-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Tigrasha_dance

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.03.2009
Записей: 940
Комментариев: 816
Написано: 4088

Нас нужно любить, пока мы не передумали. (Знакомо?)

 

 


 

                                                    

 

 

 

 

 ТЫ ВИДИШЬ МОЁ СЕРДЦЕ.ЧТОБЫ НАВСЕГДА ОСТАТЬСЯ В НЁМ,ПОДАРИ МНЕ ЦВЕТОЧЕК=))) Для этого пройди по ссылке под картинкой=))


 

 

 

 

 

 

 

                        моя страничка

 

                 http://heartmir.ru/14910


 

 


Аудио-запись: "Оловянное сердце" Елена Ваенга

Музыка

Пятница, 15 Июля 2011 г. 05:44 (ссылка) +поставить ссылку

Комментарии (1)Комментировать

А знаете ли вы?

Воскресенье, 22 Мая 2011 г. 09:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Legionary [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

А знаете ли вы?

Что если в браузерах Opera, Mozilla Firefox, Google Chrome, Internet Explorer кликать по ссылке не левой кнопкой мыши, а колесиком (средняя кнопка мыши) - то ссылка откроется в новой вкладке?
1 (200x198, 10Kb)

Я вот знаю давно... но привычка:( Всегда кликаю правой, а там уже выбираю "открыть в новой вкладке". Сейчас насильно приучаю себя к колесику. Так быстрее и удобнее:)
Рубрики:  Лёшины уроки.

Метки:  

Необычный калькулятор.

Пятница, 04 Февраля 2011 г. 07:42 + в цитатник
Это цитата сообщения luda33 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Необычный калькулятор

http://www.egorovatatiana.ru/post150064466/


НЕОБЫЧНЫЙ КАЛЬКУЛЯТОР ^_^"


Код для Mail.ru здесьЕще флешки здесь
Рубрики:  прикольно!!!!


Понравилось: 2 пользователям

"Магазин счастья".

Пятница, 04 Февраля 2011 г. 07:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Irina_Snezhko [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Если начали читать - не поленитесь, дочитайте до конца да 


"Понедельник – день тяжёлый, и слава Богу, что он когда-нибудь заканчивается. Я тащилась с работы, на душе было примерно так же, как и на небе – хмуро, пасмурно и слякотно. Моросил нудный мелкий дождик, который логично довершал безрадостный день. В довершение всего, когда я свернула на улицу, ведущую к родному дому, оказалось, что пройти невозможно – улица была перекрыта, там вовсю кипели ремонтные работы. Дорожники заботливо натянули цветную ленту и повесили табличку: «Выхода нет». Хотя, собственно, и входа тоже не наблюдалось. Это было жестоко: слева – длиннющий забор школы, справа – забор поликлиники. Оставалось только выбрать – налево или направо.
Я мысленно чертыхнулась и поплелась вокруг школы. Никогда я не ходила такой кривой дорожкой. И поэтому никогда не видела этого магазинчика. Он был расположен в торце обычного жилого дома, а название его сразу поразило моё воображение: он назывался Магазин Счастья.
«Интересно, что может продаваться в таком магазине?», – зачарованно подумала я. В это время дождик брызнул с удвоенной силой, поэтому я с облегчением нырнула в магазинчик. Дверь мягко закрылась за мной, и мелодичный звон колокольчика вызвал вибрацию где-то во мне, в самой глубине. Словно кто-то там засмеялся. И от этого родилось какое-то радостное волнение, будто вот-вот должно было случиться что-то приятное.
Войдя, я невольно остановилась. Честно говоря, я оказалась в некотором замешательстве. Магазинчик был какой-то странный и больше всего напоминал запущенный склад, полный разного хлама. Между стеллажами и прилавками, трогая и рассматривая разный товар, бродили покупатели. И царило какое-то радостное оживление. К выходу спешила старушка, сияющая, как праздничный фонарик. Поравнявшись, она улыбнулась и подмигнула мне. - Простите, а что здесь продают? – спросила я. - Как что? – удивилась старушка. – Что написано, то и продают. Счастье, детка! Счастье! - А… в каком виде? - А в каком выберешь, дорогая! Метрами счастье, килограммами счастье, ну и счастье поштучно! – наверное, я выглядела глуповато, потому что старушка засмеялась. – Да ты не сомневайся, девочка, товар качественный! Я здесь постоянный покупатель. Тебе понравится! И старушка под звон колокольчика выскользнула из магазина.
А ко мне уже спешил продавец в синей форменной одежде и с бейджиком на груди. На бейджике было написано: «Михаил, Продавец Счастья».

Читать далее...
Рубрики:  это интересно!
прикольно!!!!

Метки:  

Еще один супер полезный сервис!

Пятница, 31 Декабря 2010 г. 10:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Legionary [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Еще один супер полезный сервис!

И снова не надо возиться с html кодами и пр. ерундой!
Теперь можно делать ваши любимые рамочки всего за пару минут:)

Будем считать это новогодним подарком:) На сей сервис ушло ой как много времени...Ну не силен я в рамках, не очень понимаю что от меня хотят и что я должен сделать,но что смог то сделал, даже продолжение придумал.) Очень уж хотелось порадовать вас к Новому Году:)
 (400x315, 51Kb)

Читать дальше > > >
Рубрики:  Лёшины уроки.

Метки:  

Мозаика Kim Larson 2

Вторник, 28 Декабря 2010 г. 17:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Юлия_Петров [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мозаика Kim Larson 2

Продолжение

Читать далее

- Как прошел Новый Год? - То есть, как это прошел?!!!

Вторник, 28 Декабря 2010 г. 13:46 + в цитатник
Первое января самый короткий день в году! Только встаёшь уже темнеет...

* * *

Начало января для россиян совпадает с началом месяца «драбадан».

* * *

И только елки ненавидят Новый год...

* * *

Молодость - это когда ты уже не веришь, что на Новый Год к тебе придет Дед Мороз, но еще надеешься, что к тебе придет Снегурочка.
Читать далее
Рубрики:  прикольно!!!!

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Рождество - главное праздник! И пофиг что оно не твоё=))

Суббота, 25 Декабря 2010 г. 11:43 + в цитатник
Почитала Ленту. В шоке=))
Все лирушники,что, - католики??? Все,блин, так усердно поздравляют друг друга с Рождеством сегодняшним,капец=))
Или дань моде? Или делать нечего? Или пообщаться-покомментить хочется?
Наше то Рождество только в январе,и потом тоже все дружно будут поздравлять=)
Раньше такого кажется не было-Новый Год,потом Рождество,ну конечно же Старый Новый Год(тоже абсурд,но многие отмечают). Теперь два рождества,два Новых Года=)
Нет! Новых Годов три!!!
Как же я про "наш" китайский Новый Год забыла - ведь он стал таким русским=))нашим,родным=))
Ладно,пойду по магазинам проедусь,подарки покупать родным,милому,друзьям,себе конечно=)) Не забыть бы кроликов купить - ведь так по-русски рядом с Дедом Морозом под ёлочку кролика поставить=))
(А у нас ёлка на заднем дворе растёт,не большая,метра полтора,пушистая - вот её там и нарядим=)) ).
Рубрики:  прикольно!!!!

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

8 рождественских гаданий, которые не лгут.

Суббота, 25 Декабря 2010 г. 10:25 + в цитатник
   

 Кто из нас хоть раз не попытался предвосхитить события? Да каждая первая... Нам и хочется заглянуть в Завтра, и страшно приподнять завесу Неизвестного. Мы слышим со всех сторон противоречивые: «Ни в коем случае! Ты программируешь себя!» и «А почему нет? Кто предупрежден, тот вооружен».

