Желейные конфеты. Домашний шедевр

Настоящие домашние желейные конфеты, без красителей и консервантов, порадуют как маму, так и ребенка.


Нам потребуется:
клубничное пюре - 250 гр.
минеральная вода (без газа) - 200 мл.
сахар - 100 гр.
агар-агар - 8 гр.
сахарная пудра для украшения - 50 гр.

Готовим:
1. Воду довести до кипения, не снимая с огня, добавить агар-агар, перемешать до полного растворения (около 2 минут). Снять с огня, добавить сахар и клубничное пюре. Перемешать. Снова поставить на огонь и довести до кипения.
2. Дать чуть-чуть остыть. Перелить смеешь с квадратную или прямоугольную стеклянную посуду. Убрать в холодильник на 2-3 часа.
3. Когда пюре застынет, нарезать квадратиками. Обвалять в сахарной пудре. Хранить в стеклянной посуде в холодильнике.



Примечание: мы можете использовать любое другое фруктовое пюре, к примеру манго, ананас, персик, киви (протерев через сито), вишня.

Приятного аппетита!

Домашний марципан


PlushkaS Домашний марципан

Ингредиенты:

400 г миндаля (очищенного от кожицы)
200 г сах.пудры
200 г сахара (можно коричневого)
1 стакан воды

Приготовление:

Из воды и сахара сварить сироп; довести до кипения и кипятить 20-30 сек. Сироп полностью охладить.
Миндаль положить в комбайн и размолоть до состояния пыли.
Потом добавить сахарную пудру и, не выключая мотор, тонкой струйкой влить сахарный сироп.
Когда содержимое превратится в гладкую однородную массу — процесс завершен.
Хранить марципан лучше всего упакованным в пищевую пленку.

http://plushkas.gallery.ru/watch?ph=yyZ-dWNar

Торт-мороженое "ПЛАМЕННЫЙ"

Всем ПЛАМЕННЫЙ привет!!! Доброго всем времени препровождения! 

Готовила на свой день рождения торт, но не с кремом, как водится, а с мороженым, чего-то этакого захотелось. Приготовила бисквит, наверное обьяснять не  надо, у каждой хозяйки свой фирменный рецепт бисквита, но ежели кто пожелает, напишу с удовольствием как я его делаю. Итак: нам понадобится бисквит, (если не хотите его готовить, то тоже есть вариант, купить готовый рулет в магазине, ну или самим приготовить, нарезать толщиною  примерно 1 см.  и выложить дно формы, тоже красиво получается, только готовую форму потом нужно будет перевернуть верх дном)

выпекала заранее, предварительно его подготовила, верхушку срезала, и вытащила все, простите за каламбур "внутренности", оставляя по краю 1-1,5 см. бисквита, примерно так

<<Читать далее...

Настоящее пирожное «Картошка».

Настоящее пирожное «Картошка».

ИЗ ИСТОРИИ ВСЕМИРНО ЗНАМЕНИТОГО ПИРОЖНОГО «КАРТОШКА».

История этого любимого всеми лакомства весьма любопытна и, как многое в кулинарии, связана с проявлением человеческого остроумия в экстремальных условиях.
+ читать дальше

ВИТАМИННАЯ СМЕСЬ ИЗ СУХОФРУКТОВ

Вот и осень пришла, за собой орз привела... И чтоб болезнь прошла стороной есть рецептик постой!!!

Ингредиенты:
- 200 г изюма
- 200 г кураги
- 200 г чернослива
- 200 г грецких орехов
- 1 крупный лимон
- 2-3 ст.л. меда

Лимон моем щеткой, режем на дольки, удаляем семечки.
Кладем в чашу блендера, туда же отправляем все остальные ингредиенты.
Перемалываем.
И кушаем - с чаем или просто так.

Здоровья вам, мои дорогие!


источник

Творожный холодный торт

Творожный торт.

Состав:

печенье - 200 г,

творог - 0,5 кг,

сливки 35% жирности - 1 сакан,

сок одного лимона,

ванильный сахар - 1 пакетик,

консервированный персиковый компот - 1 банка,

сахар - 0,5 стакана,

сгущенное молоко - 0,5 стакана,

быстрорастворимый желатин - 45 г.

Желатин растворить в персиковом компоте (скорость растворения смотреть на упаковке от желатина).

Часть персиков нарезать дольками, а вторую часть - кубиками.

Сливки взбить. Смешать творог с лимонным соком, сгущенным молоком, сахаром, ванильным сахаром, кубиками персиков, добавить растворенный желатин и взбитые сливки.

На дно формы выложить персики дольками, влить половину приготовленной смеси, затем слой печенья, сверху остальную смесь и слой печенья.

