-÷итатник

Ѕез заголовка - (0)

ћодный раздельный купальник крючком!  упальник крючком,пр€жа јлизе дива стрейч, расхо...

Ѕез заголовка - (0)

Ћечим за копейки гайморит и не только!   ...

Ѕез заголовка - (0)

2 капли этого в уши и 97% вашего слуха будет восстановлено Ёто помогает даже пожилым люд€м! ...

Ѕез заголовка - (0)

ћазурка 1 чашка муки - 1 чашка изюма - 1 чашка нарубленных грецких орехов - 2/3 чаш...

валер - (0)

в2  акие бывают признаки нехватки витамина ¬2 (дефицит рибофлавина)? ќдин из самых заметных симп...

 -ѕриложени€

  • ѕерейти к приложению я - фотограф я - фотографѕлагин дл€ публикации фотографий в дневнике пользовател€. ћинимальные системные требовани€: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. ¬озможно это будет рабо
  • ѕерейти к приложению ќткрытки ќткрыткиѕерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • ¬се на карте
  • ѕерейти к приложению ƒешевые авиабилеты ƒешевые авиабилеты¬ыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Ѕронируй сейчас Ц плати потом!
  • ѕерейти к приложению ќнлайн-игра "Ѕольша€ ферма" ќнлайн-игра "Ѕольша€ ферма"ƒ€д€ ƒжордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состо€нии. Ќо благодар€ твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состо€нии превратить захиревшее хоз€йст

 -ћетки

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии ќбща€
ќбща€
11:23 23.09.2011
‘отографий: 4

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в valentina590

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 23.02.2010
«аписей: 10797
 омментариев: 279
Ќаписано: 11214

¬ыбрана рубрика сметана.


ƒругие рубрики в этом дневнике: €понские обозначени€(4), €йца(9), €блочный уксус(1), юмор(79), юбки(42), шторы занавески(3), шнуры крючок(25), шитье(51), шапочки дет€м(180), шапки женские в€заные,шарфы(72), шапки женские в€заные(105), чистка организма(2), цветы(17), хлебопечка(9), хлеб булочки(118), фрукты(8), фотоколлаж(4), фильмы(149), уроки- разные(117), уксус(3), узоры(171), традиционна€ медицина(11), торты(567), танцы(2), таблица умножени€(2), сыр,творог(197), схемы(10), супы борщи ,,,(55), стихи(176), спорт(83), соусы,майонез(64), сон(6), соединение мотивов иглой(1), советы огородника(40), советы(324), слоеное тесто(38), слайд шоу(1), сервис дневника(1), салфетки крючком(39), сало(84), салаты(232), рыба(100), рулеты разные(7), ролики разные(39), ретро(1), религи€(2), рачий шаг(9), рамочник(0), пуловеры кофты(9), психологи€(42), пр€дка пр€жи(1), приметы(1), предсказани€ ¬анги(1), полуверы кофты свитера(276), поздравлени€ пожелани€(87), подушки(23), поделки своими руками(82), плов(1), плейкаст(56), пледы покрывала(27), пицца(15), пирожки жарен,чебуреки бел€ши,вареники,драники(433), печенье,пр€ники(162), переводчик(5), пасха(35), паразиты(1), омлет(8), овощи блюда(336), носки(47), народна€ медицина(417), м€сные блюда(277), мультиварка(0), мультиварка(1), музыка(185), молоко(1), молоко(4), молитва(25), мода полных(36), множенн€(0), мастер класс ћ (15), линии на ладони(3), летние кофточки(369), кухн€ диабетиков(28), кулинар(264), консерваци€(366), компьютер(16), кексы(78), картофель(92), картинки(24), кайма(59), ирландское кружево(356), интерьер дома ,дачи(55), интересные истории(179), имунна€ система(26), здоровье(1828), евдокименко(1), диета(355), десерты(236), в€заные цветы(350), в€зание спицами(141), в€зание крючком(382), в€зание дл€ женщин(170), выпечка(518), вторые блюда(303), ¬се дл€ ƒианочки(19), все дл€ дачи,огорода(232), волосы прически(108), вода(43), валер(3), (0)

бланманже

ƒневник

¬торник, 23 ћа€ 2017 г. 21:16 + в цитатник
–убрики:  сыр,творог
сметана

ƒелаем домашнюю сметану из простокваши

ƒневник

ѕ€тница, 03 »юл€ 2015 г. 09:30 + в цитатник
ƒелаем домашнюю сметану из простокваши

ќказываетс€ можно сделать сметану из простокваши. » еще... это получаетс€ натуральный продукт, без вс€ких ≈, загустителей, закрепителей, а значит - полезный!

