-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Valetudo

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.10.2012
Записей: 1492
Комментариев: 159
Написано: 2445

Чудодейственные свойства соленых груздей

Дневник

Четверг, 23 Апреля 2015 г. 13:22 + в цитатник
грузди (240x146, 45Kb)Особой ценностью как для здорового, так и для больного человека обладают соленые грузди. Это белковая пища, положительно влияющая на деятельность желудочно-кишечного тракта. Ферменты, содержащиеся в соленых груздях, запускают механизмы очищения сосудов, обладают противосклеротическим и противовоспалительным действием.

Чтобы грузди проявляли полезные свойства, необходимо их правильно заквасить. Для этого нужно их промыть и нарезать. Затем следует положить грузди в соленую воду (на 10 л 1 стакан соли) и придавить сверху грузом. Вымачивать в течение 5 дней. Для того чтобы грузди отдали горечь, соленую воду следует менять через каждый день на новую. Через 5 дней берут эмалированную кастрюлю, на дно помещают листья смородины и выкладывают слоями вымоченные грузди. Сверху грузди полностью закрывают листьями смородины и заливают соленым раствором (1 стакан соли на 3 л воды). Снова кладут груз и оставляют на 1 месяц в темном прохладном месте. Вместо листьев смородины можно использовать и листья дуба, только вымачивать нужно в течение 40 дней. О готовности груздей можно понять по приятному свежекислому аромату.

Для получения оздоровительного эффекта соленые грузди нужно употреблять по 200–300 г 2–3 раза в неделю. Чтобы соленые грузди лучше усваивались, их нужно смешивать с растительным маслом и гороховым пюре. Это потребует минимум усилий органов пищеварения. Вместо гороха можно использовать репчатый лук. Его нарезают кольцами, мнут ступкой, чтобы он пустил сок. Затем заливают растительным маслом и добавляют столовый 9-процентный уксус (на 3 части масла 1 часть уксуса). Можно еще добавить 1–2 зубчика чеснока.
Рубрики:  Методики оздоровления/Д.В. Наумов
Правильное питание

Метки:  

Пища во время поста.

Дневник

Четверг, 03 Апреля 2014 г. 01:39 + в цитатник
Бояться надо не самого поста, хотя во время его постящиеся недополучают незаменимые аминокислоты, но их можно восполнять, употребляя рыбу. Наиболее опасен момент, выхода из поста, когда разговляются всем, чем Бог послал, и без всякой меры. Есть печальная статистика: на следующий после поста день больницы переполняются пострадавшими от приступов холецисто-панкреатита, от обострений гастрита и колита, язвенной болезни.

Причина проста: за время поста уменьшается количество и сужается спектр вырабатываемых пищеварительных ферментов, и желудок и 12-перстная кишка не справляются с перевариванием всего того, что оголодавшие глаза позволяют рту проглотить в один присест после длительного воздержания. Далее, во время поста исключаются животные жиры и употребляются только растительные масла, которые сейчас в основном рафинированные, а значит, плохо расщепляются в организме на глицерин и жирные кислоты, что еще больше усугубляет ситуацию.
Читать далее...
Рубрики:  Методики оздоровления/Д.В. Наумов
Правильное питание
Органы пищеварения

Метки:  

Отравление грибами. Профилактика. Первая помощь.

Дневник

Понедельник, 30 Сентября 2013 г. 21:51 + в цитатник
грибочки (200x180, 28Kb)Около 4 % всех отравлений приходится из-за употребления ядовитых грибов. Причины этих отравлений заключаются в незнании этих грибов и неправильном их приготовлении. Существуют классификации грибов в зависимости от съедобности:

1. К безусловно съедобным относятся грибы, приготовленные без дополнительной обработки (белые грибы, маслята, подосиновики, моховики, шампиньоны и др. )

2. Условно съедобные грибы – это грибы, которые перед кулинарной обработкой необходимо подвергать предварительной варке или вымачиванию в проточной воде (перед посолом). К ним относятся все грибы, у которых при разламывании из мякоти вытекает млечный сок, имеющий жгучий вкус (свинушки, волнушки, чернушки и др.), а также грибы, содержащие, ядовитые кислоты (строчки). В результате предварительной обработки ядовитые и жгучие вещества, содержащиеся в условно съедобных грибах, удаляются. Если не удалить токсические вещества, то эти грибы, как и ядовитые, могут вызвать легкие и тяжелые отравления. Для строчков надежным способом обезвреживания служит также высушивание в течение 3-4 недель. Сушка других грибов, содержащих ядовитое вещество, не уничтожает их токсичность.

Читать далее...
Рубрики:  Здоровье, будь!/советы
Болезни

Метки:  

 Страницы: [1]