Слышим, да. Но все равно или идем к увешанным амулетами «ясновидящим», или просто берем трогательную ромашку и начинаем обрывать лепестки...

«Поднимешь с земли»

Банально, но жизнь устроена довольно справедливо. И получает «каждый по вере его».

pic.433277.0.500x375.jpg

 

Читать далее

Рубрики:  это интересно!
прикольно!!!!

Метки:  


Процитировано 1 раз

Способы загадывания желаний в новогоднюю ночь!

Четверг, 23 Декабря 2010 г. 16:29 + в цитатник
1. Самый распространённый способ: напишите на бумажке вое желание ручкой. Аккуратно сложите ее в 4 раза. Под бой курантов подожгите на свече и бросьте в бокал с шампанским. Когда часы пробью ровно 12 – выпейте шампанское залпом. И ждите, когда желание сбудется!

2. Сделайте много бумажных снежинок. На каждой из них напишите свои желания и пусть гости тоже напишут свои. После полуночи выйдете на балкон всей компанией и скиньте их вниз, чтобы они закружились в волшебном танце желаний. Можно и просто развесить их на ёлке.

3. Когда бьют куранты, нужно загадать желание и съесть 12 виноградинок. Если успеете, желание сбудется!

4. За несколько дней до Нового года напишите себе письмо. В нем в подробностях распишите все планы, мечты и надежды а предстоящий год. Хорошенько всё обдумайте. Положите письмо в конверт и оставьте запечатанным до следующего нового года. Для того чтобы придать данному ритуалу больше энергетики, можно использовать лист красного или оранжевого цвета, а также положить его в красивую шкатулку, и чем больше на ней будет камней и украшений – тем лучше.

5. Напишите свои желания на 12 листиках и добавьте один устой, положите их под подушку. На следующий день достаньте один из них – желание, которое на нем написано, должно исполниться в новом году обязательно.

6. После генеральной предновогодней уборки соберите все старые и ненужные вещи, а в новогоднюю ночь вынесите их на мусорку. Этот ритуал символизирует очищение от всего негативного, случившегося в уходящем году. Вместе со всем хламом из вашей жизни уйдут проблемы и неприятности.

7. Чтобы следующий год был для вас финансово прибыльным, украсьте ёлку денежными купюрами и монетками. Если мечтаете о сладкой жизни, лесную красавицу стоит нарядить в конфетный наряд. Если хотите в новом году найти свою вторую половинку – главным украшением вашего дома должны стать сердечки и изображения влюбленных парочек.

8. Выйдите на улицу в новогоднюю ночь. Десяти незнакомым людям раздайте фрукты или сладости и пожелайте всего самого наилучшего. И следующий год Вас обязательно вознаградит.

9. Просто про себя под бой курантов произнести желание конкретно и ясно!

10. Если вы встречаете Новый год со своей второй половинкой, то есть необычный и очень приятный метод: заняться любовью в праздничную ночь, и в момент кульминации вашей близости произнести про себя желание! Ведь во время секса происходит большой выброс энергии, которая может усилить процесс исполнения загаданного.

11. Соберите всю треснувшую и со щербинками посуду в доме, в новогоднюю ночь выйдите на улицу и бейте её весело, с радостью, проговаривая всё то, чего желаете получить в следующем году!
Рубрики:  это интересно!
прикольно!!!!

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Вы ломаете голову над составлением сообщения на АВТООТВЕТЧИК, тогда идите сюда...

Вторник, 21 Декабря 2010 г. 16:18 + в цитатник
""К сожалению не знаю автора=)))""

-Это автоответчик. Вы имеете право хранить молчание. Вы имеете право не отвечать на вопросы. Всё, что Вы скажете, может быть обращено против Вас.

-Исповедуйся сын мой.

-Здравствуйте! Это Пентагон, центр наведения ядерных ракет. Оставьте свои координаты!Читать далее
Рубрики:  прикольно!!!!

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 2 пользователям

Супер полезный сервис!!!

Среда, 15 Декабря 2010 г. 07:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Legionary [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Супер полезный сервис!!!

1. Не умеете ставить картинки в ряд?
2. Не получается запихнуть изображения в таблицу?
3. Не знаете как вставить картинку на форум или блог с помощью BB кода?
4. Не умете делать окошко с кодом вставки под картинкой такого вида?
 (133x133, 5Kb)

5. При упоминании слова html хочется сбежать подальше?
6.Не умеете делать нормальное кликабельное превью используя "Яндекс фотки"?

А и не надо!



Специально для вас создал сервис :

Генератор BB и Html кодов для вставки изображений на сайт или блог.

Он сам напишет за вас все коды, вам надо будет лишь их скопировать и вставить, например, в пост на лиру.

Читать дальше > > >
Рубрики:  Лёшины уроки.

Метки:  

"Как освободить место на жестком диске".

Понедельник, 13 Декабря 2010 г. 08:15 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Как освободить место на жестком диске"


1. Удаление точек восстановления.

Служба Восстановления системы создает точки восстановления, которыми в случае сбоев системы мы можем воспользоваться. 

Например, мы решили установить какую-либо важную программу. Прежде чем установка начнется, служба восстановления запоминает состояние системы и создает так называемую точку восстановления. Если со временем мы заметим, что после установки этой программы система начала работать нестабильно, то с помощью таких точек восстановления мы в любой момент можем «откатить» систему к состоянию до установки программы.

Получается что после такого «отката» мы вроде бы как ничего и не устанавливали.

Попасть в службу восстановления можно так: Пуск – Все программы – Стандартные – Служебные – Восстановление системы. Либо нажать клавишу F1 и выбрать соответствующий пункт:


Читать далее...
Рубрики:  рамки,открытки,разделители...

Метки:  

Предновогодний подарок. Обещанная автоматизация:)

Понедельник, 13 Декабря 2010 г. 08:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Legionary [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Предновогодний подарок. Обещанная автоматизация:)

Генератор плейлиста для flash альбомов
Теперь не надо возиться с плейлистами для альбомов! Читаем пост:)
И снова здрасте!:)

Как вам известно, я "ушел с головой" в некий очередной проект. Этот проект ни что иное, как просто сайт:) Со своей тематикой, но сейчас не об этом.
Сайт еще не готов ( вообще), работаю пока над функциональностью, посему он еще не заполнен и особо не оформлен.
Но одну ОЧЕНЬ полезную ссылочку на некий типа "сервис" я вам все же дам прямо сейчас:)

Сейчас читаем внимательно:

Итак, как вы помните, у меня есть энное кол-во flash альбомов с превью. Т.е. список маленьких картинок снизу, при клике по картинке открывается большая картинка, а при клике "оригинал" откроется реальный размер. Например этот новогодний альбом (загрузка альбома может занять некоторое время, дождитесь):

Читать дальше > > >
Рубрики:  Лёшины уроки.

Метки:  

Знакомимся с браузером - Mozilla Firefox (часть 4).

Суббота, 11 Декабря 2010 г. 14:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Legionary [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Знакомимся с браузером - Mozilla Firefox (часть 4)

Други мои! Не серчайте, сейчас 3-15 ночи, но я стараюсь соблюдать свои "обязанности":) Поэтому пост пишу:) А вопросы по прежнему прошу задавать в личку:)

Продолжаем изучать Mozilla Firefox
Первая часть
Вторая часть
Третья часть

В третьей части мы остановились на пункте меню "вид" но до конца его не изучили.
 (399x47, 10Kb)

Продолжаем:
 (210x246, 21Kb)

Читать дальше > > >
Рубрики:  Лёшины уроки.

Метки:  

Знакомимся с браузером - Mozilla Firefox (часть 3).

Воскресенье, 05 Декабря 2010 г. 09:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Legionary [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Знакомимся с браузером - Mozilla Firefox (часть 3)

Продолжаем познавать Mozilla Firefox.
Первая часть
Вторая часть

Идем дальше по верхней менюшке, теперь пункт "вид":
 (399x29, 7Kb)

Вот этот пункт мне очень нравится:) Многое можно подстроить по себя. Кликаем и смотрим. что нам откроется:

Читать дальше > > >
Рубрики:  Лёшины уроки.

Метки:  

Лиру. Делаем пост, эпиграф с прокруткой.

Суббота, 04 Декабря 2010 г. 10:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Legionary [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лиру. Делаем пост, эпиграф с прокруткой

Не ново это для многих, но для кого-то... будет открытием, возможно:)
Бывает так, что тот же эпиграф занимает слишком много места (сверху вниз). Не очень удобно. Но эту проблему можно решить,- запихать наш эпиграф в рамку с прокруткой.
Рамки тут конечно нет, но так понятнее. Вот что получится в результате:


Вот примерно так получится. Это вариант мини, размер всего 100 на 100. Естественно размер вы можете менять как вам удобно.



Код такой "вещи" очень простой:

<div style="overflow-y: scroll; width: 100px; height: 100px;">Ваш текст</div>

Соответственно вместо слов "Ваш текст" надо вставить либо текст вашего поста, либо код вашего эпиграфа и пр. Можно и картинки:) Т.е. можно полностью ваш код эпиграфа (со всеми кодами цветов текста, размерами букавок и пр. "непонятные" значки) прописать вместо "Ваш текст",- и весь ваш эпиграф будет в этой прокручивающейся рамочке:)
Числа "100"-обозначают размер (ширина и высота) поменяйте их на свое усмотрение. Именно ширину лучше делать не больше 600.

Как-то так.. очень просто. но очень полезно:)

©2010 Legionary
Рубрики:  Лёшины уроки.

Метки:  

Знакомимся с браузером - Mozilla Firefox (часть 2).

Вторник, 30 Ноября 2010 г. 09:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Legionary [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Знакомимся с браузером - Mozilla Firefox (часть 2)

Продолжаем познавать Mozilla Firefox.
Первую часть читайте ТуТ

Идем дальше по верхней менюшке, теперь пункт "правка":
Legionary,Mozilla Firefox

Кликаем, смотрим:
Legionary,Mozilla Firefox

Читать дальше > > >
Рубрики:  Лёшины уроки.

Метки:  

Ctrl+Alt+Delet Что за зверь?:)

Понедельник, 29 Ноября 2010 г. 06:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Legionary [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ctrl+Alt+Delet Что за зверь?:)

Попробуем разобраться в этом привычном нам сочетании клавиш:)
Кто не знает, при одновременном нажатии этих трех клавиш,- откроется "диспетчер задач", который не раз выручал мнооогих пользователей windows.

Полностью перебирать диспетчера не будем, обсудим только основы:)


Важно!!!


Не отключайте процессы! Ни те которые не знаете, ни те, в которых хоть чуть-чуть не уверены!

Это я не пугаю, это я предупреждаю сразу:)
Итак, кликаем наши заветные кнопки и смотрим на выползшее окошко:

Читать дальше > > >
Рубрики:  Лёшины уроки.

Метки:  

Знакомимся с браузером - Mozilla Firefox (часть 1).

Суббота, 27 Ноября 2010 г. 10:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Legionary [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Знакомимся с браузером - Mozilla Firefox (часть 1)

Итак, начнем разбираться в браузере Mozilla Firefox, скорей всего частями:) Ибо в один пост не влезет:)
Я тоже буду что-то по ходу написания поста узнавать, ведь все изучить и протыкать... как-то в голову не приходило:)

Начнем с самого верха браузера, вот с этой "панельки" меню:
 (405x62, 14Kb)

Читать дальше > > >
Рубрики:  Лёшины уроки.

Метки:  

Разбираемся в еще одном плеере для дневника.

Пятница, 26 Ноября 2010 г. 11:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Legionary [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Разбираемся в еще одном плеере для дневника.

Итак, по просьбе smart50 разберем вот этот плеер ( это НЕ мой плеер:) ):




Скачать его можете по этой ссылке либо с оф.сайт производителя,- Тут
А скачать нам его надо:)

Но!!! Мне пришлось немного переделать плеер под нужды лиру, поэтому для использования этого плеера по моей инструкции про плейлист,- скачивайте его не с оф. сайта, а по моей ссылке (надеюсь, разработчики на меня не обидятся:) )
Итак, плеер рассчитан и на воспроизведение одной песни, и на воспроизведение целого плейлиста:)

Читать дальше > > >
Рубрики:  Лёшины уроки.

Метки:  

Как перемещать курсор кнопками клавиатуры.

Вторник, 23 Ноября 2010 г. 07:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Legionary [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как перемещать курсор кнопками клавиатуры

Обещал,- рассказываю:)
Без лишних объяснений просто повторяем последовательность движений (для Windows xp, про остальные не знаю, но может и так же):
5 раз подряд жмем шифт (shift)... Откроется табличка, все тыкаем по стрелкам:
 (350x195, 22Kb)

Читать дальше > > >
Рубрики:  Лёшины уроки.

Метки:  

Что такое эти кукис? (cookie) Как их чистить?

Понедельник, 15 Ноября 2010 г. 06:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Legionary [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Что такое эти кукис? (cookie) Как их чистить?

Возможно, кому-то будет полезным узнать:-) Как всегда,- все простым языком:-)

Часто слышим в ответ "почистите куки"... Чистим, а вот что это такое... наверно, не все знают:-)
Попробую объяснить на примере.
Допустим вы пришли на фуршет или еще куда. Часто практикуется выдача опознавательных..."предметов" посетителям. Браслетики всякие, бейджики те же в качестве пропуска и пр.

Дык вот кукис это что-то похожее, только в интернете:-)
Вместо браслетика применяется некий файл с данными, который записывается вам на компьютер. По данным этого файла, сайт определяет нужную ему информацию о вас.

Читать дальше > > >
Рубрики:  Лёшины уроки.

Метки:  

Все полезности в одном посте! :-)

Четверг, 04 Ноября 2010 г. 06:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Legionary [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Все полезности в одном посте! :-)

Собственно пост удобной навигации по блогу:-) Все ссылки на самое полезное, чтоб Вам не искать:-)
Ссылки в двух видах:

1- Как всегда мой любимый флеш:-) Объясню зачем мне... а точнее вам это.
Флешка лежит у меня на народе, каждый раз как я создаю новый пост,- я буду дополнять эту самую флешку. И автоматически эта же флешка дополнится у вас ( если вы конечно ее возьмете;-) )
Именно в этом преимущество флешки над простым постом со списком ссылок. Допустим, сцитировали вы такой пост и все... он таким и останется в вашем цитатнике, если вы сами, вручную, не будете в него что-либо дописывать. А тут все просто- одна флешка, в ней всегда все ссылки из этого поста + все новые ссылки:-) Удобно?
Плюс, я всегда могу отметить на флешке "что новое" и вы сразу это заметите:-)

2-В конце поста просто список ссылок по рубрикам, чтоб былО, и чтоб я не выделялся уж слишком:-).

