-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в tomalisa

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.12.2012
Записей: 6197
Комментариев: 99
Написано: 6417



Баклажаны в сухой аджике

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 02:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Давайте_приготовим [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сезон синеньких. Баклажаны в сухой аджике

от Елены Киладзе

начало тут и тут




Пример так называемой открытой консервации. Что это значит?  


Это значит, что консервы не укупориваются герметично, и требуют хранения в прохладном месте – холодильнике  или погребе, если таковой имеется. Не знаю, почему, но я обожаю такой способ хранения. Он подходит для грибов, помидоров, перцев, чеснока и лука, зелени, огурцов и, конечно, баклажанов! Самый простой традиционный пример: огурцы или грибы, соленые в бочках. Недостаток один: такая еда находится как бы в открытом доступе, поэтому заготовкой ее можно назвать условно . Сначала один кусочек «попробовать», потом еще один « ну, я еще не распробовал!», и так  потихоньку заготовка  до зимних дней может не дотянуть.


Вывод: делайте много!  Это не только вкусно, но и полезно, и поэтому есть можно сколько душе угодно!


Для рецепта ниже понадобится сухая аджика. Выглядит она так:




Ее можно купить на рынке готовой или сделать самостоятельно. Рецепт  напишу попозже отдельно.

В крайнем случае вместо сухой аджики можно взять самую простую смесь красного молотого перца с молотым кориандром  и солью в приятных вам пропорциях.

Рецепт

Баклажаны – 1 кг

Чеснок – 3 зубчика

Зелень киндзы, укропа, петрушки – по 5-10 г каждой

Аджика сухая – 2 - 4 ч.л. (по вкусу)

Масло подсолнечное – 4- 6 ст.л.



1.Баклажаны вымыть, удалить плодоножку, нарезать вдоль широкими ломтиками толщиной около 0,5 см. Если горчат, присыпать солью и оставить на час, затем  отжать, промыть в проточной воде и снова отжать.Промывать обязательно, так как в сухой аджике  соли предостаточно.

2. Обжарить ломтики на сковороде в подсолнечном масле.

3. Чеснок и зелень мелко порубить.

4. Если аджика крупными катышками, то ее лучше слегка потолочь в ступке.

5. В стеклянную, эмалированную или глиняную емкость сложить слоями  горячие ломтики баклажанов, пересыпая  каждый слой чесноком, зеленью и сухой аджикой.  Слегка придавливать в процессе.

6. Вылить поверх все масло и сок из сковороды, где жарились баклажаны.

7. Дать остыть полностью при комнатной температуре, НЕ НАКРЫВАЯ! 

8.Затем прикрыть сверху крышкой (неплотно) или кусочком фольги. Убрать в холодильник на самую дальнюю полку. Оставить в покое на неделю минимум.



Срок хранения в холодильнике: не менее 4 месяцев.

Если сделать сейчас, а потом бдительно охранять, то  к Новому году будет чудесная закусь.

Рубрики:  заготовки на зиму/баклажаны

Метки:  

баклажаны под грибы

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 02:29 + в цитатник
Это цитата сообщения цяцяляля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

баклажаны под грибы

030-1 (400x267, 28Kb)
СОСТАВ

1,5кг баклажанов, 1 головка чеснока, 100г свежего укропа, 0,5~1 стакан растительного масла
МАРИНАД
2 литра воды, 2 ст ложки 70% уксуса, 2 ст ложки соли
"
Читать далее...
Рубрики:  заготовки на зиму/баклажаны

Метки:  

Баклажаны "Огонек".

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 02:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны "Огонек".


В Одессе страшная жара, нужно срочно делать заготовки на зиму, пока есть из чего. Сегодня делюсь моим любимым рецептом Баклажаны "Огонек". Любителям острых ощущений посвящается


По рецепту на 5 литровых банок


5 кг баклажан



300 г чеснока


10 шт.красного сладкого перца


8 шт. пекучего перца


1 кг помидор


0,5 л подсолнечного масла


1 стакан 9% уксуса



соль


Готовим:


Чистим перец, моем помидоры, чистим чеснок, моем баклажаны.


Когда будете чистить острый перец, делайте это в перчатках, иначе руки будут гореть еще пару дней.


Нужно помыть банки для закатки. Я мою их содой, потом окатываю кипятком. Крышки складываю в кастрюльку и тоже заливаю кипятком.


Теперь овощи.



Баклажанам срезать хвостик, нарезать кружками толщиной 0,5 см. Складываем их в миску, посыпаем солью. Оставляем на 2 часа, чтобы удалить горечь.


В казан наливаем подсолнечное масло, нагреваем и обжариваем в нем отжатые от сока баклажаны. Таким способом можно обжарить их быстрее, чем на сковороде. Шумовкой вынимаем обжаренные баклажаны и складываем их в кастрюлю, накрываем крышкой. Так обрабатываем все баклажаны.


Готовим соус для баклажан.


Пропускаем через мясорубку помидоры, сладкий и пекучий перец, чеснок. Ставим соус на огонь. Когда он закипит, посолите его по вкусу и влейте уксус. Прокипятите 5 минут. Убавьте огонь.


В подготовленные банки наливаем 2 ст.л. соуса, выкладываем слой жаренных баклажан, опять соус, опять баклажаны. Заполняем банки, накрываем их крышками и стерилизуем 40 минут.


Для этого налейте в кастрюлю воды столько, чтобы она доставала до середины банки. На дно кастрюли положите полотенечко. Нагрейте воду и ставьте в нее наполненную баклажанами банку. На медленном огне банка простерилизуется 40 минут.



Я делаю так. На одной комфорке у меня томится соус, на трех других стерилизуются банки.


Потом закатывайте. Я еще накрываю закатанные банки одеялом. Они дополнительно стерилизуются, медленно остывая.


Весь процесс занимает около 4 часов.


Фото


режем и солим баклажаны

поджарили баклажаны

варим соус


стерилизуем

закатываем и остужаем

Зато зимой так вкусно открыть баночку баклажан " Огонек", отличная закуска.


Источник

Рубрики:  заготовки на зиму/баклажаны

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Баклажаны по-херсонски (от бабушки)

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 02:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  заготовки на зиму/баклажаны

Метки:  

Домашняя рыбная консерва

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 02:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя рыбная консерва

Всё очень просто, да и не дорого. Ведь такая рыбка не дорогая, а вкуснятина получается- это точно.

