-Всегда под рукой

http://poleznosti.mirtesen.ru/blog

 -Рубрики

 -Цитатник

Тесьма, шнуры, бретели для топиков - (0)

Тесьма, шнуры, бретели для топиков . 1. 2. 3. 4. 5. ...

Вязаные воротнички Схемы Идеи - (0)

Вязаные воротнички Схемы Идеи Начинают вязание воротника с ...

В копилку: еще 8 вариантов ленточного кружева - (0)

В копилку: еще 8 вариантов ленточного кружева >>> ...

Кайма крючком (5 шт.) - (0)

Кайма крючком (5 шт.)  

Воротник ажурный \ крючок - (0)

Воротник ажурный \ крючок &nbs...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в VezunchikI

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.11.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 34167


Упрощенный Чимчи (кимчи) Капуста по-корейски

Пятница, 04 Мая 2012 г. 00:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Солнечная_Мамзель [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Упрощенный Чимчи (кимчи) Капуста по-корейски

Настроение сейчас - голодное

Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления чимчи (кимчи) от Эльвиры Нигай.
Чимчи (кимчи)- это засоленная и заправленная по-корейски капуста, которую можно подавать к столу практически к любым блюдам, вместо солений или салатов.
Чимчи (кимчи) полезно тем, что в нем сохранены витамины и все полезные свойства овощей. Также чимчи (кимчи) усиливает аппетит, помогает лучше усвоить пищу.
Обычно чимчи делают из пекинской капусты. В данном рецепте показано, как можно легко приготовить чимчи (кимчи) из обычной белокочанной капусты, по корейски, упрощенным способом. Получается очень вкусно.
Читать далее

Рубрики:  Кулинарная книга/Корейская кухня-обажаю!(И тайская,китайская)
Блюда по-корейски

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Пятница, 04 Мая 2012 г. 00:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Aigulya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

салаты и закуски








Салат Цезарь
с курицей

Салат Мимоза
классический

Салат Грана
товый браслет

Салат с грибами








Салат с шампиньонами

Крабовый салат

Салат Гнездо глухаря

Салат с курицей








Семга слабосоленая

Закуски из лаваша

Салат Подсолнух

Спаржа по-корейски








Салат фасолевый
с сухариками

Царский салат

Салат с сухариками
«Сырный рай»

Салат с сёмгой








Рулет из ветчины

Салат из пекин
ской капусты

Салат Нежность

Салат с сайрой








Салат Айсберг

Салат Черепаха

Салат с креветками
и кукурузой

Рыба под маринадом








Рулетики из семги

Морской салат

Фаршированные
яйца

Мясной салат
с редькой








Салат Ежик

Салат из курицы
с грибами

Салат из капусты

Салат Цезарь с
креветками








Салат из
морской капусты

Салат Звезда

Салат Тиффани

Заливная рыба








Салат с ананасом

Салат с жареными
грибами

Салат из
красной фасоли

Салат Королевский








Куриный паштет

Салат с сыром
и грибами

Помидоры с сыром

Фунчоза








Салат из чернослива
курицы и грибов

Салат из печени

Закуски к пиву

Салат Любовница


Из блога Аннушки Г.
Рубрики:  Кулинарная книга/Салатомания

Салаты

Пятница, 04 Мая 2012 г. 00:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Irisha_Pisarenko [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

По-корейски ( несколько салатов которые люблю)

Свекла по-корейски.


500 г свеклы 3 зубчика чеснока, 1/3 чайной ложки черного молотого
перца, 1/3 стакана растительного, 1/3 стакана уксуса, соль по
вкусу.
Свеклу натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанный (или
натертый на мелкой терке) чеснок, перец, уксус. Поставить на
водяную баню на 20 минут. Растительное масло нагреть на
сковороде до состояния дымка, добавить в свеклу, перемешать,
дать остыть и поставить в холодильник на 12 часов

Хе из сельди по-корейски.
Сельдь - предпочтительнее (хотя можно использовать другую рыбу.
палтус, лососевые: нерка, чавыча, кижуч, кета, а также подойдет
морской гребешок, треска или минтай) -1 кг, морковь 0.5 кг (можно
использовать редьку-дайкон или морковь и редьку), столовый уксус
- 200 г, соевый соус - 20 г, репчатый лук -I шт., чеснок -10 г, красный
жгучий перец - по вкусу, растительное масло -10 г., кунжутное семя
-1 г, сахар10 г, соль - по вкусу.
Очищенное от кожи и костей филе рыбы нарезать соломкой длиной
5 см, толщиной 0, 5 см (гребешок - ломтиками). Выложить в
эмалированную посуду, налить уксус и перемешать. В таком виде
оставить на 20 30 минут. Тем временем нарезать тонкой соломкой
морковь или редьку или их смесь и слегка посолить. Затем рыбу
откинуть на сито, дать стечь. Смешать рыбу с овощами с
добавлением соли, лука, нарезанного тонкой соломкой, чеснока,
толченого кунжута, адзи-но-мото, сахара. По вкусу можно еще
добавить уксуса.

Кимзи (Корейская капуста)


1 кг. белокачанной капусты
3 ст. ложки соли
1 луковица средней величины
1-2 дольки чеснока
красный молотый перец
Белокачанную капусту нарезать полосками, пересыпать солью и
оставить на несколько
часов. Лук и чеснок мелко порезать и смешать с красным перцем. Затем
все перемешать с
засоленной капустой, переложить в глиняный горшок, сверху положить
груз и оставить на
2-3 дня.

 

КИМЧИ

Пекинская капуста, дайкон, груша, имбирь, корень сельдерея, чеснок, лук, перец, ложка соль и две ложки рыбного соуса.

Все, кроме капусты, чистим и режем. Можно мелко мелко все порезать ну а лентяи юзают мясорубку.
Получается кашица. С капусты обобрать верхние-бракованные листья, надрезать капусту со стороны кочерыжки, на 1/3. Аккуратно разорвать вдоль, чтобы верхняя часть зеленых листьев осталась целой.Замочить в соляном растворе половинки капусты, до мягкости, от 3 часов до 10, можно оставить на ночь. Достать капусту, слегка отжать, положить на стол и отогнуть верхние листы. Проложить нашей острой начинкой. И так до тех пор пока не кончатся листья, собрать капусту в головку. Уложить в емкость, корейцы в глиняные горшки укладывают, прижать грузом и оставить на 4-5 суток при комнатной температуре.

Капуста готова, можно подавать к столу ну или спускать в погреб +)

Сельдь по-корейски.

1 кг свежей сельди
5 луковиц
1 неполная рюмка уксуса
0,5 ст. раст. масла
1 ч.л. душистого перца
2 ч.л. красного молотого перца
1 ст.л. соли
1 ст.л. томатной пасты

Самое сложное в этом рецепте - приготовить филе из сельди.
А все остальное - пара пустяков!
Итак, приступаем!

Растительное масло, томатную пастувскипятить, добавить уксус и остудить.В уже под остывший маринад положить все специи: 2 вида перцев, соль. Я обращаю Ваше внимание, что перец горошком берется именно душистый, а не черный (иначе получится слишком остро и не так ароматно!) Пора вымазаться в селедку! Рыбу почистить, но не обдирать кожицу, и
сделать филе. Рецепт рецептом, но свои вариации никто не отменял! Поэтому я в
ингредиентах честно написала про 5 луковиц, на самом же деле, лука я
кладу очень много, ведь он получается таааакой вкусный! Лук порезать кольцами, добавить к маринаду со специями и все перемешать. Филе сложить в емкость (у меня сегодня обычная кастрюлька), перекладывая смесью. В первоначальном рецепте об этом ни слова, но я
все-таки ставлю небольшой груз - хотя бы баночку с водой: Осталось вытерпеть 3-4 часа. И можно угощаться! А если сделаетена ночь - вообще исключительно!

Еще парочка корейских салатов.

Вообще,такие салаты готовятся и заправляются практически одинаково.
Быстро,вкусно,полезно.
Напишу о шпинате и грибах,и таким же способом можно делать и чесночные палочки, проросшую сою,и много другой зелени.Конечно,самый главный ингредиент здесь кунжутное масло.

1, Ставим на огонь кастрюлю с водой,тем временем промываем и чистим от попок шпинат. Когда вода хорошо закипит,бросаем шпинат и (!) самое главное,вовремя его оттуда вытащить.Секунд 10-15 вполне хватит для его ошпарки.Если передержать,он сварится и на вкус будет как вата,а должен чуть похрустывать.Закинули,перемешали секунд 15 и на друшлаг под холодную воду. Промыв в холодной воде,шпинат нужно отжать двумя руками. Комки расстряхиваем и заправляем салат сдавленным чесноком,солью,кунжутным маслом(чем ароматнее,тем лучше),посыпаем кунжутными семечками,и хорошенько перемешиваем.Все!

2.С грибами все то же самое,только поварить их нужно подольше и на заправку добавить мелко порезанный зеленый лук и посыпать чер.перцем.

Закуски по-корейски. Готовим дома.

1. Салат из помидоров с рисом и огурцом

Надо: 3–4 спелых мясистых помидора, 1 стакан риса, 1 свежий огурец, 2 столовые ложки мелко нарезанной зелени укропа, 1 столовая ложка растительного масла, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 чайная ложка свежего лимонного сока, 3 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла, соль, чёрный молотый перец по вкусу, 4 столовые ложки лёгкого майонеза.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рис отварить в подсоленной воде, отцедить, немного сбрызнуть растительным маслом и охладить.
Помидоры вымыть, обдать кипящей водой, очистить от кожицы и нарезать мякоть кубиками. Сбрызнуть лимонным соком. Огурец вымыть, очистить от кожицы и нарезать полукружочками. Яйца порубить на кусочки. В салатницу выложить рис, яйца, овощи, добавить зелень укропа, соль и перец, залить майонезом и перемешать.

2. Салат из баклажанов

Надо: 1 баклажан, 2 дольки чеснока, 2–3 чайные ложки растительного масла, 1 столовая ложка соевого соуса, 1 кофейная ложечка столового уксуса, 1 кофейная ложечка , соль,любая приправа для усиления вкуса.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Баклажаны вымыть, очистить, разрезать пополам и нарезать соломкой. Затем сварить на пару до готовности и охладить. Чеснок очистить и мелко изрубить. Баклажаны переложить в салатницу, заправить соевым соусом, маслом, солью, уксусом,приправой , перемешать и приправить раздавленным чесноком.

3. Картофельный салат камдича

Надо: 8–10 картофелин, 120 мл рафинированного подсолнечного масла, 3 столовые ложки измельчённой зелени укропа, соль, красный и чёрный молотый перец по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Картофель очистить, вымыть, нарезать длинной соломкой и тщательно промыть проточной холодной водой. Положить в кипящую подсоленную воду и варить 3–4 минуты, затем откинуть на дуршлаг. Картофель должен не развариться, а оставаться слегка жестковатым.
Перекалить на сковороде подсолнечное масло до появления белого дымка и сразу же залить им горячий картофель. Заправить горячий салат по вкусу перцем, зеленью укропа, если нужно — подсолить, тщательно перемешать и подержать под крышкой не менее 15 минут.

4. Морковная соломка по- корейски

Надо: 7–8 морковок, 3 луковицы, 3 дольки чеснока, 2 столовые ложки столового уксуса, соль, красный жгучий перец, 2–3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки мелко нарезанного зелёного лука.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Морковь вымыть, очистить, натереть на специальной овощной тёрке, сильно посолить, перемешать и дать постоять 10–15 минут.

Затем промыть холодной водой, слегка отжать, положить в салатницу, заправить по вкусу уксусом, измельчённым чесноком и перцем, перемешать.
Лук очистить, ополоснуть, мелко нарезать и поджарить в растительном масле до золотистого цвета. Охладить, перемешать с морковью и украсить салат зелёным луком. Настаивать салат в холодильнике не менее 30–40 минут.

Рубрики:  Кулинарная книга/Корейская кухня-обажаю!(И тайская,китайская)
Блюда по-корейски

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Салаты

Пятница, 04 Мая 2012 г. 00:39 + в цитатник
Это цитата сообщения angel_devid [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салаты

Hу кaкoй жe пpaздник бeз caлaтa! Caлaт пpиcутcтвуeт нa нaшeм cтoлe в любoe вpeмя гoдa. И c кaждым гoдoм peцeптoв пpигoтoвлeния caлaтoв cтaнoвитcя вce бoльшe. Taкиe paзныe peцeпты caлaтoв, нo у кaждoй xoзяйки имeeтcя cвoй фиpмeнный peцeпт caлaтa, кoтopый oнa гoтoвит нa вce пpaздники и кoтopым oнa гopдитcя! Хoчу пoдeлитьcя c вaми несколькими рецептами пpигoтoвлeния caлaтoв. Пoвepьтe, вы cмoжeтe удивить дaжe caмoгo бoльшoгo знaтoкa этoгo paзнocтopoннeгo блюдa. Для caлaтoв иcпoльзуют paзличныe пpoдукты - oвoщи и фpукты, мяco и pыбу. B cocтaв caлaтoв oбязaтeльнo вxoдит зeлeнь - укpoп, пeтpушкa, ceльдepeй, зeлeный лук. Caлaты мoжнo гoтoвить кpуглый гoд, иcпoльзуя oвoщи кaждoгo ceзoнa.
Жeлaтeльнo, чтoбы caлaты пoдaвaлиcь к cтoлу eжeднeвнo. Oни - иcтoчник витaминoв, минepaльныx coлeй и opгaничecкиx киcлoт. Caлaты улучшaют aппeтит: ocтpыe xopoши к oбeду, нe oчeнь ocтpыe мoжнo пoдaть к зaвтpaку и ужину.
Чтoбы вкуc и внeшний вид caлaтoв нe уxудшилиcь, нapeзaть и cмeшивaть пpoдукты, a тaкжe зaпpaвлять caлaты лучшe нeпocpeдcтвeннo пepeд пoдaчeй к cтoлу.
Зaпpaвить caлaт мoжнo cмeтaнoй, мaйoнeзoм или иx cмecью, a тaкжe pacтитeльным мacлoм. Пo жeлaнию в cмeтaну мoжнo дoбaвить нaтepтый и cлeгкa пocoлeнный xpeн, a c pacтитeльным мacлoм мoжнo пpигoтoвить caлaтную зaпpaвку. Для этoгo мacлo cмeшaть c укcуcoм, coлью, caxapoм, гopчицeй, мoлoтым пepцeм (пo жeлaнию), xopoшo взбoлтaть cмecь и пoливaть eю caлaты. Для пpидaния oвoщным caлaтaм бoлee ocтpoгo вкуca и зaпaxa мoжнo дoбaвить pacтepтый чecнoк.
http://cooking.ua/recipes/recepty-salatov

Салат из телячьего языка по-корейски

Ингредиенты:
600 г телячьего языка, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложка уксуса, 1 ч. ложка соевого соуса, 1 ч. ложка кунжута, 2-3 зубчика чеснока, сахар, красный молотый перец, соль по вкусу.

