-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в tomalisa

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.12.2012
Записей: 6200
Комментариев: 99
Написано: 6420



Куриные ножки "качиаторе" в духовке

Вторник, 06 Августа 2013 г. 00:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриные ножки "качиаторе" в духовке


картинка

"Качиаторе" это в среднем, "курица-по охотничьи".Мясо, приготовленное на огне или в духовке с травами,томатами и вином.
Блюдо вошло в эксплуатацию, когда я искал,чтобы приготовить для друзей в очередную пятницу.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/блюда из курицы

Метки:  

Запеченый язык

Вторник, 06 Августа 2013 г. 00:15 + в цитатник
Это цитата сообщения jackdaw [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запеченый язык




Состав:
3-4 свиных (телячьих) языка у меня свиные
5-6 зубчиков чеснока я взяла 3 больших
5-6 лавровых листа
приправа "Хмели-сунели" обязательно
приправа "Тимьян" (не обязательно,но с ней ароматнее) именно с ней, аромат girl_in_love

Приготовление:

Чеснок пропустить через пресс.
Смешать соль и приправу.
Языки помыть и натереть смесью соли и приправ и смазать кашей из чеснока.

Я сделала кашицу из всех ингридиентов добавивив к ним 2 ст. ложки соевого соуса и 2 ст. л. подсолнечного масла.

Подготовить фольгу,необходимо сделать несколько слоёв из фольги,причём,один слой наложить на другой.
Лавровый лист размельчить руками.


Половину положить на фольгу,сверху положить языки и посыпать оставшимся лавровым листом.
Я вываляла язычки в этой смеси сразу.
Завернуть хорошенько языки в фольгу и оставить мариноваться на час.
Духовку разогреть до 200 градусов.
Запекать языки на решётке на среднем уровне около полутора часов....
Тёплые языки очистить от шкурки,порезать и наслаждаться...


Это просто умопомраченье какое-то)))
Это было безумно вкусно в прямом смысле можно проглотить язык

источник:

http://forum.say7.info/topic29132.html

Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Буженина.

Вторник, 06 Августа 2013 г. 00:13 + в цитатник
Это цитата сообщения jackdaw [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Буженина.

БУЖЕНИНА

источник :

http://omsukchan.my1.ru/forum/17-40-1

Эту буженину надо готовить за 2-3 дня. Если запечь буженину в тот же день, то чеснок посинеет и будет непривлекательный вид у готового продукта. К тому же за это время мясо так промариновывается... мммм...

Продукты
кусок свинины (с прослоечкой) весом в 1,5 кг
2-3 головки чеснока
перец
1 ч.л. соли
перец молотый (я беру душистый)
хмели-сунели или др. приправы по вкусу

Готовим маринад: измельчем чеснок до пюреобразного состояния, плюс соль-перец.

Шпигуем свинину: ножом делаем глубокие надрезы и начиняем чесночным маринадом (заталкиваем пальцем чеснок с пряностями вглубь надреза). Я это делаю в перчатках. Проколы желательно сделать как можно гуще. Затем сверху обмазываем остатками чесночной массы, густо присыпаем сверху разными приправами по вкусу.
Подготовленное мясо кладем в стекляную или эмалированную посуду с крышкой, и ставим в холодильник на 2-3 дня. 2 раза в день переворачиваем его с боку на бок - чтобы лучше промариновалось со всех сторон.
Итак, прошло 3 дня, будем запекать буженину! Мясо заворачиваем в большой кусок фольги, кладём в форму или противень с бортиками и запекаем при 190-200С около часа1,5-2 часа. (Я запекаю в одноразовых формах из толстой фольги).
Готовность проверяем деревянной лучинкой: если она легко входит в мясо - почти готово! Разворачиваем фольгу и даем зарумянится корочке сверху. Можно смазать сметаной. Ещё 10 минут - и готово. Можно есть в горячем или холодном виде.

Аромат какой! На 5 этажей! Однажды я поставила мясо запекаться, и спустилась вниз за почтой. У лифта стоит соседка и вожделенно что-то невидимое нюхает (я-то знаю - что! ) Эх, говорит, у кого-то праздник, что ли...
Такая буженинка - сама по себе праздник. И если бы праздников не было - ради таких рецептов их стоило бы придумать.

Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

Метки:  

Вкуснейшая пицца на тонком кефирном тесте

Вторник, 06 Августа 2013 г. 00:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Саламандра2009 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснейшая пицца на тонком кефирном тесте

R55265_large Rp113321_preview

 
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/пицца

Метки:  

салат "Селедочные мотивы" - небывалая вкуснятина!

Вторник, 06 Августа 2013 г. 00:11 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

салат "Селедочные мотивы" - небывалая вкуснятина!

 

Очень удачный вариант салатика на случай неожиданных гостей. Очень люблю селедку, поэтому пробую салатики в различных вариантах! Необычное сочетание ингредиентов, но на мой взгляд, очень удачное! Очень вкусно, подавать с черным хлебушком и картошкой! Итак,приготовим скандинавский селедочный салат...
259824 (700x525, 80Kb)


 

more (64x18, 0Kb)
Рубрики:  кулинария/салаты

Метки:  

Салат" Бабушкин"

Вторник, 06 Августа 2013 г. 00:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат" Бабушкин"

Салат" Бабушкин"

 

Порылась в своих записях и нашла очень старый рецепт,еще моя бабушка его готовила.Посмотрела состав,очень понравился.

 

Нам нужно:

Лук репчатый-1 кг

Свекла свежая  небольшая-1 шт

Сердце говяжье -1 кг( думаю можно взять любое)

Лук порезать кольцами ,ошпарить кипятком.Затем на низ банки кладем кусочек свеклы,сверху лук,затем в середину снова свекла ,лук.Сверху накрыть свеклой и залить холодным маринадом.Поставить в ледник( у нас холодильник) на сутки.

Сердце говяжье отварить до готовности( не переварить).Нарезать соломкой и тоже  сутки выдержать в  маринаде.

Затем лук и серце вынуть из маринада .Смешать , заправить маслом растительным  ,.Посыпать перцем,добавить зеленый лук.

Маринад:

Разбавить уксус с водой 1:1.Добавить сахар и соль 3:1.

Мариновала лук без свеклы.Салат вкуснейший получился.

 

 

 

 (699x547, 121Kb)
Рубрики:  кулинария/салаты

Метки:  

Сырная соломка за 25 минут!! Вкусно и сытно!

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 19:21 + в цитатник
Это цитата сообщения надюша_з [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырная соломка за 25 минут!! Вкусно и сытно!

HV4ysnN4xYM (604x486, 67Kb)
Ингредиенты:
-Сыр твердый (около 150 грамм) — 1 стакан
-Мука пшеничная — 1,5 стакан
-Масло сливочное — 80 г
-Молоко — 4 ст. л.
-Соль (по вкусу)
-Лимонная цедра (от одного маленького лимона)
-тмин, кунжут (можете добавить по желанию)
Читать далее...
Рубрики:  выпечка/разное

Метки:  

Тефтельки из говяжьего фарша с сыром в томатном соусек

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 19:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Мисс_полезность [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тефтельки из говяжьего фарша с сыром в томатном соусе

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/блюда из мяса

Метки:  

Острова Пхи-Пхи в Таиланде

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 19:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Блог_туриста [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Острова Пхи-Пхи в Таиланде

Остров Пхи-Пхи-Дон (Таиланд). Фото / Ko Phi Phi Don (Thailand). Photo

Пхи-Пхи - архипелаг в Таиланде, являющийся одним из популярных курортов этой страны. Архипелаг состоит из четырёх крохотных островков и двух отровков побольше, из которых только остров Пхи-Пхи-Дон имеет постоянное население, в основном это мусульмане-рыбаки. На острове Пхи-Пхи-Дон находится вся туристическая инфраструктура. Туристов здесь много, их привлекают пальмовые рощи, белоснежные пляжи и прозрачная морская вода. 

Читать далее...
Рубрики:  страны и города

Метки:  

Удивительные фотографии со всего света

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 19:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Блог_туриста [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Удивительные фотографии со всего света



Читать далее...
Рубрики:  природа

Метки:  

Узор "сердечки", крючок

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 18:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Аля-М [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязание. Узор "сердечки", крючок.

5 (310x397, 154Kb)5-1 (327x397, 111Kb)
Читать далее...
Рубрики:  вязание/крючком

Метки:  

Вяжем "турецкую" резинку с наклоном вправо. Видео + описание

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 18:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вяжем "турецкую" резинку с наклоном вправо. Видео + описание

Турецкая резинка с наклоном ВПРАВО



Читать далее...
Рубрики:  вязание/узоры

Метки:  

Серое платье

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 18:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Летта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Серое платье

Далее -12а (200x100, 26Kb)

Рубрики:  вязание/платья

Метки:  

Острая закуска из сельди

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 17:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Острая закуска из сельди

 

Острая закуска из сельди
1 соленая сельдь, 100 г репчатого лука, 4 зубчика чеснока, 1 ч.л. красного жгучего перца, 2 ст.л. растительного масла. Маринад: 100 г кипятка, 2 ч.л. сахара, 2 ч.л. яблочного уксуса

Лук нарезать полукольцами и залить маринадом на 30 минут. После чего откинуть на дуршлаг, не отжимая.
Для маринада в кипяток добавить сахар и уксус. Если вы предпочитаете более ядреные блюда, то уксуса влейте больше.
Селедку освободить от кожи и костей, порезать лапшой.
Отдельно в тарелке соединить перец, чеснок, пропущенный через пресс, растительное масло.
Добавить селедку и лук. Перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2-3 часа, ещё лучше на ночь.

 

Источник рецептов сайт

Другие рецепты из этой же темы
Салат из сельди со свеклой Сельдь с друзьями Салат с сельдью, яблоками и овощами Винегрет с сельдью
 
Рубрики:  кулинария/блюда из рыбы

Метки:  

Закуска из куриных пупков (желудочков)

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 17:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска из куриных пупков (желудочков)

Куриные пупки ( желудки )очищенные -О,5 кг.
лук - 1 шт.
чеснок - 5-6 зубков.
масло растительное - 0,5 ст.
уксус 5% - 0,25 ст.
соевый соус - 1 ст. л.
аахарная пудра - 0,5 ч. л.
зелень - 0,5 пучка
соль, перец по вкусу

далее
Рубрики:  кулинария/блюда из курицы

Метки:  

Тапочки от Etsy

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 17:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Ltava [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тапочки от Etsy

http://www.etsy.com/shop/RGideas

Автор Rima and Genute's

kahverengi-ayakkabı-görünümlü-bayan-patik-modeli-589x420 (589x420, 68Kb)
il_fullxfull.263418708 (700x478, 90Kb)
il_fullxfull.263418698 (700x478, 78Kb)
Рубрики:  вязание/тапочки

Метки:  

Закуска из зеленых помидоров.

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 17:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Натуська-лапочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска из зеленых помидоров.

На 1 кг зеленых помидоров :
1 ст.соли,
2 ст. ложки сахара,
50 мл уксуса 9%,
50 мл. раст. масла,
1 красный болгарский перец,
половина головки чеснока,
1 небольшой пучок петрушки.
Помидоры порезать тонкими ломтиками, перец, чеснок и хвостики петрушки через мясорубку, листья мелко порезать. Все перемешать и оставить на пару часов. Переложить в банки, залить соком и в холодильник. Готовы через 5 дней.
getImage (1).jpg2 (358x480, 31Kb)



Серия сообщений "Консервирование":

Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Маринованные чесночные стрелки
...
Часть 29 - Овощное ассорти.
Часть 30 - Перчик супер!
Часть 31 - Закуска из зеленых помидоров.
Часть 32 - Перец маринованный.
Часть 33 - Ассорти овощное.
...
Часть 44 - Овощное изобилие с медом.
Часть 45 - Огурцы соленые.
Часть 46 - Помидоры маринованные со сливами.


