-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в toscha

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 4) ¬ышивка_крестиком –укоделочки ’о„уЌића√” -HochuVseZnat-
„итатель сообществ (¬сего в списке: 1) OSINKA_KNITTING

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 22.06.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 3109

 рем-карамель

¬оскресенье, 29 —ент€бр€ 2013 г. 17:14 + в цитатник

»сточник  vkusnyblog.ru

3858000_cremecaramel (450x525, 65Kb)

ќриентировочное врем€ приготовлени€: 1 час + врем€ на охлаждение

»нгредиенты на 4 порции:

ƒл€ крема:

250 мл молока (2-3% жирности)
1 ст.л. сахара
1 ст.л. ванильного сахара
1 €йцо
2 желтка

ƒл€ карамели:

100 г сахара
100 мл воды

—начала готовим карамель. ƒл€ этого кладем в ковшик сахар и ставим на средний огонь. Ќагреваем до такой степени, чтобы сахар карамелизировалс€. Ќе держите его на огне слишком долго - это может дать ненужную горчинку десерту.

 арамелизируем сахар

¬ карамелизированный сахар аккуратно вливаем гор€чую воду. ƒоводим до кипени€ и варим на среднем огне до состо€ни€ густого сиропа.

—нимаем с огн€ и отставл€ем в сторону.

√отовим крем. ћолоко нагреваем до гор€чего состо€ни€. яйцо и желтки смешиваем с 2 видами сахара (не взбиваем, а именно смешиваем).

яйца с сахаром

“онкой струйкой при посто€нном помешивании вливаем гор€чее молоко.

+ молоко

‘ормочки (мои по 250 мл) смазываем сливочным маслом. Ќа дно каждой вливаем карамель, сверху аккуратно наливаем €ично-молочную смесь.

—тавим формочки в одну большую форму и наливаем в нее кип€ток так, чтобы он доходил до середины бортиков формочек.

¬од€на€ бан€

—тавим форму в разогретую до 150 градусов духовку и готовим около 45 минут.

√отовый десерт вынимаем из большой формы и охлаждаем до комнатной температуры. «атем ставим в холодильник дл€ полного охлаждени€.

ѕеред подачей аккуратно проводим тонким ножом между кремом и стенкой формы и переворачиваем десерт на тарелку.

–убрики:  –≈÷≈ѕ“џ/десерты
ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку