-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в to4nost

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 30.10.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 550

Без заголовка

Среда, 12 Декабря 2012 г. 18:15 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

рулет с кремом «Новогодний салют»


rphoto1355207047 (700x468, 58Kb)
9c002bf9c0bf4f98f87e793e9afc5c8f (74x64, 3Kb)
ingredients (118x24, 2Kb)
9c002bf9c0bf4f98f87e793e9afc5c8f (74x64, 3Kb)Тесто:
4 яйца,
4 ст. л. сахара,
1/4 ч. л. ванильного сахара,
4 ст. л. муки пшеничной высшего сорта,
4 ст. л. растительного масла без запаха,
1/4 ч. л. разрыхлителя,
1 щепот. соли,
2 ст. л. какао порошка порошок,
1 ч. л. кофе растворимый (сухой),
2 ст. л. воды горячей,
9c002bf9c0bf4f98f87e793e9afc5c8f (74x64, 3Kb)Крем:
200 г сыра «Рикотта»,
2-3 ст. л. сметана 30 %-ной жир.,
4 ст. л. сахара,
1/2 ч. л. ванильного сахара.
beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)
20121211-rulet-01 (400x268, 20Kb)Белки отделить от желтков. Взбить с половиной сахара до пиков, добавить ванильный сахар и соль.
20121211-rulet-02 (400x268, 35Kb)Желтки взбить отдельно с остальным сахаром.
20121211-rulet-03 (400x268, 41Kb)Добавить в желтки масло, постепенно взбивая.
20121211-rulet-04 (400x268, 33Kb)Перемешать белковую массу с желтковой, сохраняя объем.
20121211-rulet-05 (400x268, 30Kb)Понемногу добавить муку и разрыхлитель.
20121211-rulet-06 (400x268, 25Kb)Противень застелить пергаментом и смазать растительным маслом. Переложить ровным слоем тесто на противень, оставить 3-4 ложки.
20121211-rulet-07 (400x268, 36Kb)Какао смешать с кофе. Добавить воды и хорошо перемешать.
20121211-rulet-08 (400x268, 35Kb)Вылить в остатки теста и перемешать.
20121211-rulet-09 (400x268, 37Kb)Нанести «кляксами» на слой теста.
20121211-rulet-10 (400x268, 49Kb)Зубочисткой сделать произвольные узоры.
20121211-rulet-11 (400x268, 50Kb)Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и готовить 15-20 минут до чуть золотистого окраса.
20121211-rulet-12 (400x268, 37Kb)Пока выпекается корж. Для крема смешать в миске рикотту, сметану, сахар и ванильный сахар. Хорошо взбить.
20121211-rulet-13 (400x268, 32Kb)Готовый корж накрыть полотенцем и свернуть рулетом, сняв пергамент.
20121211-rulet-14 (400x268, 54Kb)Намазать остывший бисквит кремом.
20121211-rulet-15 (400x268, 41Kb)Свернуть рулетом. Убрать в холодильник на пару часов. Если вы готовитесь к празднику заранее, то рулет смело можно оставить в холодильнике на ночь. Перед подачей разрезать на порции.
20121211-rulet-16 (400x268, 66Kb)Подавать к столу.
Приятного аппетита и счастливого Нового года!
источник

Рубрики:  еда/выпечка
выпечка
еда/рулет

Метки:  

 Страницы: [1]