-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в tosya_kuhovarka

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 06.11.2011
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 4892

 омментарии (0)

яблочный пирог с нежным кремом

ƒневник

ѕонедельник, 29 —ент€бр€ 2014 г. 14:42 + в цитатник

яблочный пирог с нежным кремом

 

»нгредиенты:

ѕесочное тесто:
500 гр. муки пшеничной (или чуть больше 3-х ст.)
1 ч.л. разрыхлител€
ванилин
250 гр. маргарина комнатной температуры (или слив. масло)
200 гр. сахара
1 €йцо + 1 желток
1-2 ст.л. сметаны

 рем:
2 пачки ванильного пудинга в порошке (в 1 пачке 40 гр.) - дл€ тех кто не может найти пудинг: на пачке указан состав: кукурузный крахмал и ванилин
700 мл. молока
6 ст.л. сахара
ј также дл€ начинки 5-6 средних €блок (лучше м€гких сортов)
2-4 ст.л. панировочных сухарей
—ок 1/3 лимона дл€ сбрызгивани€ €блок
‘орма 28 см. в диаметре

ѕриготовление:

ћуку просе€ть с разрыхлителем и ванилином, добавить нарезанный кусочками м€гкий маргарин и тщательно перетереть.

ƒобавить сахар, €йцо с желтком, перемешать. ƒобавить сметану и замесить м€гкое эластичное тесто. ѕоделить на 2 равные части и убрать в холодильник на 1-1,5 часа.

яблоки очистить, разделить на 4 части, удалить сердцевину.  аждую четвертинку нарезать тонкими пластинками. —брызнуть приготовленные €блоки соком лимона.

500 мл. молока довести до кипени€. ¬ 200 мл. молока развести пудинговую смесь и сахар до однородного состо€ни€ и аккуратно тонкой струйкой ввести в кип€щее молоко.  рем довести на медленном огне до первых пузырьков.

ќдну часть теста распределить по дну формы (у мен€ форма разъемна€), смазанной маслом, сделав небольшие бортики, выложить красиво по кругу кусочки €блок (у мен€ получилось в два р€да).

яблоки залить гор€чим кремом. »з второй половины теста раскатать пр€моугольник толщиной ~5 мм. » нарезать на полосы. ¬ыложить красиво полосками (решеткой) верх пирога.

¬ыпекать при t 200—. ” мен€ выпекалс€ больше часа, духовка стара€...ќриентируйтесь каждый на свою духовку по времени. ¬ынимать пирог из формы лучше тогда, когда он полностью остынет.
ѕирог просто великолепный! “ак просто за уши от него не отт€нешь! Ќежный, сочетание нежного песочного теста, €блок и пудингового крема идеальное! я влюбилась в этот пирог и буду готовить еще много-много раз
ќстывший пирог посыпать сахарной пудрой.

ѕри€тного аппетита


ћетки:  

 —траницы: [1]