Этот торт готовить одно удовольствие.Готовить его быстро,а получается он мега вкусным

Торт получается очень вкусным, влажным и не требует много времени для приготовления. Отлично подойдeт для начинающих кулинаров.

Сбылась моя детская мечта! Я сделала киевский торт, рецептом (по ГОСТу СССР) которого с удовольствием делюсь сегодня, и можно сказать, что это рецепт настоящего киевского торта. У меня он получился очень похожим на оригинал.

Поэтому, для кого это произведение кулинарного искусства тоже было очень желанным, даже не сомневайтесь. Обязательно делайте. Полученный результат вас обязательно порадует. Скажу без лишней скромности: мне даже показалось, что шоколадный крем был вкуснее, чем у магазинного сегодняшнего, и очень напоминал вкус того, что я ела в детстве.

Из своего советского детства я помню, что у меня всегда была мечта: съесть больше одного куска такого тортика: он появлялся в доме только тогда, когда были гости, и больше одного кусочка мне никогда не доставалось… Была в те времена легенда, что его рецепт по ГОСТу СССР «Киевский торт» хранится в секрете нашей киевской кондитерской фабрикой им. К. Маркса, и что даже продав на него лицензию владельцы рецепта чего-то не договаривают.

Скорее всего так оно и было, потому что в те времена мы с сестрой пытались найти какие-то похожие рецепты, но увы, это было все не то, и оправдывалось это «секретом фирмы».

Но времена меняются, фабрика уже давно поменяла свое название, и теперь, к счастью, мы знаем, как приготовить киевский торт в домашних условиях. Есть в этом рецепте и экономический смысл: я видела где-то в публикациях, что прожиточный минимум в Украине составляет 6 киевских тортов. А если делать самому, то стоимость его будет дешевле, безусловно. А тот факт, что вы смогли сделать его сами, возведет вас в глазах ваших домочадцев в ранг Кулинара с большой буквы. Попробуйте!

Крем получается очень вкусным, лёгким и изысканным. Его   можно подавать в порционных креманках в качестве самостоятельного   десерта.

Для бисквита потребуется: яйца – 4 шт; сахар – 4 ст.   ложки; ванильный сахар – 1 пакетик; мука – 4 ст. ложки; растительное   масло (без запаха) – 4 ст. ложки; разрыхлитель - ½ ч. ложки; щепотка   соли;
какао-порошок – 1 ст. л; кофе растворимый – 1 ч. л; вода (кипяток) – 1-2 ст. л
Крем: жирная сметана (40%) – 200 г; сах. пудра – 1 ст. ложка; загуститель для сливок – 1 пакетик
Кроме того: банан (спелый) – 1 шт; шоколад (молочный или горький) – 100 г; коньяк или ром – 1 ч. ложка

)

 

Ингредиенты:

для теста:
-100 г сливочного масла;
-2 ст. л. сметаны;
-2/3 стакана сахара;
-1 яйцо;
-1 ст. л. меда;
-0,5 ч. л. соды;
-200 г муки.
для крема:
-1 яйцо;
-2/3 стакана сахара;
-2 ст. л. муки;
-100 г сливочного масла;
-500 г жирного творога.

Приготовление:

КРЕМ
Яйцо растираем с сахаром, смешиваем с мукой. Растираем с размягченным сливочным маслом.
Творог несколько раз пропускаем через мясорубку (протираем через сито или прибегаем, как я, к помощи кухонного комбайна).
Смешиваем обе массы и ставим вариться - сначала крем будет жидким, но постепенно загустеет. Не забывайте постоянно помешивать - привкус горелого в креме почему-то чувствуется особенно сильно.
ТЕСТО
Замешиваем негустое тесто - все ингредиенты соединяем вместе.
Визуально делим тесто на несколько равных частей, распределяем в форме, выпекаем по одному коржи - температура 180 градусов, около 15 минут.
Смазываем теплые коржи теплым кремом и оставляем на пару часов при комнатной температуре, потом торт надо переставить в холодильник.
 

http://vk.com/sh.cook?w=page-48946342_44456671

Автор рецепта: LenaM

Удивительно нежный крем для Наполеона, Медовика, безе, заварных пирожных, бисквитов и разных тортов. Важно в конце добавлять смесь в масло постепенно, сначала хорошо размять масло вилкой.