Рубрики:  заготовки на зиму/помидоры

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Помидоры с чесноком и зеленью.

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 17:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Натуська-лапочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помидоры с чесноком и зеленью.

1.Помидоры с плотной мякотью, вымыть и нарезать на 2 или 4 части.
2.Чеснок и зелень измельчить и перемешать.
3.На дно каждой банки положить специи, наполнить банки помидорами, пересыпая их зеленью с чесноком.
4.В банки с помидорами влить: на 1л емкости - по одной столовой ложке рафиниров.подсолн. масла и уксуса.
5.Залить остывшим маринадом: на 3-х литровую банку: 1л воды, 3 ст.ложки сахара, 1 ст. ложка соли.
6.Стерилизовать банки емкостью 3л.- 15 минут.
getImage (20) (640x480, 90Kb)



Серия сообщений "Консервирование":

Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Маринованные чесночные стрелки
...
Часть 38 - Маринованные помидоры с виноградом.
Часть 39 - Помидоры зеленые.
Часть 40 - Помидоры с чесноком и зеленью.
Часть 41 - Помидоры с виноградом.
Часть 42 - Помидоры без уксуса.
...
Часть 44 - Овощное изобилие с медом.
Часть 45 - Огурцы соленые.
Часть 46 - Помидоры маринованные со сливами.


Рубрики:  заготовки на зиму/помидоры

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Чистим кровь

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 17:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Киндерелла [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чистим кровь

Чистим кровь

На 1 стакан воды (холодной) - 5 капель йода, 1 ст.л. меда, 1 ст.л. яблочного (виноградного) уксуса. Все хорошо размешиваем. Пьем 2 стакана в день: 1-й утром в 6 часов, и до 12 не кушаем! Потом можно есть все, что хотите и любите! И 2-й стакан в 22 часа (т.е. вечером) и после этого тоже уже не кушаем! Все. На вкус это больше напоминает просто стакан сока! Пропить желательно месяц, при этом очищается кровь, лимфотическая система вся, уходят простудные заболевания, головные боли, нормализуется обмен веществ, и т.д.


*валюша*
Рубрики:  здоровье/народные рецепты

Метки:  

Очищение (чистка) суставов в домашних условиях.

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 17:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Мариша-Солнце [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очищение (чистка) суставов в домашних условиях.



Хотите порхать целый день без устали?
Почистите суставы!
1297623186_1 (300x200, 10Kb)
Что происходит во время чистки

Скажите, у вас устают ноги после того, как вы проходите целый день на каблуках?
Когда-нибудь у вас болели стопы во время ходьбы по лестнице?
Бывало, что в коленях что-то поскрипывало?
Если да,то вам пора сделать чистку суставов.

Дело в том, что в мелких суставах стоп, коленей, кистей тоже накапливаются шлаки. Они выглядят как плотные солевые наросты. Знаете, почему соли сами не выводятся оттуда? Потому что там очень тонкие кровяные сосуды, из-за этого суставы плохо снабжаются кровью. Значит, им нужно помочь. После чистки ваша походка станет легкой и упругой, а вы сами – неутомимой!
Читать далее...
Рубрики:  здоровье/народные рецепты

Метки:  

Перчик маринованный

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 17:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Натуська-лапочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Перчик маринованный.

Рассол: 500гр.масла (без запаха),500 гр. уксуса, 300гр. песка, 4 ст.л. соли. Рассол поставить на огонь, как закипит бросать туда очищенный от семян перчик.Варить 5-6 мин. переворачивая , чтобы был мягким со всех сторон. Выложить перчик и положить следующий.... Потом укладывать в кастрюльку (в любую емкость) - ряд перчика, посыпать чесноком порезанным и т.д. Залить оставшимся рассолом, положить под гнет, оставить до остывания, убрать в холодильник и на следующий день можно кушать. ВКУСНО!!!!!! Я люблю пряный запах сельдерея, поэтому пересыпаю каждый ряд и им, вместес чесноком.
getImage (64) (640x480, 70Kb)



Серия сообщений "Салаты,закуски на зиму":

Часть 1 - Закуска "Хреновина".
Часть 2 - Капуста с...ХРУСТОМ!
...
Часть 16 - Перец маринованный фаршированный овощами.
Часть 17 - Без заголовка
Часть 18 - Перчик маринованный.
Часть 19 - Зеленые помидоры с начинкой.
Часть 20 - Аджика зеленая.
...
Часть 44 - Арбузы маринованные.
Часть 45 - БАКЛАЖАНЫ В ТОМАТНОМ СОУСЕ.
Часть 46 - Острые закуски и соусы.


Рубрики:  заготовки на зиму/перец

Метки:  

Зеленые помидоры с начинкой.

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 17:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Натуська-лапочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Зеленые помидоры с начинкой.

Маринад на 10 1л банок: 4 л воды, 1,5 ст.сахара, 1 ст.соли, 1 ст.уксуса. На дно банки положить: лавр.лист, перец-горошек, порезанные петрушку, укроп и сладкий болгарский перец, пару зубчиков чеснока.
Начинка: мелко измельчить сладкий перец, горький перец, пропустить через чесночницу чеснок, мелко порезать зелень петрушки и укропа. Помидоры надрезать на 4 части, но не до конца, начинить начинкой, уложить в банки и залить кипящим маринадом. Стерилизовать 10 минут, закатать.
getImage (65) (481x480, 41Kb)



Серия сообщений "Салаты,закуски на зиму":

Часть 1 - Закуска "Хреновина".
Часть 2 - Капуста с...ХРУСТОМ!
...
Часть 17 - Без заголовка
Часть 18 - Перчик маринованный.
Часть 19 - Зеленые помидоры с начинкой.
Часть 20 - Аджика зеленая.
Часть 21 - Арбузы маринованные.
...
Часть 44 - Арбузы маринованные.
Часть 45 - БАКЛАЖАНЫ В ТОМАТНОМ СОУСЕ.
Часть 46 - Острые закуски и соусы.


Рубрики:  заготовки на зиму/помидоры

Метки:  

Салат с баклажанами.

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 17:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Натуська-лапочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат с баклажанами.

Очень вкусный рецепт салата с баклажанами.
2 кг помидор прокрутить через мясорубку, поставить на огонь.
Как закипит — положите 5-6 штук морковок, порезанные колечками не очень мелко. Потом- 6 штук крупного болгарского перца, почистить и разрезать вдоль на 4 части,
2 головки чеснока, мелко порубить, 5 штук лука — полукольцами.
Все сложить в помидоры.
Затем добавить 1 стакан масла, 1 стакан сахара, 1 ложку столовую с горкой соли.
Как закипит, добавить 2- 2,300 кг баклажан, некрупные, разрезанные на 4 части вдоль. Варить минут 25, помешивая. Важно, чтобы баклажаны не переварились.
Разложить в стерилизованные 600 г банки, закатать и в тепло до полного остывания.
getImage (4) (640x480, 71Kb)



Серия сообщений "Салаты,закуски на зиму":

Часть 1 - Закуска "Хреновина".
Часть 2 - Капуста с...ХРУСТОМ!
...
Часть 25 - Патиссоны маринованные.
Часть 26 - Капуста маринованная.
Часть 27 - Салат с баклажанами.
Часть 28 - Помидоры в маринаде.
Часть 29 - Помидоры в медовом маринаде.
...
Часть 44 - Арбузы маринованные.
Часть 45 - БАКЛАЖАНЫ В ТОМАТНОМ СОУСЕ.
Часть 46 - Острые закуски и соусы.


Рубрики:  заготовки на зиму/салаты

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Перец маринованный

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 02:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Натуська-лапочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Перец маринованный.

На 3 литровые банки:
3кг перца. 200-300гр чеснока,
4 пучка зелени(укроп+петрушка).
Рассол: 1ст.растительного масла, 1ст.уксуса покислее.
1ст.сахара, 5ст.воды.3 ст.л соли.
Перец почистить от семян.
Чеснок нарезать мелко, зелень нарезаем произвольно.
Закипятить рассол, и бросать порциями перец, варить 10-15 минут
в зависимости от толщины перца.
Плотно укладывать в стерильные банки, залить кипящим рассолом.
Закрутить. В перевернутом и укутанном виде должно стоять сутки.
getImage (11) (640x480, 83Kb)



Серия сообщений "Салаты,закуски на зиму":

Часть 1 - Закуска "Хреновина".
Часть 2 - Капуста с...ХРУСТОМ!
...
Часть 32 - Капуста розовая.
Часть 33 - Быстрые соленые помидоры.
Часть 34 - Перец маринованный.
Часть 35 - Баклажаны под гнетом.
Часть 36 - Помидоры по-польски.
...
Часть 44 - Арбузы маринованные.
Часть 45 - БАКЛАЖАНЫ В ТОМАТНОМ СОУСЕ.
Часть 46 - Острые закуски и соусы.


Рубрики:  заготовки на зиму/перец

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Баклажаны под гнетом

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 02:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Натуська-лапочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны под гнетом.

На трехлитровую банку: 2,3 кг баклажанов, 500 г моркови, 100 г корня петрушки, 100 г репчатого лука, 5-8 зубков чеснока, 50-70 г зелени петрушки и сельдерея (на вкус), 40 г соли для фарша, 200 мл растительного масла для обжаривания.

Баклажаны вымойте, отрежьте у них плодоножки и чашелистики. Посредине каждого плода сделай глубокий продольный надрез, не дорезая до конца 2-3 см. Подготовленные баклажаны бланшируйте в кипящей подсоленной воде (20-25 г соли на 1 л воды) 7-10 мин, потом уложите их на кухонную доску, установленную на столе под углом 15-20 градусов.

На баклажаны поместите вторую доску, а на нее - что-нибудь тяжелое и выдерживай их так 3-4 ч. Это нужно для того, чтобы с баклажанов стекла лишняя жидкость. Тем временем вымойте, очистите и приготовьте овощи и зелень для фарша. Морковь нарезать соломкой, лук - пластинками толщиной 1-2 мм и обжарь их в масле по отдельности. Белые корени и зелень нарезать кусочками длиной 1 см, спассеруйте их в масле до полуготовности, смешайте с обжаренными луком и морковью, затем добавить соль и перемешать Надрез каждого отжатого баклажана натрите растертым с солью чесноком, а затем с помощью чайной ложки наполнить их овощным фаршем. Чтобы фарш не высыпался, наполненные им баклажаны перевязать нитками или пробланшированными 10-15 мин в кипятке стеблями сельдерея. После этого плотно уложить баклажаны в банку, залить приготовленным заранее остывшим 3%-ным раствором соли и перевяжите горлышко банки чистой марлей. Оставить банку стоять при комнатной температуре, а на третий день после начала молочнокислого брожения залить содержимое банки прокипяченным и охлажденным растительным маслом, накрыть прокипяченной крышкой и слегка (не герметически) закатать. Поставить банку на хранение в холодильник. Или выдерживать завязанные марлей банки 5-8 дней, потом залить баклажаны слоем в 1-2 см прожаренным и охлажденным до 70 °С маслом, а затем попастеризуй их при 85 °С в течение 90 мин и закатать Эту заготовку при температуре 0-10 °С можно хранить до 5-6 месяц.Приятного аппетита!
getImage (12) (640x384, 68Kb)



Серия сообщений "Салаты,закуски на зиму":

Часть 1 - Закуска "Хреновина".
Часть 2 - Капуста с...ХРУСТОМ!
...
Часть 33 - Быстрые соленые помидоры.
Часть 34 - Перец маринованный.
Часть 35 - Баклажаны под гнетом.
Часть 36 - Помидоры по-польски.
Часть 37 - Помидоры в маринаде.
...
Часть 44 - Арбузы маринованные.
Часть 45 - БАКЛАЖАНЫ В ТОМАТНОМ СОУСЕ.
Часть 46 - Острые закуски и соусы.


Рубрики:  заготовки на зиму/баклажаны

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

СУПОВАЯ ЗАПРАВКА.

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 02:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Натуська-лапочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СУПОВАЯ ЗАПРАВКА.

-0,5 кг болгарского перца
-0,5 кг помидор
-0,5 кг. Репчатого лука
-0,5 кг. Моркови
-300 гр. петрушки
-300 гр. укропа
-0,5 кг. Соли
Всё режется мелко соломкой,
перемешивается с солью.
Расфасовать по банкам (получается примерно 3 литра),
закрыть пластмассовыми крышками.
Зимой, готовя борщ или супы,
не солите бульон – а добавьте заправку,
она посолит блюдо.
getImage (28) (360x480, 59Kb)



Серия сообщений "Салаты,закуски на зиму":

Часть 1 - Закуска "Хреновина".
Часть 2 - Капуста с...ХРУСТОМ!
...
Часть 41 - Перец маринованный для фаршировки.
Часть 42 - ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ КАПУСТОЙ.
Часть 43 - СУПОВАЯ ЗАПРАВКА.
Часть 44 - Арбузы маринованные.
Часть 45 - БАКЛАЖАНЫ В ТОМАТНОМ СОУСЕ.
Часть 46 - Острые закуски и соусы.


Рубрики:  заготовки на зиму/разное

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Острые закуски и соусы

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 02:20 + в цитатник
Это цитата сообщения tita42 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Острые закуски и соусы.

 

Острые закуски и соусы народов мира. Рецепты приготовления

 



я35 (261x193, 9Kb)Аджика

 

АДЖИКА КРАСНАЯ ГРУЗИНСКАЯ

1 кг стручкового сухого острого красного перца,
 50-70 г семян кориандра,
 100 г хмели-сунели,
 немного корицы (молотой),
 200 г грецких орехов,
 300-400 г крутой соли (крупную),
 примерно 300 г чеснока.

Замочить на 1 час острый красный перец. Добавить кориандр, хмели-сунели, корицу, орехи, чеснок и соль.
Пропустить 3-4 раза через мясорубку с мелкой решеткой. Хранить где угодно, при любой температуре, но желательно в закрытой посуде, иначе высыхает. Смешанная с солью аджика хороша для обмазывания курицы или мяса перед жаркой в духовке.

АДЖИКА ГРУЗИНСКАЯ № 1

2 части хмели-сунели,
 2 части стручкового красного перца,
 1 часть чеснока,
 1 часть кориандра (молотые семена кинзы),
 1 часть укропа.

Пропустить через мясорубку перец и чеснок. Добавить к ним пряности. Можно добавить еще и мелко истолченные орехи. Смесь посыпать крупной солью и влить винный уксус крепостью 3-4%, чтобы получилась влажная густая паста, хорошо приспособленная для длительного хранения в плотно закупоренной стеклянной или керамической посуде.

Слегка отваренная курица обмазывается изнутри и снаружи этой аджикой и ставится в духовку до готовности.


АДЖИКА ГРУЗИНСКАЯ № 2

Красный перец (его должно быть больше половины всей смеси) пропустить через мясорубку. Добавить сухую кинзу, хмели-сунели, можно также имеретинский шафран. Для лучшего вкуса подойдут мелко-мелко перемолотые грецкие орехи, только не очень много. Посолить по вкусу. Точные пропорции здесь не очень важны. Готовить аджику обязательно в резиновых перчатках.

я43 (699x389, 42Kb) 
АДЖИКА ПО-АРМЯНСКИ

5 кг целых помидоров,
 1 кг чеснока,
 500 г горького стручкового перца,
 соль по вкусу.

Все пропустить через мясорубку. Посолить. Оставить в эмалированной посуде на 10-15 дней, чтобы аджика перебродила, не забывая ее ежедневно перемешивать. Солить нужно помидорный сок до того, как нужно будет добавить чеснок и перец, иначе потом не будет чувствоваться вкус соли.


АДЖИКА - РЕЦЕПТ № 1

2 кг, помидоров,
 1 кг яблок (антоновка),
 1 кг моркови,
 1 кг сладкого перца,
 1 стакан сахара,
 1 стакан подсолнечного мосла,
 3 стручка горького перца,
 200 г измельченного чеснока,
 соль по вкусу.

Пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.

Помидоры, яблоки, морковь и перец. Всю эту смесь прокипятить 1 час. После кипячения добавить подсолнечное масло, горький перец, чеснок и соль. Не кипятить, только довести до кипения. Горького перца можно положить больше или меньше. Выход аджики - 4 литра.


АДЖИКА - РЕЦЕПТ № 2

2 кг помидоров,
 1 кг сладкого перца,
 1 кг яблок,
 1 кг моркови,
 5-7 стручков острого перца,
 200 г толченого чеснока,
 1 стакан 9%-ного уксуса,
 1 стакан подсолнечного масла,
 1 стакан сахара,
 1/4 часть стакана соли.

Пропустить через мясорубку помидоры, сладкий перец, яблоки, морковь, острый перец. Варить 1 час. Добавить в чуть остывшую массу чеснок, подсолнечное масло, уксус, сахар, соль. Перемешать. Разлить приготовленную массу по банкам, сверку - немного подсолнечного масла. Закрыть банки полиэтиленовыми крышками. Выход - 5 литров.


АДЖИКА - РЕЦЕПТ № 3

5 кг спелых помидоров, вымытых и высушенных;
 5-6 головок чеснока,
 100 г соли,
 1 острый перец,
 6 больших корней хрена,
 сладкий перец по вкусу.

Все компоненты пропустить через мясорубку. Размешать. Положить либо в банки, либо в бутылки. Хранить приготовленную аджику в холодильнике. Выход аджики - 5 литров.

я40 (259x194, 8Kb) 
АДЖИКА - РЕЦЕПТ № 4

500 г моркови,
 500 г сладкого перца,
 500 г кислых яблок (антоновка),
 2 кг помидоров,
 1/4 стакана соли,
 1 стакан очищенного чеснока,
 3/4 стакана растительного масла,
 2—3 стручка горького перца.

Все компоненты натереть на терке или пропустить через мясорубку, Варить 30-40 минут. Затем переложить в банки и закрыть. Чеснока и горького перца можно положить больше или меньше (по вкусу).

АДЖИКА - РЕЦЕПТ № 5

5 кг помидоров,
 1 кг моркови,
 1 кг болгарского перца,
 5-10 шт. горького перца,
 500 г лука,
 растительного масла,
 5-7 головок чеснока.

Все компоненты пропустить через мясорубку. Варить приготовленную массу 2 часа.

АДЖИКА - РЕЦЕПТ № 6

1 кг сладкого перца (очищенного),
 250 г острого перца,
 250 г чеснока (очищенного),
 250 г укропа,
 250 г петрушки,
 250 г соли.

Все вымыть. Пропустить через мясорубку. Перемешать полученную смесь с солью. После этого аджику можно употреблять.

АДЖИКА - РЕЦЕПТ № 7

5 кг помидоров,
 2 кг яблок,
 2 кг моркови,
 2 кг сладкого перца,
 30 г горького перца,
 300 г чеснока,
 1 л подсолнечного масла,
 2-3 ст. ложки соли.

Все прокрутить через мясорубку. Добавить в полученную массу соль, масло. Проварить массу 2 часа. Затем закрыть в стерилизованные банки.

АДЖИКА - РЕЦЕПТ № 8

5 кг помидоров,
 1 кг сладкого перца,
 500 г хрена,
 300 г чеснока,
 46 шт. горького перца,
 2 стакана уксуса,
 2 стакана сахара,
 1 столовой ложки соли.

Не вычищать внутренности перцев. Удалить только зеленые хвостики, а семена оставить. Все пропустить через мясорубку. Добавить уксус, сахар, соль. Дать постоять 30 минут. Потом разлить в чистую посуду. Варить не нужно. Хранить вне холодильника.

АДЖИКА - РЕЦЕПТ № 9

5 кг помидоров,
 1 кг сладкого перца,
 16 шт. горького перца,
 300 г чеснока,
 500 г хрена,
 1 стакан соли,
 2 стакана уксуса,
 2 стакана сахара.

Все компоненты перемолоть на мясорубке, включая семечки от перца. Добавить сахар, соль, уксус. Дать постоять минут 30, Затем разлить полученную массу по бутылкам. Кипятить не нужно. Хранится хорошо в бутылках без холодильника.

АДЖИКА ПО-КИЕВСКИ

5 кг спелых помидоров,
 1 кг болгарского перца,
 1 кг яблок (чем кислее, тем лучше),
 1 кг моркови,
 2 ст. ложки соли,
 200 г сахара,
 400 г растительного масла,
 2 ст. ложки красного жгучего перца (можно положить
 1 ст. ложку черного,
 1 ст. ложку красного.

Все овощи пропустить через мясорубку (помидоры лучше предварительно очистить от кожицы или пропустить через соковыжималку). Чтобы помидоры легко очищались от кожицы, их нужно залить кипятком на 3-5 минут. Заправить маслом, сахаром, солью, специями. Затем уваривать часа 2-3 до нужной консистенции. Готовую аджику разлить горячей по стерилизованным банкам. Закатать банки и укупорить их.

я36 (266x189, 7Kb)

Сальса

САЛЬСА ПО-МЕКСИКАНСКИ

450 г очищенных от кожицы и семян помидоров,
 1 луковица,
 3 измельченных зубка чеснока,
 1 измельченный пучок кинзы,
 2 горьких перца,
 1 зеленый сладкий перец,
 2 ст. ложки {30 мл) лимонного сока,
 1/2 ч. ложки соли.

Эта приправа мексиканской кухни очень похожа на аджику.

Измельчить помидоры. Порубить лук. Положить помидоры, лук в отдельную посуду вместе с чесноком и кинзой. Мелко нарезать горький перец. Смешать его с помидорами. Удалить семена и прожилки из зеленого перца, мелко нарезать и смешать с помидорами вместе с лимонным соком и солью.

Перед подачей к столу нужно приготовленную приправу охлаждать 30 минут.

я39 (275x183, 7Kb)

Лечо

БОЛГАРСКОЕ ЛЕЧО

сладкий перец (нарезанный) – 1 кг
 томатное пюре – 1 кг
 сахар – 2 стол. ложки
 соль – 1 стол. ложка

Свежий сладкий перец – зеленый, красный или частично покрасневший – очистить от плодоножек и семяносцев, разрезать вдоль на дольки шириной 2 см (у основания) или на квадратики. Отдельно приготовить пюре из томатов (протереть или через соковыжималку). Пюре уварить в 2-3 раза (можно взять готовую томатную пасту и развести ее водой в 2-3 раза (см. по густоте) – получается даже вкуснее и проще, чем на помидорах, но важен вкус самой пасты). Залить томатное пюре в кастрюлю и довести до кипения. Добавить соль, сахар, нарезанный перец. Кипятить 20-30 минут, периодически помешивая. Затем можно закатать в простерилизованные банки.