Рыбная консерва

 

Читать далее...
Рубрики:  заготовки на зиму/рыба

Метки:  

Как вкусно засолить сало

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 02:18 + в цитатник
Это цитата сообщения dneprianka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как вкусно засолить сало.

 

Сало рецепты, рецепт засолки сала, сало в рассоле рецепт

Сало "ПО-ДЕРЕВЕНСКИ"

Вам понадобятся:

  • сало 1 кг
  • соль
  • черный перец горошком
  • чеснок
  • тмин
  • лавровый лист

Приготовление сала "ПО-ДЕРЕВЕНСКИ"

На дно кастрюли насыпьте крупную соль. Нарежьте сало длинными полосками шириной 15 см, затем натрите солью и укладывайте рядами в кастрюлю шкуркой вниз. Пересыпайте солью, тертым чесноком, тмином.

Добавьте лавровый лист и черный перец горошком. Сверху установите пресс и накройте чистым полотенцем.

Сало должно стоять в тепле 4-5 дней, затем его надо убрать в холод.

Читать далее...
Рубрики:  заготовки на зиму/сало

Метки:  

Стручковая фасоль или спаржа под чесночным маринадом

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 02:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Стручковая фасоль или спаржа под чесночным маринадом



Я вообще-то мясоед, овощами никогда не увлекалась, но стручковая фасоль всегда в доме имеется. Я предпочитаю белую, на мой взгляд она нежнее.
Сделала я её с самого утра, так на моё счастье зарядка разрядилась, я её подзаряжать поставила и стала клевать то, что в тарелку не вместилось. Еле сдержала себя всё не съесть так мне фасолька понравилась!

Читать далее...
Рубрики:  заготовки на зиму/фасоль

Метки:  

Маринованные голубцы с морквью

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 02:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованные голубцы с морквью



голубцы:
1 кочан капусты
500 гр. моркови
1 головка чеснока
Читать далее...
Рубрики:  заготовки на зиму/капуста

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Рецепты хозяйкам, или как закрывать баклажаны и кабачки...

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 02:14 + в цитатник
Это цитата сообщения NIKOR [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты хозяйкам, или как закрывать баклажаны и кабачки...


Баклажаны

10 баклажанов среднего размера, 10 помидоров, 10 луковиц, 10 шт. сладкого перцу. Сироп: 250 г масла, 200 г сахару, 100 г уксуса, 2 ст. ложки соли. Порезанные кубиками овощи засыпать в кипящий сироп и кипятить еще 20 мин. Разложить в стерильные банки, закатать.

Баклажаны
Кто бы ни попробовал у меня эту заготовку баклажанов на зиму, каждый просит рецепт. А рецепт такой. Берем 3 кг баклажанов, 10 шт. красного сладкого перца ротунда, 1 среднюю головку чеснока. 2 большие луковицы. Баклажаны моем. Нарезаем кружочками толщиной 1.5-2 см. солим и оставляем в миске. Затем режем соломкой перец и кладем его в другую миску. Добавляем предварительно измельченный чеснок, вливаем 6 ст. л. уксуса. Пусть все это постоит, пока мы будем готовить подливку. 2 луковицы режем, поджариваем до золотистого цвета (не пережарьте!), добавляем 4 стакана томата, 5 ст. л. сахара. Теперь все это надо прокипятить 1 мин., залить в перец и накрыть миску крышкой. Пока перец настаивается, слегка поджариваем баклажаны с двух сторон. Затем в литровые банки складываем слоями перец, баклажаны и так до верха. Верхний слой - перец. Банки стерилизуем 30-40 мин. Потом надо закатать и перевернуть до полного остывания.

Баклажаны
Наколоть, кинуть в кипящий соленый раствор (1 стакан на 10 литров воды), отварить. Потом под пресс. Сложить в банки петрушку, чеснок, баклажаны, залить теплым рассолом (1 л воды, 1 десертная ложка соли, лавровый лист, душистый перец), закатать.

Еще рецепты>>>

Источник:
www.kulina.ru

Рубрики:  заготовки на зиму/баклажаны
заготовки на зиму/кабачки

Метки:  

Комбинированная икра.

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 02:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Макс_Оливер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Комбинированная икра.

DSC04140-1 (450x334, 247Kb)
А вот такую икру кто-нибудь пробовал приготовить? Попробуйте непременно, это уже совсем иной продукт, несомненно, более интересный, нежели традиционная кабачковая икра. Метод приготовления очень прост, поэтому постараюсь коротенько.
Компоненты:
• кабачки – 1 кг;
• грибы свежие – ½ кг;
• помидоры – 700 г;
• чеснок – 1 головка;
• зелёный лук – 1 пучок;
• любая зелень – на усмотрение;
• сладкий перец – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• карри – 1 ст.л.;
• чёрный молотый перец – 1.ч.л.;
• соль;
• лимонный сок – из ½ лимона.

читаем дальше
Рубрики:  заготовки на зиму/салаты

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Для поста. Вкуснейшая капусточка...

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 02:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Для поста. Вкуснейшая капусточка....


Вкуснейшая капусточка....

...к картошечке, макарончикам, рису и гречке. Универсальная вещь! Особенно сейчас, когда после зимы организму треба взбодриться и помчаться навстречу весне и пляжному сезону. Рецепт

 (53x20, 1Kb)

 

Рубрики:  заготовки на зиму/капуста

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Заготовки на зиму Полуфабрикаты

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 02:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанетт [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заготовки на зиму Полуфабрикаты

Нашла очень интересные вещи).. хотя в магазине часто раньше продавались пол литровые баночки с супами.. но чтоб самой что нибудь подобное сделать.. не приходилось..
Вот наверное займусь в выходные ))
уж очень это зимой сэкономит время у плиты)

РАССОЛЬНИК С ПЕРЛОВКОЙ

Предварительно сварить 2 стакана перловки до готовности.
1,5 кг просоленных огурцов натереть на крупной терке.
Поджарить на растительном масле 4 крупные луковицы, порезанные кубиками и 4 крупные морковки и корень петрушки, натертые на терке.
Добавить к ним тертые огурцы, тушить минут 20.
Теперь приготовить сок из 0,5 кг помидор, вылить в овощи и тушить еще 10минут.
Смешать крупу с овощами, добавить зелень петрушки и укропа, чуть посолить, довести до кипения и разложить по стерильным 0,5 литровым баночкам.
Стерилизовать в кипящей воде 30 минут.
Закатать, для верности еще и укутать в одеяло.