Итак сама флешка ( она в двух вариантах - на белом и на черном фоне, покажу только одну, а код вставки дам на обе, выбирайте:-) ):

Читать дальше > > >
Рубрики:  Лёшины уроки.

Метки:  

Холодный торт.

Пятница, 29 Октября 2010 г. 07:34 + в цитатник
Это цитата сообщения AndPo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Холодный торт

 

Как обычно, интернет становится источником вдохновения и подсказки - что бы еще сделать. Вот и сейчас, когда захотелось вкусного и сладкого, но лень делать что-то  сложнее, чем резать и перемешивать был найден гениальный по своей простоте, но потрясающий по вкусу рецепт. Описание будет такое же простое, как и получившееся блюдо. Нам необходимо – 500 грамм пряников, 500 грамм сметаны, два банана, 100 грамм сахарной пудры и стакан чищеных орехов.

Пудру смешиваем со сметаной. Пряники режем толщиной по 3-4 миллиметра, а бананы – 1-2 миллиметра. Обжариваем на сковороде и меленько рубим ножом орехи.

 Находим миску соответствующего размера. Выстилаем ее изнутри пищевой пленкой. На пленку выкладываем слоями смоченные в сметане пряники и бананы, пересыпая их ореховой крошкой. Если любите тортик посочнее, то сметаны надо брать чуть побольше. Утрамбовываете рукой и ставите на ночь в холодильник. Утром переворачиваете на поднос (блюдо), снимаете пищевую пленку и все – наш тортик готов. Украшаете (я использовал остатки ореховой крошки), едите и наслаждаетесь коллективным человеческим интернет разумом, который продумал так просто и вкусно приготовить сладенькую вкусняшку.

этапы приготовления
Рубрики:  вкусняшки от AndPo

Метки:  

Перцы, фаршированные капустой.

Пятница, 22 Октября 2010 г. 08:25 + в цитатник
Это цитата сообщения AndPo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Перцы фаршированные капустой

 

            Шел несколько дней назад по базару и увидел прекрасные болгарские перцы удивительно живого зеленого цвета. Цвет, конечно особого значения не имеет, но стало понятно, что это последние перцы «с земли» в этом году. Будут, конечно, целую зиму тепличные, и более красивые, более крупные, но именно таких, с запахом огорода и свежестью лета, пожалуй, больше не будет. Купил полтора десятка, а мой старый друг подсказал, что с ними делать – нафаршировать капустой с мясом. Удивился, но все таки сделал. Рецепт прост, как и все прекрасное на нашей земле. Готовите тушеную капусту с мясом, как бы Вам понравилось ее кушать. Я слегка притушил капустные листья, отдельно на сковороде обжарил свиной рубленый фарш, смешал с капустой, заправил толчеными перцами, зирой, посыпал острым и болгарским перцами, накрыл крышкой и притушил 20 минуток на небольшом огне. Как приготовилось – посолил. Подумал и добавил кусочек копченого сала. Мелко его порезав. Вот и весь фарш для наших перцев.

            Перцы помыл, отрезал крышечки, вычистил косточки, набил фаршем, и поставил в казанчик, крышечками вверх. Тот фарш, что остался – высыпал поверх перцем, залил водой, на высоту, так, что бы чуть-чуть не заливалось в перцы и поставил на небольшой огонь. Как закипело – 20 минут прокипеть. На сковороде, на сливочном масле  обжариваем  столовую ложку муки. Добавляем воду, в которой тушились перцы, перемешиваем, бросаем столовую ложку томатной пасты и столовую ложку сметаны и опять перемешиваем. Заливаем сверху наши перцы, накрываем крышкой и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 минут.
            Вкусно! И с капусткой, могу поспорить многие даже не пробовали.

Как готовилось (пошагово)
Рубрики:  вкусняшки от AndPo

Ленивый бёрек.

Пятница, 22 Октября 2010 г. 08:20 + в цитатник
Это цитата сообщения AndPo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ленивый бёрек.

            Бёрек, с турецкого переводится, как пирожок. Ленивый, и переводить не надо, и так всем понятно. А вместе получается несложное занятное блюдо, требующее минимум времени, готовящееся загодя (накануне), достаточно сытное и необычное.

            Для приготовления надо запастись – тонким лавашом (его еще называют «Юфки»)

Половинкой килограмма фарша (свинина и говядина), пара крупных картофелин, крупная луковица, творог, пучок петрушки, три яйца, 150 грамм оливкового масла и пол литра минеральной воды.

            Дальне все просто, готовим начинки. Начинок будет две – мясная и творожная. Делаем творожную. Творог перетираем через сито или пропускаем через мясорубку, или просто разминаем вилкой. Петрушку крупно режем. Смешиваем. Вот и готова первая начинка. Я подумал и добавил еще парочку зубчиков чеснока, пропущенного через мясорубку.
            Вторая, несколько посложнее, но не до такой степени, что бы на этом акцентировать внимание. Меленько режем лук, приспускаем его на небольшом огне, на сливочном масле. Добавляем фарш, делаем огонь побольше, бросаем картошку, натертую на крупную терку. Уменьшаем огонь и тушим до готовности картошки. Солим, перчим.

Режем листы лаваша на 4-6 частей, в зависимости от размера. В лаваш заворачиваем начинку. Половина должна быть с творожной, а вторая половина с мясной начинкой. Выкладываем по очереди в форму мясные и творожные рулетики.

Размешиваем вместе яйца. оливковое масло и воду. Заливаем выложенные в форме рулетики. Накрываем пленкой и оставляем на ночь в холодильник. Утром я обмазал рулетики сверху оливковым маслом и поставил в духовку, разогретую до 180-200 градусов. Запекать до золотистого цвета.

Приятного аппетита! Такое необычное блюдо я давненько не только не готовил, но и не ел…

P.S. Вот тут было вдохновение и источник рецепта

Этот пост попал в "Темы дня и самое популярное на LiveInternet за сутки" 

Процесс изготовления
Рубрики:  вкусняшки от AndPo

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Печеночный торт.

Среда, 15 Сентября 2010 г. 16:22 + в цитатник
Это цитата сообщения AndPo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печеночный торт

             Долго я собирался его сделать… Постоянно чего-то не хватало, то ли собственно печени, толи вдохновения, или вообще, было просто лень. Но воспоминания о нежном, удивительно сочном тортике, который естся не под чаек, а как салат или закуска, не давали спокойно лениться развалившись на диване. Есть в жизни место подвигу (это я про перебороть свою природную лень) – печень куплена и все остальное тоже в наличии. Печени надо килограмм, может чуть больше. Все остальное: майонеза двести грамм, пару зубчиков чеснока, четыре луковицы, пол стакана молока, стакан муки, одна морковка. Вот и все нехитрые составляющие печеночного тортика. Печень режем, зачищаем от пленок и проток,  промываем и вместе с одной луковицей пропускаем через мясорубку. Добавляем молоко, муку, просеивая через сито. Яйца. Соль, перец. Перемешиваем и оставляем на часок в холодильнике. К майонезу добавляем продавленный через чеснокодавку чеснок. Перемешиваем. Режем полукольцами остальной лук, на сковороде, на маленьком огне пассируем его минут 5. Добавляем натертую на крупной терке морковку и уже вместе томим до готовности. Торопиться нельзя. Нам нужен мягкий ,нежный и сладкий лучок, который можно получить только длительной термообработкой на небольшом огне.

            Прослойка для пирога готова и теперь на сковороде мы из настоявшегося печеночного теста печем блины – слои у нашего тортика. Я жарил на небольшом огне, прикрыв сковороду крышкой. Через несколько минут, как низ блинчика прожарится, переворачиваем его и обжариваем с другой стороны.

            Достаем блин со сковороды, выкладываем на тарелку или подносик. Смазываем майонезом и выкладываем начинку. Далее, накрываем получившееся следующим слоем и так, пока блинчики не кончатся. Самый верхний слой смазываем майонезом и украшаем кто как горазд, я например потер твердым сыром, можно натереть желток, можно посыпать зеленью…

            Когда тортик немного остынет надо поставить его в холодильник часиков на шесть пропитываться и настаиваться…

             Надеюсь, что то время, которое будет потрачено на приготовление такого тортика Вы не будете считать потраченным зря.

            Приятного аппетита.

Этот пост попал в "Темы дня и самое популярное на LiveInternet за сутки" 

 

Как готовился тортик
Рубрики:  вкусняшки от AndPo

Метки:  

Маринованный перец.

Понедельник, 13 Сентября 2010 г. 08:57 + в цитатник
Это цитата сообщения AndPo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованный перец.

Попался, как-то в инете рецептик, который не только поразил простотой, но и заинтриговал названием – "Три стакана"!!! Как на 50% русский человек, я не мог не откликнуться на эту, можно так сказать, игру слов. И… честно говоря. Ни на секунду не пожалел. Был куплен килограмм перцев и процедура пошла…
Прежде всего – три стакана, это стакан сахара, стакан яблочного уксуса, и полстакана подсолнечного масла, разведенного половинкой стакана воды. Вот это все в кастрюльку, нагреваем до кипения. Пока маринад закипает, чистим перцы от косточек и хвостика и режем кольцами, шириной кольца 5-7 мм. Как маринад закипел, бросаем часть наших перчиков в кипящий маринад, да так, чтобы маринад покрывал их полностью. Кипятим минуток 6. Вытягиваем шумовкой, кладем в банку, а в маринад закладываем следующую порцию перцев. Как весь перец кончился, аккуратно, слегка проворачивая банку, заливаем кипящий маринад. Выдавливаем или мелко режем чеснок и засыпаем к перцам. Дать остыть, потом в холодильник – и на утро можно и нужно кушать! Удивительно подходит как к ежедневным блюдам, так и в качестве закусочки к тому, что, как правило, разливают на троих в три стакана.
 (699x523, 130Kb)
Читать далее...
Рубрики:  вкусняшки от AndPo

Метки:  

Форшмак.

Понедельник, 13 Сентября 2010 г. 08:56 + в цитатник
Это цитата сообщения AndPo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Форшмак

Старинное еврейско-одесское блюдо. Самому в оригинале, к сожалению, попробовать пока не доводилось, но если верить авторитетному Б.Бурде, то у каждой хозяйки в Одессе свой рецепт. И как следствие – вкус Форшмака. Я так подумал, что коль все так неоднозначно, то простит мне древнейшая нация мое толкование Форшмака.
Итак. Имеем селедочное филе 400 грамм, пару некрупных луковиц, кислое-кислое яблочко, три яйца, сухой батон и литр молока.
Филе сельди замачиваем на ночь в молоке. Если филе не очень соленое, то в принципе, можно и не замачивать, НО по оригинальному рецепту сельдь в молоке побывать просто обязана! Как филейка сельди вымокнет, пропускаем ее через мясорубку. Не забыв залить молоком пол черствого батона, предварительно срезав с него корочку. Пропустили? Чистим луковичку, режем и выбрасываем косточки яблочка, чистим яйца, перетирая желточки с четвертью стакана подсолнечного масла и немножко перчика, и изрубывая меленько ножичком белки. Отжимаем рукой замоченную мякоть батона. Делим на две части порубанный белок. И еще раз пропускаем все, кроме половины белка, через мясорубку, перемешиваем, если оказалось жидковато – отбрасываем на дуршлаг, дабы жидкость вытекла, выкладываем горкой на тарелочку. Посыпаем остатками белка и немножко зеленью. Можно кушать сразу, можно, подержав пару часиков в холодильничке. Можно намазывать на хлеб, а можно просто кушать ложкой. Можно потреблять как отдельное блюдо, а можно как прекрасную закусочку под водочку, отдавая дань кулинарной мудрости великого еврейского народа, объединившего в одном блюде и селедочку, и лучок.
 (699x523, 143Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вкусняшки от AndPo

Метки:  

Морковное печенье.

Понедельник, 13 Сентября 2010 г. 08:53 + в цитатник
Это цитата сообщения AndPo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Морковное печенье

Читал вот намедни Вильяма Похлебкина – его душевное произведение – "Тайны хорошей кухни". Помимо многого интересного, о теории приготовления блюд, описано несколько рецептов, которые не требуют никакой сложной подготовки, дорогостоящих продуктов, и из совершенно типичных продуктов получается нетипичный результат.

Например, это печенье. Никогда бы даже не мог подумать, что из обычной морковки получается такая замечательная вкусняшка.
Итак, берем самую обычную морковку. Я брал крупную, так как мне лень возиться с маленькой. Моем ее. Вымываем очень тщательно, чтобы ни капли грязи на ней не оставалось. Вытираем насухо. И только потом чистим! Этим мы предохраняемся от того, что частички земли попадут на уже почищенную морковку и дадут не очень приятный запах земли нашему блюду. Морковки надо полкилограмма– килограмм.
Следующий шаг – трем морковку на мелкую тёрочку. Засыпаем сахаром. Вот тут-то я и отошел от канонического рецепта. Похлебкин пишет, что сахара надо столько же по объему, сколько и морковки, а я посчитал, что больно сладенько получится и засыпал морковку приблизительно половиной объема сахара. Получилось все равно очень сладко. Но не очень приторно. Теперь накрываем морковку с сахаром пленочкой и на пять часов забываем о них. | Я забыл на ночь, и от этого никому плохо не стало, так, что имею полное моральное право советовать и Вам так делать. Утром засыпал морковку половинкой стакана муки, половинкой чайной ложечки соды и занялся яйцами.

Нам нужно взять два крупных куриных яйца. Отделить белок от желтка, в белок сыпануть небольшую щепоточку соли и взбить в пену. В желтки – добавляем пряности, я добавил ванильный сахар и сахарную пудру с корицей и растер до вполне ощутимой белизны.
Теперь вливаем наши белки с желтками в морковку с мукой и сахаром и тщательно перемешиваем, можно даже слегка вилочкой, типа взбить.

Включаем духовку и Вашу фантазию. Я на противень расстелил пергаментную бумагу, и первый раз выложил с ложечки полученную массу по типу печенья. Второй раз я разделил морковную массу пополам, одной половинкой сделал типа ;-) "подушки", потом положил тоненько порезанные яблочки и обмазал их остальной половинкой массы. Вышел такой себе пирог.

Ну и – в духовку до готовности. Минимум на 20 мин, но может оказаться, что и подольше. Как приготовится, вытянуть, снять с пергамента и желательно дать остыть. Если Вы приготовили печенье из небольшого количества морковки, то есть очень большое опасение, что холодными их никто не попробует, потому, что кончится печенье раньше, чем остынет.

Мне очень нравится с молочком. Вкусно – необыкновенно. Если Вы тоже приготовили, то приятного аппетита.
 (700x525, 161Kb)
Читать далее...
Рубрики:  вкусняшки от AndPo

Метки:  

Сыр рикотто в цукини.

