-ѕриложени€

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Valianna

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 20.08.2011
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 5375

÷укаты из черноплодки

¬торник, 02 —ент€бр€ 2014 г. 16:33 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ бама [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

÷” ј“џ »« „≈–ЌќѕЋќƒ »

ѕропорции:
1-литрова€ банка черноплодки
1-литрова€ банка сахара
200мл воды
1 ч.л. лимонной кислоты
1/4 ч.л. ванилина
—ахарна€ пудра (или мелкокристаллический сахар)

я варила за один прием 3 литра €годы
ѕошаговый процесс:
1. ягоды перебрать, промыть и вымочить в холодной воде в течение 1-1,5 суток, мен€€ несколько раз воду.
2. —варить сироп из воды и сахара. «алить €году и варить на среднем огне около 20 минут. ¬ конце варки добавить лимонную кислоту и ванилин. ƒать остыть в сиропе.
3. ѕереложить €годы в дуршлаг дл€ стекани€ сиропа на 10-12 часов.
4 *. «атем подв€лим €годы в духовке. ƒл€ этого их надо разложить в один слой на выстланный пергаментом противень и оставить часа на два при температуре 40 градусов. ƒать остыть в духовке.
* в принципе, этот пунктик можно пропустить, но тогда €годы будут сохнуть ооооочень долго
5. ƒл€ окончательной сушки разложить €году в один слой на тарелки, пересыпа€ сахарной пудрой. Ћучше поставить на подоконник солнечной стороны. √отовые цукаты не должны липнуть к рукам или выдел€ть влагу. ≈сли необходимо, пересыпайте €годы сахарной пудрой.

Ќа долгое хранение цукаты лучше уложить (пересыпа€ сахарной пудрой) в герметично закрытые стекл€нные банки. я уложила в дерев€нные коробочки, выстланные изнутри пергаментной бумагой. ’ранить в темном месте.

ј теперь самое интересное. ѕосле варки €год остаетс€ замечательный густой сироп.  огда € варила цукаты в первый раз, то в оставшемс€ сиропе сварила €блочное варенье. ¬кус —”ѕ≈–!!!!!!! ћуж даже заподозрил, что это сливовое варенье.
¬ другой раз в оставшийс€ сироп € положила….. снова 3-литровую банку €год и, недосыпа€ сахара, оп€ть приготовила цукаты. ј уже оставшийс€ сироп от второй варки € развела с водкой – думаю, что получитс€ замечательный ликерчик. „ерез мес€ц продигустирую и отчитаюсь ¬от сколько всего вкусного у мен€ получилось!

»сточник:http://forum.say7.info/topic19052.html

—ери€ сообщений "советую приготовить на зиму":
„асть 1 - јбрикосовое варенье без абрикосов!
„асть 2 - ¬€леный болгарский перец
„асть 3 - ‘–” “ќ¬џ≈ ÷” ј“џ
„асть 4 - ÷” ј“џ »« „≈–ЌќѕЋќƒ »
„асть 5 - ÷” ј“џ »« ÷»“–”—ќ¬џ’
„асть 6 - »ћЅ»–Ќџ≈ ÷” ј“џ
...
„асть 30 - ѕикули
„асть 31 - ¬аренье из м€ты
„асть 32 - ¬аренье из крыжовника с лимонами и апельсинами
–убрики:  ¬аренье

ћетки:  

Ћимонные дольки из кабачков

ƒневник

¬оскресенье, 25 јвгуста 2013 г. 15:14 + в цитатник
–убрики:  ¬аренье

ћетки:  

÷укаты из кабачков

ƒневник

¬оскресенье, 23 »юн€ 2013 г. 15:34 + в цитатник
÷укаты из кабачков
ќписание: ¬аренье не люблю, кабачки не люблю, а "сухое варенье" из кабачков, или цукаты, пришлись мне по вкусу!

–убрики:  огурцы,-заготовки
¬аренье

ћетки:  

 —траницы: [1]