ВЕНГЕРСКОЕ ЛЕЧО

зеленый перец – 1,4 кг
 помидоры – 600 г
 лук репчатый – 2 шт.
 жир свиной (смалец) – 80 г
 копченый шпик – 50 г
 паприка – 5 г
 соль – по вкусу

Стручки зеленого перца очистить и нарезать широкими полосками. Помидоры на несколько секунд опустить в кипяток, очистить от кожицы и нарезать на четвертинки. Лук нашинковать полукольцами. В большую широкую кастрюлю положить жир и поджарить на нем до прозрачности нарезанный мелкими кубиками шпик, всыпать нашинкованный лук и подрумянить его до светло-коричневого цвета. Добавить паприку, быстро размешать и тотчас же положить нарезанные зеленый перец и помидоры. Посолить и тушить сначала без крышки на сильном огне, затем, когда часть жидкости выпарится, под крышкой на умеренном огне до готовности.

Лечо можно использовать как приправу или гарнир. Как самостоятельное блюдо лечо подают с добавлением в него сосисок или колбасы, целиком или нарезанные кружочками, можно примешать к лечо взбитые яйца и запечь. Можно также в начале тушения всыпать немного риса.

РУССКОЕ ЛЕЧО

помидоры – 3 кг
 сладкий перец (нарезанный) – 1,5 кг
 лук репчатый – 0,5 кг
 морковь – 0,5 кг
 растительное масло – 200 мл
 столовый уксус – 100 мл
 сахар – 200 г
 соль – 2 ст. ложки

Помидоры пропустить через мясорубку. Добавить сахар, растительное масло, соль. Кипятить 15 минут. Добавить натертую на крупной терке морковь, уксус и кипятить еще 15 минут. После этого положить в кастрюлю нарезанный полосками (по желанию можно и квадратиками любого размера) сладкий перец, две-три измельченные луковицы и кипятить еще полчаса. Теперь можно разливать по банкам и закатывать.

Русский вариант лечо часто встречается в печатных изданиях с такими названиями, как: овощное ассорти, овощной салат, салат из перца и т.п.

ЛЕЧО ПО-ЗАКАРПАТСКИ

помидоры спелые - 2-3 шт.
 сладкий перец - по 2 шт. красного и желтого цвета, большого размера
 лук репчатый - 1 средняя луковица
 колбаски копченые - 2-3 шт.
 яйцо - 1 шт.
 масло растительное - 3 ст. л.
 соль по вкусу

Перцы очистить от плодоножек и семян, нарезать вдоль полосками шириной 0,5 см. Лук нарезать тонкими полукольцами. Помидоры надрезать крест-накрест, опустить в кипящую воду на 30 сек., затем обдать холодной водой и снять кожицу. Мякоть нарезать дольками. Колбаски порезать кружками.
 Разогреть в большой сковороде масло, обжарить лук до мягкости, 5 мин., добавить перец, через 5–7 мин. – помидоры и колбаски, готовить 20 мин. Посолить, поперчить, влить яйцо и, постоянно помешивая, готовить еще 2–3 мин. Подавать горячим или холодным.

ЛЕЧО ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Вкусное и необычное лечо на зиму прекрасно подойдет к праздничному столу.

На 4 кг баклажанов подготовьте следующие ингредиенты:
 1 кг сладкого перца;
 1 кг моркови;
 2 кг помидор;
 10 долек чеснока;
 10 средних луковиц;
 250 мл уксуса;
 1/2 л растительного масла;
 250 г сахара;
 4 столовые ложки соли.

Баклажаны помойте и нашинкуйте кубиками. Морковь нужно потереть на терку, лук и перец нарезать полукольцами, измельчить чеснок, а помидоры прокрутить на мясорубке. Выложите овощи в эмалированную кастрюлю. Добавьте остальные ингредиенты. Доведите до кипения. При средней температуре проварите около часа. Разложите в баночки и закатайте.

ЛЕЧО ИЗ КАБАЧКОВ

На 3 кг кабачков понадобятся:
 6 штук сладкого перца;
 1 л томатного сока;
 1 стручок горького перца;
 100 г чеснока;
 200 г уксуса;
 2 столовые ложки соли;
 1 стакан сахара.

Сладкий и горький перец с чесноком прокрутите на мясорубке. Смешайте с томатным соком солью, сахарам и уксусом и проварите 10 минут. Добавьте кабачки, нарезанные кубиками. Варите 20 минут. Горячее лечо залейте в банки и закатайте.

 
ЛЕЧО ИЗ ОГУРЦОВ

Для такой оригинальной заготовки на зиму вам понадобится:
 5 кг огурцов;
 2,5 кг помидор;
 1 кг болгарского перца;
 1 головка чеснока;
 по 200 г растительного масла, 6% уксуса и сахара;
 3 столовые ложки соли.

Помидоры и перец прокрутите на мясорубке, добавьте остальные ингредиенты, кроме огурцов. Проварите 15 минут и добавьте огурцы, нарезанные колечками. Варите 10 минут. Добавьте измельченный чеснок и закатайте в банки.

ЛЕЧО С МОРКОВЬЮ

На 1 кг моркови возьмите:
 3 кг болгарского перца;
 250 мл стакан растительного масла;
 1 л томатной пасты;
 стакан уксуса 6%;
 1/4 кг сахара;
 1 столовая ложка соли.

Смешайте масло, уксус и томатную пасту в кастрюле и добавьте соль и сахар. Доведите до кипения. В кипящий маринад добавьте мелко натертую морковь и порезанный сладкий перец. Проварите 8 минут, разложите горячее лечо в банки и закатайте.
 

ЛЕЧО С ТОМАТНОЙ ПАСТОЙ

Это очень простой и быстрый способ заготовки лечо. На 2 кг перца вам понадобится:
 800 г томатной пасты;
 5 столовых ложек сахара;
 1 столовая ложка соли без горки.

Разведите пасту с равным количеством воды, добавьте соль и сахар. Полученную жидкость довести до кипения. Добавьте порезанный перец. Прокипятите 20 минут, разлейте по банкам и закатайте. Банки необходимо перевернуть вверх дном и укутать на сутки.

ЛЕЧО С РИСОМ

Вам понадобится:
 1 кг перца;
 3 кг помидор;
 1 кг моркови;
 1 кг лука;
 250 г стакан риса;
 250 г сахара;
 3 столовые ложки соли;
 0,5 л растительного масла;
 100 г уксуса.

Подготовим овощи: нашинкуем перец, натрем на терке морковь, помидоры прокрутим на мясорубке. Смешаем в кастрюле рис, овощи, масло, соль и сахар. Доводим до кипения и варим 50 минут. В конце добавляем уксус и закатываем в банки.

ЛЕЧО С ФАСОЛЬЮ

На 1/2 кг фасоли понадобиться:
 1500 г сладкого перца;
 3,5 кг помидор;
 250 г растительного масла;
 3/4 стакана уксуса 9%;
 250 г сахара;
 2 столовые ложки соли.

Фасоль предварительно замачиваем на ночь. Отвариваем до мягкости, слегка посолив. Из помидор делаем томатный сок и доводим до кипения. Добавляем нашинкованный перец и кипятим четверть часа. Кладём в лечо масло, соль, сахар и фасоль. Кипятим 10 минут, и добавляем уксус. Варим 5 минут и закатываем.

ЛЕЧО ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА

На 3 кг сладкого болгарского перца возьмите:
 2,5 кг помидор;
 1/2 стакана растительного масла;
 1/2 стакана уксуса 9%;
 3 ст. л. сахара;
 2 ч л соли.

Смешиваем масло, сахар, соль, уксус и прокрученные на мясорубке помидоры. Доведем до кипения и добавим перец, нарезанный колечками. Кипятим 15 минут, помешивая, на медленном огне. Закатываем в банки.

ЛЕЧО С ГРИБАМИ

перец стручковый сладкий 600 г
 помидоры 400 г
 грибы 300 г
 сметана 100 г
 рис 100 г
 масло растительное 2 ст. ложки
 луковицы 2 шт.
 масло сливочное 1 ст. ложка
 перец красный молотый по вкусу
 соль по вкусу

Рис промыть и ошпарить кипятком, залить 250 мл подсоленной воды, добавить сливочное масло и тушить до мягкости. На дно сотейника уложить слоями ошпаренные, очищенные и нарезанные кружочками помидоры, перец, рис. Каждый слой посолить. Поджарить на растительном масле мелко нарезанные репчатый лук и грибы, снять с огня. Посыпать красным перцем, влить стакан воды, добавить сметану. Залить этим соусом содержимое сотейника, тушить лечо 20 минут под крышкой. Затем довести блюдо до готовности в духовке, сняв крышку.

ЛЕЧО НА ЗАКУСКУ (тушеная паприка с помидорами и салом)

перец сладкий 157 г
 помидоры 137 г
 жир 5 г
 сало копчёное 10 г
 лук 20 г
 паприка 1 г
 соль 3 г

помидоры сбланшировать, снять кожицу, разрезать на 4—6 долек. зеленый перец (сладкий) помыть, удалить сердцевину, нарезать на 5—6 полосок (по длине) и перерезать каждую пополам. на жире обжарить лук, добавить нарезанное мелкими кубиками копченое сало, посыпать паприкой, положить подготовленные помидоры и зеленый сладкий перец и тушить до готовности. затем посолить.

я38 (257x196, 11Kb)

Кетчуп

ДОМАШНИЙ КЕТЧУП

5 кг помидоров,
 1 стакан измельченного лука,
 160—200 г сахара,
 30 г соли,
 1 стакан 9%-ного уксуса,
 по 1 ч. ложке черного перца, гвоздики, горчичного семени, кусочек корицы,
 1/2 ч. ложки семян сельдерея.

Нарезать дольками помидоры. Распарить их вместе с измельченным луком под крышкой в эмалированной посуде. Немного охладив, протереть через сито. Полученный сок уварить наполовину. Затем положить пряности в мешочек из марли в два слоя и опустить в кипящую массу. Перед концом варки добавить соль, сахар, уксус. Варить все 5—7 минут. Вынуть пряности. Горячий кетчуп разлить в бутылки, заранее простерилизованные, и сразу укупорить.

КИТАЙСКИЙ КЕТЧУП

1,5 кг помидоров,
 50 г соли,
 375 г сахара,
 120 г уксуса,
 5 г чеснока,
 4 г молотой гвоздики,
 30 г молотой корицы.

Протереть помидоры через дуршлаг с очень мелкими отверстиями. Пряности поместить в мешочек из марли, положить в эмалированную кастрюлю. Добавить соль, сахар, уксус. Влить в приготовленную массу томатную пасту. Варить эту смесь на очень слабом огне. После появления устойчивого вкуса и аромата, когда масса принимает вид соуса, кипячение прекратить, мешочек со специями удалить.

К охлажденному соусу добавить горчицу, если подавать к свинине; карри (в порошке) — к блюдам из отварного риса.

КЕТЧУП К БЛЮДАМ ИЗ РИСА И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ

Очень зрелые сочные красные помидоры
 на 1 л томата 600—700 г винного уксуса,
 эстрагон,
 1 г перца,
 3 бутона гвоздики,
 2 г имбиря,
 2 г корицы,
 20—30 г соли,
 1/2 луковицы средних размеров,
 40—50 г сахара,
 2 г мускатного ореха,
 2 г красного перца,
 1—2 щепотки карри.

Очистить от кожицы зрелые помидоры. Затем проварить их под крышкой в течение нескольких часов на слабом огне, постоянно помешивая. Пасту протереть через мелкое сито, добавить на 1 л пасты 600—700 г винного уксуса, эстрагон по вкусу, кайенский перец, гвоздику, имбирь, корицу, соль, лук, сахар, мускатный орех, красный перец и щепотку карри, как необходимо по рецепту. Для улучшения вкуса добавить пасту из анчоусов. По желанию и в любом количестве можно добавить сельдерей, грибы, орехи, бульон, устрицы. Пряности в соус добавляют только в молотом виде. Смесь хорошо перемешать, уварить до нужной густоты в течение 20—25 минут. Правильно сваренный соус намазывается на хлеб, Для длительного хранения необходимо сложить в стерильную посуду. Хранить в холодном месте.

