-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в UMNJASHA

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 07.04.2011
Записей: 2500
Комментариев: 132
Написано: 3125


Постный капусняк

Пятница, 22 Июня 2012 г. 22:29 + в цитатник
Это цитата сообщения AndPo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Постный капусняк

                Великий пост. Пришли выходные и опять можно постное масло и можно побаловать себя скромными постными кулинарными изысками.

                Сегодня я готовлю капусняк. Для него нужна квашеная капустка (на базаре как правило продается – мелко посеченая с характерным резковатым запахом – одно блюдце (у нас такая капустка по блюдцам продается), половинка обычной капусты, крупная морквина, штук 10 шампиньонов, крупная луковица, столовая ложка томатной пасты, чашка пшена. Если нет мелкопосеченой квашеной капусты, купите квашеную и посечите сами.

                В большой кастрюле ставим литра 4 воды. Доводим до кипения и кидаем квашеную и мелкопосеченую свежую капусту. Кидаем черный и душистый перцы. Засекаем 20 минут. Чистим картошку. Грибы меленько режем (как на жульен) и обжариваем вместе с порезанным луком и тертой на крупной терке морковкой на подсолнечном масле.

                Прошло 20 минут? Кидаем картошку и промытое в пяти водах (уж больно оно грязное, как правило) пшено. На сухой сковороде поджариваем столовую ложку муки. Жарим до легкого изменения цвета и появления «орехового» запаха. smiley

Засыпаем муку на сковороду с морковкой, луком и грибами, добавляем столовую ложку томатной пасты и черпачок-два жидкости из кастрюли. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться на маленьком огне.

                Когда картошка сварилась, мы аккуратно ложкой давим ее прямо в кастрюле. Добавляем содержимое сковороды, пару-тройку лавровых листочков, перемешиваем, проверяем на соль и даем прокипеть еще 5 минут.

Заворачиваем в одеяло и даем часок упреть, настояться…

Что можно сказать? Вкусно! Как по мне, не хватает, конечно кусочка мяса, но мы ведь понимаем, что сейчас пост, да и до пасхи совсем немного времени осталось… wink
Приятных выходных! cheeky

Этот пост попал в "Новостной листок: Самое популярное на LiveInternet за сутки"  

DSC_9428 (700x468, 65Kb)

Как он делался

Серия сообщений "Диабет":
Часть 1 - Овсянные котлеты для диабетиков
Часть 2 - Домашнее песочное печенье для диабетиков
...
Часть 12 - Котлеты, приготовленные в духовке: просто, а вкусно - "божественно"!
Часть 13 - «Ленивая» курочка
Часть 14 - Постный капусняк
Часть 15 - Куриные люля-кебаб
Часть 16 - ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
...
Часть 29 - Сахарный диабет. Самые эффективные рецепты и заговоры народной медицины
Часть 30 - Диабет (доктор Генри)
Часть 31 - Простой способ снизить сахар


«Ленивая» курочка

Пятница, 22 Июня 2012 г. 22:28 + в цитатник
Это цитата сообщения виктория_берёза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

«Ленивая» курочка


Очень хочу поделиться с Вами этим гениальным рецептом. Нашла я его на ЖЖ у trio mia. Рецепт более, чем прост, а результат великолепен. К тому же, курочка получается не только вкусная, но и диетическая, я ее ем на обед по системе - 60. Так что, дорогие системщики – не проходите мимо!!! Этот рецепт лишний раз доказывает, что все гениальное просто! Из минимального набора продуктов, получается вкусное и совсем не хлопотное блюдо. В оригинале используется курочка весом 500гр., я таких птичек никогда не встречала, наши курочки и цыплята меньше 1кг. не бывают. Поэтому я беру грудку ~ на 500-600гр. По желанию, состав рецепта можно немного расширить, базовыми продуктами остаются – курица, лук, чеснок и зелень. Очень рекомендую! Пишу, разумеется, своими словами.








Читать далее...

Серия сообщений "Диабет":
Часть 1 - Овсянные котлеты для диабетиков
Часть 2 - Домашнее песочное печенье для диабетиков
...
Часть 11 - Апельсиново-медовое постное печенье
Часть 12 - Котлеты, приготовленные в духовке: просто, а вкусно - "божественно"!
Часть 13 - «Ленивая» курочка
Часть 14 - Постный капусняк
Часть 15 - Куриные люля-кебаб
...
Часть 29 - Сахарный диабет. Самые эффективные рецепты и заговоры народной медицины
Часть 30 - Диабет (доктор Генри)
Часть 31 - Простой способ снизить сахар


Котлеты, приготовленные в духовке: просто, а вкусно - "божественно"!

Пятница, 22 Июня 2012 г. 22:27 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Котлеты, приготовленные в духовке: просто, а вкусно - "божественно"!

kurkotlete_0 копия (250x189, 33Kb)
 Приготовила котлетки с овощами в духовке. Я и не ожидала, что получится безумно вкусно. Они получились пышные, и очень сочные. Думаю буду готовить такие котлетки очень часто.



Рецепт приготовления →

Серия сообщений "Диабет":
Часть 1 - Овсянные котлеты для диабетиков
Часть 2 - Домашнее песочное печенье для диабетиков
...
Часть 10 - Диетические голубцы в пекинской капусте
Часть 11 - Апельсиново-медовое постное печенье
Часть 12 - Котлеты, приготовленные в духовке: просто, а вкусно - "божественно"!
Часть 13 - «Ленивая» курочка
Часть 14 - Постный капусняк
...
Часть 29 - Сахарный диабет. Самые эффективные рецепты и заговоры народной медицины
Часть 30 - Диабет (доктор Генри)
Часть 31 - Простой способ снизить сахар

Рубрики:  МОЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА

Апельсиново-медовое постное печенье

Пятница, 22 Июня 2012 г. 22:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

апельсиново-медовое постное печенье

  Печенья очень пышные, пористые, мягкие. К тому же с приятным апельсиновым ароматом и красивым ярко-жёлтым цветом.
Кстати, совершенно не обязательно из этого теста делать именно печенье - его можно выпечь одним не очень толстым пластом, а потом порезать на кусочки.



 

апельсиново-медовое постное печенье

                                                                                            

Читать далее...

Серия сообщений "Диабет":
Часть 1 - Овсянные котлеты для диабетиков
Часть 2 - Домашнее песочное печенье для диабетиков
...
Часть 9 - ВЫПЕЧКА ДЛЯ БОЛЬНЫХ ДИАБЕТОМ
Часть 10 - Диетические голубцы в пекинской капусте
Часть 11 - Апельсиново-медовое постное печенье
Часть 12 - Котлеты, приготовленные в духовке: просто, а вкусно - "божественно"!
Часть 13 - «Ленивая» курочка
...
Часть 29 - Сахарный диабет. Самые эффективные рецепты и заговоры народной медицины
Часть 30 - Диабет (доктор Генри)
Часть 31 - Простой способ снизить сахар


Диетические голубцы в пекинской капусте

Пятница, 22 Июня 2012 г. 22:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Галююша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Диетические голубцы в пекинской капусте

Ингредиенты:

Пекинская капуста

Грудка куриная или индейки

Перец болгарский

Любимые приправы

Соль ,перец 

Укроп

Сыр

Способ приготовления: 

 Капусту разобрать на листья, опустить в кипящую воду на 1-2мин. Слегка отбить толстую часть  (см.на фото)  Положить начинку и свернуть как обычные голубцы. Готовила в пароварке минут 30, подала с соусом из натурального йогурта, чеснока,укропа.

Фарш: Филе, перец, укроп порезать на мелкие кусочки, сыр натерла  . Добавила специи, перемешала.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 

Серия сообщений "Диабет":
Часть 1 - Овсянные котлеты для диабетиков
Часть 2 - Домашнее песочное печенье для диабетиков
...
Часть 8 - Рецепты для диабетиков - ссылка на сайт
Часть 9 - ВЫПЕЧКА ДЛЯ БОЛЬНЫХ ДИАБЕТОМ
Часть 10 - Диетические голубцы в пекинской капусте
Часть 11 - Апельсиново-медовое постное печенье
Часть 12 - Котлеты, приготовленные в духовке: просто, а вкусно - "божественно"!
...
Часть 29 - Сахарный диабет. Самые эффективные рецепты и заговоры народной медицины
Часть 30 - Диабет (доктор Генри)
Часть 31 - Простой способ снизить сахар


ВЫПЕЧКА ДЛЯ БОЛЬНЫХ ДИАБЕТОМ

Пятница, 22 Июня 2012 г. 22:25 + в цитатник
Это цитата сообщения klu13 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВЫПЕЧКА ДЛЯ БОЛЬНЫХ ДИАБЕТОМ

А вот здесь выпечка .... подробнейшая (и калории, и штуки).... И так вкусно....

Нажимай на эту ссылку.






Серия сообщений "Кулинария - для диабетиков":

Часть 1 - Десерты для больных сахарным диабетом
Часть 2 - Овсянные котлеты для диабетиков
...
Часть 9 - Печенье из «геркулеса» для диабетиков
Часть 10 - Рецепты для диабетиков - ссылка на сайт
Часть 11 - ВЫПЕЧКА ДЛЯ БОЛЬНЫХ ДИАБЕТОМ
Часть 12 - Диетические голубцы в пекинской капусте
Часть 13 - Рыба на пару
...
Часть 29 - Клубника "Натюрель"
Часть 30 - ССЫЛКИ НА РЕЦЕПТЫ ПОСТНЫХ БЛЮД
Часть 31 - Узбекский плов из гречки (не только для диабетиков)


Серия сообщений "Диабет":
Часть 1 - Овсянные котлеты для диабетиков
Часть 2 - Домашнее песочное печенье для диабетиков
...
Часть 7 - Печенье из «геркулеса» для диабетиков
Часть 8 - Рецепты для диабетиков - ссылка на сайт
Часть 9 - ВЫПЕЧКА ДЛЯ БОЛЬНЫХ ДИАБЕТОМ
Часть 10 - Диетические голубцы в пекинской капусте
Часть 11 - Апельсиново-медовое постное печенье
...
Часть 29 - Сахарный диабет. Самые эффективные рецепты и заговоры народной медицины
Часть 30 - Диабет (доктор Генри)
Часть 31 - Простой способ снизить сахар


Рецепты для диабетиков - ссылка на сайт

Пятница, 22 Июня 2012 г. 22:24 + в цитатник
Это цитата сообщения klu13 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты для диабетиков - ссылка на сайт

Очень неплохая подборочка здесь

Нажимай на эту ссылку.





Серия сообщений "Кулинария - для диабетиков":

Часть 1 - Десерты для больных сахарным диабетом
Часть 2 - Овсянные котлеты для диабетиков
...
Часть 8 - Морковный торт для диабетиков
Часть 9 - Печенье из «геркулеса» для диабетиков
Часть 10 - Рецепты для диабетиков - ссылка на сайт
Часть 11 - ВЫПЕЧКА ДЛЯ БОЛЬНЫХ ДИАБЕТОМ
Часть 12 - Диетические голубцы в пекинской капусте
...
Часть 29 - Клубника "Натюрель"
Часть 30 - ССЫЛКИ НА РЕЦЕПТЫ ПОСТНЫХ БЛЮД
Часть 31 - Узбекский плов из гречки (не только для диабетиков)


Серия сообщений "Диабет":
Часть 1 - Овсянные котлеты для диабетиков
Часть 2 - Домашнее песочное печенье для диабетиков
...
Часть 6 - Морковный торт для диабетиков
Часть 7 - Печенье из «геркулеса» для диабетиков
Часть 8 - Рецепты для диабетиков - ссылка на сайт
Часть 9 - ВЫПЕЧКА ДЛЯ БОЛЬНЫХ ДИАБЕТОМ
Часть 10 - Диетические голубцы в пекинской капусте
...
Часть 29 - Сахарный диабет. Самые эффективные рецепты и заговоры народной медицины
Часть 30 - Диабет (доктор Генри)
Часть 31 - Простой способ снизить сахар


Печенье из «геркулеса» для диабетиков

Пятница, 22 Июня 2012 г. 22:23 + в цитатник
Это цитата сообщения klu13 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье из «геркулеса» для диабетиков

Состав:
яйца — 2 шт.,
фруктоза — 1/4 стакана,
изюм —1/2 стакана или любые сухофрукты кусочками,
ванилин по вкусу,
овсяные хлопья —1/2 стакана,
овсяная мука — 1/2 стакана (можно заменить гречневой, ячменной, пшенной, достаточно просто смолоть крупу).

Белки отделяют от желтков и взбивают в крутую пену.
Желтки растирают с фруктозой добела, добавляют ванилин.
Все соединяют с хлопьями, мукой (2/3 количества) и изюмом, перемешивают.
Добавляют в массу остальные взбитые белки, присыпают оставшейся мукой и очень аккуратно все перемешивают.
Разогревают духовку до +200 градусов.
Полученную массу чайной ложкой выкладывают кучками на хорошо смазанный лист. Выпекают печенье при +200—210 градусов примерно 30—40 минут до золотистого цвета.

Вместо изюма можно взять сушеные ягоды или шоколад (горький, 70 % и выше, на фруктозе), порезанный на маленькие кусочки.



