-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Vedjmo4ka

 -Подписка по e-mail

 

 -Постоянные читатели

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Ссылочки_малятам Yves_Rocher

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.02.2010
Записей: 682
Комментариев: 22
Написано: 728


Орешки из детства

Пятница, 05 Ноября 2010 г. 15:07 + в цитатник
Это цитата сообщения strazka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Орешки из детства

 

 (320x236, 11Kb)

Состав:
масло сливочное - 100 гр,
сахар - 1/3 стакана,
яйца - 2 шт,
майонез - 100 гр,
крахмал - 1/3 стакана,
мука - 2 стакана
сода - щепотка

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Рыба в картофельной корочке

Пятница, 05 Ноября 2010 г. 15:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыба в картофельной корочке

 

 

 

К рыбе в картофельной корочке можно не готовить гарнир, так как она вполне самодостаточная. Как дополнение к ней можно сделать легкий салатик, например, стандартный – из помидоров и огурцов.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Легивая Чабатта

Четверг, 04 Ноября 2010 г. 11:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Светлана_Стрекаловских [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ленивая Чабатта


оригинальный рецепт
3 ст - муки
1,25 ч.л. - соли
1 ч.л. - дрожжей (быстрых)
1,5 ст - воды
травы итальянской кухни
Способ приготовления
В миске смешать муку, соль и дрожжи.
Влить воду, перемешать. НЕ МЕСИТЬ.
Накрыть полотенцем и оставить на 12 - 18 часов.
Выложить тесто на стол, разделить на две части.
Сформировать прямоугольники, затем завернуть края к середине начиная с длинной стороны.
Выложить на смазанный маслом противень, накрыть пленкой и дать пойти 30-40 минут.
Посыпать травками.
Выпекать 30 - 40 минут при 200 градусах.
Готовность определяется постукиванием по корочке - если звук звонкий - хлеб готов.

мой рецепт +1 фото

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Торт с клубникой и маскарпоне

Четверг, 04 Ноября 2010 г. 11:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Saida_70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОРТ С КЛУБНИКОЙ И МАСКАРПОНЕ.

Опять хочу вам предложить один вкусный тортик. Мне он очень нравится. Надеюсь, что понравится и вам. Готовить его совсем не сложно. Итак, приступим:

Ингредиенты:

Для бисквита:
3 яйца
150 г сахара
140 г муки

Для крема:
500 г маскарпоне
4 яйца
80 г сахарной пудры
щепотка соли
1,5 ст.л. желатина

Для верха:
150-200 г клубники
пакетик желе для торта (я брала прозрачное)
разъемная форма 23-26 см

Готовим тесто для бисквита.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, в процессе дверцу духовки не открываем.

Готовый бисквит остужаем на решетке, срезаем верх так, чтобы получился корж толщиной около 2-2,5 см.

Приступаем к крему. Желатин заливаем 4 ст.л. воды, даем набухнуть, затем на плите доводим до растворения (не даем закипеть!). Остужаем почти до комнатной температуры.
Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки взбиваем до посветления с сахарной пудрой. Пару столовых ложек массы смешиваем с желатином, затем добавляем эту смесь в большую миску с желтково-сахарной смесью и хорошо перемешиваем.
Добавляем маскарпне комнатной температуры и размешиваем до получения гладкой однородной массы.
Белки взбиваем в крутую пену.
В два приема соединяем белки и желтково-сырную массу, бережно перемешивая движениями снизу вверх.
Кладем корж в форму. Сверху выливаем крем.
Ставим в холодильник на час, чтобы крем схватился.

Клубнику нарезаем ломтиками и укладываем поверх застывшего крема.
Готовим желе из пакетика по соответствующей инструкции. Остужаем до комнатной температуры (если используете быстрозастывающее от “Доктор Эткер” - можно не остужать) и заливаем клубнику. Ставим торт в холодильник на 4 часа.

Аккуратно проводим тонким ножом вдоль бортика формы и снимаем его.
 (500x366, 51Kb)
 (500x334, 59Kb)

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Ленивые вареники

Четверг, 04 Ноября 2010 г. 11:13 + в цитатник
Это цитата сообщения -_Кулинарная_книга_- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ленивые вареники

2x2_stamp (376x315, 56Kb)
Ленивые вареники — один из моих любимых завтраков. Если честно, этот рецепт в моей интерпретации содержит куда как больше творога и меньше муки, чем классический. Изначально на моем столе это блюдо появилось как "пара" сырникам для мужа (я очень часто готовлю 2 близких по составу блюда, одно из них "легкое" для себя), но как-то он утащил у меня 1 вареник и с тех пор предпочитает сырникам их.