АНГЛИЙСКИЙ КЕТЧУП

3,9 кг помидоров,
 0,1 л (100 мл) 10%-ного уксуса,
 750 г сахара,
 50 г соли,
 2 г красного перца,
 5 г молотого имбиря,
 3 г молотой корицы,
 3 г молотой гвоздики,
 500—600 г измельченного лука и сельдерея,
 4 л. воды.

Сварить в эмалированной посуде измельченные помидоры. Добавить к ним лук и сельдерей. Размягченные овощи протереть через мелкое сито. Снова уварить при частом помешивании, добавив пряности в марлевом мешочке. Приготовленную массу выпаривать до тех пор, пока не испарится вся вода. Не допускать пригорания. Готовый кетчуп нужно разлить в стерильные бутылки. Хранить в прохладном месте.

КЕТЧУП ЗАПАДНОЕВРОПЕЙСКИЙ

5 кг помидоров,
 15 г соли,
 1 ч. ложка готовой горчицы,
 1/2 ч. ложки красного молотого перца,
 щепотка тертого мускатного ореха,
 2 бутона гвоздики,
 2 ч. ложки корицы,
 1—2 ст. ложки 3%-ного уксуса.

Очистить помидоры от кожицы. Нарезать их. Варить 30 минут с солью. Затем протереть через сито. В полученное пюре добавить все пряности, уксус. Варить 30—45 минут на медленном огне без крышки. Кетчуп можно сделать более острым, добавив больше уксуса и перца. А также сахар.

КЕТЧУП НА СКОРУЮ РУКУ

1 кг помидоров,
 500 г чеснока,
 соль, пряности по вкусу.

Очистить чеснок. Пропустить его и помидоры через мясорубку. Добавить соль и пряности. Разложить по банкам и поставить в холодильник.

КЕТЧУП ИЗ СЛИВ № 1

500 г слив,
 4 болгарских перца,
 1 головка чеснока,
 несколько горошин черного перца,
 1 ст. ложка уксуса,
 3 ст. ложки подсолнечного масла,
 сахар, соль по вкусу.

Пропустить все через мясорубку. Варить 15 минут. Закрыть в стерильные банки.

КЕТЧУП ИЗ СЛИВ № 2

1 кг слив,
 500 г. лука,
 2 кг. помидоров,
 4 сладких перца,
 2 горьких перца,
 несколько горошин черного перца.

Все пропустить через мясорубку. Варить 4 часа до загустения. Закрыть в стерильные банки.

КЕТЧУП ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ

2 кг смородины (без черешков),
 1 кг сахара,
 1 стакан 9%-ного уксуса,
 2 ч. ложки молотой гвоздики,
 1 ст. ложка корицы,
 по 1 ч. ложке молотого перца — черного и душистого.
 Количество и состав пряностей можно корректировать в обе стороны.

Из сахара и смородины сварить желе (20 минут с момента закипания). Затем отжать косточки, влить уксус. Добавить пряности. Все перемешать. Прокипятить еще несколько минут.

я41 (259x194, 7Kb)

 Ткемали

ТКЕМАЛИ - РЕЦЕПТ № 1

1 кг ткемали,
 1/4 стакана воды,
 1 ч. ложка кинзы,
 4—5 долек чеснока,
 стручковый перец.

Перебрать ткемали. Промыть их холодной водой, нарезать на половинки, положить в кастрюлю. К этой массе добавить немного воды. Поставить смесь на огонь и кипятить, пока кожица не начнет отставать. После этого ткемали протереть деревянной ложкой сквозь дуршлаг, чтобы удалить кожицу и косточки.

Протертые ткемали переложить в отдельную кастрюлю. Снова варить, при этом все время нужно домешивать, пока не образуется желаемая густота. Мешать следует деревянной ложкой и часто, так как масса ткемали очень легко пристает ко дну.

За 5 минут до окончания варки посолить. Затем в приготовленную массу добавить истолченный стручковый перец, чеснок, семена кинзы. Готовый ткемали разлить через воронку в бутылки, наполняя их до горлышка. После этого в каждую бутылку влить по 1 ст. ложке растительного масла и закупорить предварительно распаренными пробками или же завязать сложенным вдвое целлофаном.

Через 24 часа бутылки, закупоренные пробками, засмолить. Хранить в сухом, прохладном месте. 

ТКЕМАЛИ - РЕЦЕПТ № 2

700 г слив,
 3/4 стакана мелко нарезанной кинзы,
 5 толченых зубчиков чеснока,
 1/2 ч. ложки толченого кориандра,
 1/4 ч. ложки сушеного острого красного перца,
 1/2 стакана лимонного сока (если использовать другой сорт слив),
 соль по вкусу,
 1 ст. ложка растительного масла.

Залить сливы в большой эмалированной кастрюле водой. Она должна их покрывать. Довести приготовленную массу до кипения. Затем необходимо убавить огонь до слабого, закрыть крышкой и варить до мягкости (10—15 минут).

Затем воду слить. Вынуть из слив косточки и протереть через частое сито. Положить сливы обратно в кастрюлю, добавить кинзу, чеснок, кориандр, пажитник, красный перец, лимонный сок и соль. Довести приготовленную смесь до кипения. Подержать на огне 2—3 минуты. Снять с огня.

Затем остудить соус до комнатной температуры, переложить в стерилизованную литровую банку. Налить сверху масло, закрыть банку плотно крышкой. Поставить приготовленный соус в холодильник.

Уже через 5—6 часов соус будет готов к употреблению. Он может храниться в холодильнике в течение 2 месяцев.


ТКЕМАЛИ - РЕЦЕПТ № 3

1 кг ткемали,
 1 головка чеснока,
 по 2 ст. ложки зелени кинзы и укропа.
 1/2 ч. ложки измельченного стручкового перца,
 соль по вкусу.

Перебранные и промытые сливы ткемали или алычу положить в эмалированную посуду. Залить ткемали водой, чтобы она их покрыла.

Варить данную смесь на медленном огне до тех пор, пока не сойдет кожура и не отделятся косточки. В процессе варки ткемали нужно часто помешивать.

Затем сливы вместе с отваром протереть через сито или дуршлаг. Полученная масса по густоте должна быть похожа на густую сметану. К приготовленной массе добавить мелко нарезанную зелень кинзы и укропа, толченые стручковый перец и чеснок, соль.

Можно также добавить немного сахара. Довести полученную смесь до кипения. Остудить.

При длительном хранении соус разлить в бутылки, залить сверху 1 ст. ложкой растительного масла, герметически закупорить.


ТКЕМАЛИ - РЕЦЕПТ № 4

2 кг слив ткемали,
 1/2 стакана воды,
 2 головки чеснока,
 4 ст. ложки укропа (сухого),
 5—6 ч. ложек кориандра,
 2 ч. ложки красного перца (слабожгучего),
 2 ч. ложки сухой мяты (яблочной, кудрявой мелиссы, но только не перечной),
 соль по вкусу.

Вместо сухих лучше использовать свежие травы: свежий укроп, иногда даже петрушку (по полпучка), вместо кориандра можно использовать свежую кинзу, пучок или два. Мяту можно вообще не класть. Сложить в эмалированную посуду сливы, разрезав предварительно каждую пополам. Налить указанное количество воды и варить до тех пор, пока кожура и косточки не отойдут. Остудить. Прозрачный сок слить отдельно. Мякоть слив стереть в однородное пюре и варить на слабом огне при непрерывном помешивании до густоты сметаны, подливая изредка отцеженный ранее сок. Затем положить все пряности, растертые в порошок. Посолить. Прокипятить еще 3—4 минуты.

ТКЕМАЛИ - РЕЦЕПТ № 5

200 г сушеных слив, чеснок, черный молотый перец, зелень кинзы или петрушки, соль по вкусу.

Залить стаканом воды промытые кислые сушеные сливы. Отварить их. Процедить отвар. Протереть сливы через сито. Развести отваром до густоты жидкой сметаны, добавить толченый чеснок, соль, перец, мелко нарезанную зелень. Дать закипеть и охладить.

ТКЕМАЛИ - РЕЦЕПТ № 6

2 стакана ткемали,
 по 4 веточки зелени кинзы и укропа,
 1 веточка омбало,
 1 долька чеснока,
 стручковый перец,
 соль по вкусу.

Положить в кастрюлю перебранные и промытые ткемали. Залить их водой, чтобы она их покрыла. Поставить варить. Когда ткемали хорошо разварятся, снять с огня. Протереть их вместе с отваром через сито или дуршлаг.

К полученной массе, которая должна быть средней густоты добавить толченую зелень кинзы, нарезанный стручковый перец, соль, укроп, омбало. Тщательно все перемешать.

ТКЕМАЛИ - РЕЦЕПТ № 7

500 г сливы ткемали (или алычи)
 5-6 зубчиков чеснока
 1 ч. ложка молотого стручкового перца
 2 ст. ложки измельченного укропа
 2 ст. ложки измельченной зелени кориандра (кинзы)
 соль - по вкусу

Сливу или алычу нужно перебрать, выложить в кастрюлю с холодной водой, нагреть и варить до тех пор, пока не начнут отделяться кожура и косточки. После этого нужно протереть получившийся "компот" через сито, добавить перец, толченый чеснок, соль и зелень. Смесь нужно довести до кипения и охладить, после этого соус "Ткемали" готов к употреблению.

Рубрики:  заготовки на зиму/соусы

Метки:  

Удобная кухня

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 02:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Кэрэн [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Удобная кухня:

 

 практичные идеи для организации хранения кухонной утвари и продуктов

организация хранения кухонной утвари

Читать далее...
Рубрики:  дизайн

Метки:  

Море цветов!

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 02:18 + в цитатник
Это цитата сообщения ЭММА_МУР [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Море цветов!

 

 


119.jpg

12.jpg

120.jpg

121.jpg

123.jpg

122.jpg

14.jpg

13.jpg

16.jpg

17.jpg

15.jpg

18.jpg

19.jpg

20.jpg

21.jpg

22.jpg

23.jpg

24.jpg

25.jpg

26.jpg

27.jpg

29.jpg

31.jpg

30.jpg

33.jpg

34.jpg

32.jpg

36.jpg

35.jpg

37.jpg

39.jpg

38.jpg

40.jpg

41.jpg

42.jpg

44.jpg

43.jpg

45.jpg

47.jpg

46.jpg

48.jpg

49.jpg

50.jpg

51.jpg

52.jpg

53.jpg

54.jpg

55.jpg

57.jpg

56.jpg

59.jpg

58.jpg

60.jpg

61.jpg

62.jpg

63.jpg

64.jpg

65.jpg

68.jpg

67.jpg

66.jpg

69.jpg

70.jpg

72.jpg

71.jpg

73.jpg

74.jpg

75.jpg

76.jpg

77.jpg

78.jpg

79.jpg

81.jpg

80.jpg

82.jpg

83.jpg

84.jpg

86.jpg

85.jpg

87.jpg

88.jpg

89.jpg

90.jpg

91.jpg

92.jpg

93.jpg

95.jpg

94.jpg

96.jpg

97.jpg

98.jpg

99.jpg

90.jpg

87.jpg

 

 автор 

Рубрики:  цветы

Метки:  

Бриллианты для королевы

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 02:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Bliss_S [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бриллианты для королевы

На Розе-королеве бриллиантовый наряд,
Бусинки-росинки сверкают и горят,
На лепестках атласных радугой искрятся,
Как такой красавицей нам ни восхищаться?!!