Приготовление

Язык отварить в подсоленной воде 2 часа, почистить и нарезать ломтиками.
Чеснок измельчить и растереть с солью. Добавить оливковое масло, уксус, соевый coyc, сахар, перец, соль, перемешать.
Полить получившимся соусом ломтики языка, посыпать кунжутом и поставить в холодильник.

Салат мясной по-корейски

Ингредиенты:
300 г свинины, 2 баклажана, 2 болгарских перца, 2 головки репчатого лука, 3 ст. ложки растительного масла, 4-5 зубчиков чеснока, 1 пучок кинзы, семена кунжута, черный молотый перец, соль по вкусу.

Приготовление

Свинину нарезать полосками, лук колечками, обжарить вместе со свининой. Баклажаны нарезать дольками, посолить и оставить в миске на 20 минут.
Затем баклажаны и перец, нарезанный кусочками, обжарить и смешать со свининой и луком, добавить измельченный чеснок.
Салат поперчить, посыпать мелко порубленной зеленью кинзы и семенами кунжута.

Салат из куриного мяса с грейпфрутом

Ингредиенты:
3 куриные грудки, 2 грейпфрута, 5 ст. ложек майонеза, 1 ст. ложка кетчупа, 1 ст. ложка сока лимона, 4 кружочка лимона, соль по вкусу.

Приготовление

Куриные грудки отварить в кипящей подсоленной воде в течение 15 минут, нарезать тонкими ломтиками.
Грейпфрут вымыть, разрезать поперек на 2 части, аккуратно вынуть мякоть чайной ложечкой, не задев перегородки. Очистить половинки грейпфрута от оставшихся перегородок.
Смешать майонез с кетчупом и лимонным соком. Заправить мясо курицы и мякоть грейпфрута полученной смесью и выложить в кожуру грейпфрута.
Все половинки, заполненные салатом, поставить на блюдо, украсить кружочками лимона.

Салат из курицы с грецкими орехами и грибами

Ингредиенты:
2-3 куриные грудки, 4-5 очищенных грецких орехов, 100 г шампиньонов, 1 ст. ложка сливочного масла, 100 г сыра, 4 ст. ложки майонеза, зелень петрушки, соль по вкусу.

Приготовление

Куриные грудки отварить в подсоленной воде в течение 15 минут, мелко нарезать. Шампиньоны нарезать и обжарить на сливочном масле.
Соединить мелко нарезанные грудки, обжаренные шампиньоны, мелко нарезанные грецкие орехи, натертый на мелкой терке сыр, посолить, заправить майонезом.
Сверху украсить зеленью петрушки.

Салат из креветок и кальмаров

Ингредиенты:
150 г очищенных креветок, 150 г кальмаров, 1 ч. ложка томатной пасты, 3 ст. ложки сметаны, 1/2 лимона, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 лавровых листа, 1 зубчик чеснока, 3-4 листа зеленого салата, зелень петрушки.

Приготовление

Очищенные креветки и тушки кальмаров (лучше мелкие) отварить отдельно, с добавлением лаврового листа, в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут.
Одновременно растопить на сковороде сливочное масло, добавить мелко нарезанный чеснок, томатную пасту и сметану, довести до кипения, снять с огня.
Кальмары порезать кольцами, смешать с креветками, сбрызнуть лимонным соком, выложить на листья зеленого салата, полить полученным соусом, украсить зеленью петрушки.

Салат из вешенок и кальмаров

Ингредиенты:
300 г вешенок, 300 г кальмаров, 3 яйца, 1 головка репчатого лука, 6 ст. ложек майонеза, черный молотый перец, соль по вкусу.

Приготовление

Вешенки промыть и отварить в подсоленной воде в течение 5 минут, отжать и нарезать тонкой соломкой.
Кальмары вымыть, отварить в подсоленной воде в течение 3 минут, охладить, нарезать тонкой соломкой.
Лук измельчить, обдать кипятком. Яйца отварить вкрутую, очистить, нарезать соломкой.
Все продукты соединить, заправить майонезом и аккуратно перемешать.

Салат из жареной рыбы

Ингредиенты:
300 г филе рыбы (судак, треска), 2-3 помидора, 3 ст. ложки растительного масла, 1/2 стакана муки, 2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки сока лимона, 1 ст. ложка сахара, 6 ст. ложек майонеза, листья зеленого салата, зелень петрушки и укропа, черный молотый перец, соль по вкусу.

Приготовление

Филе рыбы нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, обвалять в муке, обжарить в растительном масле. Горячие ломтики рыбы сбрызнуть соком лимона и остудить.
Помидоры вымыть, нарезать тонкими кружочками. Лук очистить, нарезать колечками.
На блюдо выложить листья зеленого салата, помидоры, колечки репчатого лука, ломтики рыбы, снова помидоры и т. д.
Все залить майонезом, смешанным с сахаром, посыпать мелко порубленной зеленью петрушки и укропа.

Салат из авокадо

Ингредиенты:
2 авокадо, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 пучок листьев зеленого салата, 100 г сыра, 1 яйцо, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка панировочных сухарей, 2 ст. ложки очищенных кедровых орехов, 1 ст. ложка сока лимона, черный молотый перец, соль по вкусу.