Серия сообщений "Кулинария - для диабетиков":

Часть 1 - Десерты для больных сахарным диабетом
Часть 2 - Овсянные котлеты для диабетиков
...
Часть 7 - Торт "Наполеон" для диабетиков
Часть 8 - Морковный торт для диабетиков
Часть 9 - Печенье из «геркулеса» для диабетиков
Часть 10 - Рецепты для диабетиков - ссылка на сайт
Часть 11 - ВЫПЕЧКА ДЛЯ БОЛЬНЫХ ДИАБЕТОМ
...
Часть 29 - Клубника "Натюрель"
Часть 30 - ССЫЛКИ НА РЕЦЕПТЫ ПОСТНЫХ БЛЮД
Часть 31 - Узбекский плов из гречки (не только для диабетиков)


Серия сообщений "Диабет":
Часть 1 - Овсянные котлеты для диабетиков
Часть 2 - Домашнее песочное печенье для диабетиков
...
Часть 5 - Торт "Наполеон" для диабетиков
Часть 6 - Морковный торт для диабетиков
Часть 7 - Печенье из «геркулеса» для диабетиков
Часть 8 - Рецепты для диабетиков - ссылка на сайт
Часть 9 - ВЫПЕЧКА ДЛЯ БОЛЬНЫХ ДИАБЕТОМ
...
Часть 29 - Сахарный диабет. Самые эффективные рецепты и заговоры народной медицины
Часть 30 - Диабет (доктор Генри)
Часть 31 - Простой способ снизить сахар


Морковный торт для диабетиков

Пятница, 22 Июня 2012 г. 22:22 + в цитатник
Это цитата сообщения klu13 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Морковный торт для диабетиков

Состав:
морковь — 300 г,
фруктоза — 150 г,
мука — 50 г,
толченые сухари — 50 г,
орехи — 200 г,
яйцо — 4 шт.,
вишневый или другой сок — 1 ч. л.,
щепотка гвоздики и корицы,
сода — 1 ч. л., соль по вкусу.

Морковь чистят и натирают на мелкой терке.
Смешивают муку с содой, солью, молотыми орехами и толчеными сухарями.
Смешивают яичные желтки с двумя третями фруктозы, ягодным соком, корицей и гвоздикой, взбивают до образования пены, осторожно добавляют в смесь муку с орехами, а затем — натертую морковь, и все перемешивают.
Яичные белки взбивают с оставшейся фруктозой и тоже добавляют к тесту.

Форму для выпечки смазывают маргарином, тесто помещают в форму и выпекают в духовке на средней решетке при температуре +175 градусов.



Серия сообщений "Кулинария - для диабетиков":

Часть 1 - Десерты для больных сахарным диабетом
Часть 2 - Овсянные котлеты для диабетиков
...
Часть 6 - Творожный пирог на ксилите
Часть 7 - Торт "Наполеон" для диабетиков
Часть 8 - Морковный торт для диабетиков
Часть 9 - Печенье из «геркулеса» для диабетиков
Часть 10 - Рецепты для диабетиков - ссылка на сайт
...
Часть 29 - Клубника "Натюрель"
Часть 30 - ССЫЛКИ НА РЕЦЕПТЫ ПОСТНЫХ БЛЮД
Часть 31 - Узбекский плов из гречки (не только для диабетиков)


Серия сообщений "Диабет":
Часть 1 - Овсянные котлеты для диабетиков
Часть 2 - Домашнее песочное печенье для диабетиков
...
Часть 4 - Выпечка для диабетиков
Часть 5 - Торт "Наполеон" для диабетиков
Часть 6 - Морковный торт для диабетиков
Часть 7 - Печенье из «геркулеса» для диабетиков
Часть 8 - Рецепты для диабетиков - ссылка на сайт
...
Часть 29 - Сахарный диабет. Самые эффективные рецепты и заговоры народной медицины
Часть 30 - Диабет (доктор Генри)
Часть 31 - Простой способ снизить сахар


Торт "Наполеон" для диабетиков

Пятница, 22 Июня 2012 г. 22:22 + в цитатник
Это цитата сообщения klu13 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Наполеон" для диабетиков

Тесто: 300 г муки, 150 г воды, 7 г соли.

Смешать, замесить тесто. Раскатать в пласт, смазать его 100 г маргарина или сливочного масла. Сложить конвертом, поместить на 10 минут в холодильник.

Затем опять раскатать, смазать, сложить, поместить в холодильник. И так - три раза, пока тесто впитает 300 г маргарина или масла.

Раскатать три тонких коржа. Выпекать в духовке при умеренной температуре на противне, смазанном сливочным маслом и посыпанной мукой.

1. Крем: 750 г молока, 6 яиц, 1 стакан ксилита, 150 г муки, предварительно смешанной с 2-3 ст. л. холодного молока.

Варить на медленном огне, помешивая непрерывно. Не кипятить. Снять с огня, добавить пакетик ванильного сахара, немного остудить, добавить 100 г сливочного масла и хорошо взбить.

Промазать коржи, дать пропитаться.

2. Крем: растереть 200 г сливочного масла, 2/3 стакана ксилита, 2 желтка, добавить 2 взбитых белка с 1/3 стакана ксилита.

Смешать, намазать коржи. Сверху посыпать крошками от коржей, смешанными с ванилином и ксилитом.



Серия сообщений "Кулинария - для диабетиков":

Часть 1 - Десерты для больных сахарным диабетом
Часть 2 - Овсянные котлеты для диабетиков
...
Часть 5 - Выпечка для диабетиков
Часть 6 - Творожный пирог на ксилите
Часть 7 - Торт "Наполеон" для диабетиков
Часть 8 - Морковный торт для диабетиков
Часть 9 - Печенье из «геркулеса» для диабетиков
...
Часть 29 - Клубника "Натюрель"
Часть 30 - ССЫЛКИ НА РЕЦЕПТЫ ПОСТНЫХ БЛЮД
Часть 31 - Узбекский плов из гречки (не только для диабетиков)


Серия сообщений "Диабет":
Часть 1 - Овсянные котлеты для диабетиков
Часть 2 - Домашнее песочное печенье для диабетиков
Часть 3 - Каша и рыба для диабетика
Часть 4 - Выпечка для диабетиков
Часть 5 - Торт "Наполеон" для диабетиков
Часть 6 - Морковный торт для диабетиков
Часть 7 - Печенье из «геркулеса» для диабетиков
...
Часть 29 - Сахарный диабет. Самые эффективные рецепты и заговоры народной медицины
Часть 30 - Диабет (доктор Генри)
Часть 31 - Простой способ снизить сахар


Выпечка для диабетиков

Пятница, 22 Июня 2012 г. 22:21 + в цитатник
Это цитата сообщения klu13 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Выпечка для диабетиков

Хачапури
Требуется:
200 г нежирного сыра,
200 г пшеничной муки грубого помола,
0,1 л минеральной воды,
0,5 ч. л. дрожжей, щепотка соли.