Спрятать в холодильник на 4 часа для застывания. По истечении этого времени вынуть торт из формы, перевернув ее вверх дном, так, чтобы дольки персиков оказались сверху. Приятного аппетита.

Вкуснятина да и только))

Шаблоны церквей, домов, хижин, беседок для вырезания и выпечки рождественских домиков.

Шаблоны строений

1.именно для этих строений. которые Вы видите на экране и прилагаются шаблоны.

2.

Читать далее...

Конфеты "Мягкий грильяж"

Конфеты "Мягкий грильяж"

Из блога Алии

Торт "Рафаэлло" (очень-очень вкусный!!!)))

Читать далее...

Вареное сгущенное молоко "Дульсе де лече"

Мне такой вариант сгущенного молока понравился гораздо больше, чем привычное для всех вареное сгущенное молоко, мне оно кажется чересчур сладким. А этот рецепт просто идеален для таких сладкоежек, как я!.. Имея в холодильнике баночку этой сладости, вам не захочется никаких конфет. Не пугайтесь наличия соды в рецепте, в готовим продукте она не чувствуется, благодаря ей молоко быстрее карамелизируется.

Еще одним большим плюсом рецепта является то, что вы сами выбираете степень густоты готового молока. В этот раз я готовила его около 1 часа 20 минут и получила довольно густое вареное молоко, а в следующий раз попробую в соусообразном варианте. Готовое молоко можно хранить в холодильнике в закрытой банке.
Из данного количества получаеся примерно 420 г сгущенного молока
. Вкусное лакомство - вареную сгущенку,готовим в домашних условиях.

Рецепт идеального Наполеона

Кто был в Ростове на Дону, но не был на левом берегу Дона, не ел раков, фунтики с гаком или торт Наполеон, тот на самом деле не был в Ростове.

 

СМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шоколадные конфеты ручной работы - ореховые трюфели

Порой так хочется порадовать своих любимых и близких людей приятными вкусностями. Хочу поделиться с Вами рецептом натуральных конфеток - трюфелей из бельгийского шоколада. Очень вкусные и нежные.Уверена, они станут вашими любимыми конфетками.

Читать далее...

Быстрый тортик


Тортик за 3 минуты!!!

Что может быть легче и быстрее.... Сделав одну порцию, я решил сделать еще несколько бисквитиков и соорудить тортик. Бисквит. Яйцо куриное — 1 шт Молоко — 5 ст. л. Масло растительное — 3 ст. л. Какао-порошок — 2 ст. л. Сахар-песок - 4 ст.л. Мука пшеничная — 3 ст. л. Крахмал — 1 ст. л. Разрыхлитель теста — 1 ч. л. Крем: Сметана + Сахарная пудра (по вкусу) Любой шоколад для посыпки. В чашке смешайте при помощи вилки яйцо и сахар. Затем добавьте какао. Муку,крахмал(если нет крахмала, можете класть только 4 ст.л. муки) и разрыхлитель, хорошо перемешайте. Затем добавьте растительное масло и молоко. Размешайте до получения жидкого теста. Тесто вылейте в чашку(миску),объемом не меньше 500 мл,положив на дно пергамент. Поставьте в микроволновку ровно на 3 минуты на максимальную мощность(1000 Вт).Также Вы можете сделать порционно, разлив тесто в чашки. Все!!! Бисквит готов,посыпьте сахарной пудрой и подавайте к кофе или чаю. Либо сделать тортик: я разрезал каждый отдельный бисквит на 2 части и смазал коржи сметаной, перемешанной с сахарной пудрой. Обсыпал сверху тертым шоколадом. Мои комментарии: 1. делал две порции по отдельности 2. моя микроволновка мощностью 1000Вт 3. выпекал каждый корж по 3 минуты 20 сек 4. крем: сметана, перемешанная с сахарной пудрой по вкусу (количество крема на глаз) 5. Выпекал в круглом пластмассовом контейнере для продуктов, который используется для хранения еды в холодильнике с последующим подогревом еды в микроволновке, то есть никакой специальной посуды для выпечки бисквита не брал. Приятного чаепития!!!

Оригинал взят http://perecusim.ucoz.ru/index/recepty_sladkoj_vypechki/0-42

ТОРТ "Рафаэлло"

Легкий и вкусный торт со сливками и кокосовой стружкой, напоминающий вкус знаменитых конфет. Подходящий торт для романтического ужина.

Читать далее...

Домашнее мороженое без мороженицы

Оказывается, приготовить  мороженое в домашних условиях достаточно просто.

 Перепробовав с десяток, я остановилась на двух. Оба эти рецепта – без участия яиц.

Один – очень прост в приготовлении, в основе получается сливочное ванильное мороженое. Очень нравится за  легкость и бесконечное количество вкусных вариаций.

Второй вариант – с фруктами, при этом можно использовать все, что есть под рукой. Соответственно и название  мороженого будет меняться: -сегодня персиковое, завтра клубничное, потом черничное или микс из нескольких фруктов. Можно использовать замороженные  ягоды .

Еще одно обязательное условие приготовления – наличие хороших сливок, в идеале домашних, в крайнем случае, подойдут магазинные, жирностью более 30%.

Рецепт домашнего мороженого №1 (сливочное ,ванильное)

Я даю основу, а варианты – на ваш вкус и цвет.

Нам потребуется:

• Сливки (домашние или магазинные 33-35% жирности)
• Сгущенное молоко (обычное, не вареное желательно проверенного производителя, я пользуюсь первомайским молоком) – 200-220 г. (больше половины жестяной банки или чуть больше половины стакана я выдавила из тубы)

Читать далее...

Бланманже под клубничным соусом

Бланманже — это нежный, вкуснейший десерт на основе миндального или коровьего молока с добавлением сахара, ванили, мускатного ореха, крахмала или рисовой муки. В наши дни крахмал чаще стали заменять желатином. Но даже это не мешает ему оставаться одним из самых лучших десертов.

Читать далее...

Ягодный крамбль

Ну вот пошел первый месяц лета, а его у нас как не было так и нет. А если буквально, то приходит оно на один день в неделю. Но, тем не менее, ягодный сезон уже во всю пышит. Я что только не делаю с ягодами: и варю конфитюры, и делаю пироги, и десерты, да и просто так ем... Лента насыщенна летними красками даже глаз радуется.

Читать далее...

Зефир яблочный домашний

Вкусное, низкокалорийное и полезное лакомство, которое содержит пектин и желатин.

Пектин очень важен для стабилизации обмена веществ, он снижает содержание холестерина в организме, улучшает периферическое кровообращение, а также перистальтику кишечника. Но, самое ценное его свойство в том, что он обладает способностью очищать живые организмы от вредных веществ.

 

Желатин состоит из смеси белковых веществ животного происхождения и содержит 18 аминокислот, в том числе глицин, пролин, оксипролин, аланин, глютоминовую и аспарагиновые кислоты. Они улучшают обмен веществ, повышают умственную работоспособность и укрепляют сердечную мышцу, являются одним из основных источников энергии центральной нервной системы, мышц и головного мозга.

 

Вывод: употребление домашнего зефира доставит вкусовое удовольствие, пользу для организма в целом и не останется на талии в виде лишних килограмм.

 

Рецепт

Как сделать домашний шоколад

Как сделать домашний шоколад
Не знаю как вы, но лично я обожаю шоколад. Для меня он обладает самым лучшим антистрессовым эффектом :) Недавно я озаботилась вопросом как самой сделать домашний шоколад.

Представляю самый понравившийся рецепт (в основном, ингредиенты всегда одни и те же, отличаются только пропорции). Жаль, что не сделала по-шаговых фотографий, фото готового продукта тоже сделать не успела – так быстро он исчез.
Кстати, для приготовления домашнего шоколада, удобно заготовить формочки от конфет, можно залить шоколад в формочки для льда. Итак..
Рецепт домашнего шоколада

Нам потребуется:

5 ст. ложек молока;
50 г. сливочного масла;
6-8 ст. ложек сахара;
5 ст. ложек какао;
1 ч. ложка муки.

Способ приготовления:

В емкость влить молоко, какао, сахар. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков и поставить на маленький огонь. Постоянно помешивая довести до кипения и добавить в смесь масло. Продолжая помешивать добавляем муку. После растворения муки, кастрюлю снять с огня, разливаем по формочкам и ставим в морозилку. У меня шоколад застыл через несколько часов. Получилось очень вкусно и без всяких консервантов.

В качестве начинки можно добавить изюм, орехи, вафельную крошку, или цукаты. А еще можно сделать мороженое и украсить его домашним шоколадом. Для любителей полакомиться вкусными напитками, найдется рецепт густого горячего шоколада. Приятного аппетита!

Кстати, а знаете ли вы, что по данным археологов уже 2600 лет назад коренные жители Америки готовили шоколадный напиток? Так что наверно любовь к шоколаду заложена у людей генетически :)
http://kak-sdelat-samoj.ru/kak-sdelat-domashnij-shokolad/#more-386

Чернослив в шоколаде

Давайте приготовим такую вкусняшку из чернослива и шоколада дома.

Читать далее...