-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в var-va-rushka

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 05.12.2013
Записей:
Комментариев:
Написано: 2284

Выбрана рубрика Суп.


Соседние рубрики: Хлеб(6), Тесто(2), Творог, сыр(7), Тарталетки(1), Суши(1), Соус(3), Самодельные сливки(1), Сало (1), Салаты(15), Рыба(4), Ромовая баба(1), пицца(9), омлет(1), Овощи(25), Начинки(1), Напитки(6), Мясо(23), Мороженное(1), Крупа(4), конфеты(19), Итальянская кухня(4), Идеи украшения стола(0), Здровое питание(8), Закуски(18), Заготовки(8), Желе(1), Джем, крем(8), Грибы(2), Выпечка(54), Алкоголь(1)

Другие рубрики в этом дневнике: шитье(43), цитаты(23), Фотография(3), Условные обозначения(2), Уроки вязания(23), Упражнения для спины(1), Упражнения для спины(0), упражнения(55), русский язык и другие(26), рукоделие(29), рецепты здоровья(53), Ретро(1), растения(1), Прически(2), Пост(1), полезные советы(71), полезные сайты(5), новый год(17), мультики(10), Музыка(13), Мода, стиль(3), кулинария(306), красота(57), косметика(18), компьютер(43), книги(21), Картинки(2), Йога(3), Интересное(5), идеи для дома(45), идеи для вдохновения(19), Игры(1), Журналы Burda (старые)(2), журналы(63), декупаж(4), города и страны(2), вязание спицы(657), вязание крючок(413), вышивка(37), волосы(2), Бог(12), Бисер(9), Аудиокниги(6)
Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 11 Апреля 2015 г. 18:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Sonya_kot [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Суп-пюре из брокколи с сыром

0 (612x327, 159Kb)

Для приготовления нам нужно:

- Сливочное масло (растопленное) - 100 г;
- Лук - 1 шт;
- Морковь - 1 шт;
- Сливки - 1,5 стакана;
- Овощной бульон - 2 стакана;
- Брокколи - 1 головка;
- Мускатный орех - 1/8 чайной ложки;
- Твердый сыр (чеддер) - 220 г;
- Соль и перец.

Приступаем к приготовлению:

1-horz-vert (700x239, 168Kb)

Трем сыр, промываем брокколи, просушиваем и разделяем на небольшие соцветия. Кладем брокколи в кастрюлю с подсоленной водой, оставляем вариться минуты 3.
Перекладываем соцветия из кипящей воды в миску с холодной водой. Промываем, очищаем и нарезаем морковь.
Тушим лук и морковь на сливочном масле. Солим и перчим. Лук должен позолотиться. Не передержите, овощи должны сохранить форму. В кастрюле растапливаем 60 г масла. Вливаем сливки, потом бульон. Добавляем мускатный орех и под крышкой готовим около 20 минут, затем кидаем лук, морковь и брокколи и варим 30 мин.
Через 30 минут, снимаем крышку и толкушкой для пюре разминаем овощи.
Добавляем половину натертого сыра. Перемешиваем, чтобы сыр успел расплавиться. При подаче сверху порционно можно также присыпать сыром.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Рубрики:  кулинария/Суп


 Страницы: [1]