Способ приготовления: сыр натереть на крупной терке. Из муки, минеральной воды, дрожжей и соли замесить тесто (месить не менее 10 мин). Готовое тесто собрать в шар, придавить и раскатать в пласт-блин. Сверху положить сыр, края пласта собрать вместе и защипнуть. Хачапури немного придавить и растянуть, придав ему форму лепешки. В середине пальцем проделать отверстие. Выпекать 10 мин при температуре около 300 °С.

Пирожки с грибами
Требуется: тесто:
2 стакана муки грубого помола,
100 г сливочного масла,
3 ст. л. соевой сметаны,
0,75 ч. л. пищевой соды,
1 ст. л. уксуса, 0,5 ч. л. соли.
Начинка:
250 г свежих грибов,
1 луковица,
2 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. сметаны, соль.

Способ приготовления: муку насыпать холмиком, сверху положить сливочное масло и порубить его ножом. Затем добавить соду, погашенную уксусом, сметану, соль и замесить тесто. Тесто скатать в шар и поместить на 30 мин в холодильник.
Грибы мелко нарезать, положить на разогретую сухую сковороду и жарить до тех пор, пока выпущенный грибами сок не выкипит, затем посолить, добавить мелко нарезанный лук, масло, перемешать и продолжать жарить, пока лук не приобретет золотистый цвет. После этого добавить сметану и прожарить еще 1 мин.
Тесто раскатать в жгут, разрезать на кусочки, из каждого кусочка сформовать лепешку. На середину лепешки положить начинку, перегнуть лепешку пополам и соединить края. Затем пирожок повернуть швом вниз и прижать ладонью. Противень с пирожками поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать около 20 мин.

Вегетарианские ватрушки

Тесто:
500 г пшеничной муки грубого помола,
0,1 л растительного масла,
1 стакан молока,
1 ч. л. соли, 30 г дрожжей.
Начинка:
250 г нежирного творога,
1 ч. л. соли, зелень петрушки или кинзы.

Способ приготовления: дрожжи развести в теплом молоке. Муку просеять в миску, влить молоко с дрожжами, растительное масло, добавить соль. Хорошенько вымесить тесто и дать подойти. Из теста сформовать круглые булочки, уложить их на противень, дать немного подойти. Затем сверху на середину каждой булочки положить творожную начинку и вдавить ее. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 20 мин.
Приготовление начинки: творог выложить в миску, добавить соль, измельченную зелень и тщательно перемешать.

Пирожки с капустой
Тесто:
500 г пшеничной муки грубого помола,
0,1 л растительного масла,
1 стакан молока или воды,
1 ч. л. соли, 30 г дрожжей.
Начинка:
300 г белокочанной капусты, 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла, соль.

Способ приготовления: дрожжи развести в теплом молоке (воде). Муку просеять в миску, влить молоко (воду) с дрожжами, растительное масло, добавить соль. Хорошенько вымесить тесто и дать подойти. Готовое тесто раскатать в жгут и разрезать на кусочки. Из каждого кусочка скатать шарик и оставить на 5 мин на разделочной доске. Затем каждому шарику придать форму лепешки толщиной 4–5 мм. На середину лепешки чайной ложкой положить начинку, перегнуть лепешку пополам, соединить края и перевернуть швом вниз. Уложить пирожки на противень, накрыть полотенцем и оставить на 20 мин. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 20 мин при температуре около 250 °С.

Приготовление начинки: Капусту мелко нашинковать, выложить на сковороду, добавить немного воды, соль и тушить под крышкой на слабом огне, пока не станет мягкой. Затем добавить растительное масло, мелко нарезанный лук, усилить огонь и слегка обжарить капусту с луком, чтобы она осталась светлой.

Блины с грибами

Тесто:
3 стакана пшеничной муки грубого помола,
4,5 стакана 0,5%-ного молока,
25 г дрожжей,
1 ч. л. фруктозы, 1 ч. л. соли,
0,5 стакана растительного масла (для жарки).

Начинка: 1–1,2 кг свежих грибов, 2 луковицы, 4 ст. л. 15%-ной сметаны, 4 ст. л. растительного масла, соль.

Способ приготовления: дрожжи развести в небольшом количестве молока. В кастрюлю просеять 1,5 стакана муки, добавить 1,5 стакана холодного молока и размешать, чтобы не было комочков. Остальное молоко довести почти до кипения и залить им тесто. Тщательно размешать, остудить, добавить разведенные дрожжи, дать подойти. Затем добавить остальную муку (просеянную), фруктозу, соль, перемешать, дать еще раз подойти. Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом: налитое тесто поворачиванием сковороды распределить ровным слоем по всей поверхности сковороды и обжарить с двух сторон до образования светлой корочки. Готовые блины складывать стопкой. Когда они остынут, на середину каждого положить начинку, завернуть в виде прямоугольных пирожков (загнуть нижнюю часть блина, на нее подвернуть верхнюю, а затем боковые части) и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки.
Приготовление начинки: грибы очистить, промыть, нарезать некрупными кусочками, выложить на сухую разогретую сковороду и жарить на среднем огне, пока выпущенный грибами сок не выкипит. Затем добавить растительное масло, соль, мелко нарезанный лук и жарить на еще меньшем огне 5–7 мин. После этого добавить сметану и жарить еще 5 мин. Грибы остудить.

Пирог из ржаной муки с картофелем
Тесто:
2 стакана ржаной муки,
1 стакан воды,
0,5 ч. л. соли.

Начинка:
700 г картофеля,
250 г репчатого лука,
50 г сыра (по желанию), 0,3 стакана растительного масла, соль.

Способ приготовления: в миску высыпать муку, добавить воду, соль, замесить тесто, раскатать его в виде прямоугольного пласта толщиной 0,7 см. Пласт, навернув на скалку, перенести на смазанный маслом противень, наколоть вилкой в нескольких местах. Сверху равномерно распределить начинку и пригладить ее ложкой. При этом оставить незанятой кромку теста шириной около 2 см. Края теста загнуть и защипать в углах между собой. Пирог смазать растительным маслом (и края, и начинку), посыпать тертым сыром (по желанию) и выпекать при температуре 200 °С 20 мин. Сразу после выпечки корочку пирога смазать растительным маслом, чтобы она была мягче.

Приготовление начинки: лук некрупно нарезать и спассеровать в растительном масле. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, картофель растолочь, добавить лук, соль, перемешать.

Вегетарианский кекс

Требуется:
1 стакан растительного или не сливочного маргарина,
0,5 стакана темного неочищенного сахара,
100 г мягкого наполнителя,
2 ст. л. патоки, хорошо растертая кожура и сок 1 апельсина,
хорошо растертая кожура и сок 1 лимона,
4 ст. л. бренди
300 г непросеянной муки или муки собственного помола,
50 г земляного миндаля
50 г миндальных хлопьев,
350 г смеси сухофруктов.

