какао - по вкусу, 2 ст. муки. ...
  • Сырный салат с яйцом

  • 2 яйца 200 гр сыра "Чеддер" или по вкусу 2 дольки чеснока или по вкусу 2 ст л майонеза ...
  • Жаренные пирожки

  • Тесто: 1 пачка творога 3 яйца 1 стакан кефира 3 стакана муки сода гашеная уксусом Замесить. Начинка: любая на ваш выбор ...
  • Оладьи с яблоками

  • Для теста: 6 столовых ложек пшеничной муки, 0,5 л кефира или простокваши, 1 яйцо, соль, сахар по вкусу. Для начинки: 5 яблок, 2 с ...
  • Салат мясной

  • 200 г вареного или жареного мяса, 2-3 штуки вареного картофеля, 2 соленых огурцов, 2 вареных яйца, 1 небольшая луковица, 100 г кон ...
  • Фруктовое желе

  • 2 чашки (500 мл) фруктового сока 3 ч л желатина в порошке ...
  • Блины на пиве

  • 2 яйца взбить с солью (по вкусу), добавить по одному стакану пива и молока, постоянно перемешивая. Постепенно добавлять ...
  • Салат из кальмаров "новогодний"

  • 3 кальмара, 2 больших яблока, 7 яиц, 1 банка зеленого горошка, черный молотый перец, соль, майонез или сметана, лимонный сок (по в ...
  • Торт со сгущенкой

  • 1 стакан муки, 1 банка сгущенки, 2 ст. ложки сахара, соль, сода на кончике ножа погашенная уксусом, ванилин ...
  • Салат "просто и вкусно"

  • Помидоры - 2 шт Огурцы свежие - 2 шт Яйца варёные - 2 шт Куриная грудка Соль, зелень - по вкусу Сметана или майонез ...
  • Картофель запеченный в духовке с чесноком

  • Отварить 1.8 кг порезанного картофеля в течение 10-12 мин. Слить и вернуть в кастрюлю. Закрыть крышкой и потрясти кастрюлю, чт ...
  • Морковный торт

  • 2 ст. сахара 2 ст. муки 1 ч.л. соды + уксус или лимонная кислота (Или заменить простым разрыхлителем) 2 ст. тёртой на мелкой тё ...
  • Гороховый суп-пюре

  • ...
  • Салат-коктейль из морепродуктов

  • коктейль из морепродуктов 500 гр сыр тертый 50 гр грибы шампиньоны 200 гр 1 луковица 20 гр майонез ...
  • Лазанья классическая

  • Для мясного соуса: 300 граммов говяжьего фарша, 150 граммов хорошей ветчины, нарезанной соломкой, 1 большая морковь, 2 черешка ...
  • Торт "пинчер"

  • Гашеную соду добавить в муку. Смешать яйца с сахарным песком. Добавить какао, сметану, сгущенное молоко. Помешивая, всыпать пригот ...
  • Бейлиз в домашних условиях

  • 1 (0,5 литров) бутылка водки 2 банки сгущенки 4 чайные ложки кофе ...
  • Салат из красной фасоли

  • Фасоль красная - 1 банка (без жидкости) Маринованный огурцы - 4 шт (средние) Петрушка (или кинза на любителя) - 2 пучка Орехи г ...
  • Рыбные котлеты

  • 1 кг рыбного фарша 3 яйца 3 ст л манной крупы 1/2 ст молока 1 ст л сливочного масла 1 морковь 3 репчатые луковицы 1/2 ч л с ...
  • Пирог с вишней

  • На 7-8 человек нужно: Тесто 5 яиц 4 стакана муки 2 ст. сахара 1 стакан растительного масла 1/2 уп. пекарского порошка (~10г) ...
  • Гоголь-моголь

  • ...
  • Меню на 8 марта

  • ...
  • Торт "желейный"

  • 800 г сметаны 2.5 ст. ложка желатина 1/2 стакана любого сока 2 ст. ложки какао сахарный песок ...
  • Суп-пюре из тыквы

  • тыква 300 г болгарский перец 150-200 г помидоры 300 г луковица 1 шт. сыр плавленый 100 г чеснок 1-2 зубчика оливковое или по ...
  • Тыквенный суп-пюре

  • Кусок желтой тыквы, 2 средние картофелины, 1 средняя луковица, 1 большая морковь, 1 зубчик чеснока, 1 бульонный кубик, расти ...
  • Салат с ветчиной, сыром и грибами

  • На 5 порций: 250 гр ветчины 200 гр сыра 100 гр консервированного зеленого горошка 100 гр маринованных грибов 50 гр сметаны, 8 ...
  • ватрушки с творогом

  • Тесто: мука - 450 г; молоко - 1/4 л; дрожжи - 30 г; сахар-песок - 2 ст. ложки; соль - 1/2 чайной ложки; сливочное масло или марг ...
  • Фасолевый суп

  • На 4 порции: 1 ст л растительного масла 1 красная луковица, порезанная пополам и нашинкованная 100 г картофеля, мелко порезанно ...
  • Грибной салат из ресторана

  • Все на глазок: грибы грамм 700 (всегда делала шампиньоны, может, и другие можно, не знаю), помидоры свежие 2-3 штуки большие (лу ...
  • Цветная капуста в кляре

  • Цветная капуста, яйцо, мука, майонез. ...
  • Свинина на косточке

  • на 4 порции: 4 кусочка корейки на кости оливковое масло 2 ст. л. соевый соус 1 ст. л. 2 дольки чеснока маленький кусочeк имби ...
  • Аджика острая

  • 10 стручков свежего горького красного перца, 10 стручков сладкого красного перца, 1 стакан очищенного чеснока, 1 стакан очищенн ...
  • Салат из крабовых палочек

  • 1 банка кукурузы 1 упаковка крабовых палочек 2 яйца яблоко майонез ...
  • Суп из щавеля

  • ...
  • Тесто на пельмени, колдуны, вареники

  • На 1 кг теста: 700 г (4 1/2 стакана) муки, 2 яйца, 250 мл (1 стакан) воды, 10 г (1 чайная ложка) соли. ...
  • Вкусный салат

  • 300-400 г отварного мяса, 250 г спаржи, 2-3 соленых огурца, немного зеленого лука, укропа, петрушки, 1 небольшая баночка зелен ...
  • Ленивые вареники

  • Примерно на 2 порции: 500 г творога 5 ст ложки муки, 1 яйцо, 3 ст. ложки сахара, щепотка соли ...
  • Салат с рисовой лапшой

  • На 8 порций: 2 ст л сладкого соуса чили 2 ст л сладкого соевого соуса (Conimex Ketjap Manis) 2 ч л тайского рыбного соуса 1 кр ...
  • Куриное филе в кляре

  • Белок - 1 шт, пиво - 75 грамм, перец, соль, мука (на глазок). ...
  • Куриные окорочка

  • Hатираем окорока молотым чесноком,перцем, и солью. Ставим в духовку и следим до готовности. Минут за 5 до готовности можно окорока за ...
  • Креветки, жаренные в лимонно-чесночном соусе

  • На 4 порции: 600 г сырых неочищенных крупных креветок 300—350 г нарезанного шпината 2 помидора среднего размера, разрезанных по ...
  • Грибной суп с плавленным сыром

  • 0,5 кг.грибов шампиньонов 150-200 гр. плавленного сыра 1 шт репатого лука соль, зелень по вкусу ...
  • Салат слоеный пикантный

  • 1. Смешать вареное мясо кубиками и вареную картошку кубиками с майонезом 2. 3 яйца - на крупной терке 3. Майонез 4. Вареная све ...
  • Торт "монастырская изба"

  • 1. Муку высыпать на стол, порубить с маргарином. Влить постепенно сметану. Замесить тесто и положить в холодильник на 30 мин. ...
  • Пирог с творогом

  • 2 яйца, 1 пачка масла, 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 3 пачки творога, клубника (свежая или мороженая), 1 чайная ложка пек ...
  • Шведский стол

  • ...
  • Пирог из творога с яблоками

  • 500 г творога, 500 г яблок, 100 г сливочного масла, 100 г сахарного песка, 5 яиц, 1/2 ч. л. соды, 200 г муки ...
  • Рецепты к завтраку

  • ...
  • Манная запеканка

  • 1/4 л молока, 2 ст л сахара, 1/4 палочки ванили, 2 ст л манной крупы ...
  • Капуста тушеная

  • 0,5 кг капусты 1 головка лука 1/2 столовой ложки уксуса 1/2 столовой ложки сахара 1/2 столовой ложки муки 1 столовая ложка то ...
  • Са<
Рубрики:  Кулинарная книга/Подборки разных блюд

Самые популярные рецепты

Понедельник, 23 Апреля 2012 г. 01:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Любава_я [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самые популярные рецепты
 










  1. Мясо по - французски

  2. На 4 порции: Картофель - 8 - 10 шт. Мясо (баранина,свинина) - 800 г. Лук репчатый - 800г. Шампиньоны - 300 г. Сыр - 800 г ...

  3. Пирожки с капустой супер-быстрого приготовления

  4. Тесто: 1 стакан молока, 2 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. соли, 3/4 пачки маргарина, 1/2 пакетика сухих дрожжей "Саф момент", 2 яйца, ...

  5. Меню на день рождения

  6. ...

  7. Салат "шапка мономаха"

  8. 500 гр. вареного мяса (свинина); 2-3 вареной в мундире картошки; 4-5 яиц; 200 гр. грецких орехов; 1 большая морковь (сырая); ...

  9. Пьяная курица

  10. тушка курицы, лук, чеснок, морковь, чернослив, майонез или сметана, соль и перец по вкусу, пиво ...

  11. Слоеный салат из крабовых палочек

  12. Уложить слоями: 1. 250г палочек - мелкими кубиками 2. 1 средняя луковица - мелко 3. 3-4 вареных моркови - крупная терка 4. яйца - ...

  13. Салат "киевский"

  14. 2-3 штуки вареного картофеля, 3-4 соленых огурца, 3 вареных яйца, майонез, зеленый горошек, зелень укропа и петрушки. Кнельная ма ...

  15. Салат из курицы с ананасом

  16. 1 куриная грудка (желательно не бройлер), 1 банка шампиньонов в собственном соку, 1 банка ананасов (колечки или кубики), 1 ябло ...

  17. Новогодний салат

  18. 6 сваренных вкрутую яиц, 5-6 штук вареного картофеля, 2 вареных моркови, 2 соленых огурца, 1 яблоко, 1 стакан зеленого горошк ...
  19. Мясо в горшочке

  20. 2 большие луковицы мелко нарезать, высыпать на дно горшка, сверху мясо одним куском, к нему положить перец горошком и лавровый лист и ...
  21. Слоеный салат "овощной торт"

  22. Слои: 1. 2 вареные свеклы - на средней терке 2. чеснок с майонезом 3. распаренный чернослив 4. смесь сметаны с майонезом 1:1 5. ...
  23. Курица в духовке

  24. Курица Соль Чеснок ...
  25. Новогоднее меню на скорую руку

  26. Лосось, глазированный вином Салат из фасоли с сушеными помидорами Ризотто с фасолью, абрикосами и орехами кешью Праздничн ...
  27. Рыба, запеченная в духовке

  28. 2 луковицы, 2 яйца, рыбное филе (треска, хек), сметана (майонез) ...
  29. Шурпа

  30. баранины или говядины - 500 г.; сала - 100 г.; картофеля - 500 г.; помидора или томатной пасты - 4; лука - 3-4 головки; моркови - ...
  31. Салат "новогодняя фантазия"

  32. Белое мясо курицы, репчатый лук, морковь, маринованные(можно пожарить свежие) грибы, черный перец, майонез, сухарики белого хлеб ...
  33. Творожный кекс

  34. 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 200 г. жирного творога, 2 ст. ложки растопленного масла, 2 ст. ложки сметаны, 1/2 ча ...
  35. Салат "цезарь" с курицей

  36. 200 г сметаны, 350 г куриных грудок, 1 пучок салата латук, 6 яиц, белый хлеб. Для заправки: 105 мл оливкового масла, 50 г анчоусо ...
  37. Кабачковая икра

  38. 3 крупных кабачка, 3 небольшие луковицы, 2 крупных помидора, 2 зелёных болгарских перца, подсолнечное масло для жарения, соль ...
  39. Мясо в духовке

  40. кусок мяса соль, перец, чеснок ...
  41. Салат из копченой курицы

  42. 2 копченые куриные грудки (можно бедрышки) 4 яйца 4-5 штук свежих помидоров 150-200 гр.любого сыра баночка майонеза соль, пер ...
  43. Курица в духовке - быстро и вкусно!

  44. курица или куриные бедра приправа "Карри" горчица майонез ...
  45. Салат с тунцом

  46. зелёный салат (ромэн, латук или обычный зелёный салат) консервированный тунец в собственном соку 1 банка сыр пармезан 2 яйца ку ...
  47. Романтическое меню на скорую руку

  48. на 2 человек Копченая скумбрия с хреном Бараньи отбивные с красносмородиновым соусом и с горошком и кукурузой Китайская вер ...
  49. Салат из крабовых палочек

  50. крабовые палочки сыр чеснок вареное мясо сок лимона гренки майонез ...
  51. Вкуснейшая творожная запеканка

  52. 7 яиц, 1 кг нежирного творога, 1 стакан сахара, 3 ст.ложки сметаны, 2 ст. ложки водки или рома, 0,5 ст. манки, 0,5 ч. ложки ...
  53. Печеночные котлеты

  54. 800 гр. индюшиной печенки 2 крупные моркови 2 луковицы 1 яйцо мука по необходимости соль, молотый перец ...
  55. Хворост

  56. Мука 3 стакана. Молоко 1/2 стакана. Масло сливочное 50 г. Желтки 4 штуки. Коньяк или водка 1 столовая ложка. Соль 1/2 чайной ...
  57. Салат "очень вкусненький"

  58. ветчина или колбаса 200г, огурец (салатный 1/2), яйца варёные 2 или 3 шт, лук (обжаренный) 1 шт, майонез. ...
  59. Грибной суп из шампиньонов

  60. Шампиньоны 15-20 шт. Лук репчатый 2 шт. Морковь 1 шт. Картофель 3 шт или макароны 2 пригоршни ...
  61. Окрошка правильная и очень вкусная

  62. яйца - 3 шт картофель - 2 шт огурцы свежие - 2 шт редиска - 3 шт зеленый лук - пучок диаметром 3-4см укроп - пучок диаметром ...
  63. Салат с копченой колбасой

  64. 500 г белокочанной капусты, 1 морковь, 1 яблоко, 200 г копченой колбасы, 1 стакан майонеза, зелень петрушки, соль по вкусу. ...
  65. Куриные котлеты

  66. 500 гр. куриного фарша 2 яйца, 2 большие ложки майонеза (с горкой), 2 большие ложки муки (с горкой), 1 луковица ...
  67. Куриная печень

  68. Куриная печень, лук, сметана, петрушка, сок половинки лимона. ...
  69. Вкусный и простой салат

  70. 1 банка красной фасоли 1 банка консервированной кукурузы 1 пачка крабовых палочек 1-2 пакетика сухариков с чесноком Для запр ...
  71. Картошка в духовке

  72. картошка - 6-8 шт. чеснок - 2 дольки растительное масло - 1/3 стакана лимонный сок - 1 ч. л. ...
  73. Беляши

  74. 30-40 г дрожжей (или полторы чаиные ложки сухих дрожжей) 2 стакана жидкости (можно воды, можно молока, а можно и смесь того и дру ...
  75. Ленивые голубцы

  76. 0,5 кочана капусты, 0,5 кг. фарша, 2-3 моркови, 1 луковица, 1 стакан риса, 1 яйцо, 1-2 пачки сметаны (по 250 гр), 1-5 ст.л. ...
  77. Вкусный ужин

  78. 200-300 г свежей капусты, 1 ст. риса, 5 картофелин, 2 луковицы, 2 бульонных кубика, кетчуп, соль - по вкусу, сливочное масло, 1 ...
  79. Очень простой и вкусный салат

  80. Мороженая спаржевая фасоль - 1 пакет. Грибы 300-500 грамм. Луковица. Майонез. ...
  81. Селедка под шубой

  82. картофель морковь свёкла яйца селёдка лук майонез ...
  83. Салат с ананасом и курицей

  84. 2 средних окорока 1 банка ананасов (желательно резаных) 1 банка сладкой кукурузы майонез ...
  85. Шоколадная колбаса

  86. 200 г несоленого сливочного масла 1 стакан сахара 1 крупное яйцо 3 ст. л. молока 2 ст. л. какао 250 г простого печенья ...
  87. Тесто для лазаньи

  88. 1/3 муки 2/3 манки яйцо ...
  89. Печеночный паштет

  90. На 1 кг. говяжьей печени - по 0.5 кг моркови и 0.5 кг лука, 100-120 гр. сливочного масла, соль, перец по вкусу, 1 ст.л. коньяка ...
  91. Рулет из лаваша

  92. армянский лаваш (3 листа) 1 банка консервированного лосося (горбуши, зубатки, нерки - все равно), только не в томате. 250 г майо ...
  93. Сырный суп по-быстрому

  94. На 1-1,5 литра воды понадобится: 2 плавленных сырка (я обычно беру "Российский", а многие мои подруги предпочитают сыр с грибным в ...
  95. Лобио

  96. Фасоль намочить в кипятке и оставить на ночь. Воду слить. В кастрюлю налить воды и варить до полной готовности. В конце варки посолит ...
  97. Морковные котлеты

  98. Hа 500г очищенной моркови: 1/4 стакана молока, 2.5 ст. ложки манной крупы, 2 яйца, 3 ст. ложки сливочного масла. ...
  99. Овощное рагу

  100. 1 кг картофеля, 6 штук моркови, 4 репы, 2 луковицы, 4 столовые ложки томата-пюре, 6 столовых ложек растительного масла, 2 столовых ...
  101. Блины на кефире

  102. 1 литр кефира 3 яйца 1 ч.л. соли мука 1 ч.л. соды подсолнечное масло сливочное масло ...
  103. Соус для спагетти

  104. 1 ст л муки 1 репчатая луковица 1 бульонный кубик черный молотый перец, соль по вкусу ...
  105. Курица в кисло-сладком соусе по-китайски

  106. 8 ст.ложек яблочного уксуса 6 ст. ложек соевого соуса + 3-4 ст.ложки для маринада 4-5 чайных ложек сахара 2 ст. ложки томатной ...
  107. Взбитые сливки

  108. 0.5 л. 35%-ных сливок, 1-1.5 ст.л. сахара или пудры ...
  109. Оладушки

  110. баночка сметаны 2 яйца 0,5 стакана сахара щепотка соли 0,5 чайная ложечка соды муки примерно 1,5-2 стакана (в зависимости от ...
  111. Королевская ватрушка

  112. 400 гр. творога (примерно 2 пачки); 5 яиц; 125 гр. масла сливочного; 2 стакана муки; 1 стакан сахара; 1 чайная ложка соли. ...
  113. Салат с грибами и курицей

  114. 2 копченых окорочка, 1 банка отварных шампиньонов, 2 луковицы, 4-5 отварных картофелин, 2 отварных моркови, 5-6 яиц, сыр, ма ...
  115. Морковь по-корейски

  116. Морковь 1 кг Перец красный молотый, например, 1-2 ч.л. это зависит от жгучести Масло растительное рафинированное 100 г. можно и ...
  117. Правильные чебуреки

  118. 4 стакана муки (по 250 мл); 1.3 стакана воды (~320 мл); 1 столовую ложку водки (можно и без водки); 1 куриное яйцо; 2 стол. ло ...
  119. Слоеный овощной салат

  120. Салат укладывается в салатницу в следующей последовательности: 1-й слой - сырая тертая морковь с яйцами и майонезом; 2-й слой - л ...
  121. Соус тартар

  122. 2 сваренных вкрутую яйца, 2 сырых желтка, 120 г растительного масла, 1 cт. ложка зеленого лука, 40 г маринованных грибов, 40 ...
  123. Вафли для вафельницы

  124. 4 яйца 12 л молока 500 гр муки 150 гр. масла или маргарина 4 ст.л. сахара 2 ч.л. разрыхлителя ...
  125. Лаваш

  126. На 10 шт: 250 мл (1 чашка) воды 3 ст л натурального йогурта 350 гр (3 чашки) белой хлебной муки 115 гр (1 чашка) непросеянной ...
  127. Тушеная капуста

  128. Капуста белокочанная 200 г, мука пшеничная 5 г, масло сливочное 10 г, молоко 50 г, вода 50 г, раствор соли 5 г. ...
  129. Просто вкусненький салатик

  130. пол головки обычной белокочанной капусты, 2 помидора, 1 огурец пучок зеленого лука уксус майонез ...
  131. Салат из фасоли с сухариками

  132. 1 банка консервированной красной фасоли 1-2 пакетика сухариков (например, "Емеля") 200 гр. сыра 2 соленых огурца (можно свежие) ...
  133. Икра кабачковая

  134. 1 кг кабачков, 70 г лука, 60 г подсолнечного масла, 1 чайная ложка 9%-ного уксуса, 2-3 зубчика чеснока, по 2-3 стебля петрушки ...
  135. Курник

  136. Тесто: маргарин - 175 г (растопить) яйца - 2 шт. сметана - 250 г мука - ~ 4 стакана соль - 2 щепотки сода - на кончике ножа ...
  137. Гороховый суп с копченостями

  138. На 2 литра воды: 1 стакан гороха 2 копченые голени курицы 100 гр вареной колбасы 100 гр копченой колбасы 1 средняя морковка ...
  139. Пицца на тонком тесте

  140. Основа: Дрожжи полпачки (25 гр.), 2/3 стакана молока, щепотка соли, щепотка сахара, мука. Начинка: помидоры св. 3-4 штуки ...
  141. Два салата из печени трески

  142. I. 1 банка консервов (250 г) "Печень трески натуральная", 1 плавленый сырок, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 головка репчатого лука ...
  143. Творожник

  144. 1 кг творога, 1,5 стакана сахара, 5 яиц, 1,5-2 стакана манки, ванилин, 0,5 чайной ложки соды. ...
  145. Рыба в фольге

  146. Идеальный способ приготовления блюда без жиров. На лист фольги положите сначала приправы: петрушку, базилик, мяту. Затем овощи: ...
  147. Сметанник

  148. 250 гр. сметаны, 2 яйца, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан муки, пол чайной ложки соды, можно 1-2 чайные ложки какао. ...
  149. Меню на новый год

  150. Закуски: Салат из апельсинов с грецкими орехами Острая фасоль Ветчинные ломтики с начинкой Салат "Брусника на снегу" ...
  151. Салат с авокадо и креветками

  152. На двоих: половинка авокадо 5-6 листьев салата 20 готовых креветок половинка помидора 1-2 ст.л. соуса "1000 островов" лимон, ...
  153. Спагетти с обалденным соусом или ужин на скорую руку

  154. спагетти, сосиски 3 шт., луковица, 1 морковь, помидоры 2-3 шт., сыр. ...
  155. Медовый торт

  156. 4 ст. муки 1,5 ст. сахара 190 гр. маргарина 1,5 ч. л. соды (гашеная уксусом) 3 ст. л. меда 3 яйца ...
  157. Капустные котлеты

  158. 1 кг капусты, 1/2 ст манной крупы, 1/2 ст молока, 3 яйца, 4 ст л панировочных сухарей, 3 ст л масла, соль по вкусу ...
  159. Селедочный форшмак

  160. сельдь - 250-300 гр 2 большие луковицы 4 яйца сливочное масло 75-100 гр. ...
  161. Желе из красной смородины

  162. 1 кг красной смородины перебрать, вымыть, отжать сок и смешать его с сахарным песком в соотношении 1 часть сока на 2 части сахара. Ос ...
  163. Ликер "бейлиз"

  164. 200 гр. водки 6 желтков 1 банка концентрированного молока (без сахара) 2-3 чайных ложки какао 200 гр. сах.песка ...
  165. Картофель по-министерски

  166. Мясо (свинина), картофель, лук, соль, перец, уксус, сыр, майонез ...
  167. Геркулесовая каша

  168. 2 стакана молока, 1,5 стакана воды смешать, довести до кипения, добавить соль и сахар по вкусу и всыпать 1 стакан хлопьев. Варить при ...
  169. Картофельные драники

  170. 6 картофелин 1 яйцо 2 ст л муки 1 репчатая луковица 1 ст л сметаны 50 гр растительного масла 4 зубчика чеснока сода на кон ...
  171. Салат из грибов с курицей и сыром

  172. На 5 порций: 250 гр куриного мяса, 100 гр маринованных грибов, 200 гр сыра, 100 гр зеленого консервированного горошка, 100 гр сме ...
  173. Мясо по-французски

  174. Куриное филе - 5 грудок (или любое другое мясо, но не очень жирное). Лук репчатый - 3-4 средние. Твердый сыр. уксус столовый, я ...
  175. Блины на дрожжах

  176. 25 г дрожжей, 3.5 ст молока, 3 ст муки, 2 ст. ложки сахара, 4 яйца, 1/2 ч. ложки соли, 1,5 ст. ложки масла ...
  177. Круассаны

  178. 450 г муки высшего сорта, 2 ч.л. соли без верха, 200 г сливочного масла (используйте натуральное сливочное масло, не маргарин, ина ...
  179. Рыба под маринадом

  180. 1,5 кг рыбы морковь из расчета 1 шт. на чел. (700-750 гр. ) 4-5 больших луковиц 2 ст. л. томатной пасты 2-2,5 ст. л. уксус ...
  181. Салат с креветками

  182. На 2 порции: 150 гр (5 oz) отваренных тигровых креветок 1 красный перец, очищенный от семян и порезанный кусочками 1 желтый пер ...
  183. рыба, запеченная в фольге

  184. ...
  185. Салат "гранатовый браслет"

  186. Картофель 2-3шт. Лук репчатый 1 шт. Мясо птицы 300-400 гр. Морковь 2-3шт. Свекла 2шт. Чеснок 2-3 зубца Яйцо 3 шт. Майонез 2 ...
  187. Салат с кириешками

  188. 1 банка консерванной кукурузы; 2 шт. охотничьи колбаски; 2 яйца; кириешки с беконом; 100 г крабовых палочек; майонез. ...
  189. Коктейль "космополитен"

  190. На 1 порцию: 3 ст л водки 1 1/2 ст л апельсинового ликера Куантро 1 1/2 ст л клюквенного сока 1 ч л сока лайма ...
  191. Бисквитный торт

  192. На 6-8 порций: по 175 г сахара, муки и маргарина; 3 яйца; 3 ст. ложки теплой воды. ...
  193. Печеночный торт

  194. 0,5 кг печени (свинина или говядина) 1 стакан муки 0,5 стакана молока 1 яйцо, соль, перец Начинка: 2 моркови 2 лука чесно ...
  195. Сырный суп-пюре

  196. 250-300 г. плавленого сыра, 5 средних картофелин, 1 морковь, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, зелень укропа и петрушки, 4 столо ...
  197. Пирог "зебра"

  198. 4 яйца 200 гр сметаны (любой жирности) 200 гр маргарина или сливочного масла 1 стакан сахарного песка 2 стакана муки 0,5 чайн ...
  199. Семга запеченная

  200. Филе семги (можно форель, лосось), грибы, сыр твердых сортов, яйцо, молоко, петрушка ...
  201. Жареные креветки

  202. На 4 порции: 1 красный перец, очищенный от семян 2 кабачка цуккини, примерно 450 г 2 ст л оливкового масла 200 г очищенных кре ...
  203. Сливочный соус

  204. Примерно 300 мл соуса: 200 г коричневого сахара, 125 мл жирных сливок, 110 г светлой патоки, 30 г сливочного масла или маргари ...
  205. Салат с языком

  206. огурец свежий - 2,3 шт. язык вареный (свиной) - 3,4 шт. яйца вареные - 4 шт. сыр твердый - 300 гр. орехи кедровые (обжарить) - ...
  207. Паста с грибами в сливочном соусе

  208. на 4 порции: паста (ракушки)- 300-400 г, грибы (шампиньоны - 1 кг), сливки 33% - 0,5 л, ст.ложка муки, соль, перец черный (свежемо ...
  209. Свинина - просто и вкусно !

  210. На 4 порции: 500 г отбивных из свинины 2-3 луковицы (в зависимости от размера), мелко порезанные 2-3 моркови, натертые на терке ...
  211. Огурцы малосольные

  212. огурцы 1кг. чеснок 1 головка большой лист хрена перец горошком 5-6 шт веточка с листиками вишни листики смородины 4-5 вода 1 ...
  213. Заварной крем

  214. На примерно 500 г: 2 ст молока 2 яйца 3 ст л муки 1 ст сахара ...
  215. Вареники с картошкой

  216. На 100 шт. среднего размера: 1 кг муки 0.5 литра воды 1 чайная ложка соли 50-70 гр подсолнечного масла 700-800 гр картофельно ...
  217. Классический салат "цезарь"

  218. На 4 порции: 2 ст л оливкового масла 1 зубчик чеснока, раздавленный 1/2 хлеба чьябатта, порезанного на 1/2 см кубики 3 яйца 5 ...
  219. Жареные креветки

  220. Очищенные криветки 500 гр. Лимонный сок 1 стол. л. Чеснок 5 зуб. Белое сухое вино 1 стол. л. Масло сливочное 50 гр. Куриная п ...
  221. Имбирный чай

  222. На 4 чашки: 10 см тонко нарезанного свежего имбиря (очищенного) 1 л воды 2 ст л меда или коричневого сахара дольки лимона для ...
  223. Настоящие соленые помидоры

  224. помидоры (твердые, грунтовые, типа "сливка") "букет" для засолки: листья хрена (побольше!), укроп с зонтиками ,листья смородины и ...
  225. Аджика

  226. 10 кг. красного сладкого болгарского перца, 500 гр. красного горького перца (перец должен быть очень острым), 200-гр. укропа, 2 ...
  227. Панчо (сметанный торт)

  228. Тесто: 400 г сметаны, 1 банка сгущ. молока, 2 яйца, 1 ст. сахара, 1/3 ч.л. соды погасить уксусом, 3 ст. муки Крем: 600 г ...
  229. Тесто для пиццы

  230. мука - 4 стакана масло или маргарин - 300гр 3/4 стакана молока или воды 50гр дрожжей сахар 1 ст л соль 0,5 ч л 1 яйцо ...
  231. Грибной суп-пюре

  232. На 4 порции: 60 гр сливочного масла 250 гр грибов, мелко порезанных 500 мл куриного бульона 60 мл сухого белого вина 1 ч л фр ...
  233. Рулет из лаваша с курицей

  234. лаваш тонкий 3 листа грудки куриные 3-4 шт. яйца вареные 4 шт. зелень - по вкусу сыр 300 г. майонез (лучше легкий - меньше жи ...
  235. Курица гриль по-домашнему

  236. 1 курица разрубленная на четыре части, или 4 куриные четверти, 0.25 стакана масла, 0.25 стакана уксуса или сухого вина, 2 столовых ...
  237. Маринованный чеснок

  238. Сначала приготовьте маринадную заливку. В эмалированную кастрюлю налейте 200 гр. 9-процентного уксуса, 200 гр. воды. Добавьте 20 гр ...
  239. Минтай, запеченный в духовке

  240. Рыба желательно минтай, 2 средние луковицы, 2 моркови, масло подсолнечное рафинированное, сметана. ...
  241. Гуляш из свинины

  242. На 6 порций: 2 ст. ложки растительного масла 2 крупные нарубленные головки репчатого лука 1 очень мелко нарубленный зубчик чесн ...
  243. Цветаевский яблочный пирог

  244. 1 кг яблок Тесто: ~ 1.5 стакана муки ~ 0.5 стакана сметаны ~ 150 г сливочного масла растопленного 1/2 чайной ложки гашеной ...
  245. Луковый пирог

  246. Изумительный пирог, и даже те, кто лук не любит, с удовольствием его попробуют. Легкий, вкусный и экономичный. Мастер-класс с поша ...
  247. Салат из крабовых палочек с кукурузой
  248.  
    200 г крабовых палочек 4 яйца 2 небольшие головки репчатого лука 1 банка консервированной кукурузы 1 банка зеленого горошка 1 ...
  249. Маринованный имбирь

  250. 125 мл белого винного уксуса 60 г г сахара 225 мл воды 60 г имбиря ...
  251. Самые простые и самые вкусные блины

  252. 3 яйца 3 стакана молока 2 стакана муки соль, сахар, 2 столовые ложки растительного масла ...
  253. Королевские креветки

  254. На 10-12 шт: 250 гр готовых и очищенных креветок Для коктейльного соуса: 5 ст л томатного кетчупа 1 1/2 ст л хренного соуса ...
  255. Лечо