• Тесто: 2 яйца, 1 стакан сахара, 2 ч.л. соды, 2 ст.л. какао, 1 стакан сметаны, 1,5-2 стакана муки;


• Крем (пропитка): 800 гсметаны, 8 ст.л. сахара, 1 стакан грецких орехов;


• Глазурь: 4-6 ст.л. сметаны, 4-6 ст.л. сахара, 4 ст.л. какао, 30 г сливочного масла.

Для начала приготовим тесто.

Яйца тщательно растереть с сахаром. Добавить 2 чайные ложки гашеной в уксусе соды, 2 столовых ложки какао, 1 стакан сметаны. Всё очень хорошо перемешать. После этого постепенно добавляем примерно 2 стакана муки. Тесто должно получиться как густая сметана.

Противень смазать маслом и нагреть в духовке. Тесто вылить на нагретый противень и выпекать до готовности примерно 20-30 минут. Готовому коржу дать остыть и затем нарезать его на кубики.



Для приготовления крема или так называемой пропитки по рецепту торта Графские развалины необходимо сметану хорошо перемешать с сахаром и в самом конце добавить стакан грецких орехов. Здесь всё просто, если не считать того, что половина грецких орехов съедается ещё до того, как окажется в сметане. Да, кстати, орехи лучше измельчить (порубить, покрошить в капусту), но без фанатизма.

Приготовление глазури.

Смешиваем 4 ст. ложки сметаны и 4 ст. ложки сахара. Количество сметаны и сахара можно увеличить до 6 ложек. Добавить 4 ст. ложки какао и снова перемешать. После этого влить 30 г растопленного сливочного масла и наша глазурь готова. На этом этапе приходится отбиваться от детей, которым вдруг как воздух становиться необходима ложка этой вкусной глазури.

Теперь можно заняться непосредственного изготовлением торта Графские развалины.

Заранее подготавливаем поднос, на котором будем разваливать (выстраивать) наши развалины.

Нарезанные «кубики» из выпеченных коржей обмакиваем в пропитку и выкладываем на поднос в виде горки во всю длину подноса. Готовую горку заливаем глазурью, помогая себе ложкой для равномерного её распределения по развалинам, как на первом фото.



Торт Графские развалины оставляем на пару часов при комнатной температуре, чтобы он пропитался (не забываем про вездесущих детей).

Торт получается  очень вкусным и нежным.

Приятного аппетита!

Доброго времени суток, дорогие друзья! Сегодня вы узнаете как приготовить торт "Птичье молоко". Бесподобный, очень вкусный торт, попробуйте и вы! Для его приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:

Для бисквита:

• 5 яиц


• 1 стакан сахара


• 1 стакан муки


• 1 чайная ложка разрыхлителя

• 3/4 стакана сахара


• 200 гр сливочного масла


• 10 яиц


• 2,5 столовые ложки муки


• 1 стакан молока


• 30 гр. желатина


• 1 пакетик ванилина


• 300 гр. сахара

2 плитки тёмного или молочного шоколадаЗалейте желатин половиной стакана холодной кипячёной воды и оставьте на 30 минут.

Теперь испечём бисквит. Для этого 5 яиц взбить с одним стаканом сахара на быстрой скорости миксера в течение 5-7 минут.

Добавить 1 стакан муки предварительно просеянной и смешанной с 1 чайной ложкой разрыхлителя.

Форму для выпечки смазать маслом или застелить пергаментом и тоже промаслить его и стенки формы. Форма должна быть высокая, примерно 10 см высотой и лучше всего разъёмная.