Способ приготовления: разогреть духовку до 170–176 °C. В большой чаше смешать вместе маргарин, сахар, наполнитель и патоку до сметанообразного состояния. Соединить сок цитрусовых, кожуру и бренди. Просеять муку, взять большую металлическую ложку и растереть в пудру оставшиеся компоненты. Выложить получившуюся массу в круглые жестяные формы диаметром 20 см. Пригладить вершину. Печь в течение 1 ч 15 мин. Охлаждать, не вынимая из формы. Плотно завернуть кекс в фольгу и выдержать в течение 2 дней, прежде чем подавать на стол.

Бисквит с низким содержанием сахара

Требуется:
кекс, отдушенный лимоном и пропитанный мадерой 150 г,
4 ст. л. апельсинового ликера или апельсинового сока,
2 пакетика несладкого апельсинового желе,
4 мандарина или 2 апельсина, очищенных и нарезанных ломтиками,
2 банана, нарезанных ломтиками, 1
тюбик (425 г) готового обезжиренного заварного крема,
200 г fromage frais (франц.) – сыр с так называемой белой мякотью, или то, что в России называют домашним сыром,
8 ст. л. свежеприготовленного светлого крема.
Украшение: фрукты, свежие фиги.

Способ приготовления: подготовить несколько слоев теста и выложить их на большое красивое блюдо. Побрызгать апельсиновым ликером или апельсиновым соком. Приготовить желе согласно инструкции на упаковке. Положить мандарины и бананы между слоями бисквита, Залить желе. Смешать вместе заварной крем, белый сыр и белый крем и намазать на бисквит. Украсить плодами.

Начинка для пирогов без сахара

Рекомендовано Британской диабетической ассоциацией.
Требуется: 200 г изюма, 200 г кишмиша, 100 г высушенных, мелко порубленных абрикосов, 100 г засахаренной вишни (промытой, высушенной и мелко порубленной)
Способ приготовления: смешать все компоненты в большом шаре. Закрыть и охладить в течение 24 ч, иногда взбалтывая. Разложить в чистые стерилизованные банки. Хранить в холодильнике до 2 недель, или заморозить в морозилке. Получается приблизительно 900 г начинки.

Праздничный кекс без клейковины

Требуется:
1 стакан растительного масла,
0,5 стакана темного неочищенного сахара,
2 ст. л. патоки, 2 ст. л. бренди,
4 яйца,
0,5 стакана кукурузной муки,
0,5 стакана картофельной муки,
1 ст. л. различных специй,
2 ст. л. разрыхлителя (без клейковины),
0,5 стакана земляного миндаля,
1 кг сухофруктов, смешанных с мелко натертой цедрой 1 апельсина.

Способ приготовления: разогреть духовку до 170 °C. Вначале приготовить формы для выпечки. Смазать маслом дно и стенки глубокой формы 20 см. Вырезать из пергамента (кальки) двойную полоску шириной на 5, см меньше, чем глубина формы, свернуть ее в кольцо и надеть на форму так, чтобы одна часть оказалась внутри, а другая снаружи. Внутренняя часть должна слегка закрыть дно. Вырезать 3 круга из бумаги и плотно уложить их на дно формы.
В большой миске смешать вместе масло или маргарин, сахар и патоку до получения, сметанообразной массы. Взбить бренди и постепенно добавить яйца и кукурузную муку. Смешать картофельную муку, приправить пряностями, добавить разрыхлитель. Выложить массу в подготовленную форму и разгладить вершину. Печь в духовке в течение 2 ч. Если масса прожаривается слишком быстро, прикрыть верхушку кекса фольгой. Охладить, не вынимая из формы. Плотно завернуть кекс в фольгу и выдержать в течение 2 дней, прежде чем подавать на стол. Кекс перевернуть и покрыть марципаном и сахарной глазурью без клейковины.

Пирог с нежирной начинкой

Требуется:
6 ст. л. (без горки) начинки (изюма, миндаля, цукатов) без орехов,
2 по 25 г готовых больших листа сдобного теста (если оно заморожено, пусть оттает),
100 г мелко нарубленных сушеных абрикосов (не размачивать),
50 г нарубленных глазированных вишен,
1 белок, слегка взбитый, 1–2 ст. л. бренди,
75 г сахарной глазури.

Способ приготовления: разогреть духовку до 200 °C. Разрезать каждый лист сдобного теста пополам. Затем разрезать каждую из половинок разрезать еще на 6 равных частей. Всего получится 24 кусочка. Намазать 12 из них яичным белком и сложить на дно формы для выпечки белком вверх. Намазать оставшиеся листы и положить их на те, что лежат в форме, под небольшим углом. Немного загнуть края, чтобы сформовать корзиночку. Смешать вместе начинку. Абрикосы и вишни положить в каждую корзиночку и печь в духовке в течение 6–7 мин до появления золотой хрустящей корочки. Тем временем просеять 50 г сахарной глазури в маленькую миску и добавить достаточно бренди, чтобы добиться мягкой консистенции. Полить начинку каждого пирога, пока она еще теплая. Теперь полить оставшейся глазурью. Употребить теплым.



Серия сообщений "Кулинария - для диабетиков":

Часть 1 - Десерты для больных сахарным диабетом
Часть 2 - Овсянные котлеты для диабетиков
Часть 3 - Домашнее песочное печенье для диабетиков
Часть 4 - Каша и рыба для диабетика
Часть 5 - Выпечка для диабетиков
Часть 6 - Творожный пирог на ксилите
Часть 7 - Торт "Наполеон" для диабетиков
...
Часть 29 - Клубника "Натюрель"
Часть 30 - ССЫЛКИ НА РЕЦЕПТЫ ПОСТНЫХ БЛЮД
Часть 31 - Узбекский плов из гречки (не только для диабетиков)


Серия сообщений "Диабет":
Часть 1 - Овсянные котлеты для диабетиков
Часть 2 - Домашнее песочное печенье для диабетиков
Часть 3 - Каша и рыба для диабетика
Часть 4 - Выпечка для диабетиков
Часть 5 - Торт "Наполеон" для диабетиков
Часть 6 - Морковный торт для диабетиков
...
Часть 29 - Сахарный диабет. Самые эффективные рецепты и заговоры народной медицины
Часть 30 - Диабет (доктор Генри)
Часть 31 - Простой способ снизить сахар


Каша и рыба для диабетика

Пятница, 22 Июня 2012 г. 22:21 + в цитатник
Это цитата сообщения LORI-LEI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Каша и рыба для диабетика

Гречневая каша с цветной капустой
Состав:

0.5 стакана гречки
несколько соцветий цветной капусты
соль
оливковое масло
Приготовление:

Сварить гречневую кашу (воду брать в пропорции 2:1).
Цветную капусту приготовить на пару.

В тарелку с гречневой кашей добавить паровую цветную капусту, посолить, полить оливковым маслом (количество всех компонентов подбирается по вкусу).
Гречневая каша с печеными яблоками
Состав:

1 стакан гречки
3-5 яблок
соль
оливковое масло

Приготовление:

Сварить гречневую кашу (воду брать в пропорции 2:1).
Испечь в духовке яблоки.

В тарелку с гречневой кашей добавить 1- 2 горячих печеных яблока, посолить, полить оливковым маслом (количество всех компонентов подбирается по вкусу).

Рыбное филе с морковью
Состав:

0.5 кг рыбного филе
1 морковь
1 луковица
Приготовление:

Филе рыбы порезать на порционные куски, залить холодной водой, добавить луковицу и тертую морковь.
Когда вода закипит, сделать маленький огонь, посолить и варить до готовности рыбы (около 1/2 часа).
Особенно вкусно сочетание гречневой каши с горячими яблоками, запеченными в духовке вместе с курицей

Серия сообщений "Диабет":
Часть 1 - Овсянные котлеты для диабетиков
Часть 2 - Домашнее песочное печенье для диабетиков
Часть 3 - Каша и рыба для диабетика
Часть 4 - Выпечка для диабетиков
Часть 5 - Торт "Наполеон" для диабетиков
...
Часть 29 - Сахарный диабет. Самые эффективные рецепты и заговоры народной медицины
Часть 30 - Диабет (доктор Генри)
Часть 31 - Простой способ снизить сахар


Домашнее песочное печенье для диабетиков

Пятница, 22 Июня 2012 г. 22:20 + в цитатник
Это цитата сообщения muraveika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашнее песочное печенье

Используется принцип- 1-2-3.То есть- 100 гр. сахара( в моем случае заменила на половину стакана ,,Кмосукар,, ),200 гр.сливочного маргарина,300 грамм просеянной муки,1 яйцо(среднее),щепотка соли и столовая ложка ванильной эссенции.Духовка- 180 градусов.
При замене сахара на Кмосукар эффект потрясающий- печенья просто тают во рту.В-общем,первый опыт вышел совсем не клином!
 (515x343, 61Kb)

Серия сообщений "Диабет":
Часть 1 - Овсянные котлеты для диабетиков
Часть 2 - Домашнее песочное печенье для диабетиков
Часть 3 - Каша и рыба для диабетика
Часть 4 - Выпечка для диабетиков
...
Часть 29 - Сахарный диабет. Самые эффективные рецепты и заговоры народной медицины
Часть 30 - Диабет (доктор Генри)
Часть 31 - Простой способ снизить сахар


Овсянные котлеты для диабетиков

Пятница, 22 Июня 2012 г. 22:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Овсянные котлеты



Стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления (типа мюслей без добавок) заливаем полстаканом кипятка, прикрываем крышкой и оставляем на полчасика набухнуть.
Трем в овсянку на мелкой терке луковицу, крупную сырую картошку, зубчик чеснока, солим-перчим, вымешиваем.
Теперь формируем плоские котлетки и жарим на растительном масле с обеих сторон до аппетитного цвета (огонь делаем средний, чтобы прожарились).

Когда котлетки лепила, то чуть водой руки смачивала, чтобы не прилипали.
И всю котлетную массу в блендере "помучила", ну так мне в голову стукнуло.
Нормально получилось.

слова и фото автора

источник рецепта

Серия сообщений "Диабет":
Часть 1 - Овсянные котлеты для диабетиков
Часть 2 - Домашнее песочное печенье для диабетиков
Часть 3 - Каша и рыба для диабетика
...
Часть 29 - Сахарный диабет. Самые эффективные рецепты и заговоры народной медицины
Часть 30 - Диабет (доктор Генри)
Часть 31 - Простой способ снизить сахар


Десерты для больных сахарным диабетом

Пятница, 22 Июня 2012 г. 22:17 + в цитатник
Это цитата сообщения klu13 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Десерты для больных сахарным диабетом

Десерты для больных сахарным диабетом


Творог с джемом на ксилите
200 г творога смешать с 1 - 2 столовыми ложками любого джема, варенья, повидла на ксилите (или сорбите).

Творог с ягодами
200 г творога смешать со стаканом свежей малины, клубники, земляники или других ягод, добавить чайную ложку ксилита, сорбита или фруктового сахара. Если творог суховат, можно добавить 1 - 2 столовые ложки молока, сливок, сметаны или простокваши.

Простокваша с какао и ксилитом
1,5 чайной ложки ксилита или чайную ложку фруктового сахара смешать с 0,5 чайной ложки какао и добавить в стакан простокваши, кефира или лапте акру.

Суфле из печеных яблок
500 г яблок помыть и поместить в духовку на противне с небольшим количеством воды. Печеные яблоки протереть через сито, добавить 2/3 стакана ксилита и 2 белка, хорошо взбить и сразу подать.

Взбитые белки с апельсиновой (лимонной) цедрой
Хорошо взбить 4 белка, добавить натертую цедру апельсина или лимона, {/2 стакана ксилита. Еще немного взбить полученную массу и сразу подать.

Чернослив с орехами
Чернослив хорошо помыть теплой водой, попарить, чтобы плоды размягчились и разбухли. Вынуть сливы из воды, надрезать с одной стороны, удалить косточки, вместо них положить ядра грецких орехов или миндаля. Затем обвалять сливы в молотых орехах, смешанных с ксилитом или фруктовым сахаром.

Жареные яблоки
Хорошо растереть 4 желтка, добавить натертую цедру лимона или ванильный сахар, 0,5 стакана ксилита и 3 - 4 взбитых белка. Смешать. Очищенные яблоки нарезать поперек кружочками, обмакнуть каждый ломтик в полученную смесь и обжарить с обеих сторон на разогретом масле.

Яблочные оладьи
Одно яйцо смешать с 0,5 стаканом ксилита, стаканом кефира, 0,5 чайной ложки соды, погашенной в столовой ложке уксуса, щепоткой ванилина. Всыпать муку с таким расчетом, чтобы тесто получилось не гуще сметаны. Яблоки без кожуры мелко нарезать и добавить в тесто. Оладьи наливать на горячую сковороду столовой ложкой и жарить с обеих сторон на подсолнечном масле (можно и на подсолнечном масле, смешанном пополам со сливочным или маргарином).

Безе с орехами
Хорошо взбить 6 белков, добавить 300 г измельченных орехов, цедру лимона, стакан ксилита, осторожно все смешать и вылить на противень, дно которого покрыто бумагой, смазанной сливочным маслом и посыпанной мукой. Выпекать в духовке при умеренной температуре 40 - 60 минут. Если безе трудно отделяется от бумаги, ее можно слегка смочить.