  256. 3 кг помидор, 2 кг сладкого перца, 4 шт. (крупных) моркови, 1 стакан подсолнечного масла, 3/4 стакана сахара, 8 столовых ложек 9% ...
  257. Кабачковая икра

  258. кабачки 4 шт. (небольшие) морковка 2 шт. чеснок - 1-2 зубчика помидоры - 2-3 шт. (небольшие, желательно потверже) подсолн. мас ...
  259. Луковый суп по-французски

  260. На 1 порцию: кусочек масла 1 крупная луковица, тонко порезанная 1 зубчик чеснока, раздавленный 1 ч л простой муки немного бел ...
  261. Мясные рулетики

  262. мясо(говядина или свинина) 500 г., майонез 100 г., чеснок 1 головка, соль, перец ...
  263. Салат слоеный с курицей и грибами

  264. Количество точно не скажу так на глазок: Чернослив Шампиньоны консервированные Куриные грудки Яйцо Свежий огурец Лук Майоне ...
  265. Свинина в горшочке с картофелем

  266. Свинина - 300 гр. Картофель - 4 шт. Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Сыр Майонез Соль, перец, зелень, специи по вкусу ...
  267. Коктейль "мохито"

  268. 1,5 ч.л. коричневого сахара 0,5 лайма 30 мл. светлого рома (не Bacardi! лучше Habana Club или Ron Varadero) 3 крупных веточки ...
  269. Салат "тещин язык"

  270. На 3 кг кабачков - 2-3 головки чеснока, стручок горького перца, 5 стручков сладкого перца, 0,5 л томатного соуса, 0,5 стакана ...
  271. Творожное печенье

  272. 200 г творога (любого!!!), 200 г муки (высшего сорта), разрыхлитель для теста 1 ч.л., 100 г масла или маргарина, 100 г сахара, ...
  273. Плов со свининой

  274. На 1 порцию: Рис 100 г. Вода 200 г. Свинина 300 г. Растительное масло. Морковь 1-2 шт. Соус 2-3 ст.л. Лук 1 головка. ...
  275. Свиные ребрышки

  276. 225 г коротких свиных ребер 2 ч.л. растительного масла 2 ч.л. томатного кетчупа 2 ч.л. соевого соуса 1 неочищенная картофелина ...
  277. Новогодний салат с икрой и семгой

  278. Майонез - 150 г Семга малосольная - 75 г Икра лососевая - 140 г Яйцо вареное - 4 шт Рис отварной - 1,5 ст Лук репчатый 0,5 го ...
  279. Салат слоеный с курицей

  280. Уложить слоями: 1. курятина 2. картошка 3. яйца 4. яблоки 5. лук репчатый 6. горошек зеленый прослаивать майонезом ...
  281. Печенье домашнее

  282. На 30-40 шт: 2-3 яйца 250 г маргарина 1 стакан сахарного песка 0.5 чайной ложки соды гашеной 2 стакана муки ...
  283. Жареные пирожки

  284. 1 стакан кефира 2 стакана блинной муки 1 ст. л. сахара, щепотка соли начинка в зависимости о фантазии ...
  285. Торт "черепаха"

  286. Тесто: 7 яиц, 2 стакана сахара, 2-3 стакана муки, 1 ч. ложка негашенной соды, соль. Крем: 1 кг. сметаны, 200гр. растопленного сли ...
  287. Суп из плавленных сырков

  288. 2 плавленных луковых сырка 1 корень сельдерея 2-3 средних картофелины 1 морковь сливочное масло для жарки ...
  289. Капуста маринованная

  290. 1.5 кг капусты 2 морковки средней величины 1 ст. растительного масла 0.5 ст. уксуса, лучше яблочного 2 ст. воды 2 ст. л. саха ...
  291. Курица с ананасами

  292. куриное филе или грудинка 500-600 гр. , банка консервированных ананасов, лук 1 шт. , морковка 1 шт. , 1 ст. ложка муки, уксус ябл ...
  293. Манник

  294. 1 стакан сметаны (баночка 200 мл), жирность 10% 1 стакан манной крупы 0,5 стакана сахара 1 пачка маргарина - растопить 2 яйца ...
  295. Слоеный салат-торт "сибирь"

  296. 1 крупная свекла, 2 крупные моркови, 2 соленых огурца, 4-5 луковиц, 4-5 соленых гриба, 1 яблоко. ...
  297. Легкий ужин

  298. Цветная капуста, помидоры, майонез, салатные листья, зеленый лук перьями. ...
  299. Печенье на пиве

  300. 2 стакана муки 1 пачка маргарина (250гр) 1 стакан пива немного сахара ...
  301. Рыба запеченная в духовке

  302. На противень положить очищенную рыбу, залить ее стаканом томатной пасты, 2 ст.л. жира и поставить в прогретую духовку. Через 20 мину ...
  303. Кекс на сметане

  304. 200 гр. маргарина, 200 гр. сметаны, 1 стакан сахара, 2 яйца, 1/2 чайн. ложки соды (погасить уксусом), соль, 2 стакана муки. ...
  305. Основной рецепт теста для пиццы

  306. На 2-4 пиццы: 300 г муки крупчатки 1 пакет (7 г) дрожжей 3/4 ч. ложки соли 2 ч. ложки оливкового масла Желтая кукурузная мука ...
  307. Соленые огурцы

  308. на 2 литровые банки: огурцы не крупные соль крупная или морская (не йодированная) 2/5 ст вода (лучше - родниковая) 1 л морковь ...
  309. Суп из чечевицы

  310. 2 стакана чечевицы (зеленой или оранжевой, но с оранжевой красивее) 2 ст.л.сливочного масла 2 литра воды 1 ч.л. куркумы (если н ...
  311. Хе из рыбы

  312. 2 сазана средних, можно судака 3 большие луковицы 2 пучка кинзы 2 головки чеснока масло растительное любое Приправы: Красн ...
  313. Кисло-сладкий соус

  314. ...
  315. Картошка с мясом

  316. 500 г картофеля 4 луковицы, мелко порезанные 500 г мяса майонез ...
  317. Салат из авокадо

  318. На 1 порции: 1/2 авокадо 1/2 лайма, толкьо сок 1 ст л оливкового масла 3 маленьких помидора-черри, мелко порезанных соус Таба ...
  319. Салат "селедка под шубой"

  320. Селедка, картошка вареная, репчатый лук, яйца, яблоко, свекла, майонез, грецкие орехи, зел. лук ...
  321. Медовик

  322. Тесто: 1/2 стакана жидкого меда 1/2 стакана сахара 1 чайная ложка соды 2 яйца 2,5-3 стакана муки Крем: 800-850 гр сметаны ...
  323. Кулич в хлебопечке

  324. 1 стакан теплого молока, лучше 0,5 %, 1 яйцо, 3 стакана просеянной муки, 1 пакетик ванильного сахара, 0,5 ч.л. соли, 4 ст.л. ...
  325. Пирог с мясом

  326. Тесто: 200 гр маргарина, 0.5 кг сметаны, 2 яйца, соль, сода, уксус Начинка: 600 гр мелко нарезанной свинины, или фарша, 1-2 карто ...
  327. Жареные бананы

  328. 2 банана 30 г несоленого масла ...
  329. Драники

  330. на 3-4 средних картошек 1 столовая ложка муки, небольшая луковица 1 яйцо, соль, растительное масло. ...
  331. Салат "обжорка"

  332. Колбаса копченая 600 гр., 3 средних моркови, 1 головка лука, 3 соленных огурца, 2 ложки майонеза ...
  333. Салат из языка

  334. 2 языка, 6 яиц, Банка консервированных шампиньонов, 6 шт картошки, 300 гр твёрдого сыра, 500гр варёной моркови, майонез ...
  335. Щавелевый суп

  336. Большой пучок щавеля 1 морковь 1 луковица 2 помидора 2 Картофелины 2 яйца курица или мясо для бульона зелень (много), специ ...
  337. Салат из моркови с грецкими орехами

  338. 400 гр моркови, 4 дольки чеснока, 100 гр майонеза, 100 гр ядер грецких орехов, соль, сахар, листья салата. ...
  339. Лечо

  340. 5 кг. перца, 1,5 литра томата, 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса, 1 стакан подсолнечного масла, 2 столовые ложки соли. ...
  341. Кулич в хлебопечке

  342. 1/3 стакана молока 1/4 стакана воды 3 стакана муки 6 столовых ложки сахара 4 столовых ложки сл. масла (растопить) 3 яйца 1 ж ...
  343. Манная каша

  344. 1 стакан воды 2 ст. лож. манки молоко соль сахар ...
  345. Печеночные оладьи

  346. печень телячья - 300 г., лук репчатый - 1 средная луковица, яйцо - 1 шт., мука - 3 ст.ложки, соль, перец черный молотый по вкусу, ...
  347. Салат с красной рыбой

  348. слабосоленая красная рыба грибы маринованные очень мелкие свежий огурец яйца помидоры зеленый лук майонез ...
  349. Пасхальный кулич

  350. 6 стаканов муки, 200 грамм сливочного масла или маргарина, 1,5 стакана молока, 0,5 стакана сахара, 10 яиц, 0,5 чайной ложки с ...
  351. Баклажанная икра

  352. Баклажаны 1кг, Помидоры 500 г, Перец болгарский 500 г, уксус 1 ст.л, чеснок, перeц, соль, сахар по вкусу ...
  353. Mассонские гренки

  354. 1 кабачок, 1 яйцо, 1 пакет молока, 100 г муки, 2 дольки чеснока, 1/2 пучка петрушки, 1/2 пучка укропа, соль, 1 несвежий батон ...
  355. Овсяное печенье

  356. 1 ст.ложка муки, 2 стакана овсяных хлопьев, 100г слив.масла, 1/2 стакана сахара, 2 яйца. ...
  357. Мясо с грибами в горшочках

  358. Hа дно горшочка наливаем 1 ст. ложку растительного масла, 2 ст. ложки кипяченой воды. Затем слоями укладываем: Сначала нарезанное ...
  359. Спагетти болоньеза

  360. спагетти 1 упаковка, фарш свинины 300 гр, грибы 6-8 шт, томат 150 гр, помидоры консервированные 3-4 шт, перец сладкий 1 шт, лук 1 ...
  361. Творожный пирог

  362. Тесто: 150 г сахарного песка, 2 яйца, 125 г растопленного маргарина, 1 ч. ложка цедры лимона, 5 ст. ложек молока, соль, 600 г муки ...
  363. Рулет из лаваша

  364. 3 листа грузинского лаваша, 3 вареных вкрутую яйца, четыре зубчика чеснока, 250 грамм сыра, 200 грамм крабовых палочек (крабовые п ...
  365. Свекольник

  366. Свекла 80 г, помидоры 50 г или томат 20 г, огурцы свежие 50 г, яйцо (желток) 1/2 шт., сметана 15 г, лук зеленый 20 г, укроп 5 г, в ...
  367. Яблочный штрудель

  368. слоеное тесто, яблоки, изюм, орехи грецкие, кардамон, корица, ванильный сахар, сахарная пудра. ...
  369. Рыба в кляре

  370. Любое филе рыбы (желательно не замороженное), лимон, петрушка, мука, яйца, соль, перец. ...
  371. Фаршированные кальмары

  372. 6 тушек кальмаров без головы; 12 ст.л готового куринного паштета; 3 вареных яйца; 60 гр. сливочного масла; 3 ст.л. рубленной з ...
  373. Гуляш из говядины

  374. На 4 порции: 2 ст л растительного масла 1 большая луковица, порезанная 1 зубчик чеснока, раздавленный 750 гр (1 lb 10 oz) говя ...
  375. Варенье из абрикосов

  376. На 500 г сушеных абрикосов (кураги) - 1 кг сахарного песка, 3,5-4 стакана воды, цедра 1 апельсина или 2 мандаринов. ...
  377. Зразы №4

  378. говяжья вырезка, соленое сало с чесноком, специи, сметана. ...
  379. Фаршированные макароны

  380. В расчете на 2 человек: макароны *трубочки* - штук 15, фарш 50/50 свинина/говядина 400г, сыр твердый, луковица, морковь, куб ...
  381. Котлеты из капусты

  382. Капуста белокочанная 200 г, лук репчатый 10 г, сухари молотые 15 г, масло сливочное 20 г, молоко 50 г, сметана 30 г или соус 50 г, ...
  383. Салат из кальмаров с креветками

  384. основные ингредиенты: тушки кальмаров 600-800 гр. креветки очищенные 1 упаковка (примерно 250 гр.) яйца 5 шт. майонез - по вку ...
  385. Кальмары фаршированные

  386. 1 кг. кальмаров, 0,5 стакана риса, 3 яйца, 100 гр. крабового или креветочного мяса, зелень, 0,5 стакана сметаны. ...
  387. Суп из шампиньонов

  388. 500 гр свежих шампиньонов, морковь, корень петрушки и сельдерея, по 2 ст л сливочного масла и сметаны, 1 ст л муки, сок лимона ...
  389. Сырники

  390. 250 г творога (1 пачка) 1 яйцо 4 ст. л. муки 1-2 ст л. сахара ванилин щепотка соли щепотка соды ...
  391. Настоящий соус болоньезе

  392. На 4-6 порций: 2 зубчика чеснока 1 ст л оливкового масла 25 г сливочного масла 1 луковица, мелко порезанная 1 морковь, мелко ...
  393. Быстрый ужин

  394. рис - 1.5 стакана (сухого) кукуруза - 1 банка помидоры - 2-3 шт. мясопродукты - 300 г. сыр - 100-150 г. ...
  395. Хачапури с сыром

  396. Тесто дрожевое 1кг. тертый чеснок - 1-2 дольки, сыр тертый (на мелкой терке) 350гр. тертое сливочное масло (на крупной терке) 1 ...
  397. Свекольный квас

  398. На трехлитровую банку: 2 кг свеклы 1.3 литра воды ...
  399. Торт "зебра"

  400. 4 яйца 300 гр. сахара 350 гр. сметаны [9% или 15%] 350 гр. блинной муки 1 пекарский порошoк 2 ст.ложки какао ...
  401. Суп-пюре из брокколи

  402. оливковое масло, 3 ложки муки, соль, черный перец, 300 гр свежей брокколи, кубик мясного бульона, 1 луковица, 1 долька чесно ...
  403. Маринованный репчатый лук

  404. 4 луковицы (примерно 400 г). Маринад: сварить 2 стакана 3%-ного уксуса; 1 столовую ложку сахара, 1 чайную ложку соли, 2 шт. гвозд ...
  405. Маринованные грибы за 2 часа

  406. Шампиньонов некрупных 1 кг, 1-2 луковицы, уксус по вкусу (от 2-х ст. л. до пол-стакана), соль, сахар, лавровый лист 1-2 шт, ч ...
  407. Фондю с картофелем и сыром

  408. На 4 порции: 50 гр масла 700 гр картофеля, порезанного кубиками 2 дольки чеснока, раздавленных 2 лавровых листа 150 мл легког ...
  409. Чесночный соус

  410. 4 яичных желтка, 5 долек чеснока, 1 щепотка соли, 1/8 л. растительного масла, 2 ст. ложки нежирного творога, 2 сырые луковицы ...
  411. Вишневое варенье

  412. ~1 кг вишен засыпать 2 кг сахара, залить 250 г воды и выдержать 4-5 часов. Затем варить сначала на сильном, а затем на слабом огне, с ...
  413. Гороховый суп

  414. 1 стакан сухого лущеного гороха 2-3 морковки 1 луковица 2-3 картофелины 1 долька чеснока 1/4 стакана растительного масла 1 ч ...
  415. Салат из ветчины

  416. 250 г ветчины, 2 шт. вареного картофеля, 2 вареных яйца, 1 маринованный огурец, 1 луковица, 2 томата, 1 стакан сметанного соуса, 1 ...
  417. Цыплята табака

  418. 1 цыпленок, 2 дольки чеснока, 1 столовая ложка топленого масла, помидоры, зеленый лук, соль, черный молотый перец, укроп, зелень п ...
  419. Творожная запеканка

  420. Hа 1 кг творога 4 яйца + 1 стакан сахара (взбиваешь миксером), 4 стол. ложки манной крупы, 100 гр. растопленного слив. масла, ...
  421. Торт "медовик"

  422. Тесто: 2 яйца, 1,5 стакана сахара, 2 стол. ложки мёда, 2 стакан муки, 1/4 чайной ложки соды Крем: 1 банка вареной сгущенк ...
  423. Оладьи дрожжевые

  424. 4 стакана муки, 3 стакана молока, 1 столовая ложка растительного масла, 2 яйца, 1 чайная ложка дрожжей, 1 столовая ложка саха ...
  425. Имбирное печенье

  426. На 20 шт: 1 большое яйцо 100 гр (3 1/2 oz) сахарной пудры 1/2 ст л пекарского порошка 50 гр (1 3/4 oz) молотого фундука 100 г ...
  427. Песочное печенье

  428. На 32 шт: 225 г несоленого сливочного масла комнатной температуры 50 г сахарной пудры, просеянной 1 ч л ванильного экстракта 1 ...
  429. Рулет из лаваша с семгой

  430. Лаваш армянский 1 лист (очень тонкий) 200 г любого плавленного сыра в баночках 100 г сливок 33% жирности сёмга малосольная (кол ...
  431. Салат из шампиньонов с копченым окороком

  432. 1 баночка (граммов 300) шампиньонов в собственном соку, 1 копченый окорочок, 80г твердого сыра, 2 средние луковицы, майонез, расти ...
  433. Тушеная капуста с мясом

  434. Вариант 1: белокочанная капуста растительное масло кусочки мяса лук, морковь, помидоры, перец, маслины зелень, специи Вари ...
  435. Мясные тефтели "ежики"

  436. На 0,5кг фарша (говядина + свинина / говядина): 0,5 стакана риса 1 яйцо 1 луковица 0,5 стакана сметаны 1 бульонный кубик сол ...
  437. Салат "семь радуг"

  438. Салат выкладывается на большое блюдо кучками. 1-я кучка - мелко нарезанный репчатый лук 2-я - мясо, нарезанное соломкой и обжаренно ...
  439. Салат из тунца

  440. пучок салата, банка консервированого тунца в кусочках, 1-2 небольших помидора 1/2 пакетика майонеза легкого (1/2 от 250 гр.) з ...
  441. Оладьи из кабачков

  442. Кабачки 2-3 штуки Кинза 1/2 пучка чеснок 4-5 зубчиков яйца 1-2 шт. мука 2-3 ст. ложки с верхом соль ...
  443. Запеченный гусь

  444. На 6-8 порций: гусь весом 5.5 кг 2 палочки сельдерея, порезанные 3 луковицы, порезанные 1 лимон, порезанный на дольки 1 веточ ...
  445. Салат с консервированным тунцом

  446. 1 банка консервов "Тунец натуральный", 1 стакан вареного риса, 1 соленый огурец, 1 головка репчатого лука, 2 сваренных вкрутую яйц ...
  447. Тушеные овощи

  448. 2 средних картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 1/4 часть капусты, небольшой кусочек тыковки, 100 грамм фарша. Можно добавить ...
  449. Кролик безумно вкусный

  450. Кролик - 1,5 - 2 кг, Сметана - 500 мл, Уксус, соль, сахар, чеснок, маргарин для жарки, приправа "Вегетта". ...
  451. Огурцы маринованные

  452. На 1 кг огурцов - 2 стакана уксуса и 1 ст. ложку соли. ...
  453. Быстрый яблочный пирог

  454. 2 яйца 1 ст. сахара 1 ст. сметаны 1 ч. лож. соды погасить уксусом 2 лож. меда или неполная ч. лож. корицы 4-5 яблок 2 стакан ...
  455. Простой торт

  456. На 1 корж: 2 яйца 1 ст. сахара 1 ст. молока 2 ст. муки 1 ч.л. соды какао ...
  457. Шаверма "домашняя"

  458. Пита - 1 упаковка (5 шт.), мясо куриное, лук репчатый, свежие огурцы, свежие помидоры, майонез, кефир, сметана, кетчуп, чеснок,сол ...
  459. Капуста "провансаль"

  460. 4 - 4.5 кг белокочанной капусты морковь, изюм по вкусу 2 головки чеснока 1 ст сахара 2 ст л соли 2 ст л уксусной эссенции ...
  461. Гоголь-моголь

  462. ВАРИАНТ N1. Слегка взбить 1 яйцо, добавить 1 ст. ложку вина (сорт не указан), немного соли; все это тщательно перемешать, вли ...
  463. Гороховое пюре

  464. На 4 порции: 1 ст л оливкового масла 1 луковица-шалот, мелко нарезанная 1 зубчик чеснока, раздавленный 450 замороженного садов ...
  465. Детское печенье

  466. Основное тесто для печенья: На 20 шт 170 г сливочного масла комнатной температуры 100 г сахара 1 яичный желток 225 г простой ...
  467. Рыба, запеченная в фольге

  468. На 3-4 порции: 600-800 г рыбы, 0,5 лимона, 2 ст.л измельченного укропа, 2 луковицы, 2 вареных яйца, 3 ст.л сливочного масла, ...
  469. Каша рисовая молочная

  470. 1 ст риса 2 ст молока 1 ч л сливочного масла соль по вкусу ...
  471. Фасоль стручковая "объедение"

  472. стручковая замороженная фасоль, а можно и не мороженную - 250 гр (можно больше, можно меньше) сыр (в зависимости от силы Вашей к ...
  473. Торт "пьяная вишня"

  474. Берем 1-2 (лучше 2) стакана вишен без косточек - можно из компота, а можно размороженные, заливаем коньяком (~100 г); если вишн ...
  475. Торт "наполеон"

  476. Мука - 3 чайных стакана Вода - 1,5 гранённых стакана Соль - 0,5 чайной ложки Лимонная кислота - 20 капель Масло сливочное - 45 ...
  477. Салат из копченой курицы

  478. Копчёная курочка 1 банка консервированных ананасов 1 банка маринованных шампиньонов ...
  479. Лобио

  480. Фасоль намочить в кипятке и оставить на ночь. Воду слить. В кастрюлю налить воды и варить до полной готовности. В конце варки посолит ...
  481. Салат из пекинской капусты

  482. капуста пекинская - 1 шт. 0,5 банки маринованной кукурузы по 1 шт. свежего красного, желтого, зеленого перца по желанию можно ...
  483. Паштет из куриной печени

  484. 500-600 гр куриной печени 150 гр сливочного масла 4 крупых луковицы соль, перец ...
  485. Мясо в горшочке

  486. 2 большие луковицы мелко нарезать, высыпать на дно горшка, сверху мясо одним куском, к нему положить перец горошком и лавровый лист и ...
  487. Салат из кальмаров с яблоком

  488. кальмары 1 кг, 1 луковица (по желанию) 1-2 кисло-сладких яблока, 4 яйца, 1 банка кукурузы, майонез, зелень ...
  489. Пирожное "картошка"

  490. 300 г ванильных сухарей, 1 ст. молока, полстакана сахара, 100 г сливочного масла, 1 ст. л красного вина, ванилин, какао, ...
  491. Картофель в духовке

  492. 1 кг. картофеля 2 луковицы 2-3 зубчика чеснока зелень петрушки или укропа 1/2 ст. л. паприки соль, черный перец, куркума, ...
  493. Салат с пекинской капустой

  494. пекинская капуста 500гр. куриный рулет или отварная курица 500гр. сыр твёрдых сортов 300гр. зелёный лук 100гр майонез 200-300г ...
  495. Пирог с мясом и картошкой

  496. Для теста: 3 яйца 1 ст. кефира 1 ст.сметаны 0,5 ч.л. соли 1 ч.л. разрыхлителя или соды 1 пачка маргарина 2 ст.муки Для н ...
  497. Суп с фрикадельками

  498. 300-400 гр мясного фарша 1 яйцо 2 картофелины 2 головки репчатого лука 1 морковь зелень, лавровый лист, перец черный горошком ...
  499. Отбивные из говядины

  500. на 4 порции: 600г вырезки, полстакана грецких орехов, 2 ст ложки меда, 2 ч ложки горчицы, 3 ст ложки майонеза. ...
  501. Соус тар тар

  502. З желтка сваренных вкрутую яиц 2 ч.л. винного уксуса 200 мл оливкового масла 1 ч.л. горчицы 1-2 маленьких маринованных огурчик ...
  503. Блины с творогом

  504. Для теста: 5 полных с горкой столовых ложек муки, 2,5 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1/3 чайной ложки соли, 1 ст. лож ...
  505. Рыба запеченная по-московски

  506. Филе рыбы, картофель, репчатый лук, сваренные вкрутую яйца, сметана, зелень, черный молотый перец, соль. ...
  507. Спагетти с креветками

  508. 250 г спагетти 1/4 чашки оливкового масла 1 зубчик чеснока 2 чашки консервированных помидор (слить соус и порезать на тонкие ку ...
  509. Фунчеза

  510. 0,5 кг мясо 0,5 кг лук 0,5 кг морковь 0,5 кг капуста 2 ст л масло 1 ст томатного соуса острый перец для приготовления лапши ...
  511. Хашлама

  512. Нужно: 10тилитровая кастрюля. 1,5 кг баранины на кости, картофану (средних штук этак 6 моркови (три более-менее внушительных), 4 л ...
  513. Домашний хлеб без дрожжей

  514. 400 гр муки 50 гр овсяные хлопья, типа геркулес 1/2 ч.л.соли 1 ч.л. соды 50 гр кураги (мягкой) 50 гр грецких орехов 250 мл й ...
  515. Тесто для вареников простое

  516. 400 г пшеничной муки крупного помола, 100 г гречневой муки, 300 г воды, 1/2 ч. ложки соли ...
  517. Варенье из черной смородины

  518. Черная смородина 1 кг Сахар 1,5 Вода 0,5 л. ...
  519. Дрожжевое тесто быстрое

  520. 500 мл молока, 2 яйца, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка сахара, 1/2 столовой ложки соли, 70 гр дрожжей, ...
Рубрики:  Кулинарная книга/Подборки разных блюд

500 самых популярных рецептов

Понедельник, 23 Апреля 2012 г. 01:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Rukodelkino [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

500 самых популярных рецептов. Ссылки.

 

Вы не знаете как разнообразить ваше меню? Или у вас закончилась фантазия?

Подборка рецептов поможет выкрутиться из любой ситуации и подобрать меню на любой вкус!

Просто и доступно!

переходим к просмотру...
Рубрики:  Кулинарная книга/Подборки разных блюд

Мои любимые рецепты

Понедельник, 23 Апреля 2012 г. 01:36 + в цитатник
Это цитата сообщения ТАНЮХА-59 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мои любимые рецепты
СВИНИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В РУКАВЕ

Продукты:
свининка соль, перец, чеснок, лаврвый лист, майонез.
рукав для запекания.

Готовим: на мясе сделать проколы ножом в палец (с двух сторон куска мяса) ..
..затем в эти дырочки поочереди засыпаем соль, перец, чеснок, лавровый лист (поломать)
все мясо смазываем солью и перцем.
Затем смазываем все майонезом (слегка) и выкладываем в рукав для запекания


Хе из сельди по-корейски

Рецепт хе из сельди но особо вкусное хе получается из селедки с добавлением дайкона. Дайкон (кто не знает)-это китайская редька, по вкусу она точно такая же, как обычная, но менее горькая. Если вымачивать обычную редьку несколько часов в холодной воде, то можно использовать для приготовления и её.
Итак, нам необходимо: 1 кг сельди, 1/2 кг моркови (редьки-дайкона или вместе и моркови и редьки), 200 г столового уксуса, 20 г соевого соуса, 1 шт. репчатого
лука, 5 зубчиков чеснока, красный жгучий перец по вкусу,
растительное масло, кунжутное семя, 30 г сахара, соль по
вкусу.
Очищенное от кожи и костей филе сельди нарезать соломкой. Выложить в эмалированную посуду, налить уксус и перемешать. В таком виде оставить на 20-30 минут. Тем временем нарезать тонкой соломкой или потереть на специальной терке морковь или редьку или их смесь и слегка посолить. Затем рыбу откинуть на сито, дать стечь. Редька с морковкой дадут сок, их тоже отжать. Смешать рыбу с овощами с добавлением соли, лука, нарезанного тонкой соломкой, давленного чеснока,
толченого кунжута, адзино-мото, сахара, масла. По вкусу можно еще добавить уксуса.
Для любителей остренького такое блюдо, как бальзам на израненную душу))).
Приятного аппетита!

Скумбрия а-ля холодного копчения
Понадобиться пластиковая бутылка из-под газированной воды(1,5-2л). 2-4 тушки рыбы ,сколько влезет в бутылку «стоя» ,выпотрошенные и без головы, такого размера чтобы помещались полностью в бутыль(,горлышко обрезать так, чтобы в это отверстие можно было засунуть тушки рыбы), только хвостовой плавник будет потом торчать из жидкости( вообщем , должны быть небольшие рыбки). Также надо сделать отвар из горсти луковой шелухи и литра воды, по типу как на пасху яйца красить. В литр охлажденного раствора добавить 3ст.л соли и 2 ст.л жидкого дыма ( не обязательно) Опять же поверьте, без него тоже получается очень хорошо. Залить этим раствором рыбу в бутыли и поставить на 5-7 суток в холодильник, чтобы просолилась, периодически подёргивать за хвостики, чтобы просолилась равномернее. Просушить рыбу в холодильнике сутки.
Рассол можно использовать вторично.

Пометки:
когда знакомая давала моей маме этот рецепт, то говорила что достаточно выдержать рыбу 3-5дней в растворе. И всё же через 3 дня она ещё не готова, немного не просолена и розовая у хребта…это личные наблюдения.

И ещё...:( я в этот раз напортачила с луковой шелухой,решила,что много быть не может,так она у меня уж ОООчень яркая получилась...Лучше с шелухой пожадничать ;)

Таким же образом я солила масляную рыбу(которая продаётся большими кусками),очень вкусно, тогда тару можно брать любую другую подходящую, вместо пластиковой бутылки.


РЫБА. ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ

1. Филе трески, камбалы или морского окуня
Лук репчатый 100г
Чеснок 2 зубчика
Помидор 1 шт (можно без помидора)
Лимон 1 шт
Масло сливочное
Масло подсолнечное
Соль, перец черный молотый

Лук нарежьте кольцами и обжарьте на оливковом масле вместе с чесноком, пропущенным через пресс. Рыбное филе посолите, поперчите, уложите в смазанную сливочным маслом форму, выложите на них обжаренный с чесноком лук, ломтики помидора и лимона, накройте оставшимся филе. Сверху разложите кусочки сливочного масла и запекайте при 200 градусах до готовности. Гарнируйте рисом или картофельным пюре.


2. Рыба – 500г
Масло растительное
Соль, пряности
Помидоры – 2шт.
Сыр – 200г
Чеснок
Майонез
зелень

Рыбное филе нарезать полосками и выложить в сковородку для запекания, полить растительным маслом, посыпать солью и другими пряностями.
В отдельной посуде смешать нарезанные помидоры, тертый сыр и измельченный чеснок. Заправить это все майонезом и выложить эту смесь на подготовленную рыбу. В духовке блюдо готовится минут 15 при температуре около 200 градусов и потом подается с любым гарниром


3. Иcпoльзyeтcя любая pыбa, xopoшo идeт минтaй.

Paздeлaть pыбy нa филе, дoбaвить coль и cпeции пo вкycy. Meлкo пopeзaнныe лyк и чecнoк cлeгкa oбжapить нa pacтитeльнoм мacлe в oтдeльнoй cкoвopoдe.
Ha бoльшyю cкoвopoдy нaлить нeмнoгo мacлa и вылoжить cлoй кapтoфeля, нapeзaннoгo кpyжoчкaми тoлщ. 7-8 мм. Oбжapить и пepeвepнyть кaждый кpyжoк нa дpyгyю cтopoнy и cлeгкa пpиcoлить. Cвepxy вылoжить жapeный лyк и чecнoк, зaтeм cлoй pыбнoгo филe (кoжeй вниз). Cвeжиe или зaмopoжeныe пoмидopы пopeзaть кpyжoчкaми тoлщ. 1 cм., вылoжить иx нa pыбy и пpиcoлить. Bce этo зaлить cмecью из 2-x яиц взбитыx c 1/2 cт мoлoкa. Зaпeкaть пoд кpышкoй нa плитe нa cpeднeмoгнe 20 мин. Пocлe чeгo дaть пocтoять 15 мин., чтoбы впитaлcя oбpaзoвaвшийcя coк.

4. Рыба по Гречески"

Берем филе рыбы (трески, пикши и пр. такую что бы не разваливалась при жарке) примерно 1 кг.
Разрезаем на порционные кусочки и слегка обжариваем на подслон. масле на сковороде,
Берем чистую сковороду, поглубже, пассируем в ней примерно штуки 3-4 кубиками нарезанный лук и натертую на крупной терке морковку (шт. 4-5)- овощей должно быть много, что бы хватило укрыть рыбку, в конце пассировки добавляем соль, перец, томатную пасту 4ст. ложки разведенную в 300гр. горячей воды, добавляем ложку уксуса или сок одного лимона, все доводим до кипения, откладываем половину овощей в миску, а на оставшиеся выкладываем рыбу и закрываем сверху оставшимися овощами. После этого на медленном огне тушим рыбку с овощами до полной готовности рыбки, т.е. мин.20-30. После чего посыпаем рыбку свежей зеленью петрушки и оставляем рыбку с овощами в прохладном месте (в холодильнике или на балконе) примерно часов на 12. Едим как в теплом, но не горячем, так и в холодном виде.

5. беру филе морского языка или морской курицы (они жирные), режу на куски, соль, перец, лимон, специи для рыбы и оставляю их мариноваться во всем этом. Готовлю маринад, как описано выше, только между слоями кладу необжаренную рыбу, просто маринованную и тушу. Получается проще и быстрее. Да и пропитывается она не маслом, как при обжарке, а соком маринада - получается вкусней. Весь процесс занимает 40-50 мин.


РИБА ЗАПЕЧЕННАЯ
Филе риби -4 шт.
1\2 луковицы
1 морковь
50гр. твердого сыра
Сливочное масло Соль Мука
Майонез
Приправа для рыбы Филе нарезать на крупные куски
Лук нарезать полудольками. Морковь натереть на средней терке
В полиэтиленовый пакет положить муку, соль, приправу и перемешать. Положить в пакет куски рыбы и аккуратно перемешать в смеси так, чтоб все куски равномерно покрылись мукой. Излишки муки стряхнуть.
На сковороде растопить сливочное масло и обжарить рыбу до золотистого цвета.
Форму для запекания смазать маслом, выложить в нее обжаренную рыбу.
В сковороде где жарилась рыба – обжарить лук и морковь. Обжаренные овощи выложить на рыбу.
Смешать майонез, тертый сыр и разбавить водой до консистенции негустой сметаны.
Полученной смесью залить рыбу
Поставить запекать в нагретую духовку при 200гр 20-25 мин.



GBHJU



в разрезе...

а вот так он выглядит целым..

Итак,заинтересовала вас?

...тогда для такого пирожка нам необходимы следующие продукты..
* Вафельные коржи (готовые) —6 шт (у меня в упаковке 6 шт.было,по-моему и достаточно)
* Для начинки
* Грибы свежие — 400 г
* Лук репчатый — 1-2 шт
* Курица отварная- 500-600 гр или я сделала из фарша свиного —400 гр
* Сливки жирные — 200 г у меня были сливки 20 % ж.
* Соус (для смазывания коржей)
* Сметана — 2 ст. л.
* Майонез — 2 ст. л.
* Яичный белок — 1 шт
* Специи (приправа для курицы,карри,мускатный орех,соль,перец-по вкусу) зелень у меня кинза
* твёрдый сыр для посыпки между коржами и сверху — 200-250 г
* масло сливочное для смазки формы
* овощи для украшения
Итак.. фарш поджарила на раст.масле до готовности,с добавлением приправ.Если из курицы делаете,то куриное мясо отварить.
В этой же сковороде поджарить лук и грибы.

Фарш или курицу и грибы пропустить через мясорубку..

добавить сливки в массу..и всё тщательно перемешать..
готовим соус для смазывания коржей..взбиваем белок,добавляем к сметанно-майонезной массе.
вот коржи..у нас длинной формы,а у вас может быть и круглой - роли не играет
смазываем форму сл.маслом и кладём первый вафельный лист, на него белково-майонезно-сметанную массу,т.е. соус
на соус выкладываем нашу начинку,я в чашке сразу разделила поровну на 5 частей начинку,на 6-ой корж не нужно начинка,начинку посыпала кинзой и сыром

итак все 5 коржей повторить..последний шестой смазать только соусом и посыпать сыром и в духовку,запекать при темп.200 гр.мин 15,заглядывайте в духовку,цвет пирога должен быть золотистый


Надеюсь и вам понравится!!!
Приятного аппетита!!!!

P.S.Хочу сделать поправку...
Последний корж я писала,что начинку не надо класть,сейчас поправляюсь,все коржи надо смазывать начинкой,последний тоже надо.Когда пирог испёкся,то трудно было нарезать его,т.к.первый корж,т.е.он последний был по счёту,смазывался только соусом и сыром посыпался,после запекания стал суховат и плохо резался,так что уважаемые посетители :) смазывайте все коржи мясным фаршем,соусом и сыром посыпайте.Вроде бы понятно объяснила



Пирог «Графский»

Автор рецепта Валерий

5 вафельных коржей
Майонез
300 гр твердого сыра
1 банка шпротов
5 яиц
1 ч.л. горчицы
2 ст. л. Сметаны
Лук зеленый
200 гр филе куриное
300 гр грибов


Отвариваем филе в подсоленной воде, затем вкрутую отвариваем яйца.
Грибы нарезаем и обжариваем с луком.Сыр натираем на крупной тёрке .
Шпроты разминаем вилкой.На корж выкладываем шпроты.Разравниваем и посыпаем тертым сыром.Смазываем майонезом.Яйца натираем на тёрке.
Лук мелко нарезаем. Добавляем горчицу и майонез, тщательно перемешиваем.Намазываем корж этой смесью.И накрываем следующим коржом. Курятину пропускаем через мясорубку.Добавляем в нее майонез.
И смазываем этой начинкой.Накрываем следующим. На него выкладываем грибы с луком и накрываем последним 5 -м коржиком. Его смазываем
майонезом, посыпаем луком и тертым сыром .Ставим для пропитки в холодильник на 2-3 часа. Достаем, нарезаем и наслаждаемся вкусом. Приятного аппетита!




Картофельный пирог с курицей

Состав:

1 кг картошки
2 яйца
2 столовые ложки муки
1 запеченная или вареная курица
соль, перец
1 столовая ложка сметаны
1 желток
1 столовая ложка сливочного масла для смазывания формы
Приготовление:

Картошку почистить, сварить,подавить (чтобы не было комков), добавить яйца и муку, посолить.
Куриное мясо отделить от костей, мелко порезать.
Для этого пирога вместо целой курицы можно взять около 1 кг вареной куриной грудки, но тогда пирог выйдет суше, не таким сочным.
Мясной фарш посолить, поперчить. Добавить несколько ложек вытопленного куриного жира (если курица запекалась) или куриного бульона (если для фарша используется отварная курица), чтобы фарш был сочнее.
В форму для запекания, застеленную промасленной пергаментной бумагой, выложить половину картофельного пюре, разровнять, сверху выложить измельченное мясо, на мясо - оставшуюся картошку.
Верх картофельного пирога разровнять и смазать желтком, смешанным со сметаной (можно просто смазать сметаной).
Картофельный пирог запекать в духовке около получаса при температуре 170°C.
Следить, чтобы не пересох. Особенно вкусный горячим.

ФИЛЕ КУРИНОЕ

Филе курицы отбиваете. Делаете полоски. На эти полоски кладете тонкий бекон (лучше тот, что готовый в упаковке), зелень мелко порубленную и специи, можно чернослив или финик(!) без косточек, можно ломтик чеснока запихнуть внутрь сухофрукта - кто какую остроту предпочитает. Сворачиваете рулетиком, закрепляете 1/2 зубочистки, на противень, смажьте чем-нибудь: слив. масло, майонез, сметана, а то курица все-таки суховата, и запекайте в духовке до золотистого цвета. Курица готовится быстрее, чем мясо.


Куриные котлетки с шампиньонами



Котлетки эти готовятся по аналогии с «мясом дракона», «министерскими», много ещё как их называют, все их любят, и мы их готовим уже давно. Подруга мне посоветовала добавлять в них грибы. Причём, она добавляет обжаренные с луком. Я подумала, что шампиньоны и так очень быстро готовятся, нет нужды их предварительно обжаривать, да и лишнее масло ни к чему, и попробовала добавить сырые. Очень понравилось! Сочно, вкусно, а запах…

Продукты:
куриное филе или фарш 350-400 г
шампиньоны свежие 200-250г
лук ( по желанию)
яйцо 1-2 шт.
сметана 2-3 ст. л.
крахмал 1 ст. л.
укроп (можно сухой)
чеснок 1 зубок
соль
перец
Приготовление:
Филе куриной грудки нарезать не слишком мелко, небольшими кусочками. Грибы нарезать кубиками.

Если решите добавить лук,то небольшую луковицу мелко нарезать.
По объёму грибы должны составлять 2/3 от объёма мяса ( они сильно ужариваются).
Добавить яйца, зелень укропа ( у меня сухой), крахмал и сметану, измельчённый зубчик чеснока, соль и перец. Всё смешать и поставить в холод на 30 мин.
Котлетки выкладывать столовой ложкой, обжаривать недолго с двух сторон, под крышкой.
Приятного аппетита!


Тирольский попьет

К праздничному столу отлично подойдет вот такая необычная и аппетитная закуска - тирольский попьет!

Для приготовления тирольского попьета нам понадобится:

• упаковка нарезки бекона;
• мясной фарш (у меня свиной) - 400 г;
• шампиньоны - 200 г;
• 1 большая луковица;
• 2 яйца;
• 2 ложки сухарей панировочных;
• растительное масло для пассировки;
• тимьян, кинза, петрушка, соль и перец

Рецепт тирольского попьета:
Мелко режем лук и грибы. Обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем грибы. В фарш добавляем яйца, сухари, зелень, соль, перец, тщательно перемешиваем. Из полученного фарша формируем шарики и обмотать их полосками бекона. Ставим запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 30 мин. Укладывать очень плотно!

Подаем тирольский попьет к праздничному столу, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита

Баклажаны, фаршированные грибами
Для того, чтобы приготовить баклажаны, фаршированные грибами необходимо: 2 баклажана, 150-200 г шампиньонов, 3 помидора, 1 болгарский перец, 3 зубчика чеснока, 2 репчатого лука, зелень петрушки, растительное масло, соль, перец.
1. Баклажаны разрезать вдоль пополам. Из каждой половинки вынуть мякоть и выложить на форму для запекания. Запекать лодочки баклажан при температуре 230 градусов 10 минут.

2. Перец нарезать мелкими кубиками. Мякоть баклажанов нарезать мелкими кубиками. Лук мелко нарезать. Шампиньоны нарезать ломтиками или небольшими кубиками. Лук мелко накрошить.
3. На растительном масле обжарить лук около двух минут, затем добавить перец и жарить еще минут 5, помешивая. Добавить баклажаны и жарить до готовности баклажан. Посолить и поперчить. Добавить зелень петрушки и чеснок и снова перемешать. На отдельной сковороде обжарить шампиньоны. Добавить грибы в баклажаны и хорошо перемешать.
4. Остывшие лодочки баклажанов достать из духовки и наполнить начинкой.
5. Запекать в духовке 10 минут. При подаче посыпать рубленной зеленью петрушки.

P.S. В жаркий летний день баклажаны, фаршированные грибами и овощами -это то, что нужно! Я обожаю баклажаны, так, что буду очень признателен, если вы поделитесь своим вариантом, как повкуснее приготовить данный овощ. Также рекомендую, попробовать рулетики из баклажанов.
Курица, запеченная с ананасами
Для того, чтобы приготовить курицу, запеченную с ананасами, необходимо: 2 куриные грудки, 1-2 моркови, 1 перец, 100 г твердого сыра, 4 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки майонеза, 1/2 банки консервированных ананасов, соль, специи по вкусу.
1. Куриные грудки разделать, немного отбить. Перемешать соевый соус с майонезом. Выложить куриное филе с миску, залить полученным соусом и дать постоять около 30 минут.
2. Морковь очистить и натереть на мелкой терке, перцы нарезать полосками.
3. Обжарить морковь и перец на небольшом огне около 15 минут, посолить, добавить специи.
4. В форму для запекания выложить промаринованное куриное филе, сверху распределить овощную смесь, затем слой ананасов. Посыпать блюдо тертым сыром. Выпекать курицу с ананасами около 15 минут при температуре 250 градусов.

5. Готовую курицу, запеченную с ананасами подавать горячей с гарниром или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

P.S. Я немного боялся такого сочетания – маринад с соевым соусом, ананасы да еще и морковь! Казалось, слишком много разных непохожих вкусов. Главное в этом рецепте – не пересушить курицу в духовке, тогда мясо получится очень сочным и нежным. Маринад, овощи и ананасы придали блюду целую гамму кисло-сладких вкусов. Обязательно буду готовить еще!
Куриная запеканка с картофелем
Для того, чтобы приготовить куриную запеканку с картофелем, необходимо: 6 шт картофеля, 200 г куриной грудки, 100 г грибов, 50 г сыра, 1 луковица, 2 яйца, 1 стакан молока, 2 ложки сметаны, зелень петрушки, соль.
1. Картофель нарезать кружочками. Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на мелкую терку. Грибы, зелень и лук мелко нарезать.
2. На сковороде обжарить на растительном масле картофель до полуготовности. Выложить в форму для запекания обжаренный картофель. Посолить, поперчить и посыпать рубленой зеленью.

3. Куриное филе обжарить на растительном масле 3 минуты и выложить слоем на картофель. Посыпать зеленью, посолить и поперчить.

4. Отдельно обжарить на растительном масле лук и грибы. Выложить их поверх курицы. Приготовить заливку: яйца смешать со сметаной и молоком. Немного взбить. Залить яичной заливкой запеканку.
5. Запекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов. За 5 минут до готовности посыпать запеканку тертым сыром и довести до готовности.


Салат новогодний с креветками и ананасом.
Понадобится:
1. 300 гр. чищенных криветок.(желательно больших)
2. Качан салата "Айсберг", но можно и обычный пекинский.
3. Апельсин 1 большой или 2 маленьких
4. Яйца - 3шт.
6. Гренки из белого хлеба.
7. Сыр пармезан.
Готовим.
Креветки обжариваем на оливковом масле или отвариваем до готовности, выкладываем на салфетку, что бы впиталось лишнее масло. Листья саласта мелко режем саломкой и выкладываем на плоскую тарелку. Сверху выкладываем креветки, сваренные в крутую яйца разрезанные полосками , и нарезанные кусочками дольки апельсина. Заливаем салат смесью из майонеза и апельсинового сока. Даем постоять для того что бы листья салата пропитались соусом. Перед подачей на стол Посыпаем мелко натертым пармезаном и гренками.
Если заменить апельсины на консервированые ананасы, креветки на куриное филе то получиться тоже очень вкусно.

Салат с куриными пупками и грибами
600 г куриных пупков,
*700 г грибов (я беру шампиньоны),
*2-3 луковицы (250-300 г),
*растительное масло,
*соль, перец, майонез.

Пупки хорошо вымыть, залить холодной водой, довести до кипения, поварить пару минут, воду слить, пупки промыть, повторно залить холодной водой, и поставить варить. Варить пупки до полной мягкости (2,5-3 часа), если пупки будут жесткие, салат получится не вкусный. Затем воду слить, пупки охладить и нарезать соломкой.
Грибы нарезать брусочками, выложить на разогретую без масла сковородку и жарить до тех пор, пока не выкипит вся жидкость (которую выделили грибы), затем добавить растительное масло и обжарить грибы до готовности.
Лук нарезать полукольцами и обжарить до готовности на растительном масле.
Все компоненты соединить, посолить, поперчить и заправить майонезом.

САЛАТ АНАНАСОВЫЙ (НОВЫЙ)

Небольшая пекинская капуста,1б ананасов,1б кукурузы,копчёный окорочёк или куриная грудка,2-3свежих помидора,заправить майонезом+чеснок))) необыкновенно вкусно!


Еще очень вкусно:
*Ананасы (резаные)
*Окорока (лучше порвать на кусочки, не резать)
*Салатный лист китайский (тоже порвать)
*дробреные грецкие орехи
Все заправляется майонезом.

А я делаю вот так:все режу кубиками не маленькими.1 крупная куриная грудка копченая 1банка ананаса твердый сыр(приблизительно столько сколько грудки можна меньше)1-2огурца 1 красная перчина все заправляю маенезом.Получается очень вкусно попробуйте не пожалеете!!!