Понедельник, 13 Сентября 2010 г. 08:51 + в цитатник
Это цитата сообщения AndPo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сыр рикотто в цукини

Рецепт взяту легендарного Гордона Рамзи, виртуозного повара, матершинника и жесткого шефа. Он как-то не по нашенски называл эту закуску – антипасто. Насторожило незнакомое слово. Какое-то оно загадочно неаппетитное… Как всегда помогла Википедия. Антипасто (итал. antipasto, мн.ч. antipasti) — закуска в итальянской кухне. Слово означает «перед пастой». В классической итальянской кухне это могут быть маринованные в масле овощи, капрезе, блюда с копчёностями, оливками, запечёнными овощами, сырами (например, моцарелла), морепродуктами, кусочками свежих фруктов, зеленью. Также подают разнообразные хлеба и хорошее оливковое масло (virgin olive oil).

Вот так все просто и незатейливо у них там в Италии. У нас бы это называлось наверное антикартошко, или антигречко.
Ну ладно, не будем придираться к их итальянским особенностям, а будем повторять и поглощать.

Итак, потребуется кабачок-цукини. Кому не нравится, что цукини-кабачок, то, пусть возмет просто цукини. Овощерезкой распускаем его на полосы. Полосы выкладываем на противень, как Гордон, или на фольгу, как я. Предварительно, то место, куда будем полоски выкладывать, смазываем оливковым маслом первого отжима, перчим и собственно выкладываем полоски. Сбрызгиваем сверху оливковым маслом и теперь уже сверху посыпаем перцем. Оставляем минут на 15-20 на маринование. За это время будем делать начинку. Идеально подходит сыр «Рикотто». Его слегка землистый вкус очень гармонирует с цукини. Обжариваем быстренько на сковороде кедровые орешки, крупно режем базилик, выдавливаем сок половинки лимона и тщательно перемешиваем. Выкладываем чайную ложечку начинки на начало полоски, поддеваем ножом и заворачиваем полоску в рулетик. Ставим рулетик на тарелочку, делаем второй, третий… и так далее, пока что-то не закончится.
И последний штрих, это сбрызнуть тарелку с антипасто бальзамическим уксусом, что бы он органически соединил все вкусы в один цельный букет.
Верю, что у Вас получилось и Вы получите удовольствие от такой несвойственной нам закуски и экзотическим обобщающим названием антипасто.
 (700x468, 80Kb)
Читать далее...
Рубрики:  вкусняшки от AndPo

Метки:  

Запеченная в беконе рыба.

Понедельник, 13 Сентября 2010 г. 08:49 + в цитатник
Это цитата сообщения AndPo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запеченая в беконе рыба

Красиво и просто. Правильно говорят, что все гениальное просто. Но оно еще и красиво!

Берем судачка. Не крупного. Режем кусочками. Не солим, но перчим. Режем лимон дольками. Перекладываем рыбку лимоном. Даем промариноваться в течение получаса. Бекон лучше покупать уже резаный, длинными узкими полосками. Самому вряд ли получится красиво порезать, поэтому покупайте, не глядя на дороговизну. (как-то не по кризисному предложение построено) 

            Заворачиваем каждый кусочек судачка в полоску бекона. В огнеупорной форме делаем подушку из порезанного кольцами лука и лимона, выкладываем завернутые кусочки, посыпаем сверху сухим укропчиком и майоранчиком. Закрываем сверху фольгой и ставим в духовку, нагретую до 250 градусов на 15 минут. Снимаем фольгу и на несколько минут, до образования красивой корочки оставляем в духовке. Соли не надо, соленый бекон с удовольствием отдаст соль и сочность судачку.  Украсить рекомендуется порезанной мяткой, которая очень гармонично впишется во вкусовую гамму блюда.

            И красивая рыбка получается….

 (700x468, 135Kb)
Читать далее...
Рубрики:  вкусняшки от AndPo

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Пышки (пончики).

Понедельник, 13 Сентября 2010 г. 08:46 + в цитатник
Это цитата сообщения AndPo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пышки (пончики)

           Рецепт был подсмотрен в Крыму, на берегу Черного моря, где соседка по отдыху -  Ира -  в небольшой кастрюльке варила в масле такие пышки.
            Итак рецепт до гениального прост.
            Три с половиной стакана муки просеиваем через сито, для насыщения ее кислородом.
            Добавляем в муку, полпакетика (10 грамм) сухих дрожжей, два яйца (лучше, конечно, предварительно слегка взбитых), полторы столовые ложки сахара, четверть чайной ложки соли, столовую ложку подсолнечного масла. Все перемешать, добавить два стакана воды или молока. Тесто по консистенции должно напоминать очень густую сметану. А дальше, как обычно с дрожжевым тестом, ставим в теплое место, накрыв салфеточкой "подходить". Как подойдет – увеличится в объеме раза в три, нужно взять ложку и "обмять" его. Не волнуйтесь, тесто подойдет еще. Как еще раз подойдет, следует еще раз "обмять" его. И как подойдет в третий раз, обмять и начинать готовить.
            Что нам нужно для готовки? Небольшая посудинка – сотейник, в которой налито сантиметра на три масла. Масло ставится на огонь и греется. Бросаем маленький кусочек теста и наблюдаем, если он, облепленный пузырьками, жизнерадостно поднимается вверх, и при этом не становится моментально черным, значит с температурой масла самое то!
            Берем ложку, обмакиваем в воду, зачерпываем, а правильнее сказать откусываем кусочек теста и опускаем в кастрюльку. И снова, пока есть свободное место. Надо иметь в виду: после того, как тесто попадает в раскаленное масло, оно несколько увеличивается в объеме, поэтому не особо злоупотребляйте.
            Несколько слов насчет формы… В первое время форма пышек далека от совершенства. Они получаются неправильной формы, с потеками, неровные… Не волнуйтесь. К концу кастрюльки рука набьется, и пышки будут получаться как шарики, почти ровненькие, равномерно обжаренные… Эх, просто загляденье.
            Жарить пышки нужно до золотистого цвета. Если температура масла нормальная, это приблизительно 1-1,5 мин. на каждую сторону.
            Да, чуть не забыл. Если делаются пышки сдобные, смело можно добавить больше сахара, можно ванильку, а можно вообще кокосовые стружки… Если пышки не сдобные – я добавлял укропчик, и подавать к столу их можно с чесночной подливкой.
            Есть нужно с пылу с жару, пока не остыли и не затвердели!
            Очень, очень вкусно! Вы не пожалеете!

 (700x539, 170Kb)
Читать далее...
Рубрики:  вкусняшки от AndPo

Метки:  

Шампиньоны в меду.

Понедельник, 13 Сентября 2010 г. 08:45 + в цитатник
Это цитата сообщения AndPo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шампиньоны в меду.

Купил я как-то намедни китайскую сковороду "вок". И первое, что решил приготовить, это удивительно простое блюдо, состоящее практически всего из одних грибов.
Итак, приступаем. Моем грибы 400 г., сушим салфеткой, отрезаем ножки и выбрасываем их.
Большие шляпки режем пополам, очень большие – на четыре части.
Ставим на огонь вок. В него наливаем ложку кунжутного, ложку арахисового масла. Нагреваем и высыпаем грибы. Перемешивая, жарим минуту. Добавляем столовую ложку соевого соуса и столовую ложку меда. Перемешиваем. Закрываем крышкой на две минуты. Снимаем крышку и даем соусу загустеть (еще минута). Добавляем пол чайной ложки красного острого перца, у меня был кайенский, перемешиваем и пересыпаем в салатницу.
Я думаю, что такого прикольного и необычного блюда Вы еще не ели. Вместо сковороды вок можно использовать тонкостенную сковородочку с антипригарным покрытием.
Прекрасная закуска и чудесное украшение блюд!
 (699x543, 199Kb)
Читать далее...
Рубрики:  вкусняшки от AndPo

Метки:  

Чахохбили.

Понедельник, 13 Сентября 2010 г. 08:36 + в цитатник
Это цитата сообщения AndPo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чахохбили

            Блюдо грузинской кухни. К грузинам, после приготовления харчо, у меня теплое и доброе чувство. А если вспомнить, каким вином потчевали меня два деда-грузина, когда я у них консультировался, то чувство становится еще более добрым. 
            Сразу признаюсь, я отошел от классического рецепта. Отошел не по своей воле, а токма милостью магазина "Сильпо", в котором не оказалось куриных полужопий вместе с остальными ножными куриными причандалами. В наличии в магазине оказалось только полкурицы. Понимая, что блюдо будет не совсем настоящим, я решился рискнуть и понял, что не прогадал.
            На чахохбили без всякой жалости было использовано – ½ курицы, 3 луковицы, пучок петрушки, семь не мелких зубчика чеснока,  пяток не крупных и сочных помидоров, две зеленые перчины и по половинке красного и зеленого чили. Из приправ – молотый кориандр и хмели-сунели, зелень свежая.
            Курочка моется, сушится и жарится до приятного светло-коричневого цвета на топленом масле. Пока жарится курочка, делаем остальные приготовления – режем лук, трем помидорки, чистим чеснок, опять-таки режем перцы – чили меленько кольцами с острого конца, а болгарский – очистив от косточек, полосочками вдоль.
            Как мясо начало дожариваться – засыпаем и, помешивая, доводим до золотистого состояния лук. Дальше все просто – заливаем тертыми томатами, выкладываем и укладываем болгарский перец. Накрываем крышкой и на маленький огонь. Минут 15 покипело – добавляю острый перец. Опять под крышку и на маленький огонь. Как мясо приготовилось (стало мягеньким и отстает от косточки) солим, добавляем хмели-сунели и кориандр (кинзу). Выдавливаем чеснок. Посыпаем нарезанной зеленью. Еще минуточку кипит, снимаем. Минут 10 настаивается и поедается. Мне нравится с рисом, но на вкус и цвет, как говорится…
            Вкусно! Очень!

 (699x523, 132Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вкусняшки от AndPo

Метки:  

Запеканка из макарон.

Понедельник, 13 Сентября 2010 г. 08:36 + в цитатник
Это цитата сообщения AndPo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запеканка из макарон

Если нашлись вчерашние макаронки или не жалко, как мне, отварить их специально, то можно сделать чудненькую запеканку.

Макарон надо – 250 г., 450 г. творога, 3 яйца, 200 грамм несладкого йогурта, полстакана сахара, полстакана изюма,  3 чайных ложки ванильного сахара.
            Традиционно отвариваются макароны. Желтки яиц растираются с сахаром. Добавляем йогурт,  творог, взбитые в пену белки яиц, размоченный и промытый изюм. Форма смазывается сливочным маслом, заливается полученной смесью.  В предварительно разогретую до 180 градусов духовку помещаем форму и ждем, пока сверху не появятся приятная золотистая корочка.
            Кушать можно холодной, а можно теплой со сметанкой, вареньем, да и просто так, вспоминая детство и столь неоднозначную в детстве запеканку.

 (700x468, 65Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вкусняшки от AndPo

Метки:  

Хачапури.

Понедельник, 13 Сентября 2010 г. 08:35 + в цитатник
Это цитата сообщения AndPo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хачапури

            Как-то, попробовав в грузинском ресторане лепешечку с сыром под непонятным, но вкусным названием "Хачапури", решил повторить ее дома. По этому поводу было проведено целое Интернет-исследование на предмет изготовления сего незамысловатого, но вкусного кавказского блюда. Как всегда, Интернет изобиловал самыми разными рецептами Хачапури, давая повод пораскинуть мозгами и попытаться выбрать что-то достаточно аутентичное, и в тоже время не очень хлопотное…

            Поскольку я не большой знаток кухни Кавказа, у меня сложилось стойкое впечатление, что единого блюда под названием Хачапури просто не существует в природе. Как человек с высшим техническим образованием, ни дня не проработавший по специальности, попробую дать сложившуюся у меня классификацию Хачапури.

            Ну, прежде всего, хачапури бывают открытые и закрытые. Открытые –  это те, у которых видна начинка. Видна, кстати, не потому, что так получилось, а потому, что так задумано. ;-)
            По тесту: бывают с обычным тестом и со слоеным.
            С обычным тестом опять-таки подразделяются на приготовленные с дрожжевым тестом и бездрожжевым…
            По внешнему виду – толстые и тонкие…
            Вроде как укрупненно все. Подумав и прикинув, что душе хочется, я решил, что будь что будет, а готовить я буду закрытые хачапури, толстые, с дрожжевым опарным тестом. Как говорят знающие люди, они называются «имеретинские».
            Тесто я готовил пополам вода и молоко, по 250 грамм. На эту жидкость – неполная чайная ложка сухих дрожжей, 0,5 чайной ложки соли и пол столовой ложки сахара. Все смешать (молоко и вода должны быть теплые), добавить муки, просеянной через сито, до консистенции негустой сметаны и ждать, приблизительно полчасика, пока опара подойдет. Как подошла опара, добавить, вымешивая, муки и три столовые ложки подсолнечного масла. Очень хорошо, как впрочем и любое тесто, вымешать. Оставить в теплом месте - я оставлял в слегка прогретой духовке, чтобы подошло. Тесто не должно быть густым, но и липким "глывким" тесто быть не должно.
            Пока тесто подходит, делаем начинку. Для начинки я взял по рекомендациям сыры – сулугуни, фета, брынза и, после некоторых раздумий, адыгейский, решив, что Адыгея –  это тоже Кавказ. Общее количество начинки должно быть такое же, как и теста.
            Сулугуни надо натереть на терку, остальные сыры растереть руками. Добавить сырое яйцо и еще раз перемешать. Солить не надо, потому как все эти сыры солоноватые, и я бы сказал, что наоборот, надо контролировать, чтобы начинка не оказалась сильно соленой.
            За время приготовления начинки должно подойти тесто.
            Ну вот, собственно, теперь осталось слепить и испечь наши хачапури.
            Отщипываем тесто размером приблизительно с кулак. Руками на поверхности с мукой растягиваем его размером с тарелку. Кладем внутрь приблизительно такой же, как и тесто, кусок начинки. Защипываем. Прогреваем  сковороду (без жира). Защипом вниз кладем на сковороду наш хачапури. Придавливаем сверху и расплющиваем на всю сковороду. Жарим с каждой стороны по 2-3 минутки. Когда хачапури готов, кладем его на тарелку, обильно, ни грамма не жалея, смазываем сливочным маслом… Следующий готовый хачапури кладем на предыдущий (чем-то напоминает блины).
            Из этого количества продуктов у меня вышло 5 хачапури. Разогревать хачапури рекомендуют на решетке на огне. Я разогревал в микроволновке,  и тоже получилось очень вкусно.

            Приятного аппетита. Я надеюсь, что Вам так понравится, что разогревать  будет нечего.

 (699x523, 118Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вкусняшки от AndPo

Метки:  

Кекс.

Понедельник, 13 Сентября 2010 г. 08:33 + в цитатник
Это цитата сообщения AndPo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кекс

                                                                                                                      "Один кекс – один секс"
                                                                                                                         французкая диета.

            Люблю с детства кекс. Его тяжелое сладкое тесто, с густыми вкраплениями изюма не может не тронуть как взрослого, так и ребенка.
            Итак, выбран был самый простой рецепт, так как кекс готовил я в первый раз и поэтому особо усложнять и заморачиваться не очень хотелось.
            Для начала не забываем включить духовку на 200-250 град. Затем собственно начинаем заниматься кексом. На три маленьких кекса и один большой у меня пошло: муки 1 ст., сахара 0,5 ст. изюма 0,5 ст. масла сливочного 100 г.,  лесного ореха – большую жменю, небольшая щепотка ванильного сахара, желтки 5 яиц, и две столовые ложки коньяка. 
            Итак, даем маслу подтаять. В него всыпаем просеянную муку, яйца, сахар,  ванильку. На сковороду – лесной орех. Пока тесто вымешиваем, не забываем о фундуке, периодически переворачивая его на сковородочке. Промываем изюм. Если фундук уже слегка освежился, поджарившись, на досточке качалкой давим его на достаточно крупные куски. Добавляем в тесто. Не забываем в тесто плеснуть пару ложечек коньяка.  Не волнуйтесь, алкоголь выйдет еще пока Вы тесто вымешиваете, останется только замечательный запах винограда и бочки, свойственный коньякам.  Тесто должно получиться слегка жиденьким, как густая сметана. Что бы несколько "распушить" тесто - добавляем пол чайной ложечки соды. Если тесто очень жидкое – надо добавить муки и перемешать еще раз.
            Изюм, просушив на салфетке, обваливаем в муке, добавляем в тесто и один раз перемешиваем.
            Духовка у нас прогрелась, поэтому достав формы, смазываем их тонким слоем подсолнечного масла. Я это делал специальной щеткой. Если у Вас щеточки нет, можно марлей или просто размазать масло руками по форме. 
            Насыпаем в формы тесто. Хоть и нечему в этом тесте подходить, но, тем не менее, объем теста увеличится приблизительно на треть. Потому закладывая тесто, обязательно надо это учитывать. Затем, похлопывая по донышку и по бокам формы, добиваемся, чтобы тесто улеглось, так как надо, так как ему комфортно запекаться будет.  Дальше –  следующую форму…
            И в духовочку.
            Надо не лениться – периодически посматривать на Ваше творение. Как станет коричневым, как магазинный кекс ;-) -  вытягиваем. Чем больше форма, тем дольше он, в смысле кекс, готовится. Время готовки от 20 до 40 минут.
            Приготовился? Вытягиваем, даем немного остыть, и, обжигая пальцы и захлебываясь слюной, перевернув форму, вытягиваем наши кексики.
            Кекс надо кушать теплым, или даже горячим. Лучше, конечно, свежим….
            Я думаю, Вы его съедите так быстро, что только белки от яиц напомнят, что Вы что-то готовили. Кстати белки можно взболтать с солью, бросить на сковороду и съесть как омлет, или уже жареными и порезанными бросать в салатики. 
            Готовьте и Вы не разочаруетесь.

 (699x523, 220Kb)
 

Читать далее...
Рубрики:  вкусняшки от AndPo

Метки:  

Салат из мидий с морковкой.

Понедельник, 13 Сентября 2010 г. 08:31 + в цитатник
Это цитата сообщения AndPo [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат из мидий с морковкой

 

Незаслуженно забытый мной простенький, но от этого не менее вкусный салатик, который можно использовать даже как закуску.

Самое сложное в этом рецепте – это мидии… Надо идти в магазин, покупать маску, трубку, ласты, а если мидии хочется покрупней, то и легкое водолазное снаряжение – акваланг! Собираемся и едем на море! Море должно быть не какое-то там глямурно-импортное, а наш обычный южный берег Черного моря. Выбираем берег со скалами и большими валунами, одеваем ласты, трубку и маску, становясь похожим на мужественную жабу громадных размеров, берем в руки сетку  - и в воду! Мидии, как правило, живут на небольшой глубине, но на больших камушках, имеют нрав спокойный и неагрессивный. Непугливы.   Выбираем тех, что вам нравятся и складываем в сетку. Занятие преувлекательнейшее, азартное, почти такое же как сбор грибов. Надо иметь  в виду – самопожертвенный характер этих мирных существ – желая попасть в Ваш салатик, они под водой стараются, и должен заметить, у них получается, казаться намного большего размера, чем потом оказываются на берегу. Имейте это в виду, а то потом разочарования не избежать. Да, собственно,  чистить одну крупную мидию и быстрее, и приятней, чем несколько мелких… Чуть не забыл, НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ДЫШАТЬ!!! Если забудете, то окажетесь провизией для ползающих рядом крабов! Насчет крабов! Увидев краба, даже маленького, будьте готовы, что он Вас цапнет за палец! Где он возьмет Ваш палец? Вы сами захотите его поймать, рассмотреть поближе и похвастаться этим трофеем на берегу. Характер у крабов, в отличие от мидий вовсе не дружелюбный, а можно сказать мелочный и злой! Они не питают дружеских чувств ни к Вам, ни к пиву, с которым очень вкусны, поэтому даже на суше они щелкают клешнями и прокусывают любопытные пальцы.

По-моему, отвлеклись… Ну ладно, это простительно, если вспомнить, что уже полгода на Черном море действует запрет на ловлю этих замечательных моллюсков. Поэтому, единственный способ их сейчас добыть, это  отправиться в супермаркет с рыбным отделом. Там мы их и находим, уже почищенных, иногда в вакуум-упаковке, иногда просто замороженных.

В овощном отделе покупаем морковку, лук. По дороге в кассу не забываем майонез, и если дома кончилось – растительное масло. Масло берем рафинированное, мы на нем будем жарить, а значит пузыри на сковороде нам не нужны!

Дальше делать надо все очень быстро, ведь мы и так потратили много времени и сил на добычу мидий.

Мидии кладем размораживаться, не забыв потом их хорошо промыть, а сами в это время чистим морковку и лук. Морковку трем на крупной терке, а лук режем некрупными квадратиками. На сковороде в небольшом количестве масла (две-три столовые ложки)  жарим морковку. Жарим до желтого цвета, постаравшись не пережарить. Потом жарим лук. Жарим до прозрачного состояния и мягкости.

Как сжарился – на сковородочку еще немного растительного маслица и размороженных мидий. Если Вы человек впечатлительный, мидий по одиночке рассматривать не надо. Тем более не надо их показывать детям до 18 лет. Самые впечатлительные не всегда могут потом их кушать. Хотя… может это у меня просто больное воображение?

Мидий жарим минутки 2-3 и в конце поливаем соком лимона. Достаем со сковороды,  даем стечь растительному маслу и смешиваем с остальными ингредиентами. Заливаем все майонезом, перемешиваем и в холодильник. Если терпения на час хватит -  будет очень вкусно, если не хватит – точно также вкусно, только салатик получится тепленький.

Возникает вопрос - сколько надо морковки и лука? Я говорю авторитетно, их можно не бросать совсем, а просто залить майонезом и дать настояться, а можно и побольше лука и морковки. Вкусно будет по-любому. Лично я беру по объему равное количество морковки и мидий, а лука приблизительно половину.

Выкладываем, украшаем!

Приятного аппетита!

 (700x524, 154Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вкусняшки от AndPo

Метки:  

Поиск сообщений в Tigrasha_dance
Страницы: [19] 18 17 ..
.. 1 Календарь