-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в var-va-rushka

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 05.12.2013
Записей: 2198
Комментариев: 24
Написано: 2368

Выбрана рубрика Выпечка.


Соседние рубрики: Хлеб(7), Тесто(2), Творог, сыр(8), Тарталетки(1), Суши(1), Суп(1), Соус(3), Самодельные сливки(1), Сало (2), Салаты(15), Рыба(6), Ромовая баба(1), Приправа(1), пицца(9), омлет(1), Овощи(28), Начинки(1), Напитки(6), Мясо(25), Мороженное(1), Крупа(4), конфеты(20), Итальянская кухня(4), Идеи украшения стола(0), Здровое питание(9), Закуски(19), Заготовки(8), Желе(1), Джем, крем(8), Грибы(2), Алкоголь(2)

Другие рубрики в этом дневнике: шитье(45), цитаты(23), Фотография(3), Условные обозначения(2), Уроки вязания(23), Упражнения для спины(1), Упражнения для спины(0), упражнения(55), русский язык и другие(26), рукоделие(29), рецепты здоровья(53), Ретро(1), растения(1), Прически(2), Пост(1), полезные советы(73), полезные сайты(5), новый год(16), мультики(10), Музыка(13), Мода, стиль(3), кулинария(324), красота(57), косметика(18), компьютер(43), книги(21), Картинки(2), Йога(3), Интересное(5), идеи для дома(45), идеи для вдохновения(19), Игры(1), Журналы Burda (старые)(2), журналы(64), декупаж(4), города и страны(2), вязание спицы(708), вязание крючок(417), вышивка(37), волосы(2), Бог(12), Бисер(9), Аудиокниги(6)
Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 17 Июля 2017 г. 02:20 + в цитатник
Это цитата сообщения RUSSA_N [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сметанный пирог с ягодами

 

Сметанный пирог с ягодами

 

Абалденно вкусный. А запах — наступающей весны и скорого ароматного лета.

 

Ингредиенты:

  • 2 крупных яйца (или три мелких);
  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан сметаны;
  • 0,5 стакана растительного масла;
  • 2 стакана муки;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • 1 грамм соли;
  • 400-500 грамм ягод (по вкусу);
  • 1 столовая ложка крахмала.

Сметанный пирог с замороженными ягодами. Пошаговый рецепт

Читать далее

Рубрики:  кулинария/Выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 01 Июля 2017 г. 00:09 + в цитатник
Это цитата сообщения RUSSA_N [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальный кулич, невероятно красивый, легкий, воздушный и пушистый! + Видео рецепт.



^A3EA2393CEE6EB917E44EF4EBF2AE864CFE85363E8BC6EBEF0^pimgpsh_fullsize_distr-696x389 (696x389, 153Kb)

Даже если вы никогда не готовили такие изделия, мы рекомендуем этот рецепт, у вас все получится

Ингредиенты:

Для опары:

1 столовая ложка сахара;
1 столовая ложка муки;
30 грамм прессованных дрожжей (или 10 грамм сухих);
170 миллилитров теплого молока.


Для теста:

500 грамм просеянной муки;
120 грамм сахарного песка;
0,5 чайной ложки соли;
2 куриных яйца;
2 яичных желтка;
60 грамм сливочного масла


Для глазури:

2 яичных белка;
125 грамм сахарного песка.
Для начинки:

180 грамм сливочного масла;
150 грамм изюма;
100 грамм грецких орехов.

 


 рецепт

 

Читать далее

Рубрики:  кулинария/Выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 04 Марта 2017 г. 18:14 + в цитатник
Это цитата сообщения красавицаумница [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальные,православные блюда.