У меня чуть-чуть другой рецепт.
1 б. ананасов кружочками.
0,5 кг. отваренных куринных бедер.
150-250 гр грецкого ореха
2 большие головки репчатого лука лучше красного.
2 пучка укропа (30 гр.)
1\2 головки чеснока
майонез, соль перец по - вкусу.
Дольки ананасов режем на 8 частей. Орехи перемалываем в блендере. Курицу рвем на волокна. Лук режем полукольцами и заливаем кипятком оставляем до полного остывания воды, заливаем второй раз кипятком. Лук не должен разваливаться, а должно быть ощущение хрусткости. Добавляем растолченый через пресс чеснок, мелко порубленный укроп, перемешиваем и заправляем майонезом.

А я делаю такой салат
1 копченый окорочок рейская морква
ананас консервированний
яйца
сыр твердый и майонез
Все выкладываеться слоями в порядке котором я написала каждые два слоя промазываються майонезом сверху сир тертый.
Получается не только Обалденно Вкусно, но и Сытно....до безобразия))))
Итак:

"КУРИНЫЙ ТОРТ"

Ингридиенты:
2 куриные грудки,
6 яиц,
250г твердого сыра,
1 зубчик чеснока,
стакан грецких орехов,
250г шампиньонов,
2 луковицы,
майонез,
растительное масло,
зелень и помидорки для украшения.
Когда все готово, начинаем собирать и украшать КУРИНЫЙ ТОРТ.

Куриные грудки отвариваем до готовности, слегка подсаливаем
Яйца трем на крупной терке. Два белка оставляем для украшения.
Сыр и чеснок также трем на терке и смешиваем друг с другом.
Лук мелко режем и жарим вместе с грибами в растительном масле.
Орехи измельчаем.
1 слой - мелко порубленные куриные грудки. Майонез.
2 слой - грецкие орехи.
3 слой - тертые яйца. Майонез.
4 слой - жареные грибы с луком.
5 слой - сыр с чесноком. Майонез.
Верх покрываем майонезом, засыпаем тертыми кудряшками оставленных белков и украшаем по своему усмотрению. Я украсила маслинками, но можно и помидорками черри украсить. Торт должен какое-то время пропитаться, так он получается вкуснее.



"Гнездышки" с сыром и помидорами

Мы очень любим это блюдо: готовится быстро — за 30 мин., вкусно и красиво. Делаем фарш, как на котлеты, — я добавляю в фарш яйцо и размоченную булочку. Формируем круглые котлетки, на сливочном масле обжариваем нижнюю сторону котлеток до коричневого цвета (минут 5). Выкладываем на противень (или на сковородку), делаем углубления посередине. Режем на кубики помидорки и сыр, перемешиваем. Заполняем получившейся массой "гнездышки" в котлетках — и в разогретую духовку минут на 15-20. Готовые "гнездышки" можно посыпать зеленью.

НОВОГОДНИЙ

1 - вареная свекла (кубиками),1-банка кукурузы,1-банка резанных ананасов,100гр. грецких орехов,100 гр. изюма . Все заправляется майонезом.Очень вкусно.Я его обычно готовлю на новый год.


ОМЛЕТ

рецепт самого вкусного и красивого омлета , лучшее блюдо на завтрак в выходной день:
ингридиенты любые ,но мне больше всего нравится сочетание болгарского перца и помидоров:
1. На сковороде обжарить нарезанный болгарский перец ,добавить затем нарезанные помидорки и еще немного потушить.
2. Во взбитые яйца добавить немного молока ,соли и соды на кончике ножа( тогда омлет будет пышный и воздушный).
3. Залить всем этим обжаренные овощи и накрыть крышкой сковородку.
4. Добавить тертый сыр ,когда омлет наполовину будет готов и опять накрыть крышкой.
5.Выключать омлет надо ,когда в серединке он еще будет недостаточно пропекшимся и оставить доходить под закрытой крышкой. Тогда у Вас никогда не будет снизу подгоревшей черной корочки!
При желании всегда можно добавить зелень!


Творожная запеканка

Состав
творог - 500г,
яйцо - 1шт,
сахар - 3ст.л,
сметана - 3ст.л,
манная крупа - 2ст.л,
изюм - 100г,
ванилин или ванильный сахар
Приготовление
В пропущенный через мясорубку творог положить 2 ст. ложки растопленного сливочного масла, взбитое с сахаром яйцо, манную крупу, 1/2 ч.л. соли, ванилин. Все это тщательно перемешать ложкой или деревянной лопаточкой, добавив очищенный и промытый изюм.
После этого творожную массу выложить на смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями сковороду или неглубокую кастрюлю, сровнять поверхность, смазать сметаной, сбрызнуть маслом.
Запечь в горячем духовом шкафу в течение 25-30 мин. Подавать запеканку горячей с сиропом или сметаной.



• 600 гр. творога 1 яйцо 6-7 стол. ложек манной крупы полстакана сахара
• 1 ч.л. соды гашеной уксусом чуть соли 50 гр. сметаны
• ванилин изюм
Творог пропустить через мясорубку, смешать все ингредиенты, выложить на смазанный противень, сверху смазать сметаной. В духовку на 40 минут.



Я запеканку пеку без соды,кроме манки добавляю кукурузную крупу мелкого помола,ложки четыре,корицу,яблоки,ванилин не всегда,изюм.Прекрасный вкус и внешний вид придает мелко натертая морковка.Вкуснятина!


Можно усовершенствовать: более хлопотно, но бесподобно - едоки даже не понимают, что едят на самом деле творог! Получается скорее творожное суфле.
Отделить белки от желтков (как для бисквита), взбить 2 белка с 2 ложками сахара в крепкую пену, убрать в хол-к. Отдельно взбить желтки с 2 ложками сахара. В миксер к желткам добавить пол кило творога, влить немного растопленного слив. масла (пару ложек), соли, предварительно замоченные в молоке 2 ст. ложки манки, ванилин. Очень хорошо взбить до однородной, ароматной массы. В конце добавить белки и аккуратно перемешать ложкой. Выложить в смазанную форму и поставить в разогретую духовку на 180-200 С. Запекать до хорошей золотистой корочки (минут 20-25).
Воздушное, лопающееся пузырьками на языке лакомство

Монастырская запеканка

Нужно: шампиньоны - 500 г, картофель - 500 г, ананасы консервированные - 300 г, перец черный молотый, зелень (петрушка, кинза).

Картофель очистить, нарезать толстыми кружочками, посолить, поперчить.
Шампиньоны нарезать тонкими кусочками, смешать с мелко порубленной зеленью.
Ананасы нарезать мелкими кубиками,( или консервированные) выложить на дно жаропрочной посуды, сверху толстый слой грибов, затем снова ананасы. Сверху выложить картошку, накладывая один кружок на другой - в виде веера.
Добавить полстакана кипяченой воды, слегка посолить, поперчить блюдо.
Поставить запекаться в духовку на 30 минут при температуре 160-200 градусов.
Блюдо подавать горячим, украсив ветечкой зелени.


пицца на сковороде

4ст.л. ложки сметаны
4ст.л. майонеза
2 яйца
9 ложек муки (без горочки,без фанатизма)
Все перемешать и вылить на сковороду, а затем все как на пиццу. Томатная паста,сыр,оливки,кобаса ( по усмотрению, кто что любит) сверху толстый слой сыра) и на медленный огонь накрыв крышкой, через 10-15 минут все готово.


РЫБА СОЛЕНАЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
“по болгарски”
Рыбу, в замороженном виде очищаем от кожи (так легче), снимаем филе. У рыбы с нежной мякотью (скумбрия) филе лучше снять с кожей, предварительно очистив от чешуи. Филе нарезаем небольшими кусочками, примерно по 40-50 граммов. Репчатый лук нарезаем крупными полукольцами, чеснок мелко сечем (давилкой пользоваться не советую). Добавляем черный молотый перец, соль и уксус по вкусу, немного мелко поломанного лаврового листа, подсолнечное нерафинированое масло. Перемешиваем и ставим на ночь в холодильник.
Все ингредиенты я привык класть по вкусу. Примерный ориентир: на 2 кг неподготовленной рыбы — 0,5 кг лука, 3-4 крупных зубка чеснока.
Селёдка солёная
А вот еще один рецепт, мы часто делаем, вкус - м-м-мм, ц-ц-ц! Берешь свежемороженную сельдь, после оттаивания отрезаешь голову и выбрасываешь внутренности, складываешь в эмалированную емкость и заливаешь рассолом : на литр воды - стакан соли. Прикрываешь крышкой чтоб рыба не всплывала. Все ! Через 12 часов - готово. Рыбу вынимаешь, чистишь, режешь на кусочки и в банку, туда же лучку, растительного маслица - ну долго она так не простоит - устоять невозможно!
Селедочка... бесподобный рецепт!!!
Пальчики оближешь.
Берем 1 кг свежемороженой сельди хорошего качества. Выпотрошить, снять кожу и нарезать кусочками. Сложить рыбку в эмалированную кастрюльку.
Заранее приготовить заливочку:3 луковицы нарезать колечками, 10-12 ст. л. воды, 1ч.л. сахара, 1-2 ст.л.соли (без горки),0,5 ч.л. черного молотого перца, 1 дес.л. уксуса ( эссенции) ,2ст. л. кетчупа, 1/2ст. растительного масла. Все вскипятить вместе с луком ,остудить и залить рыбку. Убрать в холодильник. Через сутки вкуснейшая селедочка будет готова!!! Ну очень вкусно!!Я использовала столовый уксус.

Селёдочка по-корейски


Нам понадобиться:
2 кг филе сельди, 3 большие репчатые луковицы, 3 большие морковки.
Для заливки: 1 ст. ложка соли, 3 ст. ложки сахара, 300 мл кипяченой воды, по 1 ч. ложке красного и черного молотого перца, 100 мл соевого соуса, 100 мл растительного масла, 1 ст. ложка 70%-ного уксуса.
Филе сельди нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать кольцами, морковь натереть на терке, смешать с сельдью. Приготовить маринад: смешать все компоненты. Можно добавить кунжутное семя. Залить сельдь маринадом и поставить в холодильник. Через 3 часа отличная закуска готова!
P.S. На самом деле, селёдочка готова уже через 2 часа! ))) Очень вкусно, в меру перчика, вмеру кисленького. Овощей кладите больше, в прикуску с рыбкой такой СМАК! Мне понравилось. Рекомендую!

ХЕК, ЗАПЕЧЁННЫЙ В ДУХОВКЕ

Необходимо:
1 кг хека,
3-4 моркови,
3-4 луковицы,
200 г тертого сыра,
2-3 картофелины,
соль и перец по вкусу,
лавровый лист,
подсолнечное масло.
Приготовление:
1. Филе хека разрезаем на кусочки, сильно солим и перчим и кладем в глубокую форму. Морковь моем, чистим, натираем на крупной терке и добавляем к рыбе. Затем всыпаем мелко нашинкованный лук. Причем количество моркови и лука по объему должно быть не меньше рыбы.Добавляем картошку кружочками
2. Все это перемешиваем с рыбой, поливаем подсолнечным маслом, добавляем лавровый лист, накрываем крышкой и ставим на 45-55 минут в духовку на средний уровень. Затем форму вынимаем, снимаем крышку, посыпаем все тертым сыром и снова ставим в духовку на несколько минут, чтобы расплавился сыр. ВКУСНЯТИНА !!!!

"Малосольная скумбрия"


на 1 литр воды
1 стакан соли
можно добавить перец горошком и лавровый лист (я добавила)

Рассол закипятить и дать остыть. В остывший рассол положить скумбрию разрезанную на 2-3 части (зависит от размера) и оставить на 8 часов (можно на ночь). Вытащить рыбку из рассола и сложить в стеклянную банку перекладывая луком, залить подсолнечным или оливковым маслом (не много)
Это такая вкуснотища! Язык можно проглотить. Она получается очень нежная и тает во рту )))

" Лежебоки "


Потребуется:

1.фарш для котлет-500 гр
2.свежая капуста-500 гр
3.рис отварной-1 стакан
4.соль,перец,базилик,лимон
5.майонез,сметана
6.яйцо вареное-2шт
7.подсолнечное масло

Приготовление:

1.Приготовить фарш,как для котлет( мясо+лук+хлеб+ соль)
2.капусту мелко порезать.помять с солью,чтобы стала мягкой
3.яйцо мелко порубить
4.перемешать в миске : фарш,капусту,рис,яйцо.Посолить,поперчить
5.Приготовить соус:для этого в равных количествах(где-то по 2 столовой ложки) смешать майонез и сметану.Добавить сок лимона,соль и травку базилика(можно любую травку,зелень.Можно и без неё.Поперчить)
6.Форму смазать подсолнечным маслом
Мокрыми руками сформировать котлетки.Лучше их делать покрупнее-так вкуснее и сочнее.

7.Смазать соусом

8.Разогретая духовка 180 градусов.Выпекать минут 60.Следить,чтобы котлетки не оставались на сухом протвине,если что,то можно добавить горячей водички(чуть-чуть)

9.Можно посыпать сыром за 10 минут до готовности.


Печеночные блинчики !

500 г куриной печени
3 яйца
1,5 чайной ложки соли
3 столовые ложки муки с небольшой горкой
1 столовая ложка крахмала
0,5 литра молока растительное масло
Для начинки:
2 крупные моркови 2 крупные луковицы
майонез соль перец черный молотый
Приготовление печеночных блинов
Печень сырую, яйца, соль, муку и крахмал сложить в кухонный комбайн, добавить немного молока и довести до однородной массы, перелить в другую посуду, разбавить оставшимся молоком,добавить подсолнечное масло, перемешать. Если нет кухонного комбайна, то печень можно пропустить через мясорубку, а затем смешать все ингредиенты.
Смазать сковороду растительным маслом и жарить блинчики. Можно смазывать сковороду перед каждым блинчиком, а можно налить растительного масла в тесто, тогда смазывать надо только перед первым блином.
Переворачивать и снимать очень аккуратно, т.к. блинчики очень нежные и могут рваться. Если слишком рвутся, то можно добавить в тесто еще крахмала.
Приготовить начинку.
Лук порезать кубиками и обжарить до прозрачного состояния, добавить натертую на крупной терке морковь и жарить на маленьком огне до мягкости моркови. Посолить и поперчить. Остудить и перемешать с хорошим густым майонезом.
Смазать блинчик начинкой и завернуть рулетиком, разрезать наискосок пополам.
Очень нежные и вкусные блинчики
ТЕСТО НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ
Выпечка получается пышной, мягкой и вкусной!
Делаем обычное дрожжевое тесто. На пол.литра воды, ч.л соли, ч.л.сухих дрожжей. Муки столько,чтобы получилось не очень густое тесто. Я сею муку в чашку , добавляю туда теплую,соленую воду и растаявшие дрожжи (в половине нормы воды растворить дрожжи, добавив немного муки и сахара).Замесить не очень густое тесто и отправить его в целлофановый пакет.Накрыть салфеткой кухонной.Тесто подходит очень быстро.

ТЕСТО ИЗ ХОЛОДИЛЬНИКА

Кто приходит домой поздно,а пирожков так хочется иногда утречком для семьи и для себя любимой,вот мой проверенный рецепт.
На пол.литра воды 1ч.л.соли,1ч.л.сахара 1 пакетик дрожжей(10ГР.)5стаканов муки ,О.5 стакана раст. масла
ВСЕ ЗАМЕШИВАЕМ,КЛАДЕМ В БОЛЬШОЙ ПАКЕТ,СЛЕГКА ЗАВЯЗЫВАЕМ РУЧКИ,И В ХОЛОДИЛЬНИК НА НОЧЬ СТАВИМ.А УТРЕЧКОМ УДИВЛЯЕМ СВОИХ -ЗАПАХ ВСЕХ ПОДНИМЕТ.И ДАЖЕ НЕ БЕСПОКОЙТЕСЬ,НЕ УБЕЖИТ И НЕ ПЕРЕКИСНЕТ.

Баклажаны с морковкой.
Просто превосходные получились баклажаны, язык проглотишь)
Один килограмм баклажан отварить в подсоленной воде до мягкости (мягкость проверить спичкой) и положить под пресс. Когда стекут, разрезать вдоль до кожуры.