200 гр творога
1 яйцо
1-2 столовых ложки муки
(зависит от размера яйца и плотности творога)
Сахар, соль по вкусу

Творог протереть через сито, добавить яйцо, соль, сахар и муку и хорошо растереть вилкой, консистенция у готового теста должна быть такая, чтобы оно не стекало с чайной ложки, если ее перевернуть (так обычно взбитые белки для безе проверяют). Мокрой чайной ложкой выложить в кипящую воду (огонь сделать маленьким, если будет сильно бурлить, вареники выйдут "потрепанными"), и варить их как всплывут плюс 3 минуты. Подавать их со сметаной, со сгущенкой или шоколадным йогуртом (для сластен), а с обезжиренным — для тех, кто считает калории:). Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Капустные оладушки на кефире

Четверг, 04 Ноября 2010 г. 11:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Капустные оладушки на кефире


Рецепт Тунечки Танюши,я взяла его у Наташи с форума "Кулина",оладушки просто объедение!



300-400 граммов капусты
200 миллилитров кефира
1 яйцо
1 луковица
3-5 ст. ложек муки
1/3 ч. ложки разрыхлителя
соль по вкусу
растительное масло для жаренья

Капусту нашинковать как можно мельче, посыпать солью и помять руками чтобы она стала мягкой и пустила сок,потереть в нее луковицу на крупной терке,добавить кефир,яйцо,муку и разрыхлитель,хорошо перемешать,тесто как густая сметана,по необходимости еще посыпать муки.



На сковороде разогреть немого растительного масла,жарить оладьи на среднем огне до золотистого цвета.



Готовые оладьи складывать на бумажное полотенце.
Подавать со сметаной,вкусные как горячие так и холодные.
 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Кекс с бананами в карамели

Четверг, 04 Ноября 2010 г. 11:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Tisulya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кекс с бананами в карамели (СВЧ)

 

          Хочу предложить вам совершенно удивительный кексик, который к тому же очень легко и быстро готовится. Кто еще не научился печь кексы в микроволновке очень рекомендую попробовать этот шедевр.


 

Смотреть рецепт+важные советы+таблица перерасчета мощности для СВЧ
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

торт FRAISIER ( Фрезье )

Пятница, 29 Октября 2010 г. 20:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

торт FRAISIER ( Фрезье )

[URL=http://www.radikal.ru][/URL]

О-О-о ! Это классика французской кулинарии.Очень вкусный торт. Не могу не поделиться рецептом .Ещё не встречала людей кто бы его не любил.Торт всегда идет на ура и улетает первым среди десертов.Очень часто его готовят на свадьбу,крестины и другие праздники.
Дословно ,торт переводится как куст клубники ,т.к fraise (фрез)в переводе с французского это клубника.

[URL=http://www.radikal.ru][/URL]

 

Смотреть рецепт шаг-за шагом
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Беляши

Пятница, 29 Октября 2010 г. 12:39 + в цитатник
Это цитата сообщения toling [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Беляши

 

"Беляши"

 



 

Делала сегодня беляши. Очень вкусное тесто, воздушное! Для жаренья очень подходит!!! Рекомендую Smile

 
Далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

слоеное тесто

Пятница, 29 Октября 2010 г. 12:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Aelios [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоёное тесто, с которым подружились.

Очень уж  мне хотелось научиться готовить настоящее слоёное тесто.  Попробовала парочку рецептов из Интернета и на этом успокоилась, т.к. тесто не получалось. Прошло какое-то время, я снова вернулась к этому тесту, рецепт подвернулся совершенно неожиданно на форуме kuking.net, автором которого была  Anisoara. С тех пор у нас со слоёным тестом взаимная любовь и дружба, готовила его уже много раз и результатом очень довольна.





Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Тефтели в греческом стиле

Пятница, 29 Октября 2010 г. 12:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Galina_Slobodenyuk [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тефтели в греческом стиле

 

 

1. Хочу показать Вам очень интересный вариант тефтелей. Тефтельки получаются очень сочные и нежные за счет творога. А соус…. это непередаваемо!!!
Хочу показать Вам очень интересный вариант тефтелей. Тефтельки получаются очень сочные и нежные за счет творога. А соус…. это непередаваемо!!!
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

торт снежная фантазия

Пятница, 29 Октября 2010 г. 11:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Снежная фантазия"


 

Торт Снежная фантазия

Торт Снежная фантазия

1 этап — Приготовление кокосовых конфеток
2 этап — Приготовление коржей и крема для торта
3 этап — Сборка торта
Итак этап 1. Приготовление кокосовых конфеток.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Шпроты домашнего приготовления

Пятница, 29 Октября 2010 г. 11:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Дайтека [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт - Шпроты домашнего приготовления.

 

Всем привет! Хочу поделиться с Вами рецептом - Шпрот домашнего изготовления, который мне рассказала мама моей подружки. Готовятся они очень и очень просто, а по вкусу никто из моих домашних от магазинных не отличил. (специального готовила пока никого не было дома) Так что если учитывать, что 1 кг кильки стоит 30 рублей, а 1 банка (200 гр) нормальных шпрот 70 рублей, то получается не только очень вкусно, но ещё и выгодно.

Шпроты домашнего приготовления

Шпроты домашнего приготовления

Ингридиенты:

  1. 0,5 кг мелкой рыбы (кильки, сардин и т.п.),
  2. 100 гр. растительного масла (по возможности без запаха),
  3. 3 пакетика чёрного чая,
  4. 1 бульонный кубик (любой)

Далее инструкция  ...

дайтека

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Хлеб без замеса

Среда, 27 Октября 2010 г. 15:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Manini [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хлеб без замеса (No-Knead Bread)

http://grukhina.ru/iblock/recept/vypechka/xleb_bez_zamesa_no-knead_bread_/

 (500x375, 89Kb)

Я много раз встречала в интернете рецепт хлеба без замеса, но все не решалась его приготовить, т.к. у меня уже было несколько неудачных попыток испечь дрожжевой хлеб. Тогда я все делала по технологии: соблюдала пропорции, долго вымешивала тесто руками и миксером, расстаивала, как положено, 2 раза, выпекала. Но результат получался почти несъедобным :-(

С этим рецептом все наоборот: получилось замечательно с первого раза и совершенно без хлопот.

РЕЦЕПТ>>>>
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

торт Лукошко

Среда, 27 Октября 2010 г. 15:49 + в цитатник
Это цитата сообщения ресничкаа [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт Лукошко

Спасибо елена телегина













4 яйца,

6-8 ст. ложек сахара,

4 ст. ложки (с горкой) муки,

2 ст. ложки какао,

25 г желатина,

200 г сливочного масла,

1 банка сгущенки,

1 ст. ложка коньяка,

1 ч. ложка растворимого кофе,

1 стакан грецких орехов

500 г печенье "вафельные трубочки",

1/2 плитки шоколада.


Далее >>>>>
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Закусочные пирожные

Понедельник, 25 Октября 2010 г. 10:54 + в цитатник
Это цитата сообщения toling [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закусочные пирожные Сельдь под шубой


Закусочные пирожные "Сельдь под шубой"
Наверное одно из самых популярных закусочных блюд в странах постсоветского пространства - это "Сельдь под шубой".И просто, и вкусно, и не дорого.Вкус зависит от качества двух составляющих компонентов - хорошей сельди и приличного, лучше домашнего, майонеза.И тогда к вам будут ходить в гости не просто так, а "на шубейку"
Сегодня я отступлю от привычного рецепта.
И селедка у меня не простая, а норвежская - жирная, малосольная, не рыба, а просто смак!
И приготовим из нее не традиционный салат, а ... "пирожные"!

Малосольную норвежскую селедочку граммов на 400 разберите на филе, старательно удалите все косточки и нарежьте мелкими кубиками.
Если селедочка обычная, солоноватая, то лучше вымочите ее в молоке или чайной заварке, чтобы рыба приобрела нежный вкус.
Отварите "в мундирах" 3-4 картофелины.
Очистите горячим от кожуры и разомните в пюре.
На отдельных сковородочках поджарьте до готовности на растительном масле
- 2-3 моркови, натертые на крупной терке, добавив к ним 1/2 ч.л. меда,
- 2-3 свеклы, натертые на мелкой терке, сбрызнув из лимонным соком и добавив 1/2 ч.л. лимонной цедры,
- мелко порезанную репчатую луковицу и 300гр мелко порубленных шампиньонов.
Охладите овощи.
Очистите от кожуры и семечек 2 кисло-сладких яблока, натрите на крупной терке и перемешайте с небольшой репчатой луковицей, тоже натертой на терке.
Сварите вкрутую 4 яйца, охладите. натрите на крупной терке и смешайте с майонезом.
Чуть присолите и поперчите черным молотым перцем.
В картофельное пюре добавьте 1 зубчик чеснока, растертый с небольшой щепоткой соли и молотым кориандром (буквально 1/3 ч.л.)
Добавьте 1 - 2 ч.л. майонеза.
Выложите в плоскую прямоугольную форму слоем в 1-1,5 см, утрамбуйте и разровняйте лопаточкой.
Теперь нарежьте на порционные куски. аккуратно переложите на плоское блюдо, на котором и будете подавать закуску.
Возможно и на два блюда, ведь количество "пирожных" будет зависеть от их размера.


На половину картофельных лепешек выложите жареные шампиньоны, на другую - тертые яблоки с луком.


Теперь слой  селедочного филе.
 


Его покрываем тертыми яйцами.


И наконец вершина - над "яблочными" пирожными слой жареной свеклы,
над "грибными" - слой жареной моркови.
 


Украсьте майонезом, маслинами и петрушкой.
Источник Кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой

Серия сообщений "Фото-рецепты":

Часть 1 - Торт- пляцок "Сырник вареный"
Часть 2 - Домик для вишни (фото-рецепт торта)
...
Часть 48 - Тортик на сковороде
Часть 49 - Праздничный икорный тортик
Часть 50 - Закусочные пирожные Сельдь под шубой
Часть 51 - Болгарские "Ругувачки" ( + самое лучшее тесто для чебуреков)




Серия сообщений "Закуски,салаты":

Часть 1 - Горячие бутерброды
Часть 2 - Cалат Цезарь
...
Часть 98 - Огурцы малосольные,оригинальные
Часть 99 - САЛАТ-РУЛЕТ "СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ
Часть 100 - Закуска из шампиньонов c сыром на шпажках в тесте



Рубрики:  Кулинария

Метки:  

печенье для миллионеров

Воскресенье, 24 Октября 2010 г. 21:25 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПЕЧЕНЬЕ ДЛЯ МИЛЛИОНЕРОВ

file_content_314073_1 (307x231, 23 Kb)
ПЕЧЕНЬЕ ДЛЯ МИЛЛИОНЕРОВ

Почувствуйте себя миллионером. Это вкусное с ироничным названием очень популярно в Англии печенье. Познакомьтесь и вы с этим лакомством , приготовьте его,подавайте печенье к кофе или чаю.

Итак, что потребуется будущему «миллионеру».

пошикуем?
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

печенье для миллионеров

Воскресенье, 24 Октября 2010 г. 21:24 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПЕЧЕНЬЕ ДЛЯ МИЛЛИОНЕРОВ

file_content_314073_1 (307x231, 23 Kb)
ПЕЧЕНЬЕ ДЛЯ МИЛЛИОНЕРОВ

Почувствуйте себя миллионером. Это вкусное с ироничным названием очень популярно в Англии печенье. Познакомьтесь и вы с этим лакомством , приготовьте его,подавайте печенье к кофе или чаю.

Итак, что потребуется будущему «миллионеру».

пошикуем?
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Торт чародейка

Воскресенье, 24 Октября 2010 г. 21:10 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт"Чародейка"

61087986_e3a47fc0fa47 (640x480, 48 Kb)
  •  В этом торте продуктов вычурных ноль. Все под рукой. Ну и решила я в очередной раз испечь этот тортик. В общем через 45 минут у меня был готов торт. Да какой вкусненький. На утро остался маленький кусочек. В общем я очень всем рекомендую!!!!

рецепт торта
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Мультизерновые булочки

Воскресенье, 24 Октября 2010 г. 21:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Дина312 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МУЛЬТИЗЕРНОВЫЕ БУЛОЧКИ (Buleczki wieloziarniste)

 
Замечательная выпечка для холодного вечера. Лёгкие и очень пушистые булочки, полные семян подсолнечника, семена кунжута, мака и льна. Вкусно с сыром, с вареньем или ветчиной. Наслаждайтесь.
РЕЦЕПТ
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Поиск сообщений в Vedjmo4ka
Страницы: 33 ... 23 22 [21] 20 19 ..
.. 1 Календарь