-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в TOMIKI

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.11.2012
Записей:
Комментариев:
Написано: 59


Толстые оладьи на кефире

Воскресенье, 30 Ноября 2014 г. 00:11 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Идеальные оладьи - пышность меня просто сразила!!!!

Действительно - идеальные!!! Мне трудно описать словами, какой восторг вызывал у меня этот легкий рецепт вкуснющих оладьев! Столько красивых дырочек, а вкус... ммм...
Хорошие выходные начинаются с вкусного завтрака. Никто никуда не спешит и можно испечь пышные оладьи. Оладьи на кефире получаются очень пышными, воздушными (получается много, штук 30). И еще, оладьи не опадают, остаются пышными и нежными.


0,5 л кефира
1 яйцо
1-1,5 ст.л. сахара
1\3 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды
350 г муки

Кефир выливаем в миску, добавляем яйцо, сахар и соль. (Кефир лучше чтобы был комнатной температуры, но у меня он был из холодильника и всё равно все отлично
Всё тщательно перемешиваем

Затем высыпаем муку и соду (соду нужно добавлять именно с мукой, не раньше)

Затем размешиваете тесто. Оно достаточно густое, но не бойтесь – промешается.
Тесто размешивайте сразу хорошо. Потому что это тесто больше размешивать не нужно. Ему это

Итак вы замесили тесто – теперь можете смело забыть про него на 10-15 минут (если кефир из холодильника, то лучше "забыть" минут на 20-30).
За это время начнется реакция соды с кислотой в кефире, пойдут пузырьки. Тесто поднимется незначительно и его структура изменится. Ну и клейковина набухнет, само-собой.

Затем включайте плиту, ставьте сковороду. Я ставлю мокрую сковороду – жду когда она высохнет – значит прогреется, наливаю масло.


Итак масло нагревается. Вы берете ложку и начинаете зачерпывать тесто. Одной стороной ложки берете тесто у самой стенки миски.


Затем так же аккуратно тесто выкладываете в сковороду. Не рвете его, не стряхиваете. А отделяете. Можно даже обрезать излишки прижав край ложки к стенке миски.

Выложили – жарите. Медленно. Смотрите на оладьи – по ним становится понятно, когда их пора переворачивать.
Вот на этом фото видно, что тесто снизу уже прожарилось в половину толщины.

Дайте ему ещё чуть времени, потому что с обратной стороны оладьи жарятся быстрее. Если по краю оладья уже видно, что тесто снизу схватилось как минимум на две трети – можно переворачивать. Подводите лопатку под оладушек полностью и переворачиваете одним движением.

Более жидкое тесто, конечно же, растечется. А наше тесто – ничуть. Наоборот, ещё лишь сильнее поднимется. Ах, да, чуть не забыла – выливая тесто на сковороду, учитывайте, что оладьи увеличатся в размере в два раза и поэтому соблюдайте дистанцию.
Когда поджариваете оладьи с изнанки – то не бойтесь, поднимайте их лопаткой и смотрите как прожарился низ.

---------------------------------------
Готовую партию снимаете – сразу же подливайте масло чтобы уровень был одинаковый.
Масло подлили – не ждите когда оно нагреется – опять и сразу выкладывайте тесто и жарьте дальше.

--------------------------------------
На втором заходе и последующих я уже начинаю сбавлять-прибавлять огонь (выше об этом рассказывала). Потому что сковорода нагревает сильнее, а нам сильнее не надо.

-------------------------------------О
Идеальных вам оладий!
источник
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ
Блюда из теста

Метки:  

Без заголовка

Воскресенье, 27 Апреля 2014 г. 23:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чудо-тесто на кефире (для Если вы не очень любите готовить  дрожжевое тесто, или, может быть, побаиваетесь «общаться» с дрожжами, то это тесто, по-моему, максимально похоже на дрожжевое, хотя сделано на кефире. Можно, кстати, удачно пристроить забытый стакан кефира или простокваши. Тесто просто замечательное.

Для таких экспериментаторов, как я:)) — получите удовольствие от интересного и необычного способа приготовления. Из этого теста можно приготовить пирожки, беляши, просто лепёшки, но всё это надо жарить на сковороде в масле и есть лучше с пылу с жару.