Готовим начинку. Морковь, грамм 600-700, почистить, промыть и потереть на крупной тёрке. Поджарить на растительном масле (масла не жалеть, чем больше, тем лучше) ~2/3 стакана. В морковь добавить смеси перцев: чёрный, паприка, красный острый и т. д., помидоры измельчоные. Когда морковь чуть остынет добавить к ней 4-5 зубчиков чеснока, протёртого на чеснокодавилке, посолить чуть больше обычного, так как баклажаны тоже возьмут соль, щепотку сахара, 1 ст. л. уксуса. Всё хорошо перемешать.
Раскрыть баклажаны и на одну половинку положить морковь, накрыть второй половинкой.

Уложить в миску или какую-то глубокую таерлку, посыпать зеленью и чуть-чуть збрызнуть уксусом. Накрыть плоской тарелкой и сверху поставть небольшой гнёт. Поставить на сутки в холодильник, чтобы настоялись. Всё. На следующий день это будет просто обьеденье) Приятного аппетита!


Капуста "Пелюстка"



Для приготовления капусты «Пелюстка» понадобится:

- 1 средняя головка капусты;
- 1 средняя свекла;
- 4-5 зубков чеснока;
- 2 литра воды;
- 100г соли;
- 100г сахара;

Приготовление:

Вскипятить маринад (воду, соль и сахар), дать ему остыть до 30-35'С. Кочан капусты нарезать крупными конусами по 250-300 грамм, убирая сердцевину, свеклу порезать достаточно крупными кусочками неправильной формы, чеснок разрезать на 5-6 частей каждый зубок, Продукты плотно уложить слоями в тару, залить рассолом, закрыть крышкой с грузом. Двое суток выдержать при комнатной температуре, а затем поставить в холодное место. Через еще 4-5 дней пелюстка готова.
Она имеет изумительный пряный вкус и цвет, может подаваться как закуска или вместо салата, долго храниться, не теряя своих вкусовых качеств. Ее можно подавать как каждый день, так и поставить гостям на праздничный стол – все ваши родные и друзья будут в восторге от этого блюда.


баклажаны фаршированные-маринованные

Вот все составляющие:
Баклажаны 5 штук, можно и больше
Морковь 5 штук
Чеснок 1 головку
Укроп пол-пучка
Для маринада
1- 1.5 литра воды
2 ст. ложки с верхом соли
1 ст. ложка сахара
4 ст ложки уксуса 5%
несколько листиков лаврушки
5-6 гвоздичек
Морковь натереть на крупной тёрке, чеснок выдавить чеснокодавкой, укроп порезать.
От баклажан отрезать хвостики и помытые баклажаны поставить варить минут на 15. Нужно смотреть, чтобы баклажаны не переварились, а были слегка мягкими. После этого вынуть из кастрюли положить под гнёт, чтобы сошла вода и они немного остыли. Вот они без гнёта и под ним. Без гнёта - в самом конце сообщения! (Пардон!)
Между делом морковь, чеснок и укроп перемешать.

Теперь готовим маринад. В кастрюлю наливаем воду и кипятим, затем добавляем соль, сахар, когда они растворятся, добавляем лавровый лист, гвоздику и уксус. Как только всё закипело, выключаем огонь. Маринад готов.
Когда баклажаны немного остыли, разрезаем вдоль, но не до конца, чтобы не развалились и наполняем начинкой.

Как можно плотнее соединяем разрез, обматываем толстой нитью, и укладываем в посуду.
Маринад чуть приостыл. Заливаем его в посуду с баклажанами.

Закрываем крышкой, и оставляем на столе на сутки, после чего убираем в холодильник. Когда будете подавать на стол, полейте маслом. ВКУСНЯТИНА !!!!!!!

Заливнушки "Нежность"
Несложный рецепт в копилку праздничных блюд. Порционные «заливнушки» на скорую руку. Очень нежные и вкусные, прямо тают во рту. Достаточно легкие, потому как с курицей, диетичные, потому как мало жира, и готовить намного проще и быстрее чем холодец. Очень удобно готовить в силиконовых формочках – застывшее желе идеально отстает от формы. Если порционных формочек нет, можно сделать единым блюдом в большой форме и подать, нарезав на порции.


Ингредиенты:
Филе куриной грудки
Майонез
Желатин
Белок яиц
Соль, перец, пряности
Приготовление:
Курицы необходимо столько, сколько поместится в формочках слоем около 1 см (весь жир удалить). Стаканом измерьте, сколько жидкости войдет в ваши формочки - в таком количестве воды вы будете варить ваше мясо (я заливала на глаз). Залейте мясо, добавьте соль, перец, лук и лавровый лист, варите до готовности на малом огне (тогда бульон будет прозрачным). Отваренное и остуженное мясо прокрутите через мясорубку (можно просто мелко порезать). Бульон процедите и растворите им желатин (как написано на упаковке) плюс еще 1 ст.ложку. Нам надо чтобы желатиновый бульон был очень крепок и быстро застывал. Остудите. В стакан положите 2-3 ст. ложки майонеза и по чуть-чуть добавляйте желатиновый бульон, постоянно помешивая (чтобы не было комков) до консистенции сметаны (должно литься). Залейте майонезно-желатиновой смесью мясо и поставьте в холодильник до застывания. Когда застынет, посыпьте сверху натертой на мелкой терке «стружкой» белка яйца и залейте оставшимся прозрачным бульоном с желатином. Вкус вашего блюда будет зависеть в основном от вкуса бульона, поэтому приправляйте его по вашему вкусу во время варки и пробуйте.
Приятного аппетита!



ШАМПИНЬОНЫ МАРИНОВАННЫЕ В ГОРЧИЦЕ

Грибочки получаются остренькие, с очень интересным вкусом. Чем дольше стоят, тем вкуснее становятся.
Продукты:
шампиньоны свежие 800 горчица баварская сладкая 1-2 ст. л.
мёд 1 ст. л. чеснок 3 зубка уксус 1 ст. л. или сок 0,5 лимона
свежая зелень (укроп, петрушка) соль растительное масло 50 мл
Приготовление:
Грибы вымыть, обсушить и обжарить на сковороде до полного испарения жидкости.
Для маринада
смешать горчицу, мёд, лимонный сок, раздавленный чеснок, растительное масло и соль. Зелень мелко нарезать, добавить в маринад, перемешать, залить горячие грибы. Дать остыть и убрать в холодное место минимум на сутки, но лучше больше. Иногда перемешивать


Огурцы *Пальчики оближешь*

]
4 кг огурцов, разрезать вдоль или взять маленькие, лучше порезать дольками .
100г соли,
1 стакан сахара,
1 стакан растительного масла (хорошо бы украинского, ароматного, да где ж его взять)
1 стакан уксуса (9%)
2 ст ложки чёрного перца горошком раздавленного в ступке,НЕ МОЛОТОГО!!! а раздавленного в ступке. Могут быть и раздавленные и целые попадаться,ничего страшного.
2 столовые ложки тёртого чеснока,
1 чайная ложка с верхом сухой горчицы.
Все ингредиенты складываем в таз, перемешиваем и оставляем на 3-4 часа.
Всё это даёт очень много рассола

В стерилизованные банки огурцы закладываем плотно, заливаем рассолом (который получился после настаивания).
Ставим в горячую воду и после закипания стерилизуем 5-7 минут. Закатать(можно под одеяло).
НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ БАНКИ НЕ ПЕРЕВОРАЧИВАТЬ!!!
Не знаю почему, но в рецепте сказано не переворачивать.
(Выход - 5 ЛИТРОВЫХ БАНОЧЕК


кабачки по-корейски

Итак, нам потребуется:
3 кг кабачков
0,5 кг моркови
0,5 кг лука
2 ст.л. соли
200 г. сахара
100 г. раст. масла
100 г. 9%-ного уксуса
1 пачка приправы для корейской моркови
2 головки чеснока

Кабачки очистить от кожицы и семян, натереть на терке для корейской моркови, на ней же натереть и морковь. Лук мелко порезать, добавить соль, сахар, раст.масло, уксус, приправу для корейской моркови и мелко порезанный чеснок.
Все хорошенько перемешать и разложить в 0,5 л стерилизованные банки и стерилизовать с момента закипания 30 мин. Закатать и укутать.

Приятного аппетита!
Баклажаны
Кто бы ни попробовал у меня эту заготовку баклажанов на зиму, каждый просит рецепт. А рецепт такой. Берем 3 кг баклажанов, 10 шт. красного сладкого перца ротунда, 1 среднюю головку чеснока. 2 большие луковицы. Баклажаны моем. Нарезаем кружочками толщиной 1.5-2 см. солим и оставляем в миске. Затем режем соломкой перец и кладем его в другую миску. Добавляем предварительно измельченный чеснок, вливаем 6 ст. л. уксуса. Пусть все это постоит, пока мы будем готовить подливку. 2 луковицы режем, поджариваем до золотистого цвета (не пережарьте!), добавляем 4 стакана томата, 5 ст. л. сахара. Теперь все это надо прокипятить 1 мин., залить в перец и накрыть миску крышкой. Пока перец настаивается, слегка поджариваем баклажаны с двух сторон. Затем в литровые банки складываем слоями перец, баклажаны и так до верха. Верхний слой - перец. Банки стерилизуем 30-40 мин. Потом надо закатать и перевернуть до полного остывания.

Баклажаны
Наколоть, кинуть в кипящий соленый раствор (1 стакан на 10 литров воды), отварить. Потом под пресс. Сложить в банки петрушку, чеснок, баклажаны, залить теплым рассолом (1 л воды, 1 десертная ложка соли, лавровый лист, душистый перец), закатать


Варенье из кабачков


Так получается, что варю его раз в два года - и потом жалею, что не каждый год. Просто забываю сварить вовремя. Приятное на вкус, красивое на вид - трудно определить точно, на что похоже, некоторые говорят на ананас, но мне так не кажется. В любом случае ваши гости сходу не разберутся:)

На 1 кг кабачков
700-800 г сахарного песка
2 лимона

Кабачки вымыть, очистить от кожи, нарезать на шайбы, убрать сердцевину с семенами.
пальца Нарезать на кусочки величиной с фалангу большого (на руке).
Засыпать кусочки сахарным песком и дать постоять часов 10.


В результате получите море сиропа с плавающими кусочками кабачков.
Довести до кипения на медленном огне, варить минут 10 и отставить на 5 часов. Повторить процесс ещё два раза - при последней варке положите лимоны нарезанные на кусочки и размолотые в блендере с небольшим количеством сахарного песка. Можно провернуть через мясорубку, если нет блендера. Варку продолжать до оптимального загущения сока - устойчивая капля на блюдечке.



Наслаждайтесь сами и угощайте ваших гостей!
Баклажаны "По-грузински"

•Баклажаны — 10 кг
•Уксус (9%) — 0,5 л
•Масло подсолнечное рафинированное — 0,5 л
•Зелень петрушки — 1 пуч.
•Зелень кинзы — 1 пуч.
•Зелень базилика — 1 пуч.
•Зелень сельдерея — 1 пуч.
•Чеснок (зубчики) — 0,5 кг
•Перец горький (стручковый) — 3-5 шт
•Лук репчатый — 1 кг
•Морковь (по желанию) — 0,5 кг
•Сахар-песок — 1 стак.
•Соль — 2-3 ст. л.

Баклажаны помыть, разрезать пополам-вдоль и поперек
(всего на 4 части).
В кипящую подсоленную воду закладываем баклажаны,
даeм закипеть и варим на медленном огне 3 -5 минут
до полуготовности.
Откидываем на сито, даeм стечь и остыть.
Чеснок и перец мелко режем или прокручиваем
на мясорубке.
Зелень мелко режем. Смешиваем чеснок, перец и зелень,
чуть перетираем с солью.
Лук репчатый нарезаем кольцами, а морковь - соломкой.
Берeм по две половинки баклажанов, посыпаем смесью
из чеснока, перца и зелени, складываем одна к одной
и укладываем в стеклянную или эмалированную посуду.
Слои фаршированных баклажанов пересыпаем морковью
и луком.
Готовим заправку: смешиваем уксус, растительное масло,
сахар и соль.
Заливаем заправкой баклажаны и ставим под гнeт на
3 дня в прохладное место.
Через 3 дня раскладываем по банкам, укупориваем
пластмассовыми крышками, разогретыми на пару,
и отправляем в погреб или холодильник.
Крышки используем специальные пластмассовые для
консервации.
Кушать баклажаны можно уже через две недели.


Салат «12 негритят»

Баклажаны – 12 шт.
Помидору – 1 кг.
Сладкий перец – 1 кг.
Чеснок – 1 головка
Лавровый лист – 4 листочка
Перец горошком – 8 шт.
Уксус – 2 чай. Ложки
Растительное масло – 1 ст.
Соль – 2 сл. Ложки
Сахар – 4 ст. ложки

На дно кастрюли, где уже налит 1 ст. растительного масла,
вертикально поставить баклажаны (срезать плодоножки –
что б они не падали) наколотые вилкой в 5-ти местах.
Между баклажанами попытаться вместить сладкий перец,
порезанный пополам или на 4 части, сверху выложить
помидору (так же разрезанные пополам).
Всё это засыпать 2-мя ст. ложками соли и четырьмя –
сахара.
Поставить нашу кастрюлю на несильный огонь, и когда
начнёт подниматься пар, засечь время. Через 25 минут
(если баклажаны всё ещё твёрдые, то можно подержать
кастрюлю на огне ещё минут 15) выключить, дать нашей
массе немного подстыть и разложить по банкам – чередуя
овощи и соблюдая примерно одинаковые пропорции.
В кастрюлю с оставшимся маслом добавить чеснок,
лавровый лист, горошек и пару чайных ложек уксуса и
кипятить в течении 5-6 минут.
Залить наши банки с овощами приготовленным маринадом,
закатать и поставить остывать под «шубу»

Баклажаны под грибочки



Синенькие получаются вкусными остренькими, плотненькие, и по вкусу очень напоминают грибочки. Достанешь такую баночку зимой, взбрызнешь содержимое маслицем, посыпешь лучком колечками, да с картошечкой. Красота:)
3,5кг баклажан порезать кубиками,посолить-85гр соли.Оставить на ночь.
Утром промыть водой.И бросить в кипящее растительное масло-300мл.
Минут через 20 добавить 2-3 порезанных зубочков чеснока,горький перец и 85г уксуса.Ещё минут через 10 можно раскладывать по банкам.Поплотнее.
Выход около 2,5литр.





Картошечка с курочкой.



Грибы шампиньоны
картошка
Лук
Голень курицы
Сливочное масло
Соль, перец
Майонез сырный, у меня ASTORIA

Маринуем мясо курицы (на часа 2)
Обжариваем лук и грибы на сливочном масле (можно на топлёном, ещё лучше)
Подготовили картошку, поперчили, по солили
Потом выкладываем лук и грибы обжаренные


Затем курицу

И в духовку, предварительно разогретую, готовится примерно час, потом с верху посыпаю сыром и ещё на минут 15.

ЗАКУСКА "БАШЕНКИ ИЗ КАБАЧКОВ"




Ингредиенты:
2 молодых кабачка
2 яйца
1 стакан (250 мл) молока
2 стакана (примерно) муки
50 мл растительного масла
1 ст. ложка сахара
соль, перец по вкусу

для начинки:
1 упаковка (200г) крабовых палочек
100-150г плавленого сыра
1 свежий огурчик
1 зубчик чеснока
несколько веточек укропа
соль, чёрный перец по вкусу

Способ приготовления:
Кабачки вымыть, отрезать кончики и , не очищаяь, натереть на крупной тёрке.
Добавить яйца, молоко, соль, сахар, перец, хорошо размешать. Всыпать муку, мешать, чтобы тесто было, как густая сметана, добавить растительное масло.

На хорошо разогретую сковородку ложкой выкладывать оладьи и жарить с двух сторон до готовности. Охлодить.

Сделать начинку: натереть на тёрке крабовые палочки (отложить немного крабовой "стружки" для украшения), добавить тёртый огурец, измельчённый чеснок, плавленный сыр и нарубленный укроп. Всё хорошо размешать, посолить и поперчить по вкусу.

Оладьи намазать крабовой начинкой, сложить друг на друга башенкой. Верх тоже намазать начинкой и посыпать крабовой "стружкой", украсить зеленью, поставить на час-два в холодильник.



Любимое блюдо из кабачков.

Рецепт с пошаговыми фото.
Отварить рис- 3 столовых ложки, смешать с 500гр. фарша. Посолить, поперчить.
Грибы 300гр порезать небольшими дольками, лук полукольцами. Обжарить на растительном масле
Кабачок очистить от кожуры, нарезать вдоль тонкими (чем тоньше, тем лучше) ломтиками 3мм,слегка присолить.
Форму для кекса смазать растительным маслом, уложить кабачки, так чтобы края кабачков свисали. Форму купила специально для этого блюда.

