5 апельсинов
2 лука шалот
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сока лайма
1 ч.л. имбиря
1 ч.л. перца чили
1/2 ч.л. тмина
4 филе лосося
1 1/2 чайной ложки семенов кориандра

1. Очистите и разделайте апельсины.

2. Смешайте апельсины, нарубленный лук, оливковое масло, натертый имбирь, чили и тмин. Выжмите сок лайма. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Перемешайте тщательно соус.

4. Нагрейте гриль на среднем огне. Решетку смажьте оливковым маслом.

5. Взбрызните рыбу оливковым маслом. Посолите, поперчите и засыпьте семенами кориандра.

6. Обжарьте на гриле с обеих сторон (по 3-4 минуты). Подавайте с приготовленным соусом.