-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в tosya_kuhovarka

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 3) ‘рекен_Ѕокъ ¬куснотища_и_только Being_a_woman

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 06.11.2011
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 4892

 омментарии (0)

∆арена€ курица

ƒневник

¬торник, 11 Ќо€бр€ 2014 г. 13:19 + в цитатник

ќбалденна€ жаренна€ курочка с чесночным соусом и вкуснейшее пенне в сырно-сливочном соусе



Ќачнем с курочки. 

»нгредиенты:

 урица - 1,8 кг.

ћаринад:

¬ода - 500 мл.,
—ахар - 1 ст.л.,
—оль - 3 ст.л.,
Ѕелый бальзамический винный уксус (в крайнем случае, думаю, можно €блочный 5%) - 50 мл.,
Ћавровый лист - 4-5 шт.,
„ерный перец горошком - 10 шт.,
—ильно газированна€ минеральна€ вода - 500 мл.,
ћасло растительное - 2 ст.л. (в форму дл€ запекани€)

„есночный соус:
„еснок - 1 головка,
ћасло оливковое (растительное) - 50 мл.,
—ок 1 крупного лимона,
¬ода бутилированна€ (или кип€ченна€ холодна€)- 50 мл.,
ѕетрушка свежа€ - небольшой пучок
—оль, черный перец.

ѕриготовление:

ћаринад:
1. ¬ кастрюлю налить воду, положить соль, сахар,уксус, лавровый лист, перец горошком. ƒовести всЄ до кипени€, сн€ть с огн€ и полностью остудить! ƒобавить минеральную воду, перемешать.
 урицу промыть, разделить по хребту пополам и положить в остывший маринад.
—верху на курицу положить тарелочку(блюдце), чтобы она полностью утонула в маринаде.
 астрюлю с маринадом убрать в холодильник на 10-12 часов (€ убираю на ночь)

2. «амаринованную курицу положить в форму дл€ запекани€, налить в форму 2-3 ст.л. маринада и 2 ст.л. растительного масла.
Ќакрыть курицу сверху крышкой, или фольгой и поставить запекатьс€ в нагретую духовку до 200 гр. на 20 минут.
«атем, сн€ть крышку(фольгу) и запекать ещЄ 20-25 минут.

3. ¬ то врем€, как поставили курицу запекать, делаем чесночный соус.
¬ чашечку выдавить через пресс чеснок, добавить к нему масло, лимонный сок, воду, соль, перец, нарезанную петрушку, перемешать и оставить настаиватьс€.

4.  урицу вынуть из духовки и щедро смазать чесночным соусом

ѕока запекаетс€ курица, займЄмс€ пастой!

„то нужно:
ѕаста пенне - 300 гр.,
ћолоко - 480 мл.,
ћука - 4 ст.л.,
ћасло сливочное - 60 гр.,
—ливки 10% - 200 мл.,
√орчичный порошок - 1 ч.л.,
—оль - 1 ч.л.,
ѕерец черный молотый - 1 ч.л.
“вердый хорошо плав€щийс€ сыр (лучше всего "чеддер", но € делала и с "мааздам" и с "гауда") - 250 гр.

 ак делать:

ѕасту отварить согласно инструкции на упаковке, воду слить.
ѕока варитс€ паста, займемс€ соусом.
¬ большом сотейнике (с высокими бортами) смешать молоко, муку и сливочное масло. ѕрогреваем на среднем огне, посто€нно помешива€, до полного растворени€ сливочного масла.
¬ соус добавить сливки, горчицу, соль, перец и натертый на крупной терке сыр.
—мешать всЄ, и при посто€нном помешивании, довести до кипени€ (на среднем огне). варить, примерно, минут п€ть или до загустени€.
ѕасту переложить в соус, перемешать и равномерно всЄ прогреть.
¬сЄ! ѕодаЄм с курочкой! » вина! ¬ина не забудьте!!))


ћетки:  

 —траницы: [1]