Уложить половину фарша. Я положила весь сразу.

Следующий слой грибы с луком,затем остальной фарш.
Я добавила слегка поджаренный сладкий перец.
Нарезать помидоры, уложить на перец,

посолить, поперчить, смазать майонезом с чесноком и укропом, закрыть кончиками кабачков,


покрыть слоем майонеза. Поставить в духовку и тушить до готовности. Готовую выложить на блюдо, украсить помидорами и зеленью. Приятного аппетита!


Куриный рулет «Мраморный» - станет украшением вашего стола!


Предлагаю очень вкусный и оригинальный рецепт. Такой рулет, эффектный и несложный в приготовлении, – отличный заменитель магазинных ветчин и колбас.
Ингредиенты:

Около 600 г куриного филе
200 г сала
1 пакетик желатина (30 г)
6-8 зубчиков чеснока
1 столовая ложка молотой паприки
Соль, специи на ваш вкус
Сало и куриное филе последовательно нарезать мелкими кубиками
Посыпать желатином, специями, паприкой, чесноком
Посолить по вкусу и хорошо перемешать
полученную массу уплотнить и поместить в рукав для запекания, придавая желаемую форму. Края зафиксировать
Выложить в лоток для запекания и поместить в духовку при 180-190 градусах

Запекать около 50 минут
Плотно завернуть в фольгу и поместить в холодильник на 4 часа минимум
Подавать в качестве закуски или использовать для бутербродов и сэндвичей источник


Колбаски свиные с картофелем по-армянски
Это цитата сообщения Жанетт
Колбаски свиные с картофелем по-армянски

500 г свиного фарша
300 г картофеля
2 яйца
5-6 зубчиков чеснока
Мука для обвалки
Масло для жарки
Соль, молотый черный перец, острый красный перец
Картофель отварить и размять в пюре:
К мясному фаршу добавить картофель, чеснок вбить яйца. Посолить, поперчить и хорошо вымесить:

Из полученной массы сформовать небольшие колбаски и обвалять в муке:
Выложить на сковороду с разогретым маслом:
Зарумянить со всех сторон:


Капустная запеканка.

На противень выстелить фольгу. Выложить основу-дно будущей запеканки капустными пробланшированными листами, смазать их белком, сверху выложить мясной фарш (у меня он был смешан с порубленной бланшированной капустой, луком и отваренным рисом) и сформировать из него прямоугольник. Бока и верх фарша смазать белком, обложить листами капусты, перемазывая каждый белком. Верх присыпать специями и кунжутом. Запекать под фольгой. По готовности снять фольгу и подрумянить до красивости)) Кушать можно и в горячем виде, и в холодном. На вкус эта запеканка мне напомнила голубцы из печи, почему-то))
PS Низ выстилала более плотными листами капусты, а на бока и верх оставила более тонкие.



Пирог рулетный: очень много начинки - невероятно Вкусно!

Пирог очень сытный, с тонкой корочкой теста. Одна начинка!





Чтобы его приготовить нам надо взять:

— 200г слоеного теста

Сделать два фарша. Для первого фарша:

— 500г мясного фарша. У меня свиной.
— 1/3 стакана порезанного зеленого лука
— ¼ стакана сухарей
— 1 яйцо и 1 белок (желтком потом смажем пирог)
— 1/3 стакана кетчупа
— 1,5 чайных ложек чеснока (продавленного)
— 1 чайная ложка сухого базилика
— 1 чайная ложка соли
Все хорошо смешаем.

Для второго фарша из ¾ стакана крупы сварим кашу. Можно брать рис, перловку. Я выбрала пшеничную крупу. Каша из нее вкусная, но потом по цвету сливается с фаршем и не видно рисунка рулета.
1 стакан грибов обжарим на масле с 0,5 стакана порезанного лука-репки. Посолим и приправим по вкусу.
Остывшие кашу и грибы смешаем вместе и добавим 0,5 чайной ложки давленного чеснока.
Тесто раскатаем как можно тоньше. Смажем тесто растопленным маслом или маргарином.
На край теста выкладываем прямоугольником мясной фарш толщиной до 1,5 см. Сверху на него выкладываем кашу с грибами, но меньшим прямоугольником. По 2,5 см по длинному краю оставляем.
Осторожно, с помощью теста сворачиваем рулет. Закрываем боковушки тестом и продолжаем сворачивать. Теста должно хватить на два оборота. Определяем рулет на противень швом вниз, смазываем желтком и ставим в духовку на 25-30 минут при 180-200 градусах. Пока сверху не станет золотистым.
Охлаждаем и разрезаем
Хе по-корейски



Ингредиенты:
1 кг сельди замороженной
0,5 кг моркови
100 г уксуса 9% столового
20 г соуса соевого
1 луковица
4-5 зубчиков чеснока
красный жгучий перец - по вкусу
3 ст.л. растительного масла
3 ч.л. кунжутного семени
сахар, соль - по вкусу
Способ приготовления:
Внимание!!! Суперская закуска!!!
Очищенное от кожи и костей филе (проще делать из подмороженной рыбки) нарезать соломкой, выложить в эмалированную или стеклянную посуду, залить уксусом, разбавленным пополам водой, с добавлением сахара и соли и оставить мариноваться на 20-30 минут (примерно так:100 г уксуса + 100 г воды + 0,5 ч.л. соли + 2 ч.л. сахара).
Натереть морковку на корейской тёрке, лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок выдавить через пресс.
Сельдь откинуть на сито, а затем перемешать с овощами. Добавить соль, сахар, толчёный кунжут, заправить растительным маслом.
Вкус должен быть кисло-сладким, т.е. соли надо совсем немного, а сахарку побольше.
Жаль нельзя передать вкус, это очень сочно и вкусно хе по-корейски


Сырные лепешки с начинкой

Простой рецепт простых, сытных и очень вкусных лепешек, которые удобно брать с собой на работу, в школу или на барбекю.
Ингредиенты:
• Мука – 2стакана,
• кефир – 1стакан,
• соль – 0,5ч.л.,
• сахар – 0,5ч.л.,
• сода – 0,5ч.л.,
• тёртый сыр – 1стакан,
• тертая колбаса – 1стакан.
Приготовление:
В кефир всыпать сахар, соль, соду и хорошо перемешать.
Добавить сыр твердых сортов и муку. Хорошо перемешать.
Готовое тесто разделить на колобки, раскатать на небольшие лепешки, на одну положить начинку, сверху прикрыть второй лепешкой. Соединить края и немного раскатать.
Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с 2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой.






МИРОВОЙ ЗАКУСОН.

БАКЛАЖАНЫ МАРИНОВАННЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ЗЕЛЕНЬЮ.

Продукты.

Баклажаны мелкие, не длиннее 10 см - 5 кг,

Для начинки:

Морковь - крупная, 2 шт.
Перец болгарский - крупный, 1-2 шт.
Чеснок - 10 - 15 зубчиков,
Кинза - 1 большой пучок.
Укроп - 1 пучок.
Петрушка - 0,5 пучка.
Сельдерей- 1-2 больших стебля.
Можно добавить в фарш горсть шинкованной белокачанной капусты и натертые на крупную терку корни петрушки и сельдерея.
Маринад:
Вода - 2 литра.
Уксус - 1 литр.
Соль - 50 г/литр воды.
Сахар - 50 г/литр воды.
СПЕЦИИ:
перец душистый - 4 - 5 шт. на каждую банку,
перец черный горошком - 8-10 шт. на каждую банку,
гвоздика - 1-2 шт. на каждую банку,
лавровый лист - 1-2 листка на банку,
кориандр, сухие зерна - 0,5 чайной ложки на банку,
корица молотая - на кончике ножа.

ПРОЦЕСС.
Баклажаны моем, удаляем плодоножку, делаем разрез и вынимаем часть мякоти, чтобы получилась полость для начинки:





Сделать это можно двумя способами. Я предпочитаю разрезать баклажаны пополам не до конца и вынимать мякоть из обеих частей. Важно сделать так, чтобы плод не распался на две половинки, чтобы баклажан сохранил внешне свою целостность.
Подготовленные таким образом баклажаны нужно бланшировать в подсоленной воде в течение пяти минут:







Это необходимо сделать по двум причинам. Во-первых, чтобы баклажаны стали мягкими, а во-вторых, для удаления из них горечи.
После бланширования вынимаем баклажаны шумовкой и выкладываем их в дуршлаг:






Для удаления из баклажанов лишней жидкости, тем более, что она горькая, ставим на них пресс. Я не мудрствую лукаво - использую предметы, которые у меня под рукой. Чтобы водичка из дуршлага не стекала на стол, пол и вас, поставьте его на тарелку:




На время оставим баклажаны в покое. Пусть себе стоят, остывают, отдают лишнюю воду, а мы займемся начинкой.
Мы почистим и натрем на крупной терке морковь и другие корешки, если мы решили их использовать.
Болгарский перец освободим от семян и плодоножки и нарежем кубиками или мелкой соломкой.
Чеснок мелко нарежем.
Мелко нарежем и часть мякоти баклажанов, которую мы из них вынули, когда готовили полость под начинку.
Измельчим всю зелень и нашинкуем капусту. Мы должны получить приблизительно такую смесь :






ЛЮБИТЕЛЯМ ОСТРОГО: можно добавить в фарш немного жгучего стручкового перца. Нужное его количество определяйте эмпирическим путем, ибо понимание остроты пищи у всех индивидуально.

Теперь можно приступать к фаршированию баклажанов.
Для этого чайной ложкой заполняем каждый баклажанчик овощной смесью, плотно закрываем и укладываем в чисто вымытую банку или другую емкость:








Если вы не собираетесь готовить баклажаны в качестве заготовки на зиму, можно использовать не банки, а, например, эмалированный лоток или кастрюлю. Но тогда придется держать их в холодильнике.
Итак, баклажаны начинены и уложены в банки. Пора варить маринад:







Маринад варится так:
в эмалированной или нержавеющей кастрюле - удобнее всего использовать кастрюлю в виде ковша - кипятим воду, растворяем в ней весь сахар и всю соль, добавляем специи, даем покипеть вместе минуту-две.
В каждую банку наливаем по стакану уксуса и доливаем до верху горячим маринадом, не жалейте, наливайте всклянь, пусть маринад даже вытечет немного из банки:







Прошу прощения за неважное качество снимка - я была дома одна, а лить кипящую жидкость, наводить на резкость и снимать оказалось нелегко, если нет третьей руки.

Чтобы маринад не разливался вокруг вас, имеет смысл поставить заполняемую банку в тарелку.
После заполнения банки ее нужно немедленно закрыть и перевернуть. Пусть позанимается йогой - постоит на голове, то есть, на крышке.

Поскольку маринада я сварила несколько больше, чем было нужно, то пришлось закрыть еще и ведерко помидоров, и две небольшие банки, в которых я замариновала обрезки от баклажанов. Часть обрезков пошла в фарш. Оставшиеся станут самостоятельной закуской. В банки с помидорами и кусочками баклажанов я положила веточки укропа, сельдерея и кинзы, чеснок, горошки перцев, гвоздику, лавровый лист.

Вот что получилось, в результате:







Перевернутые банки я забыла снять, но, думаю, все представляют, как они выглядят. Если вы решите делать их на зиму, то укройте их теплым одеялом, чтобы они дольше не остывали, и снимите его, когда они станут совсем холодными, после чего уберите в темное прохладное место.

А зимой... К жареному мясу - очень хорошо (хотя и летом с шашлыком - просто замечательно!).
К вареной картошке? Просто идеальное сочетание!
Водку закусить? Так ведь не зря же я написала в заголовке "МИРОВОЙ ЗАКУСОН"! Потому что, последовав моему рецепту, вы именно его и приготовите.
Будьте здоровы и приятного аппетита.
Рубрики:  Кулинарная книга/Подборки разных блюд


Понравилось: 1 пользователю

Баклажаны на зиму

Понедельник, 23 Апреля 2012 г. 01:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Feli4e [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны на зиму

БаклажаныЧудные они, эти «синенькие»… В салат не забросишь, с картошкой не пожаришь, и мороки с ними – испечь, кожицу снять… Примерно такие мысли возникали у меня при виде фиолетовых иностранцев на рынке, пока я не попробовала один салат «с секретом». Секрет салата был в том, что мало кто с лёту угадывал, что в банке лежат не грибы, а… баклажаны. На вкус не отличить! Теперь баклажаны поселились у меня и в огороде, и в подвале. Хотите знать, как заготовить баклажаны на зиму? «Кулинарный Эдем» делится с вами интересными рецептами заготовок из баклажанов.

Баклажаны «Как грибы»

Ингредиенты:
5 кг баклажанов,
5 л воды,
400 мл столового уксуса,
200 г соли,
1-2 головки чеснока,
1 стак. растительного масла.

Приготовление:
Промытые баклажаны нарезать кубиками. Для маринада смешать воду, уксус, соль и вскипятить. Опустить в кипящий маринад баклажаны и варить 5 минут с момента закипания. Вынуть готовые баклажаны, сложить в марлевый мешок и подвесить для стекания жидкости на 12 часов. Сложить баклажаны в кастрюлю, смешать с толчёным чесноком и кипячёным растительным маслом. Разложить смесь по банкам, стерилизовать 15 минут, закатать.

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Рубрики:  Кулинарная книга/Консервирование,маринады,заготовки

Метки:  

Без заголовка

Понедельник, 23 Апреля 2012 г. 01:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Visilena [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Харчевня.ру

Джем из помидоров

Помидоры 600гр
Перец чили 3шт
Сахар 1 стакан
Уксус 6% 100мл
Имбирь 1шт 40гр
Соус рыбный 3ст ложки

Мелко нарезать перец,имбирь,половину помидоров и соединить блендером.Остальные помидоры порезать в кастрюлю,добавить сахар,уксус,смесь после блендера,довести до кипения и варить около часа на малом огне,периодически снимая джем со стенок кастрюли.

Маринованный имбирь

свежий корень имбиря 0,5
рисовый уксус 2%5-200млл,сахар 4 ст ложки
водка2ст ложки
Сухое розовое вино 4 ст ложки

Корень имбиря вымыть,высушить и очистить от кожуры, порезать на небольшие кусочки и опустить в кипящую воду. Варить 1 минуту, вареный имбирь высушить и порезать на очень тонкие пластинки(я пользовалась овощерезкой). Смешать вино,сахар и водку. Вскипятить помешивая,чтобы растворился сахар! Добавить уксус и довести до кипения! Баночку вымыть и сложить в нее пластинки имбиря! Залить маринадом и закрыть крышкой.
Оставить до остывания банки,затем убрать в холодильник на 3 дня!Хранить в холодильнике 3 месяца! Через несколько часов после маринования имбирь приобретает красивый розовый цвет.Использовать к суши и к рыбе.

Далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Подборки разных блюд

Без заголовка

Понедельник, 23 Апреля 2012 г. 01:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашнее консервирование. Салаты

 






Домашнее консервирование.  

Салаты

Салат из огурцов

Потребуется: 3 кг огурцов, 2 ст. ложки чеснока, пропущенного через пресс, по 2 ст. ложки черного молотого перца и кориандра (в зернах), 100 г соли, 200 г сахара, 250 мл 6%-ного уксуса, 250 мл подсолнечного масла.

 

Нарезать огурцы так: поперек, пополам и вдоль на 4 части.

Смешать чеснок, черный молотый перец, семена кориандра, соль, сахар, уксус и растительное масло.

Этой смесью залить порезанные огурцы и оставить на 3 часа, накрыв посуду крышкой.

Через 3 часа полученной смесью заполнить банки. Стерилизовать 10-15 минут, закатать.

Салат огуречный с морковью

Потребуется: 4 кг огурцов, 0,5 кг моркови, 4 средние репчатые луковицы, 1 стакан растительного масла, 1 стакан 9%-ного уксуса, 2 ст. ложки соли, ½ стакана сахара, укроп, петрушка по вкусу.

Огурцы, морковь и лук нарезать кружочками, все смешать с остальными ингредиентами и дать постоять примерно 1 час. Затем разложить по банкам и стерилизовать 0,5 л банки 10 минут, 1 л - 15 минут.

Салат получается очень свежим, а если вам больше нравится острое, можно добавить горький перец.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Консервирование,маринады,заготовки


Поиск сообщений в VezunchikI
Страницы: 1125 ... 190 189 [188] 187 186 ..
.. 1 Календарь