/Ирина Dream/

3303834_rk (700x486, 98Kb)

Далее

Bliss_S

Рубрики:  цветы

Метки:  

Каллы — нежное покрывало

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 02:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Каллы — нежное покрывало

 http://www.botanichka.ru/blog/2010/02/13/calla/

Калла – название высокодекоративного растения семейства Ароидные (Araceae) с красивыми листьями и покрывалами цветков. Родина калл – Южная Африка, откуда к нам пришли и предки современных сортов гладиолусов.


© Cillas

Калла (лат. Cálla) — род многолетних теневыносливых водно-болотных или прибрежных травянистых растений семейства Ароидные, или Аронниковые (Araceae). Род является единственным представителем подсемейства Calloideae и включает только один вид — Белокрыльник болотный (Calla palustris L.).

Ареал — от умеренных до тропических областей всего северного полушария. Встречается во многих регионах России, от Европы до Сибири и Дальнего Востока.

Болотное растение, обитает по топким берегам водоёмов и рек, в болотистых и влажных местах. Выращивается как декоративное растение, применяется в ландшафтном дизайне.

Для обильного цветения растениям необходим период покоя (с середины мая до конца июля), поэтому поливку в этот период сильно сокращают; в июле—августе пересаживают в большие горшки или грунт теплиц в питательную смесь глинистой дерновой земли с перегноем, после чего поливку увеличивают и регулярно удобряют растения попеременно минеральными и органическими удобрениями. Температура воздуха в теплицах осенью должна быть 8—10°, с началом цветения ее рекомендуется повысить до 12—15°. Культивируют обычно многочисленные гибридные формы и сорта; наиболее распространен сорт Perle von Stuttgart (Перл фон Штуттгарт) с  крупными соцветиями.


© Eric Hunt

Посадка в горшок

Купленные клубни отряхните от того субстрата (стружек), в которых они хранились во время транспортировки, и на 1-2 часа положите в раствор специального удобрения для укоренения луковичных.

Пока клубни будут «принимать ванну», приготовьте горшок и наполните его субстратом.

Для нормального развития и цветения каллам требуется значительный объем грунта , поэтому даже самому маленькому клубню требуется отдельный горшок минимум на 2-2,5литров.

На дно горшка слоем 4-5 см уложите крупный дренаж, затем насыпьте питательный грунт.
Высота грунта должна быть подобрана таким образом, чтобы до верхнего края горшка оставалось не менее 10 см.

Утрамбуйте грунт и пролейте раствором специального удобрения для укоренения луковичных .
Использовать это удобрение для последующих подкормок не рекомендуется, так как его состав подобран таким образом, чтобы именно стимулировать корнеобразование и развитие цветочных почек клубнелуковичных именно на стадии прорастания. Для подкормок в период роста и до наступления цветения следует использовать специальные удобрения для клубнелуковичных, например, из серии «Планета цветов» или «Сад чудес».

После того, как приготовлен горшок с грунтом, можно укладывать клубень. Но сперва изучите его и определите, где у него верх, а где – низ. Клубень калл гладкий (относительно) снизу и с явной «розеткой» сверху. «Кулачки», окружающие «розетку» и есть зачатки будущих корней. Хорошо, если на момент приобретения луковицы, эти «кулачки» уже набухли и побелели – это говорит о том, что клубень жив и тронется в рост незамедлительно после попадания в грунт. Укладывать клубень в грунт нужно именно «розеткой» вверх.

После того, как клубень уложен на влажный грунт, сверху его присыпают тем же питательным грунтом. Существует одна особенность выращивания калл – они требуют мелкой посадки, т.е. корневища должны быть лишь слегка прикрыты землей, так как глубокая посадка вызывает их гниение. Поэтому слой грунта над клубнем должен составлять 1-2 см.

Только что посаженный клубень не поливают, а горшок переносят в теплое, защищенное от сквозняков место. Так как каллы – влаголюбивые растения, нужно следить за тем, чтобы грунт не пересыхал. В практике некоторых цветоводов встречается полив своих калл только с поддона и только отстоянной теплой водой.

Один раз в неделю в воду для полива можно добавлять удобрение для клубнелуковичных.  Сначала ростки кажутся очень бледными, но уже спустя пару дней они позеленеют и начнут активно расти.  Ростки появляются примерно через две недели после посадки.


© Digigalos

Калла в открытом грунте

Как только минует угроза заморозков, калла готова переехать в открытый грунт. Перед пересадкой обильно полейте, что бы при перевалке не разрушать земляной ком, т.к. в этот период корни у растения, не смотря на свою массивность, очень хрупкие.

Калла предпочитает легкую кислую почву, поэтому им подойдет смесь торфа , перегноя , листовой земли и песка ( 1:1:1:0,5) . При подкормках (на всех стадиях роста) помните о том, что удобрения, содержащие азот увеличивают только зеленую массу и отрицательно влияют на цветение. Размер куста и количество цветоносов на нем будет на прямую зависить от размера посаженной луковицы.
Средняя луковица (диаметр 5-7см) формирует куст 30-40 см, в высоту от 30 до 70 см. Детка выпускает несколько листьев и 1-2 цветка.

Цветет калла с июня до начала октября. Каждый цветок сохраняет декоративность в течении примерно полутора месяцев . Количество цветоносов на нем (при правильном уходе) должно быть от 7 до 12 штук.

Период покоя

Как узнать , что каллам пора на покой?

Как правило – чем дольше каллы находятся в открытом гренте, тем больше луковицу они нарастят. Однако, смотрите по погоде. Перед заморозками надо выкопать растение , промыть клубни и положить в сухую темную кладовку. Не срезайте листья , пусть клубни заберут из них последние питательные вещества. Недели через полторы листья будет легко отделить. После этого полностью обрежьте корни. Не отделяйте клубеньки- детки от материнского клубня, пусть малыши немного подрастут. Перед транспортировкой в квартиру пересыпьте клубни калл измельченным древесным углем. Он одновременно подсушите и продезинфицируете их. Хранить клубни надо в холодильнике , в отделении для овощей. Хорошо каллы отдохнут и в погребе или закрытом балконе.

Температура при  хранении должна быть +2 – +7С. При более высокой температуре клубни прорастут .
Период покоя должен длиться 1,5-2 месяца (без периода покоя каллы не цветут).


© Zubro

Уход за каллами

Про каллу обычно пишут: «цветет с октября по апрель». Это просто не может быть! Декабрь, январь и февраль на родине каллы – в Южной Африке – это лето, жаркое и местами засушливое. Именно на этот период калла впадает в состояние покоя. К жизни же она пробуждается осенью, когда температура воздуха не превышает +20 – +22 С, и выпадают дожди. Поэтому пик цветения каллы приходится на наше лето (июнь-июль-август) – соответственно, на мягкую южно-африканскую зиму. Зачем мучить живое существо, имитируя «нашей» зимой «их» зиму, сбивая естественный жизненный график цветка на полгода? Тем более, что возврат к привычному для калл циклу открывает перед нами совершенно новую возможность – украсить этими замечательными растениями сад. Не зимний, а самый настоящий. Смело выпускайте каллу на волю!

«Цветком» каллы называют кроющий лист (покрывало), в который обернута желтая «свеча» соцветия-початка. Настоящие цветки каллы мелкие и невзрачные, но чрезвычайно душистые. Их аромат напоминает запах ванили.

Не заливайте клубни, не пересушите корневища!

Подземная часть каллы в литературе либо не описывается вообще, либо о ней говорится как-то невнятно. То ли у каллы клубни, то ли корневища, то ли «клубневидные корневища». Оказалось все очень просто. У одних растений, тех, что произошли от каллы эфиопской, подземная часть представляет собой корневище. У других, предками которых являются калла Элиотта и калла Реманна, - клубни. И те и другие прекрасно чувствуют себя в саду.


© Hedwig Storch

Полезные советы по выкопке и хранению калл

1. При выкопке и очистке клубней зантедескии от земли не прилагайте усилия – так можно сломать крупные клубни или невызревшие сидячие клубеньки.Эти клубеньки за зиму дозреют, отгородившись от материнского растения кожурой-перегородкой, и тогда их можно будет легко отделить. Не режьте клубни калл ножом. Все повреждения клубней смазывайте зелёнкой.

2. Если вы обрезали листья каллы, но не обрезали корни – растение очень быстро тронется в рост (особенно в тёплом помещении). Поэтому, удалив листву зантедескии – надо обрезать корни! У свежевыкопанных растений  не рекомендуется обламывать корни или листья руками, поскольку это приводит к глубоким вмятинам на клубне или отламыванию от него кусков.

3. Если у вас достаточно места в прохладном (от +5 до +15 градусов) помещении (например, на даче), то рекомендуем сразу после выкопки не обрезать листву и корни калл, а положить растения в ящики или тазы. Оставьте их в таком виде на 1-2 недели для более плавного перехода клубней растений в состояние покоя. В этом случае питательные вещества из листьев и корней перейдут в клубень. Листья и корни подвянут, и тогда вы легко отделите их от клубня – даже руками.

4. Приобретайте каллы, уже адаптированные к российским условиям – тогда у вас не будет проблем с пересушкой, гниением и весенними выпадами посадочного материала. А также вы избежите огорчений из-за отсутствия цветоносов в первые годы выращивания зантедеский, что часто случается у импортных растений.


© Fanghong

Размножение калл

Каллы размножают детками-клубеньками, которые отделяют от корневища маточного растения. Маточное растение должно быть молодым, абсолютно здоровым, хорошо развитым и находиться в относительном покое. Деток бывает от 10 до 30 штук. Размер их от 0,5-1,5 см. Такие клубеньки необходимо доращивать. Для этого готовят рыхлую питательную землю, засыпают ее в ящики или на тепличные стеллажи. Клубни сажают в бороздки глубиной 6-7 см, присыпая их на 3-4 см рыхлой землей.

На площади 1 квадратный метр высаживают до 500 самых маленьких деток. С появлением первого листа молодые растения рассаживают более просторно: 6×7 см, (около 300 шт. на 1 кв. м).
Для хорошего роста и нормального развития молодым растениям необходимы: температура окружающего воздуха 16-18°, регулярное рыхление и полив. После появления второго листа растения следует ежемесячно подкармливать азотными и калийными жидкими минеральными удобрениями. В земляную смесь при ее приготовлении вносят фосфорные удобрения в виде гранул.

Первое лето молодые растения выращивают без периода покоя, то есть продолжают рыхлить почву, поливать и подкармливать. На второе лето (в августе-сентябре) растения высаживают на постоянное место.

Болезни

Каллы болеют мозаикой, возбудителем которой является Х-вирус картофеля. На листьях больных калл появляются белые пятна различной величины, которые со временем сливаются в полосы, идущие вдоль жилок, листовая пластинка скручивается. Больное растение хуже растет и цветет.
Возбудитель передается соком незначительно. В основном распространяется при прививке клубней, в которых длительное время не теряет активность.

Каллы прекрасное украшение Вашего сада! Их нежность, тонкая чувственность несомненно уркасит любой уголок сада! Ждем Ваших комментариев!

Рубрики:  цветы

Метки:  

Гармония в мире цветов.

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 02:15 + в цитатник
Это цитата сообщения ANDREJA_WELS [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гармония в мире цветов.

Гармония в мире цветов.





На лепестках цветов написано посланье
Такою тонкою изысканною вязью.
Читаю текст и слов благоуханье
Мне сердце оплетает светлой бязью.



Письмо отправила цветочная богиня
Его доставил нежнокрылый эльф.
Она прекрасна в звездном палантине,
И так воздушен платьев ее шлейф.

 
 
"cмотреть дальше"
Рубрики:  цветы

Метки:  

Цветочное великолепие..

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 02:15 + в цитатник
Это цитата сообщения MsKamael [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Цветочное великолепие...