ћне сметанка очень понравилась! ѕолучилась с первого раза. Ёто, конечно же, не насто€ща€ сметана из сливок, но... очень похожа на магазинную, маложирную, кисленькую сметану.
» отличный выход дл€ использовани€ скисшего молока!
ѕопробуйте, может быть вам тоже понравитс€!

ЅерЄм обычное магазинное молоко - что подешевле. Ќежелательно использовать молоко дл€ длительного хранени€ (стерилизованное) (€ использовала свежее разливное молоко).

ћолоко согреваем (градусов 37-40) и выливаем в подход€щую посуду - у мен€ дл€ этой цели есть пластиковый графин. «акрываем его плотной марлей или полотн€ной салфеткой. —верху желательно обв€зать чем-то, чтобы кисломолочные мошки не проникли внутрь.
—тавим отстаиватьс€ и прокисать естественным образом. ” мен€ на этот процесс летом уходит 1-2 дн€, а зимой иногда до 4-5 дней. (у мен€ на этот процесс ушли ровно 1 сутки)
Ќе взбалтывать в процессе прокисани€.
(€ просто вылила в литровую банку и прикрыла крышечкой).

 огда оно достаточно подкиснет, начнЄт подходить - у мен€ на картинке видно, как оно подошло.  огда сыворотки внизу будет на 1/4 от общего объЄма, значит уже готово.

Ќа широкую посудину выкладываем дуршлаг, выстилаем плотную марлечку и выливаем на неЄ подошедшее на 1/4 - 1/3 молоко. ƒаЄм отсто€тьс€ и стечь сыворотке.
(€ просто все вылила на дуршлаг)

 огда сыворотка отцедитс€, вы увидите вот такую желеобразную массу. ќтцеживаетс€ примерно 1-2 часа.

¬збить полученную массу блендером.  онсистенцию варьируйте сами - если хотите пожиже, добавьте молока при взбивании. ¬збивать 1-2 минуты.

¬ыложите взбитую сметанку в подход€щую посудину и поставьте в холодильник на полчасика дл€ остывани€.

ƒл€ ускорени€ процесса поначалу можете заквасить каким-то кисломолочным продуктом - кефиром и т.п. - у нас оного нету, поэтому € и пользуюсь натуральным проквашиванием. ѕопробуйте учесть эти пожелани€. ” мен€ с первых разов тоже не получалось, но теперь уже всЄ идЄт хорошо.
≈сли хотите сметанку пожирней, добавьте сливки.
ћы берем молочко от "знакомой" коровки, домашнее, и в первый раз когда € сделала сметану она у мен€ получилась гооорька€, но! € баба настырна€, повторила эксперимент, только сначала прокип€тила молоко и в результате - чудесна€ сметанка! видно, вкус зависит от обработки молока. и ещЄ, у мен€ сыворотка была почему то вверху, но сметанка получилась тем не менее хоть куда!
Ћучше подогреть - она быстрее формируетс€. ј если долго отстаиваетс€, то больше веро€тность горчинки. ” мен€ поначалу тоже горчила, € пон€ла, что нужно научитьс€ поймать момент - это немаловажно. “еперь всЄ уже делаю на автомате - опыт великое дело. ѕеред сцеживанием снимите верхнюю плЄночку - она как бы чуть подсушенна€, слегка пупыриста€ - она часто бывает причиной горчинки - така€ себе ложка дЄгт€ в бочке мЄда. —о временем вы тоже научитесь ловить момент. „тобы быстрее и правильно отдел€лось ставьте в тЄплое место - можно просто у газовой плиты, там всегда тепло, или у батареи...
—мотрите, чтобы молоко сильно не перекисло, а то сметана будет кислюча€ или вообще протухнет.  ак только сыворотка отделитс€, сразу вылейте на дуршлаг.
–убрики:  сметана


 —траницы: [1]