Ореховый рулет
Взбить 6 белков, добавить постепенно 6 желтков, осторожно смешать, затем всыпать 0,5 стакана измельченных орехов, натертую цедру лимона, 2/3 стакана ксилита, 1 стакан муки. Все перемешать и вылить на противень, дно которого покрыто бумагой, смазанной сливочным маслом и посыпанной мукой. Выпекать в духовке при умеренной температуре до готовности. Выложить на марлю. Когда пласт остынет, смазать его взбитыми сливками (300 г), смешанными 1/3 стакана ксилита. Свернуть рулет и нарезать.

Ореховое печенье
Хорошо смешать 100 г сливочного масла или маргарина, 100 г сметаны, 3 яйца (белки взбить), 1 стакан ксилита, 0,5 чайной ложки соды, погашенной в столовой ложке уксуса, 1,5 стакана муки, ядра 25 грецких орехов (четвертушками), по желанию - ванильный сахар, апельсиновые цукаты или цедру лимона. Полученную смесь вылить на противень, предварительно смазанный сливочным маслом и посыпанный мукой. Выпекать в духовке при умеренной температуре. Когда немного остынет, нарезать квадратиками или ромбами.

Кекс ореховый
Смешать 3 яйца, 3/4 стакана ксилита, 200 г сметаны, 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки подсолнечного масла, ядра 30 грецких орехов (четвертушками), 2 стакана муки, ванильный сахар, 0,5 чайной ложки пищевой соды, погашенной в столовой ложке уксуса. Вылить на противень, смазанный сливочным маслом и посыпанный мукой. Выпекать в духовке при умеренной температуре.

Кекс с толокном.
Смешать стакан пшеничной муки со стаканом толокна, добавить 2 яйца, 100г сливочного масла, 0,5 чайной ложки пищевой соды, погашенной в столовой ложке уксуса, 3/4 стакана ксилита, ¼ стакана кефира, измельченные ядра 25 - 30 грецких орехов, ванильный сахар. Полученную смесь выложить на противень, смазанный сливочным маслом и посыпанный мукой. Выпекать в духовке при умеренной температуре.

Пирог с вишней
1 кг вишни перебрать, промыть, удалить косточки, оставить ягоды в эмалированном дуршлаге, чтобы стекла вода. 10 желтков растереть с 200 г ксилита (растирать, пока масса не увеличится вдвое), добавить 0,5 чайной ложки соды, погашенной в столовой ложке уксуса, 10 взбитых белков и 200 г молотых сухарей. Все смешать с вишней. Вылить на противень, смазанный сливочным маслом и посыпанный мукой. Выпекать в духовке при умеренной температуре. Остывший пирог слегка посыпать ксилитом.

Яблочные пироги (вариант 1)
Смешать 3 яйца, стакан сметаны, стакан муки, стакан ксилита, 0,5 чайной ложки соды, погашенной в столовой ложке уксуса, ванильный сахар или корицу, добавить 8 яблок средней величины, очищенных от кожуры и нарезанных соломкой. Полученную смесь вылить на противень, смазанный сливочным маслом и посыпанный измельченными сухарями, выровнять. Выпекать в духовке при умеренной температуре. По желанию, готовый пирог можно посыпать толчеными орехами.

Яблочные пироги (вариант 2)
Смешать 10 столовых ложек муки, 2 яйца, 8 столовых ложек подсолнечного масла, 0,5 чайной ложки соды, погашенной в столовой ложке уксуса. Замесить тесто, раскатать корж и выложить его на противень, смазанный сливочным маслом. Сверху положить 8 - 10 яблок, очищенных от кожуры и мелко нарезанных. Растереть 200 г сливочного масла, 6 столовых ложек ксилита и 2 сырых яйца. Полученную смесь выложить на яблоки.
Выпекать в духовке при умеренной температуре. Готовый пирог можно слегка посыпать ксилитом, смешанным с ванилином.

Творожный пирог
Смешать 500 г творога, 2 яйца, стакан муки, 0,5 чайной ложки соды, щепотку соли, 3/4 стакана ксилита, 100 г молотых орехов. Замесить тесто и выложить его на противень, смазанный растительным маслом. Сверху полить густой сметаной (3 столовые ложки). Печь в духовке при умеренной температуре.

Пирожные со сливами
Растереть 300 г сливочного масла или маргарина с 200 г ксилита, добавить 4 взбитых яйца, ванилин или лимонную цедру и 300 г муки. Смешать. Выложить на смазанный маслом и посыпанный мукой противень. Сверху разложить сливы без косточек. Выпекать в духовке при умеренной температуре.
Когда корж остынет, нарезать квадратами так, чтобы на каждом было по одной сливе.

Печенье с яблоками и белками
1,5 стакана пшеничной муки смешать с таким же количеством толокна, добавить 4 желтка, 3/4 стакана ксилита, 200 г сливочного масла или маргарина, 0,5 чайной ложки пищевой соды, погашенной в столовой ложке уксус, ванилин. Замесить тесто, разделить на две равные части. Половину теста раскатать и выложить на противень, смазанный маслом, а оставшуюся часть поместить в морозильную камеру холодильника. 1 кг кислых яблок помыть, нарезать тонкими ломтиками, выложить на тесто. 4 белка взбить с ½ стакана ксилита и залить яблоки. Из морозильной камеры достать затвердевшее тесто, крупно его натереть и посыпать яблоки, залитые белками. Выпекать в духовке при умеренной температуре.

Сухое овсяное печенье
2 сырых яйца растереть со стаканом ксилита (или 1/3 стакана фруктового сахара) и 100 г сливочного масла. Добавить 2 стакана овсяных хлопьев «Геркулес», ванилин и щепотку соли. Все хорошо перемешать. Выпекать 15 - 20 минут в духовке при умеренной температуре на противне, застеленном промасленной бумагой. Разрезать на куски в теплом виде.

Коржики к чаю
Хорошо взбить 5 белков с 5 столовыми ложками ксилита, добавить 5 столовых ложек муки и ванилин. Замесить тесто, раскатать и вырезать стаканом коржики. Выложить их на лист, смазанный сливочным маслом и посыпанный мукой. Выпекать примерно 10 - 15 минут при умеренной температуре.

Торт шоколадный
Взбить 5 белков с ½ стакана ксилита, добавить по одному 5 желтков, ванилин, 50 молотых орехов, столовую ложку муки. Смешать, выложить на противень, застеленный промасленной бумагой. Выпекать при умеренной температуре.
Крем. Смешать и растереть баночку сгущенного молока (без сахара), /2 стакана ксилита, 200 г сливочного масла, 2 желтка, 2 столовые ложки какао, ванилин или чайную ложку ромовой эссенции. Полученным кремом намазать торт.

Торт с джемом
Смешать 4 желтка, 0,5 стакана ксилита, 150 г топленого масла, 0,5 чайной ложки пищевой соды, погашенной в столовой ложке уксуса, щепотку соли, ванилин, добавить стакан муки и замесить мягкое тесто. Разделить его на три равные части и испечь три коржа.
Крем. 4 белка хорошо взбить с 0,5 стакана ксилита и 200 г любого джема на ксилите. Полученным креном намазать коржи.

Торт с орехами и какао (непеченый)
400 г печенья на ксилите, купленного в магазине, пропустить через мясорубку, смешать с 50 измельченными орехами, добавить 3/4 приготовленного крема и, по желанию, апельсиновые или лимонные цукаты. Полученную массу выложить на тортницу или большую плоскую тарелку, придать ей форму торта. Оставшимся кремом смазать торт, украсить орехами.
Крем. 3 столовые ложки какао, стакан ксилита, 1,5 столовой ложки муки, 3/4 стакана холодного молока хорошо смешать в алюминиевой посуде, чтобы не было комков, поставить на слабый огонь и постоянно помешивать, пока смесь не загустеет. Не доводить до кипения. Когда смесь немного остынет, добавить 300 г взбитого сливочного масла, ванилин или чайную ложку ромовой эссенции и все еще раз взбить.
Готовый торт поместить в холодильник, подавать на второй или третий день. Такой торт можно хранить в холодильнике до 10 дней.


Печенье с тмином

Это печенье идеально подойдет тем,кто не любит или не ест сладкое.
Примерно на 40 штук:
125г муки
80г сливочного масла
1 яйцо
100г мелко натертого сыра(лучше всего подходит "Гоуда")
щепотка соли и сахара
2 ст.ложки тмина
1 яичный желток(для смазки)

В муку вбить яйцо,мягкое сливочное масло и сыр,добавив чуть-чуть соли и сахара замесить тесто.Готовое тесто завернуть в фольгу и убрать в холодильник на 1 час.
Затем раскатать тесто в пласт и вырезать с помощью формочки печенье
(Быстрее получается,если резать тесто колесиком на квадратики)
Потом смазать каждое печенье яичным желтком и посыпать тмином.
Выложить на противень(я использовала бумагу для выпечки) и выпекать при температуре 200° 15 мин. до золотистого цвета.
Это мой первый рецепт на форуме.Если что-то не так,прошу прощения!

Серия сообщений "Кулинария - для диабетиков":
Часть 1 - Десерты для больных сахарным диабетом
Часть 2 - Овсянные котлеты для диабетиков
Часть 3 - Домашнее песочное печенье для диабетиков
...
Часть 29 - Клубника "Натюрель"
Часть 30 - ССЫЛКИ НА РЕЦЕПТЫ ПОСТНЫХ БЛЮД
Часть 31 - Узбекский плов из гречки (не только для диабетиков)
Рубрики:  ЗДОРОВЬЕ

Чайная роза - варенье, вино, ликер

Пятница, 22 Июня 2012 г. 22:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Клара66 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чайная роза - варенье, вино, ликер

4360286_0_677f5_2eca361c_L_1_ (478x93, 32Kb)

       Роза - это одно из самых красивых растений, обладающее удивительно тонким ароматом, кроме того, это еще и очень полезное и целительное растение. Для того, чтобы роза не потеряла лечебных свойств, её необходимо срывать рано утром, так как днем эти свойства пропадают. Чайная роза известна антибактериальными свойствами и считается незаменимым помощником при простуде. Кроме того, она прекрасно помогает при болях в горле. Издавна её применяли для лечения болезней уха, десен, расстройств пищеварения. Лепестки розы способствуют укреплению иммунитета, а отвар из роз полезно принимать при заболеваниях нервной системы. Ведь аромат розы способствует успокоению нервов и расслаблению. Чай с лепестками роз способствует улучшению сна, состояние кожи и очень полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Также очень полезно варенье из чайной розы, рецепт которого приведен ниже.

                      3832919_547797616 (600x450, 261Kb)

 Варенье из чайной розы

1) Лепестки роз промываем водой и сушим 20-30 минут. 

2) Варим сироп. Для этого 1 кг сахара и 1 стакан воды доводим до температуры кипения, снимаем сероватую пенку и укладываем лепестки (достаточно 100г лепестков)

3) Снова кипятим и оставляем на 12 часов.

4) Потом варенье снова кипятим, снимаем пенку и варим еще 20-25 минут время от времени помешивая.

5) Как только сироп загустеет нужно добавить 1/2 ч.л. лимонной кислоты .

6) Варим еще 2-3 минуты, разливаем в банки и закатываем.

Ингредиенты для рецепта Варенье из чайной розы: 100 г лепестков розы 1 кг сахара 1 ст. воды 1/2 ч. л. лимонной кислоты

 

Настойка из лепестков роз .

Рубрики:  МОЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА

Волшебная домашняя тянучка

Воскресенье, 10 Июня 2012 г. 20:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Волшебная домашняя тянучка

Слова автора: А вы любите конфеты? Я просто обожаю. Когда дома заканчиваются все сладости, а в магазин идти лень, то я готовлю домашние конфеты. Рецепт очень легкий и вам понадобятся всего лишь 20 минут свободного времени.

Читать далее...
Рубрики:  МОЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА
десерты

Пирог с шоколадной начинкой и зефиром

Среда, 23 Мая 2012 г. 21:37 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог с шоколадной начинкой и зефиром

KwvgPopijqE (550x290, 36Kb)

 

Пирог с шоколадной начинкой и зефиром
 
Ингредиенты:
Для пирога:
сливочного масла — 5 Ст.л
печенья — 1/2 Чашки (примерно от 10 крекеров)
сахара — 2 Ст.л
соли — 1/8 Ч.л.
                       
Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Быстрый пирог с сосисками

Среда, 23 Мая 2012 г. 21:34 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрый пирог с сосисками

x_be4df672 (411x604, 53Kb)

 

Быстрый пирог с сосисками
 
Ингредиенты:
500 г сосисок
2 яйца
                           
Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Пирог с малиной

Среда, 23 Мая 2012 г. 21:30 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог с малиной

rec (400x300, 29Kb)

 

Для рецепта вам потребуется:
 
 
 
    мука - 1.5 стакана
    масло сливочное - 200г
    сахар - 1.5 стакана
    яйцо - 6 шт.
    малина - 5 стаканов
    сахарная пудра - 1/2 стакана. 
   
Читать далее...
Рубрики:  выпечка


Поиск сообщений в UMNJASHA
Страницы: 117 ... 86 85 [84] 83 82 ..
.. 1 Календарь