Сдобный пасхальный хлеб 
с крашеными яйцами

 

Приготовить сдобное дрожжевое опарное тесто
Когда тесто будет готово, разделить его на 3 равные части и скатать их в длинные жгуты. 
Концы с одной стороны жгутов защипать вместе и сплести жгуты в косичку, вставляя в сплетения сваренные вкрутую крашеные яйца, как показано на фото. 
Яйца можно окрасить в отваре луковой шелухи или в другие цвета, как рассказано ниже на этой странице. 
Окрашивать яйца можно только натуральными пищевыми красителями. 
Яйца вставлять достаточно глубоко, т.к. при расстойке и последующей выпечке тесто будет выдавливать их наружу. 
После окончания сплетания косички, защипать вместе оставшиеся концы тестяных жгутов. 
Дать разделанному изделию расстояться около 20 минут. 
После расстойки аккуратно смазать тесто разболтанным желтком или яйцом, избегая попадания смазки на поверхность яиц. 
Для получения более красивого красноватого колера выпеченного изделия, надо добавить в желток для смазки 1/4 ч. ложки сахара (на яйцо — 1/2 ч. ложки сахара) и размешать до растворения сахара. 
Выпекать артос, как указано для сдобного дрожжевого опарного теста
Для получения красивого блеска готовый горячий артос, в т.ч. поверхность яиц, протереть салфеткой, слегка смоченной в растительном или растопленном сливочном масле. 
Затем выдержать 10-15 минут под сложенным вдвое х/б полотенцем.
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/Выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 27 Января 2016 г. 09:54 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кекс "Пражский грош":кекс на воде - просто чудо!

Сегодня мне хочется поделится с вами рецептом, который, честно говоря, меня поразил до глубины души. Дело в том, что это, по сути, кекс на воде. Может кто-то и знаком с такой технологией, но я подобное вижу первый раз. В тесто обычно добавляется сметана, молоко, йогурт и кефир, но чтобы вода, да еще с таким потрясающим результатом? Кекс получился воздушным, почти невесомым, он долго не черствеет, просто чудо! Так как это экономный, народный рецепт, кекс "за один грош", то я его и назвала в честь средневековой монеты, которую в Чехии начали чеканить еще в 1300 г. при короле Вацлаве II и которая была в ходу до 1547 г.
1125632_80547-640x480 (640x479, 110Kb)
1125631_97564-640x480 (640x479, 125Kb)
670508dd9deb8c1f613b1757833ae26d (56x82, 8Kb)Перед таким лакомым кусочком никто не устоит! Волшебная структура и необыкновенная нежность, ммммм...
Рубрики:  кулинария/Выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 06 Сентября 2015 г. 19:44 + в цитатник
Это цитата сообщения natalianis [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Выпечка без дрожжей




 


 

.....................................................................

Рубрики:  кулинария/Выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 28 Июля 2015 г. 20:15 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лёгкий освежающий йогуртовый торт - такой торт полон красок и вкуса лета.

Захотелось чего-то сладкого, но при этом не хочется сильно полнеть? Попробуйте йогуртовый торт. Он получается лёгким и воздушным. Низкое содержание сахара делает его совсем не приторным. К тому же вы можете создавать для него абсолютно любые начинки на свой вкус. Торт - это всегда ощущение праздника. Предлагаю приготовить не сложный йогуртовый торт с ягодами.

Если использовать обезжиренный йогурт и не добавлять сахар, этот торт будет легким и малокалорийным. Ягоды можно заменить на любимые фрукты. Основа торта из печенья - это сократит время на его приготовление.

fba7b3c5a4d833288096c64a1da60593 (600x400, 138Kb)
6c7deba2ef0fb20ad8428d0ba3cd52b1 (600x400, 133Kb)

3208ba4c30a357a5fbcc04c65b8e44dc (55x50, 15Kb)Йогуртовый торт получается очень нежным и совсем не приторным. Он не только доставит удовольствие, но и освежит.
Рубрики:  кулинария/Выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 26 Июня 2015 г. 16:41 + в цитатник
Это цитата сообщения larusik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Трубочки с орехами

Трубочки с орехами

Чрезвычайно аппетитно и доступно!

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/Выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 01 Июня 2015 г. 23:24 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блинчики тонкие :очень, очень нежные, с дырочками

У меня всегда блинчики выходили вкусные. Я так думала до той поры, пока не приготовила эти тоненькие блины и мгновенно не влюбилась в рецепт. Дело в том, что такие блинчики не только тонкие, но и очень, очень нежные, с дырочками. Кружевные блинчики, рецепт которых я Вам так расхваливаю, действительно необычный: тесто на блины заводится с добавлением крахмала. Вот в нем-то и спрятана главная изюминка рецепта блинчиков. Приготовить их можно на кефире или простокваше. Вроде бы простые тонкие блины – и пекутся быстро, – а вкус просто потрясающий
blinchiki-tonkie-recept-blinchikov-s-foto (600x450, 126Kb)
98334093_887670281 (60x60, 18Kb)Блинчики тонкие - получаются у всех с первого раза, даже первый блин не бывает комом!
Рубрики:  кулинария/Выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 23 Мая 2015 г. 14:12 + в цитатник
Это цитата сообщения larusik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки-бриоши с кремом патисьер

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/Выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 08 Апреля 2015 г. 18:16 + в цитатник
Это цитата сообщения larusik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Осетинские пироги на кефире

 

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/Выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 14 Марта 2015 г. 20:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Mellodika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОРИГИНАЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ

ОРИГИНАЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ
Ингредиенты:

● 100 г сливочного масла
● 2 стакана муки
● щепотка соли
● сода на кончике ножа
● 1 стакан кефира
● 2 яйца

Для начинки:
● мясо
● картофель
● лук
● соль
● перец

Приготовление:

1. Берем 100 г сливочного масла и растираем его в крошку с двумя стаканами муки, щепоткой соли и содой на кончике ножа.

2. Затем добавляем 1 стакан кефира или кислого молока и 2 яйца.

3. Замешиваем тесто, добавляя муку. Тесто должно быть мягче, чем на пельмени. Оставляем его полежать, "отдохнуть".

4. Делаем начинку. Берем любое мясо, сырой картофель и лук и нарезаем все на кубики, как на винегрет. Солим, перчим, перемешиваем.

5. Далее, отщипываем кусочек теста, раскатываем не тонкую лепешку.

6. В середину кладем начинку и защипываем края, как у хинкали, только оставляем дырочку в середине.

7. Пирожки выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой и отправляем в духовку, разогретую до 200 С.

8. Через 20 минут заглядываем в духовку. Внутри пирожков появилась жидкость. Теперь в каждый пирожок кладем по кусочку сливочного масла. И отправляем опять в духовку.

9. Еще через 20 минут опять заглядываем в духовку. Пирожки начали подрумяниваться, а бульон внутри уже выкипел. Смазываем каждый пирожок яйцом, а во внутрь его доливаем по ложке бульона.

10. Отправляем в духовку еще на минут 15. Все, пирожки готовы.

11. Складываем их в контейнер и накрываем полотенцем или крышкой. Пирожки должны обмякнуть немного.

Подаем к супу или просто так едим.
6z89uiHiuNc (600x450, 57Kb)
Рубрики:  кулинария/Выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 11 Марта 2015 г. 21:46 + в цитатник
Это цитата сообщения nikitaqa29 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ароматный пирог с маком и сметанным кремом

Пирог с маком и сметанно-ванильным кремом

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Рубрики:  кулинария/Выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 11 Марта 2015 г. 21:37 + в цитатник
Это цитата сообщения КАТЯ_123 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожные булочки — нереально мягкие

Ингредиенты:

мука - 360г
творог - 180 г
молоко - 70 мл
сахар - 120 г
сливочное масло - 60 г
2 небольших яйца
дрожжи - 1 ч. л.
цедра лимона или апельсина
щепотка соли
1 желток для смазывания булочек

Приготовление:

Приготовьте опару. В теплом молоке разведите дрожжи с парой ложек муки и сахара. Поставьте в теплое место на 15-30 минут.
Пока опара подходит взбейте сливочное масло с сахаром и яйцами
Добавьте протертый через сито творог, цедру и соль, хорошо перемешайте
Когда опара подойдет, вылейте ее в творожную массу, помешайте
Добавьте просеянную муку, мешайте, пока тесто не соберется в комок
Выложите тесто на присыпанный мукой стол и помесите руками. Должно получиться очень мягкое тесто.
Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час. Тесто увеличится в объеме
Тесто разделите на равные кусочки, сформируйте булочки. Уложите их на противень, застелите полотенцем и дайте подойти еще 20 минут. Духовку нагрейте до 200 градусов.
Когда булочки подойдут, смажьте их взбитым желтком и поставьте в духовку на 30 минут, пока не зарумянятся.
Приятного аппетита и хорошего настроения!

 
Творожные булочки — нереально мягкиеТворожные булочки — нереально мягкиеТворожные булочки — нереально мягкиеТворожные булочки — нереально мягкиеТворожные булочки — нереально мягкиеТворожные булочки — нереально мягкиеТворожные булочки — нереально мягкиеТворожные булочки — нереально мягкиеТворожные булочки — нереально мягкие
Рубрики:  кулинария/Выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 11 Марта 2015 г. 20:32 + в цитатник
Это цитата сообщения mega-san [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маковник

Маковник
Ингредиенты:
4 яйца
1 ст. сахара
125 гр. сливочного масла
1 ст. мака
1 ст.л. разрыхлителя
1 ст. муки
 
Приготовление:
1. Мак проварить минут 5 и дать набухнуть в кипятке под крышкой минут 20, процедить через сито.
2. Желтки взбиваем с сахаром и маслом, добавляем мак и муку с разрыхлителем, по желанию можно добавить орехи и изюм.
3. Отдельно взбить белки до мягких пиков и очень аккуратно ввести их в тесто.
4. Выложить тесто в смазанную форму и выпекать маковник 30-40 минут при 180 градусах.
5. Дать остыть и угощаться.
Рубрики:  кулинария/Выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 06 Марта 2015 г. 23:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Mellodika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Открытый мясной пирог с картофельным тестом

Открытый мясной пирог с картофельным тестом

"Изюминка" этого рецепта в наличии картофельного пюре в тесте. Хорош и горячий, и холодный! Очень сочный и вкусный!

Для теста: 200 гр. картофеля,200гр. муки,1 яйцо,50гр. сливочного масла,соль.

Для начинки: 500гр. свинины (или фарша), 2 болгарских перца, 1 помидор, 2 небольшие луковицы,, 100 мл. жирных сливок (33-38%), 100 мл. молока, 2 небольших яйца (в заливку), 2 ст.л. томатной пасты,соль,перец,немного тертого сыра.

Приготовление:

Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить,картофель размять. Добавить яйцо,масло,хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто.
Выкладываем его в разъемную форму,делая бортики
отправляем в морозилку пока готовится начинка. Перец нарезаем не крупно, слегка обжариваем. Лук измельчаем,обжариваем на отдельной сковороде,добавляем мясо,нарезанное мелкими кубиками, обжариваем почти до готовности,солим.
Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто. смешиваем сливки,молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо,слегка взбиваем. Солим,перчим. Поливаем начинку пирога
выпекаем 40 минут при температуре 200С. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.
AmKjlj3DWCQ (604x388, 32Kb)
Рубрики:  кулинария/Выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 15 Февраля 2015 г. 17:03 + в цитатник
Это цитата сообщения heregirl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хрустящее новогоднее печенье

Хрустящее новогоднее печенье

Ингредиенты:

● 300 г муки
● 100 г сахара
● 1 яйцо
● 200 г холодного масла, порезанного на кусочки

Приготовление:

1) Просеять муку в миску или в кухонный комбайн.
2) Добавить сахар, яйцо и масло. Перемешать очень хорошо с помощью большой ложки или на большой скорости в кухонном комбайне до крошкообразного состояния.
3) Вымесить тесто руками на сухой, чистой поверхности. Месить надо быстро, чтобы тесто не стало теплым. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на час. Разогреть духовку до 180 С. Достать тесто из холодильника, развернуть, месить тесто на посыпанной мукой поверхности, в течение нескольких минут. Раскатать тесто до толщины 3 мм.
4) Покрыть противень бумагой для выпечки. Вырезать печенье с помощью формы для печенья разной формы. Тоже самое сделать с оставшимся тестом.
5) Выложить вырезанные печенья на подготовленный противень. Оставить на 15 минут, затем выпекать печенье 10-15 минут, до золотистого цвета.Остудить на решетке перед тем как украсить.
Ugt7vonD1gg (604x377, 90Kb)
Рубрики:  кулинария/Выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 07 Января 2015 г. 21:44 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог с шампиньонами - cказать, что это просто вкусно — не сказать ничего!

Думаю, едва ли кого можно сейчас удивить начинкой из шампиньонов. Понятное дело, что такие пироги сытные, вкусные и их всегда можно подать к столу в качестве горячей закуски, или, как принято в моей семье, просто вместо хлеба, например, к супу.

Сегодня я вам расскажу о пироге, в который буквально влюбилась.

Пирог с шампиньонами и луком – это очень простой, но безумно вкусный пирог! Он очень сочный, с ярким вкусом и потрясающим ароматом. И тесто здесь легкое, тонкое, и здорово подчеркнет вкус пирога.
25 (350x233, 85Kb)24 (350x233, 71Kb)
117501568_114429154_159972201 (50x50, 6Kb)Приготовить его не составит труда, а вкус покорит всех! Рекомендую!
Рубрики:  кулинария/Выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 07 Января 2015 г. 20:53 + в цитатник
Это цитата сообщения kudryashechka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Детское творожное печенье


Самый простой состав, ничего лишнего. Но тем не менее печенье получается очень вкусным.

Ингредиенты:
- 150 г. сливочного масла,
- 200 г. творога,
- 250 г. пшеничной муки,
- 100 г. сахара.

Приготовление:
Холодное масло перетереть с сахаром и творогом. Всыпать муку и быстро замесить тесто. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 2 часа.

Я делаю тесто вечером, а утром пеку печенье. И ещё я иногда добавляю пару капель ванильной эссенции. Разогреть духовку до 200 градусов. Тесто раскатать толщиной в 3 мм, нарезать печенье и выложить на застеленный пекарской бумагой противень. Поставить выпекаться на 10-15 минут, в зависимости от размера печенек.
 
4386152_2ed3d8d01ec9615d5234a8481cbbfe96 (224x199, 8Kb)

рамка ВераНик
 
 
Рубрики:  кулинария/Выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 02 Декабря 2014 г. 22:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Морской_рис [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сербский кох

Национальное сербское блюдо, которое там готовят чуть ли не каждое воскресенье.
Понадобится:
Сахар - 6 ст. л. без верха (для теста)+ 3ст. л. без верха (в молоко)
Крупа манная - 4 ст. л. с верхом
Мука высшего сорта - 4 ст. л. (так же с горочкой)
Яйцо куриное - 6 штук
Ванилин - 1 грамм
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Молоко - 0.5 л
Приготовление:

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/Выпечка

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 02 Декабря 2014 г. 20:49 + в цитатник
Это цитата сообщения ПростоБелка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лепешки картофельные (Очень,очень вкусные!)))

Недавно здесь нашла сайтик для тех, кто любит сериал "Физрук".

Если вас заинтересовала моя находка, тогда этот сайт именно для вас. Всем советую посетить сайт. Приятного просмотра!


 

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/Выпечка


 Страницы: [3] 2 1