смотреть далее
Рубрики:  цветы

Метки:  

Пионов нежный аромат!

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 02:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Логово_Белой_Волчицы [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пионов нежный аромат!


5750 (300x41, 23Kb)

Однажды, гуляя по летнему саду,
Я шла, наслаждаясь зелёной прохладой,
Почудился тонкий, разрозненных хор,
О ярком пионе цветы вели спор:

- Напыщен, чванлив и заносчив пион…
- Несказанно дерзок и самовлюблён…
- Он хвастался розу затмить, но не смог…
(Недоброй молвой оклеветан цветок!!!)

Тщеславным иль глупым его не зови,
Для мудрых китайцев он символ любви.
Стыдлив и застенчив прекрасный цветок
И в сердце японца нашел уголок.

А в Греции гимны поют в его честь,
А сколько влюблённых в него, вам не счесть.
Его любит Запад, Россия, Восток,
Достоин похвал этот чудный цветок.

Он пышен, красив, ароматен и ярок,
Для чуткого сердца - прекрасный подарок.

5750 (300x41, 23Kb)



Читать далее...
Рубрики:  цветы

Метки:  

ЛОТОС!!!!!

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 02:14 + в цитатник
Это цитата сообщения santa3 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЛОТОС!!!!!

ЛОТОС!!!!он же водяная лилия, он же лилия, он же кувшинка. Таинственный и прекрасный цветок!!!


1.
orig4bbc23710ae75 (700x525, 53Kb)
Читать далее...
Рубрики:  цветы

Метки:  

Олеандр.

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 02:13 + в цитатник
Это цитата сообщения be-ll [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Валерий Ободзинский. Олеандр.




Олеандр. Автор: О. Гаджикасимов, Композитор: С. Владианос, Исполнитель: Валерий Ободзинский

Далее >>>
Рубрики:  цветы

Метки:  

Как ухаживать за «деревом счастья

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 02:12 + в цитатник
Это цитата сообщения КЕЙТАС [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как ухаживать за «деревом счастья»

3937385_6532 (175x250, 11Kb)У этого дерева много названий, происходящих от человеческих желаний – дерево счастья, денежное дерево. Научное название этого популярного домашнего растения – толстянка древовидная или крассула. Сейчас стало модным выращивать толстянку у себя дома или в офисе. Поэтому ваш любимый сайт полезных советов Sovets.net решил более подробно разобраться в этом вопросе. Дерево счастья, наиболее распространенное название этого растения, поэтому и мы будем в дальнейшем употреблять его, неприхотливо в уходе, выносливо к засухе, устойчиво к болезням и вредителям, а самое главное, все эти важные свойства сочетаются с необычайной красотой. Хоть растение и хорошо переносит редкий полив и недостаток света, но все равно нуждается хотя бы в самом элементарном уходе. 

Читать далее...
Рубрики:  комнатные цветы

Метки:  

>ВЕК ВЯЖИ-ВЕК УЧИСЬ! ДВУСТОРОННЕЕ ВЯЗАНИЕ СПИЦА

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 02:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВЕК ВЯЖИ-ВЕК УЧИСЬ! ДВУСТОРОННЕЕ ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ

http://domihobby.ru/dvustoronnee-vyazanie-spicami/ 

Двустороннее вязание или так называемая техника double face, имеет множество преимуществ в создании теплых зимних предметов одежды. Данную технику можно назвать также двойное вязание, так как вязаное полотно получается в два стоя, что не маловажно для вязания теплых вещей, и имеет две лицевые стороны, а это идеально подходит для шарфов и шапок. В жаккардовых узорах данной техники также есть ряд плюсов: во-первых, нет протяжек и, во-вторых, с двух сторон получаем два одинаковых, но контрастных по цвету узора. 

Для двусторонней техники жаккардового вязания лучше всего подойдет однотонная гладкая пряжа двух цветов, средней толщины.

Данную технику можно выполнять двумя способами: 1-й провязывая вначале одной нитью, затем второй или одновременно обе стороны провязывая двумя нитями.

Разберем второй способ вязания одновременно двумя нитями, связав небольшой образец рисунка по схеме.

Вначале наберите нитями обеих цветов необходимое количество петель + 2 кромочные петли. 

На спицах получим удвоенное количество петель, где каждая набранная петля состоит из темной и светлой нити, старайтесь нити расположить поочередно.

Первая и последняя набранная петля из двух нитей является кромочной. Кромочные петли провязываем двойной нитью в первом ряду лицевыми, в следующем – изнаночными и так чередуем.

После кромочной первая петля – это петля передней стороны, она вяжется всегда лицевой, вторая петля – петля обратной стороны, вяжется всегда изнаночной. Дальше также продолжается чередование.

Рассмотрим подробнее способ провязывания петель:

Лицевая петля: обе нити располагаем на указательном пальце левой руки и первую петлю от кромочной, петлю передней стороны – фиолетового цвета, провязываем лицевой, захватывая с указательного пальца темную нить, таким образом светлая нить осталась за провязанной петлей. 

Вторая петля (розовая) – это петля обратной стороны. Обе нити располагаем перед спицей, как при вязании изнаночной петли и провязываем изнаночную петлю, захватывая спицей, только светлую нить. Таким образом, темная нить остается перед провязанной петлей. 

Дальше чередуем провязывание лицевых и изнаночных петель. Закончив ряд поворачиваем работу и теперь светлые петли у нас лицевые , а темные изнаночные. 

После провязывания нескольких рядов получаем полотно из двух слоев  темной и светлой пряжи, соединенных кромочными петлями. С внешних сторон лицевая гладь, а с внутренних сторон узор изнаночной глади. 

Далее начинаем провязывать рисунок, следуя по схеме, где клеточка соответствует петле и ее цвету. Примите пустую клеточку за петлю провязанную основным цветом стороны, а клетку с крестиком за петлю провязанную цветом нити обратной стороны. Помните, что поворачивая работу, цвета меняются, а по схеме вы следуете туда и обратно. 

                                       Схемы жаккардовых узоров: 

 

Рубрики:  вязание/полезные советы

Метки:  

Без заголовка

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 02:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Gim56 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Серое платье-свитер


Читать далее...
Рубрики:  вязание/платья

Метки:  

Фотонатюрморты. Красота, вкус, наслаждение

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 02:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Трииночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  цветы

Метки:  

БАБУШКИН ОБЕРЕГ

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 02:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Novichok56 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БАБУШКИН ОБЕРЕГ

БАБУШКИН ОБЕРЕГ

ИСТОЧНИК: БЛОГ ГАЛИНА ЩЕДРИНА

http://kemclub.ru/best/3627662.jpg
Оберег на ваших внуков (бабушкина молитва). Посадите дитя на стул, дайте в ручки иконку, встаньте у него за спиной, прикусите три раза волос на его голове и прочтите:


Лиха беда, руки чужие, враги людские, языки злые от раба нарожденного, покрещенного (имя), рукам неметь, врагам каменеть, языкам отниматься, с лихой бедой не знаться. Аминь.

Из блога ГАЛИНЫ ШАДРИНОЙ



Рубрики:  приметы

Метки:  

Игра - Шарики

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 01:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Tatiana_Goroshko [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Игра - Шарики


Рубрики:  игры

Метки:  

Мои часики

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 01:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Лида_Юринец [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мои часики

Я научилась делать часики-спасибо авторам за уроки











Рубрики:  все для дневника/часики

Метки:  

СУПЕР ЭКСКЛЮЗИВ - ЧАСЫ + КАЛЕНДАРЬ + КАЛЬКУЛЯТОР + ПЛЕЕР + код***

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 01:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Flash_Magic [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

*** СУПЕР ЭКСКЛЮЗИВ - ЧАСЫ + КАЛЕНДАРЬ + КАЛЬКУЛЯТОР + ПЛЕЕР + код***

Вот это я нафантазировала,
целый комплекс получился!
18-10-2012 1-24-22 (476x410, 144Kb)
Всё нужное и полезное собрала в одно целое.
Калькулятор, часы, и календарь рабочие.
Девушка танцует под музыку.
Включайте плеер и слушайте.
Всё о любви
ФЛЕШ ПЛЕЕР СМОТРИТЕ ДАЛЕЕ
Рубрики:  все для дневника/часики

Метки:  

МЁД И ВАРЕНЬЕ ИЗ СОСНОВЫХ ШИШЕК...РЕЦЕПТЫ.

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 01:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МЁД И ВАРЕНЬЕ ИЗ СОСНОВЫХ ШИШЕК...РЕЦЕПТЫ..

43680386_big (300x201, 17Kb)

Сосновые шишки
Чтобы не терпли руки или ноги, начинайте с 5 июня собирать еловые и сосновые шишки. Собирать обязательно молодые шишки, которые можно резать! Трехлитровую банку с сосновыми или еловыми шишками заполнить наполовину. На это количество шишек добавить 300 г сахара, а затем доверху залить холодной кипяченой водой, закрыть марлей и поставить на окно, чтобы 7-10 дней хорошо поиграло.

Образовавшееся вино слить в другую банку и поставить под гидрозатвор. Остаток шишек залить водой в такой же пропорции, и оставить для повторного брожения. Затем объединяем первое и второе вино. И снова ставим под гидрозатвор. Дней через 5-6 это вино можно пить. Употреблять по 15 мл 2-3 раза в день (можно и один раз в день, но не более 30 мл), пить это вино приятно, к тому же оно очень хорошо помогает при повышенном давлении, является профилактическим от инфарктов и инсультов.
Однако, американцы установили, что сосновые шишки накапливают в себе за лето лекарственные вещества и витамины и консервируют их. В сосновых шишках содержится особый вид танинов, который эффективен при постинсультном состоянии. Рецепт при инсультных поражениях мозга прост и доступен: 5 зрелых шишек с семенами вымыть, залить 200 г 70% спирта, настоять 2 недели в прохладном месте и принимать по 1 чайной ложке в стакане слабого чая 1 раз в день после еды.

При простудах прогревать ноги настоем сосновых шишек, который готовится так:

15-20 штук шишек залить 3 литрами воды, довести до кипения и томить на огне 2025 минут. Разбавить отвар холодной водой и парить ноги, укутав сверху одеялом. Очень полезен этот рецепт детишкам.

Рецепт первый.

Триста граммов пихтовых или еловых побегов варим в литре воды. Процеживаем, добавляем килограмм меда и несколько капель спиртового экстракта прополиса.

Нагреваем до 45 градусов, охлаждаем и разливаем по бутылкам.

Рецепт второй.

Растапливаем на водяной бане килограмм сахара, кидаем туда 200 граммов сосновых шишечек, немного лимонной кислоты и варим минут двадцать, не доводя до кипения. Шишки из зеленых должны стать коричневыми.

Варенье:
1кгсосновых шишек
1 кг сахарного песка
10 стаканов воды (по 200 мл)

Это не просто варенье в полном смысле слова, это лекарственное варенье. А лекарство это очень хорошо помогает от полиартрита. Неплохо запастись им на весь год, тем более что оно отлично хранится в холодильнике.

Его следует добавлять в чай по 1 чайной ложке и употреблять до тех пор, пока не прекратятся боли.

Шишки вымыть и замочить в холодной воде на сутки. Собирать их нужно до 20 июля, пока они еще зеленые и только-только начали раскрываться. Сахар и воду смешать и сварить сироп. В еще горячий сироп высыпать шишки и кипятить, постоянно помешивая, пока они все до единой не раскроются. Черную накипь, образующуюся в процессе, снимать не нужно. Если варенье получится густое, разбавить его кипяченой водой. Готовое варенье имеет темно-коричневый цвет и обладает довольно приятным вкусом.

Варенье получается очень вкусное и красивое.

1 пол-литровую банку молоденьких сосновых шишек (размером с крупный орех фундук или чуть-чуть больше, собирать в конце апреля - начале мая) залить холодной водой, прокипятить 15-20 минут, чтобы стали мягкими, но не разварились. Вынуть шумовкой, переложить в приготовленный сироп (1 кг сахара, 2 стакана воды) и кипятить еще 20-25 минут.

Еще один рецепт:
Итак, дозpевают шишки под конец июня (пpиблизит. с 20 по 30 число). В это вpемя они зелёные, с пупыpышками, ещё не одеpевяневшие, в шишку свободно входит ноготь.

Беpём 1кг сосновых шишек, моем их и ваpим в 3л воды на малом огне 4часа. Снимаем с огня кастpюлю и ставим в пpохладное место на 10-12часов. Затем пpоцеживаем и получаем кисель pозоватого цвета.

Шишки выбpасываем, а из киселя ваpим ваpенье из pасчёта 1л киселя на 1кг сахаpа. Ваpим до готовности, как обычно. Готовое ваpенье имеет вкус и цвет мёда, немного отдаёт сосновой смолой.

Полезно пpи тубеpкулёзе лёгких, кашле, ангине, гpиппе, особенно у детей. Дать вечеpом pебёнку чай с таким ваpеньем, и уже на утpо будет позитивный pезультат. Можно употpеблять пpосто как сладкое блюдо. (Рецепт добыт из киевской газеты "Поpадныця", номеp 25 за 2000г.)

Варенье от кашля
Нарвите 120 штук молоденьких (не старше месяца) сосновых шишек, собранных после 15-20 мая. Промойте, просушите, залейте 2 л воды и варите 50 мин. на легком огне. Процедите, добавьте 1 кг сахара и, помешивая, варите 2 часа. Смотрите, чтобы варенье не загустело и не перезарилось: оно должно быть жидковатым. Остудите, разлейте по банкам и закройте простыми крышками. Принимайте при кашле, болезни бронхов. Детям давайте на стакан чая 1 ч. ложку 3 раза в день,

а взрослым - 1 ст. ложку.


Варенье из сосновых шишек

Варенье из сосновых шишек рекомендуют при пониженном гемоглобине. 500 г сосновых шишек залить 1 л холодной воды. Довести массу до кипения и кипятить 20 мин на слабом огне. Снять с огня. Хранить в темном прохладном месте.

Варенье из сосновых шишек

1 пол-литровую банку молоденьких сосновых шишек (размером с крупный орех фундук или чуть-чуть больше, собирать в конце апреля - начале мая) залить холодной водой, прокипятить 15-20 минут, чтобы стали мягкими, но не разварились. Вынуть шумовкой, переложить в приготовленный сироп (1 кг сахара, 2 ст. воды) и кипятить еще 20-25 минут. Варенье получается очень вкусное и красивое.

Рецепт приготовления целительного эликсира - «Сосновый Мёд»

В дни летнего солнцестояния 21-22-23-24 июня собираются молодые шишки сосны. Шишки укладывают в прозрачную емкость (например в стеклянную трехлитровую банку), плотно пересыпая их сахарным песком (примерно 1 кг на 3-х литровую банку). Горлышко емкости накрывают марлей и ставят под прямые солнечные лучи (например на подоконник) до дня осеннего равноденствия 21-22-23-24 сентября (в какой день месяца поставили, в такой день месяца и убрать). Если на поверхности шишек, находящихся над слоем жидкости, появляется плесень, то эти шишки надо выбрости и посыпать те, что выглядывают над поверхностью, слоем сахарного песка.
Полученный эликсир переливают в бутылку, закрывают пробкой и убирают на хранение в темное прохладное место (можно в кухонный шкаф).

Срок годности эликсира - 1 год.

Эликсир применяют как общеукрепляющее, витаминизирующее средство. В профилактических целях употребляют по 1 ст. ложке утром за 20 мин. до первой еды и вечером перед сном. Эликсир можно добавлять в чай.

Сосновый мед обладает превосходным вкусом и запахом, что особенно нравится детям. Эликсир защищает от простудных и вирусных болезней в осенне-весенний период, а также эффективно способствует выздоровлению, если болезнь уже началась.
За несколько лет практического применения эликсира противопоказаний мной не выявлено.
43688549_11 (240x320, 11Kb)

Еще рецепт меда:

Шишки нужно промыть в дуршлаге под холодной водой, засыпать в эмалированную кастрюлю и залить холодной водой (1 часть почек и 2 части воды). Закрыть крышкой и довести на огне до кипения. Кипятить 15-20 мин. Так как часть воды испарится, отвар доводится до первоначального объема. Остуженный отвар процеживают, добавляют в него сахар (1 часть отвара и 2 части сахара). На слабом огне опять доводят до кипения, помешивая. Полученный сироп разливают в стеклянные банки. При хранении он засахаривается.

Рецепт народного средства от преждевременного старения

Собрать весной цветущие сосновые шишки, высушить их на солнце.

Затем высыпать из них пыльцу. Принимать ее на кончике столового ножа (примерно по 1 г) 2-3 раза в день до еды. По утверждению гомеопатов, это прекрасное средство предохраняет организм от преждевременного старения и удлиняет жизнь.


Избавиться от камней в почках или желчном пузыре можно следующим образом.

Весной, когда шишки на соснах еще совсем маленькие, зеленые, их нужно нарвать и сложить в небольшую кастрюльку на треть объема, залив водой. Кипятить 5 минут. Когда настойка остынет, ее нужно пить по одной трети стакана три раза в день после еды.

Продолжительность курса - не менее трех недель.

Сосновая настойка

Сорванные весной зеленые сосновые шишки измельчить и наполнить ими трехлитровую банку. Залить шишки водкой и закрыть банку полиэтиленовой крышкой. Настаивать в течение 1 недели в темном месте. Готовую настойку процедить (жмых не выбрасывать - его можно еще 3 раза заливать водкой). Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 15-20 минут до еды при гипертонии, нервном расстройстве. Кроме того, настойка является хорошим дезинфицирующим средством.
15 майских шишек измельчить, положить в стеклянную банку и залить водкой. Банку закрыть полиэтиленовой крышкой, в которой предварительно проделать несколько отверстий.

Настаивать в течение 10 дней в темном прохладном (не в холодильнике!) месте.
Готовую настойку процедить и принимать для лечения узлов в щитовидной железе по следующей схеме: первые два дня - по 1 капле 3 раза в день перед "едой, следующие два дня - по 2 капли 3 раза в день перед едой, с пятого дня и до окончания курса лечения - по 5 капель 3 раза в день перед едой. Продолжительность курса - 21 день.

При язве желудка: измельчить зеленые сосновые шишки, засыпать их в бутыль на 1/3, залить водкой и настоять 7 дней в теплом месте. Пить по 1 ст. л. 3 раза в день за 30 мин до еды в течение 1-2 месяцев.

Растирка еловая для суставов

Эффективная растирка для суставов: взять 10 молодых шишек сосны или ели, поместить в 700 г банку, залить водкой или спиртом, закрыть, поставить на неделю в прохладное, темное место. Настойка должна стать темно-коричневого цвета (если нет, пусть еще стоит)

На суставах рук - шишки

5 июня (ни в какой другой день), обязательно днем, нарвать с сосны шишек, нарезать их на 4 части (они мягкие в это время) и заполнить ими 3-литровую бутыль до половины. Всыпать 400 г сахара, залить холодной кипяченой водой и закрыть крышкой. Периодически встряхивать бутыль.

Держать, пока не растворится сахар и перестанет бродить смесь.

Пить по 1 ст. ложке за 30 минут до еды утром и вечером.

Приведем несколько старинных рецептов из Ихтиярати Бадии. Автор рекомендует положить несколько сосновых шишек в сосуд с водой и варить их до тех пор, пока половина жидкости не испарится и отвар не приобретет ярко-красный цвет. Полученный отвар пили по нескольку раз в день при циститах и заболеваниях почек.

Атеросклероз:

Свежие сосновые иголки и шишки помещают в стакан, затем заливают водкой (или разведенным спиртом) до краев. Этот настой выдерживают в течение 10 дней в теплом месте плотно закрытым.

Процеживают и применяют по 10-20 капель с теплой водой

3 раза в день до еды.
43690711_1217843038dsc01146 (448x336, 63Kb)
ЕМ
Рубрики:  здоровье/лекарственые растения
заготовки на зиму/варенья,джемы и повидло

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Грудинка а-ля сыровяленая.

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 01:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Натуська-лапочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грудинка а-ля сыровяленая.

У меня была жирная грудинка , правда косточки я вырезала.Сложила кусочки в кастрюлю,добавила чеснок ( головку ) и залила горячим рассолом.На литр воды 1 стакан соли.Положила груз и выдерживала грудинку в рассоле 4 дня.Потом достала кусочки , уть обсушила и тщательно обмазала в приправах.Я делала так.Лаврушку и головку чеснока перемолола в блендере,смешала с черным и красным перцем и паприкой.Потом завернула каждый кусочек в пленку и положила в морозилу на ночь.Лишняя влага выморозилась и мяско стало а-ля сыровяленое.Очень вкусно и жуется хорошо.
getImage (37) (640x480, 57Kb)
Рубрики:  заготовки на зиму/мясо и домашние колбасы

Метки:  

Просто соленое сало

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 01:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Натуська-лапочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Просто соленое сало.

САЛО, ЧЕСНОК, СОЛЬ, ПЕРЕЦ (черный, красный молотый).
Шкурку у сала проскоблить ножом,сало нарезать на кусочки,
натереть чесноком , солью и перцем.
Уложить куски сала в кастрюлю и промариновать 2-3 дня.
Затем уложить в банки и убрать в холод.
getImage (33) (640x480, 81Kb)
Рубрики:  заготовки на зиму/сало

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Сало в рассоле

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 01:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Натуська-лапочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сало в рассоле.

Складываем сало в кастрюлю, а затем делаем рассол.
Рассол: на 1 литр воды высыпаем 1 стакан соли,
добавляем 3-4 листика лаврушки, перчик горошком и одну луковицу (очищенную),
рассол закипятим и через минутку заливаем сало горячим рассолом,
ставим гнет(3-х литровая банка с водой)
стоит в тепле 3-4 дня
Затем вынимаем из рассола , обтираем насухо
и натираем чесноком давленным и посыпаем перчиком черным молотым,
кладем в морозилку и за уши не оттащишь.
Попробуйте - не пожалеете!
getImage (32) (640x472, 53Kb)
Рубрики:  заготовки на зиму/сало

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Сало соленое в банке.

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 01:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Натуська-лапочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сало соленое в банке.

Чеснок режем, добавляем семена укропа и соль,
все хорошо мнем, чтобы соль взяла вкус специй,
куски сала небольшие обваливаем в смеси соли со специями
и плотно укладываем в банку с помощью толкушки.
2-3 дня в холодильнике и можно кушать.
getImage (31) (640x480, 69Kb)
Рубрики:  заготовки на зиму/сало

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Свиные щечки запеченые.

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 01:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Натуська-лапочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свиные щечки запеченые.

Свиные щёчки минут сорок варим в луковой шелухе,
бульон подсоливаем, добавляем лаврушку и перец чёрный горошком.
Отварное сало шпигуем придавленными зубчиками чеснока
и ставим в духовку нагретую до 220* на 15-20 минут.
Обязательно попробуйте, это вкусно.
Нашпигованные кусочки натираем черным молотым перцем и солью,
если сало не достаточно солёное после варки.
getImage (30) (640x459, 91Kb)
Рубрики:  заготовки на зиму/сало

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Поиск сообщений в tomalisa
Страницы: 119 ... 55 54 [53] 52 51 ..
.. 1 Календарь