Читать далее...
Рубрики:  Блюда из теста

Метки:  

Без заголовка

Понедельник, 14 Апреля 2014 г. 23:48 + в цитатник
Это цитата сообщения TomaMos [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Игрушка "Петушок" (погремушки) Мастер-класс Игрушка "Петушок" Мастер-класс Автор:Мария Комкова

источник:http://www.livemaster.ru/topic/225997-igrushka-petushok-master-klass?

Игрушка

Сотворился у меня вот такой игровой позитивный петушок, крылья гремят и шуршат, сам гремит, погрызть можно и отлично подойдет в качестве подарка деткам на Пасху. А поскольку снимала процесс, то получился небольшой МК - делюсь.

  Читать далее

 

дети2 (129x104, 3Kb)
Рубрики:  РУКОДЕЛИЕ

Метки:  

Вязанные игрушки для детей

Суббота, 05 Апреля 2014 г. 09:43 + в цитатник
Это цитата сообщения toling [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Уникальные вязанные игрушки для детей

Фотографии пользователяIlona_tlt
Читать далее...
Рубрики:  РУКОДЕЛИЕ

Метки:  

Без заголовка

Вторник, 10 Декабря 2013 г. 22:27 + в цитатник
Это цитата сообщения TOMIKI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дневник TOMIKI

/////

Лазанья

Среда, 10 Июля 2013 г. 00:44 + в цитатник
Это цитата сообщения lot79 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лазанья с помидорами, сыром и ветчиной Лазанья с помидорами, сыром и ветчиной
Далее
Рубрики:  Блюда из теста

Метки:  

Лепешки на кифире

Понедельник, 08 Июля 2013 г. 00:07 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

пышные, легкие, душистые ЛЕПЕШКИ на кефире «Деревенские»

У вас наверное тоже бывают такие моменты, когда душа требует чего-то вроде пирожков, но лень возиться с ними. Выручат аппетитные пышные лепешки на кефире «Деревенские». Для меня эти лепешки ассоциируются с деревней, баловала нас бабушка лепешками на кефире из печи. Поэтому они вызывают массу положительных эмоций у меня.
l4 (400x316, 18Kb)l3 (400x311, 16Kb)
Начинкой может быть картошка с поджаренным луком, картофель с творогом, сыром или брынзой, тушеная капуста или просто творог с укропом. Даже совсем без начинки лепешки на кефире вполне заменят хлеб. С чашкой чая, молока или какао будет просто замечательно!

Ваши домочадцы наверняка проснутся с хорошим настроением, если утром их разбудит аромат свежеприготовленных лепешек...
6c68f91070e365028f219f861666a8a6 (81x85, 14Kb)Итак,

чтобы приготовить пышные лепешки на кефире нам понадобится:
Рубрики:  Блюда из теста

Метки:  

Схемы плетения фенечек

Вторник, 18 Июня 2013 г. 00:51 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Схемы плетения фенечек

Фенечка — браслет ручной работы из бисера, кожи, шнурков, лент или ниток.

Фенечка — это браслет, который является символом дружбы и передаётся от одного друга другом

4278666_x_ec699587 (604x453, 56Kb)

Превью f_16480962 (575x477, 21Kb)Превью image.php (352x338, 187Kb)Превью LkzRlhVYZ9U (349x480, 279Kb)Превью qa1oio-lvgo (320x307, 151Kb)

дальше
Рубрики:  РУКОДЕЛИЕ

Метки:  

Воздушное тесто

Вторник, 18 Июня 2013 г. 00:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВОЗДУШНОЕ ТЕСТО :

1337336162_2 (523x550, 100Kb) 
 
0,5  л. молока,
2 яйца,
 4 ст.л. сахара,
 1 ч. л. соли,
 0,5 стак. растит. масла, 
 1 пачка сухих дрожжей,
 1 п. ванилина (для сладких изделий),
 5 стак. муки - сместе с подсыпкой.

 

Читать далее...
Рубрики:  Блюда из теста

Метки:  

Схема для вязания крючком

Вторник, 18 Июня 2013 г. 00:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

More схем и мотивов для вязания крючком.



Читать далее...
Рубрики:  РУКОДЕЛИЕ

Метки:  

Картинки питухов

Четверг, 23 Мая 2013 г. 00:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Елена_Сухенко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курочки и петухи для декупажа







Читать далее...

