Цитата сообщения Dushka_li
Курица с рисом по-софийски
Огромная благодарность автору:
Оля
Такая курочка просто тает во рту, а рис получается неимоверно ароматным. Блюдо отлично подходит для диетического и детского питания.
Я готовлю так курицу еще и в мультиварке. Передать словами не могу, как это вкусно! И с рисом и с гречкой! Попробуйте!!!
Ингредиенты:
Около 1 кг любых частей курицы
1,5 стакана риса
50 г сливочного масла
2 луковицы
Соль, молотый черный перец, лаврушка, перец горошком
Приготовление:
Курицу разрезать на крупные куски (у меня голени и бедра). Залить водой, довести до кипения, снять всю пену, добавить лавр, перец горошком. Варить 20 минут. Мясо вынуть, а бульон хорошо посолить так, чтобы он был пересолен: |
|
Сливочное масло соединить с растительным. Пассировать на этой смеси лук: |
|
Всыпать промытый рис и «остекловать», помешивая: |
|
Полученную массу выложить сплошным слоем в глубокую форму для запекания: |
|
Сверху распределить куски птицы: |
|
Залить 3 стаканами куриного бульона: |
|
Форму плотно накрыть крышкой или фольгой. Поместить в духовку при 220 градусах: |
|
Через 35-40 минут фольгу снять. Посыпать все крупно молотым черным перцем: |
|
Вернуть в духовку еще на 10-15 минут до зарумянивания. Подавать можно сразу: |
|