Вылить тесто в форму и поставить в предварительно разогретую до 180 С духовку на 40 минут. Готовый бисквит разрезать вдоль на две части. Одну часть оставить в форме, другая нам понадобиться позже.

Теперь приготовим суфле. Для этого отделяем белки от желтков.

В желтки добавить 3/4 стакана  сахара и хорошо растереть.

Добавить 1 стакан молока.

Добавить 2,5 столовые ложки муки и тщательно перемешать.

Поставить эту смесь на водяную баню и нагревать постоянно помешивая до тех пор пока не загустеет до консистенции как на оладьи. Снять с водяной бани остудить. Добавить сливочное масло и хорошо взбить миксером.

Теперь готовим белковую смесь. Белки немного взбить со щепоткой соли, продолжая взбивать постепенно добавляем 150 гр сахара и 1 пакетик ванилина. Взбиваем белки пока не образуется густая пышная масса.

Распустить набухший желатин на медленном огне или водяной бане и добавть в белковую смесь, перемешать.

Добавить к белково-желатиновой смеси желтково-масляную смесь, хорошо перемешать и поставить на полчаса в холодильник, чтобы немного загустела.

Достать немного загустевшую смесь из холодильника и выливаем в форму, где у нас находится одна часть бисквита.

Сверху накрываем суфле второй частью бисквита и ставим в холодильник на 8 часов.

Через 8 часов достаем застывший торт из холодильника, переворачиваем его из формы на блюдо, так чтобы нижняя часть стала верхом.

Растопить 2 плитки шоколада на водяной бане.

Смазать торт растопленным шоколадом.

Теперь вы знаете как приготовить торт "Птичье молоко", советую очень, потому что тортик чудесный получается! Приятного аппетита! До скорого...

Второй вариант, вместо растопленного шоколада можно сварить глазурь, для этого вам понадобиться:

• 100 гр. сливочного масла


• 6 столовых ложек сахара


• 2 столовые ложки какао-порошка


• 6 столовых ложек молока

Всё смешать, поставить на медленный огонь и уварить до густоты сметаны, остудить и покрыть торт.

Доброго времени суток, дорогие читатели! Сегодня мы приготовим шоколадно-творожный пирог "Баунти". Райское ли от этого будет наслаждение - судить вам, но нам пирог очень понравился! Для приготовления пирога нам потребуются следующие ингредиенты:

• Шоколад - 200 гр.


• Сливочное масло - 180 гр.


• Мука - 200 гр.


• Сахар - 300 гр.


• Яйца - 6 шт.


• Творог - 400 гр.


• Ванилин - 1 пакетик


• Разрыхлитель - на кончике ножа


• Соль - на кончике ножа.

Шоколад и сливочное масло растопить на медленном огне.

Добавить 200 гр. сахара, тщательно перемешать.

Добавить 4 яйца, перемешать до однородности.

Постепенно ввести муку, соль и разрыхлитель.

Теперь приготовим начинку. Для этого соединим творог со 100 гр. сахара, 2 яйцами и ванилином, всё взбиваем миксером.

Форму застилаем пергаментной бумагой. Выливаем половину шоколадной смеси.

Сверху выкладываем творожную начинку и заливаем оставшейся шоколадной смесью.

Выпекаем в разогретой до 180 С духовке примерно 40-45 минут. Остужаем шоколадно-творожный пирог в форме, затем нарезаем на небольшие квадратики. Приятного аппетита!

Простота в приготовлении, нежный вкус, и внешне простой, но в тоже время элегантный вид и цвет иерусалимского камня, даёт этом торту право на столь громкое название.

Всем известно, что я подбираю рецепты не сложные в приготовлении, доступные каждой хозяйке, и не занимающих, много времени. А самое основное это, когда в любой момент в доме есть такие продукты. Надеюсь, что бутылочка темного пива у вас есть в вашем баре или холодильнике, а все остальное просто обязательные продукты, которые найдутся в ваших закромах.

Темное  пиво придаст кексу  воздушность, сочность  и  карамельный аромат.

Наверняка каждый захочет попробовать этого тортика!

Для теста:

• творог – 300 грамм


• яйца – 3 штуки


• мука – 2,5 -3 стакана


• сахар – 1 стакан


• сода – 1 чайная ложка (не гасить)

Конечно, если вы ничего не имеете против масла, то тесто будет нежнее, если сделать его с добавлением масла. На это количество ингредиентов его понадобится 100 грамм. Тогда муки пойдет где-то 3,5 стакана.

Крем можно делать любой. Я очень люблю сметанный и заварной крем.

Для заварного крема нам потребуются:

• молоко – 650 мл


• яичные желтки – 5 штук


• мука – 60 грамм (6 ст. ложек без горки)


• сахар – 1 стакан


• ванилин

Если любите крем пожирнее, то на это количество можно добавить 100 – 150 грамм масла. Но нам и без масла очень нравится.

Яйца взбить с сахаром и влить эту яичную смесь в творог. Добавить соду, хорошо растереть (если творог крупинками – пропустить его через мясорубку). Если будете делать с маслом, то растереть творожную смесь с размягченным маслом. Постепенно добавлять муку. Количество муки зависит от влажности творога.

Тесто разделить на 7-8 частей.

Корж раскатывать тонко – 1 – 2 мм. Для вырезания круглых коржей я использовала тарелку диаметром 28 см.

Кладем корж на смазанный маслом противень и вилкой делаем дырочки по всему коржу, иначе он будет некрасиво вздуваться. Выпекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

Теперь делаем крем. Молоко кипятим. Яичные желтки растираем с сахаром (я это делаю в блендере), сюда же добавляем муку, ванилин и постепенно, перемешивая, вливаем горячее молоко. Ставим на плиту. Варим до загустения. Даем крему остыть.

Остывшим кремом смазать коржи и оставить на ночь пропитываться в холодильнике. Творожный наполеон готов. Приятного аппетита!

Египетский торт

 

 

Для приготовления манника Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• манная крупа - 2/3 стакана;
• яйца - 4 шт;
• сахарный песок - 1/2 стакана;
• ванилин - 1 пакетик;
• молоко - 1,5 стакана;
• сливочное масло - 1 ст. ложка;
• мука - 1 ст. ложка,
• крем и ягоды для украшения.

Отделить желтки от белков.

Желтки растереть до бела с сахаром.

Вкуснейший пирог "Лимончик"

Ингредиенты:
— маргарин — 250 г
— сахар — 3 ст. л. + стакан (для начинки)
— яйца — 1-2 шт.
— сметана — 0,5 стакана
— мука
— соль
— сода — ? ч. л.
— лимон — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Маргарин растопить, добавить сахар, яйца, сметану, соль и соду (погасить). Добавить муку и замесить тесто такой густоты, чтобы его можно было раскатать.
2. Приготовить начинку. Лимон залить кипятком и выдержать 15 минут. Пропустить через мясорубку, вместе с цедрой, и смешать со стаканом сахара.
3. Тесто разделить на 2 части и раскатать. Один слой теста выложить в форму для запекания, сделать бортики, чтобы не вытекла начинка.
4. Выложить лимонную начинку, накрыть вторым слоем теста и защепить по краям.
5. Выпекать пирог до готовности.

  http://vk.com/cooklove?z=photo-47118092_297390271%2Falbum-47118092_00%2Frev 

Ингредиенты:
-яйца – 2 шт.,
-сахар - 1 ст.,
-молоко – 1 ст.,

Танцы от плиты и до компа!!! Сегодня я напишу рецепт торта,который печет моя внучка на свои  междусобойчики, и все классные корпоративчики!!