Яблочный кекс.

Тесто:
1,5 ст. муки
1 ч.л. соды (без горки)
1 ч.л. разрыхлителя (без горки)
1 ст.сахара
1/2 ст. майонеза
1/4 ст. молока
2 яйца
1 ч.л. корицы (чистой , бывают смеси с сахаром - это не подходит)
1/4 ч.л. соли
цедра(натереть на мелкой терки) + сок одного лимона

Все в миску и взбить до однородной массы.

Верх кекса:
2 яблока
3/4 стакана орехов (не жаренных, порубить немного)
изюм
3 ст.л сахара
1 ч.л. корицы

Форму смазать маслом, посыпать мукой. Вылить тесто. Очистить 2 яблока, порезать кубиками и выложить сверху, чуть притопить ложкой. Далее посыпать горстью изюма, далее орехи, далее посыпать смесью сахара и корицы.
Выпекать минут 40-45 при температуре 180 гр.
Очень долго не черствеет, хотя вы его все равно слопаете в первый день.


так выглядит до запекания



...а этом уже готов и просится, чтоб его откусили...