Метки:  

Красивые картинки для творчества

Вторник, 23 Апреля 2013 г. 23:14 + в цитатник
Это цитата сообщения fljuida [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красивые отрисовки и картинки для творчества. Картинки для творчества. Здравствуйте, дорогие читатели ! предлагаю Вам подборочку картинок с интернета, которые могут пригодится для Вашего творчества. Эти картиночки вполне могут использоваться в декупаже, скрапе, а некоторые даже как замечательный фон. Приятного Вам просмотра :)

118bb15dbd438ab56ac0569440d593e0 (380x285, 50Kb)

2.
180de55e9dca74d2d71adb2e58a22641 (320x320, 72Kb)

3.
00c2a503a1e579390f384f058213066e (450x636, 299Kb)

4.
1_opt_opt-1 (400x576, 82Kb)

Читать далее...
Рубрики:  ДЕКУПАЖНЫЕ КАРТИНКИ

Метки:  

Творожное печенье

Четверг, 28 Марта 2013 г. 22:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Панамочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожное печенье. Это печенье напоминает мне мое детство.Мама очень часто его пекла.

Ингредиенты:

творог — 400 г
маргарин — 200 г
мука пшеничная — 480 г
сахар — по вкусу
сода — 1/2 ч.л.
соль — по вкусу

Приготовление:

Маргарин рубится, а затем натирается на достаточно крупной терке, перемешивается с протертым творогом, солится.
После этого смешайте массу с мукой и содой, а затем замесите тесто.
Его следует раскатать и вырезать кружочками.
Каждый из кружочков теста обмакивается в сахар одной стороной, после чего складывается пополам таким образом, чтобы сахар оказался внутри. Этот полукруг опять одной стороной обмакивается в сахар, и сложите, как в предыдущий раз.
Надрежьте края зубчиками, чтобы они напоминали перья.
Получившегося печенье обмакните снова в сахар, а затем выложите его на лист сахарной стороной вверх и выпекайте до готовности.

66 (500x359, 49Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ
Блюда из теста

Метки:  

Ярлычки для новогодних подарков

Четверг, 28 Марта 2013 г. 22:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Панамочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ярлычки для новогодних подарков.href="http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/7/94/737/94737366_large_1.jpg" rel="li-bigpic" target="_blank">1 (545x699, 107Kb)
Читать далее...

Метки:  

изумительно вкусный майонез домашний постный

Понедельник, 25 Марта 2013 г. 23:22 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

изумительно вкусный майонез домашний постный

В пост, а особенно в период Великого поста, хочется порадовать себя и своих близких вкусными салатиками, заправленными майонезом. Для этой цели можно воспользоваться постным магазинным майонезом, а можно приготовить такую заправку для салатов и самой, причем преимущество домашнего майонеза перед магазинным состоит в том, что Вы знаете, какие продукты использовали для его приготовления.
postnji-maionez_1338314612_8_max (700x394, 173Kb)
0120 (50x50, 16Kb)Приготовление постного майонеза – нетрудное, но интересное занятие, основанное на замене привычных продуктов, на разрешенные православной церковью.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Еврейский сметанный пирог с яблоками

Понедельник, 25 Марта 2013 г. 23:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Tarelkin2 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Еврейский сметанный пирог с яблоками

Долго искал этот рецепт. И вот по чистой случайности нашел его на сайте povareshki.net. Что вам сказать об этой выпечке?  Самый вкусный яблочный пирог который мне доводилось пробовать...Пирог не очень сладкий, с большим количеством начинки, легкий и сытный.

Если вообще убрать сахар, я думаю, что вкус не пострадает - сладости фруктов вполне хватит и для диетического стола.

Надо:

Разотрите в маслянистую крошку 2,5 стакана муки (стаканы насыпайте с горкой) и 150гр сливочного масла.

Добавьте 2 ст.л. сахара,

щепотку соли,

1,2 ч.л. соды, гашеной уксусом,

1 яйцо,

1 стакан нежирной сметаны.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/десерты
Блюда из теста

Трафареты - Ангелы.

Понедельник, 11 Марта 2013 г. 22:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Юлия_Ж [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Трафареты - Ангелы. Ангелы - хранители и защитники, пусть они будут повсюду, особенно над кроваткой  и тогда Ангел будет охранять сон ребенка и мама будет спокойна. 

1.
.э42 (700x354, 107Kb)

2.
.э43 (700x470, 129Kb)

Читать далее...
Рубрики:  ДЕКУПАЖНЫЕ КАРТИНКИ/ангелы

Метки:  

Поиск сообщений в TOMIKI
Страницы: [3] 2 1 Календарь