Приготовление

Авокадо разрезать пополам, мякоть вынуть ложкой, брызнуть лимонным соком и раздавить вилкой.
Листья зеленого салата мелко нарезать, смешать с авокадо, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом.
Сыр нарезать кубиками, обмакнуть в яйцо, обвалять в сухарях и обжарить на сливочном масле.
Салат сверху посыпать обжаренными кусочками сыра и кедровыми орешками

Салат из крабовых палочек с капустой и яйцом

Ингредиенты:
200 г крабовых палочек, 200 г свежей капусты, 2 яйца, 1 ч. ложка сока лимона, 6 ст. ложек майонеза, соль по вкусу.

Приготовление

Крабовые палочки мелко порезать. Капусту мелко нашинковать. Яйца сварить и мелко порезать.
Все перемешать, посолить, добавить майонез.

Салат из рыбы горячего копчения

Ингредиенты:
300 г рыбы горячего копчения (треска, горбуша, скумбрия), 2 яблока, 1 свежий огурец, 6 ст. ложек майонеза, листья зеленого салата, зелень укропа.

Приготовление

Рыбу почистить, отделить от костей, мелко порезать, соединить с яблоками и свежим огурцом, натертыми на крупной терке, заправить майонезом, выложить горкой в салатник на листья зеленого салата.
Посыпать мелко порубленной зеленью укропа.
Салат из креветок с шампиньонами
Ингредиенты:
300 г очищенных креветок, 200 г шампиньонов, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки сливочного масла, 5 ст. ложек майонеза, соль по вкусу.
Приготовление
Креветки отварить в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут.
Грибы вымыть, очистить, нарезать небольшими полосками, обжарить на сливочном масле в течение 10 минут, затем добавить мелко нашинкованный репчатый лук.
Смешать креветки и поджаренные грибы с луком, посолить, заправить майонезом.

Приятного аппетита!

 


Серия сообщений " Салаты и закуски":

Часть 1 - Рецепт закуски - сырные кубики
Часть 2 - Рецепт закуски "Дракончики"
...
Часть 9 - Масло к закускам
Часть 10 - Рис с курицей по-мексикански
Часть 11 - Салаты
Часть 12 - Салаты в пост
Часть 13 - Бутерброды
...
Часть 28 - Как красиво выложить нарезку?
Часть 29 - Ветчина куриная, диетическая
Часть 30 - 15 РЕЦЕПТОВ НАЧИНОК ДЛЯ БЛИНОВ
 
Рубрики:  Кулинарная книга/Корейская кухня-обажаю!(И тайская,китайская)
Блюда по-корейски


Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Пятница, 04 Мая 2012 г. 00:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Наталья_Хохлова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шаурма домашняя


Шаурма домашняя
Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Пицца,шаурма ,рулеты

Без заголовка

Пятница, 04 Мая 2012 г. 00:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Lyudik1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шаурма по-домашнему

источникshaurma_po_domashnemu (280x186, 9Kb)

GerinG

Шаурма по-домашнему
 
Если вы считаете, что шаурма это то, что вам готовят в палатках — спешу вас уверить, вы сильно ошибаетесь. Настоящей шаурмой там даже и не пахнет, поэтому я предлагаю приготовить шаурму в домашних условиях. 
 
Шаурма — пита или лаваш, с начинкой из мяса (курица, говядина, баранина или любое другое) и овощей, приправленное соусом. Опять же, это не смесь майонеза с кетчупом, как многие привыкли считать. Тут все немного сложнее, но и гораздо вкуснее.
 
 Приступим к приготовлению.
 
Шаурма по-домашнему
=*=
Рубрики:  Кулинарная книга/Пицца,шаурма ,рулеты

Без заголовка

Пятница, 04 Мая 2012 г. 00:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Atanazkovich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя шаурма

Ингредиенты:
► Лаваш тонкий - 1 шт.
► Куриный окорок - 1шт.
► Огурец свежий - 1шт.
► Помидор свежий - 1 шт.
► Капуста белокочанная - 100 г
► Морковь - 100 г
► Майонез, кетчуп - по вкусу
► Соль, специи для курицы
► Зелень

Капусту режем тонкой соломкой.
Морковь натираем на терке.
Помидоры-тонкими дольками.
Огурец-кружочками.
Зелень мелко рубим.
Отделяем мясо от кости,нарезаем на маленькие кусочки и обжариваем на растительном масле.
Лаваш режем на 2 равные части
Начинку укладываем рядами с края лаваша, а кончик лаваша загибаем, чтобы содержимое не выпало: мясо-морковь-зелень-кетчуп-капуста-огурцы-помидоры-майонез.
Аккуратно сворачиваем лаваш.
Обжарить на сковороде с обеих сторон на медленном огне около 5мин.

Приятного аппетита ♥

http://cs5692.vk.com/u5563637/147156145/z_ca39c780.jpg

http://vk.com/wall-32426126_2852

Рубрики:  Кулинарная книга/Пицца,шаурма ,рулеты

Без заголовка

Пятница, 04 Мая 2012 г. 00:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Aigulya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шаурма

Для 1-ой шаурмы нам понадобится:
СОУС- майонез,кетчуп,чеснок(всё по вкусу)
Котлета жаренная(у меня куринная,можно и мясо) - 1шт.
Капуста(по вкусу)
Огурец (средний) - 1\4шт.
Помидор (средний) - 1\4шт.
Лук репчатый - 1\4шт.
Лаваш - 1шт.

Приготовление:
Капусту нашинковать тонко,лук и помидор нарезать полукольцами,огурец и котлету нарезать соломкой.Растилаем лаваш,смазываем его соусом,кладём капусту,сверху котлету,на неё лук,ещё немножко соуса,потом сверху кладём огурец и на него помидор.Всё аккуратно сворачиваем.Шаурма готова!!! :daisy: :vkusno: <img style=" src="http://gotovim-doma.ru/forum/images/smilies/good.gif" title="Good" />
Я разогреваю в микроволновке(совсем немножко)-люблю в горячем виде.... :girl_blush:
Вложения
IMGP0516.JPG
IMGP0518.JPG
IMGP0521.JPG
Рубрики:  Кулинарная книга/Пицца,шаурма ,рулеты

Без заголовка

Пятница, 04 Мая 2012 г. 00:18 + в цитатник
Это цитата сообщения ТанюшкА_5 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Σπιτικός γύρος (шаурма по-домашнему)

Дальше
Рубрики:  Кулинарная книга/Пицца,шаурма ,рулеты

Без заголовка

Пятница, 04 Мая 2012 г. 00:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Aigulya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шаурма Вкусная с особым соусом

Шаурма «Вкусная» с особым соусом

Вам понадобится:





500 г свинины нежирной300 г моркови «по-корейски»
100 г сала
6-8 листов лаваша
2-3 свежих помидора
2-3 свежих огурца
маринованный лук
соус
Для маринованного лука:
1 головка репчатого лука
1 стакан кипятка
1 ст.л. уксуса
1 ст.л. сахара с горкой
1 ст.л. соли без горки
Для соуса:
250 г растительного масла
3 яичных желтка
1 пучок укропа
½ стакана маринованных огурцов
1 ст.л. оливкового масла
½ ст.л. соли
кефир (для разбавления соуса)
чеснок (по вкусу, не менее 1 головки)
черный молотый перец
Способ приготовления:
Для соуса очистить головку чеснока, вместе с остальными ингредиентами (кроме масла и кефира) положить в блендер и измельчить до нужной консистенции, которая должна получиться кашеобразной. Постепенно тонкой струйкой в несколько приемов влить растительное масло. Кефир влить в конце, разбавляя массу до консистенции как майонез.
Для маринованного лука тонкими кольцами нарезать лук, положить в миску, посыпать сахаром и солью, влить уксус, затем кипяток.
Помидоры нарезать на тонкие кольца, на пластинки огурцы.
Шпик мелко нарезать, поджарить на сковороде, сверху положить крупно порезанное мясо, жарить до готовности.
Обжаренное мясо нарезать мелко (жарка крупными кусками – для сочности).
Целый лаваш развернуть, смазать соусом 1 ст.л., выложить помидоры, огурцы, мясо, лук, морковь, свернуть как можно плотнее.
Рубрики:  Кулинарная книга/Пицца,шаурма ,рулеты

Без заголовка

Пятница, 04 Мая 2012 г. 00:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинарные рецепты мусульманок

На правах рекламы

 Доброго времени суток! Сегодня у меня для вас очень интересная и вкусная тема - о мусульманках. А именно - об их кулинарных способностях. Пусть меня простят все мусульманочки, но хочу сказать))) Во-первых, они очень красивые! Очень подкупает такая красота. В ней - невинность и покорность. Мне так кажется, что они такие покорные, не знаю, какие они там дома) А еще, мусульманки отличаются своими редкими кулинарными способностями. Я вот сижу и думаю... А что им еще делать?) Сидят дома , в парандже... Только и возись на кухне))) Их мужчины создают им все условия для этого. Ни проблем в магазин сходить за продуктами, ни по базарам с сумарями...)))) Может я ошибаюсь? Жаль, что мы с вами паранжи не носим))) Вот мне лень сегодня волосы мыть)))) Накинула б паранжу - и вперед))))

  Простите за юмористическое отступление. Хочу вас познакомить с очень интересным Кулинарным блогом мусульманки RuMuslimsCook. Здесь вы найдете море статей о еде, о вкусной кухне стран Востока. Посетите его и текущие слюнки вам обеспечены))) Там столько вкусных рецептов! Есть татарская и башкирская кухня. И все из доступных продуктов. Хочу сразу заметить - блог не для вегетарианцев,  любители баранины, конины и говядины будут в полном восторге. Лагман, баурсак, самса, кыстыбый, манты, шаурма, плов... - вот! Целая энциклопедия восточных вкусностей!

 Все рецепты снабжены красивыми картинками, есть и видео-рецепты. Если вы, например, хотите научиться правильно готовить настоящий узбекский плов - видео-рецепт вас этому научит. Кулинарные рецепты мусульманок на сайте http://rumuslimscook.com/ - это очень вкусные, интересные, простые и доступные рецепты. Здесь есть первые блюда (кстати, борщи тоже), вторые блюда, блюда из рыбы и морепродуктов, салаты, выпечка, и даже, напитки. А еще, есть интересная подборка видео- "Секреты татарской кухни". Вобщем, заходите на сайт и знакомьтесь с рецептами, что я вам очень советую. Удивите своих близких. У меня к вам такое предложение. Приготовьте к ужину что-нибудь эдакое))) Наденьте паранджу, если ее нет - не проблема. Скатерть есть красивая? Сойдет))) И подайте к столу блюдо с самым заманчивым запахом. Только, смотрите, чтобы ваш любимый не вошел в роль)))) мусульманина - хозяина семейного очага))) Все, желаю вам всем всегда отличного настроения и новых подвигов в кулинарии!

 Плов любительский

Таджикский плов

 

Рубрики:  Кулинарная книга/Пицца,шаурма ,рулеты

Без заголовка

Пятница, 04 Мая 2012 г. 00:14 + в цитатник
Это цитата сообщения maKnika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шаурма в лаваше.

Шаурма в лаваше VCUSNA.RU

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ
Рубрики:  Кулинарная книга/Пицца,шаурма ,рулеты

Метки:  

Шаурма весенняя

Пятница, 04 Мая 2012 г. 00:12 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шаурма весенняя: полезное диетическое блюдо

Наверняка,  многие относят шаурму к продуктам фаст-фуда. Однако я лично считаю, что это не так. Если приготовить шаурму дома, то она может быть даже очень полезным продуктом. А весной,  я даже худею на вот такой весенней шаурме.

Итак, как приготовить диетическую шаурму.

3925073_1a740a24e79f (400x410, 24Kb)

читать далее
Рубрики:  Кулинарная книга/Пицца,шаурма ,рулеты

Метки:  

Без заголовка

Пятница, 04 Мая 2012 г. 00:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Реальная_мечта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Моя шаурма

Почти все любят шаурму, только готовят её по-разному. Хочу поделиться с вами своим рецептом. Надеюсь вам понравится, мои её просто обожают.



Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Пицца,шаурма ,рулеты

Без заголовка

Пятница, 04 Мая 2012 г. 00:00 + в цитатник
Это цитата сообщения WISHMAMA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ШАУРМА ПО-ДОМАШНЕМУ

shaurma1 (150x110, 5Kb)
Источник:сайт panela.ru

Шаурма или как ее еще называют шаверма- восточное блюдо. Оно представляет собой начиненную бараниной, говядиной или мясом птицы лепешку или лаваш. Туда также добавляются различные соусы, специи,салат из свежих овощей. Мясо для шаурмы поджаривается по специальной технологии в грилях. Вырезка нанизывается на вертикально расположенный вертел, который вращается вокруг своей оси и относительно нагревательных элементов. Беспламенные газовые горелки расположенные также вертикально, вдоль вертела. По мере поджаривания мяса его срезают при помощи длинного ножа тонкими кусочками, которые падают в поддон и используют для начинки.А мы попробуем приготовить это вкусное восточное блюдо дома, и так приступаем!

ШАВЕРМА ДОМАШНЯЯ- одна упаковка тонкого лаваша, куринное мясо, репчатый лук, свежий огурец, помидор, майонез, кефир, сметана, кетчуп, чеснок, соль, зелень.

Лук порезать полукольцами и смешать с нарезанными огурцами и помидорами, посолить. Из кефира, майонеза, кетчупа приготовить соус, добавить выдавленный чеснок, посолить. Нарезать зелень. Мясо нарезать кусочками 0,5х1,5 см, обжарить. Лепешку разрезать пополам и аккуратно «развернуть» каждую половинку так, чтобы получилась «мисочка», подогреть на сухой сковороде. В горячую лепешку выложить мясо, овощи и зелень. залить соусом. Получается очень вкусно!

ШАУРМА ПО-ЕВРОПЕЙСКИ-возьмите два куриных окорочка, 3 репчатые луковицы, 2-3 сладких перца, 2-3 помидора, майонез, 2-3 маринованных огурца, 5 листо тонкого лаваша.

Куриное мясо отделить от костей, порезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле. Сладкий перец и репчатый лук нарезать мелкими кубиками и тоже обжарить на сливочном масле. Затем все смешать, добавить черный молотый перец, базилик и хмели-сунели по вкусу. Жарить до готовности. Развернуть лист лаваша, в середину уложить нарезанные кружками помидоры(не более трех кружков на один лаваш). На помидоры уложить нарезанные кружочками маринованные огурцы. Сверху выложить 2-4 ложки готового куриного мяса с перцем. Все слегка смазать майонезом и завернуть в рулет, загнув края. Можно сделать несколько рулетиков сразу, а можно сворачивать их в процессе трапезы, переодически подогревая куриное мясо. Подавать можно с салатом. Хорошо сочетается с салатом из свежей молодой капусты (мелко нашинкованной, помятой и заправленной майонезом). Приятного аппетита
Рубрики:  Кулинарная книга/Пицца,шаурма ,рулеты

Без заголовка

Четверг, 03 Мая 2012 г. 23:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Shavochkina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без заголовка

рецепт из Севиной КК

*** типа шаурма (как в "Данарке" на ул.Ленинградской)

лаваш, салатные листья, сыр, лук репчатый,
кетчуп "здрава" или помидоры, свежие огурцы,
мясное (что-нибудь копчено-вареное, жареное и т.д.),
по желанию корейская морковь.
- лук, мясное, огурцы/помидоры нарезать
- сыр натереть
- салат порвать
- начинку перемешать и выложить на лаваш
- потом свернуть
- обжарить на сковороде с растительным маслом
рецепт из Севиной КК
пошагово http://cook.rutxt.ru/node/1692
x_085d603b (604x403, 55Kb)
Рубрики:  Кулинарная книга/Пицца,шаурма ,рулеты

Без заголовка

Четверг, 03 Мая 2012 г. 23:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Карликовый_пинчер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шаурма по-домашнему

1287162201_shaurma (500x336, 46Kb)
Шаурма или донар-кебаб – блюдо восточной кухни. Несложное и быстрое в приготовлении оно давно стало популярным фаст-фудом, о вреде которого говорят много. Но если делать шаурму дома: использовать диетическое мясо, свежие овощи, зеленью и сократить количество жира, то она становится не только вкусным, но и полезным блюдом.




Вам понадобится
- несколько листов лаваша;
- 300-400 г свинины или другого мяса;
- 2-3 свежих огурца;
- 1-2 помидора;
- 100-200 г белокочанной капусты;
- 200 г моркови по-корейски;
- небольшой пучок зеленого лука и укропа;
- растительное масло;
- соль и молотый перец.

Для чесночного соуса:
- 4 ст. л. кефира;
- 4 ст. л. сметаны;
- 4 ст. л. кетчупа;
- 1 большая головка чеснока;
- красный молотый перец;
- черный молотый перец;
- карри, кориандр;
- сушеные травы (укроп, кинза, петрушка).
Рецепт приготовления stick08 (45x45, 2Kb)



Серия сообщений "из лаваша":

Часть 1 - Рулет из лаваша "Милена", запеченный под соусом
Часть 2 - Армянский тонкий лаваш
...
Часть 5 - Пирог из лаваша с курагой.
Часть 6 - Лаваш с травами по-армянски
Часть 7 - Шаурма по-домашнему
Часть 8 - ЗАВТРАК НА СКОРУЮ РУКУ


Рубрики:  Кулинарная книга/Пицца,шаурма ,рулеты

Без заголовка

Четверг, 03 Мая 2012 г. 23:53 + в цитатник
Это цитата сообщения M_A_R_K_I_Z_A [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шаурма (по домашнему)

y2OD8DgqCuE (604x392, 37Kb)тонкий лаваш - одна штука
куриное филе - 200 грамм
корейская морковь - 100 грамм
корейская капуста - 100 грамм
огурец - одна штука
помидор - одна штука
майонез - по вкусу
кетчуп - по вкусу
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
растительное масло - для жарки

Приготовление:
Рубрики:  Кулинарная книга/Пицца,шаурма ,рулеты

Метки:  

Без заголовка

Четверг, 03 Мая 2012 г. 23:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Монтажник_кондиционеров [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

шаурма

 

ДОМАШНЯЯ ШАУРМА

Главная / Мясные блюда / ДОМАШНЯЯ ШАУРМА

10

ИНГРЕДИЕНТЫ: на 2 порции

2 армянских лаваша 30х40
200 г мясного фарша (или отварной грудки)
150 г сыра
2 помидора
1 большой пучок зелени (кинза, петрушка и укроп)
1 маленькая луковица
2 столовые ложки растительного масла
50 г сливочного масла
2 столовые ложки сырного соуса
соль
перец
 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Лаваш развернуть и сложить вдвое с одного края (это нужно для того, чтобы хлеб не порвался и выдержал начинку).

2. Сыр натереть на терке и уложить половину имеющегося сыра в форме прямоугольника на лаваш.

3. Мясной фарш необходимо предварительно обжарить на растительном масле. Затем остудить и половину уложить поверх сыра.

4. Помидор нарезать и уложить на фарш. Смазать его небольшим количеством соуса или майонеза.

3. Лук нарезать тонкими полукольцами и разложить половину лука поверх соуса.

4. Зелень мелко порубить (ее должно быть достаточно много) и посыпать сверху лука.

5. Начинку посолить и поперчить по вкусу. Завернуть края лаваша.

6. Скатать первый рулет. Аналогично сделать второй.

7. Разогреть сковороду со сливочным маслом, уложить в нее шаурму и обжарить с двух сторон на среднем огне до образования золотистой корочки.

1     2     3

4     5     6

7     8     9

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинарная книга/Пицца,шаурма ,рулеты

Метки:  

Без заголовка

Четверг, 03 Мая 2012 г. 23:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Лентяйка_Энжи [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шаурма по-быстрому

Источник

тонкий армянский лаваш
куриные бедра (мякоть)
капуста
корейская морковка
огурцы
помидоры
кетчуп
майонез

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарная книга/Пицца,шаурма ,рулеты

Метки:  

Поиск сообщений в VezunchikI
Страницы: 1392 ... 217 216 [215] 214 213 ..
.. 1 Календарь