БОРЩ

Шинкуем 1 кг белокочанной капусты.
Трем на крупной терке 1,7 свеклы
400 гр морковки корень петрушки и сельдерея.
Режем кубками 250 гр репчатого лука,
соломкой 500 гр сладкого перца.
Режем по пучку укропа и петрушки.
Все это высыпаем в таз, заливаем соусом -
1,250л свежевыжатого томатного сока
15 чайных ложек соли
15 чайных ложек сахара.
Руками хорошо перемешиваем, выкладываем в большую кастрюлю, доводим до кипения и варим 5 минут.
Теперь раскладываем по стерильным банкам (или 0,5л или 1л, зависит от размера кастрюли, в которой вы варите борщ)
Стерилизуем в кипящей воде 0,5л банки 15 минут, 1л 20.
Закатываем и укутываем в одеяло.


Фасоль(заготовка для борща)

1 кг крупной фасоли
2кг помидор
1кг морковь
1кг перец болгарский или ратунда
1кг лук
3ст.л.соль
1ст. сахар
1ст. подсолнечного масла
150гр уксус 9%
пучёк зелени(петрушка или укроп)
Я брала фасоль с розовыми бочками.Фасоль замочить на сутки.Хорошо промыть и сварить до готовности.
Помидоры пропустить через мясорубку.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Лук порезать кубиками.
Перец полосочками.Все ингредиенты смешать и добавить соль,сахар,уксус и подсолнечное масло.После закипания варить 25-30 минут.
Затем добавляем фасоль и рубленную зелень и варим ещё 10 5-10 минут.
Рассыпаем по заготовленным баночкам и закручиваем,укутываем в тёплое.



Серия сообщений "Консервирование":

Часть 1 - САЛАТИКИ И ЗАКУСКИ НА ЗИМУ
Часть 2 - НЕОБЫЧНОЕ ВАРЕНЬЕ
...
Часть 8 - Щавель
Часть 9 - Анкл-Бенс по уральски
Часть 10 - Заготовки на зиму Полуфабрикаты
Часть 11 - Солянка на зиму
Часть 12 - Сельдь с луком на рассоле
...
Часть 34 - Маринованный сладкий перец (быстро, вкусно и надежно)
Часть 35 - Заготовочки для зимовочки-аджики и лечо.
Часть 36 - Салат"Осенний"


Рубрики:  заготовки на зиму/салаты

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

овощной салат с рисом

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 02:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Milda_Janciukiene [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

овощной салат с рисом

овощной салат с рисом



 

Вкусный и сытный салат.
Обладает приятным "летним" запахом.
Этот салат хорошо использовать как гарнир к мясным блюдам.
Остатки салата, не влезшие в банку, были съедены в тот же день и теперь я замечаю подозрительные взгляды, направленные в сторону банок с салатом. Нужно срочно припрятать до зимы.



 

овощной салат с рисом

 




Вопрос армянскому радио:
- Почему китайцы едят палочками?
- Это они так ложки обгрызли!

СОСТАВ

1кг помидоров, 0,2кг моркови, 0,2кг лука, 1~2 болгарских перца, 1/3 стакана сухого риса, 1 ст ложка сахара, 1 ст ложка соли, 1/3 стакана подсолнечного масла, 1/3 стакана воды, 3 лавровых листа, 3мл 70% уксуса


 

Рис промыть и хорошо слить воду.
Лук мелко порезать и обжарить до легкой золотистости на подсолнечном масле.
В лук всыпать рис и обжаривать при помешивании 1~2 минуты.

 


Можно лук и рис не обжаривать, а положить сырыми. (Тогда масло нужно влить прямо в овощную смесь.) Но на вкус салат будет гораздо хуже, чем при предварительной обжарке лука.


овощной салат с рисом


 

Помидоры ошпарить, снять кожицу и порезать произвольными кусками.
Морковку потереть на крупной терке или порезать тонкой соломкой.
Из болгарского перца вырезать семена и порезать его кубиками.


 

овощной салат с рисом


 

Все компоненты сложить в эмалированную кастрюлю (лук с рисом сливать вместе с маслом, в котором они жарились).
Влить воду, положить соль, сахар, лавровый лист.
Смесь довести до кипения, убавить огонь до min, накрыть крышкой и варить при слабом кипении 30 мин, периодически помешивая.
Влить уксус, разложить по подготовленным банкам, закатать и укутать.


 

овощной салат с рисом


 

Выход: 1,2~1,3л.


 

Рубрики:  заготовки на зиму/салаты

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

серая туника с пуговицами

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 02:11 + в цитатник
Это цитата сообщения lyiolik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

серая туника с пуговицами


описание

http://rykodeliye.com/
Рубрики:  вязание/туники

Метки:  

Фиолетовый сарафан (простой и удобный)

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 02:10 + в цитатник
Это цитата сообщения rimirk [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фиолетовый сарафан (простой и удобный)

Рубрики:  вязание/платья

Метки:  

Любимое дело.ру

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 01:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Любимое дело.ру

 



На сайте каждый надёт рукоделие по вкусу. Рукоделие — любимое хобби многих женщин и иногда даже мужчин. У нас и в самом деле есть всё: вышивание, вязание, шитье, кружевоплетение, фриволите, украшения из бисера, оригами, макраме, изонить, пэчворк, соломоплетение, новогодние поделки и игрушки своими руками, новые и забытые ремёсла.



Рубрики:  вязание/сайты для тех кто вяжет

Метки:  

МОДЕЛИ ЮБОК ДЛЯ ЖЕНЩИН ШИКАРНЫХ РАЗМЕРОВ.

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 01:48 + в цитатник
Это цитата сообщения orhideya6868 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МОДЕЛИ ЮБОК ДЛЯ ЖЕНЩИН ШИКАРНЫХ РАЗМЕРОВ.

Самый главный совет при выборе юбки - вертикальные швы, строчки и рисунок ткани.
Старайтесь избегать кокеток. Если уж очень хочется, то выбирайте фигурные- буквой v.
Приветствуется комбинирование ткани - центр светлый, бока темные.

1.
14 (293x450, 25Kb)

2.
Читать далее...
Рубрики:  я шью сама

Метки:  

ПОДБОРКА МОДЕЛЕЙ ДЛЯ ШИКАРНЫХ ЖЕНЩИН С БОЛЬШИМ БЮСТОМ.

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 01:48 + в цитатник
Это цитата сообщения orhideya6868 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПОДБОРКА МОДЕЛЕЙ ДЛЯ ШИКАРНЫХ ЖЕНЩИН С БОЛЬШИМ БЮСТОМ.



1.
$files$Autumn_Winter_2011$28280.jpg!342!430!cut (342x430, 23Kb)

2.
Читать далее...
Рубрики:  я шью сама

Метки:  

ТЕСТО ТЁЩИ ФРАНЦИСА

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 01:47 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТЕСТО ТЁЩИ ФРАНЦИСА

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/тесто

Метки:  

Постные лепешки с сырым картофелем.

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 01:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Давайте_приготовим [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Постные лепешки с сырым картофелем.

 Печется эта роскошь на манер осетинских пирогов.

 (500x375, 147Kb) 

ШАГ-ЗА-ШАГОМ  (375x500, 152Kb) Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Рубрики:  выпечка/лепёшки и чебуреки

Метки:  

Хворост, розочки и косички

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 01:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хворост розочки и косички

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/хворост

Метки:  

Торт-сметанник!

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 01:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Ula2585 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Люблю Торт-сметанник! Просто,довольно быстро,очень вкусно.Хорошая идея к новогоднему столу.

http://s55.radikal.ru/i147/0902/3b/f7a88ac7a625.jpgДля рецепта вам потребуется:

  • сгущенное молоко - 100г
  • растворимый кофе или порошок какао - 2 ст.л.
  • яйцо - 2 шт.
  • сахар - 2 стакана
  • сметана - 1 стакан
  • сода гашеная уксусом - 1 ч. л.
  • мука - 2 стакана
для крема:
  • сливочное масло - 250г
  • сахарная пудра - 1 стакан
  • сгущенное молоко, подкрашенного кофе или какао - 100г.
Читать далее...
Рубрики:  выпечка/торты

Метки:  

Слоеное тесто - для ленивых

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 01:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Рыжая_котенок [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоеное тесто - для ленивых.

Слоеное тесто для ленивых. Секретные материалы домашней хозяйки


Кто из нас не помнит слоеных язычков в школьном буфете? А торт «Наполеон»? Восторг! Даже у вечно худеющих и сидящих на диете одно название этого слоеного десерта вызывает обильное слюноотделение.

Вечная занятость, а иногда и обычная лень заставляют перекусывать на ходу, а для семейных праздников или воскресных обедов выпекать пироги из покупного теста. А ведь существует отличный рецепт слоеного теста для ленивых или занятых хозяек. Делюсь!

Из этого теста получаются потрясающе вкусные пироги и пирожки, обычные язычки или рулетики с сахаром. Хачапури и самса. Даже у новичков. Даже у самой юной хозяюшки. Потому что в этом рецепте есть несколько тонкостей и секретов.

Кухня чистая. Ничего нам не мешает. Разделочный стол, как перед приходом комиссии СЭС. Руки вымыты. На голове косынка. Музыка только классическая. Мысли чистые и жизнерадостные. Тесто не любит негатива.

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/тесто

Метки:  

Кекс на майонезе

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 01:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кекс на майонезе

 

Кекс на майонезе

Читать далее...
Рубрики:  выпечка/кексы

Метки:  

МК сумочка для телефона

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 01:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МК сумочка для телефона

  Нам понадобится: полоска от пластиковой бутылки шириной вашего телефона, узкая двусторонняя липкая лента, , нитки 100% акрил (300м в 100 гр.) или любые другие нитки, тонкие спицы №2,5 и иголка.

Вязание спицами: МК "Cумочка для телефона"
Читать далее...
Рубрики:  вязание/мастер - класс

Метки:  

Календарь празднования Пасхи и переходящих праздников на 2010-2070 годы

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 01:41 + в цитатник
Это цитата сообщения FlashStudio [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Календарь празднования Пасхи и переходящих праздников на 2010-2070 годы

 

Год Начало
Триоди
Прощеное
воскресенье
Вход в
Иерусалим
Пасха Вознесение
Господне
Троица Петров
пост

2010

24 января 14 февраля 28 марта 4 апреля 13 мая 23 мая 42 дня
2011 13 февраля 6 марта 17 апреля 24 апреля 2 июня 12 июня 22 дня
2012 5 февраля 26 февраля 8 апреля 15 апреля 24 мая 3 июня 31 день
2013 24 февраля 17 марта 28 апреля 5 мая 13 июня 23 июня 11 дней
2014 9 февраля 2 марта 13 апреля 20 апреля 29 мая 8 июня 26 дней
2015 1 февраля 22 февраля 5 апреля 12 апреля 21 мая 31 мая 34 дня
2016 21 февраля 13 марта 24 апреля 1 мая 9 июня 19 июня 15 дней
2017 5 февраля 26 февраля 9 апреля 16 апреля 25 мая 4 июня 30 дней
2018 28 января 18 февраля 1 апреля 8 апреля 17 мая 27 мая 38 дней
2019 17 февраля 10 марта 21 апреля 28 апреля 6 июня 16 июня 18 дней
2020 9 февраля 1 марта 12 апреля 19 апреля 28 мая 7 июня 27 дней

Далее>>>
Рубрики:  паска

Метки:  

Душистые маринованные кабачки (Заготовки на зиму)

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 01:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Байкалочка_10 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Душистые маринованные кабачки (Заготовки на зиму)

 

R61083_large

 

Rp133798_preview

Ингредиенты

Читать далее...
Рубрики:  заготовки на зиму/кабачки

Метки:  

Лечо из перца с морковью

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 01:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Байкалочка_10 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лечо из перца с морковью

  Лечо с перцем и морковью

Лечо настолько популярное блюдо, что точной рецептуры найти невозможно, но неизменными являются три его компонента - перец, лук и томаты. Я каждый год много закрываю лечо на зиму, оно удачно сочетается с рисом, макаронами или отварным картофелем.

Читать далее...
Рубрики:  заготовки на зиму/лечо

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

ПЛЕД (изумительно быстрый и легкий) Scrappy Steps Afghan

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 01:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Sunny_Bliss [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПЛЕД (изумительно быстрый и легкий) Scrappy Steps Afghan

Читать далее

Рубрики:  вязание/пледы

Метки:  

Заготовка из баклажан для салатов и запеканок

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 01:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Капелька44 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заготовка из баклажан для салатов и запеканок

 Пока стоят не по осеннему жаркие денёчки, а море балует ласковым теплом и настроение - соответствующее, быстренько и весело сделала заготовочку из баклажан  для зимних салатиков и запеканочек. Всё в этом рецепте очень просто:

Берём баклажаны, не очень крупные, тщательно моем


Удаляем плодоножку и режем кружочками толщиной 1-1,5 см. Если баклажаны крупные или используемые для закатки банки с небольшим горлышком, то режем их  пополам или на 4 части


Отвариваем их в подсоленной воде 2-3 минуты. Готовность баклажан проверяем вилкой. Мякоть баклажан должна быть ещё упругой. Лучше не переваривать их. Они варятся быстро и поэтому их лучше варить порциями, иначе, пока будете раскладывать их по банкам , последние будут совсем мягкие, что нам в принципе не надо.

Затем быстренько с помощью воронки с широким горлышком раскладываем их в шпаренные поллитровые банки довольно плотно и заливаем рассолом, в котором они варились почти до самого верха. Добавляем пару столовых ложек уксуса и закатываем банки простерилезованными крышками. Вот и всё - заготовка готова


Получилось 6 баночек из 2 кг баклажан.

А зимой вы открываете баночку с Вашей заготовкой, сливаете рассол и делаете вот такие, к примеру, салаты:

1 вариант - добавить нашинкованый лук кольцами + уксус, ложечку аджики, соль, немного сахара, перец, зелень и растительное масло;

2 вариант - добавить чеснок, продавленный через чеснокодав, + уксус, соль, сахар, аджику, перец, зелень, растительное масло

Вариантов может быть много по Вашему усмотрению и желанию.

В запеканки и пироги я немного отжимаю рассол, а потом использую их. Получается вкусно.

Такого сорта заготовки вещь не новая и хозяюшки, может быть, так и делают. А кто ещё не заготовил баклажаны таким образом, попробуйте. Надеюсь, что Вам понравится.

Приятного аппетита! 

Рубрики:  заготовки на зиму/баклажаны

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Меняем молнию в джинсах за 20 минут. Мастер-класс

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 01:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Меняем молнию в джинсах за 20 минут. Мастер-класс

Автор: olgot1

Текст автора: "Я очень часто меняю молнии в джинсах и хочу рассказать, как я это делаю, времени это занимает совсем не много, около 20 минут, самое главное не бояться распороть чуть больше, чем надо, чтобы было удобно работать

Нитки для верха я использую более толстые, чем нижние №30 или 50.
Для начала я подпарываю пояс и полностью выпарываю молнию,
если новая молния не подходит по размеру, я использую кусачки и убираю сверху все ненужные зубчики, самое главное - перенести закрепку."

Читать далее...
Рубрики:  я шью сама

Метки:  

по методу Галие Злачевской

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 01:34 + в цитатник
Это цитата сообщения muter [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

по методу Галие Злачевской

Девочки хочу поделится своим восторгом от результата.
Наткнулась в магазине на книгу "Лучшие модели на любую фигуру без примерок и подгонок (Генетика индивидуального кроя)" .Автор Галия Злачевская. В Интернете я периодически натыкалась на ее метод кроя.А тут прямо оторваться от книги не могла.Так загорелась попробовать. Упросила мужа отрезать мне линеечки как надо(одна линейка 50см и две-30 см),сына купить напиток в баночке(хотя никто у нас из них ничего не пьет). Вылила содержимое ,вырезала из нее полоски шириной с маленькие линейки ,крепила полоски скотчем.Не буду рассказывать все это есть в книге и на сайте
http://www.season.ru/sovety/sozd_vikr/galia/
Я попросила девочку меня измерить по новому,построила выкройку, как рекомендовали без прибавок на свободное облигание , юбки и сшила из старой простыни юбку-облипку.Легла по фигуре просто супер! Только выточки перенесла с учетом мой фигуры(так как рекомендаций жестких в положении выточек нет). Затем добавила по 2 см для свободного облигания по окружности талии и бедер , построила юбку прямую - новую выкройку.Сшила на одном дыхании без примерок и даже низ не равняла.Результат превзошел все мои ожидания!!! Юбка села как литая!!!
Смотрите сами:

Спасибо Галие !!!!
На основе этой выкройки(юбки) строится выкройка брюк.Отзывы читала :одни восторги,тоже без единой примерки шьются.Хочу попробовать теперь брюки....
Рубрики:  я шью сама

Метки:  

Как определить размеры джинсов. Очень простой секрет!

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 01:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Самазнаю [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как определить размеры джинсов. Очень простой секрет!

Картинка 106 из 180132

Размер женских и мужских джинсов не так сложно определить, если знать один маленький секрет или воспользоваться таблицами.

А секрет, как определить размеры джинсов, очень прост:

ДАЛЕЕ
Рубрики:  я шью сама

Метки:  

Как подшить низ джинсов сохраняя фабричный шов

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 00:27 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как подшить низ джинсов сохраняя фабричный шов



Рубрики:  я шью сама

Метки:  

Как починить дырку на коже. МК

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 00:27 + в цитатник
Это цитата сообщения orhideya6868 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как починить дырку на коже. МК.

 (700x525, 100Kb)
Читать далее...
Рубрики:  я шью сама

Метки:  

Как ушить джинсы в поясе

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 00:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Veh07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как ушить джинсы в поясе

timthumb (140x140, 5Kb)

Купить джинсы в наше время не проблема, но иногда примеряя понравившиеся джинсы велики в талии, особенно на женской фигуре. Эта статья о том как ушить джинсы или джинсовую юбку в талии.

 

 

читать далее
Рубрики:  я шью сама

Метки:  

Выкройка классической прямой юбки со шлицей сзади (для полных)

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 00:25 + в цитатник
Это цитата сообщения ToKiTo4Ka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

~ Выкройка классической прямой юбки со шлицей сзади (для полных)

В нашем гардеробе среди множества разных нарядов есть  вещи-долгожители.

Их полезность и необходимость проверены временем. К числу таких вещей относится и юбка.

Классическая прямая юбка со шлицей сзади (вместо шлицы может быть складка или  разрез). При умело подобранной длине она подойдет любой женщине.

Сегодня мы уделяем внимание девушкам с формами.  Это готовая выкройка классической прямой юбки со шлицей сзади.

Размеры выкройки:  обхват талии 94см, обхват бедер 120см, длина юбки 65см.

Как построить выкройку юбки на конкретную фигуру по снятым меркам можно посмотреть здесь.

Моделирование юбки-карандаш в нескольких вариантах описано в наших статьях здесь.

В этом разделе вы найдете  Готовые выкройки бесплатно.

Мы регулярно пополняем этот раздел нашего сайта и постараемся охватить все категории, виды  и стили…

3023928_0_30078_de9d25a5_S (90x37, 3Kb)
Рубрики:  я шью сама

Метки:  

Переделываем выкройку-основу юбки в выкройку больших размеров!

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 00:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

По просьбе подруг!!! Переделываем выкройку-основу юбки в выкройку больших размеров!


Вашему вниманию представляю выкройку юбки для полных женщин!
Данная выкройка переделана из основной выкройки прямой двухшовной юбки .
Рассмотрим основные этапы переделки.
Принципы построения выкройки юбки большого размера такие же, как и принципы построения основной выкройки юбки.
Длину юбки задней половины несколько уменьшим, к снятой мерке полуобхвата бедер прибавим 2-2,5 см.
Получившиеся излишки скомпенсируем, распределив их между вытачками (боковой и задней половинки).
Проведем, как это указано на схеме, линии разрезов.
Разрежем деталь выкройки передней половинки по этим линиям и раздвинем ее по линии разреза на требуемую величину.
После этого необходимо заузить низ юбки, для того, чтобы скомпенсировать излишнее расширение.
При построении задней половинки выкройки юбки обратим внимание на кривизну, а также длину боковых срезов.

С приведенной выше выкройкой юбки большого размера вы сможете сшить удобную, хорошо сидящую юбочку, в которой будет легко и комфортно!
Рубрики:  я шью сама

Метки:  

Корректировка выкройки юбки и платья на выступающий живот

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 00:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Корректировка выкройки юбки и платья на выступающий живот.

Выступающий живот появляется, как правило, с возрастом (или с беременностью) и, конечно же, требует корректировки выкройки.

Выступающий живот – это дополнительный объем тела, причем в конкретном месте. Значит нужно запроектировать дополнительную ткань в этом конкретном месте, т.е раздвинуть выкройку в области выступающего живота. На какую величину? Для этого необходимо произвести измерения фигуры.

Выкройка юбки строиться от горизонтальной линии талии. Горизонтальна ли линия талии на рассматриваемой фигуре? Скорее всего нет. Но для того, чтобы убедиться в этом, нужно измерить расстояние от линии талии до пола.

читать далее
Рубрики:  я шью сама

Метки:  

Прихватка «Бабочка» (выкройка)

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 00:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Прихватка «Бабочка» (выкройка)

Прихватка «Бабочка» поразила меня своей оригинальностью, необычностью, красотой… При желании такие же бабочки могут поселиться и на вашей кухне. Смотрите далее детали выкройки прихватки и… фантазируйте
 (500x375, 50Kb)
 (500x375, 33Kb)

ДАЛЕЕ >>>>>
Рубрики:  я шью сама

Метки:  

теперь вы на всегда полюбите пришивать бейку

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 00:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Slyusarenko136 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

теперь вы на всегда полюбите пришивать бейку

Теперь вы навсегда полюбите пришивать бейку
Собрала в одном месте полезные ссылки и очень хорошие МК для тех, кто еще с опаской думает о пришивании бейки, об аккуратной обработке края изделия. (450x600, 106Kb)        (346x461, 53Kb)

Я давно уже готовила свои фотографии, когда шила, например, прихватки, чтобы в отдельном посте рассказать о бейке. Но в самое последнее время в моем поле зрения как раз появились отличные мастер-классы, где очень подробно все показано и расписано. Поэтому для всех делюсь отличной информацией, с добавлением своего опыта.
На сайте "ДублИрин" есть подробный мастер-класс "Обработка края косой бейкой"
Здесь показан удобный способ окантовки двойной , или как ее еще называют "ленивой" бейкой. Считаю этот способ очень удобным на начальном этапе обучения, для кухонных прихваток, для обработки одеял и квилтов. Но! теперь не считаю этот метод подходящим для салфеток, ланч-матов. Так как стык бейки может выглядеть при таком способе грубоватым, как на этом очешнике.

Это фото из моих ранних самых первых работ, когда я только училась пришивать бейку..Конечно, сейчас я сшиваю по косой место стыка, и при двойной бейке мне это не очень удобно делать.

На начальном этапе , когда мы только учимся "дружить" с бейкой, не страшно добавить ширины бейки побольше, чтобы не промахнуться на задней стороне. Выглядеть это может примерно так
 (700x525, 230Kb)

 (698x301, 73Kb) 


 (700x525, 97Kb)

 

 (700x525, 132Kb)

 (700x525, 112Kb)

 (700x525, 104Kb)

 (699x674, 266Kb)

 (699x524, 121Kb)

 (699x524, 131Kb)













Но такой вид бэка (задней стороны) для мастеров кажется слишком неаккуратным, поэтому можно , перегнув бейку назад, просто аккуратно ее вручную пришить( так делают многие квилтеры в Америке). Либо делать бейку Уже, и стараться , чтобы шов строчки шел , отступая от края не более 1мм.
Такой способ подходит для обработки практически любой формы прихваток.
 (653x412, 110Kb)
 

Это одна из моих самых первых прихваток, сшитых после знакомства с творчеством Марины Roolen , ее безупречное качество и стиль даже в кухонных мелочах можно посмотреть здесь и вдохновится на пошив своих собственных "шедевриков"
 (499x551, 92Kb)


Еще этот способ бейки хорош тем, что можно пустить декоративную строчку , которая хорошо ляжет и сверху, и аккуратно будет выглядеть на нижней стороне прихватки.
 (599x450, 75Kb)


 (699x524, 153Kb)


В этом методе бейка нарезается по косой (чаще всего, но необязательно при прямых формах изделия), и ширина рассчитывается методом проб и ошибок. Я для себя уже точно решила, что мне хватает( для прихваток) 5см бейки, и сложить пополам .
А на ЭТОЙ странице форума сайта "ДублИрин" мастера делятся своим опытом ,как найти для себя идеальную ширину бейки именно по этому методу. Очень РЕКОМЕНДУЮ! прочесть высказывания Flamingo, Iric, Totosha , Pembrok и выдержка из книги от Цветаны.
Вот еще ссылка на подробный мастер -класс от Iric по этому же методу, но дополненное очень ценным советом по уголкам. Метод возврата на уголке точно срабатывает на достижение прямого идеального уголка. Теперь я своими уголками довольна!
Кроме этого, этим методом можно настрочить по левой (задней ) стороне бейку, перегнуть на лицо и пройти какой нибудь декоративной строчкой. Так , например, делает Fishka

 (640x480, 106Kb)


На начальном этапе для меня представляла трудность сделать ровный уголок. Почему то немного были со смещением,как бы закругляясь. На форуме сайта "Дублерин" я увидела прихватки, которые обрабатывались тканью для бэка (задней части), как альтернатива бейке. Уголки при этом выглядели очень остренькими.Я попробовала и осталась совершенно недовольна этим методом. Хотя возможно это подойдет именно вам.

  (700x525, 118Kb)

  (700x525, 120Kb)

 (700x525, 140Kb)


Об использовании клея (клей- карандаш либо клей ПВА с тонким кончиком) для закрепления бейки(вместо иголок либо сметки, более трудоемких и долгих вещей на мой взгляд), я тоже узнала не так давно. И теперь всегда пользуюсь таким удобным методом. Скрепление таким способом очень подходит для любым мест, требующих точного соединения ( добавлю, что клей ПВА выдавливается ООООчень тонкой каплей-полосочкой на место стыка , закрывается сверху тканью и прижимается горячим утюгом . Далее можно не боясь шить, стык  бейка никогда не съедут под лапкой)

 (700x525, 102Kb)

 (700x525, 130Kb)


 (700x525, 135Kb)


Но общий вид красивым все таки у меня не получился, считаю, что левая прихватка по этому методу выглядит как ужас-ужас. Правая прихватка "ленивой" бейкой по первому методу. По моему, сравнение в пользу первого метода.

 (691x518, 136Kb)


Кстати, петельки на прихватках я всегда делала на "глазок", и поэтому они были то коротковаты, до длинные. Теперь точно для себя решила, что мне достаточно 13см на красивую петельку с закруглением.(получится из косой бейки)

 (700x525, 207Kb)


 (700x525, 195Kb)


Петельки могут быть абсолютно разные. Например, так делает Feja, прямые вы видели у Iric на фото в мастер -классе, закругленные- у меня. Можно петельку пришить сверху и закрыть место пришива красивой пуговицей. А прятать кончик петли под шов меня научила Iric, за что ей большое спасибо. Просто начать шить , отступив от края на расстояние, достаточное ,чтобы туда потом подсунуть петельку.

 (700x525, 172Kb)

Кроме этого, конечно край можно обработать и одинарной бейкой. Бывают готовые, фабричные (для кухонных изделий, либо других мелочей, из хлопка, я советую брать и такие же хлопчатобумажные бейки, атласные,после стирки выглядят не аккуратно, закатываются катышкамии), а можно сделать и самим. Здесь ссылка на ролик с очень интересным методом складывания бейки под иглу и с последующей утюжкой. Советую посмотреть.
А здесь ссылка на ролик Шарон, которой поделилась Flamingo на форуме сайта "ДублИрин", за что ей огромное спасибо! ВСЕМ очень рекомендую посмотреть. Ролик состоит из трех частей. Хотя он на английском, но все понятно! Здесь и очень интересный способ складывания ткани в несколько раз в прямоугольник, и последующим нарезанием сразу большого количества бейки, здесь увидите, как Шарон подклеивает срезы бейки, для идеального стачивания краев. Здесь вы увидите очень подробный МК по обработке панно с волнообразным сложным краем.
Осталось пожелать всем приятного просмотра и удачного обучения

Рубрики:  я шью сама

Метки:  

РЕМОНТИРУЕМ ОБТРЕПАВШИЙСЯ НИЗ У ДЖИНС:МАСТЕР-КЛАСС

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 00:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РЕМОНТИРУЕМ ОБТРЕПАВШИЙСЯ НИЗ У ДЖИНС:МАСТЕР-КЛАСС

http://club.season.ru/index.php?showtopic=9715&st=160&p=457947&#entry457947 

Автор: Райкин 

Распарываю отделочную строчку,глажу:

другая штанина

карман

изнутри проклеиваем клеевой

прошиваем поперек

вдоль

и по диагонали

прострачиваем отделочной строчкой,всё готово

карман

Девочки, от себя могу сказать: способ проверен многократно, и не только на джинсовой ткани. Думаю, пригодится!
 
 
 
 
 

 


 
 

Рубрики:  я шью сама

Метки:  

БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ 179 РЕЦЕПТОВ

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 00:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Эдриана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ 179 РЕЦЕПТОВ

1320829281_KARTOSHKA_S_KURICEY_I_OVOSCHAMI (700x525, 92Kb)

БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ.

Приятного аппетита!

Рубрики:  кулинария/блюда из овощей

Метки:  

Ленивая молодая картошка

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 00:07 + в цитатник
Это цитата сообщения alena41 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ленивая молодая картошка

logo (550x427, 84Kb)
Ленивее не бывает, поверьте. Быстро, вкусно и невероятно просто! Идеальное решение при вечной нехватке времени.

Количество продуктов не даю, всё очень вариативно. Главное, идея!
молодая мелкая картошка;
мелкие шампиньоны (по желанию);
чеснок;
соль, перец;
растительное масло;
укроп.

Картошку и шампиньоны тщательно помойте. Чистить картошку не нужно!

В кастрюлю с толстым дном налейте немного масла и хорошенько разогрейте его. Засыпь­те картошку с шампиньонами, закройте крышку и хорошенько встряхните, придерживая крышку. Оставьте на огне на пару минут, опять встряхните. И так несколько раз. Минут через 15 проверьте готовность картошки. Если она практически готова, посолите, поперчи­те, добавьте мелконарезанный чеснок и снова закройте крышку, встряхните. Ещё несколь­ко минут и всё! Выкладывайте на тарелку, посыпайте нарезанныйм укропом и нас­лаждайтесь!
Рубрики:  кулинария/блюда из овощей

Метки:  

МАЛОСОЛЬНЫЕ КАБАЧКИ

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 00:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Ануфриев_Алекс [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МАЛОСОЛЬНЫЕ КАБАЧКИ


molosol5 (450x338, 57Kb)
Почему бы ради разнообразия не приготовить малосольные кабачки? Особенно в сезон. К тому же, рецепт приготовления очень прост. А за счет применения горячего рассола, кабачки готовы уже на следующие сутки.
Ингредиенты
кабачки - 2,5 кг
чеснок - 1 головка
букет зелени для засолки (ветки семенного укропа, листья черной смородины, листья вишни и листья хрена) - 1 шт. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Рубрики:  заготовки на зиму/кабачки

Метки:  

Маринованный лук

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 00:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Tanya_Csillag [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованный лук

Это специальный сорт лука для маринования его называют ещё " Жемчужный" он напоминает жемчуг,  вырастает самый большой с грецкий орех и самый маленький может быть с ноготь мизинца, а то и и то меньше.. Маринуются, как огурцы, только без специй, соль, сахар и уксус.

Читать далее...
Рубрики:  заготовки на зиму/лук ичеснок

Метки:  

Консервированная стручковая фасоль

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 00:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Tanya_Csillag [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Консервированная стручковая фасоль

У меня на огороде очень много фасоли выросло, я уже и заморозила её, а сегодня решила законсервировать, у меня 2 вида фасоли желтая и зелёная.

Коротко расскажу свои воспоминания.. в молодости, когда была студенткой , как-то в магазин привезли польские консервы в железных банках и это была фасолька зелёного цвета, она была очень вкусной , и вот купила я и приготовила еду в общаге " Фасоль поджаренная с яйцами", это так было вкусно. И вот я решила свою фасольку законсервировать. Надеюсь вкус будет тот же, как в те далёкие студенческие годы.

Итак я законсервировала 2 вида фасоли зелёную и желтую

Читать далее...
Рубрики:  заготовки на зиму/фасоль

Метки:  

Джем из сорта чернослив(без сахара)

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 00:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Tanya_Csillag [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Джем из сорта чернослив(без сахара)

Меня угостили двумя кг свежей сливой сорта чернослив,съесть особо не было желания,решила сначала просто компот сварить,но потом передумала и вот что у меня вышло..... Слива оказалась на столько сладкой,что я сварила джем и ни грамма сахара  в нем нет...получилось 2 баночки,одну уже слопали с чаем...

 

 

Сливу перебрала и почистила от косточек,добавила в кастрюлю полстакана воды и варила до упаривания на медленном огне,слива дала ещё свой сок,затем ручным миксером превратила в пюре и дальше проварила мин 10 до кипения,сахар вообще не добавляла,т.к. слива была очень сладкая...Вкус бесподобный,как будто из сушёного чернослива

Рубрики:  заготовки на зиму/варенья,джемы и повидло

Метки:  

Острый соус "Аппетитка"

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 00:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Tanya_Csillag [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Острый соус "Аппетитка"

Этот рецепт от Oblachko  слова и фото автора

Острый соус "Аппетитка"



Довольно распространённая домашняя заготовка в Армении.Очень острый соус,которая зажигает аппетит,поэтому и называется соответственно.Особенно хорошо подавать его к мясу.И даже банальное картофельное пюре приобретает с этим соусом пикантность!

Вам понадобится:
-6кг помидор
-3кг острого зелёного перца
-1 пучёк петрушки
-1ст. раст. масла
-1ст. уксуса
-1ст.сах.песка
-соль по вкусу

Способ приготовления:
-залить помидоры кипятком и снять кожу.Положить в кастрюлю,поставить на огонь и с момента закипания варить на медненном огне 40-50 минут,так,чтобы соус немного загустел.Добавить сахар,раст. масло,уксус и соль.
-горький перец очистить от плодоножки и семян и добавить к помидорам,варить 10-20 минут.Добавить петрушку,варить ещё 10 минут,залить в баночки и закатать.

Заметки:
Соус можно приготовить и в маленьком количестве,соответственно уменьшив ингредиенты,и хранить в холодильнике.Любителям острого и пикантного очень понравится!Попробуйте!!!

 

Рубрики:  заготовки на зиму/соусы

Метки:  

Засол лососевой икры

Воскресенье, 11 Августа 2013 г. 23:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Tanya_Csillag [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Засол лососевой икры

Засол лососевой икры

Слова и фото автора Карина-форум

ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО.

Лосося не было, но купила 2 большие форели, которые были с икрой и с приличным количеством.
Выкидывать рука не поднялась, поэтому засолила. Солила первый раз по новому рецепту ( не помню кто мне его дал к сожалению, но в любом случае моя искренняя благодарность)
Способ этот хорош тем, что засоленную икру можно хранить ( но лично у меня она больше 2 дней не хранится

 

  • Промыть икру большим количеством холодной воды и очистить от пленок.
  • Откинуть икру на дуршлаг и дать стечь воде 
  • Подогреть пол-литра воды и растворить в нем 250 г морской соли.
  • Охладить до комнатной температуры.
  • Выложить икру в солевой раствор, осторожно перемешать и оставить на 15 минут.
  • Откинуть икру на дуршлаг, дать стечь рассолу и икра готова к употреблению.
  • Для более длительного хранения, икру необходимо разложить по баночкам и простерилизовать в течение 15 минут.

РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.

Вкусно! B рассол добавила 2 ч л сахара

Рубрики:  заготовки на зиму/рыба

Метки:  

Поиск сообщений в tomalisa
Страницы: 119 ... 59 58 [57] 56 55 ..
.. 1 Календарь