-Метки

Коврик ажурное вязание блины блог блоги бумага быстро видео вкусно выпечка вязание вязание для дома вязание для женщин вязание крючком вязание спицами гости грибы день святого валентина дети для детей для дома для женщин для умелых рук дневник дом домашнее друзья женщина животные журнал закуска закуски здоровье зима знаменитости игрушки идеи идея из мусора интересно интересное интерьер как картинки картофель клубника коврики комментарии красиво красота крючок кулинария курица лето любовь мастер класс мастер-класс много мода модели с описанием мужчина мясо новый год описание панно пирог пироги пирожки платье подарок подборка пожелания полезно полезное праздник природа прихватки рецепт рецепты розы рукоделие салат салаты своими руками сердце советы ссылки стихи схема схемы сыр тесто топ торт фото фото-рецепт цветы шоколад яблоки япония

 -Рубрики

 -Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»

 -Я - фотограф

Бабушкины рецепты. Чудо-пироги

 -Всегда под рукой

 -

Быстрый переход по страницам блога toling:

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в toling

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 16.08.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 15482


ТВОРОЖНЫЕ ЗАВИТУШКИ

Вторник, 25 Августа 2015 г. 10:09 + в цитатник
Цитата сообщения КЕЙТАС ТВОРОЖНЫЕ ЗАВИТУШКИ

3937385_hqdefault (480x360, 32Kb)

 Ингредиенты: 
Для теста: 
350 г муки 
3 г сухих дрожжей 
100 г молока 
50 г сахара 
50 г качественного жирного (82%) маргарина; если совсем против маргарина, возьмите сливочное или растительное масло 
70 г сметаны 
3.5 г соли 

Для начинки: 
500 г творога 
1 яйцо 
100 г сахара 

Для заливки: 
200 г сметаны 
1 столовая ложка сахара 

Приготовление:

1. В теплое молоко всыпьте сухие дрожжи, добавьте пол чайной ложки сахара, 2 – 3 чайные ложки муки (из общей нормы). Все размешайте до однородного жидкого теста и оставьте минут на 30 – 40 до появления пенной шапочки. 
2. Муку просейте. Добавьте соль, сахар и все размешайте, чтобы все сухие ингредиенты равномерно распределились по объему. 
3. Добавьте в мучную смесь размягченный маргарин, сметану и разотрите в крупную крошку. 
4. Влейте дрожжевую болтушку и замесите тесто средней консистенции – не очень тугое, но и не слишком мягкое. Поскольку мука везде разная в процессе замеса вам может понадобиться добавить немного муки (если тесто получилось жидковатым и плохо держит форму) или молока (если осталась не смоченная мука или тесто слишком тугое). 
5. Замешанное тесто накройте и оставьте в покое минут на 10 – 15. За это время мука впитает влагу, образует клейковину и тесто будет проще вымесить. 
6. Отдохнувшее тесто хорошенько вымесите до гладкого однородного состояния. 
7. Готовое тесто накройте и оставьте в тепле до удвоения в объеме. 
8. Если располагаете временем, подошедшее тесто обомните и дайте подойти во второй раз. Если времени нет, подошедшее тесто можно разделывать

3937385_image (543x373, 80Kb)


9. Для творожной начинки творог разотрите с яйцом и сахаром в однородную массу. Если творог излишне влажный, вам может понадобиться добавить в начинку немного муки или тертых сухарей. 
10. Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 0.5 – 1 см. Разложите творожную начинку. Сверните тесто с начинкой в неплотный рулет. Нарежьте рулет на кусочки желаемой толщины. У меня их получилось ровно 20. 
11. Творожные завитушки свободно разложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте и оставьте минут на 40 для расстойки. 
12. В процессе расстойки завитушки должны значительно увеличиться в объеме. 
13. За 5 – 7 минут до посадки в печь смажьте завитушки разболтанным яйцом. 
14. Выпекайте при 180 – 200 С до зарумянивания. Для заливки смешайте сметану с сахаром. 
15. Сразу же после выпечки обильно смажьте завитушки сметанной заливкой, плотно накройте и оставьте до полного остывания (или хотя бы до теплого). 
Приятного аппетита! 

 

 

КЕЙТАС

 

Источник

Метки:  
Понравилось: 6 пользователям

laura_mz   обратиться по имени Четверг, 28 Января 2016 г. 04:56 (ссылка)
С Днём Рождения!
10565049_930088833670731_5799033425585892792_n (609x610, 251Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Ирина_142   обратиться по имени Четверг, 28 Января 2016 г. 16:40 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
cote_d_Or   обратиться по имени Четверг, 28 Января 2016 г. 17:43 (ссылка)
валентинка3 (500x500, 284Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Lada_Vitalina   обратиться по имени Воскресенье, 28 Января 2018 г. 00:10 (ссылка)
Happy-Birthday160315_LA.02.gif
Ответить С цитатой В цитатник
Lada_Vitalina   обратиться по имени Понедельник, 28 Января 2019 г. 07:40 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
pavelka11   обратиться по имени Среда, 23 Октября 2019 г. 12:51 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Lada_Vitalina   обратиться по имени Вторник, 28 Января 2020 г. 07:32 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Lada_Vitalina   обратиться по имени Четверг, 28 Января 2021 г. 17:55 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
pavelka11   обратиться по имени Понедельник, 13 Марта